Giovana Corrêa Altemari

Graduanda em Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas. Realizo Iniciação Científica na área de alimentos, Análise Sensorial e Microbilógica de Brownies Veganos Enriquecidos com Farinha Desengordura de Chia (S. Hispânica). Além de atuar em projetos de Extensão com contato direto com a comunidade externa, ofertando treinamentos em Boas Práticas em Manipulação, Ficha Técnica, Rotulagem Nutricional, entre outros.

Informações coletadas do Lattes em 21/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2020 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2017

Colégio Arara Azul

Formação complementar

2016 - 2017

Nutrição e Dietética. (Carga horária: 1200h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Obesidade e Comportamento Alimentar - LINUT. 2022. (Simpósio).

Produções bibliográficas

MOREIRA, M. R. ; CAPITANI, C. D. ; ROSTAGNO, M. A. ; FERREIRA, L. H. S. ; SILVA NETO, J. B. ; SANCHES, V. L. ; ALTEMARI, G. C. . VEGAN BROWNIES WITH PHENOLIC EXTRACT FROM CHIA FLOUR (Salvia hispânica L.). 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

ANÁLISE SENSORIAL, ROTULAGEM NUTRICIONAL E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BROWNIES VEGANOS COM O EXTRATO DA FARINHA DESENGORDURADA DE CHIA (Salvia hispânica L.), Descrição: A presente pesquisa faz parte do projeto de mestrado da aluna Mariele Rodrigue Moreira: Desenvolvimento de um Extrato Fenólico de Farinha Desengordurada de Chia (Salvia hispanica L.) e Aplicação em um Brownie Vegano. O projeto tem como objetivo realizar a análise microbiológica, análise sensorial e rotulagem nutricional dos brownies veganos com o extrato da farinha desengordurada de chia (Salvia hispânica L.). Dados parciais do projeto de mestrado foram apresentados no 2nd International Congress on Bioactive Compounds nos dias 9 e 10 de novembro de 2022, durante sua execução, na categoria de pôster com o seguinte título "VEGAN BROWNIES WITH PHENOLIC EXTRACT FROM CHIA FLOUR (Salvia hispânica L.)".. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Giovana Corrêa Altemari - Integrante / MARIELE RODRIGUES MOREIRA - Integrante / Caroline Dario Capitani - Coordenador / Maurício Ariel Rostagno - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciência Aplicadas. , Rua Pedro Zaccaria, Jardim Santa Luiza, 13484350 - Limeira, SP - Brasil, Telefone: (55) 1198235454

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 8

Outras informações:
Realizo Iniciação Científica, com bolsa pela PIBIC, na área de alimentos, denominada: Análise Sensorial e Avaliação Microbiológica de Brownies Veganos Enriquecidos com Fariha Desengordurada de Chia (S. Hispânica).