Caroline Souza da Fonseca

Atuar no mercado de trabalho como profissional nutricionista, responder às experiências de empresa e crescer profissionalmente no mercado global. Tendo como perfil: o dinamismo, bom relacionamento interpessoal, vontade de crescer e enfrentar novos desafios, estando sempre disposta à aprender mais.

Informações coletadas do Lattes em 23/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica ? Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional

2011 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação Nutricional em Pacientes Oncologico em uma Intituição de Cancer Privada-Revisão

Graduação em nutrição

2007 - 2011

Centro Universitário da Bahia
Título: Avaliação Nutricional em Pacientes Oncologicos em Unidade Hospitalar
Orientador: Carle Brito

Idiomas

Inglês

Compreende PoucoLê Pouco.

Espanhol

Compreende PoucoLê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

FONSECA, C. S. . Alimentação saudável com Técnica Dietetica. 2010. (Outro).

FONSECA, C. S. . Treinamento de Manipuladores de Alimentos. 2010. (Outro).

FONSECA, C. S. . Entendendo Rótulos de Alimentos. 2010. (Outro).

FONSECA, C. S. . Voluntária: Orientando portadores de DM e HAS em PSF. 2010. (Outro).

FONSECA, C. S. . Avaliação Nutricional dos Moradores do Subúrbio Ferroviário. 2010. (Outro).

FONSECA, C. S. . Teatro Fantoche-Diferenciando verduras x frutas. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Atualização em Prescrição Dietoterápica em Terapia Nutricional. 2010. (Outra).

Atualização em Prescrição Nutricional em Assistência Domiciliar-Home-Care. 2010. (Outra).

Ciclo de Palestras em Terapia Nutricional. 2010. (Outra).

Ação de voluntários para Avaliação nutricional FIB.Avaliação Nutricional. 2009. (Oficina).

Curso de higiene inspeção. 2009. (Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2010

LemosPassos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Controle de qualidade e boas práticas, treinamento de funcionários, orientações nutricionais aos clientes e funcionário e tarefas administrativas.

2011 - 2011

Núcleo Assistencial para pessoas com Câncer

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Voluntária como Nutricionista Clínica

Outras informações:
Nutricionista clínica, porém atuei também no controle de qualidades das refeições servidas tanto para pacientes quanto para acompanhantes da instituição.

2011 - 2011

Atacadão Distribuição Comércio e Indústria Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica

Outras informações:
Controle de qualidade e boas práticas tanto do refeitório quanto do supermercado, treinamento de funcionários do refeitório, lanchonete, frios, hortifruti e prevenção, orientações nutricionais aos clientes e funcionário e tarefas administrativas (planilha de controle de custo, resto ingestão, sobra limpa e suja, controle das refeições servidas, temperaturas, elaboração dos cardápios e escala de trabalho e contratação de funcionários).

2014 - 2014

Sapore - Complexo Ford

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica

Outras informações:
Controle de qualidade, higiene e inspeção, treinamento aos manipuladores, implantação e implementação do Manual de Boas Práticas, POP ? Programa Operacional Padrão, formulação das calorias do cardápio , implementação do CPMSO (Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional), elaboração e acompanhamento de auditorias mensais.

2014 - 2016

Nutri Massas Refeições e Cia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica

Outras informações:
Controle de qualidade, higiene e inspeção, treinamento aos manipuladores, implantação e implementação do Manual de Boas Práticas, POP ? Programa Operacional Padrão, implementação do CPMSO (Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional), responsável pelas compras e recebimento de mercadorias juntamente com o funcionário responsável e elaboração dos cardápios mensais.