Maria Isabel Lima Ramos

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Produções bibliográficas

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• MACEDO, M. L. R. ; FREIRE, M. G. M. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . Estudo da atividade biológica do óleo essencial de piqui (Cayocar brasiliense Camb) sobre bacterias Xanthomonas campestris.. In: II Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2005, Varginha. Anais do II Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Lavras: UFLA, 2005. v. 2. p. 679-683.

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• RAMOS, Maria Isabel Lima ; DOMINGUES, E. A. . Caracterização físico-quimica da ceriguela (Spondia purpurea L) e da guavira (Eugenia variabilis Mart.). Alterações após congelamento.. In: IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 1995, João Pessoa. Livro de Resumos. João Pessoa: SBAAL, 1995. p. 036.

• RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; BARUFFALDI, R. ; OLIVEIRA, M. N. . Avaliação do processo de desidratação do piqui (Caryocar brasiliense Camb) pela monitoração de teor de carotenóides.. In: 46ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência., 1994, Vitória. Anais (Comunicações). Vitória: SBPC, 1994. p. 112.

• HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; MACEDO, M. L. R. ; SANTOS, F. B. ; Campos, R.P. . PROCESSING AND CHARACTERISTICS CRYSTALLIZED GUAVIRA PEEL DURING STORAGE.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAMOS, Maria Isabel Lima ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; BRAGA NETO, J. A. ; SOARES, M. ; Campos, R.P. . EFFECT OF PRE-DRYING ON THE QUALITY AND ACCEPTANCE OF CRYSTALLIZED JENIPAPO WITH TWO TYPES OF CUTTING.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Ramos, Maria Isabel Lima ; ROESE, F. M. ; LOCATELLI, N. C. ; HIANE, P. A. ; AGUENA, S. M. . Efeito da Guazuma ulmifolia (Sterculiaceae) sobre o peso corporal e perfil sérico de ratos induzidos a obesidade.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Campos, R.P. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . Óleo de bocaiúva e fécula de mandioca no revestimento de guavira.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Campos, R.P. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; Knoch, B.B. ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . 1-MCP em magabas armazenadas em temperatura ambiente e a 11°C.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Tavares, M.S.S. ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; HIANE, Priscila Aiko ; SILVA, G.M. . Atividade antioxidante de frutos do cerrado e do pantanal de Mato Grosso do Sul.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Campos, R.P. ; Knoch, B.B. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . Influência da atmosfera passiva e do armazenamento refrigerado em mangaba.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Campos, R.P. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; MACEDO, M. L. R. . Revestimento com fécula de mandioca e atmosfera modificada passiva em guavira (Campomanesia pubescens).. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AMARAL, Juliana Rosa Esquivel Do ; HIANE, Priscila Aiko ; Oliveira, M.R.R. ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; MACEDO, M. L. R. . Potencial nutritivo de 4 frutos do cerrado e do pantanal sul-mato-grossense: composicao em minerais e componentes nao convencionais.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; HAGE, P. A. ; SOUZA, E.M.T. . Lipid profile of four species of fish from Pantanal region of Mato Grosso do Sul.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRAGA NETO, J. A. ; Santos, K.C.N. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . Valor biologico in vivo de proteinas das amendoas do piqui (Caryocar brasiliense Camb): efeito da concentracao.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; BRAGA NETO, J. A. . Qualidade nutricional do araticum-do-mato (Rollinia emarginata Schl.) e do jatoba do cerrado (Hymenaea stignocarpa Mart.) do Estado de Mato Grosso do Sul.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, M. M. ; BRAGA NETO, J. A. . Caracterização físico-química do jaracatiá das espécies Jacaratia corumbensis Kze e Jaracatia spinosa (Aubl.) A. D.C., do Estado de Mato Grosso do Sul.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HIANE, Priscila Aiko ; MACEDO, M. L. R. ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; MARANGONI, S. ; BRAGA NETO, J. A. . Nutritional evaluation of kernels of piqui, Caryocar brasiliense Camb.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Isomura, C.C. ; BRAGA NETO, J. A. ; RAMOS, Maria Isabel Lima . Avaliação da biodisponibilidade relativa dos carotenóides pró-vitaminicos A do fruto bocaiuva, Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd., em modelo experimental com ratos.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FINNOTI JÚNIOR, R. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; RAMOS, Maria Isabel Lima . Caracterização físico-química do palmito in natura e processado da pupunha (Bactris gasipaes Kunth). 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• HIANE, Priscila Aiko ; SILVA, G.M. ; BRAGA NETO, J. A. ; MACEDO, M. L. R. ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; RAMOS, Maria Isabel Lima . Avaliação nutricional da proteína de amêndoas da bocaiúva, Acrocomia aculeat (Jacq.) Lodd., em ratos Wistar em crescimento.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MACEDO, M. L. R. ; HIANE, Priscila Aiko ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; FREIRE, M. G. M. . Estudo da atividade biológica do óleo essencial de piqui (Caryocar brasiliense) sobre bactérias Xanthomonas campestris vp campestris. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OSHIRO, Edgar ; RAMOS, Maria Isabel Lima . Avaliação dos pontos críticos de controle no lactário do Hospital Regional de Mato grosso do Sul.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CANDIL, Rosemarly Fernandes Mendes ; RAMOS, Maria Isabel Lima ; MAGRO, Suellen Cristina Mendes . Avaliação higiênico-sanitária de saladas de alface crespa e de agrião de restaurantes sef service de Campo Grande, MS.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2013 - Atual

  Atividade antimicrobiana dos frutos: Alibertia sessilis, Dypterix alata, Hymenaea spp e Genipa americana, Descrição: O estudo tem como objetivo avaliar a atividade antimicrobiana e concentração inibitória mínima de extratos obtidos de quatro tipos de frutos do cerrado: Alibertia sessilis (marmelinho do campo), Dypterix alata (baru), Hymenaea spp (jatobá) e Genipa americana (jenipapo) frente a agentes microbianos bacterianos e fungicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Coordenador / Luciana Miyagusku - Integrante / Fabíola Brandão dos Santos - Integrante.

• 2010 - 2013

  Tecnologia pós-colheita de frutos do cerrado, Descrição: O potencial existente nos frutos nativos do Cerrado ainda é pouco explorado, sendo escassa a adoção de tecnologias adequadas para o processamento e manutenção da vida útil destes frutos e seus derivados. O uso de tecnologia pós-colheita fornece perspectivas promissoras de atividade e agregação de renda, com preservação ambiental associada ao uso racional dos recursos naturais, além de disponibilizar alimentos com alto valor nutricional e maior período de conservação. O presente trabalho tem por objetivo avaliar tecnologias de conservação de frutos, tanto ?in natura? quanto processados, visando prolongar seu período de comercialização com qualidade e segurança. Serão realizados diversos experimentos com frutos do Cerrado, a serem escolhidos. As parcelas experimentais serão constituídas por embalagens com 150g de frutos frescos, para testar soluções desinfetantes, tipos de embalagens e revestimentos comestíveis. O delineamento estatístico será inteiramente casualizado, com esquema fatorial de cinco tratamentos x seis tempos (zero, dois, quatro, seis, oito e dez dias nos frutos perecíveis) x seis repetições. Serão desenvolvidas e avaliadas formulações de barras doces e/ou salgadas com frutos nativos em estudo desidratados e outros métodos de conservação que permitam o armazenamento em temperatura ambiente. Determinações serão realizadas para as características físicas: dimensões, rendimentos, perda de massa, coloração e incidência de podridões; químicas: composição centesimal, aminoácidos, minerais, pH, acidez titulável, vitamina C, sólidos solúveis, fatores antinutricionais (não convencionais), atividade antioxidante, além de análises microbiológicas, sensoriais e estatísticas, visando manter estas características durante maior período de armazenamento e agregando valor aos produtos regionais e agrosustentáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Integrante / PRISCILA AIKO HIANE - Integrante / MANOEL MENDES RAMOS FILHO - Integrante / Maria Lígia Rodrigues Macedo - Integrante / Raquel Pires Campos - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Guavira-passa: produção, valor nutricional, características sensoriais e físico-químicas., Descrição: Este projeto de pesquisa pretende ampliar os estudos do grupo que atua no Laboratório de Físico-Química e Microbiologia de Alimentos do Departamento de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) desde 1991. Será explorada a área de desidratação de frutos, mais especificamente da Guavira, validando o método de desidratação do fruto, determinando sua composição química in natura e seca e realizando análise sensorial do produto final.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Integrante / PRISCILA AIKO HIANE - Coordenador / ROSANGÊLA DOS SANTOS FERREIRA - Integrante / Maria Lígia Rodrigues Macedo - Integrante / José Antonio Braga Neto - Integrante / Osvaldinete Lopes de Oliveira - Integrante / Daniele Yumi Sasaki - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Qualidade nutricional da semente de urucum (Bixa orelana) para uso em alimentação humana., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Coordenador / Melissa Alessandra Valerio - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Avaliação da adequação do suporte nutricional enteral ao paciente crítico., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Coordenador / Jean Charles Monteiro - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Efeito da espécie Guazuma ulmifolia (Sterculiaceae) no peso corporal e no perfil sérico de ratos Wistar induzidos à obesidade., Descrição: O objetivo da pesquisa foi fornecer embasamento científico para o uso de suas cascas e frutos de Guazuma ulmifolia (mutamba) no tratamento alternativo da obesidade, bem como avaliar seu potencial antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Coordenador / Fabiana Mesquita Roese - Integrante / Nayara Carolina Locatelli - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2007

  Avaliação da qualidade das águas dos córregos Bandeira e Segredo, utilizadas para irrigação de hortaliças. Aprovado pelo CNPq Edital CT-AGRO/CT-HIDRO/MCT/CNPq nº19/2005, Descrição: O projeto está inserido na linha de pesquisa sobre o monitoramento da qualidade das águas utilizadas na produção urbana de hortaliças e verduras, no município e Campo Grande, MS, realizando-se análises de avaliação das condições microbiológicas e físico-químicas das mesmas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Integrante / PRISCILA AIKO HIANE - Integrante / MANOEL MENDES RAMOS FILHO - Integrante / Maria Lúcia Ribeiro - Coordenador / Carlos Nobuyoshi Ide - Integrante / Outros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2007

  Potencial vitamínico A do fruto da bocaiúva (Acrocomia aculeata): Avaliação da biodisponibilidade relativa em modelo experimental com ratos., Descrição: O projeto está inserido na linha de pesquisa sobre caracterização química, físico-química, nutricional e biológica de frutos nativos do Estado de Mato Grosso do Sul, realizando-se análises de biodisponibilidade de pró-vitamina A, teores de minerais,composição centesimal, valor energético e carotenóides na polpa de bocaiúva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Coordenador / DARLI CASTRO COSTA - Integrante / Egle Machado de Almeida Siqueira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro.

• 2000 - 2004

  Comparação do perfil físico-químico, nutricional e biológico de produtos apícolas de abelhas meliponíneas e africanizadas (Apis mellifera) do estado de Mato Grosso do Sul., Descrição: O projeto está inserido na linha de pesquisa sobre caracterização química, físico-química, nutricional e biológica de méis e produtos apícolas de abelhas do Estado de Mato Grosso do Sul, realizando-se análises de composição centesimal, acidez, pH, compostos fenólicos, valor energético e atividade antibacteriana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Integrante / PRISCILA AIKO HIANE - Integrante / DARLI CASTRO COSTA - Integrante / MANOEL MENDES RAMOS FILHO - Coordenador / José Márcio Denadai - Integrante / José Antonio Braga Neto - Integrante / Outros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

• 1991 - Atual

  Avaliação da qualidade físico-química de matérias-primas regionais do Estado de Mato Grosso do Sul - Aproveitamento de plantas nativas comestíveis e estudo da fração lipídica de algumas espécies animais do pantanal sul-mato-grossense., Descrição: O projeto está inserido na linha de pesquisa sobre caracterização química, físico-química e nutricional de frutos nativos e peixes do Estado de Mato Grosso do Sul, realizando-se análises de avaliação de proteínas, perfil de ácidos graxos, biodisponibilidade de vitaminas, teores de minerais, composição centesimal e valor energético.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (29) . , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Integrante / PRISCILA AIKO HIANE - Coordenador / MANOEL MENDES RAMOS FILHO - Integrante / DARLI CASTRO COSTA - Integrante / José Márcio Denadai - Integrante / José Antonio Braga Neto - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 38 / Número de orientações: 14

• 1990 - Atual

  Grupo de Pesquisa do CNPq Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFMS - Participante/Líder, Descrição: Esse Grupo de Pesquisa, dentro da linha de pesquisa sobre caracterização físico-química de matérias - primas regionais, à busca de dados de composição em nutrientes, valor nutricional e/ou antinutricional, propriedades funcionais, qualidade calórico-proteico, biodisponibilidade de vitaminas, perfil de ácidos graxos, teor de colesterol e aproveitamento/processamento de produtos que representem potencialidade para o Estado, nos projetos de pesquisa desenvolvidos no Departamento de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública da UFMS, realiza estudos e avaliação de frutos e sementes de plantas nativas e algumas espécies animais encontradas no Estado de Mato Grosso do Sul. Espécies vegetais e animais prórias, respectivamente, do solo e do ambiente sul-mato-grssense, em conformidade com metodologias adequadas de coleta, preparo de amostra e análises, e dentro dos padrões de qualidade e identidade, estão sendo avaliadas, visando o seu aproveitamento ao nível de pequeno e médio empreendimento. Trabalhos de pesquisa, nessa área, tem sido desenvolvidos pelo grupo, na forma de projetos, sub-projetos e teses de doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Isabel Lima Ramos - Coordenador / PRISCILA AIKO HIANE - Integrante / MANOEL MENDES RAMOS FILHO - Integrante / DARLI CASTRO COSTA - Integrante / José Antonio Braga Neto - Integrante / Sandra Maria Silveira denadai - Integrante / Osmar Ferreira de Andrade - Integrante / Lúcia Kazue Nakahata Medrado - Integrante / Neide Aparecida Vieira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 55 / Número de orientações: 16