Eric Gama Félix da Silva

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Produções bibliográficas

• SILVA, E. G. F. ; Tânia FosterCarneiro ; LUIZ EDUARDO NOCHI DE CASTRO ; Luz Selene Buller ; Mauro Donizeti Berni . ROTAS PARA O REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DA VINICULTURA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2021

  ROTAS PARA O REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DA VINICULTURA, Descrição: No processo de vinificação, bem como na produção do suco de uva, há formação de grandes volumes de subprodutos sólidos, sendo predominante o bagaço da uva, constituído de: semente, casca, bagos do fruto e engaços. O objetivo deste trabalho foi identificar rotas tecnológicas que demonstrem o potencial de valorização do bagaço e semente de uva, procedentes de industrias da vinicultura. Os resultados indicam que o bagaço possui grande potencial de biodegradação e pode ser aplicado em reatores anaeróbios, por possuir carboidratos metabolizáveis como amido e açúcares, de modo a viabilizar a produção de biogás; Assementes de uva, por sua vez separadas do bagaço, podem ser usadas para extração de óleo contendo ácidos linoleico e oleico, com mais possibilidades de uso, dentre elas a produção de Biodiesel, em virtude dos teores de triglicerídeos de ácidos graxos e ácidos graxos livres. Além disso, podem-se extrair componentes isolados do bagaço, como compostos fenólicos, dentre eles a vitamina E (tocoferol), um poderoso antioxidante, fibras solúveis e insolúveis, dentre outros. Conclui-se que, existe potencial para implementação de diversas rotas tecnológicas para revalorização do bagaço e sementes de uva, estudos mais amplos devem ser realizados para a implantação de biorefinarias neste setor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Eric Gama Felix da Silva - Coordenador / Luz Selene Buller - Integrante / Mauro Donizeti Berni - Integrante / LUIZ EDUARDO NOCHI DE CASTRO - Integrante / Tânia Forster Carneiro - Integrante.