Janesca Alban Roman

Formação complementar

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Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. ; FERRI, P. ; FATEL, E.C.S . Qualidade físico-química do leite UHT, pasteurizado e cru comercializados em Cascavel-PR. Higiene Alimentar. Higiene Alimentar , v. 218/21, p. 166-171, 2013.

• TOMBINI, H. ; DALLA-COSTA, M. C. ; BLEIL, R.A.T. ; ROMAN, J. A. . Consumo de leite de vaca e derivados entre agricultores da Região Oeste do Paraná. Alimentos e Nutrição (Online) , v. 23, p. 267-274, 2012.

• BERNARDI, D. M. ; ROMAN, J. A. . Linguiça toscana com redução no teor de sódio: caracterização microbiológica, físico-química e nutricional. Nutrição Brasil , v. 10, p. 11-15-15, 2011.

• BERNARDI, D. M. ; ROMAN, J. A. . Caracterização sensorial de linguiça toscana com baixo teor de sódio e análise do consumo de carne suína e derivados na região oeste do Paraná.. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) , v. 29, p. 33-42, 2011.

• NETZLAFF, M. L. W. ; ROMAN, J. A. ; BRAGUETO, Graziela . Sorvete de chocolate a base de soja: elaboração e análise sensorial,. Nutrição Brasil , v. 9, p. 106-111, 2010.

• ROMAN, J. A. ; MENDONCA, S. N. G. ; SGARBIERI, V.C. . Avaliação físico-química, microbiológica, sensorial e atitude do consumidor de gelatina de elevado valor nutricional. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 20, p. 41-51, 2009.

• BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. ; SARAIVA, F.Z. ; MARIOTTO, T. C. . Elaboração e análise sensorial de bolo nutritivo enriquecido com ferro. Nutrição Brasil , v. 8, p. 296-301, 2009.

• GHIZZO, M.R. ; ROMAN, J. A. ; BRAGUETO, Graziela . Mobilização de pequenos produtores rurais em Braganey-PR- a olericultura como potencialidade. Revista Percurso , v. 1, p. 49-64, 2009.

• Rockenback, C. ; ROMAN, J. A. . Elaboração e avaliação sensorial de pão enriquecido com farinha de casca de maracujá. Nutrição Brasil , v. 7, p. 37-42, 2008.

• BRAIDO, L. P. ; CARVALHO, H. S. L. ; ROMAN, J. A. . Identificação da marca do chocolate preferido por meio de análise sensorial. Nutrição Brasil , v. VII, p. 208-292, 2008.

• Rockenback, C. ; ROMAN, J. A. ; SARAIVA, F.Z. ; TORRES, J. R. P. . Efeito hipoglicêmico de farinha de casca de maracujá (passiflora edulis flavicarpa) em ratos diabéticos. Revista de Nutrição , v. VII, p. 281-287, 2008.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Caracterização físico-química do isolado protéico de soro de leite e gelatina de origem bovina. Brazilian Journal of Food Technology (ITAL) , v. 10, p. 137-143, 2007.

• LUCAS, O. J. ; MARTINS, A.H. ; ROMAN, J. A. ; BERTO, N.R.T . Comparação sensorial entre hamburguer enriquecido com fibra e hambúrguer comercial. Nutrição Brasil , v. 6, p. 22-29, 2007.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . The hydrophilic, foaming and emulsifying properties of casein concentrates produced by various methods. International Journal of Food Science & Technology , v. 41, p. 609-607, 2006.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Efeito da hidrólise enzimática sobre propriedades funcionais de caseína bovina coagulada pela ação da quimosina. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, v. 25, n.3, p. 468-474, 2005.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Obtenção e caracterização química e nutricional de diferentes concentrados de caseína. Revista de Nutrição , Campinas/SP, v. 18, n.1, p. 75-83, 2005.

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• ROMAN, J. A. ; COSTA, S. . Plano de Ação em Ciência, Tecnologia e Inovação em Extensão Tecnológica para a Inclusão Social. 1. ed. Brasília: CGEE, 2018. v. 1. 32p .

• COSTA, S. ; PARQUIM, E. M. ; PEREIRA, A. C. ; ROMAN, J. A. . Plano de Ação em Ciência, Tecnologia e Inovação em Segurança Alimentar e Nutricional. 1. ed. Brasília: Centro de Gestão e Estudos Estratégicos, 2018. v. 1. 40p .

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Nutrição para tecnologia e engenharia de alimentos. 1. ed. Curitiba: CRV, 2013. v. 1. 190p .

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• OLIVEIRA, A. F. ; ROMAN, J. A. . Carboidratos. In: Ana Flavia de Oliveira; Janesca Alban Roman. (Org.). Nutrição para tecnologia e engenharia de alimentos. 2ed.Curitiba: CRV, 2018, v. 1, p. 25-37.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. ; SEIBEL, N. F. . Fibras Alimentares. In: Ana Flavia de Oliveira; Janesca Alban Roman. (Org.). Nutrição para tecnologia e engenharia de alimentos. 2ed.Curitiba: CRV, 2018, v. 1, p. 39-52.

• OLIVEIRA, A. F. ; ROMAN, J. A. ; FALCAO, H. G. . Lipídeos. In: Ana Flavia de Oliveira; Janesca Alban Roman. (Org.). Nutrição para tecnologia e engenharia de alimentos. 2ed.Curitiba: CRV, 2018, v. 1, p. 67-86.

• OLIVEIRA, A. F. ; ROMAN, J. A. ; SOUZA, A. H. P. . Proteínas. In: Ana Flavia de Oliveira; Janesca Alban Roman. (Org.). Nutrição para tecnologia e engenharia de alimentos. 2ed.Curitiba: CRV, 2018, v. 1, p. 87-104.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Conceitos Básicos. In: Ana Flávia de Oliveira; Janesca Alban Roman. (Org.). Conceitos Básicos. 1ed.Curitiba: CRV, 2013, v. , p. 13-22.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Carboidratos. Carboidratos. 1ed.Curitiba: CRV, 2013, v. , p. 23-34.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Fibras Alimentares. Fibras Alimentares. 1ed.Curitiba: CRV, 2013, v. , p. 35-46.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Lipídeos. Lipídeos. 1ed.Curitiba: CRV, 2013, v. , p. 61-78.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Proteínas. Proteínas. 1ed.Curitiba: CRV, 2013, v. , p. 79-97.

• OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Alimentos Funcionais. Alimentos Funcionais. 1ed.Curitiba: CRV, 2013, v. , p. 151-165.

• BERNARDI, D. M. ; ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Fração Lipídica. Composição, Propriedades Nutricionais e Fisiológicas, Propriedades Físico-Químicas, Tecnológicas e Aplicações. In: Daniela Miotto Bernardi; Janesca Alban Roman; Valdomiro Carlos Sgarbieri. (Org.). Inovação nos Processos de Obtenção, Purificação e Aplicação de Componentes do Leite Bovino. 1ed.São Paulo - SP: Editora Atheneu, 2012, v. 1, p. 31-46.

• ROMAN, J. A. ; BERNARDI, D. M. ; SGARBIERI, V.C. . Caseínas. Composição, Estrutura, Propriedades Nutritivas, Funcionais Tecnológicas e Aplicações. In: Janesca Alban Roman; Daniela Miotto Bernardi; Valdemiro Carlos Sgarbieri. (Org.). Inovação nos Processos de Obtenção, Purificação e Aplicação de Componentes do Leite Bovino. 1ed.São Paulo - SP: Editora Atheneu, 2012, v. 1, p. 77-104.

• FINGER, C. L. ; GAMERO, P. D. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Características físico-químicas e sensoriais de produtos elaborados à base de tomate. In: Gilberto Cunha Gonçalves, Karen Hyelmager Gongorra Bariccatti, Jiani Fernando Langaro, Marcio Roberto Ghizzo, Raquel Ribeiro Moreira, Reginaldo Justino Ferreira. (Org.). Aprendizes e artífices do século XXI.. Toledo: GFM Gráfica e, 2009, v. 1, p. 67-73.

• BUTZKE, A. S. ; MARIN, P. ; FURIATTI, S. ; ROMAN, J. A. . Verificação dos hábitos de consumo de tomate in natura e industrializado em três municípios da região oeste do Paraná. In: Gilberto Cunha Gonçalves, Karen. (Org.). Aprendizes artífices do século XXI. Toledo: , 2009, v. 1, p. 159-166.

• Davis, R. ; DAGA, A. ; FREIBERGER, E.B. ; ROMAN, J. A. ; COTTICA, S. . Gerenciamento de resíduos químicos laboratoriais pelas instituições públicas de ensino superior da região sul do Brasil. In: Gilberto Cunha Gonçalves, Karen. (Org.). Aprendizes artífices do século XXI. Toledo: GFM Gráfica e Editora Ltda, 2009, v. , p. -.

• BRAGUETO, Graziela ; CRUZ, P. M. F. ; ROMAN, J. A. . Diagnóstico da situação atual dos produtores de tomate de Braganey: região Oeste do. In: Gilberto Cunha Gonçalves, Karen. (Org.). Aprendizes artífices do século XXI. Toledo: GFM Gráfica e Editora Ltda, 2009, v. , p. 167-175.

• GHIZZO, M.R. ; ROMAN, J. A. ; BRAGUETO, Graziela . Iniciativas de desenvolvimento local na relação campo-cidade em Braganey-Pr. In: II Simpósio sobre pequenas cidades, 2010, Londrina. II Simpósio sobre pequenas cidades, 2010. v. 1. p. 49-50.

• Davis, R. ; FREIBERGER, E.B. ; DAGA, A. ; COTTICA, S. ; ROMAN, J. A. . Estudos preliminares da geração e destino de resíduos químicos de laboratórios das universidades públicas do paraná. In: VI Simpósio Brasileiro de Engenharia Ambiental, 2008, Serra Negra. Anais ... Simpósio Brasileiro de Engenharia Ambiental, 2008.

• ROMAN, J. A. . Agentes Patogênicos de Importância em Alimentos (teatro). In: 2º Encontro Científico Cultural Interistitucional - As novas Tecnologias e a Gestão do Conhecimento, 2004, Cascavel. 2º Encontro Cietífico Cultural e Interinstitucional, 2004.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Propriedades Hidrofílicas de Concentrados de Caseínas Obtidos por Diferentes Processos. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto alegre. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. v. 1. p. 2974-2977.

• FREIBERGER, E.B. ; DAGA, A. ; ROMAN, J. A. ; COTTICA, S. ; Davis, R. . Gerenciamento de resíduos químicos laboratoriais das universidades públicas do Paraná: Um panorama da atuaç consciência ambiental.. In: II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2008, Pelotas. Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2088.

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias da "Feirinha" de Cascavel - Paraná. In: 3º Congresso de Ciências Farmacéuticas e 3º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2008, Cascavel. Congresso de Ciênicas Farmacéuticas e Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aliemntos do Mercosul, 2008.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Influência da concentração de proteína, temperatura e tempo de aquecimento na dureza de géis mistos. In: I Jornada da Produção Científica e Tecnológica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007, Florianópolis e São José. I Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Efeito da Hidrólise Enzimática sobre Propriedades Funcionais do Coágulo de Caseína. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, 2003, Campinas. Anais, 2003.

• SILVA, L.C ; ORVATTI, L. ; ROMAN, J. A. . Caracterização Físico-Química, Sensorial e Microbiológica de produtos à base de tomate. In: III SCIENTIF - Seminário de Ciência, Educação, Tecnologia do IFPR campus Cascavel, 2022, Cascavel. III SCIENTIF - Seminário de Ciência, Educação Tecnológica do IFPR capus Cascavel, 2022.

• POSSOBON, C.S. ; SUGAWARA, L. K. ; SELLA, P. ; ROMAN, J . COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS LEITES BOVINO, SUÍNO, MATERNO E VEGETAL ARTESANAL DE AMENDOIM. In: III SCIENTIF - Seminário de Ciência, Educação, Tecnologia do IFPR campus Cascavel, 2022, Cascavel. III SCIENTIF - Seminário de Ciência, Educação Tecnológica do IFPR capus Cascavel, 2022.

• DE ALMEIDA, E.C.M. ; MEDEIROS, M. E. ; SANTOS, T. R. D. ; ROMAN, J. A. . Desenvolvimento, caracterização e Análise Sensorial de Chocolate Amargo enriquecido com Chia e Linhaça. In: III SCIENTIF - Seminário de Ciência, Educação, Tecnologia do IFPR campus Cascavel, 2022, Cascavel. III SCIENTIF - Seminário de Ciência, Educação Tecnológica do IFPR capus Cascavel, 2022.

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. ; LUCCA, P.S.R. ; ECKERT, R. A. . Estilo de vida de adolescentes matriculados em uma escola pública no município de Cascavel-Paraná. In: Seminário de Extensão da Unioeste, 2009, Cascavel. IX SEU- Seminário de Extensão da Unioeste, 2009.

• ROMAN, J. A. ; MENDONCA, S. N. G. ; SGARBIERI, V.C. . Opinião de consumidores sobre a ingestão de gelatina. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007. Anais 7 SLACA, 2007.

• BERNARDI, D. M. ; GUEDES, G.G. ; LENGLER, C. M. Z. ; SILVA, R. ; ROMAN, J. A. . Avaliação do Estado Nutricional de Crianças e Adolecentes matriculados em uma Escola Rural Municipal de Céu Azul-PR. In: XXXIII Encontro de Pediatria e I Jornada de Nutrição do Oeste Paranaense, 2006, Cascavel. Anais, 2006.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Caracterização físico-química do isolado protéico de soro de leite (WPI), gelatina bovina (GB) e mistura contendo 60% WPI e 40% gelatina. In: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos, 2006.

• BERNARDI, D. M. ; GUEDES, G.G. ; LENGLER, C. M. Z. ; ROMAN, J. A. . Elaboração e Análise Sensorial de "Nuggets" de Soja rico em fibras e colorido. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais, 2006.

• ROMAN, J. A. ; Rockenback, C. . Desenvolvimento de pão com farinha de casca de maracujá rica em fibras. In: XX Simpósio Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais, 2006.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Estudo Comparativo da Composição e do Perfil de Aminoácidos da Gelatina Bovina e de um Isolado Protéico de Soro de Leite Bovino. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005. v. 1.

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Efeito da Hidrólise Enzimática Sobre Propriedades Funcionais do Coágulo de Caseína. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 2003. v. 1.

• SGARBIERI, V.C. ; DIAS, N. F. G. P. ; JACOBUCCI, H. B. ; TANIKAWA, C. ; SARON, M. G. ; ROMAN, J. A. . Efeitos de Proteínas da Dieta no Sistema Imune e no Desenvolvimento de Tumores Induzidos por Azozimetano em Camundongos. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2002. v. 1. p. 109-109.

• ROMAN, J. A. . Industrialização de Frango Desossado e Defumado. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o Século XXI, Desafios e Tendências para a América Latina, 2001, Campinas. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001.

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. ; FERRI, P. ; FATEL, E.C.S . Qualidade Físico-Química do Leite UHT, Pasteurizado e Cru, Comercializados em Cascavel-PR. Higiene Alimentar , 2013.

• NETZLAFF, M. L. W. ; BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. . Sorvete de chocolate a base de soja: elaboração e análise sensorial. Nutrição Brasil , 2010.

• ROMAN, J. A. . Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior do Governo do Estado do Paraná - SETI'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ROMAN, J. A. . Dicas e Cuidados em Submissão de Projetos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FINGER, C. L. ; BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. ; GAMERO, P. D. . Avaliação das propriedades físico-químicas e sensoriais de produto à base de tomate, denominado "tomatada". 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. ; FINGER, C. L. . Tomatada: Desenvolvimento e análise sensorial de produto à base de tomate. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRAGUETO, Graziela ; BUTZKE, A. S. ; GAMERO, P. D. ; ROMAN, J. A. ; EWERLING, M. . Verificação de consumo de tomate in natura e aceitação de novos produtos à base de tomate na região oeste do Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GHIZZO, M.R. ; ROMAN, J. A. ; BRAGUETO, Graziela . II Simpósio sobre pequenas cidades e XXVI Semana de geografia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Davis, R. ; DAGA, A. ; FREIBERGER, E.B. ; COTTICA, S. ; ROMAN, J. A. . Resíduos químicos: atual dilema na produção e gerenciamento nas universidades públicas e privadas paranaenses. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. . Perfil dos consumidores de leite do município de Cascavel - Pr.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• ROMAN, J. A. . Tecnologia em Alimentos - desafios e perspectivas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BRAGUETO, Graziela ; FINGER, C. L. ; Poggere, P.A. ; ROMAN, J. A. . Desenvolvimento e análise sensorial de sorvete de tomate. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GOMES, J. P. ; ROMAN, J. A. ; PASSARINI, R. F. . Indústria Cultural: desenvolvimento da anorexia em adolescentes do ensino médio. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• COSTA, A.C.S. ; LOCH, A. P. ; HINTERHOLZ, C. L. ; ROMAN, J. A. ; GAMERO, P. D. . Estudo comparativo de formação de espuma entre duas fontes protéicas sob influência de diferentes fatores. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• DEINA, L. E. ; FINGER, C. L. ; SCHEIDT, D.T. ; ROMAN, J. A. . Geleificação termicamento induzida da gelatina e das proteínas do soro de leite bovino. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GHIZZO, M.R. ; BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. . Agricultura familiar, potencialidade produtiva e desenvolvimento local em Braganey. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ROMAN, J. A. ; MARCHETTI, I. . Valorização da agricultura familiar por meio de alternativas para diminuir desperdícios e aumentar a produtividade dos produtores de tomate da cidade de Braganey. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. . Diagnóstico da produção e consumo de tomate no município de Braganey-PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ROMAN, J. A. . Alimentos Funcionais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ROMAN, J. A. . Elaboração de Novos Produtos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TOMBINI, H. ; DALLA-COSTA, M. C. ; BLEIL, R.A.T. ; ROMAN, J. A. . Consumo de leite de vaca e seus derivados entre a população rural da região oeste do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CRUZ, P. M. F. ; ROMAN, J. A. . Importância da Adubação para o cultivo do tomate no município de Braganey, Região Oeste do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• FURIATTI, S. ; Poggere, P.A. ; LOCH, A. P. ; BRAGUETO, Graziela ; ROMAN, J. A. . Utilização de tomate para a elaboração de vinagre. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GAMERO, P. D. ; FINGER, C. L. ; Davis, R. ; Poggere, P.A. ; BRAGUETO, Graziela ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Avaliação físico-química e teor de ácido ascórbico em salgadinho elaborado à base de tomate. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BUTZKE, A. S. ; FINGER, C. L. ; GAMERO, P. D. ; MARIN, P. ; FURIATTI, S. ; Davis, R. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Avaliação da degradação do ácido ascórbico em bala e doce de tomate. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BRAGUETO, Graziela ; FURIATTI, S. ; GAMERO, P. D. ; FINGER, C. L. ; MARIN, P. ; BUTZKE, A. S. ; CRUZ, P. M. F. ; ROMAN, J. A. . Aceitabilidade de vinagre de tomate em comparação ao de maça e álcool. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FINGER, C. L. ; GAMERO, P. D. ; MARIN, P. ; BUTZKE, A. S. ; FURIATTI, S. ; BRAGUETO, Graziela ; CRUZ, P. M. F. ; ROMAN, J. A. . Aproveitamento de tomate para elaboração de doce, geléia, compota, bala e vinagre. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. ; FERRI, P. . Qualidade físico-química do leite UHT, pasteurizado e cru, comercializados em Cascavel -PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FURIATTI, S. ; BUTZKE, A. S. ; FINGER, C. L. ; GAMERO, P. D. ; MARIN, P. ; BRAGUETO, Graziela ; CRUZ, P. M. F. ; ROMAN, J. A. . Uitlização de tomate para elaboração de vinagre. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. ; LUCCA, P.S.R. ; ECKERT, R. A. . Estilo de vida de adolescentes matriculados em uma escola pública do município de Cascavel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Caracterização de géis mistos de isolado protéico de soro de leite (WPI) e gelatina bovina (GB): influência da concentração de proteína e do pH. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CARVALHO, H. S. L. ; TEBALDI, P. ; OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. ; DALLA-COSTA, M. C. . Alimentos Diet e Light: Conhecimento e consumo por adolescentes matriculados em um Colégio Estadual de Corbélia - PR.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARVALHO, H. S. L. ; BRAIDO, L. P. ; ROMAN, J. A. ; LOPES, A. C. ; MARIOTTO, T. C. . Teste de identificação da marca do chocolate preferido. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GAMERO, P. D. ; CAMARGO, L. C. ; COSTA, A.C.S. ; FRANZ, R. ; PEDROSO, E. ; ROMAN, J. A. . Hábitos de consumo de café por moradores de Cascavel e Mercedes, Paraná.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GREGORIO, N. P. ; LEITE, J. N. ; GOMES, J. P. ; ROMAN, J. A. . Hábitos de consumo e análise sensorial de biscoito tipo wafer sabor chocolate comercializados no município de Toledo-pr.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GREGORIO, N. P. ; COELHO, A. G. B. ; LEITE, J. N. ; SACHSER, D. S. ; GOMES, J. P. ; ROMAN, J. A. . Biscoito tipo wafer sabor chocolate: teste de aceitação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LOCH, A. P. ; HINTERHOLZ, C. L. ; DAL´MASO, G. ; ZANCANELLA, L. ; SARAIVA, P. H. S. ; SANTOS, T. Z. ; ROMAN, J. A. . Conhecimento e aceitação dos transgênicos por acadêmicos do curso de agronomia de duas universidades paranaenses. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ECKERT, R. G. ; ROMAN, J. A. . Avaliação das condições higiênico sanitárias da "feirinha" de Cascavel - Paraná. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• Davis, R. ; FREIBERGER, E.B. ; DAGA, A. ; COTTICA, S. ; ROMAN, J. A. . Estudos preliminares da geração e destino de resíduos químicos de laboratórios das Universidades Públicas do Paraná. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Caracterização de géis mistos de isolado protéico de soro de leite (WPI) e gelatina bovina (GB): influência da concentração de proteína e do pH. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ROMAN, J. A. ; MENDONCA, S. N. G. ; SGARBIERI, V.C. . Phisicochemical, microbiological and sensorial evaluation consumer behavior toward a new gelatin product. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROMAN, J. A. ; MENDONCA, S. N. G. ; SGARBIERI, V.C. . Phisicochemical, microbiological and sensorial evaluation, consumer behavior toward a new gelatin product. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROMAN, J. A. ; HENRY, G. ; MOLLE, D. ; BOUHALLAB, S. ; SGARBIERI, V.C. . Enzymatic hidrolysis, chomatography, characterization and spectrometry of peptides from whey protein isolate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FINGER, C. L. ; GAMERO, P. D. ; BUTZKE, A. S. ; FURIATTI, S. ; Davis, R. ; ROMAN, J. A. ; MARTIN, C. A. ; MARIN, P. . Análises físico-química e sensorial de produtos à base de tomate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GAMERO, P. D. ; MARIN, P. ; BUTZKE, A. S. ; FINGER, C. L. ; FURIATTI, S. ; Davis, R. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Teste de aceitação de produtos à base de tomate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• MARIN, P. ; GAMERO, P. D. ; BUTZKE, A. S. ; FINGER, C. L. ; FURIATTI, S. ; Davis, R. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Análises físico-químicas de produtos elaborados à base de tomate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• SANTOS, S. M. V. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . A hidrólise da uréia: uma reação para trabalhar a cinética química sob a perspectiva multidisciplinar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FURIATTI, S. ; GAMERO, P. D. ; MARIN, P. ; BUTZKE, A. S. ; FINGER, C. L. ; Davis, R. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Produção de vinagre à base de tomate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• FINGER, C. L. ; BUTZKE, A. S. ; SANTOS, S. M. V. ; FURIATTI, S. ; GAMERO, P. D. ; MARIN, P. ; Davis, R. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Determinação de ácido ascórbico (vitamina C) durante as etapas de produção de doce de tomate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• BUTZKE, A. S. ; FURIATTI, S. ; FINGER, C. L. ; GAMERO, P. D. ; TEBALDI, P. ; MARIN, P. ; Davis, R. ; MARTIN, C. A. ; ROMAN, J. A. . Determinação de parâmetros físico-químicos durante as etapas de produção de balas de tomate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CARVALHO, H. S. L. ; KOSLOSLI, L. ; OLIVEIRA ; ROMAN, J. A. . Ingestão diária de água em universitários da área da saúde. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ROMAN, J. A. ; SGARBIERI, V.C. . Influência da concentração de proteína, temperatura e tempo de aquecimento na dureza de géis mistos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LENGLER, C. M. Z. ; ROMAN, J. A. . Leites Fermentados: Consumo e conhecimento por acadêmicos de nutrição de uma faculdade particular de cascavel-PR.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ROMAN, J. A. ; NETZLAFF, M. L. W. . Elboração e análise sensorial e nutricional de sorvete de soja. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• Rockenback, C. ; ROMAN, J. A. . Efeito hipoglicêmico de farinha de casca de maracujá (passiflora edulis flavicarpa) em ratos induzidos a diabetes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GUEDES, G.G. ; ROMAN, J. A. . Elaboração e análise sensorial de chocolate com propriedades funcionais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• ROMAN, J. A. . Cultura Indígena (Expositor). 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ROMAN, J. A. . Química Analítica Qualitativa. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ROMAN, J. A. . II Expotec - Disciplina de Química. 1993. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ROMAN, J. A. . Guia de Orientações para Apresentação de Emendas Parlamentares. Brasília: MCTIC, 2018 (Apostila).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2008 - 2012

  Elaboração de produtos à base de tomate, Descrição: O objetivo deste trabalho será o de elaborar produtos a base de tomate, caracterizá-los quanto sua composição físico-química, perfil microbiológico, além de avaliar a aceitabilidade de consumidores por meio da análise sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sérgio Furiatti - Integrante / Alan de Siqueira Butzke - Integrante / Cristina Laís Finger - Integrante / Patrícia Dias Gamero - Integrante / Pricila Marin - Integrante / Ana Paula Loch - Integrante / Paula Andrea Poggere - Integrante., Financiador(es): Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Bolsa.

• 2008 - 2008

  Preferência dos consumidores em relação à apresentação comercial de produtos cárneos curados, Descrição: Este projeto teve o objetivo de caracterizar as expectativas dos consumidores em relação à apresentação comercial de produtos cárneos curados. Será avaliada a preferência dos consumidores em relação às formas e dimensões das apresentações comerciais, temperaturas de comercialização e cor dos produtos cárneos curados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador.

• 2004 - 2007

  Desenvolvimento e propriedades de géis mistos de gelatina e proteínas de soro de leite bovino por diferentes processos de geleificação., Descrição: O projeto tem por objetivo estudar as propriedades nutritivas, sensoriais e tecnológicas de géis mistos de isolado protéico de soro de leite bovino (WPI) e gelatina (240 bloom), podendo o mesmo ser utilizado como sobremesa ou complemento alimentar para crianças. Os géis serão formulados com base na composição ideal de aminoácidos, seguindo-se o padrão recomendado pela FAO/WHO (1990). Os géis mistos serão obtidos pelo processo convencional de geleificação: a) aquecimento (desnaturação), seguido de resfriamento (geleificação). Os géis serão avaliados quanto: a composição centesimal (umidade, proteínas, lipídios e cinzas), caracterização físico-química (textura, presença de grupos sulfidrilas (SH) livres e solubilidade), microestrutura (microscopia eletrônica), calorimetria diferencial de varredura (DSC), avaliação nutricional (ensaio biológico com ratos em que serão determinados a digestibilidade verdadeira, o quociente de eficiência líquida da proteína e o escorre de aminoácidos essenciais) e características sensoriais dos géis mistos de WPI e gelatina (através dos testes de aceitação - escala hedônica; e de diferança-do-controle realizados em laboratório), além dos testes de campo em géis adicionados ou não de outros ingredientes, como acidulantes, aromatizantes e corantes para atingir boa aceitação pelas crianças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Janesca Alban Roman - Integrante / Valdemiro Carlos Sgarbieri - Coordenador., Financiador(es): Gelita South America - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 12

• 2000 - 2002

  ?Estudo de propriedades físico-químicas, nutritivas e funcionais do coágulo de caseína e micelas de caseína desidratados, obtidos respectivamente pela coagulação enzimática e microfiltração do leite bovino?, Descrição: Os concentrados de caseína utilizados neste trabalho foram obtidos por diferentes processos: caseína coagulada enzimaticamente (coágulo de caseína ? COC), caseína micelar obtida por microfiltração/diafiltração do leite bovino fluido (CM) e do leite em pó reconstituído (CMR), comparados quando as características químicas, físicas, nutricionais e funcionais com a caseína comercial (CC). O coágulo de caseína também foi hidrolisado (enzima Flavourzyme) e os graus de hidrólises (GH) obtidos foram: 5,7; 12,3; 20,1 e 35,8%. Todas os concentrados de caseína utilizados neste estudo apresentaram elevado valor nutricional, em relação ao perfil de aminoácidos essenciais (FAO/WHO, 1990). A caseína micelar apresentou solubilidade entre 75-95%, absorção, retenção de água e estabilidade da espuma superiores aos demais concentrados. A caseína comercial mostrou-se superior quanto à capacidade de formação de espuma e as propriedades emulsificantes. O coágulo de caseína, devido à sua baixa solubilidade, de modo geral inferior a 20%, não apresentou bons resultados quando estudadas as propriedades funcionais. Quando estudas as propriedades funcionais dos hidrolisados, observou-se que quanto maior o grau de hidrólise maior a solubilidade da proteína e menor a capacidade de retenção de água. A hidrólise enzimática melhorou a capacidade de formação de espuma, no entanto com o aumento do GH houve uma diminuição da estabilidade da espuma formada. O hidrolisado com GH 35,8% não apresentou propriedades de superfície. A estabilidade da emulsão foi melhorada com GH 5,7%, uma vez que os demais hidrolisados não apresentaram propriedades emulsificantes. Processo Nº 00/10806-2. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janesca Alban Roman - Integrante / Valdemiro Carlos Sgarbieri - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

Projetos de desenvolvimento

• 2018 - Atual

  Gestão empreendedora e sustentável para centros vocacionais tecnológicos do Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações, Descrição: A aprovação do projeto ?Gestão empreendedora e sustentável para os Centros Vocacionais Tecnológicos (CVT) do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC)? representa um desafio de desenvolvimento de um modelo sustentável de Gestão da Inovação. Após levantamento do Departamento de Políticas e Programas para a Inclusão Social (DEPIS/MCTIC), verificou-se que ao longo de 14 anos de existência do Programa do CVT, o MCTIC já implantou mais de 700 em todo o país (60 estão em fase de implantação). No entanto, destes, apenas 300 continuam em efetivo funcionamento. Diante desse contexto, vê-se claramente a necessidade de se repensar em uma estratégia de implantação do Centros Vocacionais Tecnológicos sob a perspectiva de um novo modelo sustentável, e, no que refere aos CVT?s em funcionamento, acredita-se que é urgente o desenvolvimento de um padrão de gestão que permita a sua autossustentabilidade. Como a Alemanha e a França possuem sistemas com uma experiência muito bem-sucedida no ensino profissionalizante - a Alemanha, com o sistema Dual, e a França, com o modelo regulamentado pelo Estado -, o intuito será estudar ambos os casos e buscar aprimorar e implantar, dentro da realidade brasileira, um sistema de CVT?s mais competitivo e eficiente, focado em resultados práticos, que tragam desenvolvimento substancial para a região onde os Centros Vocacionais funcionam. Com esse subsídio técnico, buscar-se-á formatar um Plano de Gestão focado em resultados mais eficazes, que fomentem parcerias efetivas com os centros de pesquisas e Universidades, bem como o setor privado (desde a grande indústria a pequenos produtores, a exemplo do modelo Dual Alemão), fundamentado na sustentabilidade.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sonia da Costa - Integrante / Diogo de Oliveira Queirol - Integrante / Valdelice Souza - Integrante.

• 2016 - 2018

  Projeto Rede Global de Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição, Soberania e Segurança Alimentar E Nutricional, Descrição: Atuei como membro da Comissão Executiva da NutriSSAN, na coordenação de diversas atividades. A NutriSSAN (https://nutrissan.rnp.br/) é uma plataforma tecnológica de comunicação, interação virtual e cooperação em rede e se incorpora às estratégias de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) como uma ferramenta de apoio na articulação e integração entre pesquisadores, extensionistas, estudantes e sociedade. A iniciativa é uma parceria entre o Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC) e a organização social Rede Nacional de Ensino e Pesquisa (RNP), inicialmente articulada em conjunto com o Ministério de Relações Exteriores. A RNP reúne grande expertise diante de experiências anteriores relacionadas à Rede Universitária de Telessaúde e Telemedicina (Rute). O objetivo da NutiSSAN é apoiar a articulação em redes favorecendo a formação, a educação permanente e a atuação em pesquisa e extensão de modo colaborativo. O funcionamento da plataforma se dá pela animação e participação ativa de seus membros organizados em unidades e Grupos de Interesse Especial (SIGs). Os SIGs promovem sessões, por meio de videocolaboração, para debates, discussões de caso, aulas, pesquisas e avaliações à distância.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sonia da Costa - Integrante / Alfredo C. Pereira - Integrante / Elaine Martins Pasquim - Integrante.

• 2018 - Atual

  Gestão empreendedora e sustentável para centros vocacionais tecnológicos do Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações, Descrição: A aprovação do projeto ?Gestão empreendedora e sustentável para os Centros Vocacionais Tecnológicos (CVT) do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC)? representa um desafio de desenvolvimento de um modelo sustentável de Gestão da Inovação. Após levantamento do Departamento de Políticas e Programas para a Inclusão Social (DEPIS/MCTIC), verificou-se que ao longo de 14 anos de existência do Programa do CVT, o MCTIC já implantou mais de 700 em todo o país (60 estão em fase de implantação). No entanto, destes, apenas 300 continuam em efetivo funcionamento. Diante desse contexto, vê-se claramente a necessidade de se repensar em uma estratégia de implantação do Centros Vocacionais Tecnológicos sob a perspectiva de um novo modelo sustentável, e, no que refere aos CVT?s em funcionamento, acredita-se que é urgente o desenvolvimento de um padrão de gestão que permita a sua autossustentabilidade. Como a Alemanha e a França possuem sistemas com uma experiência muito bem-sucedida no ensino profissionalizante - a Alemanha, com o sistema Dual, e a França, com o modelo regulamentado pelo Estado -, o intuito será estudar ambos os casos e buscar aprimorar e implantar, dentro da realidade brasileira, um sistema de CVT?s mais competitivo e eficiente, focado em resultados práticos, que tragam desenvolvimento substancial para a região onde os Centros Vocacionais funcionam. Com esse subsídio técnico, buscar-se-á formatar um Plano de Gestão focado em resultados mais eficazes, que fomentem parcerias efetivas com os centros de pesquisas e Universidades, bem como o setor privado (desde a grande indústria a pequenos produtores, a exemplo do modelo Dual Alemão), fundamentado na sustentabilidade.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sonia da Costa - Integrante / Diogo de Oliveira Queirol - Integrante / Valdelice Souza - Integrante.

• 2016 - 2018

  Projeto Rede Global de Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição, Soberania e Segurança Alimentar E Nutricional, Descrição: Atuei como membro da Comissão Executiva da NutriSSAN, na coordenação de diversas atividades. A NutriSSAN (https://nutrissan.rnp.br/) é uma plataforma tecnológica de comunicação, interação virtual e cooperação em rede e se incorpora às estratégias de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) como uma ferramenta de apoio na articulação e integração entre pesquisadores, extensionistas, estudantes e sociedade. A iniciativa é uma parceria entre o Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC) e a organização social Rede Nacional de Ensino e Pesquisa (RNP), inicialmente articulada em conjunto com o Ministério de Relações Exteriores. A RNP reúne grande expertise diante de experiências anteriores relacionadas à Rede Universitária de Telessaúde e Telemedicina (Rute). O objetivo da NutiSSAN é apoiar a articulação em redes favorecendo a formação, a educação permanente e a atuação em pesquisa e extensão de modo colaborativo. O funcionamento da plataforma se dá pela animação e participação ativa de seus membros organizados em unidades e Grupos de Interesse Especial (SIGs). Os SIGs promovem sessões, por meio de videocolaboração, para debates, discussões de caso, aulas, pesquisas e avaliações à distância.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sonia da Costa - Integrante / Alfredo C. Pereira - Integrante / Elaine Martins Pasquim - Integrante.

• 2018 - 2018

  Gestão empreendedora e sustentável para centros vocacionais tecnológicos do Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações, Descrição: A aprovação do projeto ?Gestão empreendedora e sustentável para os Centros Vocacionais Tecnológicos (CVT) do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC)? representa um desafio de desenvolvimento de um modelo sustentável de Gestão da Inovação. Após levantamento do Departamento de Políticas e Programas para a Inclusão Social (DEPIS/MCTIC), verificou-se que ao longo de 14 anos de existência do Programa do CVT, o MCTIC já implantou mais de 700 em todo o país (60 estão em fase de implantação). No entanto, destes, apenas 300 continuam em efetivo funcionamento. Diante desse contexto, vê-se claramente a necessidade de se repensar em uma estratégia de implantação do Centros Vocacionais Tecnológicos sob a perspectiva de um novo modelo sustentável, e, no que refere aos CVT?s em funcionamento, acredita-se que é urgente o desenvolvimento de um padrão de gestão que permita a sua autossustentabilidade. Como a Alemanha e a França possuem sistemas com uma experiência muito bem-sucedida no ensino profissionalizante - a Alemanha, com o sistema Dual, e a França, com o modelo regulamentado pelo Estado -, o intuito será estudar ambos os casos e buscar aprimorar e implantar, dentro da realidade brasileira, um sistema de CVT?s mais competitivo e eficiente, focado em resultados práticos, que tragam desenvolvimento substancial para a região onde os Centros Vocacionais funcionam. Com esse subsídio técnico, buscar-se-á formatar um Plano de Gestão focado em resultados mais eficazes, que fomentem parcerias efetivas com os centros de pesquisas e Universidades, bem como o setor privado (desde a grande indústria a pequenos produtores, a exemplo do modelo Dual Alemão), fundamentado na sustentabilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sonia da Costa - Integrante / Diogo de Oliveira Queirol - Integrante / Valdelice Souza - Integrante.

• 2016 - 2018

  Projeto Rede Global de Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição, Soberania e Segurança Alimentar E Nutricional, Descrição: Atuei como membro da Comissão Executiva da NutriSSAN, na coordenação de diversas atividades. A NutriSSAN (https://nutrissan.rnp.br/) é uma plataforma tecnológica de comunicação, interação virtual e cooperação em rede e se incorpora às estratégias de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) como uma ferramenta de apoio na articulação e integração entre pesquisadores, extensionistas, estudantes e sociedade. A iniciativa é uma parceria entre o Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC) e a organização social Rede Nacional de Ensino e Pesquisa (RNP), inicialmente articulada em conjunto com o Ministério de Relações Exteriores. A RNP reúne grande expertise diante de experiências anteriores relacionadas à Rede Universitária de Telessaúde e Telemedicina (Rute). O objetivo da NutiSSAN é apoiar a articulação em redes favorecendo a formação, a educação permanente e a atuação em pesquisa e extensão de modo colaborativo. O funcionamento da plataforma se dá pela animação e participação ativa de seus membros organizados em unidades e Grupos de Interesse Especial (SIGs). Os SIGs promovem sessões, por meio de videocolaboração, para debates, discussões de caso, aulas, pesquisas e avaliações à distância.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janesca Alban Roman - Coordenador / Sonia da Costa - Integrante / Alfredo C. Pereira - Integrante / Elaine Martins Pasquim - Integrante.

Prêmios