Elaine da Silva Vaz

Atualmente é professora do curso de Educação Física e professora e coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Toledo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Esportiva, Nutrição Clínica e Terapia Nutriconal.

Informações coletadas do Lattes em 25/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Administração Hospitalar

1979 - 1979

Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC-Rio
Orientador: Genison Amado

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

III Curso de Treinamento em Diabetes.Nutrição no tratamento do diabetes. 2009. (Simpósio).

Semana de Nutrição.Alimentação e saúde da mulher. 2006. (Seminário).

Semana de Educação em Diabetes.Contagem de carboidratos. 2006. (Seminário).

II Congresso de Ciências da Saúde. Nutrição e Estética. 2005. (Congresso).

Encontro de ducação continuada em nutrição clínica.Avanços nutricionais em cirurgia bariátrica. 2005. (Simpósio).

X Semana Cultural de Nutrição da USC.Saúde da MUlher. 2004. (Seminário).

X Semana Cultural de Nutrição da USC.Contagem de carboidratos. 2004. (Seminário).

II Curso de Treinamento em diabetes.Nutrição na prevenção da síndrome metabólica. 2004. (Simpósio).

II Curso de Treinamento em diabetes.Contagem de carboidratos. 2004. (Simpósio).

Atualização para alunosdo curso de gradução em medicina veterinária da UNESP.Os benefícios de uma boa alimentação na qualidade de vida. 2004. (Outra).

Orientou

Marcia Lilian Rodrigues Sapatera

Obesidade na adolescência; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Toledo; Orientador: Elaine da Silva Vaz;

Ana Paula Baptista

Distúrbios alimentares em frequentadores de academia; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Toledo; Orientador: Elaine da Silva Vaz;

Produções bibliográficas

  • HERNANDEZ, M. A. M. ; BOSCO, C. E. T. ; SILVA, R. C. Q. ; CRUZES, A. L. ; VAZ, E. S. . Hiperglicemia pós-prandial em pacientes com diabetes melito tipo 2. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso) , v. 1, p. 37351328, 2008.

Outras produções

VAZ, E. S. . Transvol. 2000.

VAZ, E. S. . Alimentação e Saúde. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VAZ, E. S. . Programa Educativo Arte e Sabor. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VAZ, E. S. . Comer com saúde no inverno. 1999. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prêmios

2009

Essas Mulheres Maravilhosas - Categoria Saúde, Unitoledo.

2005

Essas Mulheres Maravilhosas - Categoria Saúde, Unitoledo.

2000

Título de Especialista em Alimentação Coletiva, ABRAN/CFN.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - Atual

Hospital Unimed Araçatuba

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista do Hospital da Unimed de Araçatuba SP. Particopa da equipe de Nutição de Terapia Nutricional e de Oncologia. Período de Nov/2001 até Fev/2008 responsável pelo planejamento, organização e administração do serviço de nutrição e nutrição clínica.

2009 - Atual

Clealcool - Usina de Alcool de Clementina

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Ambulatório de Nutrição, Carga horária: 4

2000 - Atual

Centro Universitário Toledo

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Professora

1995 - 2000

SENAC ARAÇATUBA

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Educação Nutricional

Outras informações:
Docente convidado do SENAC de Araçatuba na Disciplina de Nutrição nos cursos de Estética Corporal, Auxiliar de Enfermagem, Hotelaria e Massoterapia.

1993 - Atual

Associação de Diabetes Juvenil da Região Noroeste Paulista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Educação Nutricional

1988 - 2009

Divisão Regional de Saúde de Araçatuba

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista dos grupos de Obesidade, Diabetes, Hipertensão e Ostomizados.

1979 - 1986

Casa de Saúde Nossa Senhora de Fátima de Nova Iguaçu

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Área de atuação: Unidade de Alimentação e Nutrição e Nutrição Clínica

1979 - 1986

Casa de Saúde São Marcos de Nova Iguaçu

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Planejamento, Organização e Administração do serviço de Nutrição.