Fernanda Silva Teixeira
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (2001), em Propaganda e Marketing pela Universidade Estácio de Sá (2002) e especialização em Docência do Ensino Superior pela Universidade Cândido Mendes (2022) , atuando principalmente nos seguintes temas: equilíbrio nutricional, rendimento escolar, aprendizado, boas praticas de manipulação, segurança alimentar e gastronomia funcional.
Informações coletadas do Lattes em 01/07/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Docência do Ensino Superior
2016 - 2022
Instituto Universitario Candido Mendes
Título: ALIMENTAÇÃO NA REDE DE ENSINO E SUA IMPORTÂNCIA NA QUALIDADE ACADÊMICA.
Orientador: Arduino, Fernando
Aperfeiçoamento em Gestão de Facilities
2019 - 2019
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Gestão de Facilities. Ano de finalização: 2019
Formação complementar
2022 -
História da Saúde Pública no Brasil. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2022 - 2022
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2022 - 2022
Avaliação Multidimensional da Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2022 - 2022
Segurança do Paciente na Unidade de Alimentação e Nutrição.. (Carga horária: 4h). , Instituto Municipal de Vigilância Sanitária RJ, S/ IVISA- RIO, Brasil.
2022 - 2022
Gestão de Contratos 4.0. (Carga horária: 20h). , Acadêmia de Contratos, AC, Brasil.
2022 - 2022
Pobreza e saúde no Brasil em perspectiva histórica.. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2022 - 2022
Alimento X Produto Alimentício - Aplicações práticas na segurança alimentar. (Carga horária: 15h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2019 - 2019
PNL Aplicada a Liderança. (Carga horária: 13h). , Instituto de Neurolinguística Aplicada, INAP, Brasil.
2017 - 2017
Gastronomia Funcional, Low Carb e Fit.. (Carga horária: 6h). , Instituto de Nutrição e Gastronomia, INUG, Brasil.
Produções bibliográficas
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TEIXEIRA, F. S. . A Importância da Educação Nutricional e do Equilibrio no Aprendizado.. www.saboreseletras.com.br, site, 01 mar. 2007.
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TEIXEIRA, F. S. . Treinamento para Manipuladores de Alimentos. www.saboreseletras.com.br, internet, 01 mar. 2006.
Projetos de pesquisa
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2022 - 2022
ALIMENTAÇÃO NA REDE DE ENSINO E SUA IMPORTÂNCIA NA QUALIDADE ACADÊMICA., Descrição: Este trabalho buscou levantar as prováveis causas neste ambiente de estudo, que impactam diretamente na produtividade e na saúde dos alunos; tendo como foco principal o estudo dos recursos disponibilizados para alimentação na escola, o Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) e a modificação dos hábitos alimentares ao longo dos anos. Os impactos diretos nas condições de saúde e no rendimento acadêmico foram analisados. Dentro deste contexto, marcado por dificuldades, a atividade de aluno traz, em seu corpo de estudantes, as marcas do sofrimento causado pelas condições inadequadas, e a falta de apoio por parte dos governantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Silva Teixeira - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2022
Porto do Açu Operações S.A.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: coordenandora administrativa, Carga horária: 40
Outras informações:
Coordenação das rotinas administrativas, envolvendo recursos humanos, finanças, bens patrimoniais e aquisição de materiais de consumo.
Avaliação e implementação das Políticas/Normas/processos administrativos.
Gestão dos contratos da coordenação administrativa.
Criação, análise e acompanhamento dos indicadores da área (KPI's).
Fornecimento de dados dos custos de instalações internas, pequenas obras (projetos) para as outras áreas. Fiscalização e auditorias dos contratos de alimentação industrial, facilities e logística dos funcionários.
Autorização da aquisição e distribuição de materiais (conservação e limpeza, escritório, uniformes e de manutenção predial).
Implantação do serviço de alimentação, criação do escopo técnico de contratação, análise técnica no processo de concorrência, fiscalização da qualidade dos serviços e processos de qualidade.
2011 - 2012
Companhia Siderúrgica NacionaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: supervisora de alimentação industrial, Carga horária: 44
Outras informações:
Supervisão do contrato de alimentação industrial da empresa prestadora com volume médio de 8.000 refeições/dia e transportadas para 18 refeitórios. Organização dos eventos corporativos internos. Controle da manutenção predial.
2007 - 2010
Casas BahiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Autogestão dos serviços de alimentação do centro de distribuição da empresa.
Gerenciamento administrativo e operacional de Unidade de Alimentação e Nutrição com média de 1500 refeições;
Recrutamento e seleção da equipe;
Criação, execução e monitoramento dos procedimentos de controle de qualidade;
Controle de manutenção e equipamentos;
Fechamento dos custos dos serviços de alimentação;
Monitoramento do estoque (recebimento, controle de notas fiscais e inventários);
Planejamento e acompanhamento de eventos e coffee breaks;
Controle da documentação;
Palestras e campanhas educativas.
2005 - 2009
SenacVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de nutrição e gestão de serviços., Carga horária: 12
Outras informações:
Professora de nutrição para curso técnico profissionalizante de cozinheiro, nas disciplinas de segurança do trabalho, segurança alimentar, administração de serviços de alimentação e fundamentos da nutrição.
2002 - 2002
SENES - Escola de EnfermagemVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Nutriçãoe Dietética, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora da Disciplina de Nutrição e Dietética para curso técnico profissionalizante de enfermagem.
2005 - 2007
Cor e Sabor Ltda - Terceirização de Serviços de Alimentação.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Nutrição, Carga horária: 44
Outras informações:
Supervisão dos processos operacionais e da qualidade nos serviços de alimentação terceirizados em Unidades Hospitalares no RJ.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Fernanda Silva Teixeira e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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