Michelle Garcêz de Carvalho

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de alimentos.

Feitosa, P. R. B. ; CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Treinamento SERNUT: Planejamento e gestão de cardápio. 2022. (Outro).

CARVALHO, M. G. ; FERREIRA, J. S. ; WARTHA, E. R. S. A. . Oficina culinária: Mini bolos funcionais. 2022. (Outro).

SANTOS, L. V. N. ; CARVALHO, M. G. . Oficina culinária: geleias artesanais. 2022. (Outro).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Treinamento SERNUT: Qualidade e segurança de alimentos - Produtos. 2022. (Outro).

CARVALHO, M. G. ; CARVALHO, I. M. M. ; Oliveira, A. V. S ; Almeida, K. L. N . PALESTRA - HIGIENE DE ALIMENTOS: UMA FERRAMENTA PARA COMBATER A DISSEMINAÇÃO DA COVID-19. 2020. (Outro).

CARVALHO, I. M. M. ; CARVALHO, M. G. . Palestra: Alimentação saudável em tempos de Covid-19: Preparações Culinárias e Cuidados na Aquisição de Alimentos. 2020. (Outro).

Ação de extensão: Cozinhando com a comunidade.Ação de extensão: Cozinhando com a comunidade. 2024. (Outra).

Curso para manipuladores de escolas.Ferramentas para avaliação das boas práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares. 2024. (Outra).

15° SLACAN.DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ. 2023. (Simpósio).

15° SLACAN.AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICO-QUÍMICA DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ. 2023. (Simpósio).

15° SLACAN.QUALIDADE DE LICORES ARTESANAIS COMERCIALIZADOS EM ARACAJU-SE. 2023. (Simpósio).

15° SLACAN.DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE DISCOS DE PIZZA PRÉ-ASSADOS COM E SEM GLÚTEN. 2023. (Simpósio).

Treinamento de manipuladores de alimentos responsáveis pela alimentação das atletas da seleção brasileira de Ginástica rítmica.Treinamento de manipuladores de alimentos responsáveis pela alimentação das atletas da seleção brasileira de Ginástica rítmica. 2023. (Outra).

V CONAN. 2021. (Congresso).

I COICTA - Internacional Online Congress of Food Science and Technology nd. 2020. (Congresso).

Congresso Nacional de Nutrição UNIT. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE SORVETE COM ANTIOXIDANTES. 2019. (Congresso).

Congresso Nacional de Nutrição UNIT. ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA, QUÍMICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE COM ANTIOXIDANTES. 2019. (Congresso).

I Encontro Sergipano de de Nutrição.Bolo com farinha de banana verde e frutooligossacarídeo. 2018. (Encontro).

IV Semana acadêmica de engenharia de alimentos - Engenharia de alimentos: Uma nova versão.Palestra Ministrada: Produtos alimentícios com alegação funcional.. 2018. (Outra).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Elaboração e aceitação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes naturais. 2018. (Congresso).

12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO OVO ATOMIZADO ADICIONADO DE ANTIOXIDANTES. 2017. (Simpósio).

12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO DE UMBU E MANGABA. 2017. (Simpósio).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Caracterização físico-química e fenólicos totais de polpas de umbu e mangaba. 2016. (Congresso).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Qualidade higiênico-sanitária de restaurantes orientais em Aracaju. 2016. (Congresso).

I Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos.Avaliação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes. 2014. (Simpósio).

11º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO. QUANTIFICAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO OVO PELA FORMAÇÃO DO COMPLEXO DO FOSFOMOLIBDÊNIO. 2011. (Congresso).

V SIMPÓSIO DE ÁCIDOS GRAXOS E SAÚDE. 2009. (Simpósio).

XII ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ALIMENTOS.Formulação e composição centesimal de barras de cereais com amêndoas nativas do Meio-Norte do Brasil e casca de abacaxi. 2008. (Encontro).

XII ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ALIMENTOS.Formulação e avaliação sensorial de barras de cereais com amêndoas nativas do Meio-Norte do Brasil e casca de abacaxi. 2008. (Encontro).

4º CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS. ANÁLISES FÍSICAS DE FRUTOS E AMÊNDOAS E QUÍMICO-NUTRICIONAIS DE AMÊNDOAS DE ACESSOS DE SAPUCAIA. 2007. (Congresso).

XV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE FRUTOS E AMÊNDOAS DE SAPUCAIA. 2007. (Congresso).

XV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE AMÊNDOAS DE CHICHÁ (STERCULIA STRIATA ST. HILL. ET NAUD), SAPUCAIA (LECITHYS PISONIS CAMB) E CASTANHA-DO-GURGUÉIA (DIPTERYX SPP).. 2007. (Congresso).

XV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE SAPUCAIA. 2007. (Congresso).

3º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas. Caracterização nutricional de três nozes nativas do Meio-Norte do Brasil. 2005. (Congresso).

3º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas. Avaliação de características químicas e nutricionais de cultivares e seleções avançadas de mangueira.. 2005. (Congresso).

Atualização Tecnológica em Estresse Oxidativo e Defesas Antioxidantes: Teste com Leveduras e Ensaio Cometa. 2005. (Outra).

Estresse Oxidativo e Defesas Antioxidantes. 2005. (Seminário).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTO.MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DE CONSERVADORES A FRIO DE DIFERENTES LOJAS DE UMA REDE DE SUPERMERCADOS DA ZONA NORTE DE TERESINA-PI 2005. 2005. (Simpósio).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE TRÊS TIPOS NOZES NATIVAS DO MEIO-NORTE DO BRASIL. 2005. (Simpósio).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NOS VALORES DE 5 -HIDROXIMETILFURFURAL EM MÉIS DE ABELHAS (APIS MELLIFERA) COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE TERESINA-PI. 2005. (Simpósio).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.Avaliação de características químicas e nutricionais de cultivares e seleções avançadas de mangueira. 2005. (Simpósio).

4º RURALTEC. 2004. (Outra).

Seminário Estadual de Promoção da Alimentação Saudável e Combate às Carências Nutricionais. 2004. (Seminário).

Seminário Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Projeto Educação a Mesa.. 2004. (Seminário).

Seminário sobre alimentos contaminados por Listeriose. 2004. (Seminário).

1º Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidade e Perspectivas. 2003. (Congresso).

2º Seminário em Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos. 2003. (Seminário).

3º Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação/ 3º Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica do CEFET-CE.. 2003. (Encontro).

3º RURALTEC. 2003. (Outra).

1º Seminário em Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos.. 2002. (Seminário).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ; CARVALHO, I. M. M.; SOUZA, A. L. C.. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS E BIOLÓGICAS DO FRUTO DE Spondias tuberosa (UMBU). 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; WARTHA, E. R. S. A.. INFLUÊNCIA DA INCORPORAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (OCIMUM BASILICUM L.) NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITABILIDADE DE AZEITES DE DOIS VARIETAIS DISTINTOS. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; WARTHA, E. R. S. A.. AVALIAÇÃO DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM PRODUZIDOS NO BRASIL: PARÂMETROS DE QUALIDADE, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL SENSORIAL. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

SOUZA, R. R.;CARVALHO, M. G.; SILVA, G. F.; CARVALHO, I. M. M.; OLIVEIRA, C. C.. DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS PROBIÓTICOS A PARTIR DO CAJU (Anacardium occidentale L.). 2017. Tese (Doutorado em PROGRAM IN RENORBIO-SE BIOTECHNOLOGY) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.. Desenvolvimento de novos produtos a partir do caju (Anacardium occidentale L.). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAM IN RENORBIO-SE BIOTECHNOLOGY) - Universidade Federal de Sergipe.

VOCI, S. M.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ; STEDEFELDT, E.. Boas Práticas na Alimentação Escolar em Instituições Públicas de Ensino em Sergipe. 2022.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ; MOREIRA, J. J. S.. DESENVOLVIMENTO DE FARINHA DE RESÍDUO DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.) E SEU POTENCIAL EFEITO PREBIÓTICO. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE FARINHAS PRODUZIDAS A PARTIR DE RESÍDUOS DE FRUTAS REGIONAIS DO ESTADO DE SERGIPE. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ; WARTHA, E. R. S. A.; SOUSA, R. R.. Compostos bioativos, parâmetros físico-químicos e aproveitamento de resíduos para obtenção de farinha de caranguejo aratu (Aratus pisonii). 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; MOREIRA, J. J. S.; CARVALHO, I. M. M.. INFLUÊNCIA DA INCORPORAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO (OCIMUM BASILICUM L.) NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITABILIDADE DE AZEITES DE DOIS VARIETAIS DISTINTOS. 2018.

CARVALHO, M. G.. PERCEPÇÃO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS À EXPOSIÇÃO AOS RISCOS OCUPACIONAIS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO, CIDADE DE SÃO CRISTÓVÃO, SERGIPE. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. INFLUÊNCIA DA GASTRONOMIA HOSPITALAR NA ACEITABILIDADE DE DIETAS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ANTIOXIDANTE E ROTULAGEM DE LICORES DE FRUTAS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS EM ARACAJU. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ. ?DISCOS DE PIZZA PRÉ-ASSADOS COM E SEM GLÚTEN: FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ. VERIFICAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE SUPLEMENTOS PROTEICOS CONSUMIDOS POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; SANTOS, A. C.; CARVALHO, I. M. M.. Pesquisa de opinião dos frequentadores de food park sobre a qualidade do serviço de alimentação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.. ?Azeite de oliva: avaliação do rótulo e pesquisa com consumidores. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias e microbiológicas de amendoim cozido comercializado em Aracaju-SE?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.. Aplicação da biomassa de coco verde (Cocus Nucifera l.) no desenvolvimento de sorvetes. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.. Conserva de abóbora (Cucurbita moschata) com pimenta rosa (Schinus terebinthifolius raddi): elaboração, avaliação microbiológica e aceitação sensorial. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

FREIRE, A. R. S.;CARVALHO, M. G.. ANÁLISE SENSORIAL E QUÍMICA DE CUSCUZ COM FARINHA DE AVEIA E LINHAÇA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

NUNES, T. P.; Feitosa, P. R. B.;CARVALHO, M. G.. Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.; CARVALHO, I. M. M.;CARVALHO, M. G.. DOCE DE LEITE SEM LACTOSE COM GELEIA DE FRUTAS: ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; CARVALHO, I. M. M.. SORVETE DE UMBU E MANGABA COM PROPRIEDADE FUNCIONAL: PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, I. M. M.; PEREIRA, R. F.;CARVALHO, M. G.. BALA DE GELATINA COM MANDACARU (CEREUS JAMACARU P.C) SABORIZADA COM MARACUJÁ E UMBU: FORMULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

NUNES, T. P.; CARVALHO, I. M. M.;CARVALHO, M. G.. BACILLUS CLAUSII EM SORVETE DE UMBU E MANGABA: VIDA DE PRATELEIRA E VIABILIDADE DO BACILLUS CLAUSII. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.; SANTOS, A. C.;CARVALHO, M. G.. GELEIA DE UVA COM GENGIBRE E FRUTOOLIGOSSACARÍDEO: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL, QUÍMICA E FÍSICO-QUÍMICA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; SILVA, A. M. O.; WARTHA, E. R. S. A.. DOCE EM PASTA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa spp) E CAJÁ (Spondias Mobim L.) ADICIONADO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FISÍCO-QUÍMICA E QUÍMICA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; SILVA, A. M. O.; CARVALHO, I. M. M.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEAMART) CONGELADAS COMERCIALIZADAS EM ARACAJU-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; SILVA, A. M. O.; WARTHA, E. R. S. A.. Mirian Almeida de Jesus.Néctar misto de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) e açaí (Euterpe oleracea Mart) adicionado de frutooligossacarídeo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; SILVA, A. M. O.; WARTHA, E. R. S. A.. Creme de queijo coalho com orégano e ômega 3: pesquisa de mercado, elaboração e avaliação da qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; SILVA, A. M. O.; CARVALHO, I. M. M.. BISCOITO COM FARINHAS DE MILHO NÃO TRANGÊNICA E SEMENTE DE ABÓBORA ADICIONADO DE ERVAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.;CARVALHO, M. G.; COUTO, H. G. S. A.. Caracterização química e atividade antioxidante in vitro do óleo essencial dos frutos da Schinus terebinthifolius Raddi. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

WARTHA, E. R. S. A.;CARVALHO, M. G.; CARVALHO, I. M. M.. Caracterização química e capacidade antioxidante das farinha de batata doce branca e rosada. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.; WARTHA, E. R. S. A.;CARVALHO, M. G.. Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa arr. Ccâmara) e mangaba (Hancornia speciosa Gomes): avaliação sensorial e físico ? química. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.; CARVALHO, I. M. M.; WARTHA, E. R. S. A.;CARVALHO, M. G.. Bolo sem lactose adicionado de farinha de banana verde e frutooligossacarídeo: processamento, avaliação sensorial e caracterização química. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.; CARVALHO, I. M. M.; WARTHA, E. R. S. A.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Geleia mista com umbu e mangaba enriquecida com frutooligossacarídeo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Música) - Universidade Federal de Sergipe.

NUNES, T. P.; Feitosa, P. R. B.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de restaurantes orientais (japonês e chinês) em Aracaju. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

SILVA, A. M. O.; WARTHA, E. R. S. A.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) adicionado de probióticos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

NUNES, T. P.; ROCHA, B. R. S.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Unidades de alimentação e nutrição: aplicação de check-list e avaliação microbiológica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Feitosa, P. R. B.; NUNES, T. P.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Diagnóstico higiênico-sanitário de restaurantes/ lanchonetes localizados ao redor da universidade federal de Sergipe, campus São Cristóvão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

NUNES, T. P.; Feitosa, P. R. B.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Condições higiênico-sanitárias de feirantes de caldo de cana do município de Nossa Senhora do Socorro, SE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

WARTHA, E. R. S. A.; RAMOS, S. R. R.;CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE. Cupcakes com farinha liofilizada de abóbora (polpa e casca). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

WARTHA, E. R. S. A.;CARVALHO, M. G.CARVALHO, M. G.. Estudo comparativo entre variedades de batata doce e macaxeira biofortificados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

PIRES, L. V.;CARVALHO, M. G.; SILVA, A. M. O.. Elaboração, aceitação e intenção de compra de cuscuz de milho enriquecido com farinha de banana verde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; Feitosa, P. R. B.; MENDES, R. R.;CARVALHO, M. G.. Efeito da aplicação das boas práticas de fabricação de alimentos comercializados em lanchonetes na Universidade Federal de Sergipe, campus São Cristóvão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

TEIXEIRA, A. A.;CARVALHO, M. G.CARVALHO, M. G.. Estabilidade, atividade antimicrobiana e efeito da nisina nas características físico-químicas de suco de frutas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ; Feitosa, P. R. B.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto da Universidade Federal de Sergipe ? Departamento de Nutrição/Campus São Cristóvão. 2021. Universidade Federal de Sergipe.

CARVALHO, M. G.; Feitosa, P. R. B.; Barretto, L. C. O. Classificação, Fontes, Funções, Propriedades Físico-químicas e Métodos de Análises dos Macronutrientes(Carboidratos, Proteínas e Lipídios). 2019. Universidade Federal de Sergipe.

Feitosa, P. R. B.;CARVALHO, M. G.. Alimentação Institucional (D) Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição I e II; Estágio Supervisionado em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição; Marketing em Nutrição. 2016. Universidade Federal de Sergipe.

WARTHA, E. R. S. A.; Mendes Netto, R. S;CARVALHO, M. G.. CIÊNCIAS NUTRICIONAIS, ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL, CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS, ATIVIDADES DE ESTÁGIO E TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO; (D) NUTRIÇÃO BÁSICA, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

Treinamento de manipuladores de alimentos de escolas de São Cristóvão-SE; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE PÃES COM GELEIA; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ (Ucides cordatus); Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

ROTULAGEM DE PRODUTOS VEGANOS COMERCIALIZADOS EM ARACAJU-SE; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PRODUTOS VEGANOS ("LÁCTEOS E CÁRNEOS"); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PRODUTOS VEGANOS COMERCIALIZADOS EM ARACAJU-SE FRENTE À LEGISLAÇÃO VIGENTE; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM PRODUTOS VEGANOS (GELADOS COMESTÍVEIS E PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO/CONFEITARIA); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; (Orientador);

APROVEITAMENTO DA CASCA DO CARANGUEJO ARATU (Aratus pisonii) PARA OBTENÇÃO DE FARINHA: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E RECUPERAÇÃO DE ASTAXANTINA; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe, ; Coorientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

?DISCOS DE PIZZA PRÉ-ASSADOS COM E SEM GLÚTEN: FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO; ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Padrão de Identidade e Qualidade de licores artesanais; ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

INFLUÊNCIA DA GASTRONOMIA NA ACEITABILIDADE DE DIETAS EM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE SERGIPE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE FOOD PARKS DE ARACAJU; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE LICORES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE AMENDOIM; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

CONSERVA DE ABÓBORA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ULTRA PROCESSADOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

GELEIA DE UVA COM GENGIBRE E FRUTOOLIGOSSACARÍDEO: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL, QUÍMICA E FÍSICO-QUÍMICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

SORVETE DE UMBU E MANGABA COM PROPRIEDADE FUNCIONAL: PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

BACILLUS CLAUSII EM SORVETE DE UMBU E MANGABA: VIDA DE PRATELEIRA E VIABILIDADE DO BACILLUS CLAUSII; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

DOCE DE LEITE SEM LACTOSE COM GELEIA DE FRUTAS: ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

BALA DE GELATINA COM MANDACARU (CEREUS JAMACARU P; C) SABORIZADA COM MARACUJÁ E UMBU: FORMULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

BOLO COM ESPECIARIAS E PSYLLIUM; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

DOCE EM PASTA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa spp) E CAJÁ (Spondias Mobim L; ) ADICIONADO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FISÍCO-QUÍMICA E QUÍMICA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Creme de queijo coalho com orégano e ômega 3: pesquisa de mercado, elaboração e avaliação da qualidade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO DAQUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEAMART) CONGELADAS COMERCIALIZADAS EM ARACAJU-SE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

BISCOITO COM FARINHAS DE MILHO NÃO TRANGÊNICA E SEMENTE DE ABÓBORA ADICIONADO DE ERVAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Mirian Almeida de Jesus; Néctar misto de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) e açaí (Euterpe oleracea Mart) adicionado de frutooligossacarídeo: elaboração e avaliação da qualidade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

SORVETE SABOR ABACAXI (ANANAS COMOSUS) COM LIMÃO (CITRUS LIMONIS) ADICONADO DE PROBIÓTICO:; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa arr; Ccâmara) e mangaba (Hancornia speciosa Gomes): avaliação sensorial e físico ? química?; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Bolo sem lactose adicionado de farinha de banana verde e frutooligossacarídeo: processamento, avaliação sensorial e caracterização química; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Geleia mista com umbu e mangaba enriquecida com frutooligossacarídeo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de restaurantes orientais (japonês e chinês) em Aracaju; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l; ) adicionado de probióticos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Unidades de alimentação e nutrição: aplicação de check-list e avaliação microbiológica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Diagnóstico higiênico-sanitário de restaurantes/ lanchonetes localizados ao redor da universidade federal de Sergipe, campus São Cristóvão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Condições higiênico-sanitárias de feirantes de caldo de cana do município de Nossa Senhora do Socorro, SE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Cupcakes com farinha liofilizada de abóbora (polpa e casca); ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

EFEITO DA APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM LANCHONETES NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE, CAMPUS SÃO CRISTÓVÃO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM PRODUTOS VEGANOS (PRODUTOS PARA FINS ESPECIAIS E DEMAIS PRODUTOS VEGANOS); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ (Ucides cordatus); 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ (Ucides cordatus); 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

ESTABILIDADE DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ (Ucides cordatus) DURANTE ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

ESTABILIDADE DE CONSERVAS DE CARANGUEJO UÇÁ (Ucides cordatus) DURANTE ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Sorvete de coco verde; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

CONSERVA DE ABÓBORA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

VIABILIDADE DE PROBIÓTICO EM IOGURTE DE CAJÁ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

VIABILIDADE DE PROBIÓTICO EM IOGURTE DE CAJÁ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

VIABILIDADE DE PROBIÓTICO EM SORVETE COM POLPA DE UMBU E MANGABA, ADICIONADO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

VIABILIDADE DE PROBIÓTICO EM SORVETE COM POLPA DE UMBU E MANGABA, ADICIONADO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Sorvete com polpa de abacaxi (Ananas comosus) e suco de limão (Citrus limonus) adicionado de probióticos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS EM ARACAJU; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Doce em pasta com biomassa de banana, isento de glúten e lactose; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Doce em pasta com biomassa de banana, isento de glúten e lactose; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

GELÉIA MISTA COM UMBU (SPONDIAS TUBEROSA, ARRUDA )E MANGABA (Hancornia speciosa Gomes) ADICIONADA DE CASTANHA DE CAJU; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

NÉCTAR MISTO COM POLPAS DE UMBU E MANGABA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

NÉCTAR MISTO COM POLPAS DE UMBU E MANGABA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de tecnologia de alimentos aplicada a nutrição; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de microbiologia de alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de microbiologia de alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de tecnologia de alimentos aplicada a nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de gastronomia em nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de microbiologia de alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de tecnologia de alimentos aplicada a nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de tecnologia de alimentos aplicada a nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria na disciplina de tecnologia de alimentos aplicada a nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria em microbiologia de alimentos, tecnologia de alimentos aplicada a nutrição, e gastronomia em nutrição; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria em microbiologia de alimentos, tecnologia de alimentos aplicada a nutrição, e gastronomia em nutrição; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

Monitoria em microbiologia de alimentos, tecnologia de alimentos aplicada a nutrição, e gastronomia em nutrição; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Michelle Garcêz de Carvalho;

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Treinamento de manipuladores de alimentos responsáveis pela alimentação das atletas da seleção brasileira de Ginástica rítmica. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Oficina culinária de capacitação dos manipuladores de alimentos para inclusão do camarão nos cardápios da alimentação escolar da rede pública de ensino no município de São Cristóvão. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Oficina culinária: Pães sem glúten. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Oficina culinária: Preparações com PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais). 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, M. G. . Treinamento SERNUT: Qualidade e segurança de alimentos - Produtos. 2022. .

CARVALHO, M. G. . Oficina culinária: Mini bolos funcionais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, M. G. . Oficina culinária: geleias artesanais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Treinamento SERNUT: Qualidade e segurança de alimentos - Produtos. 2022. .

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Treinamento SERNUT: Planejamento e gestão de cardápio. 2022. .

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . Oficinas culinárias. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ . VIII SEMAC - Oficina culinária: Mini bolos funcionais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, M. G. ; CARVALHO, I. M. M. ; Oliveira, A. V. S ; Almeida, K. L. N . Cuidados higiênicos no combate a disseminação do SARS - CoV- 2 (COVID-19). 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

CARVALHO, M. G. . Treinamento: Noções sobre boas práticas de manipulação de alimentos e Desenvolvimento de produtos alimentícios. 2019. .

CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ DE . RECEITAS DAS AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE GASTRONOMIA EM NUTRIÇÃO. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - RECEITAS DAS AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE GASTRONOMIA EM NUTRIÇÃO).

CARVALHO, M. G. . Qualificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).