Augusto Carlos Pola Júnior
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina e atualmente mestrando pela mesma universidade e curso. Pesquisa o processo de produção de polvilho azedo no Laboratório de Frutas e Hortaliças do Departamento de Ciências e Tecnologias de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 14/10/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Engenharia de Alimentos
2010 - Atual
Universidade Federal de Santa Catarina
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: polvilho azedo.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Graduação em Engenharia de Alimentos
2005 - 2010
Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Regina Vasconcellos Antonio
Formação complementar
2012 - 2012
Curso Intensivo de Segurança de Alimentos. (Carga horária: 35h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Processos Industriais de Engenharia de Alimentos.
Participação em eventos
Seminário Catarinense de Enologia. 2007. (Seminário).
Produções bibliográficas
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PEREIRA, J. M. ; AQUINO, A. C. M. S. ; POLA JÚNIOR, A. C. ; WATANABE, L. B. ; MARQUEZI, M. ; AMANTE, E. R. . Polvilho azedo produzido de forma tradicional e modificada em diferentes tempos de fermentação. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. Anais do 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.
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AQUINO, A. C. M. S. ; PEREIRA, J. M. ; WATANABE, L. B. ; POLA JÚNIOR, A. C. ; AMANTE, E. R. . Study of cassava starch fermentative process by a traditional method and with glucose addition. In: World Congress of Food Science and Technology - 16th IUFOST, 2012, Foz do Iguaçu - PR. Proceeding of 16th IUFOST, 2012. v. 1.
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2010
Gerenciamentos de Resíduos Industriais - Unidade TractebelVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Aprendizado de gestão de resíduos, coordenação de equipe, coordenação de produtividade, fiscalização do Sistema de Gestão Integrado e elaboração de projetos junto ao engenheiro responsável.
2008 - 2008
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 16
Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Tratamento de Resíduos Agroalimentares. Aprendizado de técnicas de monitoramento de efluentes. Monitoramento de reator biológico com vistas à otimização da produção de biohidrogênio.
2008 - 2008
Curso e Colégio EvoluçãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Outras informações:
Aulas de recuperação para alunos do ensino médio nas disciplinas de química, física e matemática.
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