Cesar Luis Girardi

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• GIRARDI, C. L. . Armazenamento caquis em câmaras frias. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GIRARDI, C. L. . Sidra com padrão tecnológico diferenciado: uma avaliação junto ao setor produtivo da maçã brasileira. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIELE, A. ; SANTOS, H. P. ; GARRIDO, L. R. ; LAZZAROTTO, J. J. ; TAFFAREL, J. C. ; GIRARDI, C. L. . Colheita mecanizada de videiras conduzidas em latada: avaliação agronômica, econômica e qualidade do suco. 2022 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 22).

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• ZILIO, R. ; MONTEIRO, R. ; TAFFAREL, J. C. ; PROTAS, F. S. ; GIRARDI, C. L. ; GHOSH, D. ; MAIA, J. D. G. ; RITSCHEL, P. . Cultivo protegido das uvas de mesa sem sementes 'BRS Vitória' e 'BRS Isis' na região da Serra Gaúcha. 2019 (Circular técnica 143).

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• PAVAN, W. ; FERNANDES, J. M. C. ; HOLBIG, C. A. ; Girardi, César Luís ; SANHUEZA, R. M. V. ; SARTORI, J. . SISALERT- Sistema de previsão de risco de doenças na maçã.. Vacaria 2016 (outros).

• Girardi, César Luís ; Pegoraro, Camila ; CRIZEL, G. R. ; STORCH, TATIANE TIMM ; ZANUS, M. C. . Conservação da qualidade pós-colheita de maçãs. 2015 (outros).

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• MAIA, J. D. G. ; RITSCHEL, P. S. ; CAMARGO, U. ; SOUZA, R. T. ; FAJARDO, T. V. M. ; GIRARDI, C. L. . BRS Núbia - Nova cultivar de uva de mesa com semente e coloração preta uniforme. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2013 (Comunicado Técnico, 139).

• LAZZAROTTO, J. ; ZANUS, M. C. ; GIRARDI, C. L. ; TAFFAREL, J. C. ; MONTEIRO, R. ; BEN, R. . Sidra com padrão tecnológico diferenciado: uma avaliação junto ao setor produtivo da maçã brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa, 2012 (Circular técnica, 91).

• MAIA, J. D. G. ; RITSCHEL, P. S. ; CAMARGO, U. ; FAJARDO, T. V. M. ; SOUZA, R. T. ; NAVES, R. L. ; GIRARDI, C. L. . 'BRS Vitória': nova cultivar de uva de mesa sem sementes com sabor especial e tolerante ao míldio.. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012 (comunicado técnico 126).

• SILVEIRA, S. V. ; ANZANELLO, R. ; SIMONETTO, P. R. ; GAVA, R. ; GARRIDO, L. R. ; SANTOS, R. S. S. ; GIRARDI, C. L. . Aspectos técnicos da produção de quivi. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012 (Documentos 79).

• GIRARDI, C. L. ; ZANUS, M. C. . Sidra: alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva da maçã no Brasil. Bento Gonçalves: Embrapa, 2011 (Comunicado Técnico, 107).

• OLIVEIRA, P. R. D. ; LEITE, G. ; NUNES, E. C. ; FIORAVANCO, J. C. ; CZERMAINSKI, A. B. C. ; GIRARDI, C. L. ; NACHIGALL, G. R. ; BERNARDI, J. ; SANTOS, R. S. S. ; ALVES, S. A. M. ; ARGENTA, L. C ; BASSO, C. ; DENARDI, F. ; PETRI, J. L. ; COUTO, M. ; BECKER, W. F. ; PEREIRA, A. J. ; NAVA, G. ; BONETI, J. I. ; KATSURAYAMA, J. M. . Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovação 2011 (Relatório Técnico).

• FIORAVANCO, J. C. ; GIRARDI, C. L. ; CZERMAINSKI, A. B. C. ; SILVA, G. A. ; NACHIGALL, G. R. ; OLIVEIRA, P. R. D. . Cultura da macieira no Rio Grande do Sul: análise situacional e descrição varietal 2010 (Circular Técnica, 71).

• HOFFMANN, A. ; SANHUEZA, R. M. V. ; PRADO, L.E.M. ; GIRARDI, C. L. ; GONDO, T. C. I. . Projeto-piloto de promoção comercial de frutas da produção integrada:fundamentos e resultados. Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008 (Circular Técnica 80).

• GIRARDI, C. L. ; GARRIDO, L. R. . Boas práticas agrícolas na fruticultura 2007 (outros).

• GIRARDI, C. L. ; SANHUEZA, R. M. V. ; BENDER, R. J. . Manejo pós-colheita e rastreabilidade de maçãs na produção integrada. Bento Gonçalves - RS: Embrapa Uva e Vinho, 2002 (Circular técnica n 31).

• GIRARDI, C. L. . Boas práticas agrícolas e pós-colheita na Produção Integrada de Maçãs.. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2002 (cesar.girardi@embrapa.br).

• GIRARDI, C. L. ; ROMBALDI, C. V. ; PARUSSOLO, A. ; DANIELI, R. . Manejo pós-colheita de pêssegos, cultivar Chiripá. Bento Gonçalves/RS: Embrapa Uva e Vinho, 2000 (Circular técnica n 28).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  Estabelecimento e recomendações de sistema de produção de uva para suco e mesa na região dos Campos deCima da Serra Gaúcha, Descrição: O presente projeto foi estabelecido a partir de uma demanda apresentada a chefia da Unidade pelo dono da empresa produtora de maçã localizada em Vacaria/RS, o qual demonstrou interesse em plantar cultivares de uvas de mesa e suco introduzidas e lançadas pelo programa de melhoramento genético da Embrapa. Esse parceiro enquadra-se na categoria de empresa de grande porte, estando comprometido na adoção dessas tecnologias, bem como cooperação tecnológica e apoio financeiro para execução do projeto. A empresa é tradicionalmente associado à cadeia produtiva da maçã, estabelecendo uma excelente oportunidade de introdução e avaliação dessas cultivares em uma nova região, permitindo que esses dois ativos tecnológicos (uvas para mesa e suco) sejam testados em ambiente produtivo dentro de uma escala de maturidade tecnológica TRL/MRL 7. A tecnologia está em fase de testes sem alcançar a escala final. Para isso, será instalada uma área experimental na propriedade do parceiro onde serão estabelecidas parcelas de 0,4 ha de cada cultivar selecionada para suco e 0,25 há para cultivares de mesa. Serão plantadas 6 cultivares de uva para suco (BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Magna, BRS Cora, BRS Lorena, Isabel Precoce) e 2 cultivares de uva para mesa (BRS Vitória e BRS Isis).Será também plantada uma parcela de igual tamanho (0,4 ha) da cultivar Bordo, visto ser muito utilizada e apreciada na assemblagem na composição de suco comerciais, totalizando uma área de 3,3 hectares, sendo todas enxertadas no porta enxerto Paulsen 1103. O aporte tecnológico ao longo da implantação das áreas experimentais se dará diretamente ao corpo de técnico da empresa abordando as diferentes áreas de conhecimento que compõem o sistema de produção de uvas, estabelecendo um fluxo de informações adequado e orientações claras que permitam que o parceiro conduza a gestão das Unidades Demonstrativas. Os tratos culturais realizados nas plantas serão aqueles preconizados para a cultura nas regiões tradicionalmente produtoras, fazendo-se os ajustes necessários para promover uma melhor adaptação das plantas às condições edafo-climáticas locais de modo a favorecer a sustentabilidade econômica e ambiental da atividade. O manejo pós-colheita das uvas de mesa e processamento dos sucos e suas assemblagens será realizado futuramente em uma possível renovação do projeto, visto que inicialmente está previsto 5 anos de experimentação, não permitindo ter volumes de produção necessários para realização das análises pós-colheita (conservação e processamento).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cesar Luis Girardi - Coordenador.

• 2015 - 2018

  TECNOLOGIAS PARA O INCREMENTO E CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE E COMPETITIVIDADE DA MAÇÃ BRASILEIRA - FASE III, Descrição: As pesquisas realizadas nas fases I e II dos projetos anteriores evidenciaram condições adequadas de manejo pré e pós-colheita de maçãs. A superioridade das tecnologias de atmosfera controlada e atmosfera controlada dinâmica na manutenção da qualidade de frutos foi verificada. Entretanto, essas pesquisas não são conclusivas, necessitando ser repetidas em diferentes safras, visto que alguns distúrbios fisiológicos foram evidenciados. Na fase III busca-se realizar estudos voltados a redução de perdas pós-colheita inerentes ao manejo realizado durante a conservação, visando também o controle de doenças e distúrbios fisiológicos. O projeto visa ainda dar continuidade a estudos em temas técnico-científico de grande impacto inovador como uso de ferramentas de biologia molecular e de biotecnologia no intuito de estudar o papel que o etileno exerce na indução e evolução das mudanças na textura do fruto, procurando identificar genes e proteínas que possam estar associados a distúrbios fisiológicos associados a conservação. Já foram realizados estudos de transcriptômica, colocando em evidência diferentes genes possivelmente associados às mudanças de textura e ao desenvolvimento de distúrbios fisiológicos. Pretende-se agora realizar a caracterização funcional de alguns genes em colaboração com INRA/França. Um novo tema proposto nesse projeto é a utilização do sistema SISALERT como ferramenta para tomada de decisão relativa à previsão e prevenção de distúrbios fisiológicos e doenças pós-colheita da maçã. Essa é uma demanda antiga do setor produtivo, visto que ano após ano tem-se registrado problemas de qualidade e produtividade associado a condições meteorológicas. Esse sistema necessita atualização e ajustes nos modelos de previsão de doenças que ocorrem no pomar com reflexos durante a conservação (fungos latentes). .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Cesar Luis Girardi - Coordenador / Rosa Maria Valdebenito Sanhueza - Integrante / César V Rombaldi - Integrante / Tatiane Timm Storch - Integrante / QUECINI, VERA - Integrante / CHAVES, FÁBIO C. - Integrante.

• 2012 - 2015

  SIDRA: Alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva da maçã, Descrição: O projeto tem como objetivo a Inovação tecnológica no processo de elaboração da sidra no Brasil, analisando questões relacionadas a matéria-prima, processamento, marketing e desempenho econômico-financeiro. Pretende-se no projeto:- Correlacionar os resultados das análises químicas com as análises sensoriais- Produção de sidras com qualidade e tipicidade- Avaliação de diferentes variedades de maçã na elaboração de sidra- Otimização do processo Charmat com uma única fermentação na elaboração de sidras- Aproveitamento tecnológico de maçã de descarte- Establelecer ações de comunicação e marketing junto ao público consumidor- Avaliação financeira e eficiência econômica para produção de sidra no BrasilProjeto com recurso R$ 120.000,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cesar Luis Girardi - Coordenador / Mauro zanus - Integrante / Joelsio José Lazzarotto - Integrante.

• 2011 - 2015

  TECNOLOGIAS PARA O INCREMENTO E CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE E COMPETITIVIDADE DA MAÇÃ BRASILEIRA, Descrição: O presente projeto foi elaborado com o objetivo de dar continuidade (renovação) a temática de pesquisa inicialmente proposta na fase I, procurando avançar nos conhecimentos a partir dos resultados obtidos, sendo que novas ações de pesquisas foram incorporadas no intuito de gerar conhecimentos e inovações que permitam aumentar a qualidade e a produtividade da maçã brasileira. Essa proposta tem componentes de pesquisa aplicada, onde busca-se subsidiar o setor produtivo no estabelecimentos de tecnologias apropriadas ao manejo da planta e do fruto. As pesquisas estão voltados a estudos fundamentais relacionados aos aspectos moleculares e fisiológicos da qualidade do fruto. A maçã é o setor da fruticultura brasileira que apresenta um dos maiores níveis tecnológicos em pós-colheita. Esse nível foi alcançado devido as modernas tecnologias de conservação utilizadas, bem como aos conhecimentos gerado pelas diferentes equipes de pesquisa que atuam nesse setor. Durante vários anos a Embrapa Uva e Vinho vem realizando pesquisas em pós-colheita utilizando um enfoque aplicados. Entretanto, entendemos como necessário melhor conhecer os fenômenos que ocorrem nas frutas durante sua vida pós-colheita, procurando não restringir as interpretações apenas nas observações ocorridas e sim na origem e causas das mesmas, permitindo assim obter avanços nos conhecimentos. Para isso, pretendemos a partir das parcerias estabelecidas, juntamente com o aporte financeiro desse projeto e a infraestrutura adquirida, consolidar ações que nos permitam obter resultados relacionados a fronteira do conhecimento. No Brasil praticamente não existe estudos voltados a esse foco de pesquisa, sendo essa uma área de conhecimento que tem avançado bastante em países exportadores de frutas como o Chile, EUA, Europa, China, etc. As atividades de pesquisa teram componentes de transferência de tecnologia e avaliação de impacto, mecanismos esses necessários na obtenção de resultados que possam ser medidos como indica.Recursos alocados pela Embrapa: R$ 320.000,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cesar Luis Girardi - Coordenador., Financiador(es): Embrapa Uva e Vinho - Auxílio financeiro / Institut National de la Recherche Agronomique - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  TECNOLOGIAS PARA O INCREMENTO E CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE E COMPETITIVIDADE DA MAÇÃ BRASILEIRA, Descrição: Este projeto é dedicado ao estudo de genômica e proteômica da qualidade e da textura de frutos de maçãs, procurando utilizar ferramentas de biologia molecular e de biotecnologia visando identificar genes e proteínas que estejam associados as alterações da textura e o aparecimento de farinosidade no fruto. Pretende-se estudar o papel que o hormônio etileno exerce na indução e evolução da textura do fruto, procurando inicialmente isolar os membros da família de genes ERF (Ethylene Response Factor) na maçã e que possam estar associados ao sintoma de polpa farinhenta em frutos. O projeto também prevê estudos que utiliza a biotecnologia como ferramenta para melhorar a qualidade e conservação pós-colheita dos frutos através do controle de genes implicados na biossíntese e ação do etileno. Para isso será realizada a transformação genética da maçã silenciando o gene da ACCO. Este projeto faz parte de um programa de colaboração iniciado entre a Embrapa (com recursos aprovados do MP2), a UFPel o INRA de Angers e o ENSAT/INRA de Toulouse na França. Esse projeto apresenta um projeto CAPES/COFECUB aprovado. Recursos alocados pela Embrapa: R$ 300.000,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cesar Luis Girardi - Coordenador., Financiador(es): Embrapa Uva e Vinho - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Institut National de la Recherche Agronomique - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação.