Vanessa Terra Papaleo
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Santa Úrsula(2002) e especialização em Qualidade de Alimentos pela Universidade de Brasília(2004). Atualmente é Nutricionista da Casa dos Biscoitos Mineiros e Nutricionista do Forno e Sabor Ltda.
Informações coletadas do Lattes em 12/10/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Gestão de Segurança em Alimentos
2010 - Atual
Especialização em Qualidade de Alimentos
2003 - 2004
Universidade de Brasília
Orientador: Raquel Botelho
Graduação em Nutrição
1998 - 2002
Universidade Santa Úrsula
Orientador: Raquel Morais Valtelhas
Bolsista do(a): Própria Instituição.
Formação complementar
2010 - 2010
Boas Práticas no Setor de Alimentação e Melhoria. (Carga horária: 8h). , JRM - Consultoria em Negócios.
2005 - 2005
Extensão universitária em IV Ciclo de Palestras Qualidade em Alimentos. (Carga horária: 9h). , Universidade de Brasília, UNB, Brasil.
2005 - 2005
Controle de Custos de Restaurantes. (Carga horária: 14h). , Célia Silvério Vaz - CRN 401.
1999 - 1999
Alimentação Alternativa. (Carga horária: 21h). , Universidade Estácio de Sá.
Idiomas
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Participação em eventos
Tendências Nutricionais do Novo Milênio. 2000. (Congresso).
Food Service: Implantando Produtividade e Qualidade. 2000. (Outra).
Atualização em Ciência dos Alimentos. 2000. (Outra).
II Seminário Latino Americano de Nutrição na Prevenção das Doenças Cronico Degenerativas, II Encontro de Nutrição e Envelhecimento do Instituto de Geriatria e Gerontologia da PUCRS e III Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS. 1999. (Seminário).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Associação Universitária Santa Ursula, Associação Universitária Santa Ursula. , Brasilia, DF - Brasil
Experiência profissional
2008 - Atual
Casa dos Biscoitos Mineiros, -Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15
2008 - Atual
Forno e Sabor Ltda, -Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 9
2005 - 2008
SEI Sociedade de Educação Integrada Ltda, -Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
2004 - 2004
Gran Sapore BR Brasil S.A.Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24
2003 - 2003
Porto e Pereira Restaurante LTDA - ME, -Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista responsável pela produção de cerca de 500 refeições do restaurante da indústria Ambev, situado no Gama, DF.
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