Taiane Cazumbá de Souza
Possui graduação em NUTRIÇÃO pelo União Metropolitana de Educação e Cultura(2012), especialização em CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS pela SENAI - Departamento Regional da Bahia(2020) e especialização em GESTÃO UNIDADES PRODUTORAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO pelo CENTRO UNIVERSITARIO DOM PEDRO II(2015). Atualmente é PRECEPTOR ACADEMICO da UNIRUY. Tem experiência na área de Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 29/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização interrompida em 2020 em CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
2019 - Atual
SENAI - Departamento Regional da Bahia
Ano de interrupção: 2020
Especialização em GESTÃO UNIDADES PRODUTORAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
2013 - 2015
CENTRO UNIVERSITARIO DOM PEDRO II, Unidompedro
Título: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE CANTINAS UNIVERSITÁRIAS EM SALVADOR-BA
Orientador: WELLINTON DONIZETI
Graduação em NUTRIÇÃO
2008 - 2012
União Metropolitana de Educação e Cultura
Título: ADITIVOS EM SUCOS: ANÁLISE DA ROTULAGEM COM RELAÇÃO À LEGISLAÇÃO
Orientador: MANOEL CHAGAS
Formação complementar
2017 - 2017
ELABORAÇÃO DE PLANOS ESTADUAIS, DISTRITAIS DE SEGURANÇA ALIMENTAR. (Carga horária: 30h). , MINISTERIO DA CIDADANIA, MDS, Brasil.
2016 - 2016
APROVEITAMENTO E DOAÇÃO DE SOBRAS LIMPAS. (Carga horária: 4h). , DIVA ROCHA LIMA EDUCAÇÃO E CONSULTORIA NUTRCIONAL, DIVA LIMA, Brasil.
2015 - 2015
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS E INTERPRETAÇÃO DE ANÁLISES LABORATIVAS. (Carga horária: 12h). , DIVA ROCHA LIMA EDUCAÇÃO E CONSULTORIA NUTRCIONAL, DIVA LIMA, Brasil.
2015 - 2015
RESPONSABILIDADE TÉCNICA EM RESTAURANTES COMERCIAIS;CONSULTORIAS,CONTRATOS. (Carga horária: 12h). , DIVA ROCHA LIMA EDUCAÇÃO E CONSULTORIA NUTRCIONAL, DIVA LIMA, Brasil.
2011 - 2011
FUNDAMENTOS PARA ELABORÇÃO DO MBP E POP'S EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Divã Estofados Ltda ME, Divã, Brasil.
2010 - 2010
FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO. (Carga horária: 16h). , DIVA ROCHA LIMA EDUCAÇÃO E CONSULTORIA NUTRCIONAL, DIVA LIMA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
SOUZA, T. C. . 3 CONGRESSO DE NUTRIÇÃO DA BAHIA. 2012. (Congresso).
SOUZA, T. C. . 3 CONGRESSO DE NUTRIÇÃO DA BAHIA. 2012. (Congresso).
Participação em eventos
19 CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO. 2018. (Congresso).
MEGA EVENTO NUTRIÇÃO. 2018. (Congresso).
FISPAL TECNOLOGIA NORDESTE. 2015. (Feira).
AÇÃO GLOBAL.EDUCAÇÃI NUTRICIONAL. 2010. (Outra).
CONGRESSO DE CARDIOLOGIA ESTADO DA BAHIA. 2008. (Congresso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2020
Prm Serviços e Mão de Obra EspecializadaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 40
Outras informações:
RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO UFBA
Planejamento, avaliação e elaboração de cardápios, realização de planejamento de compras, coordenação de atividades de controle de qualidade, gestão de pessoas participação de recrutamento e treinamento, elaboração e implantação de MBP E POP?S, planejamento implantação e acompanhamento de atividades higiênico-sanitária.
2018 - 2018
Faculdade Maurício de Nassau - Salvador, FMN/SalvadorVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PRECEPTOR DE ESTÁGIO, Carga horária: 30
Outras informações:
PRECEPTORA ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
2013 - 2019
MIGNON CARNES E GENEROS ALIMENTICIOSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
Produção de cardápio, padronização e adequação de serviços de acordo com o estabelecido auxilio na supervisão operacional na busca da satisfação do cliente, controle de qualidade e apresentação do produto, responsável pelos processos de qualidade, admissão, integração e desenvolvimento das equipes.
2013 - 2019
MANUELLA CARVALHO MARTINSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30
Outras informações:
Controle de qualidade, manutenção e conservação da qualidade dos produtos e alimentos oferecidos pela empresa, realização de auditórias, regularização de documentos junto aos órgãos fiscalizadores, gestão de recursos humanos, formação de preço. Montagem e controle de uma linha de produtos congelados fornecidos para empresas.
2013 - 2013
CENTRO DE TECNOLOGIA METROPOLITANAVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20
Outras informações:
Docente para alunas do curso técnico em nutrição das seguintes disciplinas: Gestão em Negócios em Nutrição, Legislação e ética da profissão, microbiologia e parasitologia aplicada a nutrição, nutrição materno infantil, saúde pública.
2020 - 2021
LEVE ALIMENTOS LTDSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30
Outras informações:
Planejamento, engenharia de cardápios , realização de planejamento de compras, coordenação de atividades de controle de qualidade, implantação de MBP e POP?s.
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