Daniela Canuto Fernandes

Nutricionista pela Universidade Federal de Goiás (2007). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2011). Doutora em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás (2024). Possui experiência profissional em Metodologia Científica, Pesquisa Experimental em Nutrição, Bioquímica, Análise de Alimentos e Avaliação Nutricional. Atualmente é Professora Efetiva Tempo Integral (TI) do curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Informações coletadas do Lattes em 01/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição e Saúde

2020 - 2024

Universidade Federal de Goiás
Título: Subprodutos de baru e de pequi: fonte de proteína vegetal, prebióticos e compostos fenólicos bioacessíveis com potencial antioxidante e anti-inflamatório
Orientador: MARIA MARGARETH VELOSO NAVES

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Goiás
Título: Efeito da amêndoa de baru, amendoim e castanha-do-pará no perfil sérico e na peroxidação de lipídios de ratos tratados com dieta hiperlipídica, Ano de Obtenção: 2011
Profª Drª Maria Margareth Veloso Naves.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Federal de Goiás
Título: COMPOSIÇÂO QUÍMICA E VALOR PROTÉICO DA AMÊNDOA DE BARU DE DIFERENTES PLANTAS DO CERRADO DA REGIÂO SUDESTE DO ESTADO DE GOIÁS
Orientador: Maria Margareth Veloso Naves

Curso técnico/profissionalizante em Meio Ambiente

1999 - 2002

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

Formação complementar

2021 - 2021

Antropometria e Fluxograma no Ambiente Hospitalar. (Carga horária: 2h). , EMTN Tull, EMTN TULL, Brasil.

2016 - 2016

1º Curso de Formação de Gestores Acadêmicos da PUC Goiás. (Carga horária: 16h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2015 - 2015

Consultório Pediátrico em Nutrição. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2014 - 2014

Noções Básicas de Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS). (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2014 - 2014

Ambiente Virtual de Aprendizagem - Moodle. (Carga horária: 30h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2014 - 2014

Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2014 - 2014

Bioquímica com correlações clínicas. (Carga horária: 30h). , Atman&IUCAP, ATMAN&IUCAP, Brasil.

2014 - 2014

AVALIAÇÃO E RASTREAMENTO NUTRICIONAL NA SAÚDE E NA. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2014 - 2014

Metodologias Ativas. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2014 - 2014

Metodologia da Pesquisa. (Carga horária: 6h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2012 - 2012

SUPLEMENTAÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA: COMO ATENDER NA PRÁTICA?. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição na Atividade Física e no Emagrecimento. (Carga horária: 80h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2009 - 2009

Cromatografia Líquida (HPLC ou CLAE). (Carga horária: 24h). , Instituto Internacional de Cromatografia, IIC, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento Portal CAPES - Pesquisa bibliográfica. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2009 - 2009

Vitamina A: coleta, preparo e análise de materiais. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2009 - 2009

Oficina de Elaboração de Artigos Científicos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2009 - 2009

2º Treinamento do Portal Capes - Editor Dotlib. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento Portal Capes - Editor Dotlib. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2009 - 2009

Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , FAROS Educacional, FAROS, Brasil.

2007 - 2007

Conceitos Atuais e Aplicações das DRIS. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição em Oncologia. (Carga horária: 10h). , Hospital Regional da Asa Norte, HRAN, Brasil.

2007 - 2007

Alimentação Saudável. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2006 - 2006

Curso de bioquímica e Biologia Molecular. (Carga horária: 70h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2005 - 2005

Tratamento Estatístico de Resultados Analíticos. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental/Especialidade: Qualidade Nutricional de Frutos do Cerrado.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica.

Organização de eventos

FERNANDES, Daniela Canuto . I JORNADA DE NUTRIÇÃO EM CARDIOLOGIA DA SBC-GO. 2016. (Outro).

FERNANDES, Daniela Canuto . Seminário Ética em Pesquisa e Redação Científica. 2011. (Outro).

Participação em eventos

4 Simpósio de Nutrição Materno-infantil. 2025. (Simpósio).

IX Congresso de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás. 2023. (Congresso).

IV CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PUC GOIÁS. 2018. (Congresso).

I Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2016. (Outra).

XI SEMINÁRIO INTEGRADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SEISAN.CONSUMO ALIMENTAR E DE SUPLEMENTOS NO PRÉ E PÓS-TREINO EM HOMENS PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO. 2016. (Seminário).

Seminário Ética em Pesquisa e Redação Científica.Seminário Ética em Pesquisa e Redação Científica. 2011. (Seminário).

8º Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos - " Ciência de Alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas".Amêndoa de baru de duas regiões do Cerrado goiano: conteúdo mineral e perfil de aminoácidos". 2009. (Simpósio).

II Encontro Nacional do Projeto Educando com a Horta Escolar. 2009. (Encontro).

Oficina Cecane-Goiás: Conhecendo o plano de trabalho e pactuando ações. 2009. (Oficina).

V Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão - V CONPEEX. Agricultura familiar: incentivo à produção de alimentos seguros para a alimentação escolar em Goiás. 2009. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).

I Encontro de Educação Promotora da Saúde.I Encontro de Educação Promotora da Saúde. 2007. (Encontro).

IV Simpósio de Residência em Nutrição.IV Simpósio de Residência em Nutrição. 2007. (Simpósio).

Seminário de Gestão da Saúde.Seminário de Gestão da Saúde. 2007. (Outra).

III Compeex.III Compeex. 2006. (Outra).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

II Compeex.II Compeex. 2005. (Outra).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Encontro).

'A ciência e o desafio das intervenções nutricionais'.III Simpósio Centro-Oeste de Nutrição:'A ciência e o desafio das intervenções nutricionais'. 2004. (Simpósio).

16º ECAM -Encontro Científico de Acadêmicos de Medicina.ECAM- Encontro Científico de Acadêmicos de Medicina. 2004. (Encontro).

Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão e Cultura da UFG/ Faculdade de Nutrição. I CONPEEX- Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão e Cultura da UFG/ Faculdade de Nutriçao. 2004. (Congresso).

I Compeex.I Compeex. 2004. (Outra).

III Simpósio Centro-Oeste de Nutrição.A Ciência e o desafio das intervenções nutricionais. 2004. (Simpósio).

SESI Cozinha Brasil.SESI Cozinha Brasil. 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Joana Darc Maria de Jesus

FERNANDES, Daniela Canuto; OLIVEIRA, A. V.; SOUSA, A. G. O.. EFEITOS DA DIETA LOW FODMAP NA SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Soraya Figueiredo da Silva

FERNANDES, Daniela Canuto; SILVA, A. M. S.; CAMOZZI, A. B. Q.. Efeito do vinagre de maçã nos componentes da síndrome metabólica: revisão de estudos randomizados. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Talita Gonçalves Vitória

Fernandes, Daniela C; MIZIARA, A. P. B.; RODRIGUES, H. C. N.. Efeitos dos adoçantes não nutritivos na microbiota intestinal: uma revisão da literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: EUGÊNIA TEDESCO PAIXÃO

FERNANDES, D.C.; BARBOSA, L. S.; CASTRO, A. C. O.. SELETIVIDADE ALIMENTAR EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA): UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Emilly Geovana Alves Mendes

FERNANDES, Daniela Canuto; CARVALHO, A. C. M. E. S.; GOMES, A. P. O.. Efeitos da suplementação de vitamina D no diabetes mellitus: uma revisão de literatura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Lucas Antônio Chiquino

FERNANDES, Daniela Canuto; VALENTE, M. I.; OLIVEIRA, A. V.. Efeito da Suplementação de ômega-3 em indivíduos com transtorno depressivo maior: uma revisão de ensaios clínicos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: EDUARDO LELIS FERREIRA ALVES

Fernandes, Daniela C; OLIVEIRA, A. V.; MELO, F.. INFLUÊNCIA DA PRIVAÇÃO DE SONO NO PROCESSO DE EMAGRECIMENTO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: WILSE DE ARAÚJO MARQUES

FERNANDES, D.C.; MELO, F.; PONTES, A. E. B.. SUPLEMENTAÇÃO DE CÁLCIO E VITAMINA D NA SÍNDROME PRÉ-MENSTRUAL. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: ISADORA TAVARES DIAS

Fernandes, Daniela C; VALENTE, M. I.; ABREU, V. R. F.. INTRODUÇÃO ALIMENTAR COM BABY-LED WEANING (BLW) PARA O DESENVOLVIMENTO DA AUTONOMIA E INTERAÇÃO FAMILIAR. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: ANNA CLARA BUENO DURÃO

Fernandes, Daniela C; VALENTE, M. I.; MIZIARA, A. P. B.. RELAÇÃO ENTRE O DESMAME PRECOCE E ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: DANIEL HEITOR SANTOS FERREIRA DAMIANI

Fernandes, Daniela C; OLIVEIRA, A. V.; SILVA, A. M. S.. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA NA FUNÇÃO COGNITIVA: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Mellissa Toledo de Queiroz

Fernandes, Daniela C; SILVA, A. M. S.; CAMOZZI, A. B. Q.. O IMPACTO DA DIETA RICA EM GORDURAS SATURADAS NA COMPOSIÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL E NA RESPOSTA INFLAMATÓRIA: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Camila Lopes Ribeiro Freitas

Fernandes, Daniela C; ABREU, V. R. F.; SOUZA, M. F. B.. Fatores associados ao consumo de açúcar e saúde na primeira infância: revisando as evidências científicas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Mariana Oliveira Rodrigues

Fernandes, Daniela C; SALHA, M. O. F.. ADEQUAÇÃO DO APORTE DE MICRONUTRIENTES EM FÓRMULAS ENTERAIS INDUTRIALIZADAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Nathalia Domingues Marques

BARBOSA, L. S.;FERNANDES, D.C.. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE COLÁGENO NA ESTÉTICA DA PELE: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: LÍVIA DIAS JORGE

FERNANDES, D.C.; RODRIGUES, H. C. N.. SINTOMATOLOGIA DE DRUNKOREXIA NOS PRATICANTES DE CROSSFIT EM GOIÂNIA-GO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: GEOVANNA SILVA FARIA

FERNANDES, D.C.; SOUSA, A. G. O.. DIETA VEGETARIANA NO EMAGRECIMENTO DE INDIVÍDUOS COM OBESIDADE E SOBREPESO: UMA REVISÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Ulysses Alves de Castro

FERNANDES, Daniela Canuto; VIEIRA, V. M. C. G.. Nutrientes e alimentos na prevenção e tratamento da depressão: uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: MARIANA MACHADO MENDONÇA REIS

FERNANDES, Daniela Canuto. Flavonóides: interações e mecanismos de ação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: SUBHADRA RIBEIRO AIRES DA SILVA

FERNANDES, Daniela Canuto; ARAUJO, S. P.. Efeito da glutamina sobre a mucosite oral em pacientes submetidos ao tratamento antineoplásico: revisão sistemática. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: LORENNA FERREIRA MENDANHA

FERNANDES, Daniela Canuto; BRASILEIRO, A. A.. FATORES DETERMINANTES NO DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE INFANTIL: UMA REVISÃO SITEMÁTICA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: FLÁVIA TEIXEIRA CUNHA

FERNANDES, Daniela Canuto; BRASILEIRO, A. A.. COMPOSTOS FENÓLICOS E CAROTENOIDES E SUAS POSSÍVEIS FUNÇÕES NA MANUTENÇÃO DA SAÚDE: uma revisão da literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: SILVANA DE FARIA RAMOS CROSARA

FERNANDES, Daniela Canuto; OLIVEIRA, A. V.. A SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA 3 NA HIPERTROFIA MUSCULAR: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: LEANDRO THOMÉ BAPTISTA

FERNANDES, Daniela Canuto; OLIVEIRA, A. V.. ANÁLISE DO NÍVEL DE HIDRATAÇÃO DE JOGADORES DE FUTEBOL AMERICANO DE GOIÂNIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: NATHÁLIA MACHADO DE SIQUEIRA

FERNANDES, Daniela Canuto; OLIVEIRA, A. V.. PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE JOGADORES DE FUTEBOL AMERICANO DE GOIÂNIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Aline Borges Ferreira

FERNANDES, Daniela Canuto. O suicídio na esquizofrenia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Larissa Alves Máximo

FERNANDES, Daniela Canuto. Hospitalização da criança> importância do brinquedo terapêutico e da ludoterapia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Jonathan Cardoso Jorge

FERNANDES, Daniela Canuto. Estratégia saúde da família e o cuidar humanizado. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Juliana de Lima Cunha

FERNANDES, Daniela Canuto. TRANSTORNOS ALIMENTARES EM PACIENTES PÓS-GASTRECTOMIZADOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Lorrany de Souza Sodré

FERNANDES, Daniela Canuto. COMPLICAÇÕES PÓS OPERATÓRIAS EM PACIENTES GASTROPLASTIZADOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Luana de Fátima Camilo

FERNANDES, Daniela Canuto. PERDA DE PESO EM PACIENTES SUBMETIDOS A CIRURGIA BARIÁTRICA HÁ NO MÍNIMO 12 MESES. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Júlia Souza Moraes

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. Consumo de alimentos fonte de cálcio por crianças de 6 meses a 24 meses. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Lívia Antunes de Melo

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. A relação entre hipertensão e obesidade em adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Thalita Bruna Lopes Barbosa

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. Consumo alimentar de crianças na fase de introdução da alimentação complementar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: JULIANA RAMOS GONÇALVES

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. A incidência da obesidade infantil nos últimos cinco anos (2006-2011) nas grandes capitais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Maira de Oliveira Azevedo

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. Avaliação do consumo de alimentos açucarados por crianças menores de 5 anos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Janayse Pinheiro Pavão

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. Gestação tardia x perfil do recém-nascido. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Bárbara Brito Nogueira

FERNANDES, Daniela Canuto; NASCIMENTO, M. S. P.; ALCANTARA, E. C.. A criança hospitalizada: mãe e enfermagem compartilhando o cuidado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

FERNANDES, Daniela Canuto. II MOPESCO. 2008. Universidade Federal de Goiás.

Orientou

Mariana Tavares Baía

VITAMINA D E OBESIDADE: COMPREENDENDO OS MECANISMOS E AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; (Orientador);

Luana Rezende Rocha Vilele

Vitamina D e selênio na Tireoidite de Hashimoto: revisando as evidências científicas; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; (Orientador);

Ionar Figueredo Bonfim Rezende

Síndrome do intestino irritável: benefícios do tratamento com probióticos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Universidade Cruzeiro do Sul; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Thaís Alves Santana

Orientação nutricional no tratamento da disbiose: desenvolvimento de um instrumento lúdico; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Universidade Cruzeiro do Sul; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Juliana Martins de Araújo LIMA

CORRELAÇÃO E CONCORDÂNCIA ENTRE MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE INDIVÍDUOS ADULTOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Lucas Araújo Ferreira

Métodos de cocção e efeito sobre os teores de compostos bioativos e de antioxidantes nos alimentos: revisando as evidências científicas; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Caroline Freire Fernandes

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE MIO-INOSITOL SOBRE OS PARÂMETROS GLICÊMICOS E DE RESISTÊNCIA À INSULINA EM MULHERES COM SÍNDROME DOS OVÁRIOS POLICÍSTICO: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Bruna Minelli de Oliveira Simioni

Correlação entre espessura do músculo adutor do polegar, força de preensão manual e variáveis antropométricas em adultos com T21; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Daniella Batista Souza Arantes

EFEITO DA ADIÇÃO DE BLUEBERRY EM DIETAS HIPERLIPÍDICAS SOBRE A COMPOSIÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL: REVISÃO DE ESTUDOS PRÉ- CLÍNICOS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Isabella Francisca Borges

Correlação entre circunferência do pescoço e razão cintura-estatura com medidas e índices antropométricos em adultos com T21; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Pedro Henrique Miranda Braga

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ZINCO SOBRE A RESISTÊNCIA À INSULINA E OS PARÂMETROS GLICÊMICOS: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Katlyn Jayda Teixeira Martello Gaviolli Oliveira

Suplementação de antioxidantes e efeitos na fertilidade da mulher: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Dállety Zany da Silva Gomes

Associação entre a espessura do músculo adutor do polegar e a força de preensão manual de pacientes em hemodiálise; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Gabriella Oliveira Rodrigues Morais

SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA D NA SÍNDROME DO OVÁRIO POLICÍSTICO: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Luiza Maria Gautier

Restrição de alimentos e mudanças no comportamento alimentar: uma revisão integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Mariana Rosa Cavalcante Melo

Efeitos da suplementação de curcumina em pacientes com Síndrome Metabólica: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Grazielle S

Durante; Cirurgia bariátrica e microbiota intestinal: o que há por trás dessa relação?; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Louise Regina Alves

DEFICIÊNCIA DE VITAMINA D E OBESIDADE: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Marcelo Macieira B

de Gouvêa; DIETAS RESTRITAS EM CARBOIDRATOS E SEUS EFEITOS ANTROPOMÉTRICOS E METABÓLICOS EM INDIVÍDUOS COM EXCESSO DE PESO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Mikaelly Luiz Silva

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE NOZES E SEMENTE COMESTÍVEL E EFEITOS NO PERFIL LIPÍDICO E CONTROLE DE PESO CORPORAL: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

LÍVIA CANHETTI SILVEIRA BRAGA

OLIGOSSACARÍDEOS E INULINA: REVISANDO OS EFEITOS NA COMPOSIÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL E NOS PARÂMETROS INFLAMATÓRIOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Sinthia Gomes da Costa

RESTRIÇÃO CALÓRICA INTERMITENTE E EFEITOS NA PERDA DE PESO E PARÂMETROS METABÓLICOS EM INDIVÍDUOS COM SOBREPESO E OBESIDADE: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

NATALIA EVELYN LEITE CAIXETA

VITAMINA D E CÂNCER DE MAMA: O QUE AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS REVELAM?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Isabella Soares Álvares

FODMAPs e Síndrome do Intestino Irritável: revisando as evidências científicas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Mariana Tavares Baía

VITAMINA D E OBESIDADE: COMPREENDENDO OS MECANISMOS E AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS DESSA RELAÇÃO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Luana Rezende Rocha Vilela

VITAMINA D E SELÊNIO NA TIREOIDITE DE HASHIMOTO: ESPECTADORES OU JOGADORES?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Karla Santos Martins de Picó Escoda

PERFIL ALIMENTAR, COMPOSIÇÃO CORPORAL E PARÂMETROS FISIOLÓGICOS DE PRATICANTES DE CROSSFIT; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Kadija Chies de Almeida

CONSUMO ALIMENTAR E DE SUPLEMENTOS NO PRÉ E PÓS-TREINO DE PRATICANTES DE CROSSFIT; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Ariany Rodrigues Aragao

Consumo alimentar e de suplementos no pré e pós-treino em homens praticantes de musculação da cidade de Goiânia, Goiás; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Sámar El Assal

Imagem corporal e comportamentos de risco para transtornos alimentares em praticantes de exercícios físicos e atletas: revisando as evidências científicas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Alessandra Silva Barbosa

Comparação entre o padrão dietético e o risco de diferentes tipos de câncer: revisando as evidências científicas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Iara Lays Neves da Silva

Perfil e suporte nutricional em pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica: revisando as evidências científicas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Taynara Nielsen Rodrigues Melo

COMPOSTOS BIOATIVOS E METABOLISMO DE LIPÍDIOS: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS QUANTO À PROTEÇÃO CONTRA DOENÇAS CARDIOVASCULARES; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Aggda Rosa Bazilio Peixoto

Qualidade protéica e eficiência alimentar da semente de chia utilizada como fonte protéica no crescimento de ratos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Evelyn Christian Saeta

Eficiência alimentar e valor proteico in vivo da semente de chia; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Mayara Hamú Nascimento

Risco de dismorfia muscular e uso de suplementos ergogênicos em praticantes de musculação de academias da região central da cidade de goiânia; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Morgana Mikaella Ferreira

Relação entre perfil nutricional e antropométrico e posição de jogo como determinantes do desempenho no futebol: revisando as evidências científicas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Nathália de Urzêda Cruz

Dismorfia muscular e uso de suplementos ergogênicos em desportistas de academias das regiões periféricas de Goiânia; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Luana Maciel Di Araújo

Comportamento alimentar e distorção da imagem corporal em atletas: um novo olhar sobre as evidências científicas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Renata Mendes Ferreira

Consumo de proteína no pós-exercício associado ao consumo de carboidrato: evidências científicas do efeito no desempenho; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Stefani Louise Batista Vieira

Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de atividade física em academias da cidade de Goiânia, Goiás; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

OLIVEIRA, M

C; ; BORGES, M; D; ; SANTOS, P; C; B; ; CRUZ, P; M; Avaliação da conformidade de rótulos de fórmulas infantis à legislação brasileira; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

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S; ; SILVA, F; E; ; RIBEIRO, R; P; ; Análise da perspectiva de saúde de trabalhos publicados em congresso de relevância científica da área de nutrição; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Eliza Garces Castro

CORRELAÇÃO ENTRE CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA E ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS DE AVALIAÇÃO DE RISCO METABÓLICO EM ADULTOS COM SÍNDROME DE DOWN; ; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Carolina Augusta Barros da Costa

CORRELAÇÃO ENTRE CIRCUNFERÊNCIA DO PESCOÇO E ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS DE AVALIAÇÃO DE RISCO CARDIOMETABÓLICO EM ADULTOS COM TRISSOMIA DO CROMOSSOMO 21; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Christian de Andrade Oliveira

CONCORDÂNCIA ENTRE PESO E ALTURA AFERIDOS E ESTIMADOS EM ADULTOS COM TRISSOMIA DO CROMOSSOMO 21; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Giuliana Bernardes Portela

CORRELAÇÃO ENTRE A CIRCUNFERÊNCIA DA PANTURRILHA E ÍNDICES DE AVALIAÇÃO DE RESERVA MUSCULAR EM ADULTOS COM TRISSOMIA DO CROMOSSOMO 21; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Theodoro Morais Pereira

CORRELAÇÃO ENTRE A ESPESSURA DO MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR E A FORÇA DE PREENSÃO MANUAL EM ADULTOS COM TRISSOMIA DO CROMOSSOMO 21; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Geovana Ferreira dos Santos

HAMBÚRGUER PLANT-BASED COM SUBPRODUTO E RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE BARU: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ANÁLISE SENSORIAL; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

MARIANA OLIVEIRA BORGES

MISTURA DE SUBPRODUTO E RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE BARU COMO COMPONENTE FUNCIONAL EM FORMULAÇÃO DE BROWNIE: AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

MARIANA OLIVEIRA BORGES

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PADRONIZAÇÃO DE MISTURAS NUTRITIVAS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG; ) PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Geovana Ferreira dos Santos

FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER COM SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG; ): PROPOSTA DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO PLANT-BASED NUTRITIVO E FUNCIONAL; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Geovana Ferreira dos Santos

FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER COM SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG; ): PROPOSTA DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO PLANT-BASED NUTRITIVO E FUNCIONAL; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Dállety Zany da Silva Gomes

ADEQUAÇÃO DO VOLUME PRESCRITO E INFUNDIDO EM PACIENTES CRÍTICOS EM USO DE NUTRIÇÃO ENTERAL EXCLUSIVA; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Dállety Zany da Silva Gomes

ADEQUAÇÃO DO VOLUME PRESCRITO E INFUNDIDO EM PACIENTES CRÍTICOS EM USO DE NUTRIÇÃO ENTERAL EXCLUSIVA; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Andressa Pujol Belchior

Consumo alimentar e de suplementos de praticantes de CrossFit; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Karina de Assis Portilho Chadud

Avaliação Antropométrica e Associação com a Percepção da Imagem Corporal de Praticantes de CrossFit; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Cleidiane Primo Bragança

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2024-2; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Cristiane Pereira Santos

Monitoria - Disciplina de Avaliação e Diagnóstico em Nutrição 2024-2; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Jullia Lorenzza Nunes Rabelo

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2024-2; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Nicole Romio Saba

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2024-2; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Ydilla Oliveira de Paula

Monitoria - Disciplina de Avaliação e Diagnóstico em Nutrição 2024-2; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Cleidiane Primo Bragança

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2024-1; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Cristiane Pereira Santos

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2024-1; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Jullia Lorenzza Nunes Rabelo

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2024-1; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Tainara Gabriela Konradt Moreira Lima

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2024-1; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Ydilla Oliveira de Paula

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2024-1; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Arcângela Custódia da Conceição Pedreira Ferreira

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Caio Carneiro Fernandes Ferreira

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Cleidiane Primo Bragança

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Gabriella Brambilla Bezzan Stival

Monitoria - Disciplina de Nutrição: história, cultura e profissão 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Giovanna Figueira Brito

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Laurielle Ferreira Silva Martinelli

Monitoria - Disciplina de Nutrição: história, cultura e profissão 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Maria Gabriela Alves Silva

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2023-2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Caio Carneiro Fernandes Ferreira

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2023-1; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Cleidiane Primo Bragança

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2023-1; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Ciro Nascimento Barbaroto

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2022-2; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Mateus Jorge Barbotti

Monitoria - Disciplina de Composição de Alimentos 2022-2; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Ana Clara de Azeredo Souza Maia

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2021-2; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Bruna de Moura Castanheira

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2021-2; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Luiza Lemos Camilo

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2020-1; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Rafaella Marinho de Morais

Monitoria - Disciplina de Avaliação Nutricional 2020-1; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Sabrina Farth

UTILIZAÇÃO DA CIRCUNFERÊNCIA DO PESCOÇO NA AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Daniela Canuto Fernandes;

Produções bibliográficas

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  • SILVA, M. L. ; FERNANDES, D.C. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE NOZES E SEMENTE COMESTÍVEL E E LIPÍDICO E CONTROLE DE PESO CORPORAL: REVISANDO A CIENTÍFICAS. In: IV Congresso de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás, 2018, Goiânia. Anais do IV Congresso de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás, 2018.

  • ALVES, L. R. ; FERNANDES, D.C. . DEFICIÊNCIA DE VITAMINA D E OBESIDADE: REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS. In: IV Congresso de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás, 2018, Goiânia. Anais do IV Congresso de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás, 2018.

  • UHLBEIER, B. M. M. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; ROSA, L. P. S. . MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR COMO PREDITOR DE DESNUTRIÇÃO?. In: XI SEMINÁRIO INTEGRADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SEISAN, 2017, Goiânia. Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública Cândido Santiago. Goiânia: Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública Cândido Santiago, 2016. v. 2. p. 5.

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; ARAGAO, A. R. . CONSUMO ALIMENTAR E DE SUPLEMENTOS NO PRÉ E PÓS - TREINO EM HOMENS PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO. In: XI SEMINÁRIO INTEGRADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SEISAN, 2017, Goiânia. Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública Cândido Santiago. Goiânia: Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública Cândido Santiago, 2016. v. 2. p. 4.

  • PEREIRA, L. A. ; FERNANDES, Daniela Canuto . ALTERAÇÕES METABÓLICAS DECORRENTES DE DIETAS COM BAIXO TEOR OU RESTRITAS EM CARBOIDRATOS EM INDIVÍDUOS COM PRÉ - OBESIDADE OU OBESIDADE. In: XI SEMINÁRIO INTEGRADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SEISAN, 2017, Goiânia. Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública Cândido Santiago. Goiânia: Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública Cândido Santiago, 2016. v. 2. p. 7.

  • VILELA, L. R. R. ; FERNANDES, D.C. . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DO SELÊNIO NA TIREOIDITE DE HASHIMOTO (TH): REVISANDO AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS. In: Ganepão, 2017, São Paulo. BRASPEN JOURNAL, 2017. v. 32. p. 1-168.

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  • AIRES, M. G. G. S. ; ALVES, A. M. ; FERNANDES, T. O. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, R. V. ; Naves, Maria Margareth V . PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PEEL, PULP AND SEED OF CAGAITA FRUIT NATIVE FROM CERRADO. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

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  • FREITAS, J. B. ; TORRES, E. J. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, M. M. V. . Metais pesados em soluções de hipoclorito de sódio. In: 11° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. Anais do 11° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Fortaleza: SBAN, 2011.

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; ALVES, A. M. ; SOUSA, A. G. O. ; FREITAS, J. B. ; NAVES, M. M. V. . Teor de selênio e vitamina E de amêndoa exótica em relação ao amendoim e a castanha-do-Brasil. In: 11° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. Anais do 11° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.

  • RIBEIRO, D. M. ; VIEIRA, B. M. ; ALVES, A. M. ; Fernandes, Daniela C ; NAVES, M. M. V. . Propriedades físicas e químicas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) de diferentes regiões do Cerrado brasileiro. In: IX Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2011, Campinas. Anais do IX Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos - SLACA. Campinas, 2011.

  • SOUSA, A. G. O. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; ALVES, A. M. ; NAVES, M. M. V. . Extração e rendimento de nozes e sementes comestíveis nativas do cerrado. In: XXI CONBRAN, 2010, Joinvile. Anais do XXI CONBRAN, 2010.

  • ALVES, A. M. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; SOUSA, A. G. O. ; NAVES, M. M. V. . Composição centesimal e mineral de polpas de pequis oriundos de três regiões do cerrado. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • ALVES, A. M. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; SOUSA, A. G. O. ; NAVES, M. M. V. . Amêndoa de pequi procedente de três regiões do Cerrado: composição centesimal e minerais. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • SOUSA, A. G. O. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; ALVES, A. M. ; NAVES, M. M. V. . Valor protéico das amêndoas de baru, de pequi e da castanha-de-caju-do-cerrado em relação ao amendoim. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • SOUSA, A. G. O. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; ALVES, A. M. ; NAVES, M. M. V. . Estudo comparativo da composição físico-química da castanha-de-caju-do-cerrado em relação à castanha-de-caju tradicional. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • SOUSA, A. G. O. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; ALVES, A. M. ; NAVES, M. M. V. . Extração e rendimento de nozes e sementes comestíveis nativas do Cerrado. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva, 2010.

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; FREITAS, J. B. ; TEIXEIRA, L. S. M. ; NAVES, M. M. V. . Amêndoa de baru de duas regiões do Cerrado goiano: conteúdo mineral e perfil de aminoácidos. In: Simpósio Lationoamericano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 2009.

  • SILVA, A. G. M. E. ; AGOSTINI-COSTA, T. S. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; FREITAS, J. B. ; NAVES, M. M. V. . Composição em carotenóides de pequi nativo de dois estados da região Centro-oeste do Brasil. In: Simpósio Lationoamericano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 2009.

  • NAVES, M. M. V. ; AGOSTINI-COSTA, T. S. ; SILVA, A. G. M. E. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; FREITAS, J. B. ; CHAVES, L. J. . Teor de Vitamina A, carotenóides e compostos fenólicos em pequi nativo da região Centro-Oeste do Brasil. In: Congresso Latinoamericano de Nutrição, 2009, Chile. Anais do XV Congresso Latinoamericano de Nutrição, 2009.

  • NAVES, M. M. V. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; FREITAS, J. B. ; CZEDER, L. P. ; NAVES, R. V. ; PIMENTEL, J. A. C. ; COZZOLINO, S. M. F. . Selênio em amêndoa de baru de três regiões do Cerrado do estado de Goiás- Brasil: conteúdo e correlação com o selênio do solo. In: Congresso Latinoamericano de Nutrição, 2009, Chile. Anais do XV Congresso Latinoamericano de Nutrição, 2009.

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, M. M. V. . Chemical composition of baru (Dipteryx alata, Vog) from Goiás state. In: 7th International Food Data Conference, 2007, São Paulo. Food Composition and Biodiversity. São Paulo, 2007.

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, M. M. V. ; PRADO, C. M. M. . Fortificação de alimentos com o pó da casca de ovo como fonte de cálcio. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas. Anais (CD-ROM). Campinas: Unicamp; SBCTA;FEA, 2005.

  • FERNANDES, Daniela Canuto . Descomplicando a Bioquimica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, Daniela Canuto . Aprendendo os caminhos da pesquisa bibliográfica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, Daniela Canuto . OSCE: sessão clínica nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, M. M. V. . Qualidade protéica e conteúdo mineral da amêndoa de baru de diferentes plantas nativas do cerrado goiano. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, M. M. V. ; PRADO, C. M. M. . Fortificação de alimentos com o pó da casca de ovo como fonte de cálcio. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FERNANDES, Daniela Canuto . Apostila de Avaliação Nutricional 2015 (Apostila).

Outras produções

FERNANDES, Daniela Canuto . Semana Científica, Cultural e Desportiva. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

FERNANDES, Daniela Canuto . Como elaborar uma boa apresentação oral e em pôster. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERNANDES, Daniela Canuto ; MONEGO, E. T. ; ALEXANDRE, V. P. . Manual da Equipe CECANE-Goiás. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

FERNANDES, Daniela Canuto . Projeto Capacitação de Agricultores Familiares. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERNANDES, Daniela Canuto ; MONEGO, E. T. . Manual da Equipe CECAN-RCO. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

FERREIRA, G. O. ; FARIAS, J. G. ; MONEGO, E. T. ; FERNANDES, Daniela Canuto ; BONFIM, A. F. . Capacitação de Agricultores Familiares no estado de Goiás. 2008. (Relatório de pesquisa).

FERNANDES, Daniela Canuto ; NAVES, M. M. V. . Composição química e valor protéico da amêndoa de baru de diferentes plantas nativas da região Sudeste do Cerrado goiano. 2007. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

  • 2025 - Atual

    POTENCIAL DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE SUBPRODUTOS DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO NA DEGRADAÇÃO DA GLIADINA E NO CONTROLE DA INFLAMAÇÃO, Descrição: Os distúrbios relacionados ao glúten têm se tornado frequentes na população mundial. A presença de glúten em diversos alimentos contribui para o agravamento desses distúrbios e sugere a necessidade de buscar alternativas alimentares mais seguras. Embora a dieta sem glúten seja a principal abordagem terapêutica, a sua adesão é desafiadora e pode causar deficiências nutricionais. O objetivo deste projeto é investigar o potencial de bactérias ácido láticas isoladas de subprodutos de frutos nativos do Cerrado na degradação de peptídeos de gliadina e no controle da inflamação. A hipótese central a ser explorada é que essas cepas apresentem atividade de degradação sobre peptídeos de gliadina e propriedades benéficas na modulação de respostas inflamatórias em células Caco-2. Evidências preliminares sugerem que bactérias ácido láticas probióticas podem reduzir a imunogenicidade do glúten, o que torna viável sua aplicação na produção de alimentos fermentados. A metodologia desta proposta contemplará o sequenciamento do genoma completo das cepas isoladas, avaliação da capacidade de degradação da gliadina pelas cepas e os efeitos dessas cepas nas respostas inflamatórias em células Caco-2. Considerando a integração entre ciência, sustentabilidade e inovação, o presente projeto espera promover a valorização de recursos naturais do Cerrado, contribuir para o desenvolvimento de produtos com melhor digestibilidade, menor teor de peptídeos tóxicos do glúten e capacidade reduzida de causar reações imunológicas em indivíduos suscetíveis, promovendo saúde e bem-estar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Coordenador / Maria Margareth Veloso Naves - Integrante / PATRICIA AMARAL SOUZA - Integrante / CRISTIANE COMINETTI - Integrante / JESSICA PEREIRA BARBOSA - Integrante / RENATTA PEREIRA BARBOSA DAMASCENO - Integrante / ALINE MEDEIROS ALVES SANTOS - Integrante / GRACIELE LORENZONI NUNES - Integrante / ANA LUISA ANDRADE SILVA - Integrante / KAMILLA LEONELLO DO VALLE - Integrante / GIOVANNA TIAGO SANTOS - Integrante.

  • 2023 - Atual

    COMPARAÇÃO DE MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE INDIVÍDUOS ADULTOS Goiânia, Descrição: Tratar-se de um projeto de conclusão de curso de Nutrição da PUC Goiás, estudo observacional analítico transversal, com estudantes de 18 a 40 anos dos cursos de nutrição, enfermagem, fisioterapia e psicologia da Escola de Ciências Sociais e da Saúde, para análise e comparação de diferentes métodos de avaliação da composição corporal. A composição corporal dos estudantes será avaliada por 3 diferentes métodos: dobras cutâneas, bioimpedânciometria e por ultrassom.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Coordenador / ALLYS VILELA DE OLIVEIRA - Integrante / CAMILA KELLEN DE SOUZA CARDOSO - Integrante.

  • 2022 - Atual

    ESTADO NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS COM E SEM A SÍNDROME DE DOWN (T21): NOVAS PERSPECTIVAS NA AVALIAÇÃO, Descrição: No Brasil, nasce uma criança com T21 a cada 700 nascimentos, independente de etnia, gênero ou classe social. As diferenças entre as pessoas com T21, tanto do aspecto físico quanto do desenvolvimento, decorrem de fatores genéticos individuais, de intercorrências clínicas, da alimentação e nutrição, de estimulação, de educação, do contexto familiar e social e do meio ambiente. Apesar dessas diferenças, há um consenso da comunidade científica de que não se atribuem graus à T21. O estudo do perfil antropométrico muito contribui para a avaliação do estado nutricional e, consequentemente, para intervenções nutricionais adequadas à realidade da população com a trissomia do cromossomo 21 (T21). Para medidas antropométricas aferidas existem poucos parâmetros avaliados e referenciados. E, em se tratando de medidas estimadas, ainda nenhum estudo foi publicado. A escassez de pesquisas que envolvem este assunto se deve, provavelmente, à dificuldade de coleta de informações, à ausência de tabelas de referência de medidas para este grupo e aos poucos trabalhos que discutem o assunto. Pesquisas que dão ênfase a temas dessa natureza podem contribuir para uma avaliação nutricional completa, com pontos de corte e diagnósticos específicos para a população com T21, a fim de possibilitar estudos futuros que favoreçam uma intervenção nutricional adequada à individualidade, particularidade e rotina de cada pessoa, para recuperação e/ou manutenção integral da saúde, bem como auxiliar na plena inclusão social. Assim, o projeto tem o objetivo de traçar o perfil antropométrico de indivíduos com e sem síndrome de Down, bem como avaliar a associação entre as medidas e indicadores antropométricos aferidos e estimados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Coordenador / ANA PAULA BORGES MIZIARA - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Perfil nutricional, composição corporal e percepção da imagem de praticantes de CrossFfit: análise e comparação de métodos, Descrição: O CrossFit em sua definição é considerado um programa de movimentos constantemente variados, dinâmicos e de alta intensidade. Observa-se que poucos trabalhos avaliaram a composição corporal e o perfil dietético de praticantes de CrossFit, o que justifica o presente trabalho. Nesse sentido, este projeto tem o objetivo de avaliar o perfil nutricional,composição corporal e percepção da imagem corporal de praticantes de CrossFit, assim como padronizar e comparar métodos de avaliação da composição corporal e propor um atlas fotográfico com os principais pontos anatômicos para avaliação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Coordenador / ALLYS VILELA DE OLIVEIRA - Integrante.

  • 2012 - Atual

    Avaliação da Dismorfia Muscular em praticantes de musculação: utilização de um instrumento psicológico e um instrumento antropométrico., Descrição: A Dismorfia Muscular (DISMUS) é um Transtornos Dismórfico Corporal caracterizado pela auto-imagem distorcida, sendo que o indivíduo preocupa-se em não ser suficientemente forte e musculoso, limitando suas atividades diárias, por dedicar muitas horas ao levantamento de peso e às dietas para hipertrofia. Além disso, os indivíduos sofrem muita pressão da mídia e da sociedade na busca pelo corpo definido como padrão, o que acaba favorecendo ainda mais a preocupação excessiva com o peso e com a forma física. A exigência desses padrões estéticos aumenta a busca por estratégias para a rápida obtenção da forma corporal desejada, elevando consideravelmente o consumo de suplementos e anabolizantes para fins ergogênicos. Os transtornos, antes considerados tipicamente femininos e associados principalmente à alimentação, passaram a ser independentes do gênero, afetando também homens, que apresentam distorção da imagem corporal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Coordenador / Karolina Gatti - Integrante / Camila Botega - Integrante / Mayara Hamu Nascimento - Integrante / Nathália de Urzeda Cruz - Integrante / Nila josé da Silva - Integrante.

  • 2009 - Atual

    EFEITO DA AMÊNDOA DE BARU, AMENDOIM E CASTANHA-DO-PARÁ NO PERFIL SÉRICO E NA PEROXIDAÇÃO DE LIPÍDIOS EM RATOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA, Descrição: As sementes comestíveis e as nozes constituem alimentos tipicamente ricos em lipídios. Apesar disso, as nozes e algumas sementes têm sido bastante pesquisadas em relação aos efeitos benéficos à saúde, sobretudo por causa de seu perfil diferenciado em ácidos graxos e conteúdo em compostos bioativos. Nesse sentido, alguns estudos têm sido realizados para avaliar o efeito da ingestão de nozes no perfil lipídico e nos biomarcadores do estresse oxidativo, sobretudo de nozes tradicionalmente consumidas. o perfil de ácidos graxos desses alimentos se sobressai em relação aos alimentos de origem animal, pela baixa proporção de ácidos graxos saturados em comparação aos ácidos graxos insaturados, perfil favorável à saúde, pois estudos têm mostrado relação direta entre o consumo habitual desses alimentos e a melhora do perfil sérico lipídico, contribuindo para a redução das frações de lipoproteína de baixa densidade (LDL) e de muito baixa densidade (VLDL), responsáveis pelo aumento do colesterol sérico. Ainda, as sementes comestíveis e as nozes têm sido estudadas quanto à proteção contra a peroxidação lipídica e danos hepáticos. Até o presente momento, não há relatos na literatura de estudos com amêndoa de baru e castanha-do-pará em modelo animal com dieta hiperlipídica, o que justifica essa pesquisa, especialmente porque esses alimentos são nativos do Brasil. Assim, a investigação da composição em nutrientes e do efeito da ingestão de sementes comestíveis e de nozes para a saúde, principalmente para a proteção cardiovascular, é de grande importância, pois em virtude da marcada transição nutricional e epidemiológica vivida pela população brasileira, a dieta habitual é constituída, em grande parte, por alimentos ricos em gordura saturada. Diante disso, propôs-se o presente projeto visando esclarecer o efeito da amêndoa de baru, do amendoim e da castanha-do-pará no perfil sérico e na peroxidação de lipídios em animais tratados com dieta hiperlipídica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Coordenador / Maria Margareth Veloso Naves - Integrante / Aline Medeiros Alves - Integrante / Gabriela S. F. Castro - Integrante / Alceu A. J. Junior - Integrante.

  • 2007 - 2009

    Qualidade protéica do feijão comum submetido a diferentes períodos de maceração e cocção, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Integrante / Elizane Melo Souza - Integrante / Maria Margareth Veloso Naves - Coordenador.

  • 2006 - 2012

    Qualidade nutricional de frutos nativos do cerrado e produtos derivados, Descrição: O projeto tem por objetivo avaliar o potencial dos frutos nativos do cerrado e produtos derivados como fonte de nutrientes para humanos. Serão analisados frutos como o baru (Dipteryx Alata Vog.), o buriti e o pequi, provenientes de diferentes regiões do Estado de Goiás e com diferentes variabilidades genéticas. Além disso, será investigado o valor nutritivo de sub-produtos e produtos derivados como farinhas, barras de cereais, biscoitos etc. A avaliação será feita por meio de análises físicas e químicas das amostras, incluindo composição centesimal, perfil de aminoácidos, de ácidos graxos e de caroteóides, e análise da composição em substâncias antinutricionais e de minerais. O projeto inclui ainda avaliação da biodisponibilidade da proteína mediante ensaio biológico com ratos. O valor protéico dos frutos e produtos investigados será estimado a partir do escore de aminoácidos indispensáveis corrigido pela digestibilidade verdadeira da protéina. Com estes resultados será possível identificar em cada região plantas com maior valor nutritivo, contribuindo para uma melhor seleção de plantas e desenvolvimento de produtos derivados com alto valor nutricional... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniela Canuto Fernandes - Integrante / Maria Margareth Veloso Naves - Coordenador / Jullyana Borges de Freitas - Integrante.

Prêmios

2011

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás.

2008

Prêmio Henri Nestlé, Nestlé.

2007

3ª Mostra de Trabalhos Científicos da Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Faculdade Araguaia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular

Outras informações:
Disciplina ministrada: Nutrição (Curso de Educação Física)

2013 - 2013

Hospital Araújo Jorge

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2014 - Atual

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Assistente I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas - Avaliação Nutricional - Avaliação e Diagnóstico em Nutrição - Nutrição e Dietética nos Ciclos da Vida- Nutrição: história, cultura e profissão - Nutrição Experimental - Composição de Alimentos - Ética Profissional - Trabalho de Conclusão de Curso I e II - Nutrição (Graduação em Educação Física) - Análise Sensorial (Tecnólogo em Gastronomia)

2016 - 2021

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do curso de Nutrição, Carga horária: 20

2014 - 2021

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Núcleo Docente Estruturante (NDE), Carga horária: 40

Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante do curso de Nutrição

2012 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Professora convidada do Curso de Nutrição, Carga horária: 18

Outras informações:
Graduação em Nutrição Disciplinas ministradas: Nutrição Experimental Ética Trabalho de Conclusão de Curso Tecnólogo em Gastronomia Disciplina ministrada: Análise Sensorial

2011 - 2012

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor adjunto

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Composição química de Alimentos Desenvolvimento de produtos Nutrição Esportiva Trabalho de Conclusão de Curso

2009 - 2009

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - Goiás

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica Administrativa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Vínculo: Professora orientadora, Enquadramento Funcional: VP Consultoria Nutricional

2008 - 2008

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição da Região Centro-Oeste

Vínculo: Nutricionista consultora, Enquadramento Funcional: Nutricionista consultora, Carga horária: 12

Atividades

  • 02/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição da Região Centro-Oeste.,Cargo ou função, Consultoria.

2007 - 2007

Rio Quente Resorts

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular

Atividades

  • 05/2007 - 06/2007

    Estágios , Gerência de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio curricular e extra-curricular.

2007 - 2007

Real Food Alimentação

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

Atividades

  • 03/2007 - 04/2007

    Estágios , Real Food Alimentação - Unidade Central.,Estágio realizado, Controle de qualidade.

2009 - Atual

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estágio de docência, Enquadramento Funcional: Estagiária de Pós-graduação (docência), Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio docência na disciplina de Metodologia da Pesquisa sob coordenação da Profª Drª Maria Margareth Veloso Naves, para o 1º período do Curso de Nutrição/UFG, no período de 2009 a 2011.

2020 - 2024

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estudante de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 20

Outras informações:
- Participação em comissões e/ou representações do PPGNUT: Eixo Projeto Político Pedagógico do PPGNUT

2009 - 2011

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2007

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Bolsista-Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica/ CNPq. A bolsista desenvolveu o trabalho intitulado "Qualidade nutricional da amêndoa de baru de diferentes plantas nativas do Cerrado em relação ao amendoim", sob orientação da Profª Drª Maria Margareth Veloso Naves da Faculdade de Nutrição da UFG.

2005 - 2005

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Bolsista estagiária, Carga horária: 15

Outras informações:
Laboratório de Nutrição Experimental

Atividades

  • 06/2007 - 09/2007

    Estágios , Hospital das Clínicas, Liga da Mama.,Estágio realizado, Estágio curricular.

  • 08/2006 - 07/2007

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 08/2005 - 11/2006

    Estágios , Hospital das Clínicas, NECASA-Ginecologia.,Estágio realizado, Trabalho desenvolvido com gestantes adolescentes atendidas no ambulatório de Ginecologia do Hospital das Clínicas.

  • 03/2005 - 07/2006

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Laboratório de Nutrição Experimental.,Linhas de pesquisa

  • 04/2005 - 12/2005

    Estágios , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Laboratório de Nutrição Experimental.

2016 - 2019

Centro de Estudos de Enfermagem e Nutrição

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor Convidado do Curso de Especialização em Nutrição Clínica e EsportivaDisciplina de Metodologia da PesquisaOrientação de Trabalho de Conclusão de Curso