Fernanda Peteffi
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2018), especialização em Segurança do Trabalho (2021) e especialização em Gestão Ambiental para Indústria (2022 - em andamento). Atualmente é Analista da Qualidade Pleno - Coca Cola FEMSA.
Informações coletadas do Lattes em 20/06/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Gestão Ambiental para Indústria
2021 - Atual
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2019 - 2021
Universidade Estácio de Sá
Título: A relevância da implantação do Diálogo Semanal de Segurança em um moinho de trigo
Graduação em Engenharia de Alimentos
2012 - 2018
Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Efeito da radiação infravermelha longa na acidez de alimentos
Orientador: Flavia Schwarz Franceschini Zinani
Formação complementar
2021 - 2021
Controle Estatístico de Processo. (Carga horária: 5h). , Udemy, UDEMY, Brasil.
2020 - 2020
Alimentação e Saúde. (Carga horária: 4h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.
2020 - 2020
Formação de Gestores da Qualidade. (Carga horária: 32h). , Associação Gaúcha de Qualidade, AGQ, Brasil.
2020 - 2020
Inovação. (Carga horária: 3h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.
2020 - 2020
White belt. (Carga horária: 10h). , CAE, CAE, Brasil.
2020 - 2020
Lean Six Sigma. (Carga horária: 10h). , CAE, CAE, Brasil.
2020 - 2020
Avaliação e Qualificação dos Provedores Externos no ambiente da ISSO 9001:2. (Carga horária: 8h). , Associação Gaúcha de Qualidade, AGQ, Brasil.
2020 - 2020
Interpretação da FSSC 22000. (Carga horária: 16h). , Poletto Soluções em Gestão, PSG, Brasil.
2020 - 2020
Mapeamento de Fluxo de Valor. (Carga horária: 3h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.
2020 - 2020
Food Fraud and Food Defense. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.
2019 - 2019
Mapeamento de Processos com Bizagi. (Carga horária: 20h). , PM Tech, PMT, Brasil.
2019 - 2019
Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2019 - 2019
Plano APPCC. (Carga horária: 16h). , Amativa, A, Brasil.
2016 - 2016
Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO SENAI DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS E BEBID, IST, Brasil.
2011 - 2011
Entendendo as relações pessoais. (Carga horária: 8h). , Instituição Evangélica de Novo Hamburgo, IENH, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Coreano
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Gestão Ambiental.
Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Higiene e Segurança do Trabalho.
Participação em eventos
III Semana Acadêmica da Escola Politécnica. III Semana Acadêmica da Escola Politécnica. 2018. (Exposição).
Simpósio Unisinos-UAS7: Laboratory Interships - a Link Missing between Academia and Indutry.Simpósio Unisinos-UAS7: Laboratory Interships - a Link Missing between Academia and Indutry. 2018. (Simpósio).
25 anos do curso de Engenharia de Alimentos. 25 anos do curso de Engenharia de Alimentos. 2017. (Exposição).
III Mostra de Popularização da Ciência e VI Feira da Educação. III Mostra de Popularização da Ciência e VI Feira da Educação. 2016. (Exposição).
I Semana Acadêmica da Escola Politécnica. I Semana Acadêmica da Escola Politécnica. 2016. (Exposição).
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - Atual
Coca Cola FemsaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Suporte e orientação nos processos industriais em conformidade com normas de qualidade, envolvendo a análise de normas de qualidade, preparação de treinamentos, organização de documentos, monitoramento do processo de ações preentivas/corretivas, participação na sistemática de auditorias internas de sistemas, mapeamento de processos e outros, visando contribuir para a disseminação dos programas e alcance dos objetivos estabelecidos pela empresa em conformidade com o Sistema de Gestão Integrada - SGI.
2018 - 2022
Moinho Estrela LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Principais atividades: Apresentação dos indicadores diários da Gestão da Qualidade; Levantamento
dos indicadores mensais para Devoluções por Qualidade, RNC Internas, RNC Externas, SAC e Índice
Geral da Qualidade; Implantação e acompanhamento do Padrão Técnico de Processo no setor de
Envase; Preenchimento de questionários de clientes (alergênicos, fluxo de processo, qualidade e meio
ambiente); Gestão dos grupos de MASP da Gestão da Qualidade; Gestão dos atendimentos de SAC;
Gestão das RNC externas; Gestão dos resíduos industriais e emissão de MTRs (Manifesto de
Transporte de Resíduos); Implantação e gestão da qualificação de fornecedores de embalagens,
aditivos e serviços; Realização de testes para novos insumos; Gestão das análises de fenômenos
(Diagrama de Ishikawa, Pareto, Brainstorming, 5 PQs, 5W2H) e dos planos de ação; Atualização e/ou
criação de instruções de trabalho, normais, manuais e apresentações para inspetores e operação;
Acompanhamento de auditorias de clientes e órgãos fiscalizadores como MAPA; Elaboração do tema
da Qualidade para o Diálogo Semanal de Segurança; Apresentação do treinamento de BPF anual para
os colaboradores.
2016 - 2018
Padaria e Fábrica de Congelados BrasilVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária da Qualidade, Carga horária: 30
Outras informações:
Principais atividades: Padronização de formulações; Revisão de fichas técnicas; Revisão do manual
de BPF; Realização de auditorias de BPF; Atendimento de RNC de cliente e SAC; Participação da
implementação do APPCC; Apresentação do treinamento de BPF para a integração de novos
funcionários; Acompanhamento de auditorias de clientes e órgãos fiscalizadores como ANVISA.
2016 - 2016
CCAA Curso de IdiomasVínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Instrutora de Inglês, Carga horária: 20
Outras informações:
Principais atividades: Docência da língua inglesa para diferentes faixa etárias e níveis conhecimento;
Aplicação e correção de provas e testes aos discentes. Elaboração de atividades extras para os alunos.
2014 - 2016
Universidade do Vale do Rio dos SinosVínculo: Estagiária de Laboratorio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 16
Outras informações:
Principais atividades: Montagem das vidrarias para as aulas práticas de laboratório; Auxílio de alunos
em trabalhos de conclusão de curso; Limpeza e organização de equipamentos e utensílios de
laboratórios, mini-usinas de carnes, leites e cereais; Realização de análises físico-químicas em
alimentos; Controlae de estoque de matérias primas, insumos e reagentes químicos; Apresentação e
promoção do curso de Engenharia de Alimentos em eventos como Unisinos Conecta e MOSTRATEC.
2013 - 2016
Eagle Languages SchoolVínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Instrutora de Inglês, Carga horária: 20
Outras informações:
Principais atividades: Docência da língua inglesa para diferentes faixas etárias e níveis de
conhecimento; Tradução de artigos, relatórios e documentos (português-inglês); Elaboração de material
didático para aulas; Elaboração e correção de provas escritas e orais aos discentes. Organização e
atuação em eventos e festividades promovidos pela escola aos alunos.
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