Alencar Grolli

Possui curso-tecnico-profissionalizante em Técnico em Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial(2001).

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2002 - Atual

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

1999 - 2001

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Formação complementar

2005 - 2005

Visita técnica a OLFAR Indústria de Óleos Vegetais. (Carga horária: 4h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2005 - 2005

Visita técnica a Indústria Ervateira Barão. (Carga horária: 4h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2004 - 2004

Visita técnica a INTECNIAL. (Carga horária: 4h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2004 - 2004

Visita técnica Duas Rodas Industrial. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2003 - 2003

Propriedades de alimentos desidratados. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2003 - 2003

Intregração energética aplicada à Eng de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2000 - 2000

Qualidade do leite: importância e evoluções. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI/SC, Brasil.

1998 - 1998

Curso de Administração Rural. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR - AR/MS, Brasil.

Participação em eventos

X Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2005. (Encontro).

VIII Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

Produções bibliográficas

GROLLI, Alencar . Desenvolvimento de presunto cozido com adição de fibras e lactato de potássio. In: XII seminário institucional de iniciação científica, 2006, Santiago - RS. Anais. Santiago - RS: Santiago - RS, 2006.
GROLLI, Alencar . Desenvolvimento de presunto cozido com adição de fibras e lactato de potássio. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Centro Tecnológico, Laboratório de Termodinâmica Aplicada. , Av. Sete de Setembro, 1621, Centro, 99700-000 - Erechim, RS - Brasil, Telefone: (54) 35209000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2004 - 2005

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20

Atividades

08/2005 - 12/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico, Laboratório de Termodinâmica Aplicada.,Linhas de pesquisa
04/2004 - 02/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico, .,Linhas de pesquisa

2001 - 2001

Cooperativa Central Oeste Catarinense Ltda.

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Atividades

12/2005 - 02/2006
Estágios , Lacticínio Terra Viva, .,Estágio realizado, Estágio em operação de máquina de envase TBA-8.
08/2001 - 11/2001
Estágios , Frigorífico Aurora, .,Estágio realizado, Estágio na área de industrializados e controle de qualidade.