Fernanda Calixto Oliveira Soares
Possui pós graduação em DOCÊNCIA SUPERIOR EM GASTRONOMIA (2022). Possui pós graduação em Pâtisserie pelo Centro Universitário Augusto Motta (2015). Possui graduação em Gastronomia pelo Centro Universitário Augusto Motta (2013). Já trabalhou em restaurantes com ênfase na gastronomia Brasileira, Italiana, Portuguesa, Chinesa e Libanesa. Já trabalhou em um Instituto de gastronomia ministrando aulas com ênfase em Confeitaria. Atualmente é professora ingressante do Centro Universitário Augusto Motta e ministra aulas nos módulos de Panificação, Confeitaria, Cozinha Brasileira e das Américas.
Informações coletadas do Lattes em 03/07/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Docência Superior em Gastronomia
2021 - 2022
Especialização em Pâtisserie
2015 - 2016
Centro Universitário Augusto Motta
Título: Verrine de Jabuticaba
Orientador: Anderson Alves
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
Mão na massa: Práticas na cozinha com foco em alimentos para vendanda.Programa de formação para mulheres empreendedoras do Complexo do Alemão. 2023. (Oficina).
Pólen Unisuam Awards.Na categoria de Professora do Centro Universitário Augusto Motta que mais fomentou a Inovação e o Empreendedorismo.. 2023. (Outra).
Tendências em Eventos Gastronômicos: Mini Porções, Finger Food e Verrines.Tendências em Eventos Gastronômicos: Mini Porções, Finger Food e Verrines. 2012. (Oficina).
Outras produções
SOARES, F. C. O. . Panificação e Confeitaria. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Revisão de material escrito (html) e questões).
SOARES, F. C. O. . Panificação e Confeitaria. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Organização / seleção das Unidades de aprendizagem para criação das disciplinas ou módulos).
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - Atual
Centro Universitário Augusto MottaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Ingressante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora nos módulos de Panificação e Confeitaria, Cozinha Brasileira e das Américas
2020 - 2022
INSTITUTO GOURMET DE NOVA IGUAÇUVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de cursos livres
Outras informações:
Ministrava aulas dos cursos de Confeiteiro Profissional, Doceiro Profissional e Workshops de temas livres.
2017 - 2018
Bacalhau e CiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
Outras informações:
Cozinheira em um restaurante na Cadeg, com especialidade em preparações com Bacalhau. Responsável pela confecção dos bolinhos de bacalhau, o cardápio a la carte, e eventos.
2016 - 2017
Al Liban RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
Outras informações:
Cozinheira em um restaurante de comida libanesa responsável pela massas de esfirras, falável e quibe, as guarnições do almoço e a manipulação das carnes de cordeiro.
2015 - 2016
Restaurante MarizeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
Outras informações:
Cozinheira responsável pelos pratos e sobremesas do cardápio a la carte.
2013 - 2015
Fat Choi RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
Outras informações:
Cozinheira em um restaurante de comida Chinesa e Portuguesa responsável por todas as produções do restaurante incluindo cardápio a la carte e buffet do almoço.
2013 - 2013
La Mole RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
Outras informações:
Cozinheira responsável pelo Garde Manger, Entradas guarnições.
2012 - 2012
Espaço Mix GourmetVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
Outras informações:
Cozinheira responsável pela confecção dos pratos do cardápio a la carte, e dos eventos no local.
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