Thais Pereira Lima
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica Dom Bosco, Campo Grande/MS (2004).
Especialista/Pós-Graduada em Administração em Negócios de Alimentos e Alimentação, pela Universidade de São José do Rio Preto/SP (2005).
Possui Cursos Técnicos e Práticos na área de atuação (UAN).
Atualmente atua como nutricionista (docente) dos Cursos de Nutrição e CST em Gastronomia da Universidade Uniderp Agrárias - Campo Grande/MS.
Atualmente é consultora/responsável técnica com prestação de serviços nutricionais em unidades de alimentação e nutrição, tais como: restaurantes comerciais, buffets e eventos, pizzaria, alimentação escolar e fábrica de salgados.
Atua como autônoma e prestadora de serviços na área de UAN.
Possui experiência de atuação na área de UAN.
Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Adm. em Negócios de Alimentos e Alimentação
2004 - 2005
Centro Universitário de Rio Preto
Título: Dieta Mediterrânea: interface entre nutrição e gastronomia
Orientador: Patricia Vieira Del Ré
Graduação em Nutrição
2000 - 2004
Universidade Católica Dom Bosco
Título: Consumo Alimentar da população residente no bairro Nova Lima, Campo Grande/MS
Orientador: Adriana Flores
Formação complementar
2011 - 2011
Curso de Multiplicadores em Higiene dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , SENAC Campo Grande-MS, SENAC, Brasil.
2010 - 2010
Personal Diet e Empreendedorismo em Nutrição. (Carga horária: 12h). , Celiane Gonçalves - Programa NutriSaúde, CG, Brasil.
2009 - 2009
Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Consultoria para empresas de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Social do Comércio - MS, SESC/MS, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Tecnologia em Gastronomia. (Carga horária: 80h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
2008 - 2008
Organização de eventos gastronômicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Anhanguera - Uniderp, UNIDERP, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Curso Prático Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 96h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 36h). , Sindicato dos Nutricionistas/MS, SINDNUTRI, Brasil.
2002 - 2002
Atualização em Nutrição Clínica e Hospitalar. (Carga horária: 20h). , JOPEF Nutrição, JOPEF, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 12h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Participação em eventos
I Fórum Regional de ensino com as IES de Mato Grosso do Sul.Apresentação da Matriz Curricular do Curso de Nutrição da Universidade Anhanguera-Uniderp. 2010. (Encontro).
Ciclo de Palestras: Vivenciando a Nutrição na Prática. 2009. (Outra).
II Encontro Técnico com profissionais do Mato Grosso do Sul/2009. 2009. (Encontro).
III Seminário Sul Matogrossense de Alimentação e Nutrição e II Feira de exposição de produtos e serviços de alimentação e nutrição do MS. 2009. (Seminário).
IV Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).
II Jornada Acadêmica de Nutrição da Uniderp. 2008. (Outra).
II Jornada de Nutrição e Metabolismo. 2007. (Outra).
Fórum: Ações de alimentação e nutrição na promoção da saúde e alimentação saudável. 2006. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
IV Conferência Estadual de Segurança Alimentar. 2003. (Outra).
III Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. 2002. (Congresso).
I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2002. (Outra).
Seminário Amamentação-Uma Visão Multidisciplinar. 2002. (Seminário).
VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).
III Encontro de Ciências Biológicas e da Saúde. 2000. (Encontro).
Palestra: No Limite. 2000. (Outra).
Participação em bancas
Camila Falleiros Pires; Andressa Alves Rodrigues; Lidiane Theodorico Britts;LIMA, T. P.. Avaliação do índice de aceitabilidade e adesão do desperdício. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
OTA, A.E.T.; FARIA, E.H.S.; BRITTS, L. T.;LIMA, T. P.. Quantificar o consumo da alimentação escolar terceirizada de adolescentes de uma escola municipal de Campo Grande/MS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
SOUZA de, M.V.; MOMESSO, C. M. V.;LIMA, T. P.. Rotulagem Nutricional: Uma análise sobre o perfil do consumidor. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
M. R., Laira; O.D., Meiryelle; MOMESSO, C. M. V.;LIMA, T. P.; B.C.M., Danielle.. Hábitos Alimentares de crianças de 06 a 12 anos de escolas públicas do município de Campo Grande/MS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
G.F., Priscilla; B.R. de Souza, Fabiane; BRITTS, L. T.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.. de Souza e Priscilla Gonçalves Feitosa.Aproveitamento integral dos alimentos: uma opção inteligente. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
I.G., Nádia; B.B., Larissa; BRITTS, L. T.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.. Buainaim e Nádia Inácio Godoy.Aceitabilidade da alimentação escolar: uma relação entre o resto-ingesta e a sobra limpa de uma escola municipal terceirizada em Campo Grande/MS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
RIBEIRO, A. S.; NOGUEIRA, E. M.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.; MOMESSO, C. M. V.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias da estrutura física de UAN em instituições geriátricas de Campo Grande,MS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
KLAUSING, P. A. S. A.;LIMA, T. P.; SALAMONI, R. M.; MASSULO, A. O.. Análise higiênico-sanitária de refeição para coletividade de um restaurante comercial no município de Campo Grande,MS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
PINTO, A. C.; RIBEIRO, A. C.;LIMA, T. P.; FERREIRA, R. S.; CANALE, F. S.. Estado Nutricional e Consumo Alimentar de adolescentes em uma escola pública do Município de Campo Grande,MS.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Anhanguera-Uniderp.
Produções bibliográficas
-
PALACIO, B. M. ; ARRUDA, A. C. ; LIMA, T. P. ; SALAMONI, R. M. . Avaliação Nutricional do comensais de diferentes turnos de uma cozinha industrial do município de Campo Grande, MS.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
FLORES, A. S. ; COSTA, L. S. P. ; LIMA, T. P. . Consumo Alimentar da população do Bairro Nova Lima, Campo Grande/MS.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
LIMA, T. P. . Alimentação: Práticas Diárias Saudáveis. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LIMA, T. P. . Nutracêuticos e Alimentos Funcionais. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LIMA, T. P. . Palestra: Atuação do nutricionista em UAN-MS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LIMA, T. P. . Reciclagem: Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2009. .
LIMA, T. P. . Palestra: Fichas Técnicas de Preparações. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LIMA, T. P. . Palestra: Higiene Pessoal e no Local de Trabalho (Curso de Barman). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2014
Brasil Caipira e Estação Sul - Shopping Campo GrandeVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 15
2009 - 2014
Bureau VeritasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Auditora - serviços alimentação, Carga horária: 5
2009 - 2012
Anhanguera-UNIDERPVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisão de estágio curricular, Carga horária: 20
2009 - 2009
Soja do BrasilVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços - Consultoria, Carga horária: 10
Outras informações:
Prestação de serviços de implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação e em desenvolvimento de produtos á base de soja.
2008 - 2009
Nutritiva AlimentaçãoVínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Implantação de Manual de Boas Práticas, Carga horária: 4
2008 - 2009
Wal Mart - Campo Grande/MSVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Gerente de Restaurante, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista-Responsável Técnica do restaurante para coletividade (funcionários) da unidade Wal Mart, Campo Grande/MS.
2007 - Atual
Prestação de Serviços - AutônomoVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional-Serviços Alimentação
Outras informações:
Serviço de Elaboração e Implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação em restaurantes comerciais, bares e serviços para coletividades.
2006 - 2007
Consultório Médico Dra. Rita de Cássia B. LourençoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Atendimento, Carga horária: 40
2004 - 2008
Ondara Buffet e EventosVínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Supervisão de Produção e Eventos, Carga horária: 6
2004 - 2007
Pronto ClinicaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Consultório, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista Clínica - Atendimento e acompanhamento nutricional aos pacientes.
2004 - 2006
Lalai Buffet e EventosVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista responsável pelo planejamento, produção e supervisão de cardápios de festas e eventos.
2016 - Atual
Universidade Anhanguera - UniderpVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 37
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