Vivian Siewerdt Agacy

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí(2002). Atualmente é Nutricionista do Instituto Federal Catarinense. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Pública.

Informações coletadas do Lattes em 17/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade do Vale do Itajaí

Formação complementar

2003 - 2004

Extensão universitária em Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 360h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração nos Serviços de Alimentação.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Catarinense, Campus São Francisco do Sul. , Rodovia Duque de Caxias Km 6, Iperoba, 89240000 - São Francisco do Sul, SC - Brasil, Telefone: (047) 32334004

Experiência profissional

2010 - Atual

Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Admitida através de concurso público, atualmente atuo na administração da cozinha industrial do IFC no campus de Araquari elaborando pedidos de gêneros alimentícios e controlando o estoque e os custos, além de supervisionar a produção e o servimento de refeições.

Atividades

07/2015
Direção e administração, Campus São Francisco do Sul, .,Cargo ou função, Nutricionista.

2009 - 2009

Wall Mart Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei na administração da cozinha industrial na unidade do Hipermercado BIG em Blumenau elaborando pedidos de gêneros alimentícios e controlando o estoque, fazendo controle de custos, atuei também na segurança alimentar fazendo o controle de temperatura dos alimentos e supervisionando os controles de higiene aplicados na cozinha, além de supervisionar a produção e o servimento de refeições.

2005 - 2007

Puras do Brasil S.A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerenciamento de cozinha industrial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei na administração de cozinhas industriais em unidades da Puras na região de Lages, elaborando pedidos de gêneros alimentícios, supervisionando a produção e o servimento de refeições, fazendo fechamento contábil, controle e fechamento de cartão ponto dos funcionários entre outras atividades administrativas.

2003 - 2005

Prefeitura Municipal de São Francisco do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Merenda Escolar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Admitida através de Concurso Público, atuei na elaboração de cardápios e pedidos para merenda escolar; no monitoramento do controle higiênico sanitário dos Centros Municipais de Educação Infantil (C.M.E.I.s) e Escolas Municipais; no treinamento sobre boas práticas de higiene para as cozinheiras; e na avaliação de gêneros alimentícios para licitação da merenda escolar.