Carlos Eduardo Soares dos Santos
Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade do Contestado (2009). Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade Aplicados à Produção de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2014). Atuando nas áreas de análise laboratorial, controle de qualidade, indústria de alimentos e legislação sanitária. Atuando principalmente nos seguintes temas: geléia, pêra e análise físico-química.
Informações coletadas do Lattes em 26/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Química Industrial de Alimentos
2005 - 2009
Universidade do Contestado, UnC
Título: Utilização de resíduos de vinificação para produção de adubo orgânico, ração animal e extração de óleo
Orientador: Ilce Piccoli de Oliveira
Formação complementar
2017 - 2017
Curso Teórico-Prático Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. (Carga horária: 37h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2015 - 2015
Gestão da Qualidade. (Carga horária: 20h). , Associação Comercial e Industrial de Maringá, ACIM, Brasil.
2015 - 2015
Auditor Interno da Qualidade Conforme a Norma ISO 9001:2008. (Carga horária: 20h). , Associação Comercial e Industrial de Maringá, ACIM, Brasil.
2013 - 2014
MBA em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade Aplicados à Prod. de Alimentos. (Carga Horária: 360h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.
2011 - 2011
Inglês. (Carga horária: 100h). , McKinsey Education Group, MCKINSEY, Canadá.
2010 - 2010
Inglês. (Carga horária: 80h). , CNA, CNA, Brasil.
2009 - 2009
Minicurso de Bebidas. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
2000 - 2003
Inglês. (Carga horária: 600h). , Skill Idiomas, SKILL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Produções bibliográficas
-
FOPPA, T. ; SANTOS, C. S. ; TSUZUKI, M. M. . Caracterização Físico-Química da geléia de pêra elaborada através de duas cultivares diferentes: Pêra D'água (Pyrus communis L.) E Housui (Pyrus pyrifolia Nakai). Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 11, p. 21-25, 2009.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Alto Vale do Rio do Peixe. , Rua Victor Baptista Adami, 800, Centro, 89500000 - Caçador, SC - Brasil - Caixa-postal: 591, Telefone: (49) 35616200, Ramal: 6201, Fax: (49) 6202
Experiência profissional
2015 - 2021
Gelita do Brasil LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 44
Outras informações:
Realização de análises microbiológicas e físico-químicas para identificação de não conformidades em amostras de planta e lotes de produção de gelatina e colágeno hidrolisado, rastreamento microbiológico, coleta de amostras na planta, contato com laboratórios externos para coletas de água internas e SIF, verificação do tempo de limpeza dos equipamentos, controle de estoque de reagentes, preparo de meios de cultura, atualização de planilhas e registros da qualidade, geração de relatórios com resultados, contato direto com a produção, engenheiros e coordenadores, conhecimento de SGI, GMP, boas práticas de laboratório, utilização de ferramentas de qualidade como 5s, Pareto, PDCA, atualização de procedimentos internos referente à qualidade.
2014 - 2014
Sorgatto AlimentosVínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 40
Outras informações:
Criação e desenvolvimento do Manual de Boas Práticas de Fabricação, treinamento de colaboradores, acompanhamento das obras da fabrica segundo o layout, responsável pela empresa perante a Vigilância Sanitária e órgãos reguladores.
2010 - 2013
Universidade Alto Vale do Rio do PeixeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável pelos laboratórios de Química, Bioquímica e Química Industrial de Alimentos auxiliando professores e alunos em aulas práticas e pesquisas, monitoramento e montagem de aulas práticas, preparo de soluções químicas, ensino no manuseio de aparelhos laboratoriais, limpeza de vidrarias, controle de estoque de reagentes químicos.
2007 - 2010
Empresa de pesquisa agropecuária e extensão ruralVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 40
Outras informações:
Recepção de amostras, preparo de soluções químicas, controle de estoque de reagentes químicos, pesagem de amostras, diluição de reagentes químicos, análise quantitativa de macro e micronutrientes em tecido vegetal e polpa fresca (nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, manganês, zinco, cobre e boro), análise qualitativa de águas de açudes (nitrato, nitrito, fosfato, sulfato, matéria orgânica, oxigênio, gás carbônico, pH, alcalinidade, dureza), análises de resíduos orgânicos, camas de aviário, manuseio de aparelhos como espectrofotômetro de absorção atômica e espectrofotômetro de UV visível, preparo de laudos técnicos.
2005 - 2007
Universidade do Contestado CaçadorVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável pelos laboratórios de Química, Bioquímica e Química Industrial de Alimentos auxiliando professores e alunos em aulas práticas e pesquisas, monitoramento e montagem de aulas práticas, preparo de soluções químicas, ensino no manuseio de aparelhos laboratoriais, limpeza de vidrarias, controle de estoque de reagentes químicos.
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