Maíra Ferreira Torres Godinho

Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CES/JF) e pós graduada em Gastronomia e Negócios em Alimentação pela FAMESP. Possuo experiência em restaurante e como professora em cursos de Pós-Graduação, Técnico e Profissionalizante nas disciplinas: Fundamentos de Cozinha, Cozinha Diet e Light, Cozinha Brasileira, Planejamento de cardápios e Eventos Gastronômicos, Cozinha Internacional e Gastronomia Hospitalar.

Informações coletadas do Lattes em 17/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós Graduação em Gastronomia e Negócios em Alimentação

2016 - 2017

Faculdade Método de São Paulo
Título: A RETOMADA DO USO DAS PANC NA GASTRONOMIA
Orientador: CLAUDIA GENARO

Graduação em Gastronomia

2013 - 2015

Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora
Título: GASTRONOMIA HOSPITALAR: Utilização do Sal de Ervas na Dieta Hipossódica
Orientador: Joana Kamil

Graduação interrompida em 2013 em Agronomia

2010 - Atual

Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação do potencial bioindicador e fitorremediador de plantas aquáticas sob contaminação por metais pesados
Orientador: Evaristo Mauro de Castro
Ano de interrupção: 2013

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Outras produções

TORRES, M. F. . Técnicas de preparo de salgados simples. 2018. .

TORRES, M. F. . Técnicas de preparo de bombons e trufas. 2018. .

TORRES, M. F. . Técnicas de preparo de bolos e tortas doces. 2018. .

TORRES, M. F. . WORKSHOP DE CULINÁRIA SAUDÁVEL I - Pães e Bolos. 2016. .

TORRES, M. F. . Oficina de Culinária do Projeto Escola Aberta. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TORRES, M. F. . Workshop de Culinária Saudável II - Lanches e Aperitivos. 2016. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Instituto Gastronômico das Américas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Cozinheiro, Carga horária: 8

2018 - 2018

Iespe

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gastronomia Hospitalar

2015 - 2017

CETEC LAVRAS

Vínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20

Atividades

09/2015 - 12/2017
Ensino, Curso Técnico em Gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Introdução à Gastronomia; Cozinha Diet e Light; Cozinha Brasileira; Planejamento de Cardápios e Eventos Gastronômicos

2018 - 2018

Plenarius

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora da disciplina Coz Internacional, Carga horária: 8

2014 - 2014

Espaço Manufato

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de cozinha, Carga horária: 44

2014 - 2014

Dashaus Comedoria

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 16

2011 - 2013

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina de Histologia, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria da disciplina de Anatomia e Histologia de Angiospermas