Caroline Andrade dos Santos
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2013). Pós-graduada em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia. Atuando como Nutricionista pelo Secretaria Municipal de Educação de Duque de Caxias.
Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado interrompido em 2018 em Ciência de Alimentos
2015 - Atual
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL DE LIGAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS INSOLÚVEIS EM ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
Daniel Perrone.Coorientador: Mariana Monteiro. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Ano de interrupção: 2018
Especialização em Nutrição Clínica Ortomolecular, Biofuncional e Fit
2014 - 2016
Faculdade Redentor
Título: Importância do uso de probióticos no tratamento da infecção por H. Pylori.
Orientador: Cristina Diestel
Curso técnico/profissionalizante
2003 - 2005
Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro
Formação complementar
2013 - 2013
Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 128h). , Pronutri JFC Consultoria em Saúde Ltda, NUTMED, Brasil.
2011 - 2011
Nutrição Clínica Nestlé Nutrition. (Carga horária: 54h). , Nestlé Brasil, NESTLÉ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Participação em eventos
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.OTIMIZAÇÃO DA ANÁLISE DE COMPOSTOS FENÓLICOS INSOLÚVEIS EM FEIJÃO E GOIABA. 2017. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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SANTOS, C. A. ; MONTEIRO, M. ; PERRONE, D. . OTIMIZAÇÃO DA ANÁLISE DE COMPOSTOS FENÓLICOS INSOLÚVEIS EM FEIJÃO E GOIABA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Projetos de pesquisa
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2015 - 2018
CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL DE LIGAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS INSOLÚVEIS EM FEIJÃO (PHASEOLUS VULGARIS) E GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA), Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Caroline Andrade dos Santos - Integrante / Mariana Monteiro - Coordenador / Daniel Perrone - Integrante.
-
2011 - 2011
Estudo da avaliação da eficácia da intervenção nutricional específica no estado nutricional de pacientes hospitalizados, em unidades de internação, Descrição: O projeto tem como objetivo determinar se o estado nutricional pode ser significantemente melhorado com a realização de intervenção nutricional específica, em pacientes hospitalizados, internados em unidade de internação. A avaliação é feita através de aplicação de questionários específicos e exame clínico. Sendo detectado risco nutricional, as intervenções cabíveis para recuperação serão tomadas e posterior acompanhamento evolutivo do paciente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Andrade dos Santos - Integrante / Anderson O M C Damião - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - Atual
Secretaria Municipal de Educação - Duque de CaxiasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2015 - 2018
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.
2014 - 2015
Instituto Ideal BrasilVínculo: voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16
Outras informações:
Cuidado nutricional de jovens atletas.
2012 - 2012
Departamento de Nutrição Básica e Experimental da UerjVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 25
Outras informações:
Desenvolvimento e análises de alimentos.
2012 - 2012
Hospital Universitário Pedro ErnestoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: internato, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Internato em Nutrição clínica.
2012 - 2012
Policlinica Piquet CarneiroVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 25
Outras informações:
Atendimento ambulatorial.
2011 - 2011
UltraservVínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 25
Outras informações:
Serviço de alimentação coletiva.
2011 - 2011
Nestlé HealthCare NutritionVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 25
Outras informações:
Aplicação de questionário de avaliação subjetiva Global e Mini Avaliação Nutricional.
2010 - 2010
Prefeitura da Cidade do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 12
Outras informações:
Assistência multidisciplinar em escolas da rede municipal de ensino.
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