Bianca de Oliveira Lima

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Projetos de desenvolvimento

• 2020 - Atual

  Estudo do Processo Produtivo de Um Composto Energético a Partir da Cafeína, Descrição: A bala de goma foi desenvolvida naAlemanha, no início do século XX, quando Hans Riegel fundou a Haribo, e, só ganhou o mundo a partir de 1980, quando começou a ser fabricada nos Estados Unidos. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados, o setor de balas e gomas do Brasil apresenta mais de 15 grandes fábricas, que geram cerca de 20 mil empregos diretos. As balas de gelatina atraem o público infantil e adulto com um apelo mais saudável, por conter menos açúcar e possuir colágeno na fórmula. No mercado brasileiro, a maioria das balas de goma é fabricada à base de amido de milho, que confere características peculiares na textura. Outra parcela das balas fabricadas utiliza a gelatina, que confere ao produto uma textura mais elástica. A cafeína é um alcalóide de grande uso, consumida pela população principalmente através de chás, café, bebidas energéticas e de fármacos, como antigripais. Visando uma opção de ingestão de cafeína mais saudável, o presente projeto tem como foco desenvolver o processo produtivo de um composto de gelatina que tenha propriedades energéticas. O objetivo geral deste projeto de pesquisa é proceder estudos para o desenvolvimento um composto energético de goma. Este é um projeto de cooperação com a empresa LEARN SEIS SIGMA TREINAMENTOS MANUTENÇÃO E MELHORIA DE PROCESSOS E PRODUTOS INDUSTRIAIS LTDA, inscrita no CNPJ sob n 16.543.359/0001-45.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bianca de Oliveira Lima - Coordenador / Vanderleia Botton - Integrante / Vinicyus Rodolfo Wiggers - Integrante., Financiador(es): LEARN SEIS SIGMA TREINAMENTOS MANUTENÇÃO E MELHORIA DE PROCESSOS E PRODUTOS - Auxílio financeiro.