Tallita Borborema Rocha Gama
Graduada em Nutrição desde 12/2018. Experiência no planejamento, organização, administração e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, bem como no controle de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos. Vivência na administração de cozinha industrial, acompanhamento dos processos de compras, controle de custos e elaboração de cardápios. Atuação no controle de qualidade dos produtos, verificando a validade e orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização. Realização do treinamento e orientação de funcionários, atuantes nas atividades relacionadas aos serviços de alimentação. Experiência em RH e segurança do trabalho em Restaurantes Industriais.
Informações coletadas do Lattes em 24/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em NUTRIÇÃO
2005 - 2008
Faculdades Unidas do Norte de Minas
Título: Controle das Condições Higiênico Sanitárias dos Restaurante de Montes Claros MG
Orientador: Patrick Duca Reis
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
Dia Mundial da Saúde no Curso de Graduação em Nutrição das Faculdades Unidas do Norte de Minas.Dia Mundial da Saúde. 2008. (Outra).
Trantornos Alimentares: a importancia do Ntricionista e do Psicólogo.Trantornos Alimentares: a importancia do Ntricionista e do Psicólogo. 2008. (Outra).
Uso de Células-Troncos Embrionárias em Pesquisas: Perspectiva ou banalização da vida?. 2008. (Outra).
18° Semana do Produtor Rural. 2007. (Seminário).
I Encontro Norte Mineiro de Doenças Raras. 2007. (Encontro).
II Jornada Interdisciplinar de Nutrição. 2007. (Encontro).
I Semana de Educação Física. 2007. (Encontro).
III Seminário Integrado de Pesquisa do Sistema FUNORTE/SOEBRAS.Controle Higiênico Sanitário de Restaurantes do Mercado Municipal de Montes Claros - MG. 2006. (Seminário).
Segundo Seminário Integrado de Pesquisa do Sistema Soebras.Correlação do Consumo Alimentar em Casa e a Pirâmide Alimentar. 2005. (Seminário).
Produções bibliográficas
-
ROCHA, T.B. . Trantornos Alimentares: a importancia do Ntricionista e do Psicólogo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
ROCHA, T.B. . Controle Higiênico Sanitário de Restaurantes do Mercado Municipal de Montes Claros - MG. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Universitária Mendes Pimentel. , Avenida Universitária, Universitário, 39404547 - Montes Claros, MG - Brasil, Telefone: (038) 32134035, URL da Homepage:
Experiência profissional
2013 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Trabalho numa Fundação Universitária mendes Pimentel que executa a política de assistência estudantil definida pela UFMG, garantindo ao estudante plenas condições socioeconômicas e culturais para a conclusão do curso, visando minimizar as diferenças de oportunidades anteriores ao seu ingresso na Universidade. A Fundação possui benefícios que são oferecidos aos estudantes regularmente matriculados. Um desses benefícios são de alimentação. Sou responsável pelo restaurante Universitário da UFMG com aproximadamente 700 refeições diárias, café, almoço e jantar.
2011 - 2013
Puras do Brasil S/AVínculo: Gerente, Enquadramento Funcional: Gerente de área, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Em 2009 fui promovida a Gerente da unidade da Puras na Magnesita SA em Brumado/BA. Era responsável por aproximadamente 800 refeições diárias sendo café, almoço e jantar com refeições transportas para 5 restaurante. Em março/2010 fui transferida para unidade da Petrobrás em Ibirité/Mg, fui responsável por 700 refeições, café, almoço e jantar, além de ser responsável por toda parte administrativa do restaurante. Em janeiro/2013 fui transferida para outra unidade na Petrobrás sendo gerente de produção. Era responsável apenas com o planejamento do restaurante com 3500 refeições diária, sendo café, almoço e jantar.
2009 - 2010
Puras do Brasil S/AVínculo: Analista de Produção, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuava como analista de produção responsável por aproximadamente 4500 refeições diárias.
2008 - 2008
Fundação de Saúde Dilson de Quadros GodinhoVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações:
ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL, ELABORAÇÃO DE DIETAS, PRESCRIÇÃO DE DIETAS EM PRONTUÁRIOS. ETC.
2008 - 2008
Fundação de Saúde Dilson de Quadros GodinhoVínculo: EXTRACURRICULAR, Enquadramento Funcional: nutrição clínica e produção, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2008
Hospital Aroldo TourinhoVínculo: ESTAGIARIA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações:
ELABORAÇÃO DE CARDÁPIO, PEDIDO DE COMPRAS, ACOMPANHAMENTO DA PRODUÇÃO DA REFEIÇÃO, COLETA DE AMOSTRA, TEMPERATURA DOS ALIMENTOS PRONTOS, ETC.
2008 - 2009
MPIRES JHONSON DIVERSEYVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 25
Outras informações:
CONSULTORIA EM RESTAURANTES, TREINAMENTOS PARA FUNCIONÁRIOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, ELABORAÇÃO DE PLANO DE HIGIENIZAÇÃO, ETC.
2008 - 2008
POSTO DE SAÚDE TANCREDO NEVESVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações:
ATENDIMENTO DOMICILIAR, ELABORAÇÃO DE DIETAS PARA GESTANTES, CRIANÇAS, HIPERTENSOS, DIABÉTICOS E OUTRAS. PALESTRAS PARA POPULAÇÃO SOBRE DIVERSOS TEMAS.
2009 - 2009
RESTAURANTE E LANCHONETE COPACABANAVínculo: CONSULTORA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 5, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
CONSULTORIA. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÕES, TREINAMENTO DE FUNCIONÁRIOS, ETC.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Tallita Borborema Rocha Gama e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?