Flávia Santos Ferreira

Possuo graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estácio de Sá (2008). Tenho experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: biofilmes, biossurfactantes, surfactina, listeria monocytogenes e aço-inox.

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Estácio de Sá
Orientador: Maria Ivone M. J. Barbosa

Formação complementar

2006 - 2006

Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

2006 - 2006

Curso de Bebidas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas.

2002 - 2002

Extensão universitária em Irradiação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

25º Semana de Engenharia de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. 2006. (Seminário).

12º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2006. (Seminário).

Produções bibliográficas

PIRES, R. ; ARAUJO, L. V. ; FERREIRA, F. S. ; SIQUEIRA, R. S ; NITSCHKE, M . . Potencial de uso do biossurfatante surfactina como agente inibidor da adesão de patógenos em superfícies de aço inox. In: III Congresso latino-americano de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro. Potencial de uso do biossurfatante surfactina como agente inibidor da adesão de patógenos em superfícies de aço inox., 2007. v. 21. p. 530-531.
FERREIRA, F. S. ; ARAUJO, L. V. ; PIRES, R. ; SIQUEIRA, R. S . 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Surfactina como inibidor da adesão de listeria monocytogenes ATCC 19112 em diferentes superfícies., 2007.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2008

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiária não bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 116

Outras informações:
Nesta instituição, realizei estágio não remunerado no Serviço Laboratorial Avançado (SLAV/RJ), atuando no Laboratório de Análises Físico-Químicas de Produtos e Subprodutos de Origem Vegetal/Animal analisando vinhos.

2006 - 2007

Embrapa Agroindústria de Alimentos - CTAA

Vínculo: Bolsista Embrapa, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 764

Outras informações:
Nesta instituição, fiz parte de um projeto científico que visava estudar a eficiência da utilização de biossurfactantes como agentes inibidores da adesão de patógenos à superfície de materiais utilizados na indústria de alimentos, sendo orientada pela Profª Márcia Nitschke e pela Profª Drª Regina Silva de Siqueira.