Viviane Cremaschi Lima

Formada pela OSEC (atual UNISA) em Ciências Biomédicas em 1990. Experiência em Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos: Implementação do Sistema de Análises dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), treinamento da Equipe do Sistema, orientação para preenchimento dos formulários, conhecimento técnico para análise e identificação de perigos físicos, químicos e microbiológicos com experiência nos setores de moinhos de trigo, panificação, laticínios e entrepostos de mel. Orientação e adequação em ISO 22000 e gestão integrada. Implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), em todos os segmentos da cadeia alimentar (CAMPO, DISTRIBUIÇÃO, INDÚSTRIA e MESA) com orientação para desenvolvimento de Manuais Técnicos e Procedimentos Operacionais Padronizados, Treinamento e Orientação dos Colaboradores envolvidos no Sistema e Interpretação de laudos microbiológicos; conhecimento junto aos órgãos competentes para registro de produtos alimentícios; conhecimento junto aos órgãos competentes para registro de rotulagem de produtos alimentícios e conhecimento junto aos órgãos competentes para registros nos SERVIÇOS DE INSPEÇÃO (Federal, Estadual e Municipal).

Informações coletadas do Lattes em 24/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Ciências Biomédicas

1987 - 1990

Osec

Formação complementar

2009 - 2009

Formação de Consultores Indústria - Boas Práticas. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2009 - 2009

Interpretação e Implantação da NBR ISO 22000:2006. (Carga horária: 40h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul.

2008 - 2008

Consultores do PAS - Apiculutura. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2006 - 2006

Formação de Auditores. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2006 - 2006

Formação de Consultores - Setor Industria. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2005 - 2005

Formação de Consultores - Setor Distribuição. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2004 - 2004

Formação de Multiplicadores do PAS. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2003 - 2003

Formação de Consultores - Setor Mesa. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Produções bibliográficas

LIMA, V. C. ; Sandra Rojas Dualibi . A experiência do PAS - PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS na área de distribuição do estado de São Paulo. Higiene Alimentar , v. 1, p. 1-2, 2007.
LIMA, V. C. ; Silva, D.C. ; Camargo, R. C. R. ; Robbs, P. G. ; Santos, F. M. . Manual de Segurança e Qualidade para Apicultura. 1. ed. Brasilia: Informação Publicidade Ltda, 2009. v. 1. 86p .
Silva, D.C. ; Camargo, R. C. R. ; Robbs, P. G. ; Santos, F. M. ; LIMA, V. C. . Manual de Boas Práticas Apícolas- Campo. 1. ed. Brasilia: Informação Publicidade Ltda, 2009. v. 1. 1p .