Thais Pereira Lima

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica Dom Bosco, Campo Grande/MS (2004). Especialista/Pós-Graduada em Administração em Negócios de Alimentos e Alimentação, pela Universidade de São José do Rio Preto/SP (2005). Possui Cursos Técnicos e Práticos na área de atuação (UAN). Atualmente atua como nutricionista (docente) dos Cursos de Nutrição e CST em Gastronomia da Universidade Uniderp Agrárias - Campo Grande/MS. Atualmente é consultora/responsável técnica com prestação de serviços nutricionais em unidades de alimentação e nutrição, tais como: restaurantes comerciais, buffets e eventos, pizzaria, alimentação escolar e fábrica de salgados. Atua como autônoma e prestadora de serviços na área de UAN. Possui experiência de atuação na área de UAN.

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Adm. em Negócios de Alimentos e Alimentação

2004 - 2005

Centro Universitário de Rio Preto
Título: Dieta Mediterrânea: interface entre nutrição e gastronomia
Orientador: Patricia Vieira Del Ré

Graduação em Nutrição

2000 - 2004

Universidade Católica Dom Bosco
Título: Consumo Alimentar da população residente no bairro Nova Lima, Campo Grande/MS
Orientador: Adriana Flores

Formação complementar

2011 - 2011

Curso de Multiplicadores em Higiene dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , SENAC Campo Grande-MS, SENAC, Brasil.

2010 - 2010

Personal Diet e Empreendedorismo em Nutrição. (Carga horária: 12h). , Celiane Gonçalves - Programa NutriSaúde, CG, Brasil.

2009 - 2009

Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Consultoria para empresas de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Social do Comércio - MS, SESC/MS, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Tecnologia em Gastronomia. (Carga horária: 80h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.

2008 - 2008

Organização de eventos gastronômicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Anhanguera - Uniderp, UNIDERP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Curso Prático Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 96h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 36h). , Sindicato dos Nutricionistas/MS, SINDNUTRI, Brasil.

2002 - 2002

Atualização em Nutrição Clínica e Hospitalar. (Carga horária: 20h). , JOPEF Nutrição, JOPEF, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 12h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Participação em eventos

I Fórum Regional de ensino com as IES de Mato Grosso do Sul.Apresentação da Matriz Curricular do Curso de Nutrição da Universidade Anhanguera-Uniderp. 2010. (Encontro).

Ciclo de Palestras: Vivenciando a Nutrição na Prática. 2009. (Outra).

II Encontro Técnico com profissionais do Mato Grosso do Sul/2009. 2009. (Encontro).

III Seminário Sul Matogrossense de Alimentação e Nutrição e II Feira de exposição de produtos e serviços de alimentação e nutrição do MS. 2009. (Seminário).

IV Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da Uniderp. 2008. (Outra).

II Jornada de Nutrição e Metabolismo. 2007. (Outra).

Fórum: Ações de alimentação e nutrição na promoção da saúde e alimentação saudável. 2006. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).

IV Conferência Estadual de Segurança Alimentar. 2003. (Outra).

III Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. 2002. (Congresso).

I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2002. (Outra).

Seminário Amamentação-Uma Visão Multidisciplinar. 2002. (Seminário).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

III Encontro de Ciências Biológicas e da Saúde. 2000. (Encontro).

Palestra: No Limite. 2000. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Andressa Alves Rodrigues e Camila Falleiros Pires

Camila Falleiros Pires; Andressa Alves Rodrigues; Lidiane Theodorico Britts;LIMA, T. P.. Avaliação do índice de aceitabilidade e adesão do desperdício. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Anne Elize Cáceres Tamagusko Ota e Érica Helena Santos Faria

OTA, A.E.T.; FARIA, E.H.S.; BRITTS, L. T.;LIMA, T. P.. Quantificar o consumo da alimentação escolar terceirizada de adolescentes de uma escola municipal de Campo Grande/MS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Maria Vanusa de Souza

SOUZA de, M.V.; MOMESSO, C. M. V.;LIMA, T. P.. Rotulagem Nutricional: Uma análise sobre o perfil do consumidor. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Laira Rocha Martins e Meiryelle Deboleto Oliveira

M. R., Laira; O.D., Meiryelle; MOMESSO, C. M. V.;LIMA, T. P.; B.C.M., Danielle.. Hábitos Alimentares de crianças de 06 a 12 anos de escolas públicas do município de Campo Grande/MS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Fabiane Borges R

G.F., Priscilla; B.R. de Souza, Fabiane; BRITTS, L. T.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.. de Souza e Priscilla Gonçalves Feitosa.Aproveitamento integral dos alimentos: uma opção inteligente. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Larissa B

I.G., Nádia; B.B., Larissa; BRITTS, L. T.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.. Buainaim e Nádia Inácio Godoy.Aceitabilidade da alimentação escolar: uma relação entre o resto-ingesta e a sobra limpa de uma escola municipal terceirizada em Campo Grande/MS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Adriana dos Santos Ribeiro e Edvânea de Moura Nogueira

RIBEIRO, A. S.; NOGUEIRA, E. M.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.; MOMESSO, C. M. V.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias da estrutura física de UAN em instituições geriátricas de Campo Grande,MS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

KLAUSING, P. A. S. A.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.; MASSULO, A. O.. Análise higiênico-sanitária de refeição para coletividade de um restaurante comercial no município de Campo Grande,MS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Aluno: Adriana Cunha Pinto e Ana Carolina Ribeiro

PINTO, A. C.; RIBEIRO, A. C.;LIMA, T. P.; FERREIRA, R. S.; CANALE, F. S.. Estado Nutricional e Consumo Alimentar de adolescentes em uma escola pública do Município de Campo Grande,MS.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.

Produções bibliográficas

  • PALACIO, B. M. ; ARRUDA, A. C. ; LIMA, T. P. ; SALAMONI, R. M. . Avaliação Nutricional do comensais de diferentes turnos de uma cozinha industrial do município de Campo Grande, MS.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FLORES, A. S. ; COSTA, L. S. P. ; LIMA, T. P. . Consumo Alimentar da população do Bairro Nova Lima, Campo Grande/MS.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

LIMA, T. P. . Alimentação: Práticas Diárias Saudáveis. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LIMA, T. P. . Nutracêuticos e Alimentos Funcionais. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LIMA, T. P. . Palestra: Atuação do nutricionista em UAN-MS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LIMA, T. P. . Reciclagem: Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2009. .

LIMA, T. P. . Palestra: Fichas Técnicas de Preparações. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LIMA, T. P. . Palestra: Higiene Pessoal e no Local de Trabalho (Curso de Barman). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2014

Brasil Caipira e Estação Sul - Shopping Campo Grande

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 15

2009 - 2014

Bureau Veritas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Auditora - serviços alimentação, Carga horária: 5

2009 - 2012

Anhanguera-UNIDERP

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisão de estágio curricular, Carga horária: 20

2009 - 2009

Soja do Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços - Consultoria, Carga horária: 10

Outras informações:
Prestação de serviços de implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação e em desenvolvimento de produtos á base de soja.

2008 - 2009

Nutritiva Alimentação

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Implantação de Manual de Boas Práticas, Carga horária: 4

2008 - 2009

Wal Mart - Campo Grande/MS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Gerente de Restaurante, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista-Responsável Técnica do restaurante para coletividade (funcionários) da unidade Wal Mart, Campo Grande/MS.

2007 - Atual

Prestação de Serviços - Autônomo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional-Serviços Alimentação

Outras informações:
Serviço de Elaboração e Implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação em restaurantes comerciais, bares e serviços para coletividades.

2006 - 2007

Consultório Médico Dra. Rita de Cássia B. Lourenço

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Atendimento, Carga horária: 40

2004 - 2008

Ondara Buffet e Eventos

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Supervisão de Produção e Eventos, Carga horária: 6

2004 - 2007

Pronto Clinica

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Consultório, Carga horária: 4

Outras informações:
Nutricionista Clínica - Atendimento e acompanhamento nutricional aos pacientes.

2004 - 2006

Lalai Buffet e Eventos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista responsável pelo planejamento, produção e supervisão de cardápios de festas e eventos.

2016 - Atual

Universidade Anhanguera - Uniderp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 37