Gerusa Albertina Ferreira

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Paranaense (2004). Mestre em Biotecnologia pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Profissionalmente atua como Consultora de Controle de qualidade em Alimentos. Experiência em Controle de Qualidade em Alimentos (HACCP / BPF / PACS); Registros de estabelecimentos e Produtos de origem animal (SIF, SISBI, SIP, SIM e SUSAF).

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em POS GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA

2018 - 2022

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: AVALIAÇÃO DO CATALISADOR ZnO SUPORTADO EM ZEÓLITA NaA NA DEGRADAÇÃO FOTOCATALÍTICA DE EFLUENTE DE LATICÍNIO, Ano de Obtenção: 2022
PAULA FERNANDES MONTANHER.Coorientador: Renata Padilha de Souza.

Especialização em Controle de qualidade e Processamento de Leite,Car

2005 - 2006

Universidade Federal de Lavras
Título: Influência de microrganismos psicrotróficos em leite UHT
Orientador: Eliana Pinheiro de Carvalho

Graduação em Ciências Biológicas

2000 - 2004

Universidade Paranaense
Título: Aspectos morfológicos da glândula mandibular de Anticarsia gemmatalis no 3º estádio larval (LEPIDOPTERA:NOCTUIDAE)
Orientador: Alex Rodrigues Borges

Formação complementar

2023 - 2023

IFS Global Markets - Food Version 3 + Internal Audits. (Carga horária: 16h). , IFS GLOBAL MARKETS FOOD, IFS, Alemanha.

2007 - 2007

MÉTODOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA. (Carga horária: 16h). , Instituto de Laticinios Candido Tostes, ILCT, Brasil.

2005 - 2005

Bactérias Contaminantes na Manipulação de Alim. (Carga horária: 4h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.

2003 - 2003

BPF de Produtos Químicos. (Carga horária: 2h). , Mundial Química do Brasil Ltda, MUNDIAL, Brasil.

2003 - 2003

Química reparatória para a Licenciatura. (Carga horária: 22h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Controle de Qualidade em Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia dos alimentos.

Organização de eventos

FERREIRA, Gerusa Albertina . CURSO DE EMBUTIDOS DE CARNE SUÍNA. 2010. (Outro).

Participação em eventos

III INCITEC. 2019. (Simpósio).

X CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO & CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. ANÁLISE DE MICRO-ORGANISMOS PATOGÊNICOS EM SALADAS CRUAS COMERCIALIZADAS EM UM MUNICÍPIO DO PARANÁ. 2011. (Congresso).

24º CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS - "TECNOLOGIAS: DESAFIOS E CONTRIBUIÇÕES PARA A NUTRIÇÃO". 2007. (Congresso).

II SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA EM QUEIJOS E LEITES FERMENTADOS. 2006. (Simpósio).

XXIII CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS - "TECNOLOGIAS: ALTERNATIVAS E TENDENCIAS PARA O SETOR LÁCTEO". 2006. (Congresso).

Auditoria em análise de perigos e pontos críticos de controle. 2005. (Seminário).

I Jornada de Nutrição do Campus de Francisco Beltrão. 2005. (Simpósio).

XXI Encontro Anual de Etologia e III Simpósio de Ecologia Comportamental e de Interações. 2003. (Encontro).

2º Etapa do Fórum infantil sobre Meio Ambiente. 2002. (Oficina).

I Fórum infantil sobre meio ambiente. 2002. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: JULIANA NADAL

CARLI, L.; NADAL, J.;FERREIRA, Gerusa Albertina. DESENVOLVIMENTO DE COOKIE ISENTO DE GLUTEN E LACTOSE, COM ALTO VALOR NUTRITIVO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ.

Orientou

Franceline Iagczeski da Silva

ANALISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DE SÃO JOÃO - PR; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

Ariádne Marcia Gallert

ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E ESTUDO ANTIMICROBIANO DE Escherichia coli EM AMOSTRAS DE ALFACE (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA EM NOVA PRATA DO IGUAÇU - PR E ÁGUAS DE IRRIGAÇÃO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

DEISY KARINA ARENHART

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NA ELABORAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR NO SISTEMA MUNICIPAL DE ENSINO DE DOIS VIZINHOS - PARANÁ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

JESSIKA KRAUSE

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE A BASE DO EXTRADO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA: ANALISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

Flaviane de Sordi

MICROORGANISMOS PSICROTRÓSFICOS NO LEITE CRÚ DE PRODUTORES DA CIDADE DE FRANCISCO BELTRÃO - PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

Daiana Grabowski da Silva

Taxa de Regressão e Progressão de Pacientes Diagnosticados com NIC I, II E III em Exame Citopatológico na Cidade de Dois Vizinhos - Pr; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

ADRIANE FATIMA ZIMMER

PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM LEITE CRU COMERCIALIZADOS EM FEIRA NO MUNICÍPIO DE PLANALTO - PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

ANDRÉ LUIZ BIGLIARDI

COMPARAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DOS PRODUTORES DE REALEZA ? PR, APÓS ESCLARECIMENTOS SOBRE HIGIENIZAÇÃO, MANUSEIO E CONSERVAÇÃO DO PRODUTO; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

MICHELLI LUI VILLAR

INCIDÊNCIA DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS NO LEITE CRU NA CIDADE DE FRANCISCO BELTRÂO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMACIA) - UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ; Orientador: Gerusa Albertina Ferreira;

Produções bibliográficas

GRABOWSKI, Daiana ; FERREIRA, Gerusa Albertina . TAXA DE REGRESSÃO E PROGRESSÃO DE PACIENTES DIAGNOSTICADAS COM NIC I, NIC II E NIC III ATRAVÉS DE EXAME CITOPATOLÓGICO NA CIDADE DE DOIS VIZINHOS - PR. Revista de Biologia e Saúde da UNISEP , v. 3, p. 68-74, 2009.
GRABOWSKI, Daiana ; FERREIRA, Gerusa Albertina . TAXA DE REGRESSÃO E PROGRESSÃO DE PACIENTES DIAGNOSTICADAS COM NIC I, NIC II E NIC III ATRAVÉS DE EXAME CITOPATOLÓGICO NA CIDADE DE DOIS VIZINHOS - PR. In: SIDENEY BECKER OFOFRE; LETICIA DE CÁSSIA TAVARES THIESEN. (Org.). PERSPECTIVAS EM FARMACOLOGIA. 1ed.FRANCISCO BELTRÃO: GRAFISUL, 2010, v. 1, p. 9-202.
Gandin,Sandramara Davoglio ; Barancelli, Eleni ; Jaqueline Terezinha Tochetto Sandi ; FERREIRA, Gerusa Albertina . Qualidade Microbiológica de queijo colonial produzido na Região de Dois Vizinhos, Paraná.. In: VI Jornada Acadêmica de Ciências Biológicas, da Universidade Paranaense - Unipar, 2008, Francisco Beltrão. VI Jornada Acadêmica de Ciências Biológicas, da Universidade Paranaense - Unipar, 2008.
FRANCA, R. S. S. R. ; OLIVEIRA, P. J. B. ; MONTANHER, P. F. ; FERREIRA, Gerusa Albertina . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTAS NATIVAS E EXÓTICAS AVALIADAS ATRAVÉS DO MÉTODO DPPH. In: III SIMPOSIO PARANAENSE DE FRUTICULTURA, 2017, PATO BRANCO. III SIMPOSIO PARANAENSE DE FRUTICULTURA, 2017.
Bueno, Odirlei ; FERREIRA, Gerusa Albertina ; Rosa,Ana Rita Alexandre da . Analise Microbiológica de presuntos fatiados comercializados na cidade de Dois Vizinhos - Pr. In: VI SEMANA DA SAÚDE - UNISEP - FARMÁCIA E FISIOTERAPIA - UNIDADE DE DOIS VIZINHOS, 2010, DOIS VIZINHOS. ANAIS DA SEMANA DA SAÚDE, 2010. v. 05.
BALAS, C. B. ; PASSARINE, D. ; FERREIRA, Gerusa Albertina . Analise microbiológica de leite cru comercializada ilegalmente na Cidade de Dois Vizinhos - Pr. In: VI JORNADA DE SAUDE - FARMACIA E FISIOTERAPIA - UNISEP - DOIS VIZINHOS - PR, 2010, DOIS VIZINHOS. ANAIS DA SEMANA DA SAÚDE, 2010. v. 5.
FERREIRA, Gerusa Albertina . AÇÃO DE EXTENSÃO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, Gerusa Albertina ; ZANATA, ANA CLAUDIA ; BERNARDI, CALIANDRA ; DOS SANTOS, CASI SANTO ; JUNIOR, JOSE ANTONIO DE OLIVEIRA ; ANCHAU, ANDRÉIA ; DE SOUZA, RENATA PADILHA ; MONTANHER, P. F. . TREATMENTS OF EFFLUENTS FROM DAIRY INDUSTRY: A REVIEW USING METODI ORDINATIO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, Gerusa Albertina ; DALPUBEL, Daiane ; MUNDSTOCK, Fabíola ; PAPEN, D.Papen . ANÁLISE DE MICRO-ORGANISMOS PATOGÊNICOS EM SALADAS CRUAS COMERCIALIZADAS EM UM MUNICÍPIO DO PARANÁ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DALPUBEL, Daiane ; FERREIRA, Gerusa Albertina ; PAPEN, D.Papen . AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA E FÍSICOESTRUTURAL DE PANIFICADORAS DE SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE FRANCISCO BELTRÃO ? PR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, Gerusa Albertina . IMPLANTAÇÃO DE BPF E APPCC EMINDÚSTRIAS DE ALIMENTOS. 2011. .

Projetos de pesquisa

2010 - 2011

PROGRAMA DE QUALIDADE DO LEITE BALDE CHEIO, Descrição: Neste projeto é realizada analises microbiológicas e físico-quimicas de leite em todas as fases do processo de coleta no produtor, visando a qualidade e melhora no rendimento e lucros dos pequenos produtores da cidade de Dois Vizinhos - Pr. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Gerusa Albertina Ferreira - Coordenador., Financiador(es): PREFEITURA MUNICIPAL DE DOIS VIZINHOS - Auxílio financeiro.
2009 - 2009

Analise microbiológica de produtos colôniais produzidos no município de Dois Vizinhos - Pr., Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar a qualidade microbiológica dos produtos coloniais produzidos e comercializados no município de Dois Vizinhos - Pr; Bem como realizar treinamento aos produtores envolvidos neste projeto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gerusa Albertina Ferreira - Coordenador / LETICIA DE CASSIA TAVARES THIESSEN - Integrante., Financiador(es): PREFEITURA MUNICIPAL DE DOIS VIZINHOS - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

UNIAO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANÁ, UNISEP. , Av. Presidente Kennedy, 2601, 85660-000 - Dois Vizinhos, PR - Brasil, Telefone: (46) 35361005, URL da Homepage:

Experiência profissional

2005 - 2008

USINA DE BENEFICIAMENTO DE LEITE LATCO LTDA

Vínculo: SERVIDOR PRIVADO, Enquadramento Funcional: ENCARREGADA DE LABORATÓRIO, Carga horária: 22

2008 - 2017

União de Ensino do Sudoeste do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrante das disciplinas de Controle de qualidade em Alimentos; Tecnologia de Leites; Tecnologia de Carnes e Higiene e Inspeção de Leite, Microbiologia dos alimentos e supervisora de estagio.

2002 - 2016

Governo do Estado do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Atividades

08/2002 - 12/2003
Ensino,Disciplinas ministradas, Biologia, Química

2011 - 2018

Laticinio Cruzeiro Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA DE CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 24

2016 - Atual

GERUSA CONSULTORIA DE ALIMENTOS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CONSULTORA DE ALIMENTOS, Carga horária: 20