Amanda Loyo Cavalcanti de Melo

Possui graduação em Hotelaria pela Universidade Federal de Pernambuco (2005) e o título de "Certified Sommelier" pela Court of Master Sommeliers (2008). Em 2014, complementou sua especialização nos vinhos com o nível 3 do WSET - Wine and Spirits Education Trust, em Londres. Mais recentemente, obteve o título de "Certified Port Educator" pelo IVDP - Instituto do Vinho do Porto e Douro e se tornou também Embaixadora dos VInhos Portugueses pela ViniPortugal. Durante 6 anos, escreveu para a coluna "Enogourmet" do JC On-line (atual Portal NE10 do Grupo JCPM), que foi transformado em um blog e um instagram homônimo, onde fala sobre vinhos e gastronomia. Atua, também, como consultora de vinhos para restaurantes e lojas de vinhos e como personal sommelier, além de promover diversos eventos mensais relacionados à enogastronomia, assim como cursos de vinhos. Tem larga experiência em gestão, tendo atuado durante muitos anos na área administrativa e de planejamento de uma grande empresa de engenharia.

Informações coletadas do Lattes em 02/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Aperfeiçoamento em Certified Sommelier Program

2008 - 2008

Professional Culinary Institute
Título: Nenhum. Ano de finalização: 2008
Orientador: Nenhum

Graduação em Hotelaria

1998 - 2005

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Planejamento de Cardápios - Análise Crítica da Elaboração dos Cardápios do Restaurante PortoFerreiro
Orientador: Maria de Lourdes Barbosa

Ensino Fundamental (1º grau)

1983 - 1997

Colégio das Damas

Formação complementar

2019 - 2019

Certified Port Educator. (Carga horária: 24h). , Insituto dos Vinhos do Douro e Porto, IVDP, Portugal.

2019 - 2019

Embaixador Certificado em Vinhos de Portugal - Nível Intermediário. (Carga horária: 4h). , ViniPortugal, VP, Portugal.

2015 - 2015

Technical level - Tasting Bordeaux Wines, from A to Z. (Carga horária: 20h). , L'Ecole du Vin de Bordeaux, BORDEAUX, França.

2015 - 2015

Grands Crus level -Discovering the Grands Crus of Bordeaux. (Carga horária: 27h). , L'Ecole du Vin de Bordeaux, BORDEAUX, França.

2015 - 2015

Practical level - Bordeaux wines explained in the glass. (Carga horária: 15h). , L'Ecole du Vin de Bordeaux, BORDEAUX, França.

2014 - 2014

WSET Level 3 Award in Wines. (Carga horária: 35h). , Wine and Spirit Education Trust, WSET, Inglaterra.

2010 - 2010

Contabilidade Gerencial e Controladoria. (Carga horária: 15h). , MGN Monterazo Gestão e Negocios, MGN, Brasil.

2009 - 2010

MBA em GESTÃO DE NEGÓCIOS. (Carga Horária: 396h). , Grupo IBMEC, IBMEC, Brasil.

2009 - 2009

Formação e Reciclagem de Auditores Internos. (Carga horária: 12h). , J Gehring Comercio Ltda., J GEHRING, Brasil.

2009 - 2009

GERENCIAMENTO DE PROJETOS COM MS-PROJECT. (Carga horária: 18h). , Regional Recife do Project Management Institute, PMI-PE, Brasil.

2009 - 2009

GERENCIAMENTO DE PROJETOS. (Carga horária: 18h). , Regional Recife do Project Management Institute, PMI-PE, Brasil.

2006 - 2006

LEGISLAÇÃO TRABALHISTA. (Carga horária: 20h). , Federação das Indústrias do Estado de Pernambuco, FIEPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Hotelaria.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Hotelaria/Especialidade: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.

Participação em eventos

Encontro com o VInho e Sabores. 2015. (Feira).

Vinhos do Alentejo. 2015. (Feira).

Outras produções

MELO, A. L. C. . Semana Santa: veja dicas do vinho ideal para acompanhar o pescado. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELO, A. L. C. . Enogourmet. 2015; Tema: Enogastronomia. (Rede social).

MELO, A. L. C. . Enogourmet. 2014; Tema: Enogastronomia. (Blog).

MELO, A. L. C. . Mulheres Enófilas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Os encantos da Cabernet Sauvignon. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Curso de Queijos e Vinhos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Apostila de Vinhos - Enogastronomia. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MELO, A. L. C. . Curso de Técnicas de Degustação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Curso de Harmonização (Jantar). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Curso Básico de VInhos e Jantar Harmonizado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. ; Jeff Colas . Harmonização de Ostras e Espumantes. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Vinhos da Patagônia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Os Encantos da França. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Curso Básico de Vinhos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Curso Básico de Harmonização. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Curso Básico de Vinhos II. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Serviço de Vinhos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MELO, A. L. C. . Iniciação ao Mundo dos Vinhos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Faculdade SENAC

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora da disciplina de Enogastronomia.

2009 - 2014

ATP Engenharia

Vínculo: Formal labor contract, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativa, Carga horária: 44

Outras informações:
Até janeiro de 2010, atuei na coordenação de projetos da área de Petróleo & Gás e na implantação de um novo sistema de gerenciamento de projetos, com a criação de procedimentos para as áreas: administrativa, financeira, de recursos humanos e qualidade. Hoje, como Gerente Administrativa e Assessora do Diretor-Presidente, lidero uma equipe de 10 pessoas, cuidando de assuntos referentes a aquisição e controle da frota de veículos, suprimentos, manutenção e atividades de planejamento.

2004 - 2008

ATP Engenharia

Vínculo: Formal labor contract, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Projetos, Carga horária: 44

Outras informações:
Inicialmente, como estagiária do setor administrativo-financeiro, passando por compras, licitação e recursos humanos. Depois, já efetivada, responsável pela conferência das prestações de contas, contas a pagar e receber e rotinas administrativo-financeiras. Nos últimos dois anos, atuei como coordenadora de contratos.

2009 - 2014

Jornal do Commercio

Vínculo: Colaborator, Enquadramento Funcional: Colunista do JC On-line

Outras informações:
Colaboradora responsável pela coluna "Enogourmet", especialista em enogastronomia. Coluna semanal da seção de Gastronomia. Hoje, a coluna é um blog afiliado ao Portal NE10.

2009 - 2009

Restaurantes Villa, Ponte Nova e La Plage

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultora de Vinhos

Outras informações:
Treinamento de vinhos para a brigada dos restaurantes do grupo.

2008 - 2009

Restaurante Quina do Futuro

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultora de Vinhos

Outras informações:
Consultoria em Enogastronomia. Elaboração, harmonização e revisão da carta de vinhos do restaurante, com os pratos do cardápio. Treinamento de garçons.

2002 - 2003

Bompreço SA

Vínculo: Formal labor contract, Enquadramento Funcional: Consultora de Vinhos, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuando como consultora de vinhos na maior rede de supermercados do Nordeste, no atendimento aos clientes e, também, responsável por inventários e controle de estoque de bebidas.

2002 - 2002

Restaurante Yolanda

Vínculo: Formal labor contract, Enquadramento Funcional: Caixa, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuando como caixa e supervisora de salão, abrindo e fechando o restaurante.

2019 - 2019

Parla Deli Delicatessen

Vínculo: Consultora de Vinhos, Enquadramento Funcional: Consultora

Outras informações:
Atuei como consultora de vinhos para reformulação do portfólio das lojas Aflitos e Ubaias, assim como treinamento de equipe e assessoria geral no tocante a vinhos.