Ronaldo Martins de Melo
Graduando em Gastronomia, Técnico em Panificação e Técnico em Cozinha pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB). Aperfeiçoamento em Cozinha pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC DF). Atelier de Culinária em Viennoiseries, Macaron, Choux e Pain pelo Instituto Le Cordon Bleu Paris. Graduação em Gestão de Recursos Humanos (Analista e Assistente de Recursos Humanos) pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC DF). Capacidade de análise e síntese, Flexibilidade, Relacionamento interpessoal, Resiliência, Trabalho em equipe, Visão sistêmica.
Informações coletadas do Lattes em 24/06/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Aperfeiçoamento em Técnico em Panificação
2019 - 2020
Instituto Federal de Brasília
Título: -. Ano de finalização: 2020
Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento para Profissionais da Cozinha
2019 - 2019
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF
Título: -. Ano de finalização: 2019
Aperfeiçoamento em Atelier de Culinária em Viennoiseries, Macaron, Choux e Pain
2019 - 2019
Le Cordon Bleu Paris
Título: -. Ano de finalização: 2019
Aperfeiçoamento em Técnico em Cozinha
2018 - 2019
Instituto Federal de Brasília
Título: -. Ano de finalização: 2019
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.
Participação em eventos
Escola de Humanas.Comida de Pensar. 2021. (Outra).
I Jornada Gastronômica: Le Goût du Monde,.Alimentação e identidade nacional: história, consumo e práticas alimentares (algumas notas sobre Portugal). 2021. (Outra).
X Semana de Produção Científica ? Edição Especial,.X Semana de Produção Científica ? Edição Especial,. 2021. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Introdução às raízes da cozinha afro-brasileira. 2020. (Seminário).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.A Mulher e a Gastronomia: Projeto Cozinha Invisível IFB. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Os Incríveis Vinhos Brasileiros - Curiosidades e Histórias. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Culinária Indígena. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Cozinha Francesa. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Gastronomia e Afrobrasilidades. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Técnicas Básicas e Cultura Alimentar. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Criação de Valor Local em Gastronomia. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Um Olhar Panc Sobre a Alimentação Contemporânea. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Cultura Alimentar como Ferramenta Social. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.A Cerveja e a Humanidade. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Semear: Uma Jornada de Vivência em Torno da Produção Rural Artesanal. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Gastronomia e Afrobrasilidades. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Gastronomia no Contexto Doméstico. 2020. (Outra).
Caminhos da Gstronomia - IFB Fluminense.Cozinha Mediterrânea. 2020. (Outra).
Curso Online de Confeitaria e Panificação.Curso Online de Confeitaria e Panificação. 2020. (Outra).
Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2019.-. 2019. (Outra).
8 Fórum Mundial da Água. -. 2018. (Congresso).
Conecta IF 2018.-. 2018. (Encontro).
Conecta IF 2018.IF Olímpico do Instituto Federal de Brasília. 2018. (Outra).
Conferência Nacional de Assistência Social - CNAS. -. 2018. (Congresso).
Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2018.Oficina de Pães Não Convencionais. 2018. (Oficina).
Conecta IF 2017.-. 2017. (Encontro).
Conecta IF Olímpico 2017. -. 2017. (Olimpíada).
Conferência Nacional de Assistência Social - CNAS. -. 2017. (Congresso).
IV Semana de Ciências, Arte e Cultura - SCAC. -. 2017. (Feira).
Conferência Nacional de Assistência Social - CNAS. -. 2016. (Congresso).
Conferência Nacional de Assistência Social - CNAS. -. 2015. (Congresso).
Conferência Nacional de Assistência Social - CNAS. -. 2013. (Congresso).
Conferência Nacional de Assistência Social - CNAS. -. 2012. (Congresso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - 2021
Bäckerei Plaza Café Comércio de Produtos AlimentíciosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Confeiteiro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2018
Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à FomeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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