Caroline Maria Bilha Goch
Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó e pós graduação em Cozinha Autoral pela PUCRS. Na Faculdade Senac Chapecó, atuou como professora de aprendizagem e treinamento comercial durante três anos. Atualmente coordena e é docente no curso de Gastronomia na Unochapecó e mestranda em Ciências ambientais no PPGCA da Unochapecó.
Informações coletadas do Lattes em 02/10/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Ciências Ambientais
2024 - Atual
Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: CADEIAS CURTAS DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR E UMA ANÁLISE DOS DESAFIOS SOFRIDOS PELOS FEIRANTES DO CALÇADÃO DE CHAPECÓ
Orientador: Arlene Renk
Coorientador: Mirian Carbonara. Palavras-chave: sustentabilidade; cadeias curtas de abastecimento alimentar; agroecologia.Grande área: Engenharias
Especialização em Cozinha Autoral
2019 - 2020
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Curso de Culinária Caseira Recreativa
Orientador: Rochele de Quadros Rodrigues
Graduação em Gastronomia
2012 - 2015
Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Fotografia gastronomica arketing como ferramenta de divulgação nos estabelecimentos de gastronomia
Orientador: Simone Cervini
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - 2024
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SCVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 10
Outras informações:
Cursos de Qualificação de Panificação e Confeitaria e Gastronomia brasileira.
2022 - 2023
Hotel BertasoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheiro Geral, Carga horária: 44
2017 - 2021
Amosim Cozinha SaudávelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 44
2013 - 2014
Restaurante Du SelVínculo: estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
2012 - 2015
Palladium Laser com de cds dvds e caféVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Barista e atendente, Carga horária: 44
2023 - Atual
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor emergencial, Carga horária: 10
Outras informações:
Atualmente trabalhando nas disciplinas de Cozinha Fria, História da Gastronomia e Gastronomia no Contexto Comunitário.
2020 - 2023
SENAI - Departamento Regional de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor de aprendizagem, Carga horária: 8
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