Carolina Cini Perry

Outras informações:
Atuação como Responsável Téncnica e Coordenadora de Qualidade em Fábrica de Conserva - Embutidos Cárneos Cozidos e Frescais. ATUAÇÃO: - Auditorias de qualidade baseado na legislação vigente; - Implantação de controles de produção, cálculos de rendimento, formulação, aquisição de matérias primas e controle de perdas; - Análises sensoriais de alimentos com painel treinado; - Implantação dos Sistemas de Gestão de Qualidade (Programa Cinco Sensos (5`S), seguido pelo Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP), pela elaboração de Procedimentos Operacionais Padrões (POPs); - Implantação dos Programas de Autocontrole requisitados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento M.A.P. - Realização de Treinamentos - Tratamento de produtos não conforme; Tratamento de anomalias; Elaboração de Padrão Técnico de Processo e de Produto; Análise de Vida de Prateleira de Produtos; - Assuntos Regulatórios

Outras informações:
Área de Pesquisa e Desenvolvimento

Outras informações:
ATIVIDADES INERENTES AO FRIGORIFICO - Implantação dos Sistemas de Gestão de Qualidade (Gerenciamento pró- ativo, Ferramentas de qualidade e Prevenção de ocorrência de problemas), iniciando pela implantação do Programa Cinco Sensos (5`S), seguido pelo Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP), pela elaboração de Procedimentos Operacionais Padrões (POPs) e implantação do Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/ HACCP); - Implantação dos Programas de Autocontrole requisitados pelo M.A.P.A - Realização de Treinamentos; - Realização de Auditorias internas e externas; - Tratamento de produtos não conforme; Tratamento de anomalias; Elaboração de Padrão Técnico de Processo e de Produto; Análise de Vida de Prateleira de Produtos; Análise e Melhora de rendimento no processo; - Assuntos Regulatórios - Sistema SIGSIF - Implantação das Ferramentas de Qualidade: Relatórios três Gerações, Brainstorming, Diagrama de Causa e Efeito, Método 5W2H, Melhoria Contínua PDCA, Diagrama de Pareto, Diagrama de Dispersão; ATIVIDADES INERENTES AO INCUBATÓRIO OVOS FÉRTEIS - Implantação do Programa 5`S, BPF/GMP e POPs; - Implantação do Programa de Rastreabilidade e dos Procedimentos de Vacinação, Incubação, Nascimento e Higienização; - Representante da empresa nas reuniões da SEAB, CONESA e COESA/ PR com objetivo de definir aplicabilidade das legislações do processo de produção e manejo de frangos de corte. ATIVIDADES INERENTES A FÁBRICA DE RAÇÕES ALIMENTAÇÃO ANIMAL - Implantação do Programa 5´S, BPF/GMP e POPs; - Assuntos Regulatórios - sistema SIPE 2000.

Outras informações:
Departamento de Controle de Qualidade do Frigorífico (Abate de Aves) e Fábrica de Embutidos Cárneos (cozidos e frescais). ATUAÇÃO: Verificação e acompanhamento dos Programas de Qualidade (BPF, PPHO, APPCC) do Frigorífico e Fábrica de Embutidos Cárneos.

Outras informações:
Departamento de Controle de Qualidade do Frigorífico (abate de aves) e Fábrica de Industrializados (empaados) ATUAÇÃO: Verificação dos Programas de Qualidade (BPF, PPHO, APPCC) do Frigorífico e Indústria de Empanados. Acompanhamento do Desenvolvimento de Produtos Linha de Empanados realizado em Laboratório de Análises Sensoriais.

Outras informações:
Acompanhamento técnico dos residentes e professores, prestando assistência ao tratamento conservador e cirúrgico dos animais atendidos, enfermagem, limpeza e manutenção do instrumental, acompanhamento de atendimentos externos à fazenda em atividades clínicas, cirúrgicas de extensão e prevenção.