Raquel Maria de Souza Pinto

Possui graduação pela Universidade Federal de Goiás (2005). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuou como instrutora de cursos técnicos e de aprendizagem no SENAI. Foi coordenadora de cursos de aprendizagem no SENAI em Senador Canedo e Aparecida de Goiânia. Realizou capacitações e workshop a cerca de formação de docentes para avaliação por competência. Participou como coordenadora de equipe nas Olimpíadas do Conhecimento etapa nacional na área de Panificação-SENAI. Trabalhou como supervisora de produção chegando a liderar aproximadamente 100 colaboradores. Possui projeto de pesquisa em andamento no Programa Centelha :Elaboração de produtos plant-based: Hambúrguer do cerrado.

Informações coletadas do Lattes em 25/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação

2000 - 2005

Universidade Federal de Goiás

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Olimpíadas do conhecimento-Senai. Panificação. 2012. (Olimpíada).

Participação em bancas

Aluno: Victor Hugo da Silva

PINTO, R. M. S.. Pesquisas de fraudes no leite. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual de Goiás.

Aluno: Daniel José Noel

PINTO, R. M. S.. Análise físico-químicas de linguiça tipo frescal produzida e comercializada na cidade de Anápolis-GO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual de Goiás.

Outras produções

PINTO, R. M. S. . Métodos de conservação de alimentos. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PLANT-BASED:HAMBÚRGUER DO CERRADO, Descrição: Este projeto visa a preparação e caracterização completa da farinha proteica desengordurada de baru oriunda da torta/resíduo da extração de óleo que será utilizada como ingrediente, comprovando seu valor nutricional e funcional em novos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Raquel Maria de Souza Pinto - Coordenador / Tatianne Ferreira de Oliveira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Programa Centelha

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2010 - 2014

SENAI - Departamento Regional de Goiás

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: instrutor de educação profissional

Outras informações:
Atuei como instrutora das disciplinas Métodos de conservação de alimentos, Tecnologia de alimentos, Operações unitárias, Microbiologia de alimentos e Panificação. Fui coordenadora dos cursos técnicos e de aprendizagem em alimentos em Senador Canedo e Aparecida de Goiania. Atuei como treinadora de jovens para Olimpíadas do Conhecimento na área de alimentos/Panificação. Atuei ministrando cursos de manipulação, microbiologia de alimentos e métodos de conservação em indústrias. Participei de capacitação para docentes na metodologia SENAI de formação por competências.

2005 - 2007

CIPA NORDESTE DE PRODUTOS ALIMENTARES

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de produção, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei como Supervisora de Produção.

2015 - 2016

SOCIEDADE EDUCACIONAL GOYAZES

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de nível médio

Outras informações:
Ministrei aulas de biologia para 1°, 2° e 3° séries do ensino médio.