Evellyn Sa dos Santos Jesus

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Nove de Julho, (bolsista/2019). A um ano é nutricionista voluntária da Universidade Federal de São Paulo na disciplina de Gastroenterologia, setor de hepatologia. Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em doenças crônicas não transmissíveis.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2016 - 2019

Universidade Nove de Julho
Título: Frequência do consumo de alimentos industrializados ricos em glutamato monossódico em adultos de uma universidade privada de São Paulo
Orientador: Prof.ª Dra.Monica Romualdo
Bolsista do(a): PROUNI, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Fitoterapia Aplicada. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Programa de Alimentação Escolar: Capacitação para Nutricionistas Assessores. (Carga horária: 18h). , Governo do Estado de São Paulo, GOVERNO/SP, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus - Covid19. , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2017 - 2018

Iniciação Científica. (Carga horária: 100h). , Universidade Nove de Julho, UNINOVE, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Lingua Brasileira de Sinais. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Mauá, FAMA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Libras

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Associação Paulista de Estudo do Fígado (APEF). 2021. (Encontro).

IFMSA-Brazil Feira de Saúde. Feira Multidisciplinar de Saúde. 2018. (Feira).

XII Seminário Nacional de Pesquisa..RESISTÊNCIA À INSULINA E ALTERAÇÕES METABOLICAS EM CRIANÇAS E ADOLESCENTS OBESOS. 2018. (Seminário).

XIV Encontro de Iniciação Científica.ASSOCIAÇÃO DA HIPOVITAMINOSE D NO RISCO CARDIOVASCULAR. 2017. (Encontro).

Produções bibliográficas

JESUS, E. S. S. ; SILVA, N. C. ; OLIVEIRA, L. M. ; ROMUALDO, M. C. S. . RESISTÊNCIA À INSULINA E ALTERAÇÕES METABÓLICAS EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES OBESOS. In: XV Encontro de Iniciação Científica., 2018, São Paulo. XV Encontro de Iniciação Científica.. São Paulo, 2018. p. 185-185.
JESUS, E. S. S. ; BARBOSA, A. C. ; ROMUALDO, M. C. S. . ASSOCIAÇÃO DA HIPOVITAMINOSE D NO RISCO CARDIOVASCULAR. In: XIV Encontro de Iniciação Científica, 2017, São Paulo. XIV Encontro de Iniciação Científica. São Paulo, 2017. p. 200-200.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Nutricionista Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina de Gastroenterologia UNIFESP-EPM. Ambulatório de esteatose hepática metabólica, ambulatório de doença hepática alcoólica e ambulatório de doença hepática avançada.

Atividades

05/2021 - 05/2021
Extensão universitária , Departamento de Medicina, Disciplina de Gastroenterologia.,Atividade de extensão realizada, Aula ministrada: Avaliação nutricional em pacientes com cirrose e encefalopatia hepática..

2019 - 2019

Hospital Ipiranga, -

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Assistência clínica nutricional de pacientes; Antropometria; Fornecer orientações nutricionais de acordo com o estado individual de cada paciente; Participações de reuniões com a equipe multidisciplinar.

2019 - 2019

Ambulatório Integrado de Saúde - Vergueiro

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial, individualizado e em grupo. Os atendimentos em grupo englobam palestras e atividades práticas realizadas na cozinha experimental com elaboração de receitas de fácil preparo e de baixo custo.

2016 - 2016

Serviços Ao Consumidor

Vínculo: Estágio Extracurrícular, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Educação nutricional, de rotulagem, armazenamento e manuseio dos produtos da marca via telefone e e-mail. Participação em análises sensoriais e degustações dos produtos. Auxilio na identificação da análise dos produtos alimentícios e na elaboração dos laudos. Acompanhamento dos testes de novos produtos alimentícios e criação de material para treinamentos aos colaboradores.

2019 - 2019

Premium Essencial Kitchen

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Monitoramento e preenchimento de planilhas; Pedido de compras e controle de estoque pelo sistema TOTVS; Acompanhamento da elaboração do cardápio; Elaboração de treinamentos e relatórios semanais; Coleta de alimentos; Preenchimento de POPs e controle da documentação; Orientação de funcionários quanto a boas práticas de manipulação e uso de EPIs; Verificação de temperatura dos alimentos; Verificação de lote e validade dos produtos.

2020 - Atual

Governo do Estado de São Paulo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Assessor, Carga horária: 6

Outras informações:
Acompanhamento, orientação e melhoria do controle de qualidade da alimentação escolar nos Centros de Educação Infantil Parceiros (CEIs) ? CODAE, Programa de Alimentação Escolar, prefeitura de São Paulo.

2021 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docencia

Outras informações:
Disciplinas de Nutrição Esportiva, Avaliação do Estado Nutricional e Anatomia.