Claudia Soar

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1995), especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Paraná (1999), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003) e doutorado em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública/USP (2008). Realizou estágio pós doutoral no Observatorio de la Alimentación - ODELA (Departamento de Antropología Social)/Universitat de Barcelona - Espanha (2021). É professora do Departamento de Nutrição e do Programa de Pós Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina. Faz parte dos grupos de pesquisa Rede de Fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional no âmbito escolar e da Teia de Articulação pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (TearSAN). Possui ênfase em Educação Alimentar e Nutricional, Segurança Alimentar e Nutricional e Análise Nutricional de População (população idosa e infantil).

Informações coletadas do Lattes em 09/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

2004 - 2008

Faculdade de Saúde Pública/USP
Título: Índice de massa corporal e perímetro da cintura na identificação de risco para hipertensão arterial e hipercolesterolemia em idosos não institucionalizados
, Ano de obtenção: 2008. Maria de Fátima Nunes Marucci. Palavras-chave: perímetro da cintura; índice de massa corporal; idoso; doença cardiovascular.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Nutrição

2002 - 2003

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Índices Antropométricos no Diagnóstico de Sobrepeso e Obesidade de Escolares de uma Instituição Pública de Florianópolis, SC
, Ano de Obtenção: 2003.Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos.Palavras-chave: circunferência da cintura; relação cintura quadril; índice de massa corporal; sobrepeso; obesidade.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição

1998 - 1999

Universidade Federal do Paraná
Título: Evolução do Estado Nutricional de Pacientes em Hemodiálise Crônica
Orientador: Cristina Martins

Graduação em Nutrição

1991 - 1995

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Diarréia no Adulto

Pós-doutorado

2020 - 2021

Pós-Doutorado. , Universitat de Barcelona, UB, Espanha. , Grande área: Ciências Humanas

Formação complementar

2019 - 2019

PRINCÍPIOS, CONCEITOS E ESTRATEGIAS DE AVALIAÇÃO - FORMAÇÃO PEDAGÓGICA,. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

Seminário ENADE. (Carga horária: 8h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2009 - 2009

Gerontological Nutrition. (Carga horária: 40h). , American Dietetic Association, ADA, Estados Unidos.

2009 - 2009

Envelhecimento e Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 120h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2008 - 2008

Ensino Baseado em Problemas. (Carga horária: 3h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em Simulação. (Carga horária: 8h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2008 - 2008

Aprendizagem por Sistemas Corporais. (Carga horária: 8h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em Simulação - fase II. (Carga horária: 4h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em Recursos Tecnológicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em Metodologias de Avaliação. (Carga horária: 8h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2006 - 2006

Seminário Capacitação de Avaliadores. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2001 - 2001

Curso Interdisciplinar de Nutrição. , Federación Latino Americana de Nutrición Parenteral y Enteral, FELANPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gerontologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

Soar, Claudia . I Curso de Aperfeiçoamento Profissional da FCS. 2013. (Outro).

SOAR, C. . IV Simposio de Geriatria e Gerontologia. 2012. (Outro).

SOAR, C. . Oficina Preparatória para a Campanha de Quedas "Fortaleça seus ossos". 2012. (Outro).

SOAR, C. . Programa de capacitação aos funcionários do IPGG. 2011. (Outro).

Participação em eventos

2º Encontro de pesquisa TearSAN. 2024. (Encontro).

Colóquio - Comer importa: envelhecimento e desafios alimentares.O envelhecimento da população e a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil ? Panorama e Políticas Públicas. 2024. (Encontro).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. METODOLOGIAS EDUCACIONAIS DAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM ESCOLAS DE UMA CAPITAL DO SUL DO BRASIL. 2024. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. FORMAÇÃO SOBRE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA PROFISSIONAIS DA EDUCAÇÃO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2024. (Congresso).

IX Jornadas de la Red Española de Políticas Sociales (REPS). Envejecimiento de la población brasileña, inseguridad alimentaria y las políticas públicas de garantía al derecho a la alimentación. 2023. (Congresso).

IX Jornadas de la Red Española de Políticas Sociales (REPS). 2023. (Congresso).

IX Jornadas de la Red Española de Políticas Sociales (REPS). Agenda de seguridad alimentaria y nutricional: La experiencia de organización en Brasil. 2023. (Congresso).

Eleventh International Conference on Health, Wellness & Society. Investigación de acciones de educación alimentaria y nutricional en el ámbito escolar Estudio de caso de Brasil y Argentina. 2021. (Congresso).

15o Congresso Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - S - SBAN. COEXISTÊNCIA DE EXCESSO DE PESO ENTRE OS FILHOS E SEUS PAIS E FATORES ASSOCIADOS. 2019. (Congresso).

IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de Florianópolis (IV COMSANS). 2019. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E AGRICULTURA FAMILIAR DE POVOS E COMUNIDADES TRADICIONAIS: O CASO DA COMUNIDADE REMANESCENTE DE QUILOMBO MORRO DO FORTUNATO, EM GAROPABA, SANTA CATARINA. 2019. (Encontro).

XVII Semana da pesquisa, ensino e extensão da UFSC.Colaborador do(a) estande: Estande da Teia de Articulação pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Encontro).

IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN). TRENDS IN THE PREVALENCE OF OVERWEIGHT AND OBESITY AMONG BRAZILIAN SCHOOLCHILDREN, 2002, 2007, AND 2012/13. 2017. (Congresso).

IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN). Risk of abdominal adiposity among Brazilian schoolchildren, 2002, 2007 and 2012/13.. 2017. (Congresso).

Nutrição Comportamental: alimentação intuitiva e consciente. 2017. (Encontro).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. VALORES DOS PERCENTIS DA CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DE FLORIANÓPOLIS E COMPARAÇÃO COM REFERÊNCIAS INTERNACIONAIS. 2017. (Congresso).

1a Formação TearSAN. 2016. (Oficina).

Aprender em Comunidade. 2015. (Encontro).

Estratégia para Melhoria do CPC e IGC. 2015. (Encontro).

VII Simpósio de Geriatria e Gerontologia.Discutindo evidências dos aspectos nutricionais. 2015. (Simpósio).

II Curso de Aperfeiçoamento Profissional da FCS. 2014. (Encontro).

I Curso de Aperfeiçoamento Profissional da FCS - Univap.A Faculdade de Ciências da Saúde na transição da Univap - Planejamento Estratégico e Planos de Ação. 2013. (Encontro).

Seminário do ENADE 2013. 2013. (Seminário).

IX Jornada Geeontológica e IX Simpósio de Geriatria e Gerontologia.Um olhar sobre os diferentes aspectos da demência no idoso. 2012. (Simpósio).

Oficina Preparatória para Semana Mundial de Prevenção de Quedas em Idosos.Oficina: Alimentação. 2012. (Oficina).

V Encontro Técnico com Profissionais de SJCampos e Região. 2012. (Encontro).

XVI Congresso Latinoamericana de Nutrição. BODY MASS INDEX (BMI) AND WAIST CIRCUMFERENCE (WC) IN THE IDENTIFICATION FOR HYPERTENSION AND HYPERCHOLESTEROLEMIA RISKS IN NON-INSTITUTIONALIZED ELDERLY. 2012. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Capacitação em gerontologia para colaboradores não assistenciais do Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia. 2012. (Congresso).

Aula Inaugural - Pósgraduação em Gerontologia e família.Envelhecimento e velhice no Brasil. 2011. (Outra).

Fundamentos da Ética em Pesquisa na Saúde Coletiva. 2011. (Oficina).

II Workshop Análise e Discussão de Dados Quali e o preparo da publicação em periódico internacional. 2011. (Oficina).

Vivência do profissional nutricionista e atuais desafios.Vivência do profissional nutricionista e atuais desafios. 2011. (Encontro).

Dia Mundial da Alimentação.Dimensão Social da Fome e Ações Desenvolvidas. 2010. (Encontro).

I Congresso Multidisciplinar de SEgurança e Medicina do Trabalho. Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Congresso).

2º Simpósio da Associação Multidisciplinar dos Amigos dos Idosos - AMAI.Envelhecimento e Demência: a vivência da Nutrição. 2009. (Simpósio).

VII Congresso Saúde e Qualidade de Vida do Cone Leste Paulista. Qualidade de vida - indicadores antropométricos em idosos. 2009. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Obesidade e Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares em Idosos não Institucionalizados. 2009. (Congresso).

XIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica - INIC.Avaliador de Trabalho Científicos. 2009. (Encontro).

6° Congresso Brasileiro da Nursing. A segurança na assistência ao paciente HIV positivo. 2008. (Congresso).

III Encontro Científico Anhembi Morumbi.Comunicações Coordenadas na Área de Saúde. 2007. (Encontro).

11º Congresso Mundial de Saude Publica. 2006. (Congresso).

14° Congresso Latino-Americano de Nutrição. Prevalência de sobrepeso em pré-escolares da zona leste de São Paulo. 2006. (Congresso).

Campanha da Amamentação.Treinamento e campanha da amamentação. 2006. (Outra).

Seminário Capacitação de Avaliadores - INEP. 2006. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. ANTROPOMETRIA, PRESSÃO ARTERIAL E COLESTEROL TOTAL EM IDOSAS PRATICANTES E NÃO PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA.. 2006. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Saude Coletiva. VII Congresso Brasileiro de Saude Coletiva. 2003. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Obesidade. X Congresso Brasileiro de Obesidade. 2003. (Congresso).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de ALimentação e Nutrição. Congresso Nacional da Sociedade da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

8o. Aachener Diätetik Fortibildung. 2000. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

Recentes Avanços em Obesidade.Recentes Avanços em Obesidade. 1996. (Encontro).

III Encontro de Enfermagem para Transplante.Encontro de Enfermagem para Transplante. 1995. (Encontro).

IV Congresso da Associação Brasileira de Órgãos. Congresso da Associação Brasileira de Órgãos. 1995. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1995. (Congresso).

Comemeração do dia do Nutricionista.Comemeração do Dia do Nutricionista: 31 de agosto. 1994. (Encontro).

Jornada Científica de Nutrição/94.Jornada Científica d Nutrição. 1994. (Encontro).

Seminário de Ensino de Nutrição.Seminário de Ensino de Nutrição. 1994. (Seminário).

Encontro de Nutrição em Pediatria.Encontro de Nutrição em Pediatria. 1993. (Encontro).

Experiência em ensino de Graduação e Pós-Graduação em Nutrição.Experiencia em Ensino de Graduação e Pós-Graduação em Nutrição. 1993. (Seminário).

VIII Encontro Catarinense de Nutrição - Promoção da Associação Catarinense de Nutrição - ACAN.Encontro Catarinense de Nutrição. 1993. (Encontro).

VII Encontro Catarinense de Nutrição e II Jornada Catarinense de Nutrição Clínica.Encontro Catarinense de Nutrição e Jornada Catarinense de Nutrição Clínica. 1992. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Maria Eduarda Zytkuewisz Camargo

SOAR, CLAUDIA. AÇÕES DA GESTÃO PÚBLICA PARA A GARANTIA DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NO SISTEMA PENITENCIÁRIO BRASILEIRO: PROPOSIÇÃO DE UM MODELO DE AVALIAÇÃO. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Nutrição (PPGN)) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Thais Peiter de Borba

UGGIONI, P. L.;SOAR, CLAUDIA; HINNIG, P.; BOAVENTURA, B. C. B.. Autoeficácia culinária e no uso e consumo de frutas, legumes e verduras em estudantes universitários ingressantes: relação com características sociodemográficas e pessoais. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Aline Miroski de Abreu

SOAR, CLAUDIA. Indicadores isolados e compostos comparados com a absorciometria por dupla emissão de raio x na avaliação do estado nutricional de pacientes adultos e idosos em hemodiálise. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

SOAR, CLAUDIA. Avaliação do plano estadual de segurança alimentar e nutricional de Santa Catarina. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Clarice Perucchi Lopes

VIEIRA, F. G. K.; DAVIES, V. F.;Soar, ClaudiaASSIS, M. A. A.; VENSKE, D. K. R.. Identificação e classificação dos itens alimentares de um questionário online do consumo alimentar por escolares do 2º ao 5º. ano do ensino fundamental. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Tatiane Goetz Malikoski

MALIKOSKI, T. G.; MOREIRA, J. D.; VASCONCELOS, F. A. G.; KUPEK, E.; GABRIEL, C. G.;SOAR, C.. Associação entre o consumo de açúcares de adição de diferentes fontes e a composição corporal, marcadores bioquímicos séricos, de aterosclerose e mudança de medidas antropométricas em adultos do município de Florianópolis, SC. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriana Soares Lobo

Assis, Maria Alice Altenburg de; PEREIRA, R. A.; VILLAR, B. S.; MORENO, Y. M. F.;SOAR, CLAUDIA. Padrões alimentares de escolares de 7 a 10 anos da rede pública de ensino de Florianópolis: uso de um sistema de monitoramento baseado na web (WEB-CAAFE). 2018.

Aluno: Francisca Maria Carvalho Nascimento

SOAR, CLAUDIA; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS. Análise de tendência do percentual de gordura corporal e fatores associados em escolares de 7 a14 anos de Florianopolis - SC: um estudo de quatro painéis transversais no período de 2002 a 2019. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Nutrição (PPGN)) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Juliana Theodora Cunha de Oliveira

SOAR, CLAUDIA. Elaboração e aplicação de modelo avaliativo para equipamentos públicos de segurança alimentar e nutricional: restaurantes populares. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Fernanda Machado Perazi

SOAR, CLAUDIA. Reprodutibilidade de um questionário on-line para avaliação do consumo alimentar de escolares do município de Florianópolis. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Aline Miroski de Abreu

WAZLAWIK, E.;SOAR, CLAUDIA. Indicadores isolados e compostos comprados com a absorciometria por dupla emissão de raios X (DXA) na avaliação do estdo nutricional de pacientes adultos e idosos em hemodiálise.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

MACHADO, M. L.; GABRIEL, C. G.; LACERDA, J. T.; VASCONCELOS, F. A. G.;SOAR, C.. Avaliação do I Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Santa Catarina. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Tânia Regina Prado

NEVES, J.;Soar, Claudia; MACHADO, MICK LENNON; GABRIEL, C. G.. ?Elaboração de material audiovisual educativo para a população de Florianópolis com enfoque na estruturação e manutenção de hortas comunitárias?. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família - REMULTSF) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Pan de Matos

MATOS, P. P.; NEVES, J.;SOAR, C.. Atenção plena no cuidado nutricional na Atenção Primária à Saúde: relato de experiência. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família - REMULTSF) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: ALYNE SILVEIRA

SILVEIRA, A.; NEVES, J.;SOAR, C.. Flor da escolha alimentar como ferramenta de educação alimentar e nutricional: relato de uma construção interdisciplinar e interprofissional. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família - REMULTSF) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Daniela Martins Cordeiro

SOAR, C.; ARAUJO, M. P. N.. Análise do teor de potássio em duas variedades de feijão comercializadas em. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em alimentos) - Instituto de Pesquisa, capacitação e especialização.

Aluno: Kátia Celeste Hufnagel Martinez Simões

SOAR, C.; ARAUJO, M. P. N.. Avaliação qualitativa da dieta branda servida em uma Unidade de Alimentação e. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em alimentos) - Instituto de Pesquisa, capacitação e especialização.

Aluno: Janaína Ferreira de Almeida

SOAR, C.; ARAUJO, M. P. N.. Análise do cardápio no contexto das exigências nutricionais do PAT, oferecido a. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em alimentos) - Instituto de Pesquisa, capacitação e especialização.

Aluno: Terezinha Rita de Souza Raposo

SOAR, C.; ARAUJO, M. P. N.. Avaliação das condições de recebimento de carnes resfriadas e congeladas em uma. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em alimentos) - Instituto de Pesquisa, capacitação e especialização.

Aluno: Rita Luciana de Almeida

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Avaliacao Nutricional de adolescentes de uma escola da rede publica do estado de Sao Paulo. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Maria Claudia Aparecida de Carvalho

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Queixas do paciente obeso em fisioterapia. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Eugenio Fomin

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Trtamento da Obesidade? qual a importancia, quais as abordagens terapeuticas e quais as novidades em curso.. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Themis Maria Dresch da Silveira Dovera

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Aconselhamento Nutricional - O cuidar-acao terapeutica no tratamento da obesidade. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Karina de Souza Ramos Martins

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Avaliacao do estadonutricional e do consumo de frutas e hortalicas entre funcionarios de uma unidade de alimentacao e nutricao. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Maria de Lourdes LUcas Madureira

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Fatores associados a diminuicao da prevalencia da obesidade em adolescentes do sexo feminino. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Solange de Jesus Martins

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Prevalencia da obesidade e sobrepeso em estudantes doensino fundamental matriculados em duas escolas da regiao administrativa do Guara - Brasilia/DF. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Thais de A

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Senine. Participacao doaleitamento materno na prevencao da obesidade. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Ana Paula Tardido da Silva

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. O impacto da modernizacao na transicao nutricional e obesidade mundial. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao em Obesidade) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Audiceia de Fatima Januario

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Perfil Clinico e estado nutricional de idosos frequentadores da Faculdade da 3a. idade. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Carolina Cardoso Garcez

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Alimentacao no climaterio. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Angélica Moitinho Rodrigues

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Perfil nutricional e habitos alimentares de adolescentes de uma escola publica do municipio de Guarulhos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Mariana Gomez Martignago

FALCAO, M. C.;SOAR, C.. Plano de educacao nutricional para atendimento ambulatorial em grupos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Suzana janson Franciscato

SOAR, C.; PADUA, I.; SPERIDIAO, P.. Programa Nutriamigos: uma experiência de educação nutricional e atuação profissional. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Aline POrtela Ruiz dos Santos

SOAR, C.; PADUA, I.; SPERIDIAO, P.. Aceitação da refeição de bordo em ponte-aérea. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Negócios de Alimentos) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Cristiane Kazumi Waki

SOAR, C.; PADUA, I.; SPERIDIAO, P.. Redução do conteúdo de óleo do macarrão instantâneo. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em Alimentos) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Daniella Pires de Camargo

SOAR, C.; PADUA, I.; SPERIDIAO, P.. Implantação de um programa de qualidade e produtividade em um restaurante industrial. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Negócios de Alimentos) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Juliana Bertrand

SOAR, C.; PADUA, I.; SPERIDIAO, P.. Elaboração de um plano APPCC na produção do Steak Tartar em restaurante comercial. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em Alimentos) - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Vivian Borges de Almeida

SOAR, C.. Associação do índice de massa corporal e circunferência da cintura com a frequencia de hipertensão arterial em obesos graves. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Jerluce Lavares Ferraz

SOAR, C.. Avaliação nutricional de pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Márcia Carvalho de Araújo

SOAR, C.. Qualidade de frutas: diferenças entre mercao externo e interno. 2004 - Instituição de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Kelly Regina Wanderley Falcão

SOAR, C.. Estado nutricional de pacientes renais crônicos em hemodiálise - ênfase para o metabolismo do cálcio e fósforo. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Ana Alice Pinheiro Barbosa

SOAR, C.. O acompanhamento nutricional como ferramenta no controle do risco para doenças cardiovasculares em indivíduos dislipidêmicos. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Ana Karina Teixeira da Cunha França

SOAR, C.. Avaliação do estado nutricional de nefropatas crônicos submetidos à hemodiálise. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Edna Mirtes Pereira Diniz

SOAR, C.. Anemia e deficiência de ferro no paciente renal crônico. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Nádia Karyne Bida de Lima

SOAR, C.. Perfil dietético, metabólico e antropométrico de pacientes portadores de Diabetes mellitus tipo 2. 2004 - Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização.

Aluno: Nicole Gonçalves Custódio

Custódio, NG; Correa, EN;Claudia Soar. Diferentes estratégias metodológicas para caracterização do ambiente alimentar no entorno de escolas públicas de dois municípios, de pequeno e grande porte, da região Sul do Brasil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Fernando José de Pinho Junior; Rodrigo Zaidi Nunes

SOAR, C.. Educação Alimentar e Nutricional na Escola Básica Municipal Dr. Paulo Fontes: Apresentação de jogos educativos para o ensino fundamental I e II. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Even dos Santos

MOREIRA, J. D.;SOAR, C.; SANTOS, E.. Investigação sobre hábito de comer acompanhado em participantes de um evento de extensão da Universidade Federal de Santa Catarina. 2019.

Aluno: Flora Guimarães Rosenthal; Maria Eduarda Zytkuewisz Camargo

Claudia Soar. Caderno de Educação Alimentar e Nutricional: reflexões sobrea as ações desenvolvidas na Rede Pública de Educação do município de Florianópolis/SC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Denise Hauerroth, Juliany Christini Coelho

ROCKENBACH, G.;SOAR, CLAUDIA. Microambiente alimentar no entorno de escolas públicas e privadas de Florianópolis ? SC.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Renata Reis

Soar, Claudia. Oficina de educação alimentar e nutricional: promoção de hábitos alimentares saudáveis em escolares de uma escola municipal de Florianópolis.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Renata Credencio

Soar, Claudia. Educação alimentar e nutricional como estratégia para mudança de hábitos alimentares de escolares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Gabriel Schmitt

Soar, Claudia. Cartilha ilustrada: alimentação e nutrição para indivíduos com cirrose hepática.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: leticia Baumle

Soar, Claudia. Identificação na literatura de constituintes fitoquímicos presentes em frutas, legumes e verduras utilizados em duas instituições educacionais da grande Florianópolis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Poliana Ribeiro

SCHEID, M. M. A.; LIMA, F. P. S.;Claudia Soar. Relação entre estado nutricional e força muscular. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Aline Maria Delfino

GALVAO, P. S. G.; PEPPER, M. M.;Claudia Soar. Relação entre o consumo de antioxidantes e a composição corporal em idoso. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Renata Mara Souza

GALVAO, P. S. G.; SCHEID, M. M. A.;Soar, Claudia. Avaliação da Qualidade de Vida em Pacientes Obesos Submetidos à Cirurgia Bariátrica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Paola Cristina Prince Freire

GALVAO, P. S. G.; HENRIQUE, V. S.;SOAR, C.. Análise dos limiares de detecção dos sabores básicos em indivíduos com e sem diagnóstico de fenilcetonúria. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Jessica de Paula e Roberta Aparecida S de Souza

BLAU, L.; MENEGON, R. F.;SOAR, C.. Avaliação da qualidade dos frutos de funcho utilizados no preparo de chás. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Livia Camilo Leite

LEITE, L. C.; SOUSA, V. M. C.; HENRIQUE, V. S.; JORGE, P.;SOAR, C.. Avaliação Sensorial de Refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de São José dos Campos, SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Vanessa Machado de Assis Oliveira

SCHEID, M.;SOAR, C.; REIS, M. J. A.. Os efeitos dos prebióticos no controle de diabetes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Kelly Christine de Oliveira Silva e Luana Paula Nunes

OLIVEIRA, L. A. M.; Marcelino, L. V;SOAR, C.. Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças de 3-5 anos de duas escolas de SJC- SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Andressa Santiago Santos

SCHEID, M. M. A.; Teixeira, A. V;SOAR, C.. Percepção da imagem corporal e prevalência de transtornos alimentares em adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Virginia de Vasconcelos Henrique

MARIN, G.; OLIVEIRA, L. A. M.;SOAR, C.; SCHEID, M. M. A.. Transição nutricional em Caraguatatuba, SP.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Renata Sellari Freitas

OLIVEIRA, L. A. M.; FRANCO, V.;SOAR, C.; RODRIGUES, E. L.. Avaliação do estudo nutricional de adolescentes matriculados em um centro educacional de São José dos Campos, SP.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Cristiane dos Santos Lima

SOAR, C.. RELAÇÃO ENTRE OS MARCADORES LABORATORIAIS, O CONSUMO ALIMENTAR E ANTROPOMETRIA DE PACIENTES SUBMETIDOS À HEMODIÁLISE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Liliane de Souza Pereira Moreira

SOAR, C.. NGESTÃO DE FIBRAS ALIMENTARES E PREVALÊNCIA DE CONSTIPAÇÃO INTESTINAL: COMPARAÇÃO ENTRE OVOLACTOVEGETARIANOS E ONÍVOROS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Solange Cord

SOAR, C.. Levantamento de hábitos alimentares e avaliação antropométrica em motoboys na cidade de São José dos Campos SP. 2009 - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Monique Munhoz Lopes

SOAR, C.. Padrão alimentar de idosos não institucionalizados na cidade de São José dos Campos. 2009 - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Rosana Aparecida dos Santos

SOAR, C.. Avaliação antropométrica em crianças de 24 a 60 meses em idade pré-escolar na cidade de São JOsé dos Campos SP. 2009 - Universidade do Vale do Paraíba.

Aluno: Érica Cristina Moreira Guimarães

SOAR, C.. Perfil alimentar e antropométrico de crianças em idade pré-escolar. 2009 - Universidade do Vale do Paraíba.

SOAR, CLAUDIA. Membro efetivo da Comissão Julgadora do Concurso Público de cargo de professor - Universidade de Taubaté. 2015.

SOAR, C.. Concurso Público Simplificado para Professor - Estágio Sup em Nutrição Clínica. 2013. Universidade de Taubaté.

SOAR, C.. Concurso Público - Disciplinas: Atualidades em Nutrição, Legislação Profissional e Administração de Serviços de Alimentação. 2011. Universidade de Taubaté.

SOAR, C.. Concurso Público - disciplinas: Administração e planejamento de UNA, Gestão de Unidadees de Alimentação e Nutrição, Estágio Curricular em UAN. 2011. Universidade de Taubaté.

SOAR, CLAUDIA. Elaboração de parecer para cursos de Nutrição ? Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante (GE) 2017. 2017. Guia do Estudante - Editora Abil.

SOAR, C.. Avaliação de Curso Superiores em Nutrição. 2016. Guia do Estudante - Editora Abil.

SOAR, C.. Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2014. Universidade do Vale do Paraíba.

SOAR, C.. Reconhecimento de curso. 2004. Universidade de Franca.

MARSILLAC, A. L. M.;Soar, Claudia; FERREIRA, C. L. B.. Banca de Avaliação - Residência Multiprofissional em Saúde. 2019. Universidade Federal de Santa Catarina.

MORE, C. L. O. O.; WECHI, J. S. F.;SOAR, CLAUDIA. Banca de Avaliação - Residência Multiprofissional em Saúde. 2019. Universidade Federal de Santa Catarina.

Claudia Soar. XXII Encon4tro Latino Americano de Iniciação Científica e XVIII Encontro Latino Americano de Pós-graduação. 2018. Universidade do Vale do Paraíba.

SIQUEIRA, D. A.; FERREIRA, E. Z.;SOAR, CLAUDIA. Banca de avaliação - Processo Seletivo: Residência Multiprofissional e Uniprofissional em Saúde/UFSC. 2018. Universidade Federal de Santa Catarina.

SOAR, CLAUDIA. Avaliação de Trabalhos - XXI Encontro Latino Americano de Iniciação Científica/XVII Encontro Latino Americano de Pós-graduação e VI Encontro de Iniciação à Docência/XI Encontro Latino Americano de Iniciação Científica Júnior. 2017. Universidade do Vale do Paraíba.

Soar, Claudia. Avaliador de trabalho - XX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica/XVI Encontro Latino Americano de Pós-graduação e VI Encontro de Iniciação à Docência/X Encontro Latino Americano de Iniciação Científica Júnior. 2016. Universidade do Vale do Paraíba.

Soar, Claudia. Avaliador de trabalhos - XIX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica - INIC. 2015. Universidade do Vale do Paraíba.

SOAR, C.. Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicos. 2014. Universidade do Vale do Paraíba.

SOAR, C.. Comissão Avaliadora dos Trabalhos Científicos. 2013. Universidade do Vale do Paraíba.

SOAR, C.. Comissão Avaliadora - X Congresso Saúde e Qualidade de Vida. 2012. Universidade do Vale do Paraíba.

Soar, Claudia. Comissão Científica - IV Simpósio de Geriatria e Gerontologia. 2012. Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia.

SOAR, C.. Comissão Avaliadora - IX Congresso de Saúde e Qualidade de Vida do Cone Sul Paulista. 2011. Universidade do Vale do Paraíba.

SOAR, C.. Comissão Científica. 2008. Nursing.

Orientou

Leticia Rosa da Silveira

Educação Alimentar e Nutricional em ambiente escolar no estado de Santa Catarina; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Andressa Lais Ariotti

Estado de saúde e fatores associados de trabalhadores da indústria do estado de Santa Catarina; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição (PPGN)) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Claudia Soar;

Ana Paula Vieira da Costa Dias

Caracterização da Segurança Alimentar e Nutricional nos municípios do Estado do Maranhão; ; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Coorientador: Claudia Soar;

Luís César de Medeiros

Análise de tendência de fatores associados e evolução dos índices circunferência da cintura (CC) e relação cintura/quadril (RCQ) em escolares de 7 à 14 anos de idade ao longo do período 2002 a 2019; ; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Claudia Soar;

DENISE KARULYNNE DE SOUSA SILVA

Análise da Implementação de Ações de Educação Alimentar e Nutricional em Unidades de Educação Infantil e Fundamental da Rede Pública Municipal em Santa Catarina; ; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Claudia Soar;

Philipe Cachoeira Marcolino

Inserção de ações de EAN nos PPP das unidades educativas públicas de Florianópolis/SC; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição (PPGN)) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Claudia Soar;

Luísa Harumi Matsuo

Associação entre níveis séricos de vitamina d e déficit cognitivo em idosos de Florianópolis ? SC ? estudo EPIFLORIPA; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós graduação em Nutrição - PPGN) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Coorientador: Claudia Soar;

Jéssica Monteiro Pinto

Análise do desempenho de aprendizagem em sustentabilidade nos processos industriais, por meio de ensino tradicional e ativo; 2016; Dissertação (Mestrado em ITA) - Instituto Tecnológico de Aeronáutica, ; Coorientador: Claudia Soar;

Ilda Maria Ferreira dos Santos Sobrinha Souza

Análise do estado nutricional, hábitos de vida e ocorrência de doenças em pacientes de consultório de nutrição; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Joselia Chagas de Souza

Avaliação nutricional de pacientes hospitalizados; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Karen Pereira da Conceição

Eficácia da Terapia Nutricional no Tratamento da Fenilcetonúria; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Lya Duchini

Avaliação do estado nutricional de pacientes hospitalizados; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Maria Luciane Antunes

Paula Rodrigues de Oliveira

Avaliação do estado nutricional de pacientes em hemodiálise; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Roberta Mari de Oliveira Pereira

Avaliação Nutricional de Pacientes Oncológicos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Samanta Almeida Silva

Susiane Gusi Boin e Oliveira

Avaliação do uso da terapia nutricional enteral em pacientes oncológicos pediátricos hospitalizados; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Latu Sensu em Nutrição Clínica e Metabolismo) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Lucimeire Furuta

Aplicação de Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar em pré-escolares com diagnóstico de sobrepeso; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Terapia Nutricional) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Fernanda Gonçalves

Perfil da composição corporal de atletas adolescentes na modalidade de atletismo do sexo feminino; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Terapia Nutricional) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Fabiana Vargas Sartori

Aspectos Nutricionais Relevantes no Manejo Nutricional do Paciente Submetido ao Bypass Gástrico; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Terapia Nutricional) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Claudia Soar;

Laura Nazari

AÇÕES DE EDUCAÇÃO PERMANENTE NO FORTALECIMENTO DO SISTEMA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM MUNICÍPIOS CATARINENSES; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Claudia Soar;

Rachel Matsumura

Antropometria como preditor de doenças em idosos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Clélia Aparecida Monteiro Silva

Atuação profissional de egressos de nutrição de uma instituição particular de São José dos Campos - SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Ana Paula Batista, Sirley Vitória Carvalho

Relação entre estado nutricional, estilo de vida e amamentação em crianças em idade escolar de São José dos Campos - SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Ana Carolina de Souza Rodrigues

Super alimentos: Chá verde e uva - uma revisão de literatura; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Stéfani Patrícia Tenório Gusmão

Prevalência de dismorfia muscular em estudantes universitários; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Andréia de Freitas Gonçalves

Impacto de um programa social sobre o estado nutricional no município de São José dos Campos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Ana Caroline Vieira Guimarães e Vanessa Cristina Veit

Avaliação do consumo alimentar e percepção corporal de adolescentes de uma escola privada de São José dos Campos, SP; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Fernanda da Silva Guedes e Lilian Claudia Freitas Cardoso

Estado nutricional e consumo de ferro em gestantes carentes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Rosimeire Pereira Martins Muchuelo

Relação entre doença cardiovascular e alimentação em idosos não institucionalizados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Angela Maria Alves

Efeito de um programa nutricional no controle da hipercalemia de pacientes com insuficiência renal crônica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Crislaine Silva Pinto Ricardo e Rosana Castro Gomes

Prevalência de desnutrição em idosos institucionalizados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Patricia de Souza e Silva

Prática de atividade física e hábitos alimentares de universitários do curso de nutrição de uma universidade particular; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Marister de Oliveira Pereira

Programa de educação nutricional infantil; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Rafaela dos Reis Guedes

Eficácia da Educação Nutricional na Intervenção do Sobrepeso e Obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Patricia de Souza e Silva

Nível de atividade física e hábitos alimentares de universitários do curso de nutrição; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Ana Carolina Macedo Barbosa; Mariana da Silva Fernandes

Avaliação do estado nutricional de crianças com base na pirâmide alimentar infantil; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba; Orientador: Claudia Soar;

Luana Silveira dos Santos; Raquel Souza Alves

Perfil nutricional de ginastas adolescentes de um clube da cidade de São Paulo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Elaine Chun; Fernanda Leon

Aspectos Nutricionais na Cirurgia Bariátrica - Guia Prático para Pacientes; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Flavia Oliveira, Natalia Selinger

Matérias sobre saúde relacionadas a Nutrição veiculadas em revistas populares; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Cíntia de F

F; Hipolito, Cristiane S; Aguiar, Livia Forner; Influência do hábito alimentar no estilo de vida dos comissários de bordo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Ana Luisa R

Schiavo, Brunna M Reis, Marcella Missagila; Fatores que influenciam na produção e qualidade do leite materno; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Luciana Rossato, Patricia Petermann

Índice glicêmico no tratamento do diabetes mellitus do tipo 2; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Ana Helena A Della Latta, Regiane M dos Santos

Tratamento e prevenção da obesidade infantil; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Claudia Soar;

Deise Rosângela Inácio

Educação Alimentar e Nutricional em ambiente escolar no estado de Santa Catarina; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Soar;

Izabel Cardoso de Souza

Análise de ações de educação alimentar e nutricional em escolas da rede pública de ensino de Florianópolis - SC; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Soar;

Caroline Fedozzi Bertin Nascimento

Programas e ações de Educação Alimentar e Nutricional na rede pública municipal de Florianópolis, SC; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Soar;

Luiza dos Santos Figueiredo

?Educação alimentar e nutricional na atenção primária à saúde: uma revisão de literatura?; 2021; Orientação de outra natureza; (Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família da Secretaria) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Claudia Soar;

Gisa Garcia

Elaboração de manual de Horta Escolar; 2021; Orientação de outra natureza - Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Soar;

Milena Corrêa Martins

Apoio em atividades de fortalecimento da Horta Escolar Pedagógica como espaço pegagógico; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrção) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Claudia Soar;

Beatriz Vitorino Madeira

Formação em Segurança Alimentar e Nutricional e Direito Humano à Alimentação Adequada na comunidade universitária; ; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Probolsas - Bolsas de Extensão/ PROEX/UFSC; Orientador: Claudia Soar;

Marina Dambroz Chaves

Monitoria - NTR 5624 Introdução à Segurança Alimentar e Nutricional; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Pro Reitoria de Graduação - UFSC; Orientador: Claudia Soar;

Luana de Brito

Formação em Segurança Alimentar e Nutricional e Direito Humano à Alimentação Adequada na comunidade universitária; 2019; Orientação de outra natureza; (Ciências Sociais) - Universidade Federal de Santa Catarina, Probolsas - Bolsas de Extensão/ PROEX/UFSC; Orientador: Claudia Soar;

Margarida Guidi Pereira

Apoio em atividades de fortalecimento da Horta Escolar Pedagógica como espaço pegagógico; 2019; Orientação de outra natureza; (Pedagogia) - Universidade do Estado de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Soar;

Jussara Cardoso Damiani

Apoio na estruturação da formação à distância; 2019; Orientação de outra natureza - Centro Colaborador de Alimentação Escolar de Santa Catarina; Orientador: Claudia Soar;

Amanda Amorim da Silva

Horta Agroecológica Pedagógica - NEI Armação (Iniciação ao Extensionismo); 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Soar;

Renata Klöppel; Sarah Nichele

Formação em Segurança Alimentar e Nutricional e Direito Humano à Alimentação Adequada na comunidade universitária; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Probolsas - Bolsas de Extensão/ PROEX/UFSC; Orientador: Claudia Soar;

Produções bibliográficas

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PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; BELCHOR, ANA LUÍSA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; ALVES JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; SPANHOLI, MARIANA WINCK ; TEODOROSKI, ANA CAROLINA CLARK ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; DE SOUZA, LIDIAMARA DORNELLES ; DA SILVA, ANDRESSA FERREIRA ; SOAR, CLAUDIA ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; KUPEK, EMIL ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; ROCKENBACH, GABRIELE ; LONGO, GIANA ZARBATO ; LUCHESI, KAREN FONTES ; et.al . Methodological aspects and characteristics of participants in the study on the prevalence of obesity in children and adolescents in Florianópolis, Southern Brazil, 2018-2019: EPOCA study. ANNALS OF EPIDEMIOLOGY , v. 77, p. 13-23, 2023.
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SPANHOLI, MARIANA WINCK ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; BELCHOR, ANA LUISA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ALVES ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; SOAR, CLÁUDIA ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; ROCKENBACH, GABRIELE ; LEITE, MAURÍCIO SOARES ; DE ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; KUPEK, EMIL ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Trends in the prevalence of obesity, overweight, and thinness among schoolchildren aged 7-14-years from southern Brazil (2002-2019). AMERICAN JOURNAL OF HUMAN BIOLOGY , v. 1, p. e24013, 2023.
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PERAZI, F. M. A. ; KUPEK, E. ; ASSIS, M. A. A. ; PERREIRA, L. ; CEZIMBRA, V. ; Vieira, F. ; ROCKENBACH, G. ; SOAR, C. ; Geraldo, A.P. ; PIETRO, P. F. ; HINNIG, P. . EFEITO DO DIA E DO NÚMERO DE RECORDATÓRIOS NA REPRODUTIBILIDADE DO WEB-CAAFE EM ESCOLARES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NEVES, J. ; FAQUETI, A. ; ZANLOURENSI, C. B. ; VEDANA, G. ; SILVEIRA, N. ; GABRIEL, C. ; SOAR, CLAUDIA . CURSO DE FORMAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM ENFOQUE NA INTERSETORIALIDADE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. ; MACHADO, N. M. V. ; KLOPPEL, R. ; NICHELE, S. ; BRITO, L. ; OLIVEIRA, J. T. C. ; SILVA, B. L. . FORMAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NA COMUNIDADE UNIVERSITÁRIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GABRIEL, C. G. ; MARCON, M. C. ; MACHADO, N. M. V. ; SOAR, C. ; LACERDA, J. T. ; VENSKE, D. K. R. ; NASCIMENTO, A. B. ; CONTI, I. L. ; MACHADO, M. L. ; MACHADO, P. M. O. ; MARTINS, M. C. ; SILVA, B. L. ; OLIVEIRA, J. T. C. ; BRITO, L. ; REOS, M. F. ; NAZARI, L. ; GUEDES, A. A. F. ; KLOPPEL, R. ; COSTA, M. C. ; GOMES, F. D. ; et.al . TEIA DE ARTICULAÇÃO PELO FORTALECIMENTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (TEARSAN): SUA TRAJETÓRIA NA CONSOLIDAÇÃO DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ZANLOURENSI, C. B. ; NEVES, J. ; LEITE, M. S. ; GABRIEL, C. G. ; SOAR, C. . O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E AGRICULTURA FAMILIAR DE POVOS E COMUNIDADES TRADICIONAIS: O CASO DA COMUNIDADE REMANESCENTE DE QUILOMBO MORRO DO FORTUNATO, EM GAROPABA, SANTA CATARINA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, B. L. ; GABRIEL, C. G. ; NICKEL, D. A. ; MARCON, M. C. ; SOAR, C. ; MACHADO, M. L. ; OLIVEIRA, J. T. C. . PARTICIPAÇÃO SOCIAL NA CONSTRUÇÃO DE AÇÕES DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA REVISÃO DA LITERATURA.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GUEDES, A. A. F. ; MACHADO, M. L. ; GABRIEL, C. G. ; MARCON, M. C. ; SOAR, C. ; SILVA, B. L. ; MARTINS, M. C. ; NAZARI, L. . PROPOSIÇÃO DE UM MODELO PARA AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM NÍVEL MUNICIPAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, J. T. C. ; GABRIEL, C. G. ; MACHADO, M. L. ; REOS, M. F. ; SOAR, C. ; VENSKE, D. K. R. . RESTAURANTES POPULARES ENQUANTO PROMOTORES DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: COMO AVALIÁ-LOS?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GABRIEL, C. G. ; GUEDES, A. A. F. ; MACHADO, M. L. ; MARCON, M. C. ; SOAR, C. ; SILVA, B. L. ; MARTINS, M. C. ; NAZARI, L. . Alimentação e nutrição em todos os níveis de atenção à saúde nos municípios de Santa Catarina no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, CLAUDIA ; MARSI, T. C. . Waiting room ? A space for health education. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SOAR, C. . Experiências de profissionais que trabalham com fragilidade na prática. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOAR, C. . Abordagem multidisciplinar para um envelhecer com qualidade de vida. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. . A FCS na Transição da Univap - Planejamento Estratégico e Planos de Ação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. . Oficina Alimentação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Soar, Claudia . Nutrição e doenças neurológicas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOAR, C. . Um olhar sobre os diferentes aspectos da demência. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOAR, C. . Envelhecimento e Velhice no Brasil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. . Vivência do Profissional Nutricionista e Atuais Desafios. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. . Dimensão Social da Fome e Ações Sociais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. . Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. ; MARUCCI, M. F. N. . XIII Congresso Brasileiro de Obesidadde e Síndrome Metabólica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. . Alimentação Saudável x Qualidade de Vida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOAR, C. . Qualidade de Vida - Indicadores antropométricos em idosos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. . Envelhecimento e Demência. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOAR, C. . A Segurança na Assistência ao Paciente HIV Positivo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. . Comunicações Coordenadas na área da Saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. . Sessão Anhembi Morumbi. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. . Ensino e Pesquisa na área de Alimentação Escolar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOAR, C. . Obesidade Infantil - Abordagem Nutricional. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOAR, C. . A influência do fast food. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOAR, C. . Novas Tendências em Nutrição. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOAR, C. . Novas Tendências em Alimentação e Nutrição. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOAR, C. . Educação Alimentar e Nutricional como ferramenta para promoção da saúde no âmbito das políticas públicas. Universidade Federal de Santa Catarina. CCS. Núcleo Telessaúde Santa Catarina, 2019 (Capítulo de Curso Online).
SOAR, C. ; MAFRA, R. . Educação Alimentar e Nutricional 2018 (Capítulo de Curso Online).
MARTINS, C. ; SOAR, C. . Avaliação do Estado Nutricional e Diagnóstico de Idosos. Curitiba - PR: Instituto Cristina Martins de Educação em Saúde, 2010 (Capítulo de Curso Online).
MARTINS, C. ; SOAR, C. . Alimentação e Terapia Nutricional do Idoso. Curitiba - PR: Instituto Cristina Martins, 2010 (Capítulo de Curso Online).

Outras produções

MARTINS, C. ; SOAR, C. ; FRANCO, A. . Programa Motiva Ação. 2010.

Soar, Claudia . Controlador de Qualidade. 2004.

JUSWIACK, C. ; SOAR, CLAUDIA . Comer importa ~ ASPECTOS ALIMENTARIOS DE PERSONAS MAYORES DE ANDALUCíA Y CATALUNYA. 2024.

AMORIM, A. ; SOAR, C. . Horta Agroecológica Pedagógica - NEI Armação (Iniciação ao Extensionismo). 2018.

LORENZI, K. S. ; SOAR, C. . CRIANÇAS DO NEIM ARMAÇÃO RECEBEM VISITA DE UMA BRUXA NA HORTA ENCANTADA. 2018; Tema: Horta escolar agroecológica. (Site).

LORENZI, K. S. ; SOAR, C. . Horta Pedagógica do NEI Armação. 2018; Tema: Horta escolar agroecológica. (Rede social).

AMORIM, A. ; SOAR, C. . El huerto escolar agroecológico - experiencia de una unidad de educación infantil de Florianópolis, Santa Catarina.. 2018; Tema: Hortas escolares. (Blog).

Claudia Soar ; RIBEIRO, C. ; RYCHESCKI, G. G. ; SALLES, V. R. ; SANTINI, V. T. ; SILVA, W. M. . Cartilha de Educação Alimentar e Nutricional com base no Guia alimentar para menores de 2 anos. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

Claudia Soar ; RIBEIRO, C. ; RYCHESCKI, G. G. ; SALLES, V. R. ; SANTINI, V. T. ; SILVA, W. M. . Materiais de Apoio ? Cartilha de Educação Alimentar e Nutricional. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdeapoio).

NEVES, J. ; DAMIANI, J. C. ; Soar, Claudia . Curricularização das ações de educação alimentar e nutricional e horta como instrumento pedagógico. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

FAQUETI, A. ; FAGUNDES, A. A. ; SOAR, C. ; LORENZI, K. S. ; SILVEIRA, N. ; ZANLOURENSI, C. B. ; NEVES, J. ; PORRUA, P. ; CURTARELLI, V. D. . SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM ENFOQUE NA INTERSETORIALIDADE. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

SOAR, C. ; MAFRA, R. . Educação Alimentar e Nutricional. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

ROSENTHAL, F. G. ; CAMARGO, M. E. Z. ; NEVES, J. ; SOAR, C. ; HULSE, S. B. . Caderno de Ações de Educação Alimentar e Nutricional. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material de apoio).

SOAR, C. . Avaliação, Alimentação e Terapia Nutricional de Idosos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOAR, C. . Exame Físico e Métodos Integrados de Avaliação Nutricional. 2010. (Tutor de Curso Online).

SOAR, C. . Como Avaliar a Ingestão Alimentar. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOAR, C. . Antropometria e Composição Corporal na Avaliação Nutricional. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOAR, C. . A contribuição do Fast Food para a Obesidade. 2003. (Apresentação Oral).

SOAR, C. . MESA REDONDA: Fatores de Risco Cardiovasculares no Ciclo da Vida - Compreendendo e Prevenindo. 2003. (Apresentação Oral).

SOAR, C. . Evolução do Estado Nutricional de Pacientes em Hemodiálise Crônica. 1999 (Monografia de Especialização) .

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Análise temporal da situação de Segurança Alimentar e Nutricional dos municípios catarinenses em um contexto de transformações sociais, políticas, econômicas e de pandemia por COVID-19, Descrição: O presente projeto objetiva realizar uma análise temporal da situação de SAN dos municípios catarinenses em um contexto de transformações sociais, políticas, econômicas e de pandemia por COVID-19. Trata-se de uma pesquisa avaliativa, longitudinal e de caráter exploratório-descritiva, com coleta de dados secundários e aplicação da matriz de avaliação de SAN previamente elaborada e testada. Os resultados serão comparados com aqueles encontrados em estudo transversal com dados coletados até o ano de 2018. A pesquisa envolverá múltiplos métodos, e iniciará com uma revisão narrativa para descrever as mudanças ocorridas em relação à situação de SAN e de suas políticas públicas no Brasil entre 2018 e 2022. Em seguida, as fontes de informação utilizadas na matriz de avaliação de referência serão atualizadas e pactuadas em oficina de consenso com experts na temática. Serão coletados dados dos 295 municípios catarinenses, por meio do acesso às bases e sistemas públicos de informação. Uma análise descritiva será realizada para classificar o conjunto dos municípios segundo sua situação de SAN, e serão testadas associações entre variáveis de contexto dos municípios com a situação de SAN encontrada nos dois estudos transversais... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Coordenador / Maria Cristina Marcon - Integrante / Mick Lennon Machado - Integrante / Milena Correa Martins - Integrante / Juliana Theodora Cunha de Oliveira - Integrante / Andhressa Araújo Fagundes - Integrante / Luana de Brito - Integrante / Barbara Leone Silva - Integrante / Laura Nazari - Integrante / Amanda de Araújo Figueredo Guedes - Integrante / Liliana Paula Bricarello - Integrante / Beatrice Orthmann - Integrante / patricia de oliveira machado - Integrante / Luiza pigozzi - Integrante / Beatriz Vitorino Madeira - Integrante / Murilo Lyra - Integrante.
2020 - Atual

EATING MATTERS: CHALLENGES OF AN INCLUSIVE, HEALTHY AND SUSTAINABLE FOOD FOR BETTER, Descrição: Subprojeto: COMER IMPORTA: RIESGOS AMBIENTALES E INCERTIDUMBRESALIMENTARIAS EN PERSONAS MAYORES O objetivo fundamental deste projeto coordenado é responder aos desafios que se colocam à sociedade espanhola e às suas instituições face à necessidade de se conseguir uma alimentação mais justa, saudável e sustentável num contexto de estabilidade política e socioeconómica. A crescente precariedade tem impactado o aumento da desigualdade social e a deterioração das condições de vida das pessoas mais vulneráveis. Enquadrada na linha 6 das Ciências Sociais e Humanas e da Ciência com a sociedade, nossa nova pesquisa visa contribuir para a transformação das políticas sociais e econômicas para abordar o envelhecimento e as mudanças demográficas, a exclusão social e a pobreza e, por sua vez, promover estilos de vida saudáveis e sustentáveis. Sabendo que a (in) segurança alimentar está fragmentada na agenda política espanhola, esta pesquisa visa abordá-la de forma abrangente. Isto coloca no centro do debate as várias formas de insegurança alimentar que atualmente coexistem, a sua natureza e alcance e, em particular, como se manifesta num dos grupos de maior peso demográfico e de pessoas mais vulneráveis. Dado que este projeto enfoca os fatores econômicos e socioculturais que limitam o acesso equitativo das pessoas a um dos requisitos básicos para a subsistência, analisaremos o impacto desigual que os determinantes de gênero têm nas várias formas de insegurança alimentar e seus efeitos na saúde. O Subprojeto 2 estudará os aspectos dos itinerários alimentares que condicionam e / ou determinam que a alimentação dos idosos é a menos saudável e ambientalmente sustentável, dada sua heterogeneidade em termos de gênero, classe social, estrutura familiar e local de trabalho, residência (rural / urbana). A sustentabilidade das dietas, de acordo com os ODS da Agenda 2030, vai além de garantir a segurança nutricional e biológica dos alimentos, embora seja necessária a melhoria das condições econômicas e socioculturais que o permitam garantir uma nova transição alimentar. Nesse sentido, objetiva-se analisar as práticas alimentares que colocam em risco a saúde dos idosos, pelo fato de não poderem ter acesso a alimentos seguros. Se examinará quais são as iniciativas sociais de participação cidadã que promovem uma alimentação mais saudável e sustentável e as propostas alternativas para o cumprimento da segurança alimentar a par / desvinculada dos modelos do agronegócio. Por fim, espera-se poder comparar como leigos e especialistas percebem os riscos nutricionais e ambientais, levando em consideração fatores como confiança / desconfiança, atitude e formas de comunicação e educação dos riscos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claudia Soar - Coordenador / Cristina Larrea Killinger - Integrante / Ursula Peres Verthein - Integrante / Maria Clara Prata Gaspar - Integrante / Mabel Gracia Arnaiz - Integrante / Lina Cristina Casadó - Integrante / Oriol Romaní - Integrante / Montserrat Garcia Oliva - Integrante / Mireia Campanera Reig - Integrante / Flavia Demonte - Integrante / Virginia Maria Santos Henriques Calado - Integrante / Núria Martorell Vidal - Integrante / Marta Ruiz - Integrante / Jordi Gascón - Integrante / Claudia Juswiack - Integrante / Maite Ojeda - Integrante / Andrés Fontalba - Integrante / Mercé Gasul - Integrante / Nuria Borell - Integrante / Thalita Kalix - Integrante / Ana Figueres - Integrante / Marc González - Integrante / Miguel Company - Integrante / Juan Arrébola - Integrante / Araceli Muñoz - Integrante / Margalida Mulet - Integrante / Yaiza Pérez - Integrante / Patricia Moreira - Integrante / Patricia Messa - Integrante.
2020 - Atual

Universidad y alimentación: estudio sobre las percepciones alimentarias de los/las estudiantes de NHD y CTA, Descrição: Estudio exploratorio y transversal descriptivo, basado en una metodología mixta, cuantitativa y cualitativa. Objectivo: analizar a nivel comparativo las percepciones alimentarias de los/as estudiantes del Grado de NHiD y de CTA del Campus de l?Alimentació de Torribera.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Maria Clara Prata Gaspar - Coordenador / Maria Del Carmen Aguilera Ruiz - Integrante.
2019 - Atual

Fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional no ambiente escolar: ações multidisciplinares e intersetoriais, Descrição: A qualidade e o número expressivo de documentos a respeito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), publicados recentemente, veem se somar aos marcos legais, favorecendo que programas e ações de EAN possam ser implementados e ampliados, inclusive no âmbito escolar. O objetivo deste estudo é fortalecer a EAN em unidades educativas. Para tanto estão previstos: a analise de programas e/ou ações de EAN em unidades educativas da rede municipal de Florianópolis SC; a comparação de programas e/ou ações de EAN de Florianópolis - SC com outra cidade da América do Sul; a ampliação dos conhecimentos a respeito de EAN de educadores da rede municipal de ensino de Florianópolis SC; a análise da influência de formação à distância na implementação de programas e/ou ações de EAN em unidades educativas da rede municipal de Florianópolis SC e a ampliação de ações de EAN com base em horta escolar pedagógica, em unidade educativa piloto, no município de Florianópolis - SC. Estão previstos diferentes métodos, abordagens e ferramentas, ao longo dos 36 meses de execução do projeto. Dentre elas: aplicação de questionário semiestruturado, em formato online, e realização de grupos focais para investigação da situação de programas e/ou ações de EAN em unidades educativas de Florianópolis-SC e Buenos Aires-Argentina; estudo de comparação entre as ações de EAN realizadas nas duas cidades; elaboração e oferta de formação à distância, carga horária de 60h, de pelo menos 250 educadores, tendo a horta escolar como ferramenta de EAN; estudo de avaliação da influência da formação à distância na implementação ou ampliação de ações e/ou programas de EAN; e ampliação de atividades de EAN em unidade educativa piloto de Florianópolis. Os resultados subsidiarão ações e políticas públicas para o fortalecimento de EAN em unidades educativas e ainda podem gerar desdobramentos no sentido de otimização das ações e programas que já acontecem, alinhados ao Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas. Também poderão contribuir para a discussão e planejamento de ações para a efetiva inclusão da EAN nos projetos pedagógicos das escolas. A comparação entre a situação de Florianópolis e Buenos Aires permitirá a identificação das ações de Florianópolis perante a cidade com a escola de Nutrição mais antiga da América do Sul, além de promover o fortalecimento da internacionalização de universidade brasileira. A abrangência da formação à distância para educadores, inclusive de outras cidades do estado de Santa Catarina, amplia a possibilidade de uso da horta escolar como prática de EAN em escolas, em uma extensão geográfica que demandaria mais tempo, recursos e empenho, se não acontecesse de forma intersetorial e multidisciplinar. Serão produzidos ao menos 4 artigos para publicação em periódicos indexados, além da elaboração de trabalhos de conclusão de curso de graduação e pós-graduação. Ainda a respeito dos resultados esperados, ressalta-se a relevância na discussão que pode ser gerada a respeito do avanço da inclusão da EAN em projetos pedagógicos de unidades educativas de ensino infantil e fundamental. Por fim, a proposta apresenta caráter inovador pois integra pesquisa, formação e extensão tecnológica, apontando para a possibilidade de diferentes metodologias para abordar a temática, bem como a complementariedade para a implementação e ampliação de ações de EAN em unidades educativas.Palavras chave:Educação Alimentar e Nutricional; ambiente escolar; intersetorialidade, segurança alimentar e nutricional;. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Claudia Soar - Coordenador / Cristine Garcia Gabriel - Integrante / Josimari Telino de Lacerda - Integrante / Mick Lennon Machado - Integrante / Milena Correa Martins - Integrante / Janaina das Neves - Integrante / Maurício Soares Leite - Integrante / Juliana Theodora Cunha de Oliveira - Integrante / Andhressa Araújo Fagundes - Integrante / Eduardo Daniel Rocha - Integrante / Gloria Veronica Sanmartino - Integrante / Karina Smania De Lorenzi - Integrante / Sonia Naumann - Integrante / Paula Lazzarin Uggioni - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Integrante / LIDIAMARA DORNELLES DE SOUZA - Integrante / Camila da Silva Florintino - Integrante / Caroline Fedozzi Bertin Nascimento - Integrante / Daniele Cristina da Silva Kazama - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Jussara Cardoso Damiani - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Integrante / Gisa Garcia - Integrante / Fernando José de Pinho Júnior - Integrante / Rodrigo Zaidi Nunes - Integrante / Aline Valmorbida - Integrante / Leticia Rosa da Silveira - Integrante / Clarissa Selau - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2018 - Atual

Avaliação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: um estudo multimétodo sobre implantação, plano e programas de segurança alimentar e nutricional, Descrição: A efetivação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional depende de uma adequada implantação nos municípios brasileiros, visto sua importância na gestão, execução e resultados das políticas públicas. Esta implantação deve incluir programas e ações próprios, assim como a articulação de programas e ações dos diversos setores de governo. Dentre estes programas, destacam-se os Restaurantes Populares e o Programa Nacional de Alimentação Escolar. Apesar de sua relevância, ainda são escassos os estudos de avaliação desta política pública, bem como de programas específicos sob a perspectiva da SAN. Assim, criar métodos e instrumentos que permitam estas avaliações é passo fundamental para garantir uma transformação efetiva da realidade da população em relação ao direito à alimentação adequada. A presente proposta tem como objetivo realizar estudo multimétodo sobre a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O estudo utilizará distintas abordagens avaliativas, e por conseguinte, o objeto geral será desmembrado em quatro eixos de investigação: 1) Avaliação da implantação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e sua associação com variáveis sociodemográficas; 2) Avaliação do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; 3) Avaliação normativa dos Restaurantes Populares no âmbito da Segurança Alimentar e Nutricional; e 4) Avaliação dos efeitos do Programa Nacional de Alimentação Escolar no âmbito da Segurança Alimentar e Nutricional. A primeira etapa será de estudo de avaliabilidade, a ser conduzido conjuntamente para os quatro eixos, em quatro momentos: a) Delimitação do estudo de avaliabilidade, com identificação dos stakeholders; b) Desenvolvimento da teoria inicial da intervenção, considerando a elaboração de Modelos Teóricos e Lógicos que resultarão nas Matrizes de Análise e Julgamento de cada eixo; c) Pactuação sobre a teoria da intervenção, através da submissão dos Modelos e das Matrizes ao consenso dos stakeholders e especialistas; d) Utilização do estudo de avaliabilidade, garantindo a aplicabilidade dos resultados dos estudos desenvolvidos. Cada eixo de investigação utilizará procedimentos metodológicos específicos ao tipo de avaliação, considerando testes de aplicabilidade, coleta e análise de dados. Espera-se obter resultados em relação à implantação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito municipal, assim como ao seu atendimento ao princípio da participação social. Ainda, é esperada a construção de um protocolo de indicadores para avaliar os Restaurantes Populares sob a ótica da Segurança Alimentar e Nutricional. Além disso, espera-se a construção de um modelo avaliativo dos efeitos do Programa Nacional de Alimentação Escolar no âmbito da Segurança Alimentar e Nutricional e que gere subsídios aos tomadores de decisões envolvidos nesta temática. Esta abordagem multimetodológica pretende contribuir para o fortalecimento da política no âmbito municipal, tanto sob a ótica conceitual e normativa, quanto prática. Nesta perspectiva, vislumbra-se o potencial de impacto técnico-científico, de inovação, difusão, socioeconômico e ambiental dos resultados da presente investigação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Coordenador / Josimari Telino de Lacerda - Integrante / Mick Lennon Machado - Integrante / Milena Correa Martins - Integrante / Juliana Theodora Cunha de Oliveira - Integrante / Andhressa Araújo Fagundes - Integrante / LIDIAMARA DORNELLES DE SOUZA - Integrante / Barbara Leone Silva - Integrante / Laura Nazari - Integrante / Amanda de Araújo Figueredo Guedes - Integrante / Daniela Alba Nickel - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Beatrice Orthmann - Integrante / Maria Cristina Marino Calvo - Integrante / Claudia Flemming Colussi - Integrante / Maria Cecilia Rocha - Integrante / Yannick Sencébé - Integrante.
2018 - Atual

Rede de Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (ReforSAN) na alimentação escolar e na atenção básica: ações intersetoriais e multidisciplinares, Descrição: A Rede de Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (ReforSAN) será estruturada pela articulação e atuação intersetorial e multidisciplinar de instituições e profissionais chave para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da Soberania Alimentar, como nutricionistas, agrônomos, antropólogos, professores, conselheiros, gestores, entre outros, provenientes de diversas instituições, a exemplo de universidades, conselhos, escolas, centros de apoio e secretarias municipais. Deste modo, esta proposta abarca o desenvolvimento de ações de pesquisa científica e tecnológica, bem como pesquisa-ação, visando garantir maior alcance, multiplicação e socialização de saberes para o fortalecimento da SAN em municípios catarinenses. Para o alcance do objetivo proposto, serão realizados: 1. Investigação de abordagem antropológica em uma comunidade quilombola do município de Garopaba - SC, para análise do funcionamento do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), bem como para a identificação das fragilidades e fortalezas na execução do programa; 2. Curso de formação em SAN (15 módulos - 160h), na modalidade à distância, para aproximadamente 400 profissionais envolvidos com PNAE e com a atenção básica do estado de Santa Catarina (SC) e; 3. Fomento e implementação de horta educativa agroecológica e de ações de capacitação na comunidade escolar nas áreas de educação ambiental, alimentar e nutricional, em uma unidade de ensino da rede municipal de Florianópolis ? SC. As ações e atividades se complementam na medida em que as proposições envolvem estudo com povos e comunidades tradicionais (quilombolas), que fazem parte da atual agenda política no Brasil, diferentes atores do PNAE e da Atenção Básica em Saúde, bem como a instrumentalização para ações efetivas de promoção do DHAA, SAN e da soberania alimentar, como o trabalho com horta educativa agroecológica, e ainda desenvolvimento de ações intersetoriais. O projeto tem previsão de execução de vinte e quatro meses e contará com a participação pesquisadores nacionais e internacionais, técnicos de áreas afins e estudantes de graduação e pós-graduação. Este conjunto de ações compreende uma construção interdisciplinar e ampliada entre os diversos pesquisadores e colaboradores envolvidos e suas áreas de atuação. A pluralidade de saberes e experiências permite a elaboração coletiva de ações, projetos e pesquisa, ampliando as possibilidades de alcance ao público alvo e abarcando muitos profissionais envolvidos no processo educativo como, profissionais da educação e da saúde, manipuladores de alimentos do PNAE, nutricionistas, bem como, escolares e suas famílias. Ressalta-se que a proposta de criação da ReforSAN tem o intuito de colaborar e fortalecer as redes de SAN já existentes e consolidadas na temática. Por fim, destaca-se que a ReforSAN atuará de forma conjunta e multiprofissional, visto que a construção coletiva é uma ferramenta primordial para ações que objetivam o desenvolvimento integral da sociedade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Francisco de Assis Guedes Vasconcelos - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Coordenador / Josimari Telino de Lacerda - Integrante / Janaina das Neves - Integrante / Maurício Soares Leite - Integrante / Clorine Borba Zanlourensi - Integrante / Juliana Theodora Cunha de Oliveira - Integrante / Narjara Silveira - Integrante / Alini Faqueti - Integrante / Andhressa Araújo Fagundes - Integrante / Eduardo Daniel Rocha - Integrante / Gloria Veronica Sanmartino - Integrante / Juliana Merçon - Integrante / Karina Smania De Lorenzi - Integrante / Paula Lazzarin Uggioni - Integrante / Sonia Ana Naumann - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Integrante / LIDIAMARA DORNELLES DE SOUZA - Integrante / Vitoria Damo Curtarelli - Integrante / Amanda Amorim da Silva - Integrante / Camila da Silva Florintino - Integrante / Caroline Fedozzi Bertin Nascimento - Integrante / Daniele Cristina da Silva Kazama - Integrante / Jussara Cardoso Damiani - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
2017 - Atual

Análise de tendência da prevalência de obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC, Descrição: O monitoramento de indicadores de saúde tem sido uma importante estratégia no diagnóstico e acompanhamento nutricional de crianças e adolescentes. O presente projeto de pesquisa tem por objetivo analisar a tendência da prevalência de excesso de peso (sobrepeso/obesidade) e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC. Pretende-se estimar a prevalência de obesidade, sobrepeso e baixo peso, avaliar a tendência dessas prevalências e da composição corporal dos escolares, a partir da comparação com os dados obtidos em 2002, 2007 e 2012, constituindo-se em um estudo de painéis transversais. Além disso, pretende-se estudar os fatores associados com o intuito de detectar os comportamentos determinantes do excesso de peso. Para o cálculo do tamanho da amostra para a estimativa de prevalência foi considerado como desfecho o conceito de excesso de peso (sobrepeso/obesidade) em crianças de acordo com os critérios da Organização Mundial de Saúde de 2006 (escore Z IMC/idade >+1,0). O tamanho de amostra necessário, incluso os estudos de associação, será de 2.880 crianças. Este cálculo foi baseado nas prevalências encontradas nas pesquisas realizadas anos de 2002, 2007 e 2012, 30%, 34% e 37%, respectivamente. Serão coletadas variáveis antropométricas, de maturação sexual, sociodemográficas, de consumo alimentar, de atividade física e lazer e comportamentos sedentários. Os dados serão processados no programa Epi Info por equipe de digitadores previamente treinados, sendo utilizado o sistema de dupla entrada de dados. Para a análise estatística será utilizado o software STATA versão 13.0. As variáveis qualitativas serão descritas por meio de frequência absoluta e relativa e as variáveis quantitativas por meio de medidas de tendência central e dispersão. O significado estatístico das variações temporais da prevalência de obesidade, sobrepeso e baixo peso será baseado no qui-quadrado para verificação de heterogeneidade ou de tendência linear. O teste "t"de Student ou análise de variância será utilizado para as diferenças entre as médias das variáveis contínuas. A regressão logística ou regressão de Poisson também será utilizada para análise de associação. Outros procedimentos estatísticos poderão ser requeridos dependendo das características dos dados obtidos. Espera-se que os resultados desta investigação possam gerar informações que possibilitarão um estudo comparativo entre as quatro pesquisas, bem como subsídios para reorientação na educação alimentar e atividade física de escolares desta faixa etária. Os resultados também deverão orientar outras intervenções na área de saúde pública em busca de um redirecionando mais efetivo para o problema da obesidade no país. Destaca-se a experiência do grupo de pesquisa em relação aos instrumentos e protocolos de pesquisa propostos, a característica de monitoramento sequencial de indicadores de saúde, assim como a relevância do problema de pesquisa no contexto atual da saúde pública.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Patricia Hinnig - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2
2016 - 2020

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, Descrição: Fortalecer o processo de implantação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, a partir do apoio aos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEAs) e às Câmaras Governamentais de Gestão Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISANs) com a realização de assessorias para elaboração de políticas públicas e ações de capacitação, mobilização e comunicação na perspectiva da realização do direito humano à alimentação adequada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Coordenador., Número de produções C, T & A: 6
2015 - 2015

PREVALÊNCIA DE EXCESSO DE PESO E FATORES DE RISCO EM CRIANÇAS DO MUNICÍPIO DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - SP, Descrição: O objetivo do estudo é analisar a relação da amamentação, de hábitos alimentares e do meio ambiente sob o estado nutricional em crianças em idade escolar de São José dos Campos. O estudo contribuirá para o melhor entendimento dos fatores de risco para o desenvolvimento da obesidade infantil em crianças residentes no município de São José dos Campos ? SP e os resultados auxiliarão na implantação de práticas em saúde que possam favorecer o adequado estado nutricional de crianças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Claudia Soar - Coordenador / SIRLEY VITÓRIA DE FREITAS CARVALHO - Integrante / ANA PAULA BATISTA - Integrante.
2015 - 2015

O Índice de Massa Corporal e a Circunferência de Cintura como preditores de doenças em idosos não institucionalizados, Descrição: Estudo que avaliará a ocorrência de desfecho cardiovascular em população idosa investigada nos anos de 2006 e 2007.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Claudia Soar - Coordenador.
2014 - Atual

SISTEMA DE MONITORAMENTO DO CONSUMO ALIMENTAR E DE ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DE 7 A 10 ANOS, Descrição: A proposta do Sistema de Monitoramento do Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares (Sistema CAAFE) surgiu como resultado de estudos desenvolvidos pelo Laboratório de Comportamento Alimentar (LaCA) na área de epidemiologia nutricional de escolares. A experiência acumulada pelos integrantes do LaCA no desenvolvimento de instrumentos apropriados para coletar dados de consumo alimentar e de atividades físicas de escolares menores de 10 anos, bem como na realização de pesquisas de base escolar para o estudo da obesidade infantil, motivou a elaboração de um projeto de pesquisa intitulado ?Desenvolvimento e validação de um sistema de vigilância on-line para a medida do consumo alimentar e da atividade física de escolares de 7 a 10 anos?, que foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFSC (Número do Parecer: 108.386, de 26/09/2012). O questionário CAAFE foi submetido a testes de validade e reprodutibilidade e os resultados mostraram que o instrumento é válido para obter dados de consumo alimentar e atividade física de escolares. O Sistema WebCAAFE encontra-se em fase de implementação na Prefeitura Municipal de Florianópolis. O primeiro levantamento CAAFE ocorreu em 2013, e foram avaliados 2.127 escolares do segundo ao quinto ano de 34 das 38 escolas básicas e desdobradas do município. Em 2014, 2.430 escolares, também de 34 escolas e das mesmas séries, foram avaliados no segundo levantamento CAAFE. O terceiro levantamento realizado em 2015 avaliou 2.664 escolares do segundo ao quinto ano de 35 das 36 escolas básicas e desdobradas do município. O presente projeto descreve as atividades de pesquisa a serem realizadas no ano de 2017. Cabe destacar que a principal vantagem do CAAFE é fornecer informações sobre o comportamento relacionado à alimentação e a atividade física dos escolares, que por sua vez, pode ser utilizada pela escola para trabalhar estas questões de diferentes formas. Atividades educativas em saúde com os alunos, sensibilização com os pais, melhorias em relação à alimentação escolar e aulas de educação física são apenas alguns exemplos das ações que podem ser realizadas decorrentes das informações geradas pelo CAAFE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Maria Alice Altemburg Assis - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Patricia Faria Pietro - Integrante / Raquel Engel - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / LUCIANA JEREMIAS PEREIRA - Integrante / VANESSA CEZIMBRA - Integrante / Ana Paula Geraldo - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi - Integrante / Fernanda Machado Perazi - Integrante / Fernanda Hansen - Integrante / Simone Giacomelli - Integrante / Aléxia Scandiuzzi Scramim L Martendal Campos de Oliveira - Integrante / Beatriz Bastos - Integrante / Marina de Oliveira - Integrante.
2011 - 2016

PERFIL DE IDOSOS ATENDIDOS EM UMA UNIDADE DE SAÚDE DA ZONA LESTE DE SÃO PAULO, SP., Descrição: Objetivo geral Investigar a população idosa atendida no Centro de Saúde I de São Miguel Paulista.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Paulo Sergio Pelegrino - Integrante / Regina Garcia do Nascimento - Coordenador / Filomena Neves Pereira Vieira Adduci - Integrante.
2005 - 2008

ESTUDO DE VARIÁVEIS ANTROPOMÉTRICAS EM POPULAÇÃO IDOSA, Descrição: Objetivo: Propor valores de variáveis antropométricas indicativos de risco de desnutrição e doenças cardiovasculares em população idosa, conforme sexo e grupo etário, com base em variáveis clínica e bioquímica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Maria de Fátima Nunes Marucci - Coordenador.
2003 - 2004

Sobrepeso e Obesidade e sua Relação com o Estilo de Vida em Escolares de 7 a 10 anos do município de Florianópolis, SC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claudia Soar - Integrante / Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de - Coordenador.
1996 - 1997

Estudo da aplicação de diferentes cultivares de aveia na elaboração de produtos alimentícios, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Claudia Soar - Coordenador / Alicia de Francisco - Integrante.

Prêmios

2017

Multiplicando experiências e estratégias sustentáveis de alimentação e nutrição no Brasil (4o. lugar com o projeto Educação Permanente em Segurança Alimentar e Nutricional para o Controle Social", Centro de Excelência contra a Fome.

1994

Desempenho Acadêmico Excelente, Universidade Federal de Santa Catarina.

1993

Desempenho Acadêmico Excelente, Universidade Federal de Santa Catarina.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição. , UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina, Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 37213486, Ramal: 24

Experiência profissional

2020 - Atual

Universitat de Barcelona

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2016 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas: Introdução à Segurança Alimentar e Nutricional, Nutrição em Saúde Pública Estágio Supervisionado em Saúde Pública.

1996 - 1997

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico, Carga horária: 20

1994 - 1994

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 12

1993 - 1993

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 12

Atividades

01/2019
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
03/2018
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Segurança Alimentar e Nutricional no Ambiente Universitário.
03/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
03/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Segurança Alimentar e Nutricional, Nutrição em Saúde Pública e Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública
03/1994 - 05/1994
Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Padronização de Cardápios - Hospital Infantil Joana de Gusmão/ Florianópolis - SC.
03/1993 - 07/1993
Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Acompanhamento Nutricional de Atletas.

2009 - 2016

Universidade do Vale do Paraíba

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pelas disciplinas: Nutrição em Saúde Pública, Estágio Curricular Supervisionado, Projetos em Nutrição, Introdução à Nutrição, Nutrição normal II - envelhecimento, Trabalho de Conclusão de Curso.

2009 - 2016

Universidade do Vale do Paraíba

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso

Atividades

08/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Universidade do Vale do Paraíba - Campus Urbanova.,Linhas de pesquisa
08/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição, Nutrição Normal II, Nutrição em Saúde Pública, Estágio Supervisionado em Nutrição

2009 - 2010

Instituto Cristina Martins

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Responsável - Projetos Corporativos

2010 - 2012

Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Diretor Técnico - Responsável por Pesquisa, Carga horária: 30

Atividades

01/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Núcleo de Estudos do Processo de Envelhecimento - NEPE.,Linhas de pesquisa

2006 - 2008

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

2004 - 2008

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador de curso (Nutrição), Carga horária: 30

Atividades

01/2006 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inquéritos alimentares, Supervisão de estágio curricular
09/2004 - 12/2008
Direção e administração, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
01/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2007 - 2009

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Pós graduação, Carga horária: 10

2005 - 2008

Faculdade de Saúde Pública

Vínculo: Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluno

2003 - 2004

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplina Ministrada: Educação Nutricional

Atividades

04/2003 - 02/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional

2004 - 2004

Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 20

2003 - 2004

Instituto de Pesquisa Capacitação e Especialização

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador Local, Carga horária: 10

Atividades

04/2003 - 09/2004
Direção e administração, IPCE SP.,Cargo ou função, Coordenador local.

2002 - 2003

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2001 - 2001

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 15

Atividades

01/2002 - 12/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Capacitação Prática em Saúde Pública
02/2001 - 12/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Diagnóstico Nutricional, Terapia Nutricional

2000 - 2001

Deutsches Intitut Fur Ernhrangsmedizin Und Dietetik

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pesquisador, Carga horária: 20

1997 - 1999

Clínica de Doenças Renais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

1995 - 2002

Nutroclínica Ltda

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Atividades

04/2001 - 02/2002
Direção e administração, Nutroclínica Ltda.,Cargo ou função, Coordenadora da Divisão Educação e Assessoria.
07/1997 - 01/1999
Serviços técnicos especializados , Nutroclínica Ltda.,Serviço realizado, Nutricionista Clínica.
01/1995 - 04/1995
Estágios , Nutroclínica Ltda.,Estágio realizado, Nutrição Renal e suporte Nutricional.

1996 - 1996

Hospital São João

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Voluntário, Carga horária: 40

Atividades

11/1996 - 12/1996
Estágios , Hospital São João.,Estágio realizado, Nutrição Clínica - Serviço de Gastroenterologia.