Beatriz Cervejeira Bolanho Barros

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2007), graduação em Química pela Universidade Estadual de Londrina (2010), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2014). Atualmente é Professora Associada da Universidade Estadual de Maringá, Campus Regional de Umuarama. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais, Caracterização Físico-química de Produtos Alimentícios e Desenvolvimento de Novos Produtos .

Informações coletadas do Lattes em 03/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2010 - 2014

Universidade Estadual de Londrina
Título: Caracterização de Farinhas Obtidas de Subprodutos de Palmito Pupunha
, Ano de obtenção: 2014. Adelaide Del Pino Beléia.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2008 - 2010

Universidade Estadual de Londrina
Título: Compostos bioativos e potencial antioxidante em derivados de soja
, Ano de Obtenção: 2010.Adelaide Del Pino Beléia.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Métodos e Técnicas de Ensino

2010 - 2012

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Aulas práticas no ensino da química: alimentos e suas tranformações como objeto de estudo
Orientador: William A.P.L.N Terroso de Mendonça Brandão

Graduação em Química

2005 - 2010

Universidade Estadual de Londrina

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2005 - 2007

Universidade Estadual de Maringá

Formação complementar

2008 - 2008

Corantes naturais usos e aplicações. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2006 - 2006

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Métodos Físicos Aplicados a Química Orgânica. (Carga horária: 56h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.

2005 - 2005

Matemática Básica. (Carga horária: 28h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.

2005 - 2005

A Importância da Química para a Sociedade. (Carga horária: 28h). , Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Organização de eventos

PORCIUNCULA, B. D. A. ; BOLANHO BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA ; BOLANHO, B. C. . Curso de Extensão: Tecnologia de processamento e acondicionamento de minimamente processados. 2020. (Outro).

ECHEVERRIA, L. ; BOLANHO BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA ; BOLANHO, B. C. . Curso de Extensão: Boas práticas em laboratório e análises químicas de alimentos. 2020. (Outro).

BOLANHO BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA ; Curso de Extensão: Introdução a Tecnologia em Alimentos. 2020. (Outro).

BOLANHO BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA ; SAKAI, O. A. . Simpósio Interdisciplinar de Sustentabilidade. 2019. (Outro).

BOLANHO, B. C. ; SCANAVACCA, J. . V Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outro).

BOLANHO, B. C. ; SCANAVACCA, J. . I Semana de Engenharia de Alimentos e Tecnologia em Alimentos. 2011. (Outro).

BOLANHO, B. C. ; I Mostra de Trabalhos Científicos do Evento de Extensão I Semana de Engenharia de Alimentos e Tecnologia em Alimentos. 2011. (Outro).

BOLANHO, B. C. ; XXV Semanda da Química e II Jornada de Pós Graduação da UEL. 2009. (Outro).

BOLANHO, B. C. ; Festival de Arte da Rede Estudantil - II FERA/2005. 2005. (Festival).

Participação em eventos

I CISET-CONGRESSO INTERNACIONAL DE SUSTENTABILIDADE, EDUCAÇÃO TECNOLOGIA:Ciência, Sociedade, Meio Ambiente e Educação Profissional,. Moderadora da Palestra "Subprodutos da agroindústria da azeitona como fonte potencial de extratos com atividade obtida por extrações associadas à química verde". 2023. (Congresso).

I Encontro Brasileiro de Alimentos Funcionais.Efeito de diferentes agentes de conservação no potencial antioxidante de produto alimentício a basede palmito pupunha. 2019. (Encontro).

IX CONGRESSO LATINO-AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. Aplicação de extração assistida por micro-ondas para obtenção de compostos bioativos e resíduo fibroso a partir de subproduto de goiaba /AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADOS DE FRANGO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SUBPRODUTO DE PALMITO PUPUNHA. 2019. (Congresso).

I Ciclo Interno de Palestras de Tecnologia de Alimentos (I CIPTA). 2018. (Outra).

I Simpósio de Inovação Tecnológica do Arenito. 2018. (Simpósio).

VI Simpósio de Segurança Alimentar.Gestão de subprodutos de uma fecularia do noroeste do Paraná. 2018. (Seminário).

II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVI Encontro de Iniciação Científica da Unipar. Avaliador de Painel Científico na área Engenharias e afins. 2017. (Congresso).

V IFTECH - Feira de Inovação Tecnológica do IFPR. Mesa Redonda - Inovação para a Sustentabilidade. 2017. (Feira).

V Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos.Mesa Redonda - Desafios da atuação profissional. 2015. (Outra).

16th IUFOST-Word Congress of Food Science and Technology. Total phenolic compounds and antioxidant potential of Hibbiscus sabdariffa L. evaluated by different methods/ Chemical composition, antioxidant and functional properties of flours obtained from peach palm by-products. 2012. (Congresso).

II SEATEMA - Semana de Engenharia Ambiental e Tecnologia em Meio Ambiente:ações presentes para cuidar do fututo.Ánalise de Água. 2012. (Outra).

II Semana de Engenhara e Tecnologia em Alimentos.Atividade Antioxidante de Compostos Presentes em Alimentos - Reatividade e Métodos de Detecção. 2012. (Outra).

VII Semana de Tecnologia. 2011. (Outra).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Teor de Ácido Fítico em Farinhas de Subprodutos do Processamento de Palmito Pupunha, Soja e Mandioca para Formulação de Produtos de Panificação. 2011. (Congresso).

4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos e X Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ácido fítico em derivados de soja e seu efeito na viabilidade de minerais catalizadores de reações oxidativas/Potencial antioxidante de derivados de soja avaliado pelos métodos DPPH, ABTS e FRAP. 2010. (Congresso).

VII Semana de Tecnologia.Palestras: " Experiência Profissional de Tecnólogos Egressos" e "Atividade Antioxidante de Produtos Vegetais". 2009. (Outra).

XXV Semanda da Química e II Jornada de Pós Graduação da UEL. 2009. (Outra).

III Simpósio em Ciência e Tecnologia em Alimentos do MERCOSUL.Vide Produção Bibliográfica. 2008. (Simpósio).

I Simpósio de Tecnologia Sucroalcooleira. 2007. (Simpósio).

VI Encontro de Iniciação Científica, CI Fórum de Pesquisa da UNIPAR, II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal e II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura.Vide Produção Bibliográfica. 2007. (Encontro).

VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- SLACA.Vide Produção Bibliográfica. 2007. (Simpósio).

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA. 2007. (Simpósio).

V Semana de Tecnologia.Produção de enzimas lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus cultivado em bagaço de cana-de-açúcar com diferentes fontes de nitrogênio. 2007. (Outra).

XV Encontro de Química da Região Sul.Composição de caldos de cana comercializados na cidade de Umuarama (PR). 2007. (Encontro).

Divulgação do Produto Sorvete de Melado de Cana-de-Açúcar. 2006. (Outra).

II Fórum de Gestão Ambiental da Bacia Hidrográfica do Rio Piquiri. 2006. (Outra).

II Jornada de Quimica e I Amostra de Trabalhos Científicos.Caracterização Química de Físico-Química de Sucos de Laranja; Caracterização do abacate visando seu potencial para extração de óleo. 2006. (Outra).

IV Semana de Tecnologia.Sorvete à base de melado de cana. 2006. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciêcia de Tecnologia em Alimentos. Qualidade Microbiológica de Linguiças Frescais e Qualidade Microbiológica de Águas Minerais da Cidade de Umuarama. 2006. (Congresso).

Aula Magna - Fontes Difusas de Poluição: A Contribuição da Drenagem Urbana. 2005. (Outra).

I Ciclo de Estudos Pedagógicos: Filme - Uma Fonte para Reflexão da Prática Pedagógica. 2005. (Outra).

III Semana de Tecnologia.III Semana de Tecnologia. 2005. (Outra).

I Simpósio de Educação - Perspectivas e Desafios. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Stéfany Cordeiro de Souza

RUIZ, S. P.; NUNES, M. G. I. F.; GAZIM, Z. C.;CERVEJEIRA BOLANHO BARROS, BEATRIZ. Composição química e atividades biológicas do extrato bruto e frações das cascas dos frutos de Garcinia gardneriana". 2022. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura) - Universidade Paranaense.

Aluno: Taynara Pacheco Valério

BOLANHO, B. C.; ALBERTI, A.; DANESI, E. D. G.. Utilização de resíduos lignocelulósicos de palmito pupunha (Bactris gasipaes) para o cultivo de cogumelo (Pleurotus ostreatus)?. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: NATÁLIA STEVANATO

SILVA, C.; GARCIA, V. A. S.;BOLANHO, B.C.. Óleo das sementes de nabo forrageiro: estração assistida por ultrassom utilizando etanol como solvente e avaliação do seu potencial para produção de ésteres. 2019. Dissertação (Mestrado em Bioenergia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carla Marcondes Castanheira

BOLANHO, B. C.; ARIEIRA, C. R. D.; TERHAAG, M. M.; GOMES, S. M. S.. Parasitismo de nematoides na composição físico-química e potencial antioxidante da soja. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luciana Nunes dos Santos

COLAUTO, G. A. L.; REBECCA, J. B. R.; PEREIRA, M. T.;BOLANHO, B. C.. Gestão ambiental em agroindústrias de mandioca e palmito pupunha: caracterização dos principais subprodutos sólidos e aplicação como adsorventes do corante amarelo tartrazina. 2019. Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Rosângela Dias França

SAKAI, O. A.;BOLANHO, B. C.; ALBERTON, O.. Extração, caracterização físico-química e atividade antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial de sementes de aroeira vermelha (Schinus Terebinthifolius. 2019. Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANA.

Aluno: Pamela Pinheiro Rasmussen

SILVA, C.; GARCIA, V. A. S.;BOLANHO, B. C.. Extração assistida por ultrassom do óleo da amêndoa de babaçu (Orbignya Phalerata Mart.) utilizando o solvente N-hexano. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Isabela Julio Iwassa

SILVA, C.;BOLANHO, B. C.; CARDOSO FILHO, L.; MARTINEZ, J.. Efeito do processamento utilizando água subcrítica na extração de compostos, composição e propriedades funcionais do subproduto de aspargo. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Roberta Pazinato Cuco

SILVA, C.; CARDOSO FILHO, L.;BOLANHO, B. C.; OLIVEIRA, J. V.. Extração simultânea do óleo da semente e compostos ativos da casca da abóbora (Cucurbita máxima) utilizando dióxido de carbono pressurizado como solvente. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ruan Carlos da Silveira Marchi

KROHN, N. G.; SILVA, T. R. B.;BOLANHO, B. C.. Método de aplicação de Trichoderma harzianum no desenvolvimento e produtividade da soja. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ruan Carlos da Silveira Marchi

KROHN, N. G.; COSSA, C. A.; SILVA, T. R. B.;BOLANHO, B. C.. Método de aplicação de Trichoderma harzianum no desenvolvimento e produtividade da soja. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Crislaine Vieira Farago

DANESI, E. D. G.;BOLANHO, B. C.; ALBERTI, A.. Potencial do bagaço de malte e Spirulina platensis para a formulação de barras de cereais com redução da glicemia pós-prandial. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Paula Grotto Débia

DÉBIA, P.J.G.; ARIEIRA, C. R. D.;BOLANHO, B. C.; SILVA, C. T.. Influência do parasitismo por Meloidogyne javanica nos valores nutricionais e atividades antioxidantes de cenoura e beterraba.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gilmar Roberto Tavares

SOUZA, W. D.; ALVES, H. J.;BOLANHO, B. C.. Obtenção de biodiesel de Crambe a partir da interesterificação enzimática assistida por ultrasson. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Juliana Grotto Débia

ARIEIRA, C. R. D.; FONTANA, L. F.; CASTRO, J. C.; SANTIAGO, D. C.;BOLANHO, B.C.. Indutores de resistência na qualidade nutricional de beterraba parasitada por Meloidogyne javanica. 2019. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcela Moreira Terhaag

PRUDENCIO, S. H.;BOLANHO, B.C.; KIELING, D. D.; BENASSI, M. T.; SPINOSA, W. A.. Desenvolvimento de bebidas funcionais de lichia e erva-mate. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Amanda Felipe Reitenbach

PINTO, L. T.; BOLZAN, A.; AMANTE, E. R.;BOLANHO, B. C.; GHESTI, G. F.. Desenvolvimento de nariz eletrônico para compostos voláteis da cerveja. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Bianka Rocha Saraiva

BOLANHO BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA; MONTEIRO, A. R. G.; SANTOS, W. D.. EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DAS PROTEÍNAS DO TRUB: UM SUBPRODUTO ORIUNDO DE CERVEJARIA. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Juliana Grotto Débia

ESTRADA, K. R. F. S.;BOLANHO, B. C.; RUIZ, S. P.; ARIEIRA, C. R. D.. Qualidade nutricional de beterraba parasitada por Meloidogyne javanica e com aplicação de indutores de resistência. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bruna Tais Ferreira de Mello

SILVA, C.; TELEKEN, J. G.; SCHEUFELE, F. B.; BORBA, C. E.;BOLANHO, B. C.. Produção de biodiesel sem glicerol a partir de sementes de Crambe (Crambe abyssinica). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandra de Castro Silva Pedrangelo

TRAJANO, S.; BATISTELA, V. R.;BOLANHO, B. C.. Compósitos de fibras de bambu e PVA(Acetato de Polivila). 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Juliana Grotto Débia

ARIEIRA, C. R. D.;BOLANHO, B. C.; FENIMAN, C. M.; SANTANA-GOMES, S. M.. Interferência do parasitismo de Meloidogyne javanica na qualidade de Daucus carota L. e Beta vulgaris L. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Teresa Rodrigues França

PORCIUNCULA, B. D. A.;BOLANHO, B.C.; TELEKEN, J. T.. Cinética de secagem da cúcuma (Cúrcuma Longa L.). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Beatriz Costa Fernandes

PIZATO, S.; RUIZ, S. P.;BOLANHO, B.C.. Elaboração de hambúrguer de carne bovina com adição de farinha de Sorgo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Carolina Cateli Ferreira

MONTANUCI, F. D.;BOLANHO, B. C.; RAIA, R. Z.. Influência da Temperatura de Secagem e reidratação do café (Coffe arábica) nas características físico-químicas e sensoriais da bebida. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Paula de Souza

RAIA, R. Z.;BOLANHO, B. C.; AQUINO, D. S.. Avaliação da cinética de secagem da polpa e mesocarpo da Pitaya (Hylocereus costaricensis). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Mariana Ramiri Poiani

MONTANUCI, F. D.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Desenvolvimento de cookie funcional sem glúten e caracterização físico-química, tecnológica e sensorial. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Larissa Renata Antunes

BOLANHO, B. C.; PORCIUNCULA, B. D. A.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jão Guilherme de Souza Martins

GARCIA, V. A. S.; RAIA, R. Z.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Carolina Aguiar

SCANAVACCA, J.; REBECCA, J. B. R.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cristiane Giombelli

RUIZ, S. P.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Taís Helena Santos Ribeiro

RUIZ, S. P.;BOLANHO, B. C.; SILVA, C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Engenharia de Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Mariana Garcia de Oliveira

GARCIA, V. A. S.;BOLANHO, B. C.; SILVA, C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Engenharia de Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: NATÁLIA STEVANATO

SCANAVACCA, J.; PORCIUNCULA, B. D. A.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Engenharia de Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Isabela Julio Iwassa

SILVA, C.; GARCIA, V. A. S.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Engenharia de Alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bruna Genoveva Zarzzeka

SILVA, C.; PORCIUNCULA, B. D. A.;BOLANHO, B. C.; GARCIA, V. A. S.. Efeito das variáveis operacionais na desidratação osmótica de tomates. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carla Marcondes Castanheira

ZANDONAI, C. H.; ZEMPULSK, D. A.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Elaboração e montagem de um módulo para filtração de mosto cervejeiro e testes de eficiência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Pimentel da Silva

SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.; PIAI, J. F.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Engenharia de Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fábia Rogéria Delfino

SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.; MANGOLIM, C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Allisson Peixe Cavenghi

BOLANHO, B. C.; ZANETTE, C. M.; MANTOVANI, D.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcos Rogério Silveira Rodrigues

COUTO, G. G.;BOLANHO, B. C.; TAKEDA, I. J. M.. Utilização da macrofita aquática Eichhornia azurea na remoção do corante azul de metileno por adsorção. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karinne Fernandes De Holanda

BOLANHO, B. C.; DANESI, E. D. G.; ZANETTE, C. M.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Kelly Caroline Genaro

COUTO, G. G.; FENIMAN, C. M.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Lara Betilie Santiago Tonin Pineli

SCANAVACCA, J.; ZANETTE, C. M.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Deise Ane Marsolla

Aluno: Viviane Cristina Butarello

COUTO, G. G.; TERHAAG, M. M.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Daniele Costa D'Alarme

FENIMAN, C. M.;BOLANHO, B. C.; BATISTA, T.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rosely Domingues do Nascimento

BOLANHO, B. C.; ZANETTE, C. M.; BATISTA, T.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Nayane Cristina da Costa Campos

FENIMAN, C. M.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Camila Taba Cassiano

BOLANHO, B. C.; BATISTA, T.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jaciara Notário Natario

Aluno: Ivonete Rodrigues dos Santos

SCANAVACCA, J.; GOMES, L. B.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sandra Regina Inaldo

MAYUMI, F.;BOLANHO, B. C.; FENIMAN, C. M.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Mariana Macieiro Bragatto

DANESI, E. D. G.;BOLANHO, B. C.; GOMES, L. B.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Juliana Grotto Débia

DANESI, E. D. G.;BOLANHO, B. C.; BATISTA, T.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jéssica Caetano Brasiliano

BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Eduarda Barbieri da Silva

SILVA, C.;BOLANHO, B. C.; DANESI, E. D. G.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Beatriz B

FENIMAN, C. M.; SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.. Ferreira.Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Deise Molinari

FENIMAN, C. M.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vanessa C

FENIMAN, C. M.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Dutra.Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Thairine Laís Leite Sanches

BOLANHO, B. C.; FENIMAN, C. M.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Deyvis Fernanco V da Cunha

SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.; SEIXAS, F. A. V.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karine Guedes de Souza

Aluno: Janaina Rodrigues Barbosa

Aluno: Simone do Santos Carvalho

SCANAVACCA, J.; ROCHA, A. S.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cassiele da Costa

FENIMAN, C. M.;BOLANHO, B. C.; ROCHA, A. S.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Adriana Pereira Ferreira

FENIMAN, C. M.; SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Suelen Carla Beltrame

Aluno: Vivian Souza Araújo

SILVA, C.; KOHATSU, D. S.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jéssica de Oliveira Leite

SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.; GOMES, L. B.. Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sabrina Briganti

Aluno: Jessica Jambersi de Mira

Aluno: Jean Macel Fuzi Pereira

DANESI, E. D. G.;BOLANHO, B. C.; SCANAVACCA, J.. Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Janaina Alves Magalhães

Aluno: Fernanda Cristina Cavalcante

Aluno: RAIANE AUGUSTA SILVA LIMA

SCANAVACCA, J.; DANESI, E. D. G.;BOLANHO, B. C.. Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vanessa Braguin Genova

SCANAVACCA, J.;BOLANHO, B. C.; DANESI, E. D. G.. Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Tecnologia Em Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

BOLANHO, B. C.. Concurso para Pofessor na área de conhecimento: Engenharia de Alimentos:Operações Unitárias. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

BOLANHO, B. C.. Teste seletivo na área de conhecimento: Fenômenos de Transporte. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

BOLANHO, B. C.. Teste seletivo na área de conhecimento: Engenharia de Alimentos. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

BOLANHO, B. C.. Teste seletivo na área de conhecimento: Processos na Indústria de Alimentos. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

Orientou

Izabelle Alves de Castro França

EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS ATIVOS DE GINSENG BRASILEIRO (Pfaffia glomerata); Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Dayara Barbosa da Silva Donadone

AVALIAÇÃO DO USO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS EM CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE FRANGO; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

João Marcos Azevedo G

dos Santos; Produção e caracterização de cervejas produzidas com adição de café; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Amanda Felipe Bussola

Extração de saponinas de ginseng brasileiro e aplicação em sorvetes; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

DÉBORA LOURENÇO LEMOS

Caracterização de farinha de subproduto e uva e sua aplicação no desenvolvimento de bebidas lácteas; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Laines Cassiano Sumera

Desenvolvimento de bebidas lácteas com adição de subproduto de uva; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thayla Awany de Oliveira

Desenvolvimento de sorvete enriquecido com extrato e subproduto fibroso de ginseng brasileiro; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Fabio Dias Bertoco Junior

Extração de compostos fenólicos e avaliação da atividade antioxidante do coração de bananeira (Musa sp; ); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Larissa Millena Girotto

Composição química e propriedades tecnológicas de farinha obtida de subproduto do ginseng brasileiro (Pfaffia glomerata); Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Dayane Lilian Gallani Silva

Produção e caracterização de farinhas de folhas de ora-pro-nóbis e aplicação na elaboração de pães de fermentação natural do tipo ?sourdough?; 2022; Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Simone Aparecida Rigobeli Vanalli

Alimentação escolar no contexto da pandemia Covid 19: ações realizadas no munícipio de Umuarama-PR; 2022; Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Heloisa Righi Pessoa Da Silva

Avaliação de alternativas sustentáveis para produção de empanados em unidade industrial; 2022; Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Gabriella Giovana Zampar

Utilização de diferentes solventes na extração assistida por ultrassom para obtenção de compostos fenólicos a partir de subprodutos de abacaxi; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Larissa Echeverria

Caracterização de subprodutos de soja e arroz e sua aplicação na elaboração de empanado de frango do tipo ?nuggets?; 2021; Dissertação (Mestrado em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jean Lopes da Silva

Estudo da liofilização do levain para produção de pães de fermentação natural; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

LUCAS CORREIA SILVA

Fermentação em estado sólido com Rhizopus oryzae para valoração de bagaço de malte; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabella Carolina Zampar

Extração assistida por ultrassom de compostos do subproduto do palmito pupunha (bainha mediana); 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Bruna Hungaro Micheletti Alves

Subproduto do ginseng brasileiro (Pfaffia glomerata (spreng) pedersen): caracterização e aplicação em barras de cereais; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Roberto Dionísio Gomes

Utilização de subproduto de mandioca e polpa de lichia como substituto de gordura na produção de sorvete; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Patrícia Alves dos Reis

Efeito de agentes de conservação na qualidade de produto a base de palmito pupunha; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Carla Marcondes Castanheira

Parasitismo de nematoides na composição físico-química e potencial antioxidante da soja; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Luciana Nunes dos Santos

Gestão ambiental em agroindústrias de mandioca e palmito pupunha: caracterização dos principais subprodutos sólidos e aplicação como adsorventes do corante amarelo tartrazina; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Cristiane Giombelli

Efeito do processamento utilizando água subcrítica na extração de compostos e obtenção de concentrado fibroso a partir de subproduto de palmito pupunha; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabela Julio Iwassa

Efeito do processamento utilizando água subcrítica na extração de compostos, composição e propriedades funcionais do subproduto de aspargo; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Grasieli Beloni

Desenvolvimento de snacks extrusados a base de subprodutos agroindustriais e Spirulina platensis; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa,; Coorientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Paula Grotto Débia

Influência do parasitismo por Meloidogyne javanica nos valores nutricionais e atividades antioxidantes de cenoura e beterraba; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Paula Grotto Débia

Indutores de resistência na qualidade nutricional de beterraba parasitada por Meloidogyne javanica; 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabella Domingues de Oliveira

Aplicação da farinha de ora-pro-nóbis para produção de cookies; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Larissa Millena Girotto/Laines Cassiano Sumera

Extração de compostos antioxidantes das folhas de ginseng brasileiro (Pfaffia glomerata); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Carolina de Paula Laidens

Remoção de açúcares redutores totais (ART) do subproduto de aspargo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Dayara Barbosa da Silva Donadone

Extração assistida por ultrassom de compostos antioxidantes e açúcares a partir de subproduto de palmito pupunha; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Thairla Vanessa Botin da Silva

Elaboração e caracterização de suco de goiaba com adição de farinha da casca da fruta; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Larissa Echeverria

Elaboração de empanado de frango do tipo ?nuggets? com adição de farinha de subproduto de palmito pupunha; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Tais Aparecida do Nascimento

Caracterização química e sensorial de geléia mista de uva e maracujá nas formulações tradicional, light e diet; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Mitally Rayana Cardoso de Oliveira

Elaboração e avaliação de hambúrgueres de carne ovina provenientes de alimentação diferenciada; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Alanna Mazoti Crubelati

Produção e caracterização de farinhas obtidas do subproduto da goiaba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Heloisa Righi Pessoa Da Silva

Extração, quantificação e potencial antioxidante de betalaínas a partir de beterraba (Beta Vulgaris L; ); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabela Julio Iwassa

Efeito de diferentes tratamentos na produção de farinhas de subproduto de aspargo na composição e nas propriedades funcionais e antioxidantes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Camila Taba

Relatório de Estágio Supervisionado - Desenvolvimento de Biscoitos de Polvilho Light; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jaciara Notário Natario

Relatório de Estágio Supervisionado - Laticínio Coopeler; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jéssica Caetano Brasiliano

Relatório de Estágio Supervisionado - Indústira de Alimentos Zaeli; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Thairine Laís Leite Sanches

Relatório de Estágio Supervisionado - Avaliação da Qualidade e Vida de Prateleira de Pamonhas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Janaina Rodrigues Barbosa

Relatório de Estágio Supervisionado - Laticínio Lacto Alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Elivam Candido de Souza

Relatório de Estágio Supervisionado - Processamento do Arroz Indústira de Alimentos Zaeli; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Ligia Biage Cândido

Relatório de Estágio Supervisionado - Abatedouro de Frangos Big; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Rosely Domingues Nascimento

Relatório de Estágio Supervisionado - Controle de Qualidade Indústira de Alimentos Zaeli; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabella Domingues de Oliveira/Fabio Dias Bertoco Junior

Desenvolvimento de cultura starter para produção de pães de fermentação longa; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabela Gomes Rossi

Caracterização química de bagaço de malte e seu potencial para fermentação por Rhizopus oryzae; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Larissa Millena Girotto

Potencial antioxidante de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabella Domingues de Oliveira

Produção de pães de fermentação natural com adição de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Carlos Eduardo Porto

Utilização de resíduos agroindustriais gerados na região Noroeste do Paraná para adsorção do corante azul de metileno; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Hellen dos Santos Souza

Produção de massa para lasanha a partir da porção basal de palmito pupunha utilizando diferentes tecnologias de conservação; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Caio Jaime dos Santos Previatti

Produção e caracterização de sorvete de baixo teor de gordura utilizando polpa de lichia; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabella Domingues de Oliveira

Propriedades nutricionais e funcionais de farelo de arroz; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Larissa Millena Girotto

Extração assistida por ultrassom de compostos fenólicos a partir de subproduto de abacaxi; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Natália Merenda Richarde

Desenvolvimento de formulações de empanados de frango com substituição parcial da pele de frango por farelo de arroz; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Crislene Kelen Alves Soares

Efeito da adição do subproduto da maçã e do de hidrolato de canela encapsulado para o desenvolvimento de cookies com e sem glúten; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Bruna Martinez Salido

Utilização de bagaço de mandioca como substituto de gordura na produção de sorvete; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Gabriela Karina Rodrigues

Produção e caracterização de minimamente processados a partir de diferentes partes de palmito pupunha; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

João Marcos Azevedo Gomes dos Santos

Elaboração e caracterização de barras de cereais utilizando batata doce; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Dayara Barbosa da Silva Donadone

Extração de compostos antioxidantes a partir de subproduto de palmito pupunha (Bactris gasipaes) utilizando água subcrítica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jessica da Mata Rigoto e Larissa Echeverria

Análise físico-química e determinação da vida útil de empanados de frango tipo ?nuggets? adicionados de farinha de subproduto de palmito pupunha; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jessica da Mata Rigoto e Larissa Echeverria

Elaboração de hambúrgueres de carne ovina adicionado de subproduto de palmito pupunha; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Thairla Vanessa Botin da Silva

Efeito do solvente de extração na obtenção de concentrado fibroso de subproduto de goiaba; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Alfredo Paes da Luz

Síntese de hidrogéis compósitos constituídos de polissacarídeos e fibras de pupunheira; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Natália Stevanato e Taís Helena Santos Ribeiro

Desenvolvimento de bebida láctea probiótica com adição de colágeno; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Daniele Lima de Andrade Guilherme

Aplicação de Bagaço de Maçã na Produção de Biscoitos Tipo Cookies; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Tais Aparecida do Nascimento e Thairla Vanessa Botin da Silv

Desenvolvimento de filme comestível a base de pectina do resíduo da maçã; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jessica da Mata Rigoto

Síntese de hidrogéis compósitos formados por polissacarídeos e resíduo fibroso de mandioca; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

NATÁLIA STEVANATO

Efeito do processamento e do armazenamento de palmito pupunha no teor de compostos fenólicos, carotenóides e na atividade antioxidante; 2016; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Taís Helena Santos Ribeiro

Efeito do teor de fibras na textura de palmito pupunha in natura e em conservas; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Isabela Julio Iwassa e Ana Paula Guerra

Elaboração de barras de cereais funcionais utilizando subprodutos de laranja e soja; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Bianka Rocha Saraiva

Fracionamento dos Carboidratos Presentes em Farinhas de Subprodutos Agroindustriais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Jhenyfer Estéfany Vitor

Produção e caracterização de complexos de fibras formulados a partir de subprodutos de palmito pupunha, soja e laranja; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Cascavel; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Cecília Pinzon e Isabela Julio Iwassa

Caracterização de Complexos de Fibras quanto a Composição das Fibras, Propriedades Funcionais e Atividade Antioxidante; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Gabriela Fagundes teixeira

Avanços na caracterização de subprodutos sólidos de fecularias para potencial aproveitamento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Andrielly Rosa de Lima e Maria Mariana Garcia de Oliveira

Extração e caracterização de amido da pupunheira (Bactris gasipaes kunth) e das farinhas produzidas a partir de seus subprodutos; 2012; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Daniele Costa D'Alarme

Potencial antioxidante de Hibiscus sabdariffa L; - Efeito da extração de das metodologias empregadas; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Thalyta Damares da Costa

Estágio Curricular Obrigatório - Usina Santa Terezinha; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Paula Elisa dos Santos

Estágio Curricular Obrigatório - Agroindustrial Irmãos Dalla Costa LTDA; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros;

Produções bibliográficas

GIOMBELLI, CRISTIANE ; RASPE, DJÉSSICA ; DONADONE, DAYARA ; DA SILVA, CAMILA ; BARROS, BEATRIZ ; BOLANHO, B. C. . Chemical Composition and Functional Properties of Dietary Fiber Concentrates Obtained from Peach Palm By-Product. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-10, 2023.
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ZAMPAR, I. C. ; ZAMPAR, G. G. ; STEVANATO, N. ; BARROS, BEATRIZ ; BOLANHO, B. C. ; SILVA, C. . Extração assistida por ultrassom de compostos do subproduto do Palmito Pupunha (Bainha mediana) Isabella Carolina Zampar. RAMA - Revista em Agronegócio e Meio Ambiente , v. 16, p. 10953, 2023.
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BOLANHO, B. C. ; Atividade Antioxidante. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BOLANHO, B. C. ; BELEIA, A. P. . Ácido fítico em derivados de soja e seu efeito na viabilidade de minerais catalizadores de reações oxidativas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOLANHO, B. C. ; BELEIA, A. P. . Potencial antioxidante de derivados de soja avaliado pelos métodos DPPH, ABTS e FRAP. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOLANHO, B. C. ; BELEIA, A. P. . Atividade antioxidante de extratos hidrossolúvel de soja comerciais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TERHAAG, M. M. ; BOLANHO, B. C. ; BOLANHO, B. C. . Desenvolvimento de molho tipo maionese com substituição do ovo por extrato hidrossolúvel de soja em pó. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BOLANHO, B. C. ; GARCIA, P. S. ; GOMEZ, R. J. H. C. . Produção de enzimas lignolíticas por Pleurotus ostreatus em farelo de trigo na presença de metais pesados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BOLANHO, B. C. ; FRANCO, T. S. ; GARCIA, P. S. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. . Efeito do pH e da adição de catecol na produção de enzimas lignolíticas por Pleurotus ostreatus cultivado em farelo de trigo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BOLANHO, B. C. ; SILVA, D.B. ; DRAGUNSKI, D. C. . Determinação da composição mineral de cascas de frutas comercializadas na região Noroeste do Paraná. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. ; GANDRA, E. A. . Determinação da melhor composição do substrato para produção de enzimas lignolíticas por Pleurotus ostreatus em farelo de trigo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BOLANHO, B. C. ; CARVALHO, C.V. ; REITENBACH, A. F. ; GANDRA, E. A. ; BEZAGIO, R. C. ; GANDRA, T. K. V. . Condições higiênico-sanitárias de produtos cárneos e de salas frigoríficas de rede de supermercados do munícipio de Umauarama (PR). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GUIMARAES, J. S. ; GOMEZ, R. J. H. C. ; GANDRA, E. A. ; DANESI, E. D. G. . Produção de enzimas lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus cultivado em bagaço de cana-de-açúcar com difentes fontes de nitrogênio. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. ; GANDRA, E. A. ; DANESI, E. D. G. . Otimização das condições de cultivo para a produção de enzimas lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus por superfície de resposta. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GUIMARAES, J. S. ; BOLANHO, B. C. ; BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GANDRA, E. A. ; REIS, M. H. M. . Caracterização microbiológica e físico química de caldo de cana-de-açúcar comercializado na cidade de Umuarama-PR. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
REITENBACH, A. F. ; BOLANHO, B. C. ; BOLANHO, B. C. ; GUIMARAES, J. S. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. ; GANDRA, E. A. ; DANESI, E. D. G. . Otimização das condições de cultivo para a produção de enzimas celulolíticas C1 e Cx por Trichoderma reesei por superfície de resposta. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; GUIMARAES, J. S. ; REITENBACH, A. F. ; GANDRA, T. K. V. ; GANDRA, E. A. . Enumeração de Coliformes Totais e Fecais em Caldo de Cana Comercializado na Cidade de Umuarama-PR. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GUIMARAES, J. S. ; GANDRA, E. A. ; DANESI, E. D. G. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. . Seleção da Melhor Fonte de Nitrogênio na Produção de Enzimas Lignolíticas por "Pleurotus ostreatus" Cultivado em Bagaço de Cana de Açúcar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GUIMARAES, J. S. ; DANESI, E. D. G. ; GANDRA, E. A. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. . Efeito da Concentração de Extrato de Levedura na Produção de Enzimas Lignocelulolíticas em Bagaço de Cana de Açúcar por "Pleurotus ostreaatus". 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GUIMARAES, J. S. ; GANDRA, E. A. ; REIS, M. H. M. . Composição de caldos de cana comercializados na cidade de Umuarama (PR). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GUIMARAES, J. S. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. ; DANESI, E. D. G. ; GANDRA,E.A . Efeitos de diferentes fontes de nitrogênio na produção de enzimas celulolíticas por Pleurotus ostreatus e Trichoderma reesei. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
REITENBACH, A. F. ; BOLANHO, B. C. ; BOLANHO, B. C. ; GUIMARAES, J. S. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. ; DANESI, E. D. G. ; GANDRA, E. A. . Estudo da influência das fontes de nitrogênio na produção de enzimas celulolíticas por Trichoderma reesei em meio sólido. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
REITENBACH, A. F. ; GANDRA, E. A. ; BOLANHO, B. C. ; BOLANHO, B. C. ; GUIMARAES, J. S. ; GANDRA, T. K. V. . Perfil Microbiológico de caldos de cana comercializados em Umuarama (PR). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; GUIMARAES, J. S. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. ; DANESI, E. D. G. ; GANDRA, E. A. . Produção de Enzimas celulolíticas de Pleurotus ostreatus em meio semi-sólido: Definição das melhores condições de cultivo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; TAVARES, A.C.K ; GANDRA, E. A. . Sorvete de Chocolate a Base de Melado de Cana. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; STAUT, F. ; STAUT, F. ; SOARES, T.C. ; CARVALHO, C.V. ; GANDRA, E. A. ; BEZAGIO, R. C. ; MORAES, A. P. . Qualidade microbiológica de águas minerais na cidade de Umuarama - PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOLANHO, B. C. ; REITENBACH, A. F. ; SOARES, T.C. ; STAUT, F. ; STAUT, F. ; CARVALHO, C.V. ; GANDRA, E. A. ; BEZAGIO, R. C. ; MORAES, A. P. . Qualidade Microbiológica de Linguiças Frescais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BOLANHO, B. C. ; SILVA, D.B. ; BAZANELA, R. ; GIMENES, E. . Caracterização Quimica e Físico-Química de Sucos de Laranja. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOLANHO, B. C. ; BAZANELA, R. ; GIMENES, E. ; SILVA, D.B. . Caracterização química e físico-química de óleo de abacate. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

BOLANHO, BEATRIZ CERVEJEIRA ; FEITEN, M. C. ; GARCIA, V. A. S. . Análise de Alimentos: práticas laboratoriais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

Cultivo de ora-pro-nóbis e avaliação do processamento das folhas para aplicação em produtos alimentícios, Descrição: O objetivo desse projeto é avaliar a produtividade e as condições processamento para obter OPN em pó, com adequadas propriedades nutricionais, sensoriais e tecnológicas, para sua utilização em produtos alimentícios, como cookies. A OPN será cultivada, sendo avaliada a produtividade das folhas durante o desenvolvimento da planta, na região do Arenito Caiuá. Para obtenção das folhas em pó será estudado o efeito da secagem, por circulação de ar, por sucessivos ciclos de aquecimento-pulso de vácuo e por liofilização. Os produtos em pó obtidos serão avaliados quanto a composição química, presença de bioativos e propriedades tecnológicas. Para avaliar o efeito dos processos estudados nas características sensoriais e nutricionais de um produto alimentício, formulações de cookies serão desenvolvidas e caracterizadas, sendo realizados testes de bioacessibilidade dos nutrientes. Espera-se que este projeto contribua para incentivar a cadeia produtiva da OPN, estabelecer condições sustentáveis de processamento, estimular a produção de alimentos com maior valor nutricional, além de promover a formação de recursos humanos e melhorar a produção científica dos envolvidos. Bolsa Produtividade em Pesquisa, Chamada 09/2022 - CNPq. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico - Bolsa.
2022 - Atual

Processamento sustentável e caracterização de produtos e subprodutos agrícolas, Descrição: O objetivo deste projeto é avaliar as propriedades de diferentes tipos de produtos e subprodutos provenientes do setor agroindustrial, e, utilizar tecnologias de processamento sustentáveis buscando a valorização destes produtos. Os produtos agrícolas avaliados, serão obtidos de produtores da região Noroeste do Paraná. Os subprodutos serão doados por agroindústrias da mesma região. Serão testadas tecnologias de processamento como secagem, liofilização, extração de compostos, dentre outras. Também será avaliado o potencial das amostras estudadas no desenvolvimento de novos produtos alimentícios. Os produtos serão caracterizados quanto à composição nutricional, compostos antioxidantes e propriedades funcionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador / mirian cristina feiten - Integrante / Débora Lourenço Lemos - Integrante / Amanda Felipe Bussola - Integrante / Agatha Natasha Melo da Silva - Integrante / BrunaHungaroMicheletti Alves - Integrante / Lucas Correia Silva - Integrante / Jean Lopes Silva - Integrante / Jaqueline dos Santos Oliveira - Integrante.
2022 - Atual

Valorização dos produtos de sementes de crambe via tecnologia de fluidos pressurizados, Descrição: O objetivo principal deste projeto é a aplicação de tecnologias em meio pressurizado para valorização de sementes de crambe, referentes à extração do óleo, síntese de ésteres, obtenção de farinha funcional e extrato antioxidante. Para o alcance do objetivo geral do presente projeto, têm-se como objetivos específicos: 1) Extrair o óleo das sementes em condições pressurizadas: avaliar o efeito das variáveis de processo (pressão e temperatura) na cinética de extração; 2) Produzir ésteres em condições sub- e supercríticas a partir do processo integrado utilizando o material obtido da etapa de extração (óleo+acil aceptor): determinar o efeito das variáveis de processo (temperatura, pressão e tempo de residência) no rendimento em ésteres; 3) Processar o farelo desengordurado em água subcrítica para redução de compostos antinutricionais e extração de antioxidantes: determinar do efeito das variáveis de processo (temperatura, pressão e tempo) na extração de antioxidante e remoção de antinutricionais; 4) Caracterizar os produtos obtidos em cada etapa: óleo vegetal, mistura de ésteres, farinha proteica e extrato antioxidante.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / camila da silva - Integrante / Andresa Carla Feihrmann - Integrante / Lúcio Cardozo Filho - Coordenador / Marcelino Luiz Gimenes - Integrante / Vladimir Ferreira Cabral - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2018 - Atual

Obtenção e caracterização de produtos de interesse comercial a partir de subprodutos de palmito pupunha e aspargos (Edital 001/2016 - Pesquisa Básica e Aplicada), Descrição: Projeto Financiado pela Fundação Araucária, Convênio 002/2017. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador / camila da silva - Integrante / Isabela Julio Iwassa - Integrante / Cristiane Giombelli - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2018 - Atual

Valorização de sementes de nabo forrageiro utilizando processos em condições pressurizadas: Extração do óleo, produção de biodiesel e obtenção de farinha funcional, Descrição: Com a crescente produção de biodiesel, novos desafios surgem relacionados a métodos para obtenção do óleo e transformação deste em ésteres, bem como a aplicação do farelo desengordurado, visando o aproveitamento integral da matéria-prima utilizada. Os processos em condições pressurizadas destacam-se para estas finalidades visto que possibilitam a obtenção de produtos com elevada pureza em menores tempos de processamento e requerem um menor número de etapas posteriores de separação. A extração do óleo por líquido pressurizado, utilizando um solvente que atue como extrator e reagente, possibilita a condução do processo integrado para produzir ésteres com a alimentação da mistura óleo+solvente diretamente no sistema reacional, elimina-se as etapas prévias de purificação do óleo, separação/recuperação do solvente. A condução da reação em condições em que o álcool encontra-se sub- ou supercrítico apresenta com principais atrativos os elevados rendimentos obtidos sem a utilização de catalisador no processo. Decorrente da extração do óleo gera-se o farelo desengordurado rico em proteínas e fibras. No entanto, este farelo muitas vezes apresenta compostos antinutricionais em sua composição e a remoção dos mesmos é necessária, visando valorizar este subproduto, para isso a extração em água subcrítica é proposta para remoção destes compostos e ainda promover a concentração e a modificação na estrutura das fibras. Outro ponto de pesquisa na cadeira produtiva do biodiesel é a utilização de fontes não alimentares, dentre as quais o nabo forragueiro destaca-se por apresenta elevada produtividade em óleo, adaptação e resistência a condições climática, e alta estabilidade térmica do óleo vegetal obtido desta matriz oleaginosa. Com base no contexto descrito, este trabalho tem por objetivo desenvolver processos em condições pressurizadas para valorização de sementes de nabo forragueiro (Raphanus sativus L.), referentes à extração do óleo, síntese de ésteres e obtenção de farinha funcional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / camila da silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2017 - 2021

Influência do parasitismo de Meloidogyne javanica e da aplicação de indutor de resistência nos parâmetros vegetativos, nutricionais e antioxidantes e na produção proteínas de resistência em cenoura e beterraba, Descrição: Chamada Universal CNPQ/2016. Processo 402136/2016-0. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Paula Juliana Grotto Débia - Integrante / claudia regina dias arieira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

Propriedades nutricionais e funcionais de vegetais produzidos em diferentes condições de cultivo e de subprodutos agroindustriais, Descrição: Este projeto visa avaliar a composição físico-química, o teor de compostos bioativos, o potencial antioxidante e as propriedades funcionais de vegetais submetidos a diferentes condições de cultivo e de subprodutos agroindustriais obtidos através de variados processos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador / Paula Juliana Grotto Débia - Integrante / Cristiane Giombelli - Integrante / Suelen Pereira Ruiz - Integrante / Gabriella Giovana Zampar - Integrante / Carla marcondes castanheira - Integrante / larissa echeverria - Integrante / Roberto Dionisio Gomes - Integrante / Patricia Alves dos Reis - Integrante / Dayane Lilian Gallani Silva - Integrante.
2015 - 2018

Desenvolvimento de Biofilmes e Hidrogéis Utilizando Subprodutos Agroindustriais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador / Juliana Francis Piai - Integrante / Suelen Pereira Ruiz - Integrante.
2015 - 2016

Aplicação de subprodutos agroindustriais no desenvolvimento de novos produtos, Descrição: A utilização de subprodutos agroindústrias é de suma importância para valorizar as cadeias produtivas e cumprir as exigências estabelecidas por lei, que proíbem o despejo inadequado de resíduos no meio ambiente. Na região noroeste do Paraná, há muitas indústrias de pequeno e médio porte, que geram um grande volume de resíduos todos os dias. Os subprodutos representam uma interessante fonte de nutrientes a baixo custo. Assim, este projeto tem como objetivo desenvolver novos produtos utilizando subprodutos agroindustriais, tais como barras de cereais, bebidas lácteas e cervejas. Para tanto, as formulações serão testadas nos Laboratórios da Universidade Estadual de Maringá/Campus Regional de Umuarama, empregando resíduos do processamento de soja, laranja, mandioca e queijo. Os produtos desenvolvidos serão analisados quanto às características físico-químicas e sensoriais. Espera-se que os produtos apresentem características sensoriais que agradem o consumidor e parâmetros de qualidade aceitáveis. Almeja-se também promover a capacitação de docentes e discentes envolvidos, favorecendo a integração, a troca de conhecimentos e a divulgação dos resultados obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador / Eliane Dalva Godoy Danesi - Integrante / Juliana Francis Piai - Integrante / Cassio Henrique Zandonai - Integrante.
2012 - 2015

Avaliação de parâmetros nutricionais na otimização de formulações de complexos de fibras através de modelagem de multicomponentes para aplicação em alimentos funcionais, Descrição: As fibras podem ser classificadas quanto a sua solubilidade em água. As insolúveis são compostas por celulose, lignina e hemicelulose, formando uma matriz complexa. As fibras solúveis em água são constituídas por pectinas, gomas, mucilagens e algumas frações de hemicelulose. A recomendação do consumo de fibras por dia é de 25 g para mulheres com menos de 50 anos, 21 g para mulheres acima de 50 anos, 38g para homens com menos de 50 anos e 30g para homens acima de 50 anos. Para incentivar o consumo de fibras uma alternativa é o desenvolvimento de ingredientes a baixo custo para formulação de alimentos funcionais. Neste trabalho subprodutos agroindustriais derivados de soja, palmito pupunha e laranja serão utilizados para elaborar farinhas e otimizar formulações de complexos de fibras através de modelagem de multicomponentes. A matéria-prima será obtida de indústrias da região de Umuarama/PR. As farinhas serão produzidas por secagem, moagem e peneiramento. As misturas do planejamento serão analisadas com relação à composição centesimal, teor de fibras solúveis e insolúveis, fibras solúveis em detergente ácido e detergente neutro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador / Eliane Dalva Godoy Danesi - Integrante.
2012 - 2013

Avanços no estudo do aproveitamento de subprodutos agroindustriais de soja, mandioca, e palmito pupunha para produção de farinhas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Eliane Dalva Godoy Danesi - Coordenador / Meire Ferreira Polonio Navacchi - Integrante / Giselle Giovanna do Couto - Integrante / Milene Ribeiro da Silva - Integrante.
2010 - 2013

SOJA E PRODUTOS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA NO PARANÁ, Descrição: ESTE PROJETO VISA PESQUISAR SOJA E PRODUTOS COM INTEGRAÇÃO DE 19 PESQUISADORES DO NÚCLEO DE EXCELÊNCIA DA UEL, UEM, UEPG, UFTPR/MD E EMBRAPA-SOJA, E FORMAR MESTRES E DOUTORES, COM SUPORTE TÉCNICO-ADMINISTRATIVO DE UM DOUTOR, UM GRADUADO DA INSTITUIÇÃO-SEDE E UM MESTRE EM QUÍMICA COM BOLSA DE APOIO TÉCNICO/CNPQ. OS OBJETIVOS SERÃO: INVESTIGAR AS -GLICOSIDASES ENDÓGENAS, AS ISOFLAVONAS E COMPOSTOS FENÓLICOS DE SOJA E PRODUTOS COM CAPACIDADES ANTIOXIDANTES E IMOBILIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FARINHA DE SOJA FERMENTADA POR DIFERENTES FUNGOS; AVALIAR A QUALIDADE DE VARIEDADES DE SOJA PARA CONSUMO HUMANO QUANTO O TEOR DE ÁCIDOS GRAXOS E AMINOÁCIDOS, BEM COMO A ESTABILIDADE DOS GRÃOS ARMAZENADOS NATURALMENTE E ACELERADO, E O PROCESSAMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS E TOFUS OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS E DESENVOLVER PROCESSOS E NOVOS PRODUTOS DE SOJA COMO TIPO VEGETAL, PRODUTOS CONTENDO AGLICONAS, FERMENTADOS, PRODUTOS CÁRNEOS CONTENDO PROTEÍNAS DE SOJA, TOFUS ESPECIAIS, BEBIDAS COM AMIDO DE MANDIOCA E DE BAIXO CUSTO E INGREDIENTES FUNCIONAIS PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA. ALÉM DOS RESULTADOS ESPERADOS PARA O DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO DE SOJA E PRODUTOS COM PREVISÃO DE PUBLICAÇÕES DE 35 ARTIGOS CIENTÍFICOS E PERIÓDICOS RECONHECIDOS NACIONALMENTE E INTERNACIONALMENTE, HÁ PREVISÃO DE DESENVOLVER PROCESSOS E VÁRIOS PRODUTOS COM SOJA QUE PODERÃO SER TRANSFERIDOS PARA O SETOR PRODUTIVO E DE CAPACITAR 10 DOUTORES E 07 MESTRES PARA ATUAREM NO DESENVOLVIMENTO DO SETOR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Adelaide Del Pino Beléia - Integrante / Elza Iouko Ida - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2011

Incentivo à cadeia produtiva do palmito pupunha através da otimização da produção e aproveitamento da matéria-prima, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Eliane Dalva Godoy Danesi - Coordenador / Giselle Giovanna do Couto - Integrante.
2009 - 2012

Produção de Etanol a partir de Resíduos Agroindustriais de Fecularias, Descrição: A busca de materiais alternativos para a produção de etanol bem como a diversificação de aplicações industriais para a mandioca é de extrema importância para o Brasil sendo inclusive uma tendência. Segundo dados da ABAM (2007) a produção brasileira de amido de mandioca em 2006 foi de 616 mil toneladas e o Estado do Paraná foi responsável por produzir cerca de 60% deste total com 373 mil toneladas na mesma safra. A região Noroeste do Paraná destaca-se no contexto nacional da produção de mandioca com aproximadamente 2500 produtores, 60 farinheiras e 16 indústrias de amido/fécula. Isso representa cerca de 1,2 milhão de toneladas de raiz, 90 mil toneladas de farinha e 200 mil toneladas de amido/fécula, e gera em torno de 15 mil empregos, entre diretos e indiretos. A região de Paranavaí/PR cultiva 29% e a de Umuarama/PR, 20% da área cultivada no Estado. O resíduo sólido com alto teor de umidade pode ser seco, gerando o farinhão que apresenta custo de produção elevado para um produto destinado à alimentação animal e que impede a viabilidade de sua comercialização. Frente ao elevado teor de amido, uma das linhas de pesquisa que tem suscitado o interesse das indústrias é a produção de etanol a partir do farelo. As fecularias da região noroeste do Paraná serão utilizadas para coleta de materiais que serão submetidos a estudos para verificação do potencial para produção de etanol. Serão realizados estudos de quantificação e caracterização desses materiais, adequação de um método eficiente de hidrólise enzimática, e preparo de mostos para cultivos em condições experimentais ajustadas para o bom desempenho da levedura alcooleira para bioconversão em etanol. Os resultados subsidiarão a realização de inferências sobre a viabilidade de produção de etanol, os biocombustíveis de 2ª geração, a partir de materiais residuários ou de subprodutos da cadeia produtiva da mandioca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Eliane Dalva Godoy Danesi - Coordenador / Giselle Giovanna do Couto - Integrante.
2007 - 2007

Perfil Microbiológico de Estabelecimentos Processadores e Comercializadores de Alimentos e Produtos Alimentícios da Cidade de Umuarama - PR. Orientador: Prof. Dr. Eliezer Ávil, Descrição: Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2007 - 2007

Determinação de minerais presentes nas frutas maçã, laranja e morango comercializados na cidade de Umuarama (PR), Descrição: Programa de Iniciação Científica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Daniela Bedana da Silva - Integrante / Tatiane Wendling - Integrante / Elina Luiza Ferreira - Integrante / Douglas Dall'Agnol de Brito - Integrante / Douglas Cardoso Dragunski - Coordenador., Financiador(es): Universidade Paranaense - Auxílio financeiro.
2006 - 2007

Perfil Microbiológico de Caldo de Cana Comercializado em Umuarama - PR, Descrição: Programa Institucional de Iniciação Científica PIC - UEM. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cervejeira Bolanho Barros - Integrante / Amanda Felipe Reitenbach - Integrante / Eliezer A. Gandra - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

Prêmios

2023

Nome de Turma do Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

2023

Melhor trabalho da área temática CAGR - Ciências Agrárias, intitulado "Desenvolvimento de bolo de cacau vegano e sem glúten com adição de folhas de ora-pro-nóbis", IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.

2020

Apresentação de trabalho em eventos: segundo lugar na área temática CAGR - Ciências Agrárias, I Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.

2019

Patronesse do Curso de Engenharia de Alimentos - Campus Umuarama, Universidade Estadual de Maringá.

2017

Honra ao Mérito na área de Engenharias pelo trabalho intitulado ?Teores de compostos fenólicos, carotenóides e atividade antioxidante em tubérculos de cenoura infectados por Meloidogyne javanica?, II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação - Universidade Paranaense.

2017

Patronesse do Curso de Tecnologia em Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

2016

Patronesse do Curso de Tecnologia em Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

2015

Nome de Turma do Curso de Tecnologia em Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

2014

Nome de Turma do Curso de Tecnologia em Alimentos, Universidade Estadual de Maringá.

2007

Láurea Acadêmica, Universidade Estadual de Maringá.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia. , Av. Ângelo Moreira da Fonseca, 1800, Pq Daniele, 87506370 - Umuarama, PR - Brasil, Telefone: (44) 36219342

Experiência profissional

2010 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Associada, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Título do Projeto: Perfil Microbiológico de Estabelecimentos Processadores e Comercializadores de Alimentos e Produtos Alimentícios da Cidade de Umuarama-PR. Orientador: Prof. Dr. Eliezer Ávila Gandra Carga horária Total: 480

2006 - 2007

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Inciação Científica, Carga horária: 12

Outras informações:
Título do Projeto: Perfil microbiológico de caldos de cana comercializados em Umuarama (PR). Orientador: Dr. Eliezer Ávila Gandra

2006 - 2006

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do Centro de Tecnologia da Universidade Estadual de Máringá. Atividades: Execução de análises microbiológicas, preparo de material para análise, participação em pesquisas desenvolvidas no laboratório. Carga horária total: 128

2006 - 2006

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Monitora Acadêmica, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria Acadêmica da disciplina de Química Geral. Carga horária total: 273

Atividades

02/2023
Direção e administração, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
02/2017
Ensino, Ciências Agrárias, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais: Aproveitamento de subprodutos Agroindustriais, Tópicos Especiais: Tecnologia pós-colheita de frutas e hortaliças
02/2017
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Sustentabilidade, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais, Métodos analíticos avançados, Tecnologia de produtos naturais
08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos - UEM/CAU.
02/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia.,Cargo ou função, Representante do Departamento de Tecnologia no Fórum de Pesquisa e Pós Graduação.
01/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenação de Estágio Supervisionado nos anos 2014, 2017, 2018, Fundamentos de Análise Química de Alimentos nos anos 2014, 2015, 2016, 2017, 2018
08/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia.,Linhas de pesquisa
08/2010
Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Físico-Química de Alimentos nos anos de 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, Fundamentos de Tecnologia em Alimentos II em 2011, Fundamentos de Tecnologia em Alimentos III em 2018, Fundamentos de Tecnologia em Alimentos IV em 2012, Introdução a Tecnologia em Alimentos I em 2017 e 2018, Introdução a Tecnologia em Alimentos II em 2017, 2018, Química de Alimentos nos anos de 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
03/2019 - 02/2023
Direção e administração, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia.,Cargo ou função, Coordenação do Curso de Pós Graduação em Sustentabilidade - Mestrado Acadêmico.
07/2018 - 02/2019
Outras atividades técnico-científicas , Pro-Reitoria de Ensino, Pro-Reitoria de Ensino.,Atividade realizada, Coordenação do Programa de Integração Estudantil (PROINTE) do Campus de Umuarama.
03/2014 - 07/2018
Direção e administração, Centro de Tecnologia, Departamento de Tecnologia.,Cargo ou função, Coordenadora do Conselho Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos.
08/2013 - 02/2014
Direção e administração, Pro-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Coordenadora do Pro-Início de Química UEM/CAU.
10/2013 - 12/2013
Ensino, Segurança do Trabalho, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Ricos Químicos
08/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica
01/2012 - 12/2012
Ensino, Tecnologia em Meio Ambiente, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenação do Componente Curricular Trabalho de Conclusão de Curso
06/2007 - 12/2007
Ensino,,Disciplinas ministradas, Monitoria acadêmica da disciplina de Química Geral para os cursos de Tecnologia em Alimentos, Tecnologia em Meio Ambiente e Agronomia
04/2006 - 08/2006
Estágios , Centro de Tecnologia.,Estágio realizado, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, orientado pelo Prof. Dr. Eliezer Ávila Gandra e supervisionado pelo Técnico em Análises Clínicas Agnaldo Burda de Franca.

2010 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado

2008 - 2010

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Estagio Supervisionado Curricular Obrigatório realizado no laboratório de Análise de Alimentos da Universidade Estadual de Londrina. Orientação: Dr. Elieze Ávila Gandra Supervisão: Dr. Raul Jorge Hernán Castro Gomes

Atividades

02/2007 - 05/2007
Estágios , Centro de Ciências Agrárias.,Estágio realizado, Laboratório de Análise de Alimentos com supervisão e orientação do Prof. Dr. Raul Hernán Jorge Castro Gomez.
01/2007 - 05/2007
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Agrárias, Centro de Ciências Agrárias.,Atividade realizada, Pesquisa.

2007 - 2007

Universidade Paranaense

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 12

Outras informações:
Título do Projeto:Determinação de minerais presentes na maçã, laranja e morango comercializados na região de Umuarama-PR. Orientação: Dr. Douglas Cardoso Dragunski Carga horári total:150