Helena Fernandes Martins Tavares

Possui Graduação em Nutrição pela FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (2006). Experiência profissional de 16 anos na área de Nutrição e Assuntos Científicos e Regulatórios. Atualmente possui o cargo de Gerente Sr. de Assuntos Científicos e Regulatórios na Empresa Ajinomoto do Brasil. Possui ampla experiência na discussão com o setor Governamental da área de alimentos de normas e marcos regulatórios de impacto para a Saúde Pública (Alergênicos, Suplementos Alimentares e Rotulagem Nutricional Frontal). Possui experiência no desenvolvimento de Dossiês Técnico- Científicos junto às autoridades regulatórias para aprovação de novos alimentos e ingredientes além de sua adequada comunicação.

Informações coletadas do Lattes em 24/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO

Formação complementar

2021 - 2021

Terapia Nutricional. (Carga horária: 80h). , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto = USP, FMRP - USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Produções bibliográficas

REYES, F. G. R TAVARES, H. F. M. ALMITRAN, C. S LOPEZ, R. A. L. RATH, S. AIROLDI, F. P. S. CAZARIN, C. B. B. MOURA, C. S. MORATO, P. N. AMAYA-FARFAN, J. ALVARADO-ORTIZ, T. B. PETRUSHINA, A. C. FAINTUCH, J. BALDEON, M. E. FLORES, N. AREAS, M. A. VIEIRA, A. S. C., S. L. A. LAREO, L. R. MALULY, H. D. B. BOLINI, H. M. A. SILVA, M. A. P. SANGRONIS, E. ROLLS, E. T. NINOMIYA, K. , et al. GABRIEL, A. S. PAGANI, C. CAPARELLO, K. B. MENDOZA, S. BEHRENS, J. H. ; Umami e Glutamato: Aspectos Químicos, Biológicos e Tecnológicos. 2. ed. São Paulo: Blucher Open Access, 2020. v. 1. 468p .
MARCHINI, J. S ; VANNUCCHI, H. ; SUEN, V. M. M. ; CUNHA, S. F. C. ; NISHIDA, A. M. B. ; PARENTI, B. A. ; BRANDÃO, C. F. ; NONINO, C. B. ; FETT, C. A. ; ZADEH, C. H. M ; NICOLETTI, C. F. ; FERRIOLI, E. ; HILLESHEIM, E. ; SILVAH, J. H. ; AMORIM, J. ; PFRIMER, K. ; JUNQUEIRA-FRANCO, M. V. M. ; TURCATO, M. F. ; ASSONI, M. P. ; TANAKA, N. Y. Y. ; TAVARES, H. F. M. . Aminoácidos. 1. ed. São Paulo: ILSI Brasil, 2016. v. 1. 117p .

Histórico profissional

Endereço profissional

Ajinomoto do Brasil Indústria e Comércio de Alimentos. , Rua Vergueiro - de 1291 a 2113 - lado ímpar, Vila Mariana, 04101000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 50807634, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - 2010

Bunge Alimentos - Gaspar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? Support during the product development and innovation process of the company providing regulatory and nutrition information according with the projects. ? Follow-up of registration processes in the Ministry of Agriculture. ? Development of ingredients, additives, and final products Specifications. ? Communication and Nutrition Marketing for B2B and B2C products. ? Technical Trainings to Key Accounts in partnership with Bunge business/trade areas. ? Relationship with researchers from Universities and Scientific Associations such as International Life Science Institute (ILSI), Brazilian Society of Food and Nutrition (SBAN), Brazilian Society of Oils and Fats (SBOG) and Brazilian Society of Lipids and Health. ? Trainee Project: Bunge Brazil Nutrition Strategy and Alignment with the Bunge North America Guidelines.

2010 - 2011

DANONE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Jr, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Regulatory compliance of products: ? Regulatory communication compliance for ACTIVIA and BONAFONT brands. ? Products regulatory registers in Brazil Ministry of Agriculture (MAPA) and DNPM (Department of National Mineral Production).

2011 - 2014

Mondelēz Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Regulatory and scientific strategy to new products development and nutrition communication: ? Regulatory compliance of formulation and marketing communication for main brands: beverages (TANG and FRESH), biscuits (BELVITA, OREO and CLUB SOCIAL), chocolates (LACTA, BIS) and candies (TRIDENT and HALLS). ? Nutritional and scientific support during the development of new products. ? Coordination of the Mondelez Brazil Scientific Board formed by Key Opinion Leaders (KOLs) of Nutrition and Pediatric areas. ? Global Biscuit University ? Mondelez Argentine - Buenos Aires/Argentine (2014). ? Regulatory Internal Meeting ? Mondelez Argentine - Buenos Aires/Argentine (2011).

2014 - Atual

Ajinomoto do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Senior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
External Influence and Responsible for Regulatory and Scientific Strategy for new products development and to minimize impacts on current company portfolio. Leadership of the External Scientific Regulatory Team (5 positions) ? Brazil Trade Associations: ABIA (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação), ABIAD (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), ABIAM (Associação Brasileira da Indústria e Comércio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos); ABITRIGO (Associação Brasileira da Indústria de Trigo); OLIVA (Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira); ABIQUIM (Associação Brasileira da Indústria Química); Sindirações; ABA (Associação Brasileira de Anunciantes); ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas); and ILSI (International Life Science Institute). ? Latin America Trade Associations: CIPA (Cámara de Industriales de Productos Alimenticios - Argentine); ANDI (Asociación Nacional de Empresarios de Colombia); ALAIAB (Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas). ? CONAR Audiences (Conselho Nacional de Autorregulamentação) ? Partnership with COB (Comitê Olímpico Brasileiro) ? Development of regulatory and safety dossier for approval of novel food, ingredients, processing aids and food additives: New Ingredient DHC (2021); Food Supplement AMINOVITAL GOLD (2016); Enzyme Protein ? Glutaminase (2017); Enzyme Protein ? Transglutaminase (2018). ? Official representing Ajinomoto/ABIA in meetings with Sao Paulo Assembly Deputies to defend Aspartame Bill 97/13 (2015) ? ANVISA Themes Leadership Discussions: Transglutaminase in MERCOSUL (2020/2021/2022); Food Supplements Regulation (Positive List of Amino Acids - 2018); Defense of Monosodium Glutamate in Front-of-Pack Labeling (2018); Allergenic Legislation (2015/2016). ? Official representing Ajinomoto to Ministry of Agriculture (MAPA) ? Official representi