Érica Priulli

Nutricionista. Doutoranda em Ciência da Nutrição (UFV). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFT (2020). Especialista em Nutrição Clínica (2020).

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência da Nutrição

2021 - Atual

Universidade Federal de Viçosa
Juliana Farias de Novaes. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2018 - 2020

Universidade Federal do Tocantins
Título: Aproveitamento do resíduo do extrato hidrossolúvel de soja (okara) na elaboração de tapioca
, Ano de Obtenção: 2020.Caroline Roberta Freitas Pires.Palavras-chave: Análise sensorial; Resíduos de alimentos; Composição química de alimentos; Alimentos Funcionais; Qualidade nutricional de Ácidos graxos.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos. Setores de atividade: Alimentação; Fabricação de Produtos Alimentícios; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Especialização em andamento em Genômica Nutricional

2021 - Atual

Plenitude Educação

Especialização em Nutrição Funcional Esportiva

2021 - 2022

VALÉRIA PASCHOAL - CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL
Título: Intervenção nutricional em atleta de futebol de alto rendimento: Um estudo de caso.
Orientador: Brian Cordeiro

Especialização em MBA - Gestão empresarial

2020 - 2021

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Especialização em Nutrição Clínica

2018 - 2020

Centro Universitário Assis Gurgacz
Título: Alimentação como fator de proteção na doença de Alzheimer.

Graduação em Administração

2013 - 2017

CENTRO UNIVERSITARIO CATOLICA DO TOCANTINS
Título: Qualidade de serviços: Um estudo realizado nos restaurantes à la carte localizados em praias da cidade de Palmas/TO.
Orientador: André Pugliese

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário Assis Gurgacz
Título: Percepção alimentação alimentar de adolescentes em relação ao consumo de frutas e hortaliças no município de Cascavel/PR.
Orientador: Rozane Aparecida Toso Bleil

Formação complementar

2022 - 2022

Extensão universitária em Imunologia aplicada a nutrição. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Alimentação e impactos na microbiota intestinal.. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em X Ciclo de discussão em segurança alimentar e nutricional. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Desafios na disseminação da nutrição nas redes sociais.. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em O plágio na academia: Como evitar e os impactos negativos.. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2021 - 2021

Como conciliar a mídia e ética profissional?. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2021 - 2021

Estratégias para coletar dados do consumo alimentar de crianças.. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Produção de Artigos Científicos. (Carga horária: 8h). , Sociedade de Infectologia do Estado do Rio de Jane, SIERJ, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Visualização de dados para síntese de evidências. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2020 - 2020

Aperfeiçoamento em nutrição materno infantil. (Carga horária: 280h). , IDEA - Instituto de desenvolvimento e aprendizagem, IDEA, Brasil.

2020 - 2020

FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL APLICADA. (Carga horária: 10h). , VALÉRIA PASCHOAL - CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL, VP, Brasil.

2018 - 2018

Programa de Treinamento no uso do Portal de Periódicos da CAPES.. (Carga horária: 2h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2017 - 2017

Gestão do Relacionamento. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO, ABED, Brasil.

2017 - 2017

PRONUTRI-PROGRAMA DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2017 - 2017

Curso Programa 5 Sensos. (Carga horária: 40h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Cipeiros. (Carga horária: 20h). , Atacadão Comércio e Industria TO, ATACADÃO, Brasil.

2009 - 2009

Utilização de Fitoterápicos. (Carga horária: 8h). , Associação Dos Nutricionistas do Oeste do Paraná, ANUOP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Acompanhamento de pacientes em UTI. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2008 - 2008

Oratória - como falar em público. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2008 - 2008

Boas práticas para manipulação de alimentos. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

2008 - 2008

Monitoria na disciplina de nutrição e dietética I. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional de Populações.

Organização de eventos

PRIULLI, ÉRICA . X Ciclo de discussão em segurança alimentar e nutricional. 2022. (Outro).

PRIULLI, ÉRICA . One Halth, One World: Sindemia Global. 2022. (Congresso).

FONTAN, R. C. I. ; ERICA, PRIULI . II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (II SIMPECAL). 2021. (Congresso).

PRIULLI, E. ; PRIULLI, E. ; NEMET, Y. K. S. ; TELES, JAMAYLE ; PIRES, C. R. F. . XV SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEMEALI) e II CONGRESSOTOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (CTOCTA) , 2019.. 2019. (Congresso).

PRIULLI, E. ; PRIULLI, E. ; NEMET, Y. K. S. ; TELES, JAMAYLE ; PIRES, C. R. F. . XV SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEMEALI) e II CONGRESSOTOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (CTOCTA) , 2019.. 2019. (Congresso).

FONTAN, R. C. I. ; ERICA, PRIULI . II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (II SIMPECAL). 2021. (Congresso).

Participação em eventos

"11 Congresso Brasileiro de Epidemiologia". 2021. (Congresso).

43 ESPEN (European Society of Clinical Nutrition and Metabolism) 2021 Virtual Congress. 2021. (Congresso).

45 anos do curso de Nutrição e 20 anos do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição da Universidade Federal de Viçosa. 2021. (Outra).

II SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DO ALTO PARANAÍBA (II SINAP): ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SOCIEDADE: TRANSFORMAÇÕES CONTEMPORÂNEAS,. 2021. (Simpósio).

XV SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEMEALI) e II CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (CTOCTA). CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE OKARA OBTIDA À PARTIR DA PRODUÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA. 2019. (Congresso).

XV SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEMEALI) e II CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (CTOCTA). DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CUPULATE BRANCO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE OKARA.. 2019. (Congresso).

XV SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEMEALI) e II CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (CTOCTA). 2019. (Congresso).

III congresso internacional das ciências agrárias. OTIMIZAÇÃO DO TEOR DE LIGNINA DE RESÍDUOS DE BARU PARA A PRODUÇÃO DE BIOCARVÃO. 2018. (Congresso).

34ª ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO.Qualidade de serviços: Um estudo realizado nos restaurantes à la carte localizados em praias da cidade de Palmas/TO.. 2017. (Encontro).

CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - GANEPÃO. Percepção Alimentar de Adolescentes em Relação ao Consumo de Frutas e Hortaliças. 2010. (Congresso).

A prática do nutricionista em saúde pública e a garantia de segurança alimentar nutnutricional. 2009. (Oficina).

Treinamento de controle de acidente perfuro-cortantes. 2009. (Outra).

Utilização de fitoterápicos. 2009. (Outra).

APPCC ISO 22000. 2008. (Outra).

Doenças pediátricas comuns na prática clínica. 2008. (Encontro).

Encontro acadêmico de fisioterapia cardiopulmonar. 2008. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Atenção Domiciliar. 2007. (Congresso).

II Jornada de nutrição do oeste paranaense. 2007. (Encontro).

Terapia Nutricional Domiciliar. 2007. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Ludmila Henrique de Almeida Rocha

PIRES, C. R. F.;PRIULLI, E.. Oficinas educativas como estratégia de intervenção nutricional para merendeiras de escolas públicas de Palmas/TO: Um relato de experiência. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Kise Regina Pereira da Silva e Morgana dos Santos Alves

PIRES, C. R. F.;PRIULLI, E.. Desenvolvimento tecnológico e caracterização físico-química da tapioca enriquecida com farinha de okara. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Ana Cristina Cardozo de Souza e Mirna de Oliveira Moraes

PIRES, C. R. F.;PRIULLI, E.. Desenvolvimento, caracterização e avaliação nutricional de produto vegano análago ao hamburguer.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Elane Nunes Leal da Silva e Juliane Ferreira da Silva Araujo

PIRES, C. R. F.;PRIULLI, E.; LOPES, V. G.. Cacacterização nutricional das espécies de cará moela (discorea bulbifera) e cará (ciscorea ssp). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Lucas Oliveira Teixeira

PIRES, C. R. F.;PRIULLI, E.; TEIXEIRA, L. O.. Aplicação de metodologias lúdicas para capacitação de merendeiras das escolas públicas de Palmas/TO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

FONTAN, R. C. I.;PRIULLI, E.. II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (II SIMPECAL), nas áreas temáticas: Alimentos e Sociedade, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Segurança de Alimentos, Sustentabilidade e Produção de Alimentos. 2021. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

ERICA PRIULI. Maratona Territórios do Brasil - 17ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2021. Universidade Federal de Sergipe.

PRIULLI, ÉRICA. Avaliador de Trabalhos no Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV. 2021. Universidade Federal de Viçosa.

Orientou

Kise Regina Pereira da Silva e Morgana dos Santos Alves

Desenvolvimento tecnológico e caracterização físico-química de tapioca enriquecida com farinha de okara; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Érica Priulli;

Produções bibliográficas

  • PRIULLI, ERICA ; COSTA, D. M. ; SILVA, C. A. ; PIRES, C. R. F. . Use of the quantitative descriptive analysis for sensory assessment of tapiocas with adding waste from soy processing. Food Science and Technology , v. 1, p. 1-8, 2021.

  • MOURA REBOUÇAS, ALINE ; MARTINS DA COSTA, DOUGLAS ; PRIULLI, ERICA ; TELES, JAMAYLE ; ROBERTA FREITAS PIRES, CAROLINE . APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DAS SEMENTES DE CUPUAÇU E DE OKARA NA OBTENÇÃO DE CUPULATE. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 7, p. 59-64, 2020.

  • PRIULLI, ERICA ; PIRES, CAROLINE ROBERTA FREITAS ; CEZAR, THAIS CESAR MARIOTTO . Alimentação como fator de proteção da doença de Alzheimer. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e4259108895, 2020.

  • Nemet, Yara Karla de Salles ; Rambo, Magale Karine Diel ; Nemet, Fábio Eduardo ; PRIULLI, ÉRICA ; Melo, Polyana Morais de ; Vellano, Patricia Oliveira . Otimização do teor de lignina de resíduos de baru para a produção de biocarvão. Tópicos em Ciências Agrárias Volume 7. 7ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2020, v. 7, p. 60-68.

  • Yara Karla de Salles, Nemet ; Polyana Morais de, Melo ; ERICA, PRIULI ; Magale Karine Diel, Rambo . OTIMIZAÇÃO DO TEOR DE LIGNINA DE RESÍDUOS DE BARU PARA A PRODUÇÃO DE BIOCARVÃO. CIÊNCIA, TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO RURAL: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS INOVADORES E EXPERIÊNCIAS. 1ed.Recife, PE: Instituto Internacional Despertando Vocações, 2018, v. 1, p. 163-174.

  • RAMBO, M. K. D. ; MELO, P. M. ; NEMET, Y. K. S. ; PRIULLI, E. . Otimização do teor de lignina de resíduos de baru para a produção de biocarvão. In: III congresso internacional das ciências agrárias, 2018, João Pessoa. In book: CIÊNCIA, TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO RURAL: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS INOVADORES E EXPERIÊNCIAS, pp.163-174, 2018. p. 163-174.

  • PRIULLI, E. ; BLEIL, RAT ; DALA COSTA, M. C. ; CEZAR, T. M. . PERCEPÇÃO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES EM RELAÇÃO AO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. In: GANEPÃO, 2010, SÃO PAULO. IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (RJ). SÃO PAULO: MOREIRA JR EDITORA LTDA, 2010. v. 67. p. 91-92.

  • PRIULLI, ÉRICA . Associação entre o Health Eating Index com a Insegurança Alimentar e Nutricional.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PRIULLI, ÉRICA . Associação da insegurança alimentar e nutricional com fatores sociodemográficos em crianças de Viçosa-MG.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PRIULLI, E. ; Pugliese, A . Qualidade de serviços: Um estudo realizado em restaurantes à la carte localizados em praias do município de Palmas/TO - ENENUT - Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PRIULLI, ÉRICA . Capacitação para servidores do Hospital Geral de Palmas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BLEIL, RAT ; PRIULLI, E. ; CEZAR, T. M. ; DALA COSTA, M. C. . Percepção alimentar de adolescentes em relação ao consumo de frutas e hortaliças.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PRIULLI, E. ; Razane Aparecida Toso Bleil ; Roberto Regis Ribeiro ; BRASNIESKI, R. ; PACIFICO, S. S. . Comportamento alimentar e frequência de consumo de frutas por adolescentes no municipio de Cascavel - PR.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRASNIESKI, R. ; PRIULLI, E. ; Razane Aparecida Toso Bleil ; PACIFICO, S. S. . Estado nutricional em adolescentes de 11 a 17 anos.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PACIFICO, S. S. ; PRIULLI, E. ; Razane Aparecida Toso Bleil ; Roberto Regis Ribeiro ; BRASNIESKI, R. . Indicadores antropométricos em alunos de 07 a 10 anos.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PRIULLI, ERICA ; PIRES, C. R. F. ; REBOUCAS, A. ; SILVA, C. A. ; COSTA, D. M. . APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA (OKARA) NA ELABORAÇÃO DE TAPIOCA 2019 (APRESENTAÇÃO ORAL EM EVENTO NACIONAL).

  • REBOUCAS, A. ; PRIULLI, ERICA ; PIRES, C. R. F. ; COSTA, D. M. ; SILVA, C. A. . Desenvolvimento tecnológico e caracterização físico-química de tapioca enriquecida com farinha de okara. 2019 (APRESENTAÇÃO ORAL EM EVENTO NACIONAL).

  • PRIULLI, E. . QUALIDADE DE SERVIÇOS: UM ESTUDO REALIZADO NOS RESTAURANTES À LA CARTE LOCALIZADOS EM PRAIAS DA CIDADE DE PALMAS/TO 2017 (APRESENTAÇÃO ORAL EM EVENTO NACIONAL).

Outras produções

PRIULLI, ÉRICA . Capacitação em Boas Práticas para Manipulação de Alimentos na lanchonete da Faculdade Católica do Tocantins. 2015.. 2017.

PRIULLI, ÉRICA . Capacitação em Boas Práticas para Manipulação de Alimentos na lanchonete da Faculdade Católica do Tocantins. 2015.. 2016.

PRIULLI, ÉRICA . Capacitação em Boas Práticas para Manipulação de Alimentos na lanchonete da Faculdade Católica do Tocantins. 2015.. 2015.

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2009

    Perfil nutricional de crianças e adolescentes de 7 a 17 anos matriculados em escolas públicas no município de Cascavel-PR, Descrição: Este projeto é parte integrante do projeto Crescimento e Desenvolvimento de Crianças e Adolescentes, desenvolvido pelo curso de Educação Física da FAG. Tem por objetivo avaliar o estado nutricional de crianças e adolescente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Érica Priulli - Integrante / Razane Aparecida Toso Bleil - Coordenador / Evandro Rogério Roman - Integrante / Roberto Regis Ribeiro - Integrante.

Prêmios

2018

2 Lugar, na modalidade Comunicação Oral (Artigo Completo), III COINTER (CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2012

Sodexo Puras

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
RT

2009 - 2010

Starbene Refeições Industriais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Restaurante Comunitário municipal

2016 - 2020

Vogue Alimentação e Nutrição

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
RT - Restaurante Universitário (RU) / Universidade Federal do Tocantins (UFT).

2016 - 2020

Hospital Geral de Palmas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Setor de Nutrição e Dietética (SND) Hospital do estado do Tocantins.

2013 - 2015

ATACADAO COMERCIO E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Controle de qualidade.