Alexandre Paredes Rigon
Possui graduação em Artes Visuais pela Universidade Paulista(2021). Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 12/06/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Desenvolvimento Sustentável e Economia Circular
2021 - Atual
Graduação em Artes Visuais
2018 - 2021
Universidade Paulista
Título: A IDENTIFICAÇÃO DA ICONOGRAFIA DA OURIVESARIA GAÚCHA COM OS MOVIMENTOS ARTISTICOS, COM FOCO NA JOALHERIA DA FIVELA E DOS FECHOS
Orientador: Antônio César Ribeiro
Formação complementar
2022 - 2022
Extensão universitária em Competências Profissionais, Emocionais e Tecnológicas para Tempos de Mudanç. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2022 - 2022
Extensão universitária em o Gastronomia e Frutos da Biodiversidade: conhecendo os sabores do Rio Gran. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2021 - 2022
Extensão universitária em Turismo Gastronômico para Gestores de Turismo. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Brasília, IFB, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em IFC Cervejeiro. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal Farroupilha, IF-Farroupilha, Brasil.
2020 - 2020
Capacitação para Conselheiros de Políticas Públicas. , Controladoria Geral da União, CGU, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Cutelaria Artesanal. , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2001 - 2001
Gastronomie Française. , Ecole des Arts Culinaires et de l'Hotelerie, EACH, França.
1989 - 1989
Cozinheiro Comercial. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.
Idiomas
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.
Participação em eventos
9 Encontro Latino-Americano de Food Design. O FOOD DESIGN NO MARKETING DE EXPERIÊNCIA DURANTE A PANDEMIA: O CASO EM UMA INDÚSTRIA DE PRODUTOS NÃO ALIMENTÍCIOS. 2021. (Congresso).
Premio Fenaostra Categoria Internacional - Worldchefs. Segundo colocado na categoria profissional - Internacional. 2004. (Feira).
Premio Varig para jovens talentos da cozinha brasileira. Primeiro colocado na categoria profissional. 2000. (Feira).
I Fenaostra. Primeiro colocado na categoria profissional. 1999. (Feira).
Produções bibliográficas
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RIGON, A. P. ; RIGON, M. C. M. . O FOOD DESIGN NO MARKETING DE EXPERIÊNCIA DURANTE A PANDEMIA: O CASO EM UMA INDÚSTRIA DE PRODUTOS NÃO ALIMENTÍCIOS. Revista Latinoamericana de Food Design , v. 2, p. 408-430, 2021.
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RIGON, A. P. . Brasília Consumindo-se. Mangút - Conexões Gastronômicas , 2022.
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RIGON, A. P. ; RIGON, M. C. M. . O FOOD DESIGN NO MARKETING DE EXPERIÊNCIA DURANTE A PANDEMIA: O CASO EM UMA INDÚSTRIA DE PRODUTOS NÃO ALIMENTÍCIOS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RIGON, A. P. . Experiências e vivências de um Chef. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2009 - 2013
Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas
2002 - 2007
Grupo Dudu CamargoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de cozinha, Carga horária: 48
2004 - 2004
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DFVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor
1998 - 2001
Fantasia Organização e Realização de EventosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de cozinha, Carga horária: 48
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