Jéssica Kruschewsky

Graduada em Nutrição pelo CENTRO UNIVERSITARIO SALESIANO (2021). Especialista em Nutrição Funcional pela Casa de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (2023). Atuo como Nutricionista Clinica promovendo Educação e Promoção da Saúde; Planejamento de Cardápio Alimentar com Base nas Necessidades Individuais; Solicitação e Interpretação de Exames com Base no Conhecimento da Nutrição Funcional; Prescrição de Suplementos Alimentares com Base na Individualidade Bioquímica do Paciente. Tutora de Nutrição na Faculdade Uniasselvi, onde ministro aulas de segunda à quinta, com carga horária semanal de 12H. Atualmente tenho sob minha tutoria as matérias de: Aspectos Psicológicos e Comportamentais, que tem como ementa (introdução ao estudo da psicologia: fundamentos históricos. Aspectos psicológicos dos transtornos alimentares. Mudanças comportamentais; mudanças de hábitos alimentares: prevenção e enfoques terapêuticos. Aspectos psicológicos do processo saúde/doença e relações interpessoais). Nutrição Materno- Infantil (necessidades nutricionais da gestante; Necessidades nutricionais da nutriz; Alimentação no 1 ano de vida; Introdução de novos alimentos; Nutrição do pré-escolar; Nutrição do escolar). Controle Higiênico Sanitário (legislação e inspeção sanitária dos alimentos; Critérios de segurança na produção de alimentos. Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados; Fontes de contaminação dos alimentos; Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (panorama e perspectivas das Políticas Públicas em Alimentação e Nutrição; Política Nacional de Alimentação e Nutrição; Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; Programas atuais em alimentação e Nutrição coordenados pelo Ministério do Desenvolvimento Social (MDS); Política Nacional de Atenção Básica; Programas atuais de alimentação e nutrição coordenados pelo Ministério da Saúde (MS); Programas atuais de alimentação e nutrição coordenados pelo Ministério da Educação; Ações e estratégias governamentais de incentivo ao aleitamento materno e alimentação saudável; Elaboração de documentos oficiais e articulação intersetorial para comunicação). E Tecnologia dos Alimentos (constituintes dos alimentos e função que desempenham no organismo; Alterações dos alimentos; Princípios gerais de conservação de alimentos; Conservação dos alimentos e os métodos que empregam o calor e o frio; Métodos de conservação dos alimentos através do controle da umidade e adição de elementos; Emprego da fermentação na conservação dos alimentos; Aditivos alimentares; Controle de qualidade e análise sensorial; Novas tecnologias. Lanço frequência do aluno no sistema; Acompanho as atividades dos discentes; Apoio o aluno na utilização do portal acadêmico com dúvidas e orientações aos estudantes acerca das atividades de cada disciplina engajando-os no ensino-aprendizagem.