Paola Mariana Cintra

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro(2013). Atualmente é Responsável Técnica da Responsabilidade Técnica.

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2008 - 2013

Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Título: ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE LEITE FERMENTADO ENRIQUECIDO COM QUINOA (Chenopodium quinoa)
Orientador: Fernanda Barbosa Borges Jardim

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Produções bibliográficas

CINTRA, P. M. ; JARDIM, F. B. B. ; CASTELJON, L. V. ; MIGUEL, D. P. . Slaca. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2013

Frigorífico Real

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Técnico de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Função: Recebimento e coleta de matérias-primas, cárneos e insumos, Avaliação analise físico-química (análise de sebo), e sensorial (teste de suínos criptorquídicos e imunocastrados), verificação e monitoração dos Programas de autocontrole (PPHO, BPF, PSO, REGISTRO DE ANOMALIA.), relatos de anomalias, avaliação de embalagens primarias e secundarias, treinamentos de BPF e microbiologia dos alimentos, controle de temperatura ambiente e de produtos, teor de cloro e pH da água, calibração e aferição de instrumentos de controle de processo, acompanhamento de: atividades de embarque, recebimento de produtos, abate suíno e bovino, bem estar animal.

2013 - 2013

Cencosud Brasi Comercio LTDA

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Tecnologa em Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Função: Recebimento e coleta de matérias-primas perecíveis e insumos, verificação e monitoração dos Programas de autocontrole (PPHO, BPF, PSO, REGISTRO DE ANOMALIA.), relatos de anomalias, avaliação do processo de produção, embalagem dos alimentos prontos, treinamentos de BPF, controle, verificação e arquivamento dos laudos de controle de pragas, higienização das caixas d'água e microbiologia dos alimentos, controle de temperatura ambiente e de produtos, teor de cloro e pH da água, calibração e aferição de instrumentos de controle de processo.

2013 - 2013

Nutrir Refeições Coletivas LTDA ME

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Tecnologa em Aimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Função: Recebimento e coleta de matérias-primas, cárneos e insumos, Avaliação sensorial das refeições prontas, verificação e monitoração dos Programas de autocontrole (PPHO, BPF, PSO, REGISTRO DE ANOMALIA.), relatos de anomalias, avaliação do processo de produção, embalagem e transportes dos alimentos prontos, treinamentos de BPF, controle, verificação e arquivamento dos laudos de controle de pragas, higienização das caixas d'água e microbiologia dos alimentos, controle de temperatura ambiente e de produtos, teor de cloro e pH da água, calibração e aferição de instrumentos de controle de processo.

2010 - 2011

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30

Outras informações:
Função: Pesagem e preparo de meios de cultura, esterilização de materiais e utensílios, análises físico-químicas (umidade, cinzas, avidez titulavel e lipídeos), acompanhamento de análises microbiológicas.

2013 - Atual

Responsabilidade Técnica

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento de empresas do ramo alimentício, elaboração dos Manuais de Boas Praticas de Fabricação e POP's, verificação dos cumprimentos das normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária, registros em panilhas, avaliação do processo de produção, treinamentos de BPF, controle, verificação e arquivamento dos laudos de controle de pragas, higienização das caixas d'água, controle de temperatura ambiente e de produto.