Caroline de Barros Gonçalves da Silva
Graduada em Nutrição na Universidade Estadual Paulista " Júlio de Mesquita Filho" -Botucatu - SP.
Possui experiência em Nutrição em Saúde Pública, Nutrição Clínica e Administração em Serviços de Alimentação, adquiridos nos estágios.
Possui experiência profissional em administração de restaurante, onde trabalhou como assistente de direção de restaurante em um Day Spa por 1 ano,e 2 anos e 6 meses de experiencia profissional em administração de serviços de alimentação, gerenciando restaurantes industriais.
Tem Especialização em Atuação Multiprofissional em atividade física e esporte.
Atualmente exerce o cargo de Nutricionista Responsável pelo Núcleo de Produção no HCFMB, desde setembro de 2013, atuando na área de administração das refeições hospitalares e gestora de contrato de empresa terceirizada.
Informações coletadas do Lattes em 24/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Atuação Multiprofissional em Atividade Fisica e Es
2011 - 2012
Faculdade de Medicina de Botucatu
Título: EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA EM PESSOAS COM DIABETES MELLITUS DO TIPO 2
Orientador: PROFA. DRA. KÁTIA CRISTINA PORTERO MCLELLAN
Formação complementar
2010 - 2010
Extensão universitária em Utilização das Dris no Cálculo da Prevalência.. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Alimente-se Bem: Treinamento para multiplicadores. (Carga horária: 16h). , SESI - Centro de Atividades - Campinas, SESI/Campinas, Brasil.
2010 - 2010
Políticas Públicas em Nutrição. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Alimentos Vivos. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2009 - 2009
Alimente-se Bem. (Carga horária: 10h). , SESI - Centro de Atividades - Campinas, SESI/Campinas, Brasil.
2009 - 2009
Nutrição e Bioquímica. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2009 - 2009
Avaliação Nutricional Aplicada. (Carga horária: 45h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2009 - 2009
Nutrição, Atividade Física e Esporte. (Carga horária: 32h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2007 - 2007
Cuidados Nutricionais em Epilepsia. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2007 - 2007
Alimentos minimamente processados e irradiados. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2006 - 2006
Nutrição, Estética e Saúde da Mulher. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2006 - 2006
Cook Chill: Mudança de conceito sobre cozinha. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração dos Serviços de Alimentação.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Organização de eventos
SILVA, C. B. G. . IX JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2009. (Outro).
SILVA, C. B. G. . VIII JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2008. (Outro).
Participação em eventos
I Jornada de Diabetes da Faculdade de Medicina de Botucatu. 2010. (Outra).
IV Encontro do Dia do Nutricionista. 2010. (Encontro).
IV Simpósio AAACHSA de Medicina Esportiva. 2010. (Simpósio).
X Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2010. (Outra).
10o CONGRESSO Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).
2o Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2009. (Simpósio).
III Encontro do Dia do Nutricionista. 2009. (Encontro).
II Dia do Nutricionista. 2008. (Encontro).
Simpósio sobre Hortaliças ? Do Produtor ao consumidor. 2008. (Simpósio).
I Encontro do dia do Nutricionista. 2007. (Encontro).
I Simpósio Nacional de Nutrigenômica. 2007. (Simpósio).
I Simpósio sobre Doações de Órgãos. 2007. (Simpósio).
Lípides e Imunidade. 2007. (Outra).
Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2007. (Simpósio).
VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2007. (Congresso).
I Jornada de Gastronomia e Nutrição e da 11ª Semana Cultural de Nutrição. 2006. (Congresso).
VI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2006. (Congresso).
Produções bibliográficas
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SILVA, C. B. G. . Avaliação e intervenção nutricional em escola pública e particular. In: VIII JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2008, Botucatu. Anais VIII Jonub, 2008.
-
SILVA, C. B. G. ; ALMEIDA, F. Q. A. . QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES PARA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Simbio-Logias (Botucatu) , 2011.
-
SILVA, C. B. G. . Avaliação e intervenção nutricional em escola pública e particular. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SILVA, C. B. G. . VIII Jonub. 2008. (Programa de rádio ou TV/Outra).
SILVA, C. B. G. . Alimente-se Bem. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
-
2010 - 2010
QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES PARA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, Descrição: Projeto de conclusão de curso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline de Barros Gonçalves da Silva - Coordenador / Flávia Queiroga Aranha de Almeida - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Biociências. , Disttrito de Rubião Junior, 18618-000 - Botucatu, SP - Brasil
Experiência profissional
2013 - Atual
Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina de BotucatuVínculo: , Enquadramento Funcional: Agente Técnico de Saúde - Nutricionista, Carga horária: 30
Outras informações:
Contratada pela Secretaria de Saúde (SP) e atua no Hospital das Clínicas da FMB.
2013 - 2013
Sodexo Pass do Brasil Serviços e ComércioVínculo: gerente de unidade, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2010
Sodexo Pass do Brasil Serviços e ComércioVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório
Outras informações:
Desenvolvimento do Projeto: QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES PARA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
2011 - 2013
Essencial Comércio e Serviços em NutriçãoVínculo: gerente de unidade, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2010
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório
Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição em Saúde Pública. Local: Centro de Saúde Escola, EMEF ?Prof.ºJoséAntônioSartori?, UNESP, Estratégia de saúde da família (PSF)- Rubião Júnior, Vigilância Sanitária, Cozinha Piloto, SESI ? Alimente-se Bem. Desenvolvimento do Projeto: OBESIDADE EM PACIENTES TRATADOS E NÃO TRATADOS COM CIRURGIA BARIÁTRICA - REVISÃO DE LITERATURA.
2010 - 2010
Faculdade de Medicina de BotucatuVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório
Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Clínica. Local: Enfermaria de Pediatria. Desenvolvimento do Projeto: Leucemia Linfóide Aguda, um estudo de caso.
2008 - 2010
Vida Leve Day SpaVínculo: Ass. Direção de Restaurante, Enquadramento Funcional: Responsável pelo Restaurante Bistrô, Carga horária: 44
Outras informações:
Funções:Planejamento de Compras, controle de estoque, treinamento de funcionários, montagem de cardápios, recebimento de produtos, produção de alimentos, administração de restaurante, atendimento ao cliente
2008 - 2008
Faculdade de Ciências Agronômicas - Departamento de HorticulturaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária
2007 - 2007
A LibanesaVínculo: Estágio não obrigatório, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 30
2007 - 2007
Universidade do Sagrado CoraçãoVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora
Outras informações:
Monitora da disciplina Seleção, Preparo e Hogiene dos Alimentos. Carga horária: 40h.
2007 - 2007
Escolas Pública e Privada de BauruVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório
Outras informações:
Estágio em Alimentação do Escolar. Local: Escola Pública e Privada de Bauru
2007 - 2007
Prefeitura Municipal de BauruVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório
Outras informações:
Estágio em Nutrição Social e Educação Alimentar. Local: Entidades Carentes da Prefeitura Municipal de Bauru
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