Olga Maria Silverio Amancio
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (1964) e doutorado em Ciências - área Fisiologia pelo Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (1981). Possui título de Especialista em Dietoterapia pela Faculdade de Saúde Pública da USP (1984). Realizou o pós-doutorado na área de Nutrição na Escola Paulista de Medicina (1985). É livre-docente na área de Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2008). É professor orientador do Programa de Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria desde 1988. Atua como professora adjunto desde 1988 e a partir de 2008 como professora associado livre docente da disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo. Foi membro da Comissão de Avaliação dos Cursos de Especialização, Aperfeiçoamento e MBA da Pró-Reitoria de Extensão da UNIFESP, de 2006 a 2009. Exerceu a vice-chefia da disciplina de Nutrologia de 2007 a 2013 e a chefia em 2013 e 2014; e a Coordenação da Comissão de Ensino em Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria de 2008 a 2014. Exerceu a presidência do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região de 2005 a 2011 e a presidência da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição de 2013 até o presente.Presta assessoria ad hoc: Comitê do Codex Alimentarius sobre Nutrição e Alimentos para Dietas Especiais da ANVISA-MS (1998); FAPESP (1987); CNPq (1990); FUNCAP (1998); Seção de Pós-Graduação, Subcomissões de Bolsas da Faculdade de Saúde Pública-USP (2000); Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da Universidade Federal do Rio Grande do Norte para julgamentos de projetos de pesquisa (2003); La Agencia de Promoción Cientifica y Tecnológica, Argentina, para avaliação de projetos de pesquisa (2003); Coordenação de Desenvolvimento Institucional, Departamento de Ciências e Tecnologia, Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos, Ministério da Saúde (2006); Integrante do Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior, BASis, Portaria nº 1751, do Ministério da Educação (2006-2009); FAPDF (2007). Presta Assessoria ad hoc aos periódicos: Nutrire, Revista de Nutrição, Cadernos de Saúde Pública, Journal of Sports Sciences, Nutrition Research, Jounal of pediatrics Gastroenterology and Nutrition e compõe o corpo editorial da revista International Scholarly Research Network - ISRN a partir de 2012 e da Revista Paulista de Pediatria a partir de 2013. Orientações Concluídas: 6 iniciações científicas, 35 mestrados, 15 doutorados e 4 supervisão de pós-doutorado. Numero de Publicações em Periódicos Indexados: 89. Numero de Capítulos de Livros Publicados: 27. Número de Livros Editados, Organizados: 1. Linhas de Pesquisa: Temas Principais: Estado Nutricional em Minerais, Efeitos da Desnutrição sobre Diferentes Sistemas/Tecidos, Bioquímica da Nutrição e Dietética em Grupos Populacionais, Adolescência: Crescimento e Nutrição. Aposentou em junho de 2014, permanecendo ligada ao Programa de Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas å Pediatria do qual se descredenciou, å pedido em julho de 2018. Em outubro de 2018 a Congregação da Escola Paulista de Medicina, por votação secreta, homologou o título de Professora Sênior.
Informações coletadas do Lattes em 04/02/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Fisiologia
1976 - 1980
Universidade de São Paulo
Título: Comportamento do Cobre na Desnutrição da Gestante e no Produto da Concepção. Estudo Experimental em Rato.
Orientador: Fernando José de Nóbrega
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Cobre; desnutrição; Rato.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Pós-doutorado
2008
Livre-docência. , Departamento Pediatria Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil. , Título: Estado Nutricional em Cobre, Ferro e Zinco, Ano de obtenção: 2008., Palavras-chave: Cobre; Ferro; Zinco., Grande área: Ciências da Saúde
1983 - 1985
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Micronutrientes.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Adolescência.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Obesidade.
Organização de eventos
AMANCIO, O. M. S. . Membro do International Scientific Committee do IUNS 21st International Congress of Nutrition. 2017. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Comissão Científica 14 Congresso Nacional da SBAN. 2017. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN ILSI 2017. 2017. (Concurso).
AMANCIO, O. M. S. . Avaliadora de Temas Livres 14 Cong Nac da SBAN. 2017. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . organização do Meeting: Nutritional Prolfiling: scientific basis, uses and impact on public health. 2017. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Nutriepigenética em DCNT. 2017. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Modulação Nutricional de MicroRNAs em DCNT. 2016. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Organização Simpósio SBAN no Ganepão: Ômicas na Nutrição. 2015. (Outro).
AMANCIO, O. M. S. . Organização do Brazilian International Forum. 2014. (Outro).
AMANCIO, O. M. S. . Organização Simpósio SBAN no Ganepão: Genômica Nutricional. 2014. (Outro).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Temas Livres, 12º Cong. SBAN. 2013. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Presidente do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2011. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica do 11º Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Temas Livres do 11º Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica Nacional do IV CBNC e Ganepão 2010. 2010. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Vice-Presidente do 10º Congresso Nacional da SBAN. 2009. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Coordenadora da Comissão Científica do 10º Congresso Nacional da SBAN. 2009. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Temas Livres. 2009. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Coordenação Programa Nutrição do Multi-Professional Congress. 2008. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica do 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica do XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da comissão científica do 14º Congresso Latino Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Cordenadora da Comissão de Temas Livres do 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Coordenadora da Sessão de Temas Livre do 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Visitação de Pôsters do 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica do 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. ; MORAIS, J. M. . Organização do International Symposium of Micronutrients: Food Fortification and Bioavailability. 2003. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica da 1ª Conferência Internacionalde gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria. 1999. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Organização do Workshop Os Meios de Comunicação e as Informações sobre Alimentação e Nutrição. 1997. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica do Seminário Enriquecendo Vidas- Investindo em Nutrição. 1997. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Com. Oraganizadora do Curso Internacional de Dietoterapia em Gastroenterologia Pediátrica do XII Cong. Latino Americano de Gastroenterologia Pediátrica. 1996. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Executiva do Encontro de Nutrição em Pediatria. 1993. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Presidente do III Congresso Nacional da Sociedade Bras. de Alimentação e Nutrição. 1993. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . 2º tesoureiro da Comissão Organizadora do Simpósio Latino Americano de Nutrição. 1991. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Com. Organizadora do XII CIBRAN. 1991. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . 2º Secretário da Comissão Organizadora do 1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria e V Cong. Bras. de Nutrição e Metabolismo. 1990. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Executiva do II Cong. Nacional da Soc. Bras. da Alimentação e Nutrição. 1990. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . memvro da Comissão Técnico Científica do tema Nutrição Humana do II Congresso Panamericano do Leite. 1985. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Coordenadora do Curso de Nutrição do Hospital Matarazzo. 1985. (Outro).
AMANCIO, O. M. S. ; LIMA, I. N. ; CAVALCANTI, M. L. F. . Membro da Comissão Organizadora do Curso de Especialização em Dietoterapia. 1983. (Outro).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Científica do 2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. 1982. (Congresso).
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Sessões do 2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. 1982. (Congresso).
Participação em eventos
7º Congresso Sabará -Pensi de Saúde Infantil. 2024. (Congresso).
16 Congresso Nacioanl da SBAN. 2022. (Congresso).
Congresso Ganepão 2019. 2019. (Congresso).
ESPGHAN 52th Annual Meeting. 2019. (Encontro).
Congresso Ganepão 2018. 2018. (Congresso).
Forum ILSI II Hot Topics em Pediatria. 2018. (Simpósio).
14 Cong Nac SBAN. 2017. (Congresso).
21st ICN da IUNS. 2017. (Congresso).
2 Workshop Comunicação e Saúde na Mídia. 2017. (Seminário).
VIII Congresso Nacional/ Reunião Anual ILSI Brasil. 2017. (Congresso).
ESPGHAN 49th Annual Meeting. 2016. (Congresso).
VII Congresso Nacional ILSI Brasil. 2016. (Congresso).
Workshop Comunicação e Saúde na Mídia: um Novo tempo. 2016. (Outra).
Experimental Biology. 2015. (Congresso).
XVII Congreso de la SLAN. 2015. (Congresso).
47th Annual Meeting of the ESPGAN. 2014. (Congresso).
Experimental Biology 2014. 2014. (Congresso).
V Congresso Nacional do ILSI Brasil- Comunicação e Percepção de Risco. 2014. (Congresso).
3º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2012. (Simpósio).
3º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Anemia Ferropriva: Prevenção e Tratamento. 2012. (Simpósio).
Encontro SBAN: Nutrição Clínica.Nutritional Management of the Cronic Obstrutive Pulmonary Disease Patient. 2012. (Encontro).
Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Encontro).
Fourth International Summit on the Identification and Manegement of Childre with Feeding Difficulties. 2012. (Simpósio).
III Congresso Nacional do ILSI Brasil/ Reunião Anual Produção, Consumo e Segurança de Alimentos. 2012. (Congresso).
IX Curso de Atualização em Pediatria. Fome Oculta. 2012. (Congresso).
Workshop Atualidades em Food Safety IV. 2012. (Oficina).
Workshop de Fórmulas Infantis ABIA 2012.Aspectos Nutricionais das Fórmulas Infantis. 2012. (Simpósio).
11º Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).
11º Congresso Nacional da SBAN.Vegetarianismo e Micronutrientes. 2011. (Simpósio).
11º Congresso Nacional da SBAN.Estratégia para a Adoção de Estilos de Vida Saudáveis. 2011. (Simpósio).
11º Congresso Nacional da SBAN.O Papel dos Probióticos no Equilíbrio da Microbiota Intestinal. 2011. (Simpósio).
11º Congresso Nacional da SBAN.Responsável pelo Curso Pré-Congresso: Legislação de Alimentos. 2011. (Outra).
11º Congresso Nacional da SBAN.Conferência: Narrowing the Gap: Improvingthe Adherence between the Guidelines and the Current Nutritional Clinical Practices. 2011. (Outra).
Carboidratos, Microbioma e Saúde.Alegações de Propriedades Funcionais e/ou Saúde: Fibra Alimentar e Frutose. 2011. (Outra).
Ciclo de Diálogos sobre Vida Saudável.Vida Saudável. 2011. (Simpósio).
II Congresso nacional do ILSI Brasil. 2011. (Congresso).
II Fórum Científico Kraft Foods Science Nutrition. 2011. (Seminário).
Child Nutrition and its Impact on Modern Lifestyle. 2010. (Encontro).
II Simpósio Internacional Unilever Promovendo A Ciência para um Futuro Melhor. 2010. (Simpósio).
IV Simpósio Internacional ILSI Brasil sobre Alimentos Funcionais.Coordenador de Mesa: Ácidos Graxos. 2010. (Simpósio).
Probiotics and Immune System. 2010. (Encontro).
Probiotics in Intestinal Health. 2010. (Encontro).
Sustentabilidade, Alimentação e Saúde.Coordenador do Seminário O Comer Dentro de Casa. 2010. (Seminário).
VIII Curso de Atualização em Pediatria. 2010. (Outra).
VIII Curso de Atualização em Pediatria.Presidente da Conferência Síndrome Metabólica na Criança e no Adolescente. 2010. (Outra).
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.Probióticos: Mitos e Verdades. 2010. (Simpósio).
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.Biofortificação de Alimentos na Indústria Alimentícia. 2010. (Simpósio).
10º Congresso Nacional da SBAN. Conferência: Programação Metabólica: Bases e Implicações Nutricionais. 2009. (Congresso).
2º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2009. (Simpósio).
2º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Xenobióticos - Insegurança à Saúde. 2009. (Simpósio).
Encontro Científico Probiotcs and Immune System. 2009. (Encontro).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. Felicidade à mesa: Nutrientes com Ação sobre o Humor e Personalidade. 2009. (Congresso).
Reunião de Coordenadores da Área de Medicina II - CAPES.análise do novo método de avaliação dos cursos de pós-graduação. 2009. (Outra).
Evoluções Recentes na Ciência Probiótica. 2008. (Encontro).
1º Seminário de Educação Alimentar AnexoII da Câmara dos Deputados.Educação Nutricional. 2007. (Seminário).
9º Congresso nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutriçaõ. Desafios e Perspactivas em Alimentos Funcionais. 2007. (Congresso).
Audiência Pública da Subcomissão Permanente de Promoção, Acompanhamento e Defesa da Saúde do Senado Federal.Obesidade. 2007. (Outra).
Encontro Científico: " O Papel dos Probióticos, Fibras e Água na Saúde Intestinal". 2007. (Encontro).
Encontro Científico " O Papel da Nutrição no Crescimento e Desenvolvimento Infantil". 2007. (Encontro).
Forum de Debates sobre Formas de Prevenção e Controle da Anemia Carencial Ferropriva. 2007. (Oficina).
II Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2007. (Congresso).
I Jornada de Anemia Carencial e Segurança Alimentar no Brasil da UNIFESP.Deficiência de Ferro nos Diversos Grupos Populacionais de Risco. 2007. (Outra).
I Jornada de Anemia carencial e segurança Alimentar no Brasil UNIFESP.Coordenadora Deficiência de Ferro nos diversos Grupos Populacionais de Risco. 2007. (Simpósio).
IV Congresso Paulista de Nutrição da Associação Paulista de Nutrição. 2007. (Congresso).
IV Congresso Paulista de Nutrição da Assossiação Paulista de Nutrição. Nutrição Infantil e Propaganda. 2007. (Congresso).
IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).
Nutrociência Assessoria em Nutrologia.Oligoelementos Essenciais: Cobre. 2007. (Outra).
Olga Maria Silverio Amancio.Debates sobre Formas de Prevenção e Controle da Anemia Carencial Ferropriva SBP. 2007. (Simpósio).
Subcomissão Perm. de Promoção, Acomp. e defesa da Saúde. Anexo II Senado Federal.Audieência Pública sobre Obesidade. 2007. (Simpósio).
V Seminário de Alimentação das Forças Armadas, Escola Superior de Guerra.Obesidade. 2007. (Seminário).
14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
1º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Cobre no Crescimento e Desenvolvimento. 2006. (Simpósio).
A Ética e a Prática Profissional do Nutricionista. 2006. (Outra).
Coordenadora I Forum de Discussão da Formação do TND e os Referenciais Curriculares do CRN- 3a. Regiao.A Formação para a Docência em Ensino Técnico. 2006. (Seminário).
Discussão sobre a Implementação da Estratégia Global no Brasil. ILSI.O que a Indústria Pode fazer para Aumentar o Consumo de FLV?. 2006. (Encontro).
Forum de Debates da Sociedade Brasileira de Pediatria.Formas de Prevenção e Controle da Anemia Carencial Ferropriva. 2006. (Outra).
I Fórum para Discussão da Formação do TND e os Referenciais Curriculares do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região.A Formação para a Docência em Ensino Técnico. 2006. (Outra).
International Life Sciences Institute.Tema: O que a indústria Pode Fazer para Aumentar o Consumo de FLV?. 2006. (Outra).
Olga Maria Silverio Amancio.A Influência da Mídia na Alimentação. Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes. 2006. (Simpósio).
VI Curso de Atualização em Pediatria.Alimentação da Criança e do Adolescente. Dietas e Modismos Alimentares. 2006. (Simpósio).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Programming. 2006. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. A Influência da Mídia na Alimentação - Tema: Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes. 2006. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Coordenador da Conferência Programming. 2006. (Congresso).
3º Congresso Paulista de Nutrição. 2005. (Congresso).
8º Congresso Nacional. 2005. (Congresso).
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2005. (Encontro).
I Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Coordenadora das Atividades do 1º Período da Manhã. 2005. (Congresso).
I Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2005. (Congresso).
I Encontro dos Nutricionistas Egressos da Faculdade de Saúde Pública da USP. 2005. (Encontro).
II Forum de Discussão sobre Alimentos Fortificados e Suplementos: Análise de Risco-Benefício de Micronutrientes. 2005. (Seminário).
VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Sessão de Temas Livres. 2005. (Congresso).
VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Epidemiologia Nutricional. 2005. (Congresso).
VIII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Ferro e Atividade Física. 2005. (Congresso).
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2004. (Encontro).
I Encontro Danone sobre Nutrição Infantil. 2004. (Encontro).
I Forúm de Discussões ILSI Brasil Sobre Fortificação de Alimentos e Suplementação: Foco nas Necessidades de Crianças e Adolescentes.Necessidades Nutricionais de Crianças no Brasil. 2004. (Outra).
II Seminário Internacional sobre Alimentos Funcionais.. 2004. (Seminário).
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Avaliação da Anemia Ferropriva em Crianças Desnutridas Pré e Pós Intervenção Nutricional. 2004. (Outra).
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes. 2004. (Outra).
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Efeitos de Formulado Nutricional Sobre a Antropometria de Crianças Desnutridas. 2004. (Outra).
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social, NISAN - UNIFESP/EPM.Dietas para Emagrecimento Veiculadas em Publicações Não Científicas. 2004. (Outra).
I Jornada de Segurança Alimentar e Inclusão Social.. 2004. (Outra).
IV Conferência Sul Americana de Medicina Veterinária. 2004. (Outra).
IV Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, IX Congresso do COBEA.Rações Purificada e Comercial. 2004. (Outra).
Primeira Cumbre Informativa del Cobre. DE Cara al Siglo 21: Cobre Material Esencial para Salud y Medio Ambiente - International Copper Association LTD.Metabolismo y Funciones Del Cobre. 2004. (Outra).
Primera cumbre informativa del cobre. De cara al siglo 21: Cobre material esencial para salud y medio ambiente.. 2004. (Congresso).
Simpósio Internacional sobre Benefícios Nutricionais da Inulina & Oligofrutose.. 2004. (Simpósio).
V Curso Internacional de Atualização em Pediatria. 2004. (Outra).
V Curso Internacional de Atualização em Pediatria - Departamento de Pediatria UNIFESP/EPM.Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar do Adolescente. 2004. (Outra).
Workshop sobre Enterobacter Sakazakii em Fórmulas Infantis.. 2004. (Outra).
54th Nestlé Nutrition Workshop.. 2003. (Outra).
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 2003. (Congresso).
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2003. (Encontro).
Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física - GENAF, Nutrociência Assessoria em Nutrologia.Introdução à Metodologia da Pesquisa, Leitura e Redação dos Trabalhos Científicos. 2003. (Outra).
International Symposium Micronutrients: Food Fortification and Biovailability.. 2003. (Simpósio).
Simpósio Minerais em Dietas Iberoamericanas - Avaliação do Estado Nutricional do Programa Iberoamericano de Ciências y Tecnologia para el Desarollo.Adequação de Minerais. 2003. (Simpósio).
XIII Congresso Latinoamericano de Nutrición. 2003. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente da Sociedade Brasileira de Pediatria. Círculo Metodológico IV - Experimental. 2002. (Congresso).
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2002. (Encontro).
Fortificação de alimentos. 2002. (Outra).
II Conferência Internacional de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria.Meneralização óssea e Doenças do Aparelho Digestivo. 2002. (Outra).
Sixth World Congress Bioethics Power and Injustice. 2002. (Congresso).
Workshop: Fortificação de Alimentos.. 2002. (Encontro).
Workshop International life Sciences Institute - Brasil.Prevenção da Obesidade. 2002. (Outra).
Encontro Nacional de Pós-Graduação em Medicina. 2001. (Encontro).
I Encontro de Orientadores de Pesquisa.. 2001. (Encontro).
International Life Sciences Institute Brasil e Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.Usos e Aplicações das Dietary References Intakes - DRIs. 2001. (Seminário).
I Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. Novos Conceitos das Recomendações Nutricionais. 2000. (Congresso).
I Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. Alimentação do Novo Milênio. 2000. (Congresso).
II Semana de Estudos de Nutrição do Curso de Nutrição/UNIP.Novos Conceitos das Recomendações Nutricionais. 2000. (Outra).
Workshop Perpectivas Futuras para a Pós-Graduação em Pediatria na Unifesp/EPM.A Pós-Graduação em Pediatria na Universidade Federal de São Paulo/ Escola Paulista de Medicina - Conhecimentos de Metodologia da Pesquisa Científica. 2000. (Outra).
XXI Jornada de Estudos de Nutrição-Universidade de Mogi da Cruzes.REcomendações Nutricionais. 2000. (Outra).
10 th International Symposium on Trace Element in Man and Animals.. 1999. (Simpósio).
1ª Conferência Internacional de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria.Terapia Nutricional. 1999. (Outra).
II Seminário sobre Segurança do Alimento da Criança e do Adolescente da Sociedade Brasileira de Pediatria e do International Life Sciences Institute do Brasil.Normas e Regulamentos para Lactentes e Crianças. 1999. (Outra).
Seminário: Novas Tendências sobre a Importância dos Carboidratos na Nutrição.. 1999. (Seminário).
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Novos Conceitos sobre Recomendação de Nutrientes. 1999. (Congresso).
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Nutrição: Perspectivas para o Próximo Século. 1999. (Congresso).
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1999. (Congresso).
1ª Jornada de Ciências Nutricionais da Universidade de Ribeirão Preto.RDAs - Análise Crítica. 1998. (Outra).
VII Congresso Paulista de Pediatria. 1998. (Congresso).
VII Congresso Paulista de Pediatria. Alimentação, Perspectivas Atuais e Repercussões - Dietas Alternativas e Modismos. 1998. (Congresso).
16 th International Congress of Nutrition.. 1997. (Congresso).
Seminário Internacional Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição.Conclusões de Recomendações Finais. 1997. (Seminário).
Seminário Internacional Enriquecendo Vidas-Investindo em Nutrição.Restauração do Teor Nutricional dos Alimentos. 1997. (Seminário).
Seminário Internacional Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição.. 1997. (Seminário).
Workshop: Os meios de comunicação e as informações sobre alimentação e nutrição.. 1997. (Outra).
XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. RDAs - Análise Crítica. 1997. (Congresso).
XXXIII International Congress of Physiological Sciences.. 1997. (Congresso).
II Encontro Latino-Americano de Nutrição em Pediatria. 1996. (Encontro).
II Encontro Latino-Americano de Nutrição em Pediatria.Nutrição e Prática Esportiva. 1996. (Encontro).
II Encontro Latino-Americano de Nutrição em Pediatria.Ferro, Cobre e Zinco: Interação Nutricional. 1996. (Encontro).
IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. Nutrição em Pediatria. 1996. (Congresso).
Seminário Internacional Sobre Segurança do Alimento da Criança do Comitê de Segurança Infantil da Sociedade Brasileira de Pediatria.Contaminação Química dos Alimentos. 1996. (Seminário).
VII Encontro Paulista de Aleitamento Materno, Sociedade de Pediatria de São Paulo.Banco de Leite Humano. 1996. (Encontro).
XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Crítica das RDAs para Várias Idades e Estados Fisiológicos. 1996. (Congresso).
Curso Internacional de Nutrição da International Society of Pediatric Nutrition.Metabolismo Energético. 1995. (Outra).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Anemias.Anemia Ferropriva Prevenção e Controle. 1995. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Anemias.Anemia Ferropriva Prevenção e Controle. 1995. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição Enteral e Parenteral.Nutrição Enteral. 1995. (Encontro).
2 nd International Congress of Nutrition in pediatrics.. 1994. (Congresso).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Adolescência.Necessidades Nutricionais na Adolescência. 1994. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Adolescência.Nutrição e Adoelscência I. 1994. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Prática Esportiva.Nutrição e Exercício Físico em Algumas Patologias. 1994. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria: Nutrição e Prática Esportiva.Respostas Fisiológicas da Criança ao Exercício Físico. 1994. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria - Nutrição e Gastroenterologia.Diarréia Aguda. 1994. (Encontro).
II International Congress of Nutrition in Pediatrics. Chairperson of Round Table - Parenteral Nutrition I. 1994. (Congresso).
VI Congresso Paulista de Pediatria. Sessão de Temas Livres XXIII - Nutrição. 1994. (Congresso).
Encontro de Nutrição em Pediatria.. 1993. (Encontro).
Encontro de Nutrição em Pediatria da International Society of Pediatric Nutrition.Desnutrição Energético-Protéica. 1993. (Encontro).
Encontros de Nutrição em Pediatria e Perinatologia. 1993. (Encontro).
III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1993. (Congresso).
III Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Nutrição e Atividade Física. 1993. (Congresso).
The role of applied science and technology for a sustainable society.. 1993. (Outra).
Simpósio Latino-Americano de Nutrição da International Society ofPediatric Nutrition.Comissão de Redação da Reunião Preparatória do Simpósio. 1991. (Simpósio).
Simpósio Latino-Americano de Nutrição da International Society of Pediatric Nutrition.Desnutrição Intra-Uterina (Avaliação Nutricional da Gestante, Repercussões na Placenta e no Produto da Concepção. 1991. (Simpósio).
Simpósio Latino Americano de Nutrição da International Society of Pediatric Nutrition.. 1991. (Simpósio).
XII Cibran-Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Nutrição.. 1991. (Outra).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Indústria, Universidade, Universidade, Nutrição. 1990. (Congresso).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Fibras Alimentares em Nutrição Pediátrica. 1990. (Congresso).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Prevenção Nutricional das Doenças do Adulto. 1990. (Congresso).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Alimentação no 1º ano de vida. 1990. (Congresso).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Gravidez na Adolescência, Necessidades Nutricionais. 1990. (Congresso).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria. Cuidados Nutricionais em Diferentes patologias. 1990. (Congresso).
1º Congresso Internacional de Nutrição em Pediatria.. 1990. (Congresso).
II Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Fronteiras de Pesquisa em Nutrição - Guias Brasileiros de Nutrição. 1990. (Congresso).
II Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1990. (Congresso).
1º Simpósio Internacional de Fibras Alimentares e Saúde.. 1989. (Simpósio).
7º Congresso Brasileiro e 1º Congresso Paulista de Saúde Escolar. Necessidades Nutricionais da Criança. 1989. (Congresso).
7º Congresso Brasileiro e 1º Congresso Paulista de Saúde Escolar. Desnutrição e Rendimento Escolar. 1989. (Congresso).
Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.Painel Prescrição da Dieta Pelo Nutricionista. 1989. (Outra).
IV Congresso Paulista de Pediatria. Problemas Alimentares e Nutricionais, Modismos Alimentares. 1989. (Congresso).
II Curso do Programa de Reciclagem/Atualização da Sociedade de Pediatria de São Paulo.Valor Nutricional das Dietas Não Convencionais. 1988. (Outra).
Simpósio Internacional sobre Anemia.. 1988. (Simpósio).
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, X Congresso Espiritossantense de Pediatria. Cosntipação Intestinal. 1988. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil, X Congresso Espiritossantense de Pediatria. Alimentos Formulados X Alimentos In Natura. 1988. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. X Cngresso Espiritossantense de Pediatria.. 1988. (Congresso).
X Congresso Espiritossantense de de Pediatria. Necessidades de Alimentação do Adolescente. 1988. (Congresso).
1º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Desnutrição no Período Perinatal. 1987. (Congresso).
1º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1987. (Congresso).
39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Necessidades e Recomendações Nutricionais. 1987. (Outra).
Curso de Nutrição da Escola de Aperfeiçoamento Profissional da Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas.Alimentação e Afecções da Cavidade Oral. 1987. (Outra).
I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria. 1987. (Congresso).
I Congresso de Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria. Nutrição. 1987. (Congresso).
II Curso de Reciclagem em Pediatria - Departamento de Pediatria da Escola Paulista.Alimentação no 1º e 2º Ano, Pré-Escolar e Escolar. 1987. (Outra).
XXV Congresso Brasileiro de Pediatria, III Congresso Paulista de Pediatria e II Congresso da Sociedade de Pediatria de Língua Portuguesa. Conceitos Atuais sobre Fisiopatologia da Vitaminoterapia, A, D e E. - Vitaminoterapia Indicações e Riscos. 1987. (Congresso).
Curso de Atualização em Nutrição Clínica, Associação Paulista de Nutrição.Informática Aplicada à Nutrição. 1986. (Outra).
1º Curso de Atualização em Nutrição, Associação Paulista de Nutrição.Ensino no Curso de Nutrição. 1985. (Outra).
2º Congresso Brasileiro de Cuidados Primários e Pediatria Comunitária. Secretária da Mesa Redonda Participação Popular e Saúde. 1985. (Congresso).
Curso de Nutrição do Hospital Matarazzo.Gastroenterologia e Nutrição. 1985. (Outra).
Curso de Nutrição do Hospital Matarazzo, Instituto Brasileiro de Atualização Profissional IBRAMED.Obesidade Exógena. 1985. (Encontro).
I Curso de Reciclagem em Pediatria, Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina.Alimentação no 1º e 2º Ano, Pré- Escolar e Escolar. 1985. (Outra).
II Congresso Pan-Amaericano do Leite. 1985. (Congresso).
II Congresso Paulista de Pediatria. 1985. (Congresso).
II Congresso Paulista de Pediatria. Alimentação Infantil na Conjuntura Atual. 1985. (Congresso).
II Simpósio de Nutrição Parenteral e Enteral da PUC Campinas.Tipos e Preparo de Dietas Enterais. 1985. (Simpósio).
VI Jornada de Estudos de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.Atuação do Nutricionista no Campo de Pesquisa. 1985. (Outra).
7º Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição.A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo. 1984. (Simpósio).
Congresso Mundial de Tecnologia de Alimentos. 1984. (Congresso).
Curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Médicas PUC - Campinas.A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo. Importância do Aleitamento Materno. 1984. (Outra).
II Semana de Estudos de Nutrição da Puc Campinas.Atuação e Perspectivas de Trabalho do Nutricionista na àrea de Pesquisa. 1984. (Outra).
I Painel Paulista de Nutrição.Painel Alimentação - Programas Alternativos. 1984. (Outra).
Semana Técnica Brasil Suécia, Câmara do Comércio Sueco-Brasileira, Conselho do Comércio Exterior Suécia.. 1984. (Outra).
Seminário - Pesquisa em Nutrição Escola de Saúde Pública do Estado do Rio Grande so Sul.Pesquisa Científica. 1984. (Seminário).
V Jornada de Estudos de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.A Teoria e a ´Prática da Alimentação de Baixo Custo. 1984. (Outra).
I Simpósio Paulista de Nutrição no Idoso, Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia.Alimentação e Desnutrição. 1983. (Simpósio).
Semana do Nutricionista. 1983. (Outra).
2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. Adolescência e Nutrição. 1982. (Congresso).
2º Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil. Crescimento e Desenvolvimento do Desnutrido. 1982. (Congresso).
2º Congresso de Nutrição e Metabolismo Infantil. Necessidades Nutricionais e Problemas Prioritários de Nutrição na Adolescencia. 1982. (Congresso).
Áreas de Atuação do Nutricionsta.Atuação do Nutricionista em Pesquisa-Área Laboratório. 1982. (Simpósio).
Moderadora do Painel Administração em Cozinhas Industriais SENAC/PRODEMP.Administração em Cozinhas Industriais. 1982. (Outra).
Semana do Nutricionista. 1982. (Outra).
VI Congresso Brasileiro de Nutrição, IX Congresso Brasileiro de Nutricionistas. Posicionamento Científico do Nutricionista. 1982. (Congresso).
X Congresso Paulista de Odontologia e XVI Seminário Latino Americano de Odontologia. Aspectos da Nutrição em Relação à Placa Bacteriana. 1982. (Congresso).
Congresso Interamericano sobre Agricultura. 1981. (Congresso).
VIII Congresso da Sociedade Brasileira de Periodontologia. Nutrição e sua Correlação com Doenças Periodontais. 1981. (Congresso).
VIII Congresso da Sociedade Brasileira de Periodontologia. Efeito da Composição da Dieta sobre a População Bacteriana e Metabolismo da Placa. 1981. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Nutrição e Metabolismo Infantil.. 1980. (Congresso).
XI Congresso Internacional de Nutrição. 1978. (Congresso).
XII Reunião Nestlé de Nutrição Aplicada. 1975. (Outra).
VII Congresso Brasileiro de Nutricionistas - IV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1974. (Congresso).
VIII Encontro de Nutricionistas. 1974. (Encontro).
III Jornada Médico-Hospitalar. 1973. (Outra).
II Jornada Médico-Hospitalar. 1972. (Outra).
17 Jornada Paulista. 1970. (Outra).
Participação em bancas
UGRINOWITSCH, C.; SAURA, S. C.; NATACCI, L. C.;AMANCIO, O. M. S.. Mudanças de Comportamento em Obesidade: Efeitos do Coaching de Bem Estar e Saúde sobre a composição Corporal, Qualidade de Vida e Ingestão Alimentar de Mulheres. 2022.
AMANCIO, O. M. S.; WATANABE, H. A. W.; Marucci, MFN; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi. A Internet a Serviço das Políticas Públicas. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.
BARBOSA, T. N. N.; PATIN, R. V.; STRUFALDI, M. W. L.;AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO. Suplemento Alimentar Caseiro: Avaliação Bromatológica e Sensorial. 2016. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; FISBERG, R. M.; Szarfarc S.C.. Prática Alimentar de Lactentes Atendidos pela Estratégia Saúde da Família no Maranhão. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.
Marucci, MFN;AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianesi. Alimentação Saudável para Adolescentes: Proposta Educacional. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.
Marucci, MFN;AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi. Estudantes da rede Pública do Estado de São Paulo: Comportamento Alimentar e Perfil Nutricional. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.
AMANCIO, O. M. S.; CAMPANARO, C. M.; TERZIAN, C. C. N.; BRUNIERA, P.. Haplótipos do Gene Bs Globina e Alfa-Talassemia em Crianças com Anemia Falciforme. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; BRASIL, A. L. D.; ABREU, Vicente José Sales de; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi. Efeitos do Consumo de Cafeína sobre a Qualidade do Sono em Adolescentes. 2011. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
GAMBARDELLA, Ana Maria Dianesi; Marucci, MFN; FRUTUOSO, M. F.;AMANCIO, O. M. S.. Aspectos Relacionados à Percepção do Peso Corporal em estudantes de 8 a 17 anos, de Vitória. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
FRUTUOSO, M. F. P.; Marucci, MFN; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi;AMANCIO, O. M. S.. Percepção Corporal de Adolescentes Residentes no Município de Vitória-ES. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.
AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi;JUZWIAK, C. R.; FURLAN, M. R.. Eficácia de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional para o Aumento do Consumo de Hortaliças e Frutas por Escolares. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; GAZZOTTI, M. R.; PHILIPPI, S. T.; SANTOS, A. M. N.. Efeito da Música sobre o Ganho de Peso de Pré-Termos Hospitalizados. 2010. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; PRIORE, S. E.; DEVINCENZI, M. U.. Avaliação dos Conteúdos Relacionados à Nutrição Contidos nos Livros Didáticos de Biologia do Ensino Médio. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia; FERNANDES, K. P. S.; WEILER, R.M.E.. Toxicidade do Extrato de Grapefruit in Vitro e em Ratos. 2009. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
GRIGGIO, M. A.; NOUAILHETAS, V. L. A.;AMANCIO, O. M. S.; LUZ, J.. Restrição Alimentar Intra-Uterina e suas Repercussões sobre o Desenvolvimento da Termorregulação da Prole. 2009. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; DOMENE, S. A.; PIRES, M. M. S.. Conhecimento e Consumo de Alimentos Diet/Light e Adoçantes Dietéticos por Pré-Escolares e Escolares e suas Mães. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
MORENO, L. R.;AMANCIO, O. M. S.; Gaglione C.P.; BATISTA, S. H. S. S.. Formação do Técnico em Nutrição e Dietética para a Prática Profissional: a Visão do Egresso.. 2008. Dissertação (Mestrado em Pós-Grad. Mestrado Ensino Ciências da Saúde) - Centro de Desenvolvimento do Ensino Superior em Saúde da UNIFESP.
MORAIS, Mauro Batista de; FIGUEIRAS, A. C. M.; GUSMAO, R. H. P.;AMANCIO, O. M. S.. Desenvolvimento Motor de Lactentes Moradores em Zona Ribeirinha da Região Amazônica Oriental. 2008. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
COLLI, Célia;AMANCIO, O. M. S.; SZARFARC, S. C.. Validação de um questionário semi-quantitativo de frequência alimentar on-line para ferro. 2007. Dissertação (Mestrado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.
COZZOLINO, S.M.F.;JUZWIAK, C. R.VITALLE, Maria Sylvia de SouzaAMANCIO, O. M. S.. Estado Nutricional em Ferro e Hemólise Exercício - Induzida em Atletas Femininas de Ginástica. 2007. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; BOOG, Maria Cristina Faber; BALZAN, Newton César. Educação Nutricional na Formação do Nutricionista: Bases Teóricas e Relação Teoria-Prática.. 2006. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Estadual de Campinas.
AMANCIO, O. M. S.; VIEGAS, D.;MORAIS, Mauro Batista de; KOCHE, C.;LOPES, L.A.. Doença Hepática Gordurosa não Alcoólica em Escolares com Sobrepeso e Obesidade. 2006. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; MACHADO, N. C.; COZZOLINO, S.M.F.. Efeito da Fibra Alimentar Goma-Guar Parcialmente Hidrolisada sobre a Regeneração da Massa Hemoglobínica em Ratos com Anemia Ferropriva em Fase de Crescimento. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; LEITE, H.P.; COLLI, Célia;LOPES, L.A.. Atividade da Superóxido-dismutase e Estado Nutricional em Cobre e Zinco de Crianças ao Início e Após Infecção Pulmonar Aguda. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; CERVATO, A.M.; CALIL, R.M.; MORAIS, T.B.. Efetividade de Treinamento em Boas Práticas de Manipulação para Açougueiros do Comércio Varejista de Carnes. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.LOPES, L.A.; NICOLAU, J.; WEILER, R.M.E.. Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.FISBERG, Mauro; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; ABREU, Vicente José Salles de. Estado Nutricional e Percepção da Auto-imagem em Adolescentes. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.VITALLE, Maria Sylvia de Souza; COLLI, Célia; ABREU, Vicente José Sales de. Efeito da Hupervitaminose A Sobre a Histologia do Timo de Ratos Lactentes. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia; FINARD FILHO, Flávio. Parâmetros Nutricionais e Hematológicos de rRatos Alimentados com Soja (Glycine Max L.) Geneticamente Modificada.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz Silva; COLLI, Célia. Validade relativa de um questionário semiquantitativo de frequência alimentar on-line para estimar ingestão de cálcio e ferro.. 2004. Dissertação (Mestrado em Interunidades Em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito dos frutanos (frutooligossacarídeos) na biodisponibilidade de cálcio e magnésio em ratos.. 2004. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Ciências dos Alimento) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Conhecendo melhor a rotulagem nutricional dos alimentos: uma análise crítica.. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia. Elaboração e validação de um questionário semi-quantitativo de frequência alimentar on line para avaliar ingestão de cálcio e ferro.. 2003. Dissertação (Mestrado em Interunidades Em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Educação nutricional na prevenção da obesidade em adolescentes.. 2003. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Zinco eritrocitário e zinco alimentar: validação de metodologia analítica e avaliação em mulheres da comunidade USP.. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Far) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Antropometria, composição corporal e estado nutricional em ferro, cobre e zinco em crianças e adolescentes de duas favelas de São Paulo.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianesi; ALVARENGA, Marle. Transtorno da compulsão alimentar periódica entre estudantes de nutrição.. 2003. Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Análises uni e multivariada na avaliação do estado nutricional de atletas de polo aquático feminino: enfoque em minerais.. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; PHILIPPI, S. T.. O Exercício da docência: Um olhar sobre a formação e a atuação do professor de nutrição.. 2002. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em fórmulas infantis.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; ALVARENGA, M. S.; LEFEVRE, F.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Bulimia nervosa: O que os pacientes nomeiam compulsão?. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação in vitro da disponibilidade de ferro em dietas enterais submetidas a duas condições digestivas.. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Estudantes de nutrição: uma ótica sobre o comportamento alimentar e os transtornos alimentares.. 2001. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação do conhecimento e das recomendações nutricionais adotadas por técnicos de atletas adolescentes.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito da restrição alimentar sobre o balanço energético de ratas de diferentes idades.. 2001. Dissertação (Mestrado em Farmacologia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Perfil lipídico e aspectos nutricionais de adolescentes filhos de pais hipertensos.. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Perfil lipídico e efeitos da intervenção nutricional em filhos de portadores de doença coronariana prematura.. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Padrão alimentar de adolescentes de risco para anorexia nervosa.. 1999. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Biodisponibilidade de ferro em grão de bico (cicer aritnum L) cozido e extrusado. Estudo em ratos.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Estado nutricional, cobre e zinco em pacientes com artrite reumatóide juvenil.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito do cloreto de benzalcôneo aplicado sobre o cólon de ratos.. 1998. Dissertação (Mestrado em Técnicas Operatórias e Cirurgia Experimental) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Crescimento pondero-estatural de crianças infectadas com o vírus da imunodeficiência humana.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Cobre sérico e tecidual em ratas gestante e lactante desnutridas e em suas proles.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Analogia entre comerciais de alimentos e hábito alimentar de adolescentes.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição energético-protéica e reação anafilática em ratos jovens.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Parâmetros nutricionais, digestão de lactose e absorção de d-xilose em crianças infectadas pelo vírus da imunodeficiência humana.. 1995. Dissertação (Mestrado em Medicina) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Recém-nascido de mãe adolescente de baixo nível sócio-econômico (antropometria e outras variáveis).. 1994. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Indicadores clínicos, hematológicos e metabólicos da sepse experimental em ratos.. 1994. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Níveis de magnésio sérico, cardíaco e muscular em ratos submetidos a diferentes graus de restrição protéica.. 1993. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Valor calórico total, gordura total e ácidos graxos do colostro de mães de prematuros, de baixo nível econômico.. 1993. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Franciscato Cozzolino. Estudo da interação de zinco e vitamina A em ratos recebendo uma dieta regional de Manaus-AM. Efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), vitamina A e Zinco.. 1993. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos da dieta deficiente em zinco na gestação e lactação sobre o comportamento da rata mãe e seus filhotes.. 1991. Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo dos níveis séricos de zinco e cobre em lactentes com infecção por salmonelas.. 1990. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição protéico-calórica e gravidez na rata jovem: alterações morfológicas e bioquímicas da glândula submandibular.. 1990. Dissertação (Mestrado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos do exercício físico e da restrição alimentar em ratas gestantes e repercussões em sua prole. Avaliação do consumo de oxigênio máximo na fase pré-gestacional.. 1989. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo do balanço metabólico nitrogenado em pacientes diabéticos tipo II, com dieta regional à base de arroz e feijão.. 1989. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
AMANCIO, O. M. S.. N. Silva. Composição lipídica (gordura total, valor calórico e ácidos graxos) do colostro de nutrizes adultas, mães de recém-nascidos grandes para a idade gestacional.. 1989. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos da desnutrição sobre fosfolipídios pulmonares, curva pressão-volume e gasometria arterial. Estudo em ratos adultos.. 1988. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Composição lipídica e protéica do leite de adolescentes de alto e baixo nível sócio-econômico comparado com adultas.. 1988. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Composição do colostro (gorduras totais, valor calórico total, proteínas totais, imunoglobulinas, zinco, cálcio e ácidos graxos) de puérperas de alto e baixo nível econômico eutróficas e desnutridas.. 1986. Dissertação (Mestrado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação da absorção e tolerância à lactose em escolares do primeiro grau do Município do Embu - São Paulo.. 1986. Dissertação (Mestrado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Quantificação, Avaliação e Interpretação de Dados Relativos ao Consumo Alimentar de Populações.. 1985. Dissertação (Mestrado em Biologia Molecular) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento do hormônio de crescimento na gestação e na desnutrição protéico-calórica materna e no produto da concepção. Estudo Experimental em ratos.. 1984. Dissertação (Mestrado em Biologia Molecular) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO; LANCHA JÚNIOR, A. H.; PHILIPPI, Sonia Tucunduva; MATSUDO, V.; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini. O Impacto da Prática de Corrida de Aventura sobre a Antropometria e o Balanço Energético de Atletas. 2016. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; BRAGA, Josefina Aparecida Pelegrini; REIS, A. O. A.; MANCUSO, A.M.C.. Anemia e Insegurança Alimentar em pré- escolares. 2016. Tese (Doutorado em Programa Nutrição em Saude Publica) - Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública USP.
AMANCIO, O. M. S.; LAJOLO, F. M.;FISBERG, Mauro; PHILIPPI, Sonia Tucunduva; CYRILLO, D.. Promoção da Saúde: ações das Indústrias de Alimentos no Brasil. 2014. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Apl) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
FREITAS, K.C.; ALVES, G. M. S.; RIBEIRO JUNIOR, H. C.;AMANCIO, O. M. S.MORAIS, Mauro Batista de. Microbiota Colônica, Sobrecrescimento Bacteriano no Intestino Delgado e Estado Nutricional: Estudo em Crianças Escolares de Dois Estratos Socioeconômicos. 2012. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; COZZOLINO, S.M.F.; PAIVA, S. R.; OLIVEIRA, F. C.. Prevalência e Fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Adolescentes Escolares Obesos do Município de Fortaleza. 2011. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
BRASIL, B. G.; MARTINEZ, T. L. R.; SANTOS, V. N.;AMANCIO, O. M. S.; PARISE, E. R.. Tratamento da Doença Hepática Gordurosa não Alcólica exclusivamente com Dieta. Efeito da Intervensão Nutricional Sobre os Valores da Enzimas Hepáticas, Grau de Esteatose, e na Resistência à Insulina. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Gastroenterologia) - Universidade Federal de São Paulo.
LOTTENBERG, A. M. P.;AMANCIO, O. M. S.; Bertolami, MC; Santos,; Marchini, JS. Linhaça e Lignanas: Efeito do Consumo sobre Indicadores Nutricionais e Inflamatórios. 2009. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP.
MARQUEZ, U. M. L.; TADDEI, J. A. A. C.;AMANCIO, O. M. S.; Damasceno N.R.T.; LANNES, S. C. S.. Proposta para o Monitoramento da Propaganda e Promoção Comercial de Alimentos no Brasil. 2008. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Apl) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
AMANCIO, O. M. S.; Szarfarc S.C.; BARRETO, I. C. H. C.; COLLI, Célia;VITALLE, Maria Sylvia de Souza. Fortificação de Água Potável com Ferro em Pré-Escolares. 2008. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
LIMA, F. R.;AMANCIO, O. M. S.; COZZOLINO, S.M.F.; BORBA NETO, E. F.; LAURINDO, I. M. M.. Perfil Nutricional de Macro Nutrientes e Micro Nutrientes em Nadadores Competitivos em Fase de Crescimento. 2007. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Ciências: Reumatologia) - Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S.M.F.; COLLI, Célia; CERVATO, A.M.; MANCUSO, A.M.C.; Damasceno N.R.T.;AMANCIO, O. M. S.. Avaliação da Ingestão e do Estado Nutricional em Zinco de Jovens na Faixa Escolar. 2007. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos - Área Nutrição Experimenta) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COLLI, Célia; Torres E.A.F.S.; Villar B.S.; Lira P.I.C.; Gaglione C.P.; Szarfarc S.C.;AMANCIO, O. M. S.. Desenvolvimento e Validação de Método Computadorizado para Avaliação do Consumo Alimentar Preenchido por Indivíduos Adultos Utilizando a WEB. 2007. Tese (Doutorado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; Sigulem, D.;BRAGA, J. P.; COLLI, Célia; SZARFARC, S. C.. Anemia e Intervenção Nutricional em Programa Saúde da Família em Diamantina - MG. 2006. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; COZZOLINO, S.M.F.; PHILIPPI, S. T.. Programa de Prevenção de Comportamentos de Risco para Transtornos Alimentares em Adolescentes: Estudo Piloto. 2006. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COLLI, Célia; Filho, AT; Poltronieri, F;AMANCIO, O. M. S.; Gioielli, LA. Ferro Heme em Coxão Mole (Semi membranosus) Bovino Processado. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; MOTTA, D.C.; MANCUSO, A.M.C.; GOTLIEB, S.L.D.; GANBARDELLA, A.M.D.. Estado Nutricional eConsumo Alimentar entre Estudantes dos Cursos de Nutrição e Letras: Um Estudo Longitudinal. 2005. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; VIVOLO, Sandra Roberta Gouvea Ferreira; MORAIS, T.B.; SILVA, Maria Elisabeth Machado Pinto e; FILISETTI, Tullia Maria Clara Caterina. Efeito de fibras solúveis sobre a glicemia de diabéticos tipo 2.. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezi; ESCRIVÃO, Maria Arlete Meil Schimith; COLLI, Célia. Estado nutricional em zinco de crianças grande obesa.. 2004. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Elaboração de uma dieta enteral otimizada para o ferro dialisado através da aplicação de um modelo de superfície de resposta. 2004. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Indices Bioquímicos de zinco e cobre em adolescentes de ambos os gêneros por estadiamento puberal. 2004. Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos da modalidade esportiva sobre o estado nutricional em ferro e a hemólise exercício-induzida em adolescentes atletas de elite.. 2003. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação do Estado Nutricional em Mg, Fe, Zn e Cu de Atletas de Polo Aquático Feminino em Períodos de Treinamento Pré-Competitivo de Destreinamento e de Treinamento de Manutenção.. 2002. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos de formulado nutricional sobre a recuperação de crianças desnutridas.. 2002. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação da eficácia do colostro bovino hiperimune na infecção experimental de roedores com Cryptosporidium parvum.. 2001. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Adolescência e outros fatores de risco (nível econômico, cuidado pré-natal e tabagismo) como determinantes de prematuridade e baixo peso.. 2001. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeitos da restrição de macronutrientes sobre o crescimento coproral e a histopatologia do sistema nervoso central de ratos jovens desnutridos intra-útero.. 1999. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento alimentar materno em regime de seleção de nutrientes-alterações no comportamento de ratos (Rattus norvegicus).. 1999. Tese (Doutorado em Psicobiologia) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Desnutrição intra-uterina em ratos: alterações músculo-esqueléticas na primeira e segunda gerações.. 1995. Tese (Doutorado em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da influência da temperatura ambiente e restrição alimentar no balanço energético de ratas prenhes.. 1993. Tese (Doutorado em Fisiologia) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito de diferentes níveis de oferta energética sobre o balanço nitrogenado e o turnover protéico em indivíduos jovens eutróficos recebendo dieta regional à base de arroz e feijão.. 1993. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Alterações de peso tecidual e histológicas placentárias. hepáticas e pulmonares em ratas gestantes submetidas à desnutrição e ao estresse crônico de nicotina e alterações de peso tecidual e histológicas hepáticas e pulmonares e de fosfolipídios pulmonar em seus recém-nascidos.. 1992. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da composição química (gorduras totais, valor calórico total, proteínas totais, imunoglobulinas e ácidos graxos) do colostro de nutrizes adolescentes.. 1988. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Intervenção nutricional e educacional em pré-escolares . Projeto Rio Claro - São Paulo.. 1987. Tese (Doutorado em Medicina) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Níveis de zinco no sangue de mães, na placenta, no sangue de recém-nascidos de termo com peso adequado, pequeno e grande para a idade gestacional e pré-termo com peso adequado para a idade gestacional.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da carência nutricional de zinco em ratas adultas não gestantes, gestantes e seus recém-nascidos.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da concentração de sódio, potássio, cloro, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, cobre e zinco , e teor de água dos mecônios de recém-nascidos: pré-termo com peso adequado para a idade gestacional, a termo com peso adequado para a idade gestacional e a termo com peso pequeno para a idade gestacional. Estudo Comparativo.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Estudo da carência nutricional de cobre em ratas adultas não gestantes gestantes e seus recém-nascidos.. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação nutricional, por antropometria, de escolares do Município de Embu - SP.. 1986. Tese (Doutorado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO; FISBERG, R. M.; SZARFARC, S. C.. Prática Alimentar e Participação das farinhas Fortificadas na Adequação de Consumo de Ferro e Ácido Fólico no Maranhão. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; MOREIRA, V.; MORENO, F.. Efeito da suplementação com castanha do brasil no estado nutricional de selênio e sua relação com a inflamação e a expressão de selenoproteínas e microRNAs em mulheres obesas. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em P´s-Graduação em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Saúde Pública da USP.
AMANCIO, O. M. S.FISBERG, Mauro; Pinheiro MM. Avaliação do Impacto de Intervenção Nutricional na Composição Corporal de Adolescentes com Lupus Eritematoso Sistêmico Juvenil. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
SARTI, F. M.; PASTORE, G. M.;AMANCIO, O. M. S.. Promoção da Saúde: Ações das Indústrias de Alimentos no Brasil. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; PASSARELLI, M.; Damasceno N.R.T.. Papel dos Lipídeos e Antioxidantes Dietéticos nas Propriedades Oxidativas e Inflamatórias da PAF-AH em Adolescentes. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Elaboração de uma dieta enteral otimizada para o ferro dialisado através da aplicação de um modelo de superfície de resposta.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Produtos derivados de banana (Musa Paradisiaca) nanica e sua influência na tolerância à glicose e na fermentação.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação da imagem corporal e sintomas de transtornos alimentares em universitários.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; COLLI, Célia; TOLEDO, J. O. T.; LANCHA JÚNIOR, A. H.. Estado nutricional em magnésio como preditor da capacidade de retenção de creatina após suplementação, em praticantes de musculação.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação do estado nutricional em magnésio, ferro, zinco e cobre de atletas de polo aquático feminino em períodos de treinamento pré-competitivo, de destreinamento e de treinamento de manutenção.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Estratégias de concorrência da indústria alimentícia e seus desdobramentos na dimensão nutricional.. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Transcrição e Tradução da oxido-nítrico sintetese em eosinófilos humanos.. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Efeito da Desnutrição Protéico-Calórica sobre o Crescimento e Desenvolvimento da Mandíbula e Maxila em ratos.. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências da Saúde) - Universidade Paulista.
AMANCIO, O. M. S.. Magnésio na dieta de praticantes de musculação.. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Zinco eritrocitário: validação de metodologia e valores normais em mulheres.. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Zinco eritrocitário:validação de metodologia e valores normais em mulheres.. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Bulimia Nervosa: O que os pacientes nomeiam compulsão.. 2001. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Educação nutricional como instrumento na prevenção e redução de sobrepeso em adolescentes.. 2001. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação do estado de nutrição em minerais de atletas de polo aquático.. 2001. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. O exercício da docência: um olhar sobre a formação e a atuação do professor de nutrição.. 2001. Outra participação, Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Avaliação in vitro da disponibilidade de ferro em dietas enterais sob duas condições digestivas.. 1999. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Padrão Alimentar de Adolescentes de Risco para Anorexia Nervosa.. 1998. Outra participação, Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Comportamento Alimentar e Sintomas de Transtornos Alimentares em Estudantes Universitários do Curso de Nutrição.. 1998. Outra participação, Universidade de São Paulo.
Fernandes, ALG; Guinsbrug, R; Guerra Jr, G; Lamounier, JA; ALMEIDA, M. F. B.;AMANCIO, O. M. S.. presidente da Banca Examinadora do Concurso de Professor Adjunto Área Pediatria. 2010. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.; SACHS, A.; DEVINCENZI, M. U.; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; SAVIO, K. E. O.; HIDALGO, M. R.. Presidente da Banca Examinadora para Professor Adjunto. 2009. Universidade Federal de São Paulo Campus Baixada Santista.
JULIANO, M. A.; SIMON, K. A.;AMANCIO, O. M. S.; FARFAN, J. A.; CAPERUTO, L.; Torres E.A.F.S.. Membro Titular do Concurso de Professor Adjunto- Área Ciência dos Alimentos. 2009. Universidade Federal de São Paulo Campus Diadema.
AMANCIO, O. M. S.; CARVALHO, M. F.; SILVA, C. C. B.; CARRETA, R. Y. D.; MATSUKURA, T. S.; BRUNELLO, M. I.. Presidente da Banca Examinadora para Professor Adjunto- Área Terapia Ocupacional nos Processos de Inclusão. 2009. Universidade Federal de São Paulo Campus Baixada Santista.
AMANCIO, O. M. S.. Indicada para membro efetivo da banca examinadora para Professor Doutor Departamento de Clínica Médica. 2008. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
FOSS, M. C.; VANNUCCHI, H.; FERRIANI, R. A.; CUNHA, D. F.;AMANCIO, O. M. S.. Professor Doutor para o Dep Clínica Médica FMRP-USP. 2008. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP.
AMANCIO, O. M. S.; VIVOLO, Sandra Roberta Gouvea Ferreira; LOTTENBERG, A. M. P.; DOMENE, S. A.; STEDEFELDT, E.. Membro titular do Concurso para Professor Doutor. 2008. Departamento de Nutrição da faculdade de Saúde Pública da USP.
GEOCZ, S.;AMANCIO, O. M. S.; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi; MARTINS, P. A.; VIEIRA, M. N. C. M.; COLARIS, L. G. T.. Membro Titular Concurso Professor Adjunto UNIFESP Baixada Santista. 2008. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Concurso de Professor Adjunto do Departamento de Ciências da Saude - Nutrição 2. 2006. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Concurso para Professor Doutor Ref. MS - 3 - Departamento de Clínica Médica. 2006. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Titular da Banca Examinadora do Concurso de Professores Adjuntos da Área de Nutrição do Campus Baixada Santista da Universidade Federal de São Paulo. 2005. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Efetivo da Comissão Julgadora do Concurso para Docente, Categoria Professor Doutor, Referência MS-3 em RDIDP.. 2003. Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro Suplente da Comissão Julgadora do Concurso para Docente, Categoria Professor Doutor, Referência MS-3 em RDIDP do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP.. 2003. Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da comissão julgadora do concurso para professor doutor para a disciplina HNT-130 - Nutrição Normal do Departamento de Nutrição.. 2000. Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da comissão julgadora do processo seletivo para professor doutor ref. MS-3 da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.. 1998. Universidade de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora do concurso público de médico pediatra para o Laboratório de Pesquisa.. 1994. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora do concurso público de nutricionistas para o Laboratório de Pesquisa.. 1994. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora do concurso público de técnico de laboratório.. 1991. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Indicada para membro titular da comissão examinadora do concurso público para professor adjunto do Setor de Ciência dos Alimentos do Departamento de Nutrição e Dietética.. 1991. Universidade Federal Fluminense.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da banca examinadora das provas escritas para concurso público de biomédico.. 1989. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da banca examinadora do concurso público de provas e títulos para professor auxiliar de ensino do Departamento de Ciências da Nutrição do Centro de Ciências da Saúde.. 1989. Universidade Estadual do Ceará.
AMANCIO, O. M. S.. Membro suplente da banca examinadora das provas para obtenção de título de professor auxiliar do Departamento de Pediatria.. 1988. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro suplente da banca examinadora das provas para obtenção de título de professor auxiliar do Departamento de Pediatria.. 1988. Universidade Federal de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Mebro titular da comissão examinadora do concurso público de provas e títulos para professor auxiliar, nível I para Disciplina de Dietoterapia do Departamento de Nutrição da Escola de Farmácia.. 1987. Universidade Federal de Ouro Preto.
AMANCIO, O. M. S.. Membro titular da comissão examinadora do concurso público para professor titular do Setor de Nutrição Aplicada (Clínica) do Departamento de Nutrição.. 1986. Universidade Federal Fluminense.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora para seleção de candidatos à carreira do magistério.. 1982. Universidade Federal de Ouro Preto.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da Banca Examinadora do Concurso para Nutricionistas.. 1978. Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora do processo seletivo de docentes do Curso de Nutrição.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora de seleção interna de professores.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora de seleção externa de professores.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora da seleção de docentes.. 2000. Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Presidente da banca examinadora do processo seletivo de docentes do Curso de Nutrição.. 1999. Universidade Metodista de São Paulo.
AMANCIO, O. M. S.. Membro da banca examinadora para seleção de candidatos à carreira do magistério.. 1985. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
Orientou
Perfil da Halitose em Criançãs entre 6 e 12 anos de Idade; Início: 2014; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo; (Orientador);
Início: 2012; Universidade Federal de São Paulo;
Suplemento Alimentar Caseiro: Avaliação Bromatológica e Sensorial; 2016; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado Nutricional em Ferro, Hepcidina e Marcadores de Inflamação em Adolescentes com Excesso de Peso; 2015; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado Nutricional em Ferro de Adolescentes Atendidos em Serviço de Atenção Primária; 2013; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Padrão Alimentar e Estado Nutricional em Crianças com Paralisia Cerebral; 2012; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Haplótipos do Gene Bs Globina e Alfa-Talassemia em Crinças com Anemia Falciforme; 2011; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos do Consumo de Cafeína sobre a Qualidade do Sono em Adolescentes; 2011; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Eficácia de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional para o Aumento do Consumo de Hortaliças e Frutas por Escolares; 2010; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeito da Música sobre o ganho de Peso de Pré-Termos Hospitalizados; 2010; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Toxicidade do Extrato de Grapefruit In Vitro e em Ratos; 2009; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado Nutricional em Ferro e Hemólise Exercício - Induzida em Atletas Femininas de Ginástica; 2007; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeito da Hipervitaminose A Sobre a Histologia do Timo de Ratos Lactentes; ; 2006; 41 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Doença Hepática Gordurosa não Alcoólica em Escolares com Sobrepeso e Obesidade; 2006; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Atividade Da Superóxido-desmutase e Estado Nutricional em Cobre e Zinco de Crianças ao Início e Após Infecção Pulmonar Aguda; 2005; 76 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos; 2005; 71 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Sobrepeso de Obesidade na Adolescência e sua Relação com as Opções Alimentares Oferecidas nas Cantinas Escolares de Ribeirão Preto-SP; 2005; 58 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado Nutricional e Percepção da Auto-Imagem em Adolescentes; 2005; 73 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Prevalência de anemia ferropriva em crianças de creches do Município de Guaxupé - MG; ; 2004; 54 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado nutricional e níveis hematológicos e séricos de ferro, cobre e zinco de pré-escolares de Município com baixo índice de desenvolvimento infantil; ; 2004; 49 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Antropometria, composição corporal e estado nutricional em ferro, cobre e zinco em crianças e adolescentes de duas favelas de São Paulo; ; 2003; 86 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Tempo de trânsito intestinal e consumo de fibra alimentar em crianças com dor abdominal crônica recorrente; ; 2002; 83 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos de fatores dietéticos sobre o estado nutricional relativo ao ferro e perdas sanguineas gastrintestinais de lactentes ao final do primeiro ano de vida; ; 2002; 135 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos de diversos nutrientes sobre a dialisabilidade de ferro em fórmulas infantis; ; 2002; 56 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos da Desnutrição protéico-calórica sobre as estruturas faciais; Estudo Experimental em Ratos; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Antropometria de Crianças e Adolescentes do Ambulatório Multidisciplinar de Doenças Metabólicas Hereditárias; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos do Nível Econômico e das Infecções Leve e Moderada por Geo-Helmintos Sobre o Estado Nutricional Relativo ao ZInco e ao Ferro em Escolares; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Avaliação Nutricional no Tratamento Cirúrgico de Crianças com Hipertrofia de Amígdalas Palatinas e/ou Faríngea; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Coorientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado Nutricional e Perfil de Aptidão Física de Nadadores de Alto Nível Competitivo; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Creescimento e Ingestão Dietética em Recém-Nascidos Pré-Termo no Primeiro Ano de Idade Corrigida; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário; ; 2000; 99 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado Nutricional, Cobre e Zinco em Pacientes com Artrite Reumatóide Juvenil; ; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura; ; 1998; 107 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Cobre Sérico e Tecidual em ratas Gestante e Lactante Desnutridas e em Suas Proles; ; 1996; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Analogia entre Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de Adolescentes; ; 1996; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Desnutrição Energético-Protéica e Reação Anafilática em ratos Jovens; ; 1996; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
M; Freire; Indicadores Clínicos, Hematológicos e Metabólicos da Sepse Experimental em Ratos; ; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Valor Calórico Total, Gordura Total e Ácidos Graxos do Clostro de Mães de Prematuros de Baixo Nível Econômico; ; 1993; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Avaliação da Halitose por Diferentes Métodos e sua Associação com Fatores Etiológicos Bucais; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Impacto da Corrida de Aventura sobre a Antropometria e Balanço Energético em Atletas; 2016; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Isolamento de proteína de Membrana Eritrocitária de Indivíduos com Anemia Falciforme; 2014; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Prevalência e Fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Adolescentes Escolares Obesos do Município de Fortaleza; 2011; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Fortificação de Água Potável com Ferro em Pré-Escolares; 2008; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeito de fibras solúveis sobre a glicemia de diabéticos tipo 2; ; 2004; 100 f; Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Índices bioquímicos de zinco e cobre em adolescentes de ambos os gêneros por estadiamento puberal; ; 2004; 62 f; Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Estado nutricional em zinco de crianças grande obesas; ; 2004; 89 f; Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos da modalidade esportiva sobre o estado nutricional em ferro e a hemólise exrcício-induzida em adolescentes atletas de elite; ; 2003; 69 f; Tese (Doutorado em Programa de Pediatria e Ciências Aplicadas à Pedia) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos de formulado nutricional sobre a recuperação de crianças desnutridas; ; 2002; 83 f; Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Centro de Apoio Pesquisa Ensino; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Adolescência e Outros Fatores de Risco (Nível Econômico, Cuidado Pré-Natal e Tabagismo) como Determinantes de Prematuridade e Baixo Peso; ; 2001; 0 f; Tese (Doutorado em Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, ; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Efeitos da Restrição de Macronutrientes sobre o Crescimento Corporal e a Histopatologia do Sistema Nervoso Central de Ratos Jovens Desnutridos Intra-Útero; ; 1999; 0 f; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Desnutrição Intra-Uterina em ratos: Alterações M'sculo-Esqueléticos na Primeira e Segunda Gerações; ; 1995; 0 f; Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
2017; Universidade Federal de São Paulo, ; Olga Maria Silverio Amancio;
2013; Universidade Federal de São Paulo, ; Olga Maria Silverio Amancio;
2011; Pòs-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Olga Maria Silverio Amancio;
2009; Universidade Federal de São Paulo, ; Olga Maria Silverio Amancio;
Influência da menarca sobre o estado nutricional e o desenvolvimento puberal; ; 2002; 49 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Modelo Experimental de Instalação e Recuperação de Anemia Ferropriva; ; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Perfil do Desenvolvmento Puberal e do Estado Nutricional de Adolescentes; ; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Antropometria de Crianças de Baixa Estatura ou em Zona de Vigilância para o Crescimento; ; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Rata Jovem Desnutrida; Aspectos Fisiológicos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias; ; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
Rata Jovem; Aspectos Fisiológicos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias; ; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Olga Maria Silverio Amancio;
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenadora do Círculo Metodológico IV - Experimental. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenadora Mesa Redonda Mineralização Óssea e Doenças do Aparelho Digestivo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Presidente da Mesa de Atividades sobre prevenção da Obesidade. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenadora Seminário Usos e Aplicações das Dietary Reference Intakes - DRIs. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Curso Recomendações Nutricionais. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Novos Conceitos das Recomendações Nutricionais. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenadora do Módulo Alimentação do Novo Milênio. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Mesa Redonda Conhecimentos de Metodologia da Pesquisa Científica. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenadora Mesa rRdonda Terapia Nitricional. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Curso Pré-Congresso Novos Conceitos sobre Recomendação de Nutrientes. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Mesa Redonda Alimentação, Perspectivas Atuais e Repercussões. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Restauração do Teor Nutricional dos alimentos. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Membro do Grupo de Trabalho Conclusões e Recomendações Finais. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . RDAs Análise Crítica. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Ferro, Cobre e Zinco: Interação Nutricional. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . presidente Mesa redonda Nutrição e Preatica Esportiva. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Moderadora da Mesa Redonda Contaminação Química dos alimentos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Avaliação Crítica das RDAs para Várias Idades e Estados fisiológicos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . presidente Mesa redonda Banco de leite Humano. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Responsável Curso Pre-Congresso Nutrição em Pediatria. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . presidente Colóquio NutriCNao Enteral. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVERIO AMANCIO, O. M. . Aula Metabolismo Energético. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Presidente Mesa Redonda Anemia Ferropriva Prevenção e Controle. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenadora Colóquio Anemia Ferropriva Prevenção e Controle. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Parenteral Nutrition. 1994. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Sessão de Temas Livres: Nutrição. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Colóquio Diarréia Aguda. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Nutrição na Adolescência: Necessidades Nutricionais. 1994. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Colóquio Nutrição e Adolescência. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . presidente da Conferência Respostas Fisiológicas da Criança ao exercício Físico. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Presidente Mesa redonda 'Nutrição e Exercício Físico em Algumas Patologias. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Desnutrição Energético-Proteica. 1993. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . presidente do Colóquio Nutrição e Atividade Física. 1993. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Secretária da Conferência Desnutrição Intra-Uterina. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Comissão de Redação da Reunião Preparatória. 1991. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Curso Pré-Congresso em Perinatologia: Gravidez na Adolescência, Necessidades Nutricionais. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. ; AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Coordenador Curso Pré-Congresso Cuidados Nutricionais em Diferentes patologias. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Indústria, Universidade, Nutrição. 1990. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Relatora do Grupo de trabalho Alimentação no 1 Ano de Vida. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. ; AMANCIO, O. M. S. . presidente do Grupo de Trabalho Fibras Alimentares em Nutrição Pediátrica. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Grupo de Trabalho Prevenção Nutricional das Doenças do Adulto. 1990. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Fronteiras de Pesquisa em Nutrição. Guias Brasileiros de Nutrição. 1990. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Curso: problemas Alimentares e Nutricionais, Modismos Alimentares. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Desnutrição e resndimento Escolar. 1989. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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AMANCIO, O. M. S. . Coordenador de Mesa Redonda: Necessidades Nutricionais da Criança. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Painel: Prescrição da Dieta pelo Nutricionista. 1989. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Valor Nutricional das Dietas Não Convencionais em Crianças. 1988. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Alimentos Formulados X Alimentos In Natura. 1988. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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AMANCIO, O. M. S. . Alimentação da Criança Normal. 1988. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Curso Pré-Congresso em Dietoterapia: Constipação Intestinal. 1988. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Alimentação no 1 e 2 Ano, Pré-Escolar e Escolar. 1987. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Sessão Plenária 'Nutrição'. 1987. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AMANCIO, O. M. S. . Alimentação e Afecções da Cavidade Oral. 1987. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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AMANCIO, O. M. S. . Curso Necessidades e Recomendações Nutricionais. 1987. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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AMANCIO, O. M. S. . Conceitos Atuais sobre Fisiopatologia da Vitaminoterapia A, D e E.. 1987. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Desnutrição no período perinatal. 1987. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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AMANCIO, O. M. S. . Informática aplicada à Nutrição. 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Tipos e preparo de Dietas Enterais. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Participação Popular e Saúde. 1985. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Mesa Redonda Ensino no Curso de Nutrição. 1985. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Mesa redonda Alimentação Infantil na Conjuntura Atual. 1985. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Obesidade Exógena. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Gastroenterologia e Nutrição. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Atuação do Nutricionista no Campo de Pesquisa. 1985. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo - Importância do Aleitamento Materno. 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Painel Alimentação - Programas Alternativos. 1984. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo. Importancia do Aleitamento Materno. 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . A Teoria e a Prática da Alimentação de Baixo Custo. Importância do Aleitamento Materno. 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Atuação e Perspectivas de Trabalho do Nutricionista na Área de Pequisa. 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Pesquisa Científica. 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Mesa Redonda Alimentação e Desnutrição. 1983. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Aspectos da Nutrição em Relação å Placa Bacteriana. 1982. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Atuação do Nutricionista em Pesquisa- Área laboratório. 1982. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Posicionamento científico do Nutricionista. 1982. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Curso Adolescência e Nutrição. 1982. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AMANCIO, O. M. S. . Curso Necessidades Nutricionais e problemas Prioritários de Nutrição na Adolescência. 1982. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AMANCIO, O. M. S. . Crescimento e Desenvolvimento do desnutrido. 1982. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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AMANCIO, O. M. S. . Painel Administração em Cozinhas Industriais. 1982. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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AMANCIO, O. M. S. . Nutrição e sua Correlação com Doenças Periodontais. 1981. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AMANCIO, O. M. S. . Efeito da Composição da Dieta sobre a População Bacteriana e Metabolismo da Placa. 1981. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Board Científico da Biolab Farmacêutica. 2016.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Membro da Câmara Técnica do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região. 2014.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Membro da Força Tarefa Fortificação de Alimentos. 2014.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Comitê Científico Consultor. 2012.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Membro do Grupo de Trabalho- Poratria nº1711 ANVISA. 2012.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Banco de Consultores "ad hoc" do Programa Cyted. 2010.
AMANCIO, O. M. S. . Consultora da Área Temática: Novas Tecnologias Voltadas para Prevenção, Diagnóstico, Tratamento e Acompanhamento de Doenças-Crônicos Degenerativas. Ministério da Saúde. 2006.
AMANCIO, O. M. S. . Consultora "ad hoc" da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. 2003.
AMANCIO, O. M. S. . Consultor ad hoc da sessão de pós-graduação - subcomissões de bolsas da Faculdade de Saúde Pública - USP.. 2000.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Editorial Board da revista Pediatric Nutrition, official journal of the International Society of Pediatric Nutrition.. 1999.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Externa de Avaliação do Curso de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.. 1998.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Grupo de Trabalho para elaboração de Regulamentos Técnicos de Alimentos, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.. 1998.
AMANCIO, O. M. S. . Coordenadora do grupo ad hoc de Alimentos Infantis da Secretaria de Vigilância Sanitária do Minist'ério da Saúde.. 1998.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Planejamento do Curso Ciências Nutricionais da Universidade de Ribeirão Preto.. 1997.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Quadro de Consultor Científico da Reitoria da Pontifícia Universidade Católica de Campinas.. 1996.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Grupo Consultivo de Micronutrientes do International Life Sciences Institute - ILSI - Brasil. (1996-atual). 1996.
AMANCIO, O. M. S. . Assessoria Técnica à Divisão de Alimentos da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.. 1995.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Técnica de Assessoramento na Área de Alimentos, COTAL da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.. 1995.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Consejo Directivo da Sociedad Latino Americana de Nutrición.. 1995.
AMANCIO, O. M. S. . Conselheira Suplente da Comissão de Ética do Conselho Federal de Nutricionistas.. 1989.
AMANCIO, O. M. S. . Consultor Científico da Revista Ciências da Saúde da Faculdade de Ciências Médicas da Pontifícia Universidade Católica de Campinas.. 1988.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Nutrição da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo.. 1987.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Conselho Consultivo da Associação Paulista de Nutrição.. 1984.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Editorial da Revista Alimentação da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.. 1984.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Comitê de Nutrição da Sociedade de Pediatria de São Paulo.. 1982.
AMANCIO, O. M. S. . Conselheira Suplente do Conselho Regional de Nutricionistas 3 região (CRN 3) .. 1980.
AMANCIO, O. M. S. . Carboidratos em Fórmulas Infantis. 2022.
ROGERO, M. M. ; NATACCI, L. C. ; AMANCIO, O. M. S. . Nutrição e Imunidade. 2021.
AMANCIO, O. M. S. . Pão: Alimento e Energia. 2019.
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Avaliação Nutricional. Fórmula Infantil Antirrefluxo. 2017.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Comissão Científica do 14º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2016.
AMANCIO, O. M. S. . Avaliação Nutricional. Proteínas de Arroz em Fórmula Infantil. 2016.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Juri do X Prêmio Saúde - Área Saúde e Nutrição. 2015.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2015.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Juri do IX Prêmio Saúde - Área Saúde e Nutrição. 2014.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Julgadora do Prêmio Científico SBAN. 2013.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Comissão de Prêmios Científicos. 2012.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Conselho Universitário UNIFESP. 2011.
AMANCIO, O. M. S. . Representante dos Professores Associados no Conselho do Departamento de Pediatria. 2011.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Conselho Consultivo da Confederação Nacional dos trabalhadores Liberais Universitários Regulamentados. 2011.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN-Centrum. 2011.
AMANCIO, O. M. S. ; FISBERG, R. M. ; GAMBARDELLA, Ana Maria Dianezzi ; VITALLE, Maria Sylvia de Souza ; ALBERNAZ, C. . Presidente da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN CENTRUM. 2009.
AMANCIO, O. M. S. ; NASSAR, P. ; GONZALES, A. ; ROSSETTI, F. ; Bacellar, M ; SIMOES, M. ; MORAES, J. M. . Membro do Juri Pr~emio por um País Melhor 2008. 2008.
AMANCIO, O. M. S. . Comissão Julgadora do Premio ILSI Brasil - Estilos de Vida Saudáveis. 2007.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN CENTRUM. 2007.
AMANCIO, O. M. S. . Delegada Eleitora Efetiva na Sessão Preparatória e Assembléia Geral de Delegados Eleitores do Colégio Eleitoral Federal. 2006.
AMANCIO, O. M. S. . Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior. 2006.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região. 2005.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBAN Centrum. 2005.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Julgadora do Prêmio ILSI - International Life Sciences Institute.. 2003.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Núcleo Interdepartamental de Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Federal de São Paulo.. 2003.
AMANCIO, O. M. S. . Relatório Técnico sobre Refrigerantes e Nutrição. 2001.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Conselho Deliberativo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. (2000-atual). 2000.
AMANCIO, O. M. S. . Membro do Grupo Técnico do Comitê do Codex Alimentarius sobre Nutrição e Alimentos para Dietas Especiais. (1998-atual). 1998.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Julgadora do Prêmio SBNPE-ABBOTT de Nutrição - XII Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.. 1997.
AMANCIO, O. M. S. . Membro Suplente, indicada pelo Departamento de Pediatria do Conselho de Representantes da Associação dos Docentes da Escola Paulista de Medicina.. 1995.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Comissão de Estudo dos Estatutos e Regimento Interno da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1995.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1994.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Comissão Disciplinar da Escola Paulista de Medicina.. 1992.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Avaliação do Bioterismo na Escola Paulista de Medicina.. 1991.
AMANCIO, O. M. S. . 1o Secretário da Diretoria da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1991.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão de Tomada de Contas da Seção de Controle de Estoque da Escola Paulista de Medicina.. 1990.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Mesa Eleitoral No 1 da Eleição do Plenário do Conselho Regional de Nutricionistas - 3a Região.. 1989.
AMANCIO, O. M. S. . Conselheira Suplente do Conselho Federal de Nutricionistas.. 1988.
AMANCIO, O. M. S. . Sócia Fundadora da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1985.
AMANCIO, O. M. S. . Segundo Secretário da Diretoria da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 1985.
AMANCIO, O. M. S. . Membro da Comissão Julgadora Única para Inscrição em Registro Cadastral e de Licitações do Departamento de Assistência ao Escolar da Secretaria de Estado da Educação.. 1984.
AMANCIO, O. M. S. . Aprovação para Docência em Dietoterapia.. 1983.
AMANCIO, O. M. S. . Presidente da Associação Paulista de Nutrição.. 1981.
AMANCIO, O. M. S. . Como Diferenciar Leite de Bebidas Lácteas nas Gôndulas?. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Como Diferenciar Leite de Bebidas Lácteas nas Gôndulas?. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Dietas para Diabéticos. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Consumo de leite e fraturas ósseas. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO ; PHILIPPI, Sonia Tucunduva ; MARTINI, L. . Forum de Nutrição. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
AMANCIO, OLGA MARIA SILVERIO . Obesidade. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Amamentação e banco de leite humano. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Aleitamento Materno e campanha dia mundial da amamentação CRN3. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Aleitamento Materno e campanha do dia mundial da amamentação do CRN3. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Aleitamento materno e campanha do dia mundial da amamentação do CRN3. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Alimentos Saudáveis. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Obesidade. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . Entrevista sobre o trabalho: Dietas para emagrecimento veiculadas em publicações não científicas.. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
AMANCIO, O. M. S. . A Importância dos Líquidos para Lactentes.. 2000. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Projetos de pesquisa
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2014 - 2018
prevalência e Avaliação da Halitose por Diferentes Métodos e sua Associação com Fatores Etiológicos Bucais em Crianças e Adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Carolina Guedes - Integrante.
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2014 - 2016
Estado Nutricional em Ferro, Hepcidina e Marcadores de Inflamação em Adolescentes com Excesso de Peso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Pellegrini Braga - Integrante / Aline Ladeira Carvalho Lopes - Integrante.
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2014 - 2016
Suplemento Alimentar caseiro: Avaliação Bromatológica e Sensorial, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante / Carolina Lourenço Giudice - Integrante.
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2013 - 2017
Excesso de Peso Corporal e Fatores Associados em Adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / WellingtonRoberto Gomes de Carvalho - Integrante.
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2012 - 2016
O Impacto da Prática de Corrida de Aventura sobre a Antropometria e o Balanço Energético de Atletas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Thaiz Mattos Sureira - Integrante.
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2011 - 2013
Avaliação Bioquímica do Ferro em Adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante / Alexandre Massashi Hirata - Integrante.
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2011 - 2013
Efeito da Atividade Física Programada sobre a Composição Corporal em Escolares Pós-Púbers, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Edson dos Santos Farias - Integrante.
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2010 - 2014
Isolamento de Proteína de Membrana Eritrocitária de Indivíduos com Anemia Falciforme, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante / Julieta Maria Mendes Frota de Almeida - Integrante.
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2010 - 2012
Padrão alimentar e estado nutricional em crianças com paralisia cerebral, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Patrícia Ayrosa Celino Lopes - Integrante.
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2009 - 2011
Efeito do Consumo de Cafeína no Sono Durante a Noite e Cansaço pela Manhã em Adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Fernanda Ribeiro Pinheiro da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2009 - 2011
Peso ao Nascimento e Fatores Associados ao Risco de Doenças Cardiovasculares em Escolares de 6 a 12 Anos: A Importância das Adipocitocinas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Wany Lousada Strufaldi - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2011
Haplótipos do Gene Bs Globina e Alfa Talassemia em Crianças com Anemia Falciforme, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante.
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2008 - 2011
Prevalência e fatores de Risco para Síndrome Metabólica em Adolescentes Escolares Obesos do Município de Fortaleza, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Lício de Albuquerque Campos - Integrante.
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2008 - 2010
Efeito da Música sobre o Ganho de Peso de Pré-Termos Hospitalizados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Flávia Maria Lins Auto - Integrante / Fernanda Lanza - Integrante / Marcele de Mattos - Integrante.
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2008 - 2010
Eficácia de um Programa de Educação Alimentar para o Aumento do Consumo de Frutas, Legumes e Verduras por Escolares, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Leila Adnan Nasser - Integrante.
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2007 - 2009
Toxicidade do Extrato de Grapefruit in Vitro e em Ratos, Descrição: Os grupos experimentais foram testados com extrato de grapefruit (GSE) a 0.1%, 0.15%, 0.2%, 0,5%. O grupo controle recebeu 0.12% de clorexidina (estudo in vitro) e grupo sham (estudo em ratos). A análise in vitro foi realizada em culturas de fibroblastos (NIH-3T3) aos 1,3, 5 e 7 dias para avaliação da sobrevivência da célula. Em ratos, tubos de poklietileno contendo as substâncias foram implantadosno tecido conectivo e a análise histoquímica de amostras do tecido foi realizada aos 1, 7, 15, 30 e 60 dias. Tanto o GSE ea clorexidina mostraram citotoxidade para fibroblastos. No tecido conectivo, o GSE causou inflamação grave no primeiro dia em todas as concentrações. Ao longo do tempo a inflamação regrediu até atingir valores similares aos do grupo sham. nas concentrações estudadas o GSE mosetrou-se tóxico para células e tecido conectivo. Outros estudos são necessários para avaliar qual o efeito deletério que esse produto pode causar ao tecido humano e determinar uma dosagem segura para seu uso bem como qual a menor concentração na qual êle mantém o potencial antimicrobiano desejável que lhe é atribuído.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Carolina Cardoso Guedes - Integrante.
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2007 - 2009
Estudo da Citotoxidade da Expressão in vitro de Proteínas da Matriz Celular de Polpa Dentária Submetidos ao Tratamento com Papacarie e Carisolv, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Sandra Kalil Bussadori - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2006 - 2008
Estudo Controlado Randomizado de Água Fortificada com Ferro em Pré-Escolares, Descrição: Por meio de ensaio clínico duplo cego, randomizado, avaliar os efeitos da fortificação de água potável com sulfato ferroso em diferentes concentrações (5mg Fe elementar/Lágua: grupo A; 7,5mg: grupoB; 10mg: grupo C), durante 4 meses, sobre os valores de Hb e Ht, em crianças de 2 a 5 anos de idade, de 4 escolas públicas, formando 1 grupo para cada escola. O grupo controle, D, recebeu o placebo, constiuído de Bixa Orellana. Antes da fortificação as médias de Hb e Ht estavam abaixo dos valores de referência em todos os grupos. Após a fortificação, a prevalência de anemia mostrou diminuição nos 4 grupos, sendo mais acentuada no grupo B, 48.3%. Os valores de Hb nos grupos B e C não mostraram diferença estatística. Porém, o consumo médio de água/aluno/dia foi menor no grupo C. A comparação do valor de Hb entre os grupos A e D não mostrou diferença significante, apontando para a pouca eficácia da fortificação com 5mg Fe elementar/L água. O consumo de água fortificada com 7,5mg de Fe elementar/Lágua resultou em maior adesão e aumento dos valores de Hb, com diminuição da prevalência de anemia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante / Francisco Plácido Nogueira Arcanjo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2005 - 2007
Estado Nutricional em Ferro e Homólise Exercício-Induzida em Atletas Femininas de Ginástica, Descrição: Estudo transversal controlado analisa a influência da prática de ginástica olímpica sobre o estado nutricional em ferro e a hemólise exercício-induzida em 43 atletas com idade entre 6 e 16 , sendo o grupo controle foemado por 40 não praticantes de esportes, pareado por idade e sexo. Realizou-se a avaliação da ingestão de ferro, por meio de registro alimentar de 7 dias; avaliação antropométrica (peso, estatura e dobras cutânea); avaliação do estádio de desenvolvimento puberal; avaliação bioquímica dos seguintes indicadores: hemograma completo, ferro sérico, transferrina, ferritina, haptoglobina, bilirrubina total e frações, receptor solúvel de transferrina, urina 1, microalbuminúria, pesquisa fecal de sangue oculto e parasitológico de fezes. As atletas aresentaram valores médios hematimétricos e de ferro sérico maiores do que as controles. Com os resultados de bilirrubinas foi descartada qualquer alteração hemolítica em ambos os grupos, que poderia alterar os valores de haptoglobina, que por sua vez mostrou-se menor no grupo atleta, confirmando a ocorrência de hemólise exercício-induzida. Ambos os grupos apresentaram baixa ingestão de ferro. Conclui-se que a prática de ginástica olímpica leva à hemólise exercício-induzida e altera parcialmente o perfil hematológico, contudo sem provocar defi8ciência de ferro ou anemia ferropriva, mesmo na presença de baixa ingestão de ferro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Thaiz Mattos Sureira - Integrante / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2004 - 2006
Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica em Escolares com Sobrepeso e Obesidade, Descrição: Objetivou-se avaliar a prevalência de alterações da alnina-aspartato-transferase (ALT) e ultrassonográficas em crianças com sobrepeso e obesidade, e relacion´-las a peroxidação lipidica, perfil lipídico e resistência insulínica. Foram avaliadas por estudo tranversal, 67 crianças, 38 do sexo feminino e média de idade de 8,6 anos, e 65 eutróficas foram pareadas por idade e sexo. Foram encontradas elevação de ALT em 3% e alterações ultrassonográficas em 57,4% que também apresentaram maior percentual de resistência insulínica (OR=4,8;P=0,004); ALT> 18U/L (OR=4,2;P=0,0006) e hipertrigliceridemia (OR=4,2;P<0,001). A Alt associou-se com aumento de triglicérides e com a resistência à insulina. Concluindo-se que o percentual de inadequação de ALT foi baixo e de alterações ultrassonográficas alto. Estas alterações não mostram associação com o estado nutricional, fato não observado para elevação dos níveis de ALT. A resistência insulínica e a alteração dos triglicerídios associam-se a níveis mais elevados de ALT.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Roseli Oselka Sacardo Sarni - Integrante / Fabíola Isabel Suano de Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2004 - 2005
Sobrepeso e obesidade na adolescencia e sua relação com as opções alimentares oferecidas nas cantinas da escolas de Ribeirão Preto - SP, Descrição: Estudo transversal em 10% das escolas (públicas e privadas) de Ribeirão Preto-SP, com 424 adolescentes entre 10 e 15 anos, de ambos os gêneros. Avaliou-se o IMC, o estádio puberal pelas pranchas de Tanner, o nível econômico pelo salário mínimo per capita, a frequência de consumo de lanches e os mais consumidos foram analisados quanto a quantidade e qualidade de macronutrientes e colesterol, sendo agrupados em adequados e inadequados. A prevalência de sobrepeso e obesidade foi de 16,3% e 10,8%, respectivamente. Houve aumento da frequência de obesidade conforme progride o estadiamento. Das opções alimentares oferecidas nas cantinas escolares 83,7% apresentaram inadequação nutricional. Há associação do gênero feminino com obesidade, apenas no nível econômico menor/igual a 1 salário mínimo per capita. Também há associação positiva entre faixa salarial e lanche adequado, independente do estado nutricional do adolescente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Arlete Régnier de Lima Ferreira Pessiquelli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2003 - 2006
A Importância do Cálcio Dietético na Aquisição de massa Óssea de Tenistas Adolescentes, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Cláudia Ridel Juzwiak - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2003 - 2005
Atividade da superoxido-dismutase e estado nutricional em cobre e zinco de crianças ao início e após infecção pulmonar, Descrição: Estudo de coorte prospectivo avaliou o estado nutricional em cobre e zinco e a atividade da superóxido-dismutase eritrocitária, nas fases aguda e após resolução do processo inflamatório em 40 crianças hospitalizadas, na faixa etária de 6 meses a 5 anos, de ambos os gêneros. Determinou-se o zinco eritrocitário, cobre e zinco séricos por espectrofotometria de absorção atômica, além da atividade da superoxido-dismutase eritrocitária, hemograma e proteina C-reativa por turbidimetria. Foram realizadas as avaliações clínica, de nível econômico, antropométrica e dietética. Na fase aguda, em relação ao período após resolução do processo inflamatório, observou-se aumento significante dos níveis séricos de cobre e zinco, diminuição da atividade da superoxido-dismutase eritrocitária e manutenção dos níveis de zinco eritrocitário. Após resolução, observou-se deficiência em 89,5%das crianças, no caso dozinco e em 86,8% no caos do cobre. Conclui-se que na fase aguda, as crianças apresentam alterações bioquímicas compatíveis dom deficiência de zinco, apesar da avaliação nutricional em cobre e zinco estar prejudicada em função de alterações metabólicas características desta fase, responsáveis pela elevação dos níveis séricos destes elementos e diminuição da atividade da superoxido-dismutase eritrocitária. Após resolução, além da deficiência de zinco, que se mantém, as crianças apresentam baixos níveis séricos de cobre e zinco, indicando deficiência atual destes elementos, porém ocorre aumento da atividade da superoxido-dismutase.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Emílio Lopes Júnior - Integrante / Roseli O Sarni - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
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2003 - 2005
Estado Nutricional e Percepção da Auto-Imagem em Adolescentes, Descrição: Estudo transversal com 203 adolescentes, sendo 85 meninos de 14.5 a 18 anos e 118 meninas de 14 a 18.5 anos de idade, estudantes de escola pública do Estado de São Paulo. As variáveis analisadas foram: níveis de preocupação com a auto-imagem (pelo Body Shape Questionnaire- BSQ), índice de massa corporal e estádio pubertário (auto-avaliação usando as pranchas de Tanner). Em relação ao nível de preocupação observou-se que das meninas, 54 não tinham nenhuma preocupação, 34 leve, 22 moderada e 8 grave. Denter os meninos, 75 não tinham preocupação, 6 leve, 4 moderada, não havendo preocupação grave. Houve preocupação com a auto-imagem no gênero feminino, embora sem diferença significante ente os esádios puberais. No masculino, encontrou-se a presença de preocupação somente em 10 indivíduos em G4. Conclui-se que há diferenças de gênero no tocante a preocupação com a auto-imagem, sendo que de modo geral os meninos não apresentam preocupação grave e as meninas a apresentam em todos os níveis. Não há relação da preocupação com a imagem corporal e o estado nutricional. Não há relação do estadiamento puberal e a presença de preocupação no sexo feminino.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Haroldo Katayama - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2003 - 2005
Fluxo e Composição da Saliva em Escolares Obesos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante.
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2003 - 2004
Weight Loss Diets Advertised in Non-Scientific Publications, Descrição: Weight-loss diets (112) advertised in mainstream non-scientific publications and targeting the adult female public were evaluated in relation to total energy value, macronutrients, calcium, iron, vitamins A and E, and cholesterol content, as well as the presence of information regarding the duration of diets, fluid intake, physical activity, and maintenance diets. Two publications were selected, considering periodicity, circulation, readership, and years in publication. All diets were inadequate in at least one of the evaluated items. Less than 25% of the diets presented adequate macronutrient distribution. Calcium, iron, and vitamin E were also predominantly inadequate (85.7, 97.3, and 91.9% respectively). Non-scientific publications should not be allowed to advertise weight-loss diets. In addition, their chemical composition is inadequate and they are not accompained by important instructions for such therapy.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante., Número de produções C, T & A: 9
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2002 - 2004
Prevalência de Anemia Ferropriva em Crianças de Creches do Município de Guaxupé - MG, Descrição: Foram avaliadas crianças de ambos os sexos, de 6 a 72 meses de idade, matriculadas em creches do município de Guaxupé. O estado nutricional foi aferido pelo Z escore das relações estatura para a idade e peso para a estatura. Avaliou-se a hemoglobina, ferro sérico, capacidade total de ligação de ferro e índice de saturação de transferrina. Escore Z <-2 foi observado em 3.3% das crianças para a relação estatura para a idade e em 0.4% para o peso para a estatura. A prevalência total de anemia foi de 16.1%. Na faixa etária de 6 a 36 meses foi de 44.6%. No total da amostra, observaram-se 45% com ferro sérico diminuído, 37.9% com capacidade total de ligasção de ferro aumentada e 43.1% com baixos índices de saturação de transferrina. A desnutrição não se constitui em problema, visto sua baixa prevalência; entretanto se observa prevalência importante de deficiência de ferro. A anemia é mais prevalente em crianças de 6 a 36 meses, confirmando ser essa faixa etária mais vulnerável. Não há associação entre anemia e o escore Z das relações antropométricas estudfadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Josefina Pellegrini Braga - Integrante / Calos César de Camillo - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2002 - 2004
Estado Nutricional e Níveis Hematológicos e Séricos de Pré-Escolares de Município de baixo Índice de Desenvolvimento Infantil, Descrição: Estudo transversal com 34 pré-escolares com idade de 3 a 6 anos, do município de Laranjal-PR, com baixo índice de desenvolvimento infantil. O grupo controle foi pareado por idade e sexo, proveniente de Presidente Prudente-SP, município com índice de desenvolvimento infantil médio. Utilizou-se o escore Z de peso para a estatura e de estatura para a idade e as dosagens de hemoglobina, hematócrito, ferro e ferritina. Peso, estatura e escore Z das relações antropométricas foram significantemente menores no grupo estudade em relação ao controle. A prevalência de anemia foi de 8.8% em ambos os grupos, não havendo diferença significante para a prevalência de ferropenia e para os valores de ferritina sárica. Pré-escolares de município de baixo índice de desenvolvimento infantil apresentam predominantemente desnutrição, sem alteração dos níveis hematológicos e sáricos de ferro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Wilson Luis de Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2001 - 2003
Antropometria, Composição Corporal e Estado Nutricional em Ferro, Cobre e Zinco em Crianças e Adolescentes de Favelas de São Paulo, Descrição: Por meio de estudo transversal, avaliou-se a antropometria, a composição corporal e o estado nutricional em ferro, cobre e zinco, segundo o gênero, de crianças e adolescentes institucionalizados, moradores de duas favelas da cidade de São Paulo. Utilizou-se medidas de peso, estatura, circunferência braquial, dobras cutâneas, bioimpedância elétrica, os escores Z da relação estatura para a idade, índice de massa corporal, área do braço, área muscular do braço e área de gordura do braço. Os percentuais de gordura corporal e massa magra foram analisados segundo fórmulas de Siri e Slaughter. Foram determinados hemoglobina, hematócrito, ferro, ferritina, cobre e zinco séricos. Baixa estatura foi encontrada em 8% das meninas e 5.6% dos meninos. Houve menor prevalência de desnutrição (2% das meninas e 5.6% dos meninos) do que sobrepeso e obesidade (30% e 11.2%, respectivasmente). Observou-se anemia em 24.4% e ferropenia em 10.5% dos escolares com ou sem anemia. Apresentaram valores abaixo do limite inferior do padrão de referência para cobre e zinco séricos, respectivamente 3 e 7 indivíduos. Na população estudada, de baixo nível econômico e institucionalizada, ocorre processo de transição nutricional e alta prevalência de anemia que não resulta da interação ferro, cobre e zinco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Elisabete Braga dos Santos - Integrante / Carlos A. Garcia Oliva - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2001 - 2002
Índice de Massa Corporal, Desenvolvimento Puberal e Sua Relação com a Menarca, Descrição: Estudo retrospectivo, com dados coletados de 229 prontuários de adolescentes, com idade entre 10 e 18.8 anos, atendidos em nível primário de instituição pública, avaliando-se a idade de ocorrência da menarca, a idade cronológica, o estado nutricional (IMC) e o desenvolvimento puberal de Tanner para desenvolvimento mamário. Foram formados 2 grupos: com e sem ocorrência da menarca. A média de idade cronológica e o IMC foram maiores no grupo com menarca. A ocorrência da menarca foi aos 12,1 anos. Houve diferença significante entre os grupos quanto ao desenvolvimento mamário. Observou-se relação de sobrepeso e obesidade com o grupo com meanrca e de desnutrição e eutrofia com o grupo sem menarca. Conclui-se que é necessário estar atento ao acompanhamento pondo-estatural das adolescentes, antes da época da menarca, em estadiamentos puberais relativamente precoces, para atitudes de prevenção de distúrbios como obesidade e de seu controle.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Cristina Yuri Tomioka - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
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2000 - 2004
Efeito de Fibras Solúveis sobre a Glicemia de Diabéticos Tipo 2, Descrição: Determinar a melhor concentração de cada fibra, goma guar hidrolizada, goma acácia e pectina, a ser adicionada ao iogurte natural desnatado e avaliar seus efeitos sobre a glicemia de diabéticos tipo 2, adultos, de ambos os sexos. Em 50 voluntários adultos saudáveis foi realizado teste sensorial, simples cego. Em 21 diabéticos realizou-se curva glicêmica de 120 minutos, após ingestão de iogurte sem e com fibras. Todos os diabéticos testaram todos os produtos, em estudo simples cego, 1 produto por semana, totalizando 4 semanas. A glicemia foi determinada por método enzimático-espectrofotométrico. As fibras reduziram significantemente a glicemia pós-prandial aos 120 minutos, comparado ao iogurte sem fibras. Nos demais tempos não houv3e diferença, apesar de se observar tendência à diminuição, com exceção da goma acácia que aos 30 minutos reduziu a glicemia significantemente. Conclui-se que as fibras testadas mostram papel hipoglicêmico aos 120 minutos após ingestão, em diabéticos adultos tipo 2, sendo o iogurte um excelente veículo para este suplemento de fibras na alimentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Solange Miranda Junqueira Guertzenstein - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
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2000 - 2004
Estado Nutricional em Zinco de Crianças Grande Obesas, Descrição: Foram avaliados 57 pré-púberes grande obesos, 31 do sexo masculino, com P/E supeior a 140% e com idade entre 2,1 e 10,9 anos. Foram avlaiados antropometria, ingestão dietética, zinco sérico e eritrocitário (absorção atômica), hormônios tireoideanos, glicemia, insulinemia, colestyerol total e frações, triglicérides e pressão arterial. A síndrome metabólica está presente na maioria dos pré-púbers grande obesos. A ingestão de zinco não guarda relação comníveis séricos e eritrocitários de zinco. Estas crianças apresentam disponibilidade de zinco (alto nível sérico) e estoque insuficiente (baixo nível eritrocitário). Quanto amior o grau de obesidade, maior o comprometimento dos estoques de zinco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2000 - 2004
Índices Bioquímicos de Zinco e Cobre em Adolescentes de Ambos os Gêneros por Estadiamento Puberal, Descrição: Foram avaliados 286 adolescentes, 155 do sexo feminino. Utilizou-se o escore Z da E/I e do IMC. Zinco eritrocitário, zinco e cobre séricos foram determinados por espectrofotometria de absorção atômica. Alterções dos índices bioquímicos de zinco e cobre que ocorrem durante a adolescência não refletem somente o estado nutricional específico desses nutrientes, ma parecem também ser decorrentes das modificações hormonais fisiológicas do período. O nível de cobre sérico sofre influência inversa das modificações que ocorrem com o evoluir da puberdade no sexo masculino, enquanto que o zinco eritrocitário sofre influência direta em ambos os gêneros, embora sempre com depósito deficiente. No pico de aceleração e na desaceleração do crescimento, há maior mobilização de zinco eritrocitário e de cobre sérico no sexo masculino, em relação ao feminino, o que não ocorre ao início da aceleração do crescimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Andréa Grano Marques - Integrante / Roseli O Sarni - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2000 - 2003
Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura, Descrição: Resumo Objetivos: Avaliar o estado nutricional em zinco e a percepção do paladar (salgado, doce, ácido e amargo) em crianças de baixa estatura familiar. Métodos: Estudo transversal de 30 crianças sem sinais de puberdade, pacientes do ambulatório de crescimento da Universidade Federal de São Paulo. A ingestão dietética foi avaliada pelo método de Registro Alimentar. Para o teste de acuidade do paladar utilizou-se o Three-Droops Stimulus Technique. O zinco eritrocitário foi determinado por espectrofotometria de absorção atômica. Resultados: Todas as crianças apresentaram ingestão dietética de zinco abaixo da recomendação e 29 delas apresentaram zinco eritrocitário deficiente. O zinco eritrocitário médio não mostrou diferença significante entre crianças com acuidade, hipogeusia leve e moderada, e hipogeusia grave para os gostos salgado, doce,ácido e amargo. Conclusões: Embora a maioria das crianças de baixa estatura apresente deficiência de zinco, não há relação entre acuidade/hipogeusia e zinco eritrocitário. Palavras-chave: Crescimento,zinco, paladar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante / Andrea Grano Marques - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
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2000 - 2002
Disponibilidade "in vitro" de ferro, cobre e zinco de fórmulas infantis, Descrição: Abstract The dialysate iron in relation to total iron, to protein sources, to calcium, magnesium, copper, zinc, and vitamin C of 17 infant formulas, from 4 different multinational companies was analyzed. Total iron, calcium, magnesium, copper, and zinc were determined by atomic absorption spectrophotometry. The dialysate iron was determined by the dialysability method. Vitamin C concentration was the constant in the labels. There was no significant statistical relationship between total iron and dialysate iron (P=0.54) when considered separately. When analyzed considering protein sources, this relationship was shown to be inversely proportional to hydrolysate protein (P=0.03) and soy protein (P=0.02). The percentage of dialysate iron was significantly greater from the hydrolysate protein (P<0.01). The dialysate iron showed a negative correlation with calcium (-0.61) (P?0.05). In conclusion, the infant formulas which protein sources are casein and casein plus whey protein should present Ca:Fe and Fe: vitamin C relationships that favor iron dialysability.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Célia Colli - Integrante / Cristiane de Souza Nogueira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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2000 - 2002
Intestinal Blood Loss as an Aggravating Factor of Iron Deficiency in Infants Aged 9 to 12 Months fed Whole Cow's Milk, Descrição: To verify the occurrence of occult intestinal blood loss and iron deficiency in a consecutive sample of 98 infants of the Pediatric Public Health Primary Care Unit in the town of Arapongas-Pr, aged 9 to 12 months. Presence of occult intestinal blood occurred in 8/23 of the breast-fed (plus complementary feed) infants and in 30/64 of the infants who were fed with cow's milk (plus complementary feed). The comparison of body iron indicators in accordance to positive or negative occult fecal blood, did not show any significant difference in the 23 breast-fed infants. Serum ferritin was lower in infants who received whole cow's milk and had positive occult fecal blood, than in those infants who received whole cow's milk but were without occult fecal blood. In breast-fed infants with negative occult fecal blood, iron deficiency severity is not greater than in those with positive results. In infants fed whole cow's milk, occult fecal blood loss is an aggravating factor of iron deficiency.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Mauro Batista de Morais - Integrante / Sandra Maria Rodrigues Fernandes - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
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2000 - 2002
Avaliação do Consumo de Fibra alimentar e do Tempo de Trânsito Intestinal em Crianças com Dor Abdominal Crônica recorrente, Descrição: Estudo transversal com grupo controle avaliou a ingestão de fibra alimentar em 41 crianças com dor abdominal recorrente, atendidas em ambulatório do Hospital Público Darcy Vargas. De acordo com a tabela de composição fe fibras em alimentos da AOAC, o grupo com dor abdominal crônica recorrente com constipação crônica ou não ingeriram 10.6 e 9.9g/dia, respectivamente e também tiveram menor ingestão de fibra total que o grupo controle (13.4g/dia). A ingestão de fibra foi menor do que o valor mínimo recomendado (idade + 5g) e foi estatisticamente associado (P=0.021) com o grupo com dor abdominal recorrente (78%) em comparação com o grupo controle (51.2%). A odds ratio foi de 3.39 (95% IC, 1.18 - 9.95). Conclue-se que a ingestão de fibra abaixo do valor mínimo recomendado é um fator de risco para a dor abdominal crônica recorrente em crianças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Mauro Batista de Morais - Integrante / Andréa Zumbini Paulo - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
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1999 - 2003
Efeitos da Modalidade Esportiva sobre o Estado Nutricional em Ferro e a Hemólise Exercício-Induzida em Adolescentes Atletas de Elite, Descrição: Investigou-se em 103 atletas adolescentes do sexo masculino de várias modalidades esportivas em nível de competição, o estado nutricional em ferro e a ocorrência de hemólise exercício-induzida. Foram avaliados a antropometria, a ingestão dietética, os níveis hematológicos e séricos de ferro, e a haptoglobina e bilirrubinas. Apesar do padrão dietético predominantemente hipocalórico, hipoglicídico, hiperprotéico e hiperlipídico, o IMC é predominantemente normal, independente da modalidade esportiva. Há ocorrência de hemólise mecânica exercício-induzida na prática de esportes de impacto como corrida de velocidade, caratê e futebol. Portanto, o tipo de esporte praticado é importante na avaliação laboratorial de atletas em função das adaptações induzidas pelo exercício das células vermelhas e do metabolismo do ferro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Rogério Nogueira Prioste - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
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1999 - 2001
Efeitos da Desnutrição Protéico-Calórica Intra-Uterina e Pós-Natal sobre as estruturas Craniofaciais. Estudo experimental em Ratos., Descrição: O objetivo foi avaliar morfologicamente as dimensões dos componentes estruturais ósseos craniofaciais, determinar e comparar as dimensões gravimétricas de crânios secos de ratos submentidos à desnutrição protéico-calórica intra-uterina e pós-natal. Ratas Wistar receberam durante a gestação e lactação ração purificada com 20% de caseína formando o grupo controle. Outro grupo, desnutrido, recebeu ração com 9% de caseína. Os filhotes, 6 por nihada, compuseram 2 grupos de 24 animais cada e foram alimentados à semelhança de suas mães até completarem 60 dias de vida, quando foram sacrificados. Os crânios foram macerados, secos e pesados. Sobre estas peças anatômicas foram efetuadas medidas craniofaciais relativas ao esplancnocrânio e ao neurocrânio. O grupo desnutrido mostrou ao nascimento peso e tamanho menores que os do controle e após o desmame até 60 dias a quantidade de ração também foi menor. Todas as medidas relativas ao esplancnocrânio, com exceção da altura facial total, foram menores no grupo desnutrido em relação ao controle. Assim também o foi o peso do crânio seco. Portanto, a desnutrição protéico-calórica intra-uterina e pós-natal em ratos tem efeito deletério sobre as estruturas craniofacias, exceto sobre a altura facial total. O esplancnocrânio é mais afetado e de forma não homogênea que o neurocrânio, sugerindo que o organismo tende a preservar órgãos vitais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Antonio Kitt Hermann - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
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1998 - 2002
Efeitos de Formulado Nutricional sobre a Recuperação de Crianças Desnutridas, Descrição: Estudo de intervenção, before-after trial, com 217 dias de seguimento, realizado com 40 crianças com desnutrição energético-protéica, de 1 a 5 anos de idade, atendidas no Núcleo Integrado de Saúde da Secretaria da ///saúde do município de Maringá-PR. Avaliou-se o escore Z de peso para a idade, estatura para a idade e peso para a estatura e os valores hematológicos de ferro, proteínas totais, albumina, cobre e zinco séricos. Melhora estatisticamente significante das relações antropométricas foi evidenciada comparando-se os valores pré e pós intervenção. Concluindo que a utilização de formulado promove melhora dos índices antropométricos, do estado nutricional em cobre e zinco e resulta em manutenção dos valores hematológicos relativos ao estoque de ferro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Raquel Soares Tasca - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
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1998 - 2000
Avaliação do cobre e zinco sérico e dietéticos em crianças e adolescentes portadores de artrite reumatóide juvenil, Descrição: Abstract Objective: to evaluate the copper and zinc intake and serum levels in patients with Juvenile Rheumatoid Arthritis (JRA), considering the pauci and polyarticular types, the disease activity and duration, the number of inflamed joints and the use of corticosteroids therapy. Design: cross-sectional study with control group Setting: outpatients of the Pediatric Rheumatology public health clinic, of the Universidade Federal de São Paulo / Escola Paulista de Medicina, Brazil. Subjects: 41 patients with JRA were evaluated and 23 patients' brothers, as control group. Interventions: copper and zinc intake evaluation by Food Register method. Copper and zinc serum levels by atomic absorption spectrophotometry. Results: the disease activity did not determine difference in copper (p=0.624) and zinc (p=0.705) intake, being predominantly bellow the Recommended Dietary Allowances. The serum copper in relation to control was statistically greater (p=0.018), showing that the number of inflamed joints is statistically significant in this level's variation (p = 0.001). The serum zinc was not different neither in relation to control (p = 0.940), nor in relation to the disease characteristics. Conclusions: the evaluation and orientation of copper intake seems to be of fundamental importance, once it may influence the efficiency of the organic serum response. More researches are needed to indicate, with security, adequate zinc intake. Descriptors: juvenile rheumatoid arthritis - copper - zinc.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Odete Esteves Hilário - Integrante / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante / Gianni Yanaguibashi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 11
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1998 - 2000
Estado Nutricional de Nadadores de Elite Brasileiros, Descrição: Avaliou-se a composição corporal, a ingestão dietética, o uso de suplementos nutricionais e o estado bioquímico de nadadores de elite, do gênero masculino, com idade entre 18 e 21 anos. Os resultados mostraram composição corporal compatível com o esporte; ingestão adequada de calorias, vitaminas e minerais, com exceção do cálcio; baixa ingestão de carboidratos e alta ingestão de proteína e colesterol. 62,5% consumiam suplemento de aminoácidos sintéticos e 25% de antioxidantes. A creatina-quinase estava acima do valor normal indicando degradação muscular provavelmente devida à baixa ingestão de carboidrato. Os resultados sugerem a importância da educação nutricional para promover ingestão balanceada, prover todos os ingredientes em quantidades ótimas, inibir a ingestão desnecessária de suplementos nutricionais, mantendo performance ideal e adequado estado de saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Valéria Cristina Provenza Paschoal - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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1998 - 2000
Crescimento e Ingestão Dietética em Recém-Nascidos Pré-Termo no Primeiro Ano de Idade Corrigida, Descrição: 19 crianças, 7 do sexo masculino, nascidas prematuras, adequadas para a idade gestacional, com peso ao nascimento entre 1000 e 2000g, acompanhadas aos 3, 6, 9 e 12 meses, foram avaliadas quanto ao crescimento (peso, estatura, perímetro cefálico, circunferência braquial, dobra cutãnea do tríceps, dobra cutânea subescapular) e ingestão dietética (calorias e proteínas) . Utilizou-se como referência o padrão NCHS, o de Rosalez-Lopez e as RDAs. Concluiu-se que o ritmo de crescimento mostra maior velocidade no 1º semestre que no 2º; que o crescimento não atinge o padrão esperado para os recém-nascidos a termo, com exceção do perímetro cefálico que se mantém adequado; que a ingestão de calorias-proteínas é inversa ao ritmo de crescimento, porém acima das recomendações e que há dificuldade de deposição de gordura sub-cutânea, apesar da alta ingestão calórica. Isto leva a crer que o crescimento diferenciado em relação às crianças nascidas a termo tem, na nutrição, importante fator. É preciso que se proponham estratégias nutricionais para esta população, principalmente no que se refere aos primeiros anos de vida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Júlia Laura Delbue Bernardi - Integrante / Ana Lúcia Goulart - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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1998 - 2000
Ferro, Cobre e Zinco em adolescentes no Estirão Pubertário, Descrição: Avaliou-se a ingestão e a bioquímica de Fe, Cu e Zn e a antropometria de adolescentes de ambos os gêneros, no estirão pubertário. Observou-se ingestão adequada de ferro (95% e 35%), cobre (53% e 59%) e zinco (21% e 21%) nos sexos masculino e feminino, respectivamente e eutrofia avaliada pelo IMC. Bioquimicamente, os adolescentes não apresentaram deficiência em relação ao Fe, Cu e Zn. Não houve correlação significante entre IMC e concentração sérica e ingestão dietética dos minerais. Conclui-se que os níveis séricos normais de Fe, Cu e Zn podem estar refletindo a habilidade do organismo em fazer ajustes homeostáticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Marcia Regina Donatoni Urbano - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
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1997 - 2001
Adolescência e Outros Fatores de Risco (Nível Econômico, Cuidado Pré-Natal e Tabagismo) como Determinantes da Prematuridade e Baixo Peso, Descrição: Estudo do tipo caso-controle, conduzido em 29 hospitais ? maternidades do Município de São Paulo, abrangendo 12.440 partos de recém-nascidos vivos, únicos, que ocorreram no período de janeiro de 1995 a janeiro de 1997, com a finalidade de investigar a adolescência e outros fatores de risco (nível econômico, cuidado pré-natal e tabagismo) como determinantes de prematuridade e baixo peso ao nascimento (BP); além de verificar as taxas de cesariana no período. Utilizou-se inicialmente o teste do qui-quadrado para selecionar as variáveis relacionadas à prematuridade e ao BP e após o ajustamento dos resultados encontrados na análise univariada, por meio de modelo de regressão logística, observou-se a associação de prematuridade com: idade materna 20 anos (aumentou o risco em 1,3 vezes); ausência de cuidado pré-natal (aumentou o risco em 1,7 vezes) e ser proveniente de baixo nível econômico (aumentou o risco em 1,8 vezes). E associação de BP com: ausência de cuidado pré-natal (aumentou o risco em 1,7 vezes); tabagismo (aumentou o risco em 1,6 vezes) e baixo nível econômico (aumentou o risco em 2,1 vezes). O fator mais fortemente associado tanto à prematuridade quanto ao BP foi o nível econômico, seguido do cuidado pré-natal. O tabagismo não influenciou a ocorrência de prematuridade e a idade materna não influenciou a ocorrência de BP. As taxas de cesariana são elevadas, respondendo por 59,6% das resoluções obstétricas, havendo franco predomínio no alto nível (77,8%) sobre o baixo nível econômico (34,5%).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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1996 - 1998
Desnutrição energético proteica e reção anafilática em ratos jovens, Descrição: Abstract We evaluated the effects of malnutrition on the allergic response in male EPM-1 Wistar rats. The animals underwent two dietary regimens from the 21st to the 60th day of life as follows: control animals were fed a normoproteic diet (18% casein) and malnourished animals a hypoproteic diet (4.5% casein). On day 60, some of the animals were sacrificed for determination of total serum protein and albumin levels. In addition, within each subgroup of the remaining animals, some underwent intraperitoneal immunization with ovalbumin in aluminum hydroxide. Thus, four groups of animals were obtained: immunized controls (n = 11); immunized malnourished animals (n= 11); unimmunized controls (n = 7) and unimmunized malnourished rats (n = 8). Fourteen days after sensitization with ovalbumin, the animals were challenged with intravenous ovalbumin in order to induce an anaphylactic reaction, which was evaluated by vascular permeability increase as assessed by the Evans blue dye extravasation method. Extravasation of Evans blue was quantitated in dried gastrointestinal tissues obtained from rats sacrificed 10 min after induction of the anaphylactic reaction. Passive cutaneous anaphylaxis (PCA) reactions were also evaluated in the controls and malnourished rats. The adequancy of our model was confirmed by the reduction in weight gain, in food intake, and in total protein and albumin serum levels in malnourished rats as compared to controls at 60 days of life. The anaphylactic reaction induced significant increase in vascular permeability particularly among control animals. PCR results showed significantly lower titers in malnourished animals when their sera were injected into the skin of control animals. In contrast, PCA reactions using sera from immunized control rats to inject into the skin of malnourished rats showed an equally intense reaction as that observed in control animals. Our results suggest that malnourished animals have a normal capacity of releasing inflamm. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Dirceu Solé - Integrante / Ana Lúcia Salgado Potenza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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1996 - 1997
Modelo Experimental de Instalaçao e Recuperação de Anemia Ferropriva, Descrição: Co o objetivo de estabelecer um modelo experimental de instalação e recuperação de anemia ferropriva, de fácil execução e útil par o estudo das suas consequências a curto e longo prazos, foram utilizados 12 ratos Wistar machos, com 21 dias de vida, peso médio de 41,5g e hematócrito > 35%. Para a instalçao da anemia (Ht ,35%) os animais receberam ração purificada sem adição de ferro e água ad libitum. Para a recuperação, os animais receberam água desionizada com 6mgFe/dia. Foram pesados a cada 3 dias, o sangue coletado por punção capilar aos 21, 35, 48, 61 e 74 dias e o ht determinado pela técnica do hematócrito. Observou-se que até 35 dias de vida houve ganho ponderal médio significante (72.4g) apesar do Ht médio de 21,2%. Foram necessários de 26 a 39 dias para a recuperação da anemia. Conclui-se que este modelo experimental é eficiente na promoção de anemia ferropriva; permite a sua recuperação e a quantidade de sangue necessária para o experimento é compatível com o porte do animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Julyanne Nakagawa - Integrante / Cristina Marfinati Hervoso - Integrante / Josefina Aparecida Pelegrini Braga - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
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1995 - 1999
Efeitos da restrição de Macronutrientes sobre o Cresciemnto Corporal e a Histopatologia do Sistema Nervoso Central de Ratos Jovens Desnutridos, Descrição: Estudou-se os efeitos da restrição de macronutrientes sobre o crescimento do corpo e da cauda, o ganho ponderal e a histopatologia do sistema nervoso central em ratos Wistar submetidos à desnutrição intra-uterina-DU, recuperados durante a fase de lactação e alimentados após o desmame com ração comercial ou purificada (AIN-93G). Os resultados permitiram as seguintes conclusões: 1. a biometria, ao nascimento, não reflete os efeitos da DU, não se constituindo em bom indicador do prognóstico da evolução do animal; 2. a DU compromete a evolução pós-natal do peso e comprimento corporais, e o faz de maneira mais intensa quando associada à restrição protéica imposta após o desmame, 3 a DU está implicada no processo de morte neuronal, 4 a restrição protéica pós-desmame não implica em maior morte neuronal, pelo contrário, parece limitar as repercussões da DU neste processo. Este efeito deve ser melhor investigado, emfunção das implicações fisiopatológicas e sociais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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1995 - 1996
Antropometria de Crianças de Baixa Estatura ou em Zona de Vigilância para o Crescimento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Luiz Anderson Lopes - Integrante / Julio Carignani - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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1994 - 1996
Cobre em ratos recém-nascidos e lactentes desnutridos, Descrição: Resumo Objetivo: verificar o "status" do cobre em rata gestante desnutrida e na sua prole. Método: Utilizou-se ratas Wistar com idade de 90 dias e peso corporal de 200±20g. Após confirmada a prenhez, esses animais, por randomização, deram origem aos grupos gestantes controle - GC, desnutridos - GD1 (desnutrição grave), e GD2 - (desnutrição leve), e os filhotes, obtidos por cesárea, formaram os grupos de recém-nascidos RNC, RND1 e RND2 respectivamente. Os tecidos coletados (fígado, músculo, osso, placenta e carcaça) sofreram digestão líquida prévia e a determinação de cobre nesses e no soro foi feita por espectrofotometria de absorção atômica. Resultados: as concentrações de cobre sérico, ósseo, placentário e hepático mostraram diferença significante entre os grupos gestantes. No fígado essa diferença foi também significante nos grupos recém-nascidos. Os valores de cobre na carcaça foram estatisticamente menores nos animais recém-nascidos controle. Conclusões: há oferta adequada de cobre materno para o feto independentemente do estado nutricional da mãe, o que ocorre pela mobilização de cobre hepático na gestante controle e pela mobilização também do cobre ósseo na gestante desnutrida; porém, o aproveitamento pelo feto é inadequado na vigência de desnutrição intra-uterina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fátima Aparecida Arantes Sardinha - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
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1994 - 1996
Analogia entre Comerciais de Alimentos e Hábito Alimentar de adolescentes, Descrição: O obejetivo do estudo foi identificar os produtos alimentícios veiculados em comerciais, durante os intervalos de programas de televisão dirigidos a adolescentes das duas emissoras de maior audiência da área da Grande São Paulo e correlacioná-los com os hábitos alimentasres de adolescentes. A pesquisa foi realizada durante um mês, somente os comerciais de 30' foram identificados e selecionados, considerando-se como hábito alimentar do adolescente a ingestão de caloria vazia, sanduíches e "snacks". Concluiu-se que a maioria dos comerciais veiculados foram de snacks e refrigerantes e que 82,36% dos alimentos identificados são análogos aos hábitos alimentares de adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Juliana de Toledo Grazini - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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1994 - 1996
Perfil do Desenvolvimento Puberal e do Estado Nutricional de Adolescentes, Descrição: Estudo transversal retrospectivo com 116 adolescentes de ambos os sexos, com o objetivo de avaliar o estado nutricional e o desenvolvimento puberal. A média de idade foi de 12 anos e 10 meses, 57,8% do sexo feminino. A menarca ocorreu em média aos 14 anos e 9 meses. Quanto ao estadiamento puberal, 26,6% não apresentavam nenhum desenvolvimento, incipiente em 36,7%, avançado em 18,3% e completo em 18,3%. Quanto ao estado nutricional, 7,2% eram obesos, 29,3% eutróficos, 10,3% com sobrepeso, 15,5% desnutridos crônicos, 12,9% desnutridos agudos e 14,7% desnutridos pregressos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Fátima Aparecida Arantes Sardinha - Integrante / Patrícia Camargo Frederico - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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1993 - 1995
Rata Jovem Desnutrida. Aspectos Fisiológicos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias, Descrição: Estudou-se em ratas Wistar jovens (60 dias) desnutridas comparadas com ratas jovens eutróficas, a ingestão alimentar, a diferença percentual do peso corporal entre o início e fim dos períodos de gestação e lactação; o número de RN e seus pesos até 90 dias de vida. Em ambos os períodos estudados a diferença percentual do peso corporal foi menor no grupo jovem desnutrido. O número de RN por nihada também foi menor no grupo desnutrido, porém o peso da ninhada e o peso do RN não mostrou diferença significante. Conclui-se que a rata jovem desnutrida é competente para reproduzir e lactar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Lea Mina Kati - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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1991 - 1995
Desnutrição Intra-Uterina em Ratos: Alterações Músculo-Esqueléticas na 1ª e 2ª Gerações, Descrição: Estudou-se por análise histoquímica o músculo esquelético em ratos Wistar recém-nascidos desnutridos na fase intra-uterina (1ª geração) e em sua prole, ao nascimento (2ª geração). A desnutrição imposta foi enegética e a energético-protéica. As biopsias musculares dos RN desnutridos apresentaram compromentimento, como perda do predomínio de fibra tipo II, diminuição do diâmtero das fibras, baixa atividade oxidativa, proliferação do tecido intersticial e edema. Na 2ª geração, os RN apresentavam peso corporal adquado, mas mantiveram comprometimento do tecido muscular como diminuição do predomínio de fibras tipo II, diminuição do diâmetro das fibras musculares, baixa atividade oxidativa, aumento de espaço intersticial, necrose, não havendo edema. Concluindo, a desnutrição quer enegética quer energético-protéica afeta ao nascimento, o músculo esquelético quando imposta na fase de miogênese tanto na 1ª quanto na 2ª gerações. Na 1ª geração a repercussão mais grave é devida à desnuitrição energético-protéica, enquanto que na 2ª geração a repercussão independe do método de desnutrição imposto, mantendo lesões definitivas ou transitórias no tecido muscular, possivelmente provenientes da 1ª geração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Luiza Ceragioli de Oliveira - Integrante / Acari S B Oliveira - Integrante / Beni Schmidt - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
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1991 - 1993
Rata Jovem. Aspectos Fisiológficos dos Períodos de Gestação e Lactação e das Crias, Descrição: Estudou-se em ratas Wistar jovens ( 60 dias), comparadas com ratas adultas (90dias), a diferença percentual do peso corporal entre o início eo o fim dos períodos de gestação e lactação, a ingestão de ração, número de RN e seus pesos até completarem 90 dias de vida. No período gestacional a diferença percentual de peso foi significantemente maior no grupo joem. Não houve diferença quanto ao peso da ninhada e ao peso do RN por ninhada, seja dos machos ou das fêmeas, o que se repetiu, quanto ao peso corporal, até os 90 dias. No período de lactação , a ingestão de ração foi maior no grupo adulto, porém a diferença percentual do peso corporal não se mostrou significante. Conclui-se que a rata jovem é competente para reproduzir e lactar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Fernanda Ceragioli Oliveira - Integrante / Maria Sylvia de Souza Vitalle - Integrante / Kiung Koo Han - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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1983 - 1985
Zinco em ratas gestantes desnutridas e em seus recém-nascidos. Estudo Experimental, Descrição: Resumo Concentrações de zinco plasmático e tecidual, determinadas por espectrofotometria de absorção atômica, foram estudadas em ratas não gestante controle (NGC); gestante controle (GC); gestante desnutrida 1 (GD1); gestante desnutrida 2 (GD2); recém-nascido controle (RNC); recém-nascido desnutrido 1 (RND1) e recém-nascido desnutrido 2 (RND2). A desnutrição foi imposta ao grupo GD1 pela oferta diária de 13g de ração com 22% de proteína, desde o início da gestação. Ao grupo GD2 pela oferta de 13g de ração com 1% de proteína/dia. O grupo GC apresentou incorporação de zinco no encéfalo, músculo e mobilização do zinco hepático e preservação do zinco placentário. O GD2 apresentou incorporação de zinco no osso e diminuição no fígado, mantendo-se preservado na placenta. O GD1 apresentou níveis de zinco semelhantes ao GC, com exceção do encéfalo onde ocorreu aumento da sua incorporação. RNC e RND1 não mostraram diferenças nas concentrações de zinco, apesar das alterações de peso corporal e de carcaça. No RND2 ocorreu preservação do zinco encefálico e aumento no fígado e carcaça. Conclui-se que, mesmo havendo alterações no comportamento do zinco na gestante, frente à desnutrição, não se observa mudanças no suprimento do mineral ao feto desnutrido. Descritores: zinco, ratos, desnutrição fetal, desnutrição protéico-calórica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Renato Melaragno - Integrante / Annelise Del Vecchio Gessullo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13
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1980 - 1982
Comportamento do cobre na desnutrição da gestante e no produto da concepção, Descrição: Resumo Estudou-se a concentração do cobre, por espectrofotometria de absorção atômica, no soro, encéfalo, fígado, músculo, osso e placenta de ratas não gestante controle (NGC), gastante controle (GC) e gestante desnutrida (GD), assim como nos recém-nascidos dos grupos gestantes (RNC e RND). A desnutrição foi imposta ao grupo GD pela oferta de 13g de ração por dia, desde o início da gestação. Para a caracterização da desnutrição determinou-se também a concentração sérica de proteínas totais e albumina, bem como o peso corporal e dos tecidos estudados. Demonstrou-se que o grupo GD apresentou menor ganho de peso do que o GC bem como diminuição de massa hepática e placentária. No GC ocorreu incorporação de Cu no fígado e mobilização do mesmo a partir do músculo. No GD ocorreu aumento de Cu no encéfalo, fígado e placenta, e dificuldade de mobilização do Cu muscular, esta ocorrendo a partir do osso. Entre os grupos RNC e RND não ocorreram diferenças nas concentrações de Cu, em nenhum tecido, apesar das alterações de peso corporal, hepático e de carcaça, o que faz supor que a desnutrição imposta durante a gestação não altera o adequado suprimento de Cu no feto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Olga Maria Silverio Amancio - Coordenador / Vicente Gerardi - Integrante / Fernanda Luisa Ceragioli de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12
Prêmios
2024
Os grandes Nutricionistas, Sabará-Pensi.
2015
Prêmio Eliete Salomon Tudisco Área Acadêmica, Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região.
2015
Profissional Homenageado 2015, LIDE.
2010
Prêmio São Camilo Destaque do Ano em Nutrição, Centro Universitário São Camilo.
2002
III Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Categoria Pesquisa em Ciência da Nutrição, Conselho Regional de Nutricionistas - 3 Região.
2000
2o lugar do I Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas - 3a região.
1996
X Prêmio Pereira Barreto, Universidade Federal de São Paulo.
1990
1o lugar - Prêmio Sociedade Brasileira de Pediatria, Sociedade Brasileira de Pediatria.
1988
2o Prêmio da Sessão de Temas Livres do XI Congresso Brasileiro de Perinatologia, IX Congresso Latino Americano de Perinatologia e VII Evento de Enfermagem Perinatal., Sociedade Brasileira de Pediatria.
1988
Professor Homenageado 1988 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas da PUC Campinas.
1987
Professor Homenageado Formando de 1987 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas da PUC Campinas.
1986
Patronesse Formandos de 1986 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas da PUC Campinas.
1986
Nome da V Turma de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1985
Professor Homenageado Formandos de 1985 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1984
Título de Nutricionista do Ano do Estado de São Paulo, Associação Paulista de Nutrição.
1984
Patronesse Formandos de 1984 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1983
Paraninfa - Formandos 1983 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
1982
Prêmio Miguel Couto, Academia Nacional de Medicina.
1982
Patronesse Formandos 1982 do Curso de Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas - PUC Campinas.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de São Paulo, Disciplina de Nutrição e Metabolismo, Disciplina de Nutrição e Metabolismo. , Rua Botucatu, 703 - Laboratório de Pesquisa, Vila Clementino, 04023-062 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 59081951, Fax: (11) 59081951, URL da Homepage:
Experiência profissional
1983 - 1987
Departamento de Assistência ao EscolarVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro - Assessor Técnico de Gabinete, Carga horária: 20
Outras informações:
Assessor Técnico de Gabinete do Secretário da Educação do Estado de São Paulo
Atividades
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09/1983 - 07/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria de Estado da Educação, Departamento de Assistência Ao Escolar.Cargo ou função, Assessor Técnico de Gabinete.
1981 - 1988
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC CampinasVínculo: Outro - Professor Titular, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora Titular, responsável pelas Disciplinas: Patologia da Nutrição e Dietoterapia.
Atividades
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03/1981 - 09/1988
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Patologia da Nutrição, Dietoterapia
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04/1982 - 03/1985
Direção e administração, Faculdade de Ciências Médicas.Cargo ou função, Chefe de Departamento.
2018 - Atual
Universidade Federal de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Sênior
Outras informações:
O título de Professora Sênior é homologado A aposentados e não implica em vínculo empregatício
2008 - 2014
Universidade Federal de São PauloVínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Associada Livre-Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1978 - 2008
Universidade Federal de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora
Atividades
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09/2008
Direção e administração, Pós Graduação, Pós Graduação.Cargo ou função, Coordenador de Programa.
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09/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Oncologia Pediátrica.Cargo ou função, Membro do Conselho Diretor.
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06/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Destinação de Vaga Docente para Dep. Pediatria.Cargo ou função, Membro da Comissão.
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05/2007
Direção e administração, Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria.Cargo ou função, Vice-chefe da Disciplina.
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05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Programas e Projetos Sociais da Pró-Reitoria de Extensão.Cargo ou função, Membro da Comissão.
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05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Avaliação de Candidatos do Dep. Ped ao Cargo de Prof. Afiliado.Cargo ou função, Membro da Comissão.
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04/2007
Serviços técnicos especializados , Banco de Docentes do SINAES, Ministério da Educação.Serviço realizado, Docente da Universidade Federal de São Paulo - Curso de Medicina.
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09/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Coordenação de Extensão do Departamento de Pediatria.Cargo ou função, Coordenação.
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10/2005
Direção e administração, Disciplina de Nutrição e Metabolismo, Disciplina de Nutrição e Metabolismo.Cargo ou função, Chefe do laboratório de Pesquisa.
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02/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética Em Pesquisa da Unifesp Hospital São Paulo, Comitê de Ética.Cargo ou função, Membro do Comitê.
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03/1998
Ensino, Multidisc de Espec Gastroenterol Ped Nutrição, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Discussão de protocolos de pesquisa, Simpósios, Reunião Clínica, Análise da Literatura, Aulas práticas em ambulatório
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03/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Desenvolvimento de Modelos Experimentais Para Medicina e Biologia, Biotério.Cargo ou função, Membro do Conselho Deliberativo.
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03/1992
Ensino, Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Enteral e Parenteral, Adolescência: Crescimento, Desenvolvimento e Nutrição, Estado Nutricional em Ferro, Cobre e Zinco, Fisiologia da Nutrição, Fisiologia e Fisiopatologia da Criança, Metodologia da Pesquisa Científica, Métodos de Análise Laboratorial e Pesquisa Experimental
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03/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pós Graduação, Pós Graduação.Cargo ou função, Vice-Coordenadora.
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04/1983
Estágios , Departamento de Pediatria, Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica.Estágio realizado, estágio aos alunos do Curso de Mediciba na Área de Pesquisa, realizado no Laboratório de Pesquisa da Disciplina.
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03/1982
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Pediatria, Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica.Linhas de pesquisa
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05/2006 - 07/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Avaliação dos Cursos de Especialização, Aperfeiçoamento e MBA.Cargo ou função, Avaliar a solicitação de funcionamento, à Pro- Reitoria de Extensão, de cursos de especialização, aperfeiçoamento e MBA.
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11/2007 - 12/2007
Outras atividades técnico-científicas , Pró-Reitoria de Extensão, Pró-Reitoria de Extensão.Atividade realizada, Membro da Banca Examinadora do Edital 02/2007 Bolsa de Extensão.
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10/2003 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Interdepartamental de Segurança Alimentar.Cargo ou função, Membro do Núcleo.
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03/1982 - 12/1983
Ensino, Medicina/Pediatria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Aula: Nutrição, Orientação de Discussão de Caso.
1971 - 1978
Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público EstadualVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Outro - nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista Responsável da Cirurgia Vascular, Cirurgia Geral e Moléstias Infecciosas.
Atividades
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04/1971 - 10/1978
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Estado da Saúde do Estado de São Paulo, Hospital do Servidor Público Estadual.Serviço realizado, Nutricionista responsável da Cirurgia Vascular, Cirurgia Geral e Moléstias Infecciosas.
1970 - 1971
Departamento Psiquiátrico IIVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro - nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista responsável pelo atendimento aos internos do Hospital Central, Clínica Cirúrgica, Clínica Médica e Creche do Departamento Psiquiátrico II.
Atividades
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01/1970 - 03/1971
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Estado da Saúde do Estado de São Paulo, Hospital do Juqueri.Serviço realizado, Nutricionista responsável do Hospital Central.
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