Mariana Figueiredo de Souza

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SOUZA, M. F. ; PERES, B. C. A. ; VIDAL, M. M. R. ; SILVA, T. T. C. ; OLIVEIRA, A. G. M. . INSTRUMENTO PARA A AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS ORGÂNICOS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GAVA, M. E. ; SOUZA, M. ; OLIVEIRA, B. A. ; CARVALHO, W. S. B. ; DE SOUZA, MARIANA FIGUEIREDO ; CASTRO, C. S. ; BELETATTI, R. C. ; BARROSO, L. N. ; SALARINI, J. S. . AVALIAÇÃO DA SARCOPENIA EM PACIENTES COM DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FELIPE, T. C. ; FEDESZEN, P. M. K. ; ARAUJO, E. B. ; SOUZA, M. F. ; HARTMANN, J. ; AQUINO, M. C. S. ; SANTOS, L. A. ; SANTOS, M. S. L. ; SILVA, A. B. C. ; OLIVEIRA, B. A. . ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM ÁCIDOS GRAXOS N-3 E SILIMARINA EM miRNAs CIRCULANTES, BIOMARCADORES HEPÁTICOS E DESFECHOS CLÍNICOS EM PACIENTES COM DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA, COM E SEM POLIMORFISMO PNPLA3: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Figueiredo de Souza - Integrante / Lygia Nestal - Integrante / Wilza Arantes Ferreira Peres - Coordenador.

• 2017 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ALIMENTOS ORGÂNICOS PROCESSADOS: VALIDAÇÃO DE APARÊNCIA E CONTEÚDO, CONFIABILIDADE INTERAVALIADORES, Descrição: São reconhecidos, pela legislação brasileira, três mecanismos de avaliação da conformidade da qualidade orgânica, a certificação por auditoria realizada por uma certificadora supervisionada pelo INMETRO e credenciada pelo MAPA; o Sistema Participativo de Garantia (SPG) da qualidade orgânica e pro meio de uma Organização de Controle Social (OCS) com cadastro no MAPA (BRASIL, 2007). Os produtos certificados pelas duas primeiras podem utilizar o selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade (SisOrg) nos rótulos e/ou embalagens. No estado do Rio de Janeiro aproximadamente 75 das unidades produtivas são certificadas pelo SPG, que ocorre por meio de visitas de verificação da conformidade nas unidades de produção/processamento, realizadas por uma comissão formada por produtores/processadores, por consumidores e técnicos. O relatório da visita é apresentado a todos, que avaliam se o produtor/processador está cumprindo os regulamentos e se ele pode receber o Certificado de Conformidade Orgânica. A qualidade orgânica avaliada traz vinculada a ela, os princípios da produção orgânica relacionados a questões sanitárias, ambientais e sociais e tem como finalidade a oferta de produtos saudáveis concomitante à preservação da diversidade biológica dos biomas naturais. O objetivo do projeto é desenvolver e validar um roteiro/modelo de formulário para a Avaliação da Conformidade Orgânica que sirva para nortear as visitas de verificação para a certificação pelo SPG. O estudo, com delineamento transversal, será realizado em três etapas: elaboração da ferramenta de avaliação da qualidade de alimentos orgânicos processados; validação da aparência e do conteúdo da ferramenta pela Técnica Delphi com uso de painel de especialistas; e análise da reprodutibilidade e confiabilidade do instrumento validado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Figueiredo de Souza - Integrante / Thadia Turon Costa da Silva - Coordenador / Aline Gomes de Mello de Oliveira - Integrante.

Prêmios