Nathalya Silva de castro
Possui graduação em NUTRIÇÃO - FAESA -CAMPUS DE VITORIA SAO PEDRO (2006). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Unidade de Alimentação de Nutrição UAN.
? Experiência em Alimentação Coletiva em restaurante de grande porte e refeição transportada.
? Vivência em coordenação de equipe técnica de nutricionistas.
? Experiência no planejamento, organização, administração e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, bem como no controle de estocagem, controle de Gestão, preparação, conservação e distribuição dos alimentos, acompanhamento dos processos de compras, controle de custos, planejamento e elaboração de cardápios.
? Atuação na Segurança e Higiene Ocupacional em prol da melhor condição de trabalho, qualidade de vida e aumento da produtividade da empresa, através da adequação do ambiente de trabalho às normasde saúde ocupacional.
? Experiência hospitalidade, comissária e nutricionista no segmento offshore.
? Elaboração de MBP e POPs e implantação do sistema APPCC em indústrias.
Informações coletadas do Lattes em 28/06/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em NUTRIÇÃO
2003 - 2006
FAESA -CAMPUS DE VITORIA SAO PEDRO
Título: Proteina Hidrolisada
Orientador: Shirley Madlener de Souza
Formação complementar
2008 - 2010
Gestão de Alimentos e Alimentação. (Carga horária: 540h). , EMESCAN, EMESCAN, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidade de Alimentação de Nutrição UAN.
Histórico profissional
Experiência profissional
2006 - 2011
GR Serviço de Alimentação e NutriçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE PLENO II, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
? Gestão de pessoas.
? Acompanhamento e monitoramento da qualidade de refeições e lanches no período da Ceia.
? Treinamento da equipe.
? Orientação no preparo, na cocção e na distribuição da refeição.
? Garantia da prática de ações de RH e Segurança do Trabalho.
? Planejamento Mensal da Unidade através do aprovisionamento de insumos, elaboração de cardápios e controle de estoques de matéria-prima. Planejamento e execução de ações para atingir metas relativas aos processos vitais, tais como custo, rentabilidade, higiene e atendimento.
UNIDADE : ARCELOR MITTAL
2011 - 2013
Sodexo Pass do Brasil Serviços e ComércioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE PLENO II, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
? Supervisão dos Restaurantes de Área.
? Controle de custos operacionais da unidade.
? Gestão de pessoas, treinamentos, desenvolvimento e avaliação de equipe.
? Garantia da eficácia do negócio por meio das pessoas, da gestão de custos, do relacionamento cliente/consumidor, da sanidade alimentar, ambientação e qualidade do produto.
? Acompanhamento e análise de ações frente aos serviços.
? Verificação e manutenção da ambientação do local de trabalho, bem como o atendimento prestado pela equipe aos consumidores.
? Orientação no preparo, na cocção e na distribuição da refeição.
? Garantia da prática de ações de RH.
? Zelar pelo cumprimento das normas de prevenção de acidentes de trabalho e de higiene e segurança alimentar, e seguir os procedimentos estabelecidos no Manual de Boas Práticas.
2020 - 2021
SaporeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE SENIOR, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
? Monitoramento de grupo de Unidades Operacionais através do custo diário e acumulado, analisando a compatibilidade com o objetivo;
? Planejamento de demanda das unidades operacionais levando em consideração número de efetivos, cardápio a ser servido ao cliente.
? Desenvolvimento, controle e execução de um plano de trabalho assegurando o seu cumprimento;
? Identificação da necessidade de correção do planejamento de demanda e custo, através da análise diária das unidades;
? Gestão de Compras
2013 - 2016
ESS- GRSAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA - COMISSARIA, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gerenciar a hotelaria (refeições e limpeza) de forma com que a garantia da qualidade da plataforma seja assegurada.
RAMO: OFFSHORE
2016 - 2019
DE NADAI SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃOVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA - COMISSARIA, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gerenciar a hotelaria (refeições e limpeza) de forma com que a garantia da qualidade da plataforma seja assegurada.
RAMO : OFFSHORE
2021 - Atual
Hospital Infantil Francisco de AssisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DE NUTRIÇÃO, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Cuidar da alimentação e de todo o processo de produção de alimentos (preparo, higiene, distribuição) e elaboração de cardápios até o atendimento aos pacientes, o monitoramento do estado nutricional e o cuidado personalizado, com atuação em uma equipe multidisciplinar.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Nathalya Silva de castro e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?