Rhuan Ferreira da Silva

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Produções bibliográficas

• FERREIRA. R. S. ; SILVA, M. E. L. ; PINTO, J. C. N. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE UTILIZANDO O TESTE DE ORDENAÇÃO PREFERÊNCIA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. E. L. ; FERREIRA. R. S. ; PINTO, J. C. N. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE UTILIZANDO O TESTE DE INTENLÇÃO DE CONSUMO. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERREIRA. R. S. ; SILVA, M. E. L. ; PINTO, J. C. N. ; SAMPAIO, R. M. M. . SINAIS E SINTOMAS DE DISBIOSE INTESTINAL EM ESTUDANTES UNIVERSITARIOS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. E. L. ; FERREIRA. R. S. ; PINTO, J. C. N. ; SAMPAIO, R. M. M. . QUALIDADE DE VIDA E ESTADO NUTRICIONAL DE FUNCIONARIOS DE UM CENTRO UNIVERSITARIO DO CEARÁ. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PINTO, J. C. N. ; FERREIRA. R. S. ; SILVA, M. E. L. ; SAMPAIO, R. M. M. . ESTADO NUTRICIONAL E RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM FUNCIONÁRIOS DE UM CENTRO UNIVERSITARIO DO CEARÁ. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Comportamento alimentar, insatisfação corporal e risco para ortorexia nervosa em estudantes universitários, Descrição: O reconhecimento e a caracterização de comportamentos alimentares são considerados um recurso de grande relevância. Desse modo, acredita-se que exista uma associação entre a insatisfação da imagem corporal, ligada a uma preocupação exagerada das escolhas alimentares e o risco de ortorexia nervosa. Trata-se de um estudo transversal, do tipo descritivo e analítico. A amostra será composta por universitários da área da saúde de ambos os sexos. Os dados serão coletados por meio de entrevista através de questionários semiestruturados (dados sociodemográficos) e questionários estruturados (questionário Orto-15 na versão traduzida e adaptada para o português, escala de silhuetas e questionário holandês de comportamento alimentar). Também serão aferidas medidas antropométricas (peso, altura) para avalição do estado nutricional. Os dados obtidos serão digitados no programa Excel e posteriormente exportados para o SPSS versão 20.0. Inicialmente, será realizada a análise descritiva das variáveis em estudo. As variáveis numéricas serão descritas em médias ou medianas e medidas de dispersão, e as categóricas, em frequências simples e percentuais. A normalidade das variáveis quantitativas será testada pelo Teste de Shapiro-Wilk. Para se investigar possíveis associações entre as variáveis em estudo serão utilizados os testes do Qui-Quadrado ou Exato de Fisher, teste t de Student e outros que se fizerem necessários. Para todos os testes, será adotado um nível de significância de 5%.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rhuan Ferreira da Silva - Integrante / Rafaella Maria Monteiro Sampaio - Coordenador / Jennifer Cantanhede Nunes Pinto - Integrante / Maria Eduarda Leal Silva - Integrante.