Andréa Miranda Teixeira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• TEIXEIRA, A. M. ; CHAVES, F. C. ; FRANZON, R. C. ; ROMBALDI, C. V. . Influence of Genotype and Harvest Season on the Phytochemical Composition of Araçá (Psidium Cattleianum Sabine) Fruit. International Journal of Food and Nutritional Science , v. 3, p. 1-7, 2016.

• BESKOW, GÜNTER TIMM ; HOFFMANN, JESSICA FERNANDA ; TEIXEIRA, ANDREA MIRANDA ; FACHINELLO, JOSÉ CARLOS ; CHAVES, FÁBIO CLASEN ; ROMBALDI, CESAR VALMOR . Bioactive and yield potential of jelly palms (Butia odorata Barb. Rodr.). Food Chemistry , v. 172, p. 699-704, 2015.

• SANTOS, M. A. Z. ; MUCHALE, B. V. ; MENDONCA, C. R. B. ; TEIXEIRA, A. M. . Perfil de ácidos graxos de azeites de oliva extra virgens brasileiros. Higiene Alimentar , v. 29, p. 1994-1998, 2015.

• NUNES, M. T. ; COSTA, B. R. ; TEIXEIRA, A. M. . Avaliação de requisitos relacionados à obtenção de alimentos seguros em unidade de alimentação escolar da rede municipal de ensino e entidades filantrópicas de Cachoeira do Sul-RS. Higiene Alimentar , v. 29, p. 248-254, 2015.

• GOUVEIA, H. L. ; SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Características físico-químicas de azeites de oliva monovarietais produzidos na região central do Rio Grande do Sul. Higiene Alimentar , v. 27, p. 1415-1418, 2013.

• SOUZA, T. S. ; BARBOSA, J. M. C. ; TEIXEIRA, A. M. . Boas práticas de fabricação: diagnóstico para implantação de controle de qualidade em uma indústria processadora de nozes no município de Cachoeira do Sul/RS. Higiene Alimentar , v. 27, p. 2329-2332, 2013.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; FONSECA, L. X. ; FERNANDES, M. S. ; RODRIGUES, R. S. . Qualidade de águas minerais comercializadas no município de Pelotas, RS. Higiene Alimentar , v. 24, p. 75-78, 2010.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; JANTZEN, M. M. ; FERRI, V. C. . Legislação e rotulagem de vinhos finos tintos comercializados na cidade de Pelotas-RS. Revista Brasileira de Agrociencia (UFPEL) , v. 13, p. 119-121, 2007.

• PINTO, E. P. ; BORGES, C. D. ; TEIXEIRA, A. M. ; ZAMBIAZI, R. . CARACTERÍSTICAS DA BATATA FRITA EM ÓLEOS COM DIFERENTES GRAUS DE INSATURAÇÃO. BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS , Curitiba/PR, v. 21, n.2, p. 293-302, 2003.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; SOPENA, L. L. ; ROSA, V. P. ; LUVIELMO, M. M. . SUCRALOSE NO DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESAS LÁCTEAS LIGHT. BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS , Curitiba/PR, v. 21, n.1, p. 49-60, 2003.

• TEIXEIRA, A. M. ; SANTOS, M. A. Z. ; ALENCAR, F. S. N. M. ; MENDONCA, C. R. B. . PERFIL LIPÍDICO DE AZEITES DE OLIVA PRODUZIDOS NO RIO GRANDE DO SUL. In: Giselle Medeiros da Costa One; Bárbara Lima Rocha. (Org.). Nutrição interativa. 1ed.João Pessoa: IMEA, 2019, v. 01, p. 447-465.

• GUIMARAES, G. M. ; OSORIO FILHO, B. D. ; TEIXEIRA, A. M. . Formação profissional para o rural contemporâneo: reflexões acerca das experiências da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. In: Gisele Martins Guimarães; Tatiana Aparecida Balem; Paulo Roberto Cardoso da Silveira; Sílvia AparecidaZimmermann. (Org.). O rural contemporâneo em debate: temas emergentes e novas institucionalidades. 1ed.Ijuí: Editora Unijuí, 2015, v. , p. 315-340.

• TEIXEIRA, A. M. . PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. In: Ana Paula Moreira Rovedder, Benjamin Dias Osorio Filho, Celson Roberto Canto Silva, Tatiana da Silva Duarte. (Org.). Suporte Tecnológico para o Desenvolvimento Regional: Registros de uma experiência em Extensão Universitária. 1ed.Santa Maria: Palloti, 2011, v. 1, p. -.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; SILVA, Y. P. ; PIATNICKI, C. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Avaliação da estabilidade oxidativa de óleo de girassol adicionado de antioxidantes por teste de Rancimat.. In: 4° Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. 4° Simpósio de Segurança Alimentar. Gramado, 2012.

• MENDONCA, C. R. B. ; PINTO, E. P. ; SILVA, Y. P. ; PIATNICKI, C. M. ; TEIXEIRA, A. M. . Estabilidade oxidativa de óleo de girassol avaliada por diferentes métodos de indução.. In: 4° Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. 4° Simpósio de Segurança Alimentar. Gramado, 2012.

• SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; RIES, L. A. S. ; GUIMARAES, G. M. . Olivicultura e produção de azeite de oliva no sul do Brasil: desafios e tratativas por uma política de inclusão produtiva.. In: Congresso Latino Americano de Sustentabilidade Sócioambiental: espaços rurais e contemporaneidade, 2012, Santa Maria. COLASER. Santa Maria, 2012.

• TEIXEIRA, A. M. ; ROMBALDI, C. V. ; VIZZOTTO, M. . Capacidade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos em frutos de araçá (Psidium cattleianum Sabine) cultivados na cidade de Pelotas/RS. In: Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011, Rio de Janeiro. Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011.

• PINTO, E. P. ; MENDONCA, C. R. B. ; TEIXEIRA, V. B. ; MARTINEZ, D. M. ; SILVA, A. P. ; ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. . INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO -TOCOFEROL EM PROCESSOS DE OXIDAÇÃO LIPÍDICA CATALIZADA PELA LUZ. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizinte. XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• MARTINEZ, D. M. ; ZAMBIAZI, R. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; TEIXEIRA, V. B. ; SILVA, A. P. ; MENDONCA, C. R. B. . Ação antioxidante do a-tocoferol durante oxidação lipídica induzida termicamente. In: XXI Cngresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• MENDONCA, C. R. B. ; ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. ; TEIXEIRA, V. B. ; MARTINEZ, D. M. ; PINTO, E. P. . Estabilidade oxidativa de óleo de girassol em presença de antioxidante: indução catalisada por luz x indução térmica. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, V. B. ; MARTINEZ, D. M. ; ZAMBIAZI, R. . Avaliação do propilgalato e do y-orizanol em óleos submetidos ao processo de oxidação induzido. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; CORREA, L. S. ; SANTOS, L. A. ; MENDONCA, C. R. B. . Evaluación del grado de insaturación de margarinas y mantecas de diferentes marcas comerciales. In: XI Congreso CYTAL y 2° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, 2007, Buenos Aires. XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y 2° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, 2007.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; SANTOS, L. A. ; CORREA, L. S. ; MENDONCA, C. R. B. . Evaluación del etiquetado de margarinas y mantecas. In: XI Congreso CYTAL y 2° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, 2007, Buenos Aires. XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnolgía de Alimentos y 2° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, 2007.

• FERNANDES, M. S. ; PRATES, D. F. ; TEIXEIRA, A. M. ; RODRIGUES, R. S. . Efeito da adição de farelo de aveia (rico em beta-glucana) na elaboração de requeijão. In: XVI Congresso de Inicição Científica e IX Encontro de Pós Graduação, 2007, Pelotas-RS. XVI Congresso de Inicição Científica e IX Encontro de Pós Graduação, 2007.

• FONSECA, L. X. ; FERNANDES, M. S. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; RODRIGUES, R. S. . Avaliação físico-química vs rotulagem de águas minerais comercializadas no município de Pelotas-RS. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006, Pelotas. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006.

• SILVA, A. P. ; SCHMIELE, M. ; OLIVEIRA, G. R. ; SCHONS, P. F. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. . Avaliação de rótulos de massa alimentícia: conformidade com a legislação. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006, Pelotas. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006.

• TEIXEIRA, A. M. ; CARBONERA, N. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Caracterização de biopolímeros sintetizados pela cepa 101 de X. campestris em diferentes tempos de fermentação. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2004, Pelotas. XIII CIC, 2004.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação de nova metodologia de produção de xantana em escala laboratorial. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2004, Pelotas. XIII CIC VI ENPOS, 2004.

• BRUSCATTO, M. H. ; CARBONERA, N. ; CONCEICAO, Q. A. ; DREWS, C. ; TEIXEIRA, A. M. ; ZAMBIAZI, R. . Elaboração de maionese com diferentes tipos de óleos vegetais. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2004, Pelotas. XIII CIC VI ENPOS, 2004.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação da influência da aeração do inóculo no rendimento e qualidade da xantana sintetizada por duas cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. In: XII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2003, Pelotas. XII CIC V ENPOS, 2003.

• TEIXEIRA, A. M. ; PEREIRA, E. R. B. ; WAGNER, D. V. ; VENDRUSCULO, C. T. . Influência do processo de preservação de polpas de pêssego nas características físico-químicas. In: XII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2003, Pelotas. XII CIC V ENPOS, 2003.

• SGANZERLA, M. ; BORGES, G. S. C. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; MENDONCA, C. R. B. . Informação do rótulo x teor real de vitamina C em sucos de fruta.. In: 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aimentos do Mercosul, 2006, Cascavel-PR. 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aimentos do Mercosul.

• BORGES, G. S. C. ; SGANZERLA, M. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Vitamina C em refrescos em pó: determinação experimental e rotulagem. In: 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aimentos do Mercosul, 2006, Cascavel-PR. 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aimentos do Mercosul.

• TEIXEIRA, A. M. ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação de produção e viscosidade de xantana para aplicação na indústria de alimentos.. In: 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aimentos do Mercosul, 2006, Cascavel-PR. 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006.

• MEDINA, A. ; BARCIA, M. ; ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. . Comparação de Análises Físico-químicas de geléia convencional e light de jambolão. In: 2° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Aimentos do Mercosul, 2006, Cascavel/PR. 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006.

• TERRES, L. V. ; FAGUNDES, F. L. ; TEIXEIRA, A. M. . Agroindústria familiar: Mel Cachoeira. In: 7° Siepex - Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex Anais, 2017.

• SILVA, B. A. B. E. ; COSTA, D. F. A. ; TEIXEIRA, A. M. ; COSTA, B. R. . Teores de clorofila em hortaliças cultivadas em sistema orgânico e convencional. In: 7° Siepex - Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7°Siepex, 2017.

• PORTO, F. ; PORTO, A. ; COSTA, D. F. A. ; ALVES, L. ; TEIXEIRA, A. M. . Luiz Ernani Macedo - da cultura do tabaco à agroindústria familiar. In: 7° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex, 2017.

• PORTO, A. R. ; TEIXEIRA, A. M. ; COSTA, B. R. . Hábitos e motivações dos acadêmicos da Uergs Cachoeira do Sul para o consumo de noz pecã. In: 7° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex, 2017.

• SCHERER, N. F. ; COSTA, B. R. ; TEIXEIRA, A. M. . Consumo de leite entre estudantes da Uergs Cachoeira do Sul/RS. In: 7° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex, 2017.

• PORTO, A. R. ; COSTA, D. F. A. ; RIBEIRO, J. S. ; SILVA, B. A. B. E. ; SCHERER, N. F. ; FELIX, C. D. ; COSTA, B. R. ; TEIXEIRA, A. M. . II Simpósio do campo à mesa: ovinocultura. In: 7° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex, 2017.

• ALVES, G. S. ; MARTINS, A. ; LEAL, C. R. M. ; TEIXEIRA, A. M. ; AGNE, C. L. . Canais de comercialização e perfil de consumidores da Cervejaria Selva Brasil, de Cachoeira do Sul (RS). In: 7° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex, 2017.

• DURIGON, G. ; ALVES, L. ; COSTA, D. F. A. ; TEIXEIRA, A. M. . Agroindustria familiar Luiz Ernani Macedo - cultivo de mandioca. In: 7° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Tapes. 7° Siepex, 2017.

• NUNES, M. T. ; TEIXEIRA, A. M. . Manipuladores de alimentos: verificação das boas práticas de manipulação nas escolas municipais e entidades filantrópicas de Cachoeira do Sul. In: 3° Siepex - Salão Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão, 2013, Santana do Livramento. 3° Siepex Anais, 2013. v. 3. p. 57.

• SANTOS, P. H. L. ; ATIYEL, C. O. ; SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. . Desenvolvimento de um novo produto: geléia de maçã com linhaça. In: 3°Siepex - Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Santana do Livramento. 3° Siepex Anais, 2013. v. 3. p. 37.

• SOUZA, T. S. ; ATIYEL, C. O. ; SANTOS, P. H. L. ; TEIXEIRA, A. M. . Aceitabilidade de geléia de uva processada em agroindústria de frutas do município de Cachoeira do Sul/RS. In: IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. João Pessoa, 2012.

• TEIXEIRA, A. M. ; VIZZOTTO, M. ; ROMBALDI, C. V. . Araçás vermelhos e amarelos: conteúdo total de compostos fenólicos. In: IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. João Pessoa, 2012.

• TEIXEIRA, A. M. ; VIZZOTTO, M. ; ROMBALDI, C. V. . Antocianinas totais em frutos de araçás vermelhos de três diferentes safras. In: IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. João Pessoa, 2012.

• TEIXEIRA, A. M. ; SOUZA, T. S. . Processamento agroindustrial do azeite de oliva em Cachoeira do Sul/RS. In: II Salão Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão da UERGS, 2012, São Luiz Gonzaga. II SIEPEX, 2012.

• Moura, R. S. ; MARTINEZ, D. M. ; OLIVEIRA, M. G. ; BRESOLIN, R. ; GULARTE, M. E. ; MAUS, D. ; ANTONIO, G. A. ; SGANZERLA, M. ; PINTO, E. P. ; CARVALHO, D. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; CREXI, V. T. ; BARBOZA, F. F. ; MENDONCA, C. R. B. . Jornada em Ciencia e Tecnologia de Alimentos. In: 2º Salao de Extensao e Cultura, 2007, Pelotas. 2º Salao de Extensao e Cultura, 2007.

• SILVA, A. P. ; OTERO, D. M. ; BORGES, G. S. C. ; COSWIG, J. ; SGANZERLA, M. ; TELESCA, M. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. ; CARVALHO, D. S. ; BARBOZA, F. F. ; CREXI, V. T. ; RODRIGUES, R. S. ; PINTO, E. P. . Universidade na Rua ? Curso de Química de alimentos. In: 2º Salão de Extensão e Cultura, 2007, Pelotas-RS. 2º Salão de Extensão e Cultura, 2007.

• PRATES, D. F. ; FERNANDES, M. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; RODRIGUES, R. S. . Avaliação sensorial do requeijão light com adição de farelo de aveia. In: XVI Congresso de Inicição Científica e IX Encontro de Pós Graduação, 2007, Pelotas-RS. XVI Congresso de Inicição Científica e IX Encontro de Pós Graduação, 2007.

• BARCIA, M. ; ARAUJO, P. F. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. . Avaliação da rotulagem de geléias comercializadas na cidade de Pelotas-RS. In: XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós Graduação, 2007, Pelotas-RS. XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós Graduação, 2007.

• RODRIGUES, S. A. ; TEIXEIRA, A. M. ; MONKS, L. M. ; VENDRUSCULO, C. T. . Teor de piruvato de xantana produzida em diferentes tempos de fermentação. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Campinas/SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos: brindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial, 2005.

• CALGAROTO, C. ; MICHELS, R. A. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. . Avaliação da conformidade de rótulos de biscoitos recheados sabor chocolate. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006, Pelotas. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006.

• PRATES, D. F. ; FERNANDES, M. S. ; ANDRADE, D. C. ; BRESOLIN, R. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. . Avaliação da rotulagem de requeijão tradicional comercializado em Pelotas-RS. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006, Pelotas. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006.

• FERNANDES, M. S. ; FONSECA, L. X. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; RODRIGUES, R. S. . Avaliação da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de Pelotas-RS. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação, 2006.

• ASSIS, L. M. ; MEDINA, A. ; KLUG, T. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. . Verificação de rótulos de farinhas de trigo comercializadas em Pelotas-RS. In: XV Congresso de Inicição Científica e VIII Encontro de Pós Graduação, 2006, Pelotas. XV Congresso de Inicição Científica e VIII Encontro de Pós Graduação. Pelotas, 2006.

• CARBONERA, N. ; BRUSCATTO, M. H. ; TEIXEIRA, A. M. ; GALVAO, M. R. M. . Avaliação microbiológica de agrião comercializado em supermercados da região de pelotas-rs. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2004, Pelotas. XIII CIC VI ENPOS, 2004.

• CARBONERA, N. ; BRUSCATTO, M. H. ; TEIXEIRA, A. M. ; GALVAO, M. R. M. . Qualidade sanitária da carne moída. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2004, Pelotas. XIII CIC, 2004.

• ROLL, R. J. ; TEIXEIRA, A. M. ; REDIES, C. R. ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação do comportamento da cepa 101 de Xanthomonas campestris pv pruni, frente a diversos antimicrobianos.. In: XIII Congresso de Iniciação Científica UCPel, 2004, Pelotas. XIII Congresso de Iniciação Científica UCPel, 2004.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Composição química de xantana obtida a partir de inóculos submetidos a diferentes condições de aeração. In: V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Viscosidade de inóculos de X. campestris pv pruni C06 e C101 submetidos a diferentes condições de aeração. In: V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. . Uso de soro lácteo em produtos alimentícios. In: I Exposição de trabalhos Técnico-científicos em Química - VI Semana de Química CEFET-RS, 2002, Pelotas /RS. Resumos VI Semana de Química CEFET-RS, 2002.

• BORBA, D. ; BORGES, C. D. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. . Avaliação microbiológica de iogurte com polpa de fruta. In: I Exposição de Trabalhos Técnico-científicos em Química - VI Semana de Química CEFET-RS, 2002, Pelotas / RS. Resumos VI Semana de Química CEFET-RS, 2002.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. . Ômega 3 como ingrediente funcional no processamento de alimentos. In: I Exposição de Trabalhos Técnico-científicos em Química - VI Semana de Química CEFET-RS, 2002, Pelotas /RS. Resumos VI Semana de Química CEFET-RS, 2002.

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; BORGES, C. D. ; VENDRUSCULO, C. T. . Elaboração e avaliação sensorial de iogurte com diferentes concentrações de cultura, polpa e açúcar. In: XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002, Pelotas /RS. XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002.

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; BORGES, C. D. ; LEITAO, A. M. . Influência das proteínas do ovo e da soja na estabilidade da emulsão cárnea. In: XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002, Pelotas /RS. XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002.

• TEIXEIRA, A. M. ; WAGNER, D. V. ; BARBOSA, E. G. ; PEREIRA, E. R. B. ; GULARTE, M. A. . Caracterização da cor da polpa de pêssego enlatada e congelada. In: XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002, Pelotas /RS. XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002.

• TEIXEIRA, A. M. ; WAGNER, D. V. ; BARBOSA, E. G. ; PEREIRA, E. R. B. ; ZAMBIAZI, R. . Caracterização físico-química de polpas de pêssego. In: XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002, Pelotas /RS. XI CIC - Congesso de Iniciação Científica - UFPel, 2002.

• ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. ; BORGES, C. D. ; PINTO, E. P. . Efeito do grau de saturação das gorduras sobre a qualidade da batata frita. In: 4° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas /SP. 4° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Livro de Resumos, 2001.

• SOPENA, L. L. ; ROSA, V. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; MEDEIROS, I. ; LUVIELMO, M. M. . Desenvolvimento de sobremesa pronta para o consumo tipo mousse. In: 4° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas /SP. 4° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Livro de Resumos, 2001.

• TEIXEIRA, A. M. ; SOUZA, N. L. ; ZAMBIAZI, R. . Utilização de ciclamato e sacarina na elaboração de geléias. In: I Salão de Iniciação Científica da PUCRS, 2000, Porto Alegre. I Salão de Iniciação Científica.

• TEIXEIRA, A. M. ; SOUZA, N. L. ; ZAMBIAZI, R. . Elaboração de geléias light. In: Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos & Saúde, 2000, Florianólpolis /SC. Simpósio em Ciência de Alimentos - Resumos, 2000.

• DURIGON, G. ; ALVES, L. ; PORTO, A. R. ; COSTA, D. F. A. ; TEIXEIRA, A. M. . Agroindústria familiar Luiz Ernani Macedo - cultivo de mandioca. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TERRES, L. V. ; FAGUNDES, F. L. ; TEIXEIRA, A. M. . Agroindústria familiar: Mel Cachoeira. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHERER, N. F. ; COSTA, B. R. ; TEIXEIRA, A. M. . Consumo de Leite entre estudantes da Uergs Cachoeira do Sul/RS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PORTO, A. R. ; TEIXEIRA, A. M. ; COSTA, B. R. . Hábitos e motivações dos acadêmicos da Uergs Cachoeira do Sul para o consumo de noz pecã. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, B. A. B. E. ; COSTA, D. F. A. ; TEIXEIRA, A. M. ; COSTA, B. R. . Teores de clorofila em hortaliças cultivadas em sistema otgânico e convencional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALVES, G. S. ; MARTINS, A. ; LEAL, C. R. M. ; TEIXEIRA, A. M. ; AGNE, C. L. . Canais de comercialização e perfil de consumidores da Cervejaria Selva Brasil, de Cachoeira do Sul (RS). 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PORTO, F. ; PORTO, A. ; COSTA, D. F. A. ; ALVES, L. ; TEIXEIRA, A. M. . Luiz Ernani Macedo - da cultura do tabaco à agroindústria familiar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NUNES, M. T. ; COSTA, B. R. ; TEIXEIRA, A. M. . Avaliação de requisitos relacionados à obtenção de alimentos seguros em unidades de alimentação escolar da rede municipal de ensino e entidades filantrópicas de Cachoeira do Sul-RS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, M. A. Z. ; MUCHALE, B. V. ; MENDONCA, C. R. B. ; TEIXEIRA, A. M. . Perfil de ácidos graxos de azeites de oliva extra virgens brasileiros. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, T. S. ; BARBOSA, J. M. C. ; TEIXEIRA, A. M. . Boas Práticas de Fabricação: diagnóstico para implantação de controle de qualidade em uma indústria processadora de nozes no município de Cachoeira do Sul/RS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NUNES, M. T. ; TEIXEIRA, A. M. . Manipuladores de alimentos: verificação das Boas Práticas de Manipulação nas escolas municipais e entidades filantrópicas de Cachoeira do Sul. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, P. H. L. ; ATIYEL, C. O. ; SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. . Desenvolvimento de um novo produto: geléia de maçã com linhaça. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GOUVEIA, H. L. ; SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Características físico-químicas de azeites de oliva monovarietais produzidos na região central do Rio Grande do Sul. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. . PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS e BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, A. M. . Estabilidade oxidativa de óleo de girassol avaliada por diferentes métodos de indução. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, A. M. . Avaliação da estabilidade oxidativa de óleo de girassol adicionado de antioxidantes pelo teste de rancimat. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, T. S. ; ATIYEL, C. O. ; SANTOS, P. H. L. ; TEIXEIRA, A. M. . Aceitabilidade de geléia de uva processada em agroindústria de frutas do município de Cachoeira do Sul/RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TEIXEIRA, A. M. ; VIZZOTTO, M. ; ROMBALDI, C. V. . Antocianinas totais em frutos de araçás vermelhos de três diferentes safras. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TEIXEIRA, A. M. ; VIZZOTTO, M. ; ROMBALDI, C. V. . Araçás vermelhos e amarelos: conteúdo total de compostos fenólicos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. . Processamento agroindustrial do azeite de oliva em Cachoeira do Sul/RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, T. S. ; TEIXEIRA, A. M. . Olivicultura e produção de azeite de oliva no sul do Brasil: desafios e tentativas por uma política de inclusão produtiva. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. . PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MARTINEZ, D. M. ; ZAMBIAZI, R. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; TEIXEIRA, V. B. ; SILVA, A. P. ; MENDONCA, C. R. B. . Ação antioxidante do a-tocoferol durante oxidação lipídica induzida termicamente. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, V. B. ; MARTINEZ, D. M. ; ZAMBIAZI, R. . Avaliação do propilgalato e do y-orizanol em óleos submetidos ao processo de oxidação induzido. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDONCA, C. R. B. ; ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. ; TEIXEIRA, V. B. ; MARTINEZ, D. M. ; PINTO, E. P. . Estabilidade oxidativa de óleo de girassol em presença de antioxidante: indução catalisada por luz x indução térmica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PINTO, E. P. ; MENDONCA, C. R. B. ; TEIXEIRA, V. B. ; MARTINEZ, D. M. ; SILVA, A. P. ; ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. . Influência da concentração do a-tocoferol em processos de oxidação lipídica catalisada pela luz. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERNANDES, M. ; PRATES, D. F. ; TEIXEIRA, A. M. ; RODRIGUES, R. S. . Efeito da adilção de farelo de aveia (rico em beta glucana) na elaboração de requeijão. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PRATES, D. F. ; FERNANDES, M. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; RODRIGUES, R. S. . Avaliação sensorial do requeijão light com adição de farelo de aveia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BORGES, G. S. C. ; Moura, R. S. ; MARTINEZ, D. M. ; OLIVEIRA, M. G. ; BRESOLIN, R. ; GULARTE, M. E. ; MAUS, D. ; ANTONIO, G. A. ; SGANZERLA, M. ; PINTO, E. P. ; CARVALHO, D. S. ; TEIXEIRA, A. M. ; CREXI, V. T. ; BARBOZA, F. F. ; MENDONCA, C. R. B. . Jornada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GULARTE, M. E. ; SILVA, A. P. ; OTERO, D. M. ; BORGES, G. S. C. ; COSWIG, J. ; SGANZERLA, M. ; TELESCA, M. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. ; CARVALHO, D. S. ; BARBOZA, F. F. ; CREXI, V. T. ; RODRIGUES, R. S. ; PINTO, E. P. . Universidade na Rua - Curso de Química de Alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; SANTOS, L. A. ; CORREA, L. S. ; MENDONCA, C. R. B. . Evaluación del etiquetado de margarinas y matecas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; CORREA, L. S. ; SANTOS, L. A. ; MENDONCA, C. R. B. . Evaluación del grado de insaturación de maragrinas y mantecas de diferentes marcas comercialies. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, A. P. ; SCHMIELE, M. ; OLIVEIRA, G. R. ; SCHONS, P. F. ; TEIXEIRA, A. M. . Avaliação de rótulos de massa alimentícia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PRATES, D. F. ; FERNANDES, M. S. ; ANDRADE, D. C. ; BRESOLIN, R. ; TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. . Avaliação da rotulagem de requeijão tradicional comercializado em Pelotas-RS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação de produção e viscosidade de xantana para aplicação na indústria de alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEDINA, A. ; BARCIA, M. ; ZAMBIAZI, R. ; TEIXEIRA, A. M. . Comparação de análises físico-químicas de geleia convencional e light de jambolão. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SGANZERLA, M. ; BORGES, G. S. C. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Informação do rótulo x teor real de vitamina C em sucos de fruta. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BORGES, G. S. C. ; SGANZERLA, M. ; PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Vitamina C em refrescos em pó: determinação experimental e rotulagem. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, S. A. ; TEIXEIRA, A. M. ; MONKS, L. M. ; VENDRUSCULO, C. T. . Teor de piruvato de xantana produ\ida em diferentes tempos de fermentação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação de nova metodologia de produção de xantana em escala laboratorial. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; CARBONERA, N. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Caracterização de biopolímero sintetizado pela cepa 101 de X. campestris pv pruni em diferentes tempos de fermentação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRUSCATTO, M. H. ; CARBONERA, N. ; CONCEICAO, Q. A. ; DREWS, C. ; TEIXEIRA, A. M. ; ZAMBIAZI, R. . Elaboração de maionese com diferentes tipos de óleos vegetais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARBONERA, N. ; BRUSCATTO, M. H. ; TEIXEIRA, A. M. ; MACHADO, M. R. G. . Avaliação microbiológica de agrião comercializado em supermercados da região de Pelotas-RS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARBONERA, N. ; BRUSCATTO, M. H. ; TEIXEIRA, A. M. ; MACHADO, M. R. G. . Qualidade sanitária de carne moída. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCULO, C. T. . Avaliação da influência da aeração do inóculo no rendimento e qualidade da xantana sintetizada por duas cepas de X. campestris pv pruni. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; PEREIRA, E. R. B. ; WAGNER, D. V. ; VENDRUSCULO, C. T. ; ZAMBIAZI, R. . Influência do processo de preservação de polpas de pêssego nas características físico-químicas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; WAGNER, D. V. ; BARBOSA, E. G. ; PEREIRA, E. R. B. ; ZAMBIAZI, R. . Caracterização físico-químca de polpas de pêssego. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; WAGNER, D. V. ; BARBOSA, E. G. ; PEREIRA, E. R. B. ; GULARTE, M. A. . Caracterização da cor da polpa de pêssego enlatada e congelada. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PINTO, E. P. ; TEIXEIRA, A. M. ; BORGES, C. D. ; VENDRUSCULO, C. T. . Elaboração e avaliação sensorial de iogurte com diferentes concentrações de cultura, polpa e açúcar. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. ; PINTO, E. P. ; BORGES, C. D. ; LEITAO, A. M. . Influência das proteínas do ovo e da soja na estabilidade da emulsão cárnea. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, A. M. . Química de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Qualidade pós-colheita de vegetais no Rio Grande do Sul, Descrição: Avaliação da pós-colheita vegetais no RS com o objetivo de fornecer conhecimentos científicos para o controle da qualidade de vegetais de pequenos e médios agricultores, o que contribui fortemente com o desenvolvimento regional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Coordenador / Bruna Roos Costa - Integrante., Número de orientações: 1

• 2017 - 2017

  Leite informal em Cachoeira do Sul/RS: hábitos de consumo, aspectos sanitários e de qualidade, Descrição: A legislação proíbe a venda de leite cru para consumo direto da população, em todo o território nacional, porém é possível encontrar a comercialização desse produto de forma irregular, principalmente em pequenos municípios. O presente projeto tem como objetivo analisar a qualidade do leite cru comercializado informalmente no município de Cachoeira do Sul, RS, através de análises microbiológicas, físico-químicas e pesquisa de fraudes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Coordenador / Bruna Roos Costa - Integrante / Natália FReitas Scherer - Integrante.

• 2017 - 2017

  SECAGEM DE NOZ-PECÃ UTILIZANDO SECADOR DE BANDEJAS E TÚNEL DE VENTO: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E FUNCIONAIS DO PRODUTO DESIDRATADO, Descrição: Esta projeto tem como objetivo estudar a secagem de noz pecã em camada delgada, utilizando um secador de bandejas tradicional e secador túnel de vento, e avaliar a cinética de secagem e as características físicas, químicas e funcionais da noz pecã. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Integrante / Bruna Roos Costa - Coordenador / Amanda Refosco Porto - Integrante / Catarina Motta de Moura - Integrante.

• 2017 - 2017

  QUALIDADE FUNCIONAL E SANITÁRIA DE HORTALIÇAS CULTIVADAS EM SISTEMA ORGÂNICO E CONVENCIONAL, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Integrante / Bruna Roos Costa - Coordenador / Bibiana Aparecida Bicca e Silva - Integrante.

• 2017 - Atual

  Óleos essenciais na pós-colheita de morango, Descrição: O morango é uma cultura de grande interesse econômico para a agricultura familiar no Rio Grande do Sul, porém sofre com doenças causadas por micro-organismos, destacando-se a podridão cinzenta que tem como agente causador o fungo Botrytis cinerea. O fungo apresenta alto risco de resistência aos fungicidas convencionais, tornando-se importante e necessário, estudos que busquem tratamentos alternativos, destacando-se os óleos essenciais. Serão realizados experimentos com objetivo de avaliar o efeito de óleos essenciais de tomilho (Thymus vulgaris), canela (Cinnamomum verum), capim-limão (Cymbopogon citratus), hortelã-pimenta (Mentha piperita) e melaleuca (Melaleuca alternofolia) na manutenção da qualidade e na durabilidade pós-colheita de frutos de morango e avaliar o efeito de óleos essenciais no controle do crescimento micelial do fungo Botrytis cinerea em placas de petri. Vários trabalhos têm demonstrado que o uso de óleos essenciais no controle das infestações de micro-organismos fitopatogênicos tem sido bem-sucedido e não induzem resistência por parte do patógeno. Em função disso, espera-se que óleos essenciais aplicados diretamente nos frutos de morango reduzam a ocorrência de doenças fúngicas e aumentem a durabilidade pós-colheita. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Coordenador / Fernanda Ludwig - Integrante / Janaína Tauil Bernardo - Integrante.

• 2017 - Atual

  Produção agroindustrial de azeite de oliva na Região Central do Rio Grande do Sul: aspectos do cultivo, produção e armazenamento sobre a composição química e qualidade dos mesmos, Descrição: Os primeiros plantios de oliveiras, assim como a produção de azeite já estão sendo realizados no Brasil, inclusive no município de Cachoeira do Sul. Nesse contexto, este projeto tem como proposta caracterizar o azeite de oliva produzido por duas agroindústrias de Cachoeira do Sul, considerando os aspectos de cultivo, produção e armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Coordenador / Bruna Roos Costa - Integrante / Carolina Dias Félix - Integrante.

• 2017 - Atual

  Construção de Estação de Tratamento de Efluentes com reuso de materiais, em escala piloto, Descrição: O descarte de recipientes como bombonas, potes, vasilhames, garrafas e outros recipientes produzidos de materiais sintéticos que necessitam de longos períodos para a degradação completa, em aterros sanitários, ou simplesmente descartados na natureza. A partir disso é possível identificar a necessidade do desenvolvimento de um sistema de tratamento de efluentes que melhor se adéque a obtenção de padrões de qualidade que permitam seu despejo em corpos hídricos presentes no Município de Sananduva, e o reaproveitamento de matérias que seriam descartados na natureza ou em aterro sanitário, permitindo com isso o desenvolvimento em escala piloto de um sistema de tratamento de efluentes de menor custo implantação e manutenção. Construir uma ETE em escala piloto com o reuso de materiais, em que a ETE construída possa tratar efluentes domésticos e/ou de efluentes gerados em indústrias.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Coordenador / Benjamin Dias Osório Filho - Integrante / Bruna Roos Costa - Integrante / Alberto Eduardo Knies - Integrante / Janaína Tauil Bernardo - Integrante / Rodrigo Sanchotene Silva - Integrante.

• 2015 - 2015

  Comparação entre a qualidade de hortaliças cultivadas em sistema orgânico e convencional produzidas no município de Cachoeira do Sul - RS: aspectos nutricionais e sanitárias, Descrição: Tem como objetivo avaliar e comparar a qualidade microbiológica e nutricional de hortaliças provenientes de cultivo orgânico e convencional obtidos no comércio local da cidade de Cachoeira do Sul ? RS e contribuir para a melhoria da segurança sanitária desses alimentos consumidos frequentemente pela população. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Integrante / Bruna Roos Costa - Coordenador / Suane de Souza Franco Lima - Integrante.

• 2006 - 2007

  Avaliação de margarinas e manteigas quanto ao grau de insaturação dos ácidos graxos e a adequação às normas de rotulagem, Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar o teor de insaturação dos ácidos graxos presentes em manteigas e margarinas, bem como, correlacionar as informações discriminadas nos rótulos das mesmas com os padrões estabelecidos pela legislação brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Integrante / Ellen Porto Pinto - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Coordenador / Luciana Azevedo dos Santos - Integrante / Laira dos Santos Correa - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Outra., Número de produções C, T & A: 2

• 2006 - 2006

  Avaliação da qualidade de águas minerais comercializadas na cidade de Pelotas-RS, Descrição: O consumo de águas minerais em galões de 20 litros na cidade de Pelotas é decorrente da comercialização de diferentes marcas e origens. Objetiva-se avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e de rotulagem das embalagens e dos produtos disponíveis neste mercado, bem como o levantamento das condições em que as mesmas são armazenadas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Integrante / Ellen Porto Pinto - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Coordenador / Liane Xavier Fonseca - Integrante / Meg da Silva Fernandes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2002 - 2003

  Análises sensorial de polpas de pêssego, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Miranda Teixeira - Coordenador.

Prêmios