Ann Kristine Jansen

Nutricionista pela Universidade Federal de Santa Catarina, 1986. Especialista em Saúde Pública pela UNICAMP. Mestrado e doutorado pela Universidade Federal de São Paulo, termino do doutorado em 2004. Professora associada do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. Professora Permanente do Programa de Pós Graduação Nutrição em Saúde/ UFMG. Membro titular do Núcleo de Geriatria e Gerontologia da UFMG. Consultora em Nutrição do Idoso do Serviço de Geriatria do HC/UFMG. Líder do Grupo de Pesquisa KHRÓNOS: Grupo de Estudos em Envelhecimento e Nutrição e membro do Grupo Envelhecimento e doenças neurodegenerativas. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: gerontologia, composição corporal, diabetes e consumo alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 28/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2000 - 2004

Universidade Federal de São Paulo
Título: Estudo da composição corporal de crianças eutróficas por antropometria e impedância bioelétrica
Fabio Ancona Lopez. Palavras-chave: Composição corporal; Bioimpedância; Antropometria; Consumo Alimentar; Crianças.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Nutrição

1997 - 1999

Universidade Federal de São Paulo
Título: Estudo da composição corporal de crianças infectadas pelo vírus da imunodeficiência humana
, Ano de Obtenção: 1999.Fabio Ancona Lopez.Palavras-chave: Avaliação nutricional; Composição corporal; Massa muscular; Massa adiposa; Criança; Imunodeficiência humana. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Saúde Pública

1993 - 1993

Universidade Estadual de Campinas

Aperfeiçoamento em andamento em GERIATRIA APLICADA À PRÁTICA CLÍNICA Uma mudança

2015 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Graduação em Nutrição

1982 - 1986

Universidade Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2016 - 2016

Curso Avançado de Avaliação de Composição Corporal. (Carga horária: 5h). , Sociedade Mineira de Medici, SMEXE, Brasil.

2015 - 2015

Mutirão de osteoporose quedas e fraturas. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2005 - 2005

Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2003 - 2003

Atualização Em Nutrição Clínica. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1999 - 1999

Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 15h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1998 - 1998

Metodologia da Avaliação da Composição Corporal. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária em Manejo e org. de informações em epidemiologia. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1993 - 1993

Fibra Conceito e Biodisponibilidade de Nutrientes. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1990 - 1990

Programa de Educação e Controle do Diabetes Mellit. (Carga horária: 12h). , Secretaria de Estado da Saúde, SUDS-SP, Brasil.

1986 - 1986

Educação Continuada Em Pediatria. (Carga horária: 40h). , Sociedade Latinoamericana de Investigação Pediátrica, SLAIP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Holandês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gerontologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estudo da Composição Corporal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atenção nutrição nas doenças crônicas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional Enteral Domiciliar.

Organização de eventos

JANSEN, ANN KRISTINE ; Santos R.R. ; LOPES FILHO, J. D. ; MACHADO, L. F. ; VARGAS, I. M. ; SILVA, D. C. E. . Como contribuir para a Década de Envelhecimento Saudável? - I Simpósio do Grupo de Estudo Khrónos. 2023. (Outro).

RAMOS, C. ; DIAS, O. ; Santos, L. C. ; JANSEN, Ann Kristine ; CASTRO, I. C. ; Mendes, L.L. . I Congresso de Nutrição e Saúde. 2020. (Congresso).

JANSEN, Ann Kristine ; MONTEIRO, M. R. P. . Mostra das Profissões. 2015. (Exposição).

Ribeiro, Rita de Cássia ; LOPES FILHO, J. D. ; JANSEN, Ann Kristine . I Fórum de Extensão do Departamento de Nutrição/UFMG. 2014. (Outro).

GENEROSO, S. V. ; JANSEN, Ann Kristine ; LOPES FILHO, J. D. ; MONTEIRO, M. R. P. ; JAFAR, L. . I Simpósio do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição. Fortalecendo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição no SUS. 2013. (Congresso).

MAIOLI, T. U. ; JANSEN, Ann Kristine ; GENEROSO, S. V. ; PEREIRA, Adaliene Versiane de Matos ; OLIVEIRA, D.R . IV Jornada Acadêmica de Nutrição Clínica. 2012. (Outro).

FOSCOLO, Rodrigo Bastos ; JANSEN, Ann Kristine . I Jornada Acadêmica de Diabetes. 2012. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine ; PEREIRA, Adaliene Versiane de Matos . III Jornada Acadêmica de Nutrição Clínica. 2010. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine ; Ana Maria dos Santos Rodrigues ; Alexandre de Souza Bastos ; Carla Graziela Rosmaninho Marques ; Dyane Cristina Bento ; Kimielle Cristina Silva ; Campos, SF . Capacitação em terapia nutricional enteral domiciliar. 2010. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine ; PEREIRA, Adaliene Versiane de Matos . II Jornada de Nutrição Clínica. 2009. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine . II Seminário do Curso de Nutrição da UFMG: Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Primária. 2009. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine . I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2008. (Outro).

Kleber, M ; Silvestre, S ; JANSEN, Ann Kristine . IV Nutrigerais - Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2008. (Congresso).

JANSEN, Ann Kristine ; LOPES, A. C. S. ; LOPES FILHO, J. D. ; Marques, Rita de Cássia ; Ribeiro, Rita de Cássia ; FERREIRA, A. D. ; MAIA, Juliana . I Encontro do Curso de Nutrição da UFMG. 2007. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine . IV Encontro Científico de Nutrição. 2004. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine . II Encontro Científico de Nutrição. 2001. (Outro).

JANSEN, Ann Kristine . I Encontro Científico de Nutrição. 2000. (Outro).

Participação em eventos

27 Encontro de Extensão da UFMG.Atenção Nutricional ao Idoso: a importância da equipe multiprofissional na saúde. 2024. (Encontro).

XII Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. AUTOPERCEPÇÃO DA SAÚDE ORAL EM PESSOAS IDOSAS LONGEVAS FUNCIONALMENTE INDEPENDENTES. 2024. (Congresso).

XII Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. HOMENS IDOSOS LONGEVOS SAUDÁVEIS APRESENTAM MENOR RISCO DE FRAGILIDADE ORAL E MELHOR AUTOPERCEPÇÃO DA SAÚDE ORAL EM COMPARAÇÃO ÀS MULHERES. 2024. (Congresso).

XII Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. APLICAÇÃO DO ORAL FRAILTY INDEX-8 (OFI-8) PARA A AVALIAÇÃO DE RISCO DE FRAGILIDADE ORAL EM UMA AMOSTRA DE PESSOAS IDOSAS LONGEVAS SAUDÁVEIS.. 2024. (Congresso).

XXXIII Semana de Iniciação Científica.Consumo de alimentos fonte de proteína animal e vegetal e relação com força muscular em pessoas idosas longevas saudáveis. 2024. (Encontro).

XXXIII Semana de Iniciação Científica.Adequação de magnésio dietético e associação com força e estado nutricional em idosos longevos saudáveis. 2024. (Encontro).

XXXIII Semana de Iniciação Científica.A ingestão de selênio associada à velocidade da marcha em idosos longevos. 2024. (Encontro).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2023. (Congresso).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. ADHERENCE TO THE MEDITERRANEAN DIET BY INDIVIDUALS WITH PRE-DIABETES AND DIABETES. PARTIAL DATA FROM A MULTICENTER STUDY. 2023. (Congresso).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. MONITORING OF QUADRICEPS MUSCLE THICKNESS BY ULTRASOUND IN VASCULAR PATIENTS SUBMITTED TO PROLONGED FASTING. 2023. (Congresso).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. SALT, SUGAR, AND FAT CONSUMPTION IN FRAIL ELDERLY PEOPLE WITH DIABETES. 2023. (Congresso).

18 EUGMS Congress. Food Consumption Of Long-Lived Elderly During The Covid-19 Pandemic. 2022. (Congresso).

25 Encontro de Extensão UFMG.Conduta nutricional e consumo de proteína em idosos: Projeto de Extensão Atenção Nutricional ao Idoso. 2022. (Encontro).

4 Simpósio de Obesidade e Distúrbios Metabólicos. 2022. (Simpósio).

GERMINAS- XI Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. CONCORDÂNCIA ENTRE EQUAÇÕES PREDITIVAS DE GASTO ENERGÉTICO DE REPOUSO EM IDOSOS LONGEVOS SAUDÁVEIS. 2022. (Congresso).

GERMINAS- XI Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. OBESIDADE - INTERVENÇÃO DIETÉICA. 2022. (Congresso).

GERMINAS- XI Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. TESTE DE PREENSÃO PALMAR EM IDOSOS ROBUSTOS LONGEVOS: HÁ NECESSIDADE DE REVISÃO NOS PONTOS DE CORTES ATUAIS?. 2022. (Congresso).

GERMINAS- XI Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. CONSTIPAÇÃO INTESTINAL EM IDOSOS FRÁGEIS: PREVALÊNCIA E FATORES DIETÉTICOS ASSOCIADOS. 2022. (Congresso).

GERMINAS- XI Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. RENDA E CONSUMO ALIMENTAR ENTRE IDOSOS LONGEVOS DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19. 2022. (Congresso).

XXXI Semana de Iniciação Científica.ULTRASSONOGRAFIA COMO MÉTODO DE AVALIAÇÃO DA MASSA MUSCULAR EM PACIENTES VASCULARES SUBMETIDOS A JEJUM PROLONGADO. 2022. (Encontro).

XXXI Semana de Iniciação Científica.Pandemia da covid-19: consumo alimentar de minerais por idosos longevos não frágeis ? estudo de coorte. 2022. (Encontro).

17 EUGMS Congress. 2021. (Congresso).

17 EUGMS Congress. Oral health in elderly people aged 80 years or more. 2021. (Congresso).

17 EUGMS Congress. Evaluation of functionality of long lived elderly during the COVID 19 pandemic. 2021. (Congresso).

17 EUGMS Congress. Mineral profile in healthy longevous elderly. 2021. (Congresso).

24º Encontro de Extensão.Relato de experiência: uso de ferramenta de avaliação da funcionalidade em idosos longevos durante a pandemia de COVID-19. 2021. (Encontro).

24º Encontro de Extensão.Atenção Nutricional ao Idoso Frágil durante a Pandemia por COVID-19. 2021. (Encontro).

Ibranutro Científico 2021. 2021. (Congresso).

II CONGRESSO MINEIRO DE CUIDADOS PALIATIVOS. RODA DE CONVERSA ? Envelhecimento e finitude. 2021. (Congresso).

V CONAN Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Sarcopenia e ingestão de proteínas em idosos: Prática baseada em evidências.. 2021. (Congresso).

V CONAN Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Concordância entre métodos de avaliação da composição corporal em idosos longevos não frágeis. 2021. (Congresso).

XI Seminário de Iniciação Científica Júnior.Desenvolvimento de um sistema de Pergunta-Resposta (QA) no domínio do diabetes. 2021. (Seminário).

XI Seminário de Iniciação Científica Júnior.Bete - Uma Assistente Virtual de Cuidados Pessoais. 2021. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Biomarcadores de selênio e zinco e a relação com massa muscular. 2021. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Consumo alimentar de minerais em idosos longevos saudáveis. 2021. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Biomarcadores de cálcio e magnésio em idosos longevos saudáveis e a a relação com massa muscular. 2021. (Congresso).

XXV SEMANA DA GRADUAÇÃO - Programa PMG 2020-2021 e suas Modalidades e PDEG - Programa para o Desenvolvimento do Ensino da Graduação.PROGRAMA DE MONITORIA DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO: INICIAÇÃO À DOCÊNCIA E PREVENÇÃO DA EVASÃO. 2021. (Encontro).

European Geriatric Medicine Society E_ Congress. COVID-19 and integrated health monitoring and support for institutionalized elderly: ILPI-BH Project. 2020. (Congresso).

IBRANUTRO Científico Virtual 2020. 2020. (Congresso).

I Congresso de Nutrição e Saúde. Biomarcadores e consumo de minerais em idosos muito idosos saudáveis. 2020. (Congresso).

I Congresso de Nutrição e Saúde. Avaliação de resumos apresentados no evento. 2020. (Congresso).

VI Simpósio de Nutrologia Aplicada.Magreza e massa magra avaliada por DXA em idosos muito idosos robustos. 2020. (Simpósio).

XXV Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva. Lesão por Pressão: Nutrição: o que há de novo?. 2020. (Congresso).

2019 ESPEN - European Society of Clinical Nutrition and Metabolism Congress. HYPERGLYCEMIA ASSOCIATED WITH NUTRITIONAL RISK PREDICTS MORTALITY AND LONGER INTENSIVE UNIT CARE STAY IN CRITICALLY ILL PATIENTS: A MULTICENTER LONGITUDINAL STUDY. 2019. (Congresso).

I Congresso Mineiro de Cuidados Paliativos e Tanatologia. Caracterização da População atendida pelo Serviço de Nutrição na Unidade de Cuidados paliativos de um Hospital Público de Ensino.. 2019. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. Estatura aferida e estimada comparação entre idosos saudáveis e frágeis. 2019. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. Envelhecimento saudável e padrão alimentar: Relação com magreza e massa muscular em idosos com 80 anos ou mais.. 2019. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. COMPARAÇÃO DE MASSA MAGRA AVALIADA POR DEXA DE OCTOGENÁRIOS COM NONAGENÁRIOS E CENTENÁRIOS SAUDÁVEIS: DIFERENÇA ENTRE HOMENS E MULHERES.. 2019. (Congresso).

II Simpósio AMIB Multiprofissional em UTI.O uso de tecnologias para segurança do paciente crítico adulto. 2019. (Simpósio).

II Simpósio AMIB Multiprofissional em UTI.Nutrição: Indicadores de Qualidade da terapia nutricional: Quais devo optar? Por que?. 2019. (Simpósio).

X Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Comparação do percentual de gordura corporal de idosos muito idosos por DEXA e antropometria.. 2019. (Congresso).

X Congresso Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Composição Corporal de Idoso Frágeis de um ambulatório secundário. 2019. (Congresso).

XXII Encontro de Extensão UFMG.Triagem Nutricional no Hospital Risoleta Tolentino Neves. 2019. (Encontro).

2018 Joint Global Neurofibromatosis Conference. Resting metabolic rate and its association with body composition and muscle strength in neurofibromatosis type 1. 2018. (Congresso).

2018 Joint Global Neurofibromatosis Conference. Bone phenotype and its association with nutrient intake in adults with neurofibromatosis type 1. 2018. (Congresso).

I Simpósio de Obesidade e distúrbios metabólicos: Embasamento molecular e prática clínica. 2018. (Simpósio).

VII Congresso Internacional de Cuidados Paliativos. Caracterização da população atendida pelo serviço de nutrição na Unidade de Cuidados Paliativos de um hospital publico de ensino. 2018. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. CONSUMO DE ÓLEO, GORDURA ANIMAL, SAL E AÇÚCAR EM IDOSOS MUITO IDOSOS DO MEIO URBANO E RURAL. 2018. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. ESTATURA AFERIDA E ESTATURA ESTIMADA EM IDOSOS MUITO IDOSOS: QUAL UTILIZAR NA PRÁTICA CLÍNICA?. 2018. (Congresso).

XXI Encontro de Extensão UFMG.A parceria do projeto de extensão "Triagem nutricional no contexto hospitalar" com o Hospital Risoleta Tolentino Neves. 2018. (Encontro).

XXVII Semana de Iniciação Científica.Oferta de energia e proteínas e o desfecho clínico de pacientes críticos. 2018. (Encontro).

10 Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia. Ingesta proteica de idosos brasileiros de diferentes status funcionais em serviços de atenção primária. 2017. (Congresso).

1º Congresso de Pesquisa do Hospital Risoleta Tolentino Neves. Triagem Nutricional no Contexto Hospitalar. 2017. (Congresso).

2017 NF Conference. Resting Metabolic Rate in Neurofibromatosis Type 1: Indirect Calorimetry Versus Predictive Equations. 2017. (Congresso).

III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. DIETA PADRONIZADA EM VITAMINA K E ANTICOAGULAÇÃO ORAL EM IDOSOS. 2017. (Congresso).

IX Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Consumo de proteína e leucina em idosos muito idosos saudáveis - dados preliminares.. 2017. (Congresso).

IX Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Divergências no diagnóstico da sarcopenia em idosos muito idosos com envelhecimento bem sucedido. 2017. (Congresso).

IX Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Fragilidade - Evidências das intervenções nutricionais na abordagem da fragilização. 2017. (Congresso).

IX Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Dieta e cognição na doença de Alzheimer. 2017. (Congresso).

Seminario Idoso: da realidade as possibilidades. Ressignificando a vida na ILPI.Consumo de proteina e leucina em idosos muito idodos saudáveis- dados parciais. 2017. (Seminário).

XX ENCONTRO DE EXTENSÃO.CONSUMO ALIMENTAR DO IDOSO MUITO IDOSO ROBUSTO ATENDIDO EM AMBULATÓRIO MULTIPROFISSIONAL. 2017. (Encontro).

7 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Terapia nutricional enteral domiciliar: promoção do direito humano a alimentação adequada.. 2016. (Congresso).

Capacitação em Nutrição Enteral: dieta artesanal e industrializada.Dieta enteral artesanal para adultos e idosos. 2016. (Oficina).

Curso Avançado de Avaliação da Composição Corporal - CAACC D - Exercise. 2016. (Outra).

International Congress of the European Union Geriatric Medicine Society. Protein intake at elderly breakfast and association with body mass index. 2016. (Congresso).

XIX Encontro de Extensão.Triagem nutricional no contexto hospitalar - resultados do projeto de extensão. 2016. (Encontro).

XXV Semana de Iniciação Científica.Vitamina K na dieta, terapia com varfarina e o efeito no RNI em idoso internados.. 2016. (Simpósio).

II Simpósio Mineiro de Cuidado Paliativo. 2015. (Simpósio).

I Simpósio de Pesquisa do HRTN.Perfil de pacientes triados com risco acompanhados pela equipe de nutrição. 2015. (Simpósio).

XVIII Encontro de Extensão da UFMG.Triagem nutricional no contexto hospitalar. 2015. (Encontro).

XXIV Semana de Iniciação Científica da UFMG.Análise da composição química de dietas enterais semi-artesanais.. 2015. (Encontro).

Bioavailability 2014. CHEMICAL ANALYSIS OF HOMEMADE ENTERAL DIETS: THE FOOD COMPOSITION TABLE EXPRESSES THE TRUE COMPOSITION?. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva. Estado nutricional em pacientes com neurofibromatose tipo I. 2013. (Congresso).

III Mostra do Pró e Pet Saúde.Avaliação de trabalhos do PET. 2013. (Outra).

I Simpósio do Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição.Terapia Nutricional Enteral Domiciliar no âmbito do SUS. 2013. (Simpósio).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Proposta de um escore de alimentação saudável em diabetes. 2013. (Congresso).

XVI Encontro de Extensão.TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR ? Promoção do direito humano à alimentação adequada para portadores de necessidades nutricionais especiais. 2013. (Encontro).

XVII Semana de Graduação.PMG-018 PROGRAMA DE MONITORIA DE GRADUAÇÃO DO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS. 2013. (Encontro).

XXII Semana de Iniciação Científica.TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR ? Estudo da Composição Nutricional de Dietas Enterais Artesanais.. 2013. (Encontro).

XV Encontro de Extensão.Impacto do projeto de extensão Ambulatório Multidisciplinar em diabetes ? ênfase em nutrição no controle do diabetes tipo 2. 2012. (Encontro).

XXI Semana de Iniciação Científica.POR QUE A DIETA ENTERAL INFUNDIDA EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA NEM SEMPRE CORRESPONDE À PRESCRITA?. 2012. (Encontro).

Seminário Nacional do Pró Saúde e Pet Saúde. 2011. (Seminário).

Seminário Regional do Pró Saúde e Pet Saúde. 2011. (Seminário).

The 2nd Internacional Congress on Abdominal Obesity. IMPACT OF NUTRITION THERAPY ON TYPE I AND TYPE II DIABETIC OUTPATIENTS.. 2011. (Congresso).

XII Congresso Acadêmico de Medicina da FCMMG. Distúrbios alimentares: Anorexia, bulemia e polifagia.. 2011. (Congresso).

XX Semana de Iniciação Científica.Avaliação de trabalhos científicos apresentados no evento. 2011. (Encontro).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Análise comparativa entre dieta enteral prescrita e a infundida em Unidade de Terapia Intensiva. 2010. (Congresso).

XIII Encontro de extensão.Ações de segurança alimentar e nutricional:relato de experiencia em centro de Educação Infantil de Belo Horizonte. 2010. (Encontro).

II Seminário do Curso de Nutrição da UFMG: Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Primária.Culinária Saúde e Prazer. 2009. (Seminário).

XV Congresso Latinoamericano de Nutrição. Fatores associados ao excesso de peso em funcionários de um hopsital universitário de Belo Horizonte/MG - Brasil. 2009. (Congresso).

Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. Relação entre o copnsumo de cálcio e medidas antropométricas de crianças e adolescentes com excesso de peso. 2008. (Congresso).

Dia do Nutricionista.A formação do nutricionista. 2008. (Encontro).

EPI 2008. Fatores dietéticos associados à ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis em usuários sob acompanhamento nutricional em unidade básicas de saúde: projeto modos de vida saudáveis da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte - MG. 2008. (Congresso).

Ganepão 2008. 2008. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, XXXI Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão 2008. 2008. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. Relação entre o consumo de cálcio e o IMC de crianças e adolescentes obesos. 2008. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. Avaliação da composição corporal de obesos. 2008. (Congresso).

World Congress of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition. The analysis of food consumption and its realtion with the BMI of children and adolescents with obesity. 2008. (Congresso).

XVII Semana de Iniciação Científica da UFMG.Consumo alimentar de macro e micronutrientes de crianças residentes em dois municípios da região metropolitana de Belo Horizonte. 2008. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Modificação do comportamento alimentar de crianças e adolescentes obesos do ambulatório de nutrição do HC/UFMG. 2008. (Congresso).

Gastrominas 2007. A dieta como antioxidante natural. 2007. (Congresso).

Mostra das Profissões.A profissão do Nutricionista. 2007. (Outra).

UFMG Conhecimento e Cultura - XVI Semana de Iniciação Científica.Sopbrepeso e obesidade em funcionários técnico-administrativos de um hospital de belo Horizonte / MG. 2007. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Obesidade e Sindrome Metabólica. Composição corporal e consumo alimentar em crianças saudáveis: Indicadores de obesidade futura. 2007. (Congresso).

Ciclo de Capacitação para Agravos não Transmissíveis.Abordagem Nutricional no Diabetes Mellito e na Hipertensão Arterial. 2006. (Outra).

III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. Epidemiologia da Obesidade no Brasil. 2006. (Congresso).

8 Congresso SBAN. VIII Congresso Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

Obesidade e sindrome metabólica. 2005. (Congresso).

Terapia Nutricional na Doença Renal Crônica. 2005. (Simpósio).

8a. Reunião Anual de Ciências.Lipídeos em preparação comum de arroz: uma comparação entre usuários e não usuários de um ambulatório de nutrição. 2004. (Simpósio).

IV Encontro Científico de Nutrição.IV Encontro Científico de Nutrição. 2004. (Encontro).

7a. Reunião Anual de Ciencias.Avaliação do motivo de desistência do atendimento ambulatorial em nutrição. 2003. (Simpósio).

III Encontro de Nutrição.III Encontro de Nutrição. 2003. (Encontro).

VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

9 th International Congress on Obesity. 2002. (Congresso).

II Encontro Científico em Nutrição. 2002. (Encontro).

Simpósio Mineiro de Nutrição Pediátrica. 2002. (Simpósio).

5 Reunião Anual de Ciencias.Avaliação da Ingestão de Cálcio em Pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição, Elevado consumo de lipídeos entre pacientes atendidos no ambulatório de nutrição. 2001. (Simpósio).

9o. Congresso Brasileiro de Obesidade. 2001. (Congresso).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Estética corporal: uma nova preocupação nos ambulatórios de nutrição. 2001. (Congresso).

Congresso Latinoamericano de Nutrição. Avaliação do consumo alimentar de idosos de baixo nivel sócio econômico da cidade de Uberlândia - MG. 2000. (Congresso).

I Encontro de Científico de Nutrição. 2000. (Encontro).

3 Reunião Anual de Ciências.O curso de nutrição da UNIT: perfil dos alunos ingressantes em 1999. 1999. (Simpósio).

V Congresso SBAN. Estudo da composição corporal de crianças infectadas pelo virus da imunodeficiência humana. 1999. (Congresso).

Encontro de Nutrição em SIDA Pediátrica. 1997. (Encontro).

II Encontro de Nutrição Hospitalar de Ribeirão Preto. 1996. (Encontro).

IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Nutrição e HIV/AIDS - Atendimento ambulatorial. 1996. (Congresso).

3 Encontro Nacional sobre AIDS Pediátrico e 1 Simpósio Internacional sobre AIDS Pediátrico. 1995. (Encontro).

I Seminário Brasileiro de Alimentos Enriquecidos. 1994. (Seminário).

III Congresso SBAN. 1993. (Congresso).

II Congresso Nacional de Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1991. (Congresso).

8 Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição.Planejamento agrícola alimentar em função das necessidades nutrcionais da população do estado de Santa Catarina. 1987. (Simpósio).

XI Congresso Brasileiro de Nutrição. 1987. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1985. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Guilherme Fonseca Graciano

BICALHO, M. A. C.;JANSEN, ANN KRISTINE; KAKEHASI, A. M.; CINTRA, M. T. G.. Avaliação da composição corporal por densitometria óssea de dupla absorção de raio-x (DXA) e validação de pontos de corte de circunferência da panturrilha para predição de baixa massa magraapendicular em idosos.. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lígia Amanda Ventura

JANSEN, Ann Kristine; OLIVEIRA, L. C.; PIMENTA, F. A. P.; SILVA, A. E.. ASSOCIAÇÃO DA TERAPIA NUTRICIONAL, QUALIDADE DE VIDA E DESFECHO HOSPITALAR NA PESSOA IDOSA INTERNADA EM UNIDADE DE CUIDADOS PALIATIVOS ? Estudo de Coorte. 2024. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Danielle Costa da Silva

JANSEN, ANN KRISTINESantos, L. C.; FERREIRA, R. C.. FRAGILIDADE ORAL, CONDIÇÃO E AUTOPERCEPÇÃO DE SAÚDE BUCAL E SUA ASSOCIAÇÃO COM PADRÕES ALIMENTARES DE PESSOAS IDOSAS LONGEVAS NÃO FRÁGEIS. 2024. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: MARIANA TEODORA DESOUZA REIS

JANSEN, ANN KRISTINE; DUARTE, C. K.; NAVARRO, T. P.; SANTOS, G. C.. MONITORAMENTO DA ESPESSURA MUSCULAR DO QUADRÍCEPS POR ULTRASSONOGRAFIA EMPACIENTES VASCULARES SUBMETIDOS A JEJUM PROLONGADO. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Cirurgia e Oftalmologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luciana de Abreu Silva

DUARTE, C. K.;JANSEN, ANN KRISTINE; Fernandes, S. TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL EM PACIENTES HOSPITALIZADOS: ESTADONUTRICIONAL, ADEQUAÇÃO CALÓRICA E PROTEICA E DESFECHOS CLÍNICOS. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Jéssica Ágda doCarmo Froés

JANSEN, ANN KRISTINESantos, L. C.; Santos R.R.; Rodrigues AM. GASTO ENERGÉTICO DE REPOUSO EM IDOSOSLONGEVOS SAUDÁVEIS: FATORES ASSOCIADOS E USO DE FÓRMULAS PREDITIVAS. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Isabela Moraes Vargas

SILVA, L. D.;JANSEN, ANN KRISTINE; BICALHO, M. A. C.; BONFANTE, G.. AUTOPERCEPÇÃO DA SAÚDE BUCAL ASSOCIADA AO ESTADO NUTRICIONAL, CONSUMO ALIMENTAR E COMPONENTES DA SARCOPENIA EM PESSOAS IDOSAS LONGEVAS INDEPENDENTES FUNCIONAIS. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Karine Aglio Vasconcelos

Henriques, G.S.; CINTRA, M. T. G.; MAIA, C. S. C.;JANSEN, ANN KRISTINE. Estado nutricional de cobre e zinco, razão cobre/zinco e relação com indicadores de qualidade muscular e composição corporal em idosos longevos saudáveis. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bárbara Oliveira Reis

SILVA, L. P.; PEREIRA, D. A. G.;JANSEN, ANN KRISTINE; CORREA, C. P. S.; EZEQUIEL, D. G. A.; TEIXEIRA, M. T. B.. Controle glicêmico e estilo de vida em indivíduos com diabetes usuários da atenção primária à saúde no município de Juiz de Fora - MG. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências da Reabilitação e Desempenho Físico-Funcional) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Clarissa Simon Factum

SILVA, F. M.; Ana Maria dos Santos Rodrigues; GENEROSO, S. V.;JANSEN, ANN KRISTINE. QUALIDADE DA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES CRÍTICOS: IMPACTOS CLÍNICOS E ECONÔMICOS. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lorena Medeiros Batista

RODRIGUES, L. B.;JANSEN, ANN KRISTINE; MARCO, L. A. C.. OBESIDADE E POLIMORFISMOS DOS GENES MC4R, NRXN3 E LYPLAL1, ASSOCIADOS AOS DESFECHOS CLÍNICOS DE PACIENTES COM COVID-19. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: MARCELLE FERREIRA SALDANHA,

JANSEN, ANN KRISTINE; Santos R.R.; BICALHO, M. A. C.; OLIVEIRA, R. B. A.. IMPACTOS SECUNDÁRIOS DA PANDEMIA DE COVID-19 NA INCIDÊNCIA DA FRAGILIDADE, NA INGESTÃO DE ENERGIA E NUTRIENTES, NA MASSA E FORÇA MUSCULAR E NA PERFORMANCE FÍSICA DE PESSOAS IDOSAS LONGEVAS NÃO FRÁGEIS: ESTUDO DE COORTE",. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Camila Dias Nascimento Rocha

JANSEN, Ann Kristine; SIMEONE, G.; Santos R.R.; MARREIRO, D. N.. Estudo dos biomarcadores de cálcio, magnésio, zinco e selênio em idosos longevos saudáveis e sua relação com quantidade e qualidade da massa muscular. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Izabella Barbosa Vieira

PINHO, N. B.;JANSEN, Ann Kristine; GENEROSO, S. V.; DUARTE, C. K.. EVOLUÇÃO DO GASTO ENERGÉTICO DURANTE O TRANSPLANTE DE CÉLULAS-TRONCO HEMATOPOIÉTICAS EM PACIENTES COM DOENÇA HEMATOLÓGICA E FATORES ASSOCIADOS. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: RAFAELA MARIA GUIMARÃES

JANSEN, Ann Kristine; FERREIRA, L. G.; CASTRO, I. C.. RELAÇÃO ENTRE QUALIDADE MUSCULAR, ANTROPOMETRIA E DETERMINANTES SOCIAIS E DE SAÚDE EM IDOSOS NÃO-INSTITUCIONALIZADOS. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Bruna Espíndola de Araújo

SILVA, F. M.;JANSEN, Ann Kristine; VINHOLES, D. B.. Estado nutricional de pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica e desfechos clínicos. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Jackeline Silva Cabral

MELENDEZ, J. G. V.; ASSUNCAO, A. A.;JANSEN, ANN KRISTINE. Características do trabalho associadas a adiposidade corporal alterada: Pesquisa Nacional de Saúde 2013.. 2019. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: ADRIANA PALHARES DE CARVALHO

Torres, Henrique Oswaldo da Gama;JANSEN, ANN KRISTINE; SOARES, J. M. A.; SOUZA, A. A.. Sinais e sintomas preditivos do estado nutricional em pacientes com câncer de cabeça e pescoço de diferentes sítios primários antes do tratamento oncológico. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Eloisa Helena Medeiros Cunha

Oliveira, A. G.C;JANSEN, ANN KRISTINE; MAIOLI, T. U.. Influencia da doença infecciosa no perfil nutricional de indivíduos adultos e idosos. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maira Barros louro

MELENDEZ, G. V.; Malta, D.C.;JANSEN, Ann Kristine. Tendência temporal das comorbidades referidas sobrepeso-diabetes e obesidade-diabetes na população brasileira, 2006 e 2014. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luiz Wellington Pinto

STERNICK, E. B.; ALMEIDA, A. M.;JANSEN, Ann Kristine. Análise da bioimpedância corporal antes e após implante de dispositivo cardiíaco eletrônico. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Faculdade Ciências Médicas Minas Gerais.

Aluno: Marcio Leandro Ribeiro de Souza

JANSEN, Ann Kristine; GENEROSO, S. V.; FONSECA, JGM. Estado nutricional em pacientes com neurofibromatose. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Lígia Ceolin Alves

Correia, M.I.T.D.;JANSEN, Ann Kristine; FERREIRA, SVC. Gasto energético de repouso de pacientes com câncer de esôfago, estômago, cólon e reto. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Vanessa Rodrigues da Silva

JANSEN, Ann Kristine; OLIVEIRA, E.A.; SOARES, C.M.B.M.; SILVA, A.C.S.. Fatores clínicos e bioquímicos associados com a evolução do peso e da estatura em crianças e adolescentes com doença renal crônica em tratamento conservador. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline Stangherlin Martins

JANSEN, Ann Kristine; Torres, Henrique Oswaldo da Gama; Chaimowicz, Flávio. Avaliação de desfechos clínicos em pacientes idosos com doenças neurológicas em nutrição enteral. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maria Tereza Gouveia Rodrigues

Santos, L. C.LOPES, A. C. S.JANSEN, Ann Kristine. Adesão ao tratamento nutricional para o diabetes mellitus em serviço de Atenção Primária à Saúde. 2011. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Fabíola Lacerda Pires

Leite JIA; Soares DD;JANSEN, Ann Kristine. Efeito da dieta isenta de gluten em modelo experimental de obesidade. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciencias dos Alimento) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lilian Gonçalves Teixeira

Leite JIA;JANSEN, Ann Kristine; Vieira, Enio Cardillo. Chá branco (Camellia sinensis) diminui estresse oxidativo e triglicérides em camundungos com obesidade induzida por dieta hiperlipídica. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciencias dos Alimento) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Adriana Márcia Silveira

JANSEN, Ann Kristine; NORTON, R. C.. Crianças e adolescentes com excesso de peso: Repercussões do atendimento multidisciplinar sobre a mudança de hábitos alimentares, medidas antropométricas e parâmetros bioquímicos. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Wendel de Oliveira Afonso

SILVESTRE. MPC;JANSEN, Ann Kristine. Obtenção de hidrolisados do concentrado protéico do soro de leite com elevado teor de di-tripeptídeos para utilização em nutrição clínica. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Thiago Sacchetto de Andrade

JANSEN, Ann Kristine; TADDEI, JAAC; CARDOSO, AL; BRACCO, MM. Densidade mineral óssea e composição corporal em adolescentes com déficit de crescimento. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Carla Cristine Cunha Casali

GASTALDI, Ada Clarice;JANSEN, Ann Kristine. Efeito do treinamento muscular inspiratório sobre a função muscular e pulmonar após gastroplastia em obesos. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Fisioterapia) - Centro Universitário do Triângulo.

Aluno: Rubia Daniela Thieme

DITTERICH, R. G.;JANSEN, Ann Kristine; FERRO, L. F.; KOPRUSZYNSKI, C. P.; PESSALI, H. F.. "Terapia nutricional enteral na atenção domiciliar do Sistema Único de Saúde (SUS): um retrato da participação social nas capitais brasileiras. 2022. Tese (Doutorado em Políticas Públicas) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Renzo Joel Flores Ortiz

MELENDEZ, J. G. V.; Felisbino-Mendes, M. S.; BARRETO, S. M.; GUEDES, G. R.;JANSEN, ANN KRISTINE. Tendências de indicadores de peso corporal nas capitais estaduais e no Distrito Federal do Brasil. 2019. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

BETHONY, M. F. G.; CUNHA, M. I.;JANSEN, ANN KRISTINELOPES, A. C. S.; COSTA, N. M. S. C.. Avaliação curricular do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. 2018. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marcio Leandro Ribeiro de Souza

RESENDE, N. A.;JANSEN, ANN KRISTINE; GENEROSO, S. V.; BRESSAN, J.; Torres, Henrique Oswaldo da Gama; DARRIGO JUNIOR, L.G.. Estudo do gasto energético de repouso e total em indivíduos com neurofibromatose tipo 1 e sua correlação com força muscular, composição corporal e consumo alimentar. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline Stangherlin Martins

RESENDE, N. A.;JANSEN, ANN KRISTINE; DINIZ, MARIA DE FÁTIMA HAUEISEN SANDER; Cunha, K.G.S.; DARRIGO JUNIOR, L.G.; AMARAL, J.F.. Resistência à insulina na neurofibromatose tipo 1. 2017. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Viviane de Cássia Kanufre

NORTON, R. C.; Starling, A. L. P.;JANSEN, Ann Kristine; GRILLO, C.F.C.; SANTOS, A.L.R.. Excesso de peso em crianças e adolescentes com fenilcetonúria: determinantes e associações. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Camila Dias Nascimento Rocha

BICALHO, M. A. C.;JANSEN, ANN KRISTINE; CORONA, L. P.; PREMAOR, M. O.. Estado nutricional de minerais de pessoas idosas e relação com envelhecimento saudável. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas a Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: ANA PAULA DELGADO BOMTEMPO BATALHA

SILVA, L. P.; LIMA, J. R. P.; LANZIOTTI, S.;JANSEN, ANN KRISTINE; MORALEIDA, F.. Efeito da reabilitação associada a uma intervenção educativa no conhecimento e mudança de comportamento em pessoas com pré-diabetes ou diabetes: estudo multicêntrico. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Educação Física) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Adriana Keller Coelho

PINTO, R. Z.;JANSEN, ANN KRISTINE; Santos R.R.. VALOR PROGNÓSTICO DA TRIAGEM CONJUNTA PARA DESNUTRIÇÃO E SARCOPENIA NO DESFECHO CLÍNICO DE IDOSOS HOSPITALIZADOS. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Reabilitação) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: RUBIA DANIELA THIEME,

JANSEN, Ann Kristine; HOFELMANN, D. A.; PESSALI, H. F.; DITTERICH, R. G.; FERRO, L. F.. Participação social na atenção domiciliar e na terapia nutricional enteral em domicílio no sistema único de saúde (sus): um retrato das capitais brasileiras. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Políticas Públicas) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Marcio Leandro Ribeiro de Souza

RESENDE, N. A.; BRESSAN, J.; Correia, M.I.T.D.; SOUZA, J. F.;JANSEN, ANN KRISTINE. Estudo da taxa metabólica de repouso e gasto energético em pacientes com neurofibromatose tipo 1 e sua correlação com força, composição corporal e consumo alimentar.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline Stangherlin Martins

RESENDE, N. A.; Torres, Henrique Oswaldo da Gama; GENEROSO, S. V.; DINIZ, MARIA DE FÁTIMA HAUEISEN SANDER;JANSEN, Ann Kristine. Resistência a insulina em pessoas com neurofibromatose Tipo 1. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Isabela Moraes Vargas

SILVA, L. D.;JANSEN, ANN KRISTINE; BICALHO, M. A. C.; RIBEIRO, M. T. F.. SAÚDE BUCAL, ESTADO NUTRICIONAL E SARCOPENIA EM IDOSOS LONGEVOS INDEPENDENTES FUNCIONAIS. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: ADRIANA PALHARES DE CARVALHO

Torres, Henrique Oswaldo da Gama; Diniz, M.T.C;JANSEN, ANN KRISTINE; SALLES, J. M. P.. Fatores preditivos e impacto nutricional no pré tratamento de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em diferentes sítios primários.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Mariana da Silveira Quaresma

JANSEN, ANN KRISTINE; BICALHO, D. M.; ROSA, T. L. R.. Adequação de Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional e sua Associação com Desfechos em Pacientes Críticos. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Larissa Oliveira de Assis

JANSEN, ANN KRISTINE; SALDANHA, M. F.; MIRANDA, L.A.V.. Comparação da ingestão de calorias e nutrientes em pessoas idosas frágeis com demência e sem demência: Um estudo retrospectivo. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Ana Carolina Souza Fernandes Azevedo

JANSEN, ANN KRISTINE; MIRANDA, L.A.V.; NEA, I. T. O.; BARBOSA, I. L.. Perfil clinico e nutricional de pacientes internados em uma unidade de cuidado paliativo e relação da funcionalidade e proporcionalidade terapêutica com desfechos hospitalares. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Ingrid Tatiana Oliveira de Nea

JANSEN, ANN KRISTINE; MIRANDA, L.A.V.; SALDANHA, M. F.. Ingestão calórica e proteica e sua associação com a massa muscular em pessoas idosas frágeis: um estudo de coorte. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: JUSSARA DE SOUSA ALONSO

JANSEN, ANN KRISTINE; FACTUM, C. S.; GENEROSO, S. V.; ESTEVAM, F. E. B.. Ocorrência de diarreia em pacientes em terapia nutricional enteral e desfechos clínicos em uma unidade de terapia intensiva. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Marina Maia Diniz

JANSEN, ANN KRISTINE; REIS, M. T. S.; DUARTE, C. K.; SANTOS, G. C.. Tempo de Jejum Pré-operatório e sua Associação com Desfechos em pacientes submetidos a Cirurgia Vascular. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Deborah de Oliveira Ramiro

JANSEN, Ann Kristine; ROCHA, C. D. N.. Composição corporal de idosos longevos avaliada por absorciometria de raios X de dupla energia (DEXA). 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Giselle Geane Gonçalves Rosa

JANSEN, Ann Kristine; Santos R.R.. Padrão Alimentar de idosos muito idosos não frágeis. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Camila Dias Nascimento Rocha

JANSEN, Ann Kristine; FACTUM, C. S.. Espessura do Músculo Adutor do Polegar em Pacientes Críticos: Sua associação com risco e indicadores nutricionais, desfechos clínicos e hospitalares. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Marcelle Ferreira Saldanha

JANSEN, Ann Kristine; FACTUM, C. S.. Nutric Score modificado e sua associação com Ângulo de Fase e desfechos em uma Unidade de Terapia Intensiva Brasileira. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Sophia Helena Camargos Moreira

JANSEN, Ann Kristine; Keller, A.. Efeito de intervenções dietéticas na cognição de portadores de Doença de Alzheimer - Uma revisão sistemática de ensaios clínicos randomizados. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Lígia Amanda Ventura de Oliveira Miranda

JANSEN, ANN KRISTINE; SANTOS, R. R.; MIRANDA, B.C.G.. Consumo de proteína e leucina em idosos muito idoso saudáveis. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Susana Resende Fontes

JANSEN, Ann Kristine; LARA, K.. Triagem nutricional como ferramenta de organização da atenção nutricional hospitalar. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Bárbara Cristina Guedes Miranda

Bernardes, H.;JANSEN, Ann Kristine. Padronização do teor de vitamina K na dieta hospitalar, terapia com varfarina e o efeito no RNI. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves.

Aluno: Macilene Rodrigues da Silva

JANSEN, ANN KRISTINE; SILVA, D. C. E.; FERNANDES, B. G.; PERINI, R. L.. Padrão Alimentar de Indivíduos com Diabetes e Pré-Diabetes e Relação com Variáveis Socioeconômicas, de Saúde e Antropométricas. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Dianna Lauanda Soares de Oliveira

JANSEN, ANN KRISTINE; FERNANDES, B. G.; PERINI, R. L.. Padrão alimentar de idosos frágeis diabéticos e não diabéticos: Estudo caso controle. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Gabrielle Rocha de Deus

JANSEN, Ann Kristine; REIS, M. T. S.; BORGES, A. D.; HEREDIA, J. E.. Perfil Clínico e Nutricional de pacientes vasculares cirúrgicos.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Gabriela Heloisa Bordenski

JANSEN, ANN KRISTINE; Santos R.R.; FERNANDES, B. G.; OLIVEIRA, B. C.. Causa de mortalidade de idosos longevos não frágeis de uma comunidade rural. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Priscila Gomes da Cunha

HEREDIA, J. E.;JANSEN, Ann Kristine. Desenvolvimento de equações de predição de gordura corporal a partir de medidas antropométricas para idosos longevos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Débora Cançado Pereira Trigueiro

JANSEN, ANN KRISTINE; MARTINS, V. D.; HEREDIA, J. E.. Percepção de saúde de idosos frágeis durante o isolamento social por COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lucca Ferreira Machado

JANSEN, ANN KRISTINE; TRINDADE, L. M.; BONIFACIO, V. F.. FORÇA DE PREENSÃO PALMAR EM PESSOAS IDOSAS LONGEVAS: HÁ NECESSIDADE DE REVISÃO NOS PONTOS DE CORTES ATUAIS?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Flávia Botelho Sá

JANSEN, Ann Kristine; FOSCOLO, Rodrigo Bastos. Autocuidado em diabetes tipo1: Elaboração e avaliação de teste autoaplicável e autoexplicativo como estratégia de percepção e orientação de padrões alimentares adequados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Érica Ferreira dos Santos

JANSEN, Ann Kristine; GENEROSO, S. V.. Associação entre o ângulo de fase padronizado e o estado nutricional de pacientes em tratamento operatório de câncer. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Gisele Ferreira de Almeida

JANSEN, Ann Kristine; GENEROSO, S. V.. Por que a dieta enteral infundida em unidades de terapia intensiva nem sempre cooresponde a prescrita?. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ruth Gonçalves do Vale Braga e Helena Siqueira Géa

JANSEN, Ann Kristine; MAIOLI, T. U.. Elaboração de dietas hospitalares para pacientes em uso de anticoagulante oral. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luísa Arantes Vilela

JANSEN, Ann Kristine; FOSCOLO, Rodrigo Bastos. Impacto do alto consumo de frutas, verduras e legumes no perfil lipídico em diabetes tipo 2. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Karine Afonseca de Oliveira

GENEROSO, S. V.;JANSEN, Ann Kristine. Atenção nutricional de pacientes em cuidao paliativo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

JANSEN, ANN KRISTINE. Comissão avaliadora do 27º Encontro de Extensão UFMG. 2024. Universidade Federal de Minas Gerais.

JANSEN, Ann Kristine. Programa de Mobilidade Discente Internacional para Graduação da UFMG para o Exterior. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

LOPES, A. C. S.JANSEN, Ann Kristine; LOPES FILHO, J. D.. Banca examinadora seleção professor substituto. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

LOPES, A. C. S.JANSEN, Ann Kristine; OLIVEIRA, D.R. Banca examinadora seleção professor substituto ENB. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

JANSEN, Ann Kristine. Avaliador de trabalhos da Semana do Conhecimento e Cultura UFMG. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

JANSEN, Ann Kristine. Comissão científica da 9 Reunião Anual de Ciencias. 2005. Centro Universitário do Triângulo.

JANSEN, Ann Kristine. Comissão científica da 8 Reunião Anual de Ciencias. 2004. Centro Universitário do Triângulo.

Orientou

Isabella Silva Castro

Gasto energético de repouso em idosos longevos; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Danielle Costa e Silva

Saúde Bucal e Estado Nutricional em idosos; ; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Marcelle Ferreira Saldanha

Padrões alimentares, composição corporal e cognição em pessoas idosas; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Camila Dias Nascimento Rocha

Biomarcadores de minerais e envelhecimento saudável; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas a Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Mariana da Silveira Quaresma

Indicadores de qualidade da terapia nutricional em pacientes criticos e nutrição enteral; Início: 2024; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; (Orientador);

Viktoriia Viktorovna Fomishina

Estado nutricional de magnésio em idosos longevos saudáveis; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

MARIANA LUCENA SANTOS FERREIRA

PADRÃO ALIMENTAR DE INDIVÍDUOS COM DIABETES E PRÉ-DIABETES; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Dianna Lauanda Soares de Oliveira

Perfil nutricional em idosos frageis com diabetes; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Macilene Rodrigues da Silva

PADRÃO ALIMENTAR DE INDIVÍDUOS COM DIABETES E PRÉ-DIABETES; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Camila Grigolo Silva

Estado nutricional de minerais em idosos longevos com envelhecimento saudável; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; (Orientador);

MARIANA LUCENA SANTOS FERREIRA

Efeito da reabilitação associada a uma intervenção educativa no conhecimento e mudança de comportamento em pré-diabéticos e diabéticos: estudo multicêntrico; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Giovanna Lyssa Ribeiro Lopes

Estado nutricional de minerais em idosos longevos com envelhecimento saudável; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Macilene Rodrigues da Silva

VITOR MAYCON DUARTE SOARES

Tutoria de residente multiprofissional em Saúde do Idoso; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Hospital Risoleta Tolentino Neves; mec; (Orientador);

Isabella Oliveira Gelape

Tutoria de residente multiprofissional em Saúde do Idoso; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Hospital Risoleta Tolentino Neves; mec; (Orientador);

Rafaella Carvalho Prado

Projeto de extensão Atenção Nutricional ao Idoso; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Sabrina Hellen Ferreira da Costa

Cuidado nutriconal de pessoas idosas frageis; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; Universidade Federal de Minas Gerias; (Orientador);

Rafaela da Silva Ribeiro

Projeto de extensão Atenção Nutricional ao Idoso; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; Universidade Federal de Minas Gerias; (Orientador);

Lígia Amanda Ventura

Terapia nutricional enteral e a qualidade de vida dos indivíduos em cuidados paliativos; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Isabela Moraes Vargas

O IMPACTO DA SAÚDE BUCAL NO ESTADO NUTRICIONAL E NA SARCOPENIA EM IDOSOS MUITO IDOSOS INDEPENDENTES; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Mariana Teodora de Souza Reis

ULTRASSONOGRAFIA PARA AVALIAÇÃO DE MASSA MUSCULAR EM PACIENTES CIRÚRGICOS SUBMETIDOS A JEJUM PROLONGADO; ; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Cirurgia e Oftalmologia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Jéssica Agda do Carmo Froes

GASTO ENERGÉTICO DE REPOUSO EM IDOSOS LONGEVOS SAUDÁVEIS: FATORES ASSOCIADOS E USO DE FÓRMULAS PREDITIVAS; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Karine Aglio Vasconcelos

Relação cobre zinco no envelhecimento saudável; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Marcelle Ferreira Saldanha

Impactos secundários da pandemia de covid-19 na incidência da fragilidade, na ingestão de energia e nutrientes, na massa e força muscular e na performance física de pessoas idosas longevas não frágeis: Estudo de Coorte; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Clarissa Simon Factum

Terapia Nutricional em uma Unidade de Terapia Intensiva: Implantando Indicadores de Qualidade; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Hilda Christian de Oliveira

Nutrição e envelhecimento saudável; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Camila Dias Nascimento Rocha

Perfil de minerais em idosos muito idosos robustos e centenários; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marcio Leandro Ribeiro de Souza

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM NEUROFIBROMATOSE TIPO 1 E SUA CORRELAÇÃO COM A INGESTÃO ALIMENTAR; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Tatiana Rocha Melo

Qualidade de vida de cuidadores de crianças obesas; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia, ; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Aline Stangherlin Martins

MEDIDA DA RESISTÊNCIA À INSULINA E SUA RELAÇÃO COM ADIPOCITOCINAS E ASPECTOS NUTRICIONAIS EM PACIENTES COM NEUROFIBROMATOSE TIPO 1; 2014; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

Marcio Leandro Ribeiro de Souza

Estudo da taxa metabólica basal e do gasto energético diário em pacientes com Neurofibromatose tipo 1 e relação com o composição corporal; 2014; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Ann Kristine Jansen;

ANA CAROLINA AZEVEDO

Perfil nutricional de pacientes idosos internados em uma unidade de Cuidados Paliativos e a relação com o desfecho hospitalar; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ingrid Tatiana Oliveira de Nea

Relação entre o consumo calórico e proteico na massa e força muscular de idosos frágeis; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

JUSSARA DE SOUSA ALONSO

Ocorrência de diarreia em pacientes em terapia nutricional enteral e desfechos clínicos em uma unidade de terapia intensiva; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marina Maia Diniz

Tempo de Jejum Pré-Operatório e sua Associação com Desfechos em Pacientes submetidos a Cirurgia Vascular; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Deborah de Oliveira Ramiro

Composição corporal de idosos longevos avaliada por absorciometria de raios X de dupla energia (DEXA); ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Giselle Rosa

Estudo de indicadores de envelhecimento bem-sucedido no idoso robusto e em processo de fragilização; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Camila Dias Nascimento Rocha

ESPESSURA DO MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR EM PACIENTES CRÍTICOS: SUA ASSOCIAÇÃO COM RISCO NUTRICIONAL, DESFECHOS CLÍNICOS E HOSPITALARES; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marcelle Ferreira Saldanha

NUTRIC SCORE MODIFICADO E SUA ASSOCIAÇÃO COM ÂNGULO DE FASE E DESFECHOS EM UMA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA BRASILEIRA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lígia Amanda Ventura de Oliveira Miranda

Perfil do consumo alimentar e composição corporal de idosos acima de 80 anos robustos; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residencia Multiprofissional) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, Ministério da Educação; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Barbara Guedes Miranda

Padronização do teor de vitamina K na dieta hospitalar, terapia com varfarina e o efeito no RNI; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Susana Resende Fontes

Triagem nutricional como ferramenta de organização da atenção nutricional hospitalar; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Gabrielle Rocha de Deus

Correlação entre a espessura muscular do quadríceps por ultrassonografia e o diagnóstico nutricional de pacientes vasculares; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lucca Ferreira Machado

Avaliação e definição de pontos de corte para o teste de handgrip em idosos longevos saudáveis; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Débora Cançado Perreira Trigueiro

Idosos frágeis: o impacto da pandemia no estado nutricional; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Denise Angela Gonçalves dos Santos

Comparação da Altura aferida e estimada em idosos com diferentes classificações funcionais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Rômulo Costa

Sarcopenia e sua relação com consumo alimentar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Juliana Pinheiro de Sousa

Relação do estado nutricional e diferentes colonizações bacterianas em crianças e adolescentes com fibrose cistica; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Darlene Larissa de Souza Vilela

Padrão Alimentar de Pacientes com Neurofibromatose Tipo 1; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marina Maia Diniz

Implicações do sedentarismo na composição corporal de idosos frágeis; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lucas Gusmão dos Santos

PROTEÍNAS PARA IDOSOS FRÁGEIS: É NECESSÁRIO SUPLEMENTAR?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Aline Vanessa Pereira

CoNsumo de micronutrientes em idosos muito idosos saudáveis; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Eduarda Guimarães Guedes

Terapia enteral domiciliar: Análise de dietas enterais artesanais; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Flávia Lacerda Rocha Costa

Autocuidado em diabetes tipo1: Elaboração e avaliação de teste autoaplicável e autoexplicativo como estratégia de percepção e orientação de padrões alimentares adequados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lígia Amanda Ventura de Oliveira Miranda

Avaliação da osmolalidade e do pH de dietas enterais semi-artesanais formuladas para uso em terapia nutricional enteral domiciliar; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana Flávia Botelho Sá

Avaliação da qualidade da dieta em diabetes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Carolina Jovita Oliveira Dias

Padrão de consumo alimentar em Diabéticos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Luiza Arantes Vilela

Elevado consumo de frutas e verduras e perfil lipídico em diabetes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lucianne Sangiorgi Silva

Avaliação do teor de vitamina K em dietas hospitalar e padronização de dieta para paciente em uso de anticoagulante oral; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Barbara Fernandes, Gisele de Almeida, Renata Mendonça

Análise comparativa entre dieta enteral prescrita e a infundida em Unidade de Terapia Intensiva; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Karina Afonseca de Oliveira

A terapia nutricional e o paciente em cuidado paliativo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Sita Tolentino, Luisa A Vilela, Tatiana Pinheiro

Elevado consumo de frutas, verduras e legumes associado á melhora do perfil lipídico em diabeticos tipo II; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Natielle Silva Fonseca; Vanessa Moreira da Rocha

Avaliação do impacto do atendimento clínico e nutricional no controle do diabetes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana Ligia Ceolin, Naira Arantes e Fernanda Leonel

Avaliação de dieta enteral prescrita e infundida em pacientes de Centro de Terapia Intensiva de um Hospital Universitário de Belo Horizonte; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Pessoa, FR; Teixeira,MTF; Gomes, VV

; Consumo de micronutrientes por crianças anêmicas menores de 2 anos, submetidas à intervenção com arroz fortificado, residentes em comunidades carentes; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Silveira, ALM e Oliveira, AMB

Diagnóstico e acompanhamento do risco nutricional de pacientes internados no Hospital das Clínicas ? HC/ UFMG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Adna Luciana Souza e Patrícia de Moura Domingues

Avaliação do estado nutricional e complicações do Acidente Vascular Cerebral em pacientes de uma Unidade de Acidente Vascular Cerebral; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana carolina Barcellos Guimarães e Leandro Geraldo Fagundes

Estimativa de peso e altura em pacientes hospitalizados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Graziela Silveira e Silva e Isabela Tecchio Guimarães Ramos

RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMETRICAS DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Adriana Palhares de Carvalho e Bárbara Barros de Oliveira

Lipodistrofia em pacientes HIV positivos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Aline Bárbara Pereira Costa e Suellen Fabiane Campos

Fatores de risco nutricionais no desenvolvimento de úlceras de pressão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Jéssica Sales Espósito e Anne Danieli Nascimento Soares

Impacto da dieta enteral artesanal domiciliar no estado nutricional de pacientes em uso de nutrição enteral exclusiva; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Bianca Lima Braga

Efeito da reabilitação associada a uma intervenção educativa no conhecimento e mudança de comportamento em pré-diabéticos e diabéticos: estudo multicêntrico; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana Luiza Faria

Estado nutricional de idosos longevos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Priscila Gomes da Cunha

Estado nutricional de minerais e envelhecimento saudável; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Luiz Felipe Oliveira Fernandes

- ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR NAS PRÁTICAS EDUCATIVAS EM DOENÇAS CRÔNICAS: ELABORAÇÃO, TRADUÇÃO E ADEQUAÇÃO CULTURAL DE MATERIAIS EDUCACIONAIS E INSTRUMENTOS DE MENSURAÇÃO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Linda Louise Lima

Perfil de minerais de idosos longevos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lucca Ferreira Machado

Perfil de minerais de idosos e relação com o envelhecimento saudável; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Miércio Soares de Melo

Natália Mendes

Implicações do sedentarismo na composição corporal de idosos frágeis; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Túlio Henrique de Souza Moreira

OFERTA DE ENERGIA E PROTEÍNAS E DESFECHOS EM PACIENTES CRÍTICOS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Denise Angela Gonçalves dos Santos

Estudo de indicadores de envelhecimento bem-sucedido no idoso robusto e em processo de fragilização; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Fernanda de Magalhães Oliveira

Denise Angela Gonçalves dos Santos

Efeito da padronização do teor de vitamina K em dietas hospitalares no RNI de pacientes em uso de anticoagulação oral; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Gleiciane Almeida de Sousa

Efeito da padronização do teor de vitamina K em dietas hospitalares no RNI de pacientes em uso de anticoagulação oral; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Eduarda Guimarães Guedes

TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR ? Promoção do direito humano à alimentação adequada para portadores de necessidades nutricionais especiais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ruth G do Vale , Helena S Géa

Efeito da padronização do teor de vitamina K em dietas orais hospitalares no RNI de pacientes em uso de anticoagulante oral; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marilia Oliveira Barbosa Lima

Avaliação da ingestão alimentar de lipídeos totais e principais frações em crianças de 2 a 6 anos de idade com Fenilcetonúria; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marcelo Sousa Machado

O indice de massa corporal e sua correlação com relação cintura quadril, circunferência de cintura e composição corporal em adultos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Livia Maria Schmidt

Carolina Duarte

Lucila Pires

Franco Koitiro Fukada

Desenvolvimento de um novo produto: associação do queijo minas com o queijo de soja tofu; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Triângulo; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Gislainer Agostinho Barbosa

Produtos alimentácios veiculados por duas emissoras de televisão brasileira; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Triângulo; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana Maria Santos Souto

Avaliação de lipideos em arroz cozido de usuários do ambulatório de nutrição; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Triângulo; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Daniela Oliveira Resende

Avaliação do motivo de desistência do atendimento ambulatorial em nutrição; 2003; 5 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Triângulo; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Luana Padua Soares

Avaliação da ingestão da cálcio em pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Triângulo; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Daniela Nogueira Prado

Elevado consumo de lipídeos entre pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitario de Triangulo; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Mariana da Silveira Quaresma

Preceptoria de residência multiprofissional em saúde do idoso; 2023; Orientação de outra natureza; (Programa de Residencia Multiprofissional - Ênfase em Saúde do Idoso) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Larissa Oliveira de Assis

Cinthya Martins Ferreira Lopes

Projeto de extensão Atenção Nutricional ao Idoso; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Gabriela Araújo dos Santos Silva

Projeto de extensão Atenção Nutricional ao Idoso; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Betanya de Paulo dos Santos Brito

Atenção nutricional ao idoso; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Dianna Lauanda Soares de Oliveira

Projeto de extensão Atenção Nutricional ao Idoso; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

ANA CAROLINA AZEVEDO

Preceptoria de residência multiprofissional em saúde do idoso; 2022; Orientação de outra natureza; (Programa de Residencia Multiprofissional - Ênfase em Saúde do Idoso) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Izabela Anjos

Preceptoria de residência multiprofissional saúde do idoso; 2022; Orientação de outra natureza - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Izabela Antunes dos Anjos

Projeto de extensão atenção nutricional ao idoso; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Rayane Couto

Monitoria de Avaliação Nutricional; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação- UFMG; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ingrid Tatiana Oliveira de Nea

Tutoria Programa de Residencia Multiprofissional; 2021; Orientação de outra natureza; (Programa de Residencia Multiprofissional - Ênfase em Saúde do Idoso) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Vanessa Paixão

Tatiana Ozilia de Carvalho

Monitoria Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação- UFMG; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Jussara Alonso

Tutoria Programa de Residencia Multiprofissional; 2020; Orientação de outra natureza; (Programa de Residencia Multiprofissional - Ênfase em Saúde do Idoso) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marina Maia Diniz

Guilherme Fonseca Graciano

Atenção multiprofissional ao idoso robusto e em risco de fragilização; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Laíza Santiago Penaforte

Triagem nutricional no contexto hospitalar; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Débora Cançado Pereira Trigueiro

Projeto de extensão Atenção ao idoso; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Júlia Galizzi

Atenção nutricional ao idoso - projeto de extensão; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Carolina Batista Simões

Monitora da disciplina de avaliação nutricional; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Natália Mendes

Monitora da disciplina de avaliação nutricional; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Luana Barroso Ribeiro Couto

Triagem Nutricional no Contexto Hospitalar; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerias; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Caroline Thâmara Lopes

Triagem nutricional no contexto hospitalar; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Cássia Alves

Tutoria de residencia multiprofissional; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Ministério da Saúde; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana Carolina Nogueira Garcia

Programa de Extensão - Atenção nutricional; Projeto Triagem nutricional no contexto hospitalar; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerias; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Camila Dias Nascimento Rocha

Programa de Residencia Multiprofissional - Tutoria; 2016; Orientação de outra natureza; (Hospital Risoleta Tolentino Neves) - Universidade Federal de Minas Gerais, mec; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marcelle Ferreira Saldanha

Sophia Helena Camargos Moreira

Tutoria de residência multiprofissional; 2015; Orientação de outra natureza; (Programa de Residencia Multiprofissional - Ênfase em Saúde do Idoso) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, Ministério da Educação; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Luana Fonseca

Programa de Monitoria do Curso de Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerias; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Aline Vanessa M

P; Santos; Triagem nutricional no contexto hospitalar - projeto de extensão; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerias; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Letícia da Silva Carmo

Programa de Monitoria - Disciplina Avaliação Nutricional; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerias; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Daniela Marchesini

Programa de Monitoria; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ana Flávia Botelho Sá

Atenção nutricional em diabetes; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Bárbara Miranda

Tutoria de residencia multiprofissional; 2014; Orientação de outra natureza; (Programa de Residencia Multiprofissional - Ênfase em Saúde do Idoso) - Hospital Risoleta Tolentino Neves, Ministério da Educação; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Susana Fontes

Ana Carolina Costa

Programa de Monitoria; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Lígia Amanda Ventura de Oliveira Miranda

Terapia Nutricional Enteral Domiciliar - Promoção do direito humano à alimentação adequada para portadores de necessidades nutricionais especiais; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Bárbara Cristina Guedes

Programa de Monitoria do Departamento de Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerias; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Jessica Tosatti

Programa de Monitoria; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Helena Siqueira Géa

Programa de monitoria; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Ruth Gonçalves do Vale

Programa de Monitoria; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Marinez Marçal MARTINS

Programa de Extensão - Atenção em nutrição clínica; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Raquel Lopes Bonisson Silva

Nutrição da Gestante; 2007; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ann Kristine Jansen;

Produções bibliográficas

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JANSEN, Ann Kristine . Nutrição do paciente hipertenso. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JANSEN, Ann Kristine . Alimentação Infantil: uma questão de educação. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JANSEN, Ann Kristine . Alimenstação infantil: uma questão de educação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JANSEN, Ann Kristine . Alimentação infantil. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JANSEN, Ann Kristine . O Sistema de Vigilângia Alimentar e Nutricional no Brasil. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LOPES FILHO, J. D. ; JANSEN, Ann Kristine ; Roberta Brangioni Fontes ; MACIEL, Karina da Silva ; GUSTIN, Miracy Barbosa de Souza . Segurança alimentar, nutricional e cidadania: A experiência da Vila Acaba Mundo. Belo Horizonte: CONSEA - MG, 2010 (Livro do CONSEA - MG).

Outras produções

JANSEN, ANN KRISTINE ; Henriques, G.S. . Assessoria ao Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Risoleta Tolentino Neves. 2016.

JANSEN, ANN KRISTINE ; SIMEONE, G. . Assessoria ao serviço de nutrição e dietética do Hospital Risoleta Tolentino Neves. 2015.

JANSEN, Ann Kristine ; SIMEONE, G. . Assessoria ao Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Risoleta Tolentino Neves. 2014.

JANSEN, Ann Kristine ; Henriques, G.S. ; NAJAS, M. . Analise bromatológica de suplemento alimentar proteico artesanal. 2018.

JANSEN, ANN KRISTINE ; GOMES, P. ; FARIA, A. L. ; FROES, J. A. C. ; AGLIO, K. . Folder Orientação sobre hidratação de pessoas idosas. 2023.

FROES, J. A. C. ; AGLIO, K. ; FARIA, A. L. ; GOMES, P. ; JANSEN, ANN KRISTINE . Folder Leite e Derivados Orientação para Pessoas Idosas. 2023.

FARIA, A. L. ; GOMES, P. ; AGLIO, K. ; FROES, J. A. C. ; JANSEN, ANN KRISTINE . Folder Frutas, Verduras e Legumes Orientação para Pessoas Idosas. 2023.

GOMES, P. ; FROES, J. A. C. ; AGLIO, K. ; FARIAS, AB ; FARIA, A. L. ; JANSEN, ANN KRISTINE . Folder oleos e gorduras - Orientação para Pessoas Idosas. 2023.

GOMES, P. ; ROCHA, C. D. N. ; Santos R.R. ; Henriques, G.S. ; FROES, J. A. C. ; VASCONCELOS, K. A. ; JANSEN, ANN KRISTINE . Perfil de minerais e relação com envelhecimento saudável. 2023.

JANSEN, ANN KRISTINE ; FROES, J. A. C. ; AGLIO, K. ; GOMES, P. . Folder Alimentação do Idoso e Hipertensão arterial. 2022.

JANSEN, ANN KRISTINE ; FROES, J. A. C. ; AGLIO, K. ; GOMES, P. . Folder Alimentação do Idoso e Diabetes. 2022.

JANSEN, Ann Kristine . Comitê de especialistas para validação do Instrumento para avaliação das Boas Práticas na Nutrição Enteral Domiciliar (. 2021.

JANSEN, Ann Kristine . Protocolo de cuidados na produção e distribuição de alimentos durante a Pandemia Covid-19 em Instituições de Longa Permanência. 2020.

JANSEN, Ann Kristine ; GOMEZ, D. . Protocolo Cuidado Nutricional de Idosos em Instituições de Longa Permanência durante a pandemia do COVID-19. 2020.

JANSEN, Ann Kristine ; Henriques, G.S. ; RAMIRO, D. O. ; OLIVEIRA, R. S. ; SANTOS, D. N. S. ; TEIXEIRA, R. S. . Desenvolvimento de receitas de lanches para idosos frágeis. 2019.

JANSEN, ANN KRISTINE ; Dos Santos, C. A ; ROSA, G. G. G. . Suplementos Nutricionais Sugeridos para Idosos. 2018.

JANSEN, ANN KRISTINE ; Dos Santos, C. A ; ROSA, G. G. G. . Principais Fontes Proteicas Presentes em Suplementos Nutricionais. 2018.

JANSEN, ANN KRISTINE ; GENEROSO, S. V. ; MIRANDA, L.A.V. ; GUEDES, E. G. ; Henriques, G.S. . Informativo técnico sobre a terapia nutricional enteral domiciliar,com foco para a dieta. 2016.

JANSEN, Ann Kristine ; GENEROSO, S. V. ; SIMEONE, G. ; MIRANDA, L.A.V. ; GUEDES, E. G. ; Ana Maria dos Santos Rodrigues . Manual de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. 2014.

JANSEN, Ann Kristine ; Sá, A.F.B. ; FOSCOLO, Rodrigo Bastos ; Dias, C.J.O. . Autocuidado em diabetes: Teste auto aplicável e auto explicativo como estratégia de percepção e orientação de padrões alimentares adequados. 2013.

JANSEN, Ann Kristine ; Vale, RG ; Silva, LS . Cartilha nutrição no paciente anticoagulado. 2012.

JANSEN, Ann Kristine ; SILVEIRA, A. M. ; Alexandre de Souza Bastos ; Ana Maria dos Santos Rodrigues ; Carla Graziela Rosmaninho Marques ; Dyane Cristina Bento ; ESPOSITO, J. S. ; Kimielle Cristina Silva ; Campos, SF . Cartilha de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. 2011.

JANSEN, Ann Kristine ; SOARES, L. P. ; ROCHA, I. A. ; ALVES, L. ; OLIVEIRA, W. . Receitas de Baixo Valor Calórico. 2001.

JANSEN, ANN KRISTINE . Calor e cuidado com idosos: especialistas alertam sobre o risco de desidratação. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Artigo comentado: Early high protein intake and mortality in critically ill ICU patients with low skeletal muscle area and -density. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

JANSEN, Ann Kristine . Carbiodratos na alimentação saudável. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine ; Correia, M.I.T.D. . Receitas da moda para emagrecer. 2013.

JANSEN, Ann Kristine . Alimentação saudável para as férias. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Alimentação do Adolescente. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Estética e alimentação. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Alimentação saudável em festas de final de ano. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Dia Mundial da Alimentação - A importância da educação nutricional. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Dietas de restrição calórica. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, Ann Kristine . Dietas com restrição calórica. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

JANSEN, ANN KRISTINE ; MACHADO, L. F. ; SILVA, D. C. E. ; FARIA, A. L. ; SILVA, C. G. ; LOPES FILHO, J. D. ; Henriques, G.S. ; Santos R.R. . Instagram Grupo Khrónos UFMG. 2023; Tema: GRUPO DE PESQUISA KHRÓNOS: GRUPO DE ESTUDOS EM ENVELHECIMENTO E NUTRIÇÃO. (Rede social).

JANSEN, ANN KRISTINE . Manejo dietético da sarcopenia. 2024. .

JANSEN, Ann Kristine . Restrição Proteica em Pessoas Idosas com Doença Renal Crônica (DRC). 2024. .

JANSEN, ANN KRISTINE . Eletrólitos e outros micronutrientes em Pessoas Idosas com Doença Renal Crônica (DRC). 2024. .

JANSEN, ANN KRISTINE . Probióticos e omega 3 no tratamento da DRC em pessoas idosas. Há evidencias?. 2024. .

JANSEN, ANN KRISTINE . Cuidado nutricional da pessoa idosa. 2024. .

JANSEN, ANN KRISTINE ; ROCHA, C. D. N. . Relatório parcial Comitê de Ética em Pesquisa.. 2022. (Relatório de pesquisa).

JANSEN, Ann Kristine . Como a equipe multiprofissional pode reconhecer e intervir em problemas nutricionais do idoso. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

JANSEN, ANN KRISTINE . Tecnologias em saúde: Cuidado nutricional do paciente crítico. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JANSEN, ANN KRISTINE . Projeto ILPI BH: Terapia Nutricional em Instituições de Longa Permanência. 2021. .

JANSEN, Ann Kristine . Nutrição e manejo da sarcopenia. 2020. .

JANSEN, ANN KRISTINE . Abordagem nutricional do idoso robusto, em risco de fragilização e frágil. 2019. .

JANSEN, Ann Kristine . Qualificação dos Nutricionistas da Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte e de Santa Luzia ? MG. 2019. .

JANSEN, ANN KRISTINE . Avaliação nutricional, práticas alimentares e recomendações nutricionais do adulto e idoso. 2018. .

JANSEN, Ann Kristine . Nutrição do idoso e funcionalidade. 2018. .

JANSEN, ANN KRISTINE . Abordagem nutricional no idosos robusto, em risco de fragilização e fragil. 2017. .

JANSEN, ANN KRISTINE ; Santos, L. C. ; Santos, L.C. ; Fernandes, S ; Mendes, N . ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DE PLANO ALIMENTAR PARA INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2017. (Material didático).

JANSEN, ANN KRISTINE ; Mendes, N ; Pessoa, MC . APOSTILA PRÁTICA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS. 2017. (Manual de antropometria).

JANSEN, Ann Kristine . Capacitação em nutrição enteral domiciliar. 2016. .

JANSEN, Ann Kristine ; GENEROSO, S. V. ; Ana Maria dos Santos Rodrigues ; TORRES, H.O.G ; FRANCA, R.M. . O PACIENTE EM TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR.. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula de Educação à Distância).

JANSEN, Ann Kristine ; GENEROSO, S. V. ; Ana Maria dos Santos Rodrigues ; Torres, Henrique Oswaldo da Gama ; BARROS, E. ; MOURA, V.A. . A TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula de Educação à Distância).

JANSEN, Ann Kristine ; Ana Maria dos Santos Rodrigues ; GENEROSO, S. V. . COMPLICAÇÕES GASTROINTESTINAIS DA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula de Educação à Distância).

JANSEN, Ann Kristine ; SIMEONE, G. ; GENEROSO, S. V. ; MIRANDA, L.A.V. ; GUEDES, E. G. ; Ana Maria dos Santos Rodrigues . A DIETA ENTERAL DOMICILIAR. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula de Educação à Distância).

JANSEN, Ann Kristine . Relatório técnico e de prestação de contas - Projeto TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR. 2015. (Relatório de pesquisa).

JANSEN, Ann Kristine . Relatório técnico referente a finalização do projeto TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR. 2015. (Relatório de pesquisa).

JANSEN, Ann Kristine . Nutrição em diabetes. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula Educação a Distância).

JANSEN, Ann Kristine ; OLIVEIRA, D.R ; Ribeiro, Rita de Cássia ; AMORIM, MM . Elaboração de Planos Alimentares. 2007. .

JANSEN, Ann Kristine . Avaliação nutricional. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JANSEN, Ann Kristine . Métodos de avaliação do consumo alimentar. 2004. .

JANSEN, Ann Kristine . Avaliação da Composição Corporal. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

JANSEN, Ann Kristine . Novos parâmetros de avaliação nutricional. 2002. .

JANSEN, Ann Kristine . Nutrição em AIDS. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

JANSEN, Ann Kristine . Nutrição - Atualização para profissionais da Secretaria Municipal de Ação Social. 1990. .

JANSEN, Ann Kristine . Revisora da Revista de Nutrição. 2006 (Demais trabalhos relevantes) .

JANSEN, Ann Kristine . Revisora da Revista de Nutrição. 2005 (Demais trabalhos relevantes) .

JANSEN, Ann Kristine . Revisora da Revista de Nutrição. 2004 (Demais trabalhos relevantes) .

JANSEN, Ann Kristine . Revisora da Revista de Nutrição. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .

JANSEN, Ann Kristine . Revisora da Revista de Nutrição. 2002 (Demais trabalhos relevantes) .

JANSEN, Ann Kristine . Revisora da Revista de Nutrição. 1998 (Demais trabalhos relevantes) .

Projetos de pesquisa

2021 - 2022

Delivery remote of a physical exercise program associated or not with a patient education program for people living with diabetes and prediabetes: a feasibility study, Descrição: Diabetes Mellitus (DM) management comprises the use of medications and lifestyle modifications involving self-management education and support, diet, and physical exercise to get control of blood glucose levels (1). Considering that there is a positive association between diabetes knowledge and treatment adherence and behavior changes (2-4), patient education is a fundamental aspect of diabetes care. However, despite the effectiveness achieved by diabetes educational interventions, most studies on this topic have been to carry out in high-income countries, as shown for the studies reviews related to educational interventions in diabetes (3,5,6) highlighting the relevance of studying this theme in low-to-middle-income countries such as Brazil. The complex current epidemiological scenario of the COVID-19 pandemic and the social distancing adopted as a strategy for the non-propagation and contagion of the virus makes it difficult to treat people with chronic diseases such as DM5,6. In this sense, remote interventions with telemonitoring of health professionals using technological resources become an alternative to maintain health care in different populations (7?9). However, as far as we know, there are still no studies with structured physical exercise and remote educational programs for people with diabetes in Brazil. Therefore, the main objective of this study is to assess the feasibility of delivering the physical exercise and patient education (10) interventions of a randomized controlled clinical trial (Clinical Trials: NCT03914924) remotely. This randomized controlled clinical trial (RCT) has two arms - Exercise program (Ex) or Exercise and Lifestyle Education program (ExLE) - aiming to promote behavior change in adults with diabetes and prediabetes. The specific objectives of the present study are: (1) verify the most efficient means of recruiting participants for the study; (2) examine barriers to inclusion and retention of study participants (3) identify the inclusion rate, dropout rate, and adherence to the interventions (4) verify the number of participants who completed each questionnaire and test used to assess the specific outcomes of the future RCT (5) test remote monitoring procedures, program management tools and data collection (6) assess intervention costs and economic feasibility for future RCT (7) use the results to calculate the effect size and sample size for future RCT (8) assess the satisfaction of participants concerning the proposed programs (9) verify possible adverse effects related to the physical exercise execution.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Mariana Balbi Seixas - Coordenador / Lilian Pinto da Silva - Integrante / Carolina Vargas de Oliveira Santos - Integrante / Daniele Sirineu Pereira - Integrante / Danielle Guedes Andrade Ezequiel - Integrante / Gabriela do Nascimento Cândido - Integrante / Gabriela Lima de Melo Ghisi - Integrante / Ana Paula Delgado Bomtempo Batalha - Integrante / Danielle Pereira - Integrante / Ana Paula Moreira - Integrante / Josiane Aparecida de Almeida - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2021 - Atual

O IMPACTO DA SAÚDE BUCAL NO ESTADO NUTRICIONAL E NA SARCOPENIA EM IDOSOS MUITO IDOSOS INDEPENDENTES, Descrição: O envelhecimento saudável não se associa à perda de elementos dentais, a dificuldades mastigatórias ou a alteração da consistência dos alimentos, como identificado nos edêntulos (ausência de todos os dentes). Na senescência, ocorre uma modesta redução na sensibilidade gustativa, enquanto a textura e a temperatura dos alimentos são percebidas normalmente. A falta de dentes, afeta a capacidade da mastigação e determina uma alteração nas escolhas alimentares. A textura da refeição frequentemente se torna mais macia, demandando menor força de movimento da língua e do músculo masseter; podendo resultar na diminuição da atividade desses músculos. Pessoas desdentadas correm maior risco de desnutrição do que aquelas com dentes totalmente ou parcialmente preservados, consequentemente, apresentam maior susceptibilidade à sarcopenia e à fragilidade. A identificação de condições crônicas capazes de acelerar o processo de fragilização dos idosos é, portanto, fundamental para uma boa gestão da saúde individual. Vale lembrar que, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a utilização de um modelo integrado de atenção primária para saúde dos idosos, com avaliação de múltiplos domínios. Neste sentido o objetivo desta pesquisa é avaliar o perfil da saúde bucal dos idosos muito idosos (com 80 anos ou mais) independentes, sua relação com o estado nutricional e presença de sarcopenia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Rodrigo Ribeiro dos Santos - Integrante / Isabela Moraes Vargas - Integrante / Luciana Diniz Silva - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
2021 - Atual

ULTRASSONOGRAFIA PARA AVALIAÇÃO DE MASSA MUSCULAR EM PACIENTES CIRÚRGICOS SUBMETIDOS A JEJUM PROLONGADO., Descrição: Para o manejo de patologias vasculares como a Doença Arterial Periférica (DAP) e o Pé Diabético, são indicados procedimentos cirúrgicos sendo necessário o emprego do jejum pré-operatório. Evidências apontam diversas complicações clínicas, nutricionais e cirúrgicas ao paciente submetido a longos períodos de jejum. Trata-se de um estudo longitudinal. Objetivos: Avaliar a musculatura de quadríceps através de ultrassonografia de pacientes cirúrgicos submetidos a jejum prolongado. Pretende-se 1) associar o tempo de jejum com o desfecho nutricional 2) avaliar a musculatura antes e após amputações maiores versus amputações menores. 3) associar tempo de cicatrização com perda de musculatura. 4) associar a perda de musculatura com a classificação WIFi (wound, ischemia, foot infection). Justificativa: O projeto proposto justifica-se por tratar de um estudo que pretende avaliar o tempo do jejum pré-operatório e as influências deste com as complicações clinicas e nutricionais, utilizando ultrassonografia para esta última diante da complexidade da avaliação nutricional de pacientes com diagnóstico de Pé Diabético ou Doença Arterial Periférica pela perda de força, funcionalidade e massa muscular causada por dor, claudicação, redução do fluxo sanguíneo em membros e até a amputação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Mariana Teodora de Souza Reis - Integrante / Túlio Pinho Navarro - Integrante / Ricardo Jaime Procópio - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2020 - Atual

Aspectos nutricionais de idosos frágeis, Descrição: Com o objetivo de estudar os aspectos nutricionais relacionados a fragilidade e a sarcopenia em idosos frágeis e avaliar o impacto do cuidado nutricional na fragilidade, apresenta-se este projeto. Trata-se de uma pesquisa que pretende realizar um retrato relacionando os aspectos nutricionais à fragilidade, com intuito de explorar temas novos ainda não bem descritos na literatura, como o consumo alimentar em diferentes estratos de fragilidade, a relação deste consumo com ganho ou perda funcional, a obesidade e a obesidade sarcopênica e sua relação o consumo. A fim de atingir os objetivos, desenhou-se um estudo longitudinal retrospectivo, não controlado, de coorte aberta a ser desenvolvido no Serviço de Geriatria e Gerontologia do Instituto Jenny de Andrade Faria do Hospital das Clínicas da UFMG, com 4 anos de duração. Os sujeitos desta pesquisa serão 200 idosos frágeis atendidos pelo ambulatório de nutrição, compreendendo os estratos 6 a 8 (frágeis de baixa e alta complexidade), de ambos os sexos, com idade a partir de 60 anos. Este ambulatório é um projeto de extensão, existente há 4 anos, registrado no SIEX UFMG sob número 403160. Neste ambulatório o idoso é acompanhado por um período mínimo de um ano com retornos a cada quatro meses (3 retornos ano). O projeto de pesquisa incluirá as informações referentes a primeira consulta e aos 3 retornos anuais, respectivamente linha de base, momento 1, 2 e 3. Os dados serão coletados dos prontuários multiprofissionais, incluindo informações demográficas, socioeconômicos, de funcionalidade e saúde, antropométricos, de avaliação da força de preensão palmar, da capacidade física, de composição corporal e do consumo alimentar e do comportamento sedentário, todos a serem coletados na linha de base e em todas as reavaliações. No cumprimento da Resolução 196, de 10 de outubro de 1996, do Conselho Nacional de Saúde, foi solicitado ao Comitê de Ética em Pesquisa a dispensa da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, por tratar-se de um estudo retrospectivo que utilizará somente dados de prontuários. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da UFMG em 08 de outubro de 2020, CAAE: 37058720.7.0000.5149. A pesquisa teve início em novembro de 2020, mas foi parcialmente interrompida em março de 2020, devido a Pandemia de COVID-19, sendo retomada integralmente em julho de 2021. Até o momento foram incluídos no estudo 85 idosos frágeis. Atualmente é campo de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) de um Residente do Programa de Residência multiprofissional com ênfase em Saúde do Idoso do Hospital Risoleta Tolentino Neves, que pesquisa a relação do consumo alimentar com a sarcopenia. Também é campo de desenvolvimento de um TCC de um aluno de graduação em Nutrição da UFMG, que está avaliando a força de preensão palmar dos idosos frágeis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Rodrigo Ribeiro dos Santos - Integrante / Debora Cançado Pereira Trigueiro - Integrante / Ingrid Tatiana Oliveira de Nea - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2020 - Atual

Programa sistematizado de educação e exercícios para melhoria das condições de saúde em indivíduos com diabetes e pré-diabetes: um ensaio clínico multicêntrico, Descrição: Os objetivos gerais deste estudo são (1) investigar pragmaticamente os efeitos de um programa de exercícios e educação para o estilo de vida (ExLE) sobre a capacidade funcional em indivíduos com pré-diabetes e diabetes a fim de testar a hipótese de que este programa promoverá resultados melhores do que um programa de exercícios isolado (Ex); (2) a partir dos achados do estudo, transferir ao Ministério da Saúde uma metodologia factível de ser adaptada e/ou implementada a fim de atender os planos e estratégias de ação dos gestores de saúde brasileiros e que seja eficiente para prevenção do diabetes e promoção da saúde em pessoas que vivem com esta condição. https://www.diabetescollege.ca/wp-content/uploads/2023/04/Project-Summary-Diabetes-RCT-Brazil_2023.pdf. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Mariana Balbi Seixas - Integrante / Raquel Rodrigues Britto - Integrante / Ligia de Loiola Cisneros - Integrante / Lilian Pinto da Silva - Coordenador / Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Carolina Vargas de Oliveira Santos - Integrante / Daniele Sirineu Pereira - Integrante / Danielle Aparecida Gomes Pereira - Integrante / Danielle Guedes Andrade Ezequiel - Integrante / Gabriela do Nascimento Cândido - Integrante / Gabriela Lima de Melo Ghisi - Integrante / Isabela Coelho Ponciano - Integrante / Paul Oh - Integrante.
2019 - 2022

Terapia Nutricional em uma Unidade de Terapia Intensiva: Implantando Indicadores de Qualidade, Descrição: A avaliação da qualidade da terapia nutricional por meio de indicadores tem se mostrado de grande relevância para gestão de qualidade do cuidado nutricional de pacientes hospitalizados e em unidades de terapia intensiva, permitindo o monitoramento dos pacientes que recebem terapia nutricional e a identificação de possíveis barreiras e falhas no intuito de melhorar a qualidade da TN, minimizar o avanço da desnutrição hospitalar e alcançar melhores desfechos clínicos e menores custos. Ainda assim, são escassos na literatura os estudos que implementam e avaliam indicadores de qualidade da terapia nutricional em unidades de terapia intensiva e analisam sua relação com desfechos clínicos e custos hospitalares. Há alguns resultados promissores em relação a alguns indicadores, principalmente o indicador de terapia nutricional precoce. O projeto proposto justifica-se por tratar-se de estudo que pretende implementar e avaliar Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional em uma unidade de terapia intensiva que ainda não possui IQTNs implementados, além de propor análise de desfechos, custos hospitalares e intervenção educacional relacionada à qualidade da terapia nutricional no cuidado intensivo. A UTI na qual o estudo será desenvolvido possui 29 leitos e admite mais de cem pacientes por mês, sendo grande parte desses submetidos a algum tipo de terapia nutricional. Além disso, essa UTI encontra-se no contexto de um hospital que é 100% inserido na rede pública de saúde, sendo responsável pela assistência aos pacientes de urgência clínica e cirúrgica, traumatológica e não traumatológica de uma população de cerca de 1,1 milhão de habitantes no Eixo Norte da Região Metropolitana de Belo Horizonte-MG. Portanto, o desenvolvimento do presente projeto trará um impacto positivo para a unidade de terapia intensiva, seus profissionais e para grande população que é atendida neste serviço.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Simone de Vasconcelos Generoso - Coordenador / Clarissa Simon Factum - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2019 - 2020

Incidência e fatores associados às complicações no uso da hipodermóclise em idosos em cuidados paliativos, Descrição: Analisar os fatores epidemiológicos associados às complicações no uso da hipodermóclise em idosos em cuidados paliativos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Isabel Yovana Quispe Mendoza - Integrante / Raquel Eustaquia de Souza - Integrante.
2018 - 2020

Tradução e adaptação transcultural do questionário Mediterranean Diet Score, Descrição: O objetivo principal deste estudo é a validação para o português do questionário Mediterranean Diet Scale (Escore de dieta mediterrânea) modificado: tradução/adaptação/ validação para o Brasil em indivíduos diabéticos. Este projeto está ligado ao Estudo Multicêntrico Diabetes College Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Danielle Ezequiel - Integrante / Mariana Balbi Seixas - Integrante / Raquel Luiza Lopes - Integrante / Raquel Rodrigues Britto - Integrante / Ligia de Loiola Cisneros - Coordenador / Lilian Pinto da Silva - Integrante.
2018 - Atual

Perfil de minerais de idosos e relação com o envelhecimento saudável., Descrição: Os idosos têm experiências individuais e variadas em cada estágio de envelhecimento que eles enfrentam. Envelhecer de forma ativa (com independência e autonomia) promovendo a compressão das morbidades deve ser o objetivo. Assim, esforços devem ser implementados para atingir níveis mais baixos de morbidade, menos anos de incapacidade e maior qualidade de vida na população mais velha. A nutrição é reconhecida como tendo um impacto importante na morbidade e mortalidade geral e seu papel na extensão da expectativa de vida tem sido objeto de extensa pesquisa científica. Neste contexto vários nutrientes tem sido estudados, no entanto, estudos avaliando o estado nutricional de minerais são mais escassos. Assim, o presente estudo tem o objetivo de estudar os biomarcadores de minerais em idosos muito idosos e centenários e correlacionar estes biomarcadores com envelhecimento saudável. Trata-se de um estudo observacional de coorte aberta, de 2 anos de acompanhamento e reavaliação semestral. A amostra deste estudo será estabelecida por conveniência, composta por 100 idosos com 80 anos ou mais, robustos e os centenários independente do extrato funcional, atendidos no Ambulatório Atenção Multiprofissional ao Idoso Robusto e em Risco de Fragilização, do Serviço de Geriatria e Gerontologia do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais. Durante a primeira consulta de nutrição, que ocorre logo após a consulta geriátrica, os idosos serão convidados a participar do referido estudo, explicando os objetivos, etapas, riscos e benefícios do projeto. Os dados a serem coletados na linha de base serão os demográficos, sócio econômicos, clínicos, antropométricos, de força de preensão palmar, da capacidade física, de composição corporal, de consumo alimentar, e bioquímicos que fazem parte da rotina do atendimento do ambulatório e serão coletados diretamente dos prontuários dos idosos, no mesmo momento da entrada do idoso para o projeto. Também será coletada uma amostra de sangue e uma de urina de 24 horas para análise dos minerais, que será realizada nos laboratórios da Embrapa, parceiro do projeto. No momento das reavaliações, serão coletados os dados antropométricos, de força de preensão palmar, de capacidade física, de consumo alimentar, biomarcadores de minerais e os desfechos: Alteração na funcionalidade, presença de sarcopenia, presença e duração total de hospitalizações ocorridas no período, presença de quedas ocorridas no período, novas comorbidades no período, alteração da capacidade física, alteração da função cognitiva e presença de óbito e causa. Quanto a análise estatística, inicialmente as variáveis serão analisadas quanto normalidade de sua distribuição e testes paramétricos e não paramétricos serão conduzidos. Para medir a associação das variáveis de desfecho com as variáveis de exposição será calculadas a razão de chances e o risco relativo. Os dados serão analisados através do programa Statistical Package for Social Science (SPSS versão 18.0) sendo considerados significativos valores de p<0,05. No cumprimento dos termos da Resolução 196, de 10 de outubro de 1996, do Conselho Nacional de Saúde, o protocolo da pesquisa será submetido a Gerência de Ensino e Pesquisa do Hospital das Clínicas do HC-UFMG e ao Comitê de Ética em Pesquisa da UFMG e os idosos assinarão o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido após manifestarem de forma espontânea seu desejo em participar da pesquisa. O projeto terá duração de seis anos e iniciará as atividades somente após aprovação no Comitê de Ética em Pesquisa. Quanto ao orçamento, a linha de base e a primeira reavaliação não dependem de captação de recursos junto a órgãos de fomento. Os materiais de consumo e os equipamentos necessários para análise de minerais são existentes. Para as demais etapas do projeto a equipe buscará financiamento junto a órgãos de fomento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Edgar Nunes de Moraes - Integrante / Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Rodrigo Ribeiro dos Santos - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
2016 - 2019

NUTRIC SCORE PARA IDENTIFICAÇÃO DO RISCO NUTRICIONAL EM PACIENTES CRÍTICOS. - Estudo multicêntrico, Descrição: Estudo de coorte multicêntrico prospectivo para validação de instrumento de identificação de risco nutricional em pacientes críticos. Existem inúmeras ferramentas para triagem de Risco nutricional disponíveis na literatura e validados, dentre as quais se destacam: Nutritional Risk Screening, 2002 (NRS-2002), Mini Nutritional Assessment (MAN), Malnutrition Universal Screening Tool (MUST), Malnutrition Screening Tool (MST) e Short Nutritional Assessment Questionnaire (SNAQ). Entretanto, a aplicabilidade dessas ferramentas para triagem de risco nutricional em unidades de terapia intensiva é questionável e muitas vezes limitada, já que os pacientes críticos normalmente encontram-se em ventilação mecânica e/ou sedados, o que dificulta o preenchimento adequado dessas ferramentas. Diante da escassez de ferramentas para avaliar risco nutricional em pacientes admitidos nas UTIs foi desenvolvido o instrumento Nutric Score, o qual objetiva avaliar o risco nutricional e identificar pacientes que apresentarão maiores benefícios com a introdução da terapia nutricional precoce. Assim, o objetivo geral desta pesquisa é validar o instrumento Nutric Score traduzido para a língua portuguesa, como ferramenta para identificação de pacientes críticos em risco nutricional em unidades de terapia intensiva brasileiras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Simone de Vasconcelos Generoso - Integrante / Flavia Moraes Silva - Integrante / Aline Marcadenti - Coordenador / Daieni Fernandes - Integrante / Estela Iraci Rabito - Integrante.
2016 - 2017

Índice glicêmico de fórmulas enterais e efeito no controle glicêmico de pacientes hiperglicêmicos hospitalizados em unidade de terapia intensiva, Descrição: A hiperglicemia é uma condição comum em pacientes hospitalizados críticos e não críticos, como consequência às alterações metabólicas e hormonais associadas com a resposta ao estresse. Embora pareçam ser benéficas ao controle glicêmico de pacientes com diabetes, não existe evidência acerca do benefício de fórmulas enterais especializadas para diabetes para controle da hiperglicemia de pacientes críticos. Ademais, pouco se sabe a respeito do índice glicêmico (IG) das fórmulas enterais industrializadas e da sua aplicabilidade na manutenção da homeostase glicêmica em pacientes internados em unidades de terapia intensiva (UTI). Assim objetiva-se determinar o IG de fórmulas enterais industrializadas e avaliar o efeito daquela de menor IG no controle glicêmico de pacientes hiperglicêmicos hospitalizados em uma UTI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Hugo Bernardes - Integrante / Flavia Moraes Silva - Coordenador / Jéssica Abdo Gonçalves Tosatti - Integrante.
2015 - 2020

Dieta Enteral Artesanal Elaborada com Farinha de Sorgo Formulada como Alternativa Isenta de Glúten para Alimentação por Sonda em Uso Domiciliar. PA 5 - Sorgo para alimentação humana - Fase II, Descrição: Formular dietas enterais artesanais para uso domiciliar substituindo a farinha de trigo por farinha de sorgo com e sem tanino e avaliar a adequação dos macronutrientes e os teores de minerais das dietas de acordo com as DRI's.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Integrante / Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2015 - 2019

ESTUDO DA TAXA METABÓLICA BASAL E GASTO ENERGÉTICO TOTAL EM PACIENTES COM NEUROFIBROMATOSE TIPO 1 E SUAS RELAÇÕES COM A MASSA MUSCULAR, A FORÇA MUSCULAR E O CONSUMO ALIMENTAR, Descrição: Indivíduos com neurofibromatose tipo 1 (NF1) apresentam menor massa muscular e menor força muscular, o que pode representar uma menor taxa metabólica basal (TMB), já que é conhecida a influência da massa muscular no metabolismo. Conhecer a taxa metabólica basal e o gasto energético total (GET) nesses pacientes pode direcionar condutas nutricionais de intervenção nessa população, o que pode garantir melhor atendimento e assistência, e garantir melhor qualidade de vida e prognóstico. Além disso, uma menor força e massa muscular, que precisam ser avaliadas por métodos mais adequados, pode indicar um quadro de sarcopenia precoce nesses pacientes, que precisa ser melhor investigado. O estudo pretende avaliar a taxa metabólica basal e o gasto energético total em pacientes com NF1 e suas relações com a composição corporal, a força muscular e o consumo alimentar. Trata-se de um estudo caso-controle com a inclusão de pacientes com NF1 confirmada com idade entre 18 e 50 anos e previamente atendidos no Centro de Referência em Neurofibromatoses (CRNF) do Hospital das Clínicas da UFMG, e comparados com controles saudáveis pareados por sexo e idade. Todos os voluntários serão submetidos a avaliação nutricional, que inclui avaliação antropométrica de peso, estatura e circunferências do braço, cintura e quadril. Para análise da composição corporal será realizada a densitometria óssea de corpo inteiro, que permite avaliar a massa muscular, massa óssea e massa gorda separadamente, além da aferição de dobras cutâneas. Para o cálculo da TMB e GET, a calorimetria indireta será realizada nos voluntários. A força muscular será avaliada através do teste de força máxima de preensão manual, usando um dinamômetro. O consumo alimentar será avaliado através de três registros alimentares, sendo dois dias durante a semana e um dia no final de semana. Essa investigação é importante na NF1 e vai contribuir com uma área ainda não descrita e avaliada na doença, permitindo uma assistência mais específica aos pacientes. Além dessa contribuição, o projeto ainda prevê a participação tanto de alunos de pós-graduação quanto alunos de graduação voluntários, o que vai permitir desenvolver habilidades de iniciação científica e aprendizado de técnicas e métodos científicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Nilton Alves Resende - Integrante / Márcio Leandro Ribeiro de Souza - Integrante / Luiz Oswaldo C Rodrigues - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2015 - 2016

Estudo comparativo de pacientes com risco nutricional acompanhados e não acompanhados pela equipe de nutrição., Descrição: O risco nutricional detectado precocemente por meio de uma ferramenta de triagem nutricional poderá resultar em melhor desfecho clínico e redução de custos hospitalares. O acompanhamento nutricional é indicado para todos os pacientes que são diagnosticados com risco pela triagem nutricional, de modo que o nutricionista possa intervir e evitar um comprometimento do estado nutricional, e, consequentemente, diminuir a chance de complicações e a permanência hospitalar. O objetivo do estudo é avaliar a interferência do acompanhamento do nutricionista na diminuição do número de complicações/infecções, no tempo de internação hospitalar e no desfecho (alta, transferência, óbito ou paliativo) em pacientes com risco, com base no Nutritional Risk Screening 2002.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Gilberto Simeone - Integrante / BARBARA CRISTINA GUEDES MIRANDA - Integrante / Susana Resende Fontes - Integrante / Carolina Miranda Safadi - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2015 - Atual

Estudo de indicadores de envelhecimento bem sucedido e organização de um ambulatório de atenção multiprofissional ao idoso robustos e em risco de fragilização, Descrição: Objetivo geral: ? Desenvolver pesquisas na área de Geriatria e Gerontologia relacionadas ao envelhecimento saudável. Objetivos Específicos ? Estudar fatores clínicos, funcionais, bioquímicos, nutricionais, de composição corporal e psíquicos que influenciam no envelhecimento saudável. ? Estudar a cognição dos idosos muito idosos robustos. ? Identificar os fatores associados ao desenvolvimento e ou agravamento da sarcopenia em idosos muito idosos. ? Averiguar o efeito das intervenções nutricionais e das atividades físicas na prevenção de declínio funcional e no tratamento da sarcopenia. ? Participar da formação e aperfeiçoamento dos alunos de graduação e pós-graduação (senso-strictu e lato-sensu), nas áreas que estudam o processo de envelhecimento. ? Contribuir na parceria entre a UFMG e o Projeto Mais Vida da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte e do Estado de Minas Gerais, na atenção ao idoso robusto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Rodrigo Ribeiro Santos - Coordenador / Edgar Nunes de Moraes - Integrante / Adriana Maria Kakehasi - Integrante., Número de produções C, T & A: 12
2014 - 2017

MEDIDA DA RESISTÊNCIA À INSULINA E SUA RELAÇÃO COM ADIPOCITOCINAS E ASPECTOS NUTRICIONAIS EM PACIENTES COM NEUROFIBROMATOSE TIPO 1, Descrição: O Centro de Referência em Neurofibromatoses do Hospital das Clínicas de Minas Gerais (CRNF) possui experiência com mais de 600 pacientes com Neurofibromatose Tipo 1 (NF1) e não há relatos de DM2 nos mesmos. Além disso, tomografias computadorizadas, associadas à emissão de pósitrons após uma infusão de 18-Fluordextroglicose (PET CT 18FDG), têm mostrado aumento da captação de glicose em neurofibromas benignos de pacientes com NF1. Este achado sugere que a perda da heterozigozidade do gene poderia aumentar a sensibilidade celular à insulina (ou mesmo dispensaria a insulina para a captação de glicose). Esses dados em conjunto levam-nos à hipótese de que os pacientes com NF1 possam apresentar características que os tornem mais sensíveis à ação da insulina, impedindo o desenvolvimento da DM2. Para se avaliar a sensibilidade ou resistência à insulina (RI) as técnicas de maior rigor são de execução complexa. Entretanto, em condições fisiológicas basais as concentrações de glicose e insulina podem ser correlacionadas e permitem um cálculo de um índice de sensibilidade (ou resistência) à insulina. Além desse índice, outros fatores que possuem associação com a RI podem ser avaliados, dentre eles as adipocitocinas (leptina, resistina, vifastina e adiponectina). Estas substâncias são mediadores bioativos liberadas pelos adipócitos e outras células presentes no tecido adiposo. Estudos mostram que alterações nos níveis de adipocitocinas estão relacionados com a RI. Dessa forma, o presente estudo pretende testar as seguintes hipóteses: 1- Pacientes com NF1 apresentam menor prevalência de aumento da RI do que a população em geral. 2 - Pacientes com NF1 apresentam níveis inferiores de leptina, resistina e vifastina e níveis superiores de adiponectina comparados a controles saudáveis. 3 - Pacientes com NF1 apresentam características nutricionais (antropométricas, bioquímicas e dietéticas) menos favoráveis ao surgimento de DM2 comparados a controles saudáveis. 4 - As adipocitocinas e/ou as características nutricionais estão relacionadas à menor prevalência de RI em pacientes com NF1.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Nilton Alves Resende - Coordenador / Aline Stangherlin Martins - Integrante / Luiz Oswaldo C Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2013 - 2015

INTEGRIDADE CELULAR EM PACIENTES COM NEOPLASIA MALIGNA SUBMETIDOS A TRATAMENTO CIRÚRGICO, Descrição: Avaliar a integridade celular e sua associação com evolução clínica, do estado nutricional e da capacidade funcional em pacientes com câncer do trato gastrointestinal internados para intervenção operatória.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Ana Maria - Integrante / Simone de Vasconcelos Generoso - Coordenador / Maria Isabel Toulson Davisson Correia - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2012 - 2017

Terapia Nutricional Enteral Domiciliar - Promoção do direito humano à alimentação adequada para portadores de necessidades nutricionais especiais., Descrição: Projeto de pesquisa interface extensão com parceria dos hospitais públicos de Belo Horizonte e Secretaria de Saúde BH/ NASF. Objetivo: Desenvolver e analisar a composição de macro e micronutrientes de dietas enterais semiartesanais para uso domiciliar. Método: Foi desenvolvida uma receita de dieta enteral semiartesanal padrão, com três concentrações calóricas, de 1500, 1800 e 2100 Kcal. Após o preparo e teste de viscosidade, estabilidade, odor, cor e custo as dietas tiveram a composição química de macro e micronutrientes analisada. O folato e vitamina D e B12 tiveram seus valores estimados por meio de tabelas de composição química. Os resultados encontrados foram comparados com as recomendações nutricionais para idosos. Resultado: As dietas apresentaram distribuição normal de macronutrientes. A dieta de 1500 Kcal apresentou diversas deficiências de minerais e vitaminas. Nos demais níveis calóricos, obteve-se valores adequados para todos os minerais exceto o magnésio. As vitaminas estavam todas adequadas no nível calórico de 2100 Kcal e no de 1800 Kcal, a vitamina E, D e B6 não alcançaram as recomendações dietéticas diárias. Conclusão: A dietas padrões desenvolvidos podem contribuir para segurança alimentar e nutricional de idosos em terapia nutricional domiciliar, desde que todas suplementadas com magnésio, e a de 1800 Kcal com vitamina E, D e B6. A fórmula de 1500 Kcal não se mostrou segura nutricionalmente no que tange aos micronutrientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Ana Maria - Integrante / Gilberto Simeone - Integrante / Simone de Vasconcelos Generoso - Integrante / LIGIA AMANDA VENTURA DE OLIVEIRA MIRANDA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
2012 - 2014

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM NEUROFIBROMATOSE TIPO 1 E SUA CORRELAÇÃO COM A INGESTÃO ALIMENTAR, Descrição: A neurofibromatose do tipo 1 (NF1) é uma doença genética autossômica dominante causada por mutações herdadas ou novas no cromossomo 17 e suas manifestações mais comuns são manchas café-com-leite e neurofibromas cutâneos, que geralmente surgem na infância e se acompanham de desordens cognitivas e esqueléticas. Durante atendimento clínico de pacientes com NF1 é comum o relato de dificuldades em aceitar determinados tipos de alimentos e alterações do apetite. Estudos anteriores mostraram a ocorrência de baixa estatura, baixo peso e macrocrania como características comuns da NF1. No entanto, não se sabe a contribuição do estado nutricional e da ingestão alimentar nesses fenótipos. Nenhuma análise criteriosa do estado nutricional e da ingestão alimentar foi encontrada na literatura consultada. O baixo crescimento pode ser causado por problemas hormonais, genéticos ou nutricionais. O diagnóstico do estado nutricional pode delinear condutas e estratégias visando melhor qualidade de vida aos pacientes com NF1. Assim, o presente projeto teve como objetivo avaliar o estado nutricional dos pacientes portadores de NF1, atendidos no Centro de Referência em Neurofibromatoses de Minas Gerais, para verificar a correlação entre o estado nutricional, ingestão alimentar, parâmetros bioquímicos e a gravidade da doença, classificada na avaliação médica segundo a escala de Riccardi. Além disso, avaliou-se a ingestão alimentar desses pacientes através de instrumentos de inquérito alimentar para verificar a adequação dessa ingestão quanto aos macronutrientes e micronutrientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Nilton Alves Resende - Coordenador / Márcio Leandro Ribeiro de Souza - Integrante / Luiz Oswaldo C Rodrigues - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
2010 - 2017

Efeito da padronização do teor de vitamina K em dietas hospitalares no RNI de pacientes em uso de anticoalgulante oral, Descrição: O presente estudo tem como objetivo verificar os efeitos de uma dieta controlada e balanceada em vitamina K na terapia de anticoagulação oral com varfarina em idosos internados. Trata-se de um estudo prospectivo controlado realizado com pacientes em hospital de Belo Horizonte ? MG, em que foram incluídos indivíduos com idade igual ou superior a 60 anos, de ambos os sexos, que iniciaram o tratamento com varfarina durante a internação. As variáveis estudadas foram: antropometria, consumo alimentar de macronutrientes e vitamina K, dose inicial e total e, tempo em uso de varfarina, medicamentos com interação à varfarina, tempo de estabilização da Razão Normalizada Internacional (RNI) e de internação hospitalar. O consumo alimentar foi avaliado em todos os dias de internação por meio de recordatórios 24 horas. O grupo intervenção recebeu uma dieta previamente padronizada, com teores diários controlados de vitamina K e o grupo controle a vitamina K da dieta não foi controlada. Amostra composta por 52 pacientes idosos, sendo 26 pacientes em ambos os grupos. Houve diferença significativa somente no consumo médio de vitamina K entre os grupos e correlação fraca entre vitamina K corrigida por kcal com dias de varfarina. Concluiu-se que em idosos, a padronização de uma dieta controlada e balanceada em vitamina K não teve influência na terapia de anticoagulação oral com varfarina. Provavelmente este resultado está relacionado com a elevada variabilidade de consumo observado na internação hospitalar neste grupo etário e outros fatores, não dietéticos, que podem influenciar o controle da anticoagulação com varfarina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / BARBARA CRISTINA GUEDES MIRANDA - Integrante / Hugo Bernardes - Integrante / Gleiciane Almeida de Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 10
2009 - 2010

Diagnóstico e acompanhamento do risco nutricional de pacientes internados no Hospital das Clínicas - UFMG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Ana Letícia Malheiros Silveira - Integrante / Marcella Amorim Braga de Oliveira - Integrante / Juliana Meneghin de Melo - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
2009 - 2010

Avaliação do estado nutricional e complicações do acidente vascular encefálico em pacientes de uma unidade de acidente vascular encefálico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Adna Luciana de Souza - Integrante / Patrícia de Moura Domingues - Integrante / Andressa Vasconcellos Reis - Integrante / Romeu Vale Santanna - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
2008 - 2012

Avaliação de dieta enteral prescrita e infundida em pacientes de Centro de Terapia Intensiva de um Hospital Universitário de Belo Horizonte, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Ana Lígia Ceolin Alves - Integrante / Fernanda Leonel Neves - Integrante / Naiara Abrantes Cândido - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
2007 - 2009

O indice de massa corporal e sua correlação com relação cintura quadril, circunferência de cintura e composição corporal em adultos, Descrição: Trata-se de um estudo transversal, realizado em 235 funcionários de um hospital de Belo Horizonte, avaliando-se o estado nutricional e a correlação com gordura central, dieta, atividade física e indicadores de sáude.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / José Divino Lopes Filho - Integrante / Aline Cristine Sousa Lopes - Integrante / Viviane Kanufre - Integrante / Renata dos Santos Vieira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7
2007 - 2009

Desenvolvimento de Intervenções Nutricionais realizadas nas Academias da Cidade pertencentes ao Projeto BH-Saúde ? Belo Horizonte, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Aline Cristine Sousa Lopes - Coordenador / Aline Dayrell Ferreira - Integrante / Maria Angélica de Salles Dias - Integrante / Luana Caroline dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
2007 - 2009

Avaliação da mudança do comportamento alimentar de crianças e adolescentes obesos submetidos ou não a um programa de atividade física: repercussões sobre as medidas antropométricas e bioquímicas, Descrição: Projeto de pesquisa que visa avaliar o impacto na atividade física e da educação nutricional e alimentar no tratamento da obesidade infantil. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Adriana Márcia Silveira - Coordenador / Rocksane de Carvalho Norton - Integrante., Número de produções C, T & A: 10
2007 - 2008

Fatores de risco nutricional no desenvolvimento de ulcera de pressão, Descrição: Avaliar fatores de risco relacionados ao estado nutricional em pacientes internados em hospital publico e a relação com o desenvolvimento de ulceras de pressão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Suellen Fabiane Campos - Integrante / Aline Bárbara Perreira Costa - Integrante / Angela Conceição Pereira Chagas - Integrante / Rosilene Estevão de Melo França - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2014

Impacto da terapia nutricional em pacientes com diabtes mellitus de difícel controle glicêmico, Descrição: Avaliar o impacto do atendimento nutricional associado ao atendimento clínico, no controle do diabetes. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Rodrigo Bastos Fóscolo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2006 - 2009

Elaboração de dieta enteral artesanal de baixo custo em suporte nutricional domiciliar, Descrição: Perante a problemática da alta hospital com dieta adminstrada por sondas naso entéricas, desenvolveu-se uma dieta artesanal de baixo custo e nutricionalmente adequada para uso domicilair, na impossibilidade da aquisição de dietas industrializadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Anna Nogueira - Integrante / Jessica Sales Esposito - Integrante / Anne Danieli Nascimento Soares - Integrante / Rosilene Estevão de Melo França - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2008

Impacto da intervenção nutricional realizada em usuários do sistema unico de saúde atendidos pelo projeto BH- Saúde, Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar o impacto da intervenção nutricional realizada em usuários do Sistema Unico de Saúde atendidos pelo Projeto BH- Saúde, com vistas ao desenvovlivimento e implantação do projeto de intervenção dos modos de vida da população. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Aline Cristine Sousa Lopes - Coordenador / Walesca Teixeira Caiaffa - Integrante / Aline Dayrell Ferreira - Integrante / Maria Angélica de Salles Dias - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2006 - 2008

Eficácia do consumo de arroz com ferro no controle da anemia carencial em crianças assistidas no programa de agentes comunitários da sáude, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Beinner Mark Anthony - Coordenador / Gustavo Velásquez Melendez - Integrante / Milene Cristine Pessoa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2006 - 2008

Avaliação da ingestão alimentar de lipídeos totais e principais frações em crianças de 2 a 6 anos de idade com fenilcetonúria, Descrição: Perante a necessidade de muito baixo consumo de fenilalanina e protanto de protéinas na dieta de crianças com feilcetonúria, avaliou-se a quantidade de lipídeos e suas fraçoes consumidas verificando a adequação deste consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Marilia Oliveira Barbosa Lima - Integrante / Viviane de Cássia Kanufre - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2005 - 2005

Obesidade em estudantes de escola publica e privada, Descrição: O objetivo deste trabalho foi avaliar a prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares, comparando os estudantes de escola pública e privada. Para tanto, avaliou-se 118 indivíduos de duas escolas (56 da escola pública e 62 da escola privada), de 6 a 11 anos (8,8±1,3). Não se observou diferença entre a média etária das duas escolas (p>0,05). Sobrepeso e obesidade foram diagnosticados a partir do cálculo do índice de massa corporal (IMC), utilizando-se o padrão de referência e pontos de corte recomendados pela Organização Mundial da Saúde. Observou-se uma prevalência de sobrepeso de 17,7% na escola privada e de 10,7% na escola pública (p<0,05). Obesidade foi encontrada em 4,8% e 5,3% dos estudantes de escola privada e pública respectivamente, sem diferença significante entre as mesmas (p>0,05). Quanto ao gênero, os meninos da escola privada apresentaram mais sobrepeso e obesidade (p<0,05). Já na escola pública o problema foi observado predominantemente nas meninas (p<0,05). Conclui-se que a prevalência de sobrepeso é elevada inclusive nos estudantes mais carentes, mas ainda é maior nas crianças e adolescentes da escola privada. Quanto à obesidade, também de prevalência preocupante, não há diferenças entre as duas escolas estudadas. Meninos de melhor poder econômico tem maior prevalência de sobrepeso e obesidade que as meninas, ao contrário dos de menor poder econômico, no qual o gênero feminino é o principal afetado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Lygia de Paiva Carrijo - Integrante / Daniela Dolores de Almeida - Integrante / Ana Lucia Nobre de Medeiros - Integrante / Marilia Langoni Pena - Integrante.
2005 - 2005

Desenvolvimento de um novo produto: associação de queijo minas com queijo de soja tofu, Descrição: A partir da associação entre consumo de isoflavonas (soja) e efeitos positivos sobre sintomas menopausa, doenças ósseas e hipercolesterolemia desenvolveu-se esta pesquisa com objetivo de elaborar um produto a base de queijo de soja, com aspecto e sabor mais agradável do que o comercializado usualmente, visto este ser de baixa aceitação na população. Assim, desenvolveu-se um queijo tofu-minas, misturando queijo minas e queijo de soja na proporção 1:1. Este novo produto, apresentou boa consistência, sabor e aspecto além de melhor perfil nutricional exceto quanto ao cálcio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Gislainer Agostinho Barbosa - Integrante / Franco Koitiro Fukada - Integrante / Geisa Nara Rosa - Integrante / Bruna Lima Torres - Integrante / Rosiana Costa Figueira - Integrante / Camila Franco Pacheco - Integrante / Augusto Aloisio Benevenuto - Integrante.
2005 - 2005

Produtos alimentícios veiculados por duas emissoras de televisão brasileira, Descrição: O objetivo desde trabalho foi o de analisar a qualidade e quantidade de produtos alimentícios veiculados por duas emissoras de televisão brasileira. Os dados foram coletados das duas emissoras (canal 1 e canal 2) no período de 19 de março de 2005 a 25 de março de 2005, no horário das 09h00min às 11h00min, todos os dias da semana, incluindo sábado e domingo. As programações foram gravadas em fita VHS, observando-se os tipos de alimentos e quantidade desses anúncios e mensagem veiculada nas propagandas dos alimentos. Os alimentos anunciados foram classificados segundo os grupos alimentares de acordo com a pirâmide alimentar brasileira 4. As bebidas alcoólicas, chás, cafés, não foram analisados. Alimentos ricos em açúcar simples e gorduras foram os mais veiculados, associando estes produtos a saúde, sabor e felicidade. Conclui-se que a maioria das propagandas de alimentos veiculadas pela TV não contribuem para aquisição de bons hábitos alimentares, ao contrário estimulam o consumo de alimentos altamente calóricos, podendo contribuir para a obesidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Gislainer Agostinho Barbosa - Integrante / Franco Koitiro Fukada - Integrante.
2004 - 2004

Avaliação de lipídeos em arroz cozido de usuários do ambulatório de nutrição, Descrição: Projeto de iniciação científica, que visa avaliar o teor de lipídeos do arroz cozido de usuárias e não usuárias do ambulatório de nutrição, avaliando o impacto das orientaçòes quanto o consumo e utilização de óleo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Ana Maria Santos Souto - Integrante / Jorge Luiz Pimenta Junior - Integrante / Michelle Calixto de Melo - Integrante / Simone Santana Moreira - Integrante / Pâmela Ortiz de Freitas Sanches - Integrante / Ubirajara Coutinho Filho - Integrante.
2003 - 2003

Avaliação do motivo de desistência do atendimento ambulatorial de nutrição, Descrição: A avaliação do atendimento em saúde pública torna-se essencial para melhorar a qualidade do atendimento, isto inclui a avaliação do motivo de desistência, principalmente de serviços que visam a educação em saúde. Assim esta pesquisa, desenvolvida junto ao Ambulatório de nutrição, teve como objetivo avaliar o motivo de desistência dos pacientes num período de março/1999 à julho/2001. Considerou-se critério de desistência a ausência nas consultas durante o período de nove meses. Foram contactados por meio de telefone. Quanto ao motivo de desistência a principal causa observada foi a falta de tempo para comparecer as consultas (27.1%) e a mudança de município, com 21,7% da população. Os pacientes que conseguiram atingir seus objetivos e acharam desnecessário um acompanhamento profissional representam 16,3% da amostra. 8,4% não conseguiram seguir a dieta prescrita, 4,2% procuraram outro profissional e 4,2% estavam insatisfeitos com o atendimento. O restante, representando 18,1% desistiram por outros motivos, sendo os mais freqüente: óbito, dificuldade de marcar retorno, internações ou doença, desinteresse, alta no atendimento fisioterapêutico, difícil acesso e falta de estrutura familiar. Assim, conclui-se que os principais motivos alegados para o não retorno às consultas (mudança de residência, falta de tempo), não estão no âmbito de controle direto da equipe responsável pelo atendimento no ambulatório de nutrição. No entanto, os demais motivos devem ser investigados e analisados de forma criteriosa a fim de permitir a adoção de medidas preventivas e corretivas que reduzem o abandono, pois este desestimula não somente o paciente que desiste de mais uma tentativa de mudança no comportamento alimentar, mas também de toda a equipe do ambulatório.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Suemi Oda - Integrante / Livia Attie Hubaide - Integrante / Mariana Zanatta Bechara - Integrante / Daniella Oliveira Rezende - Integrante.
2001 - 2001

Elevado consumo de lipídeos entre pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição, Descrição: Com o objetivo de avaliar o consumo de lipídeos dos pacientes do Ambulatório de Nutrição do UNIT/MG, estudou-se retrospectivamente a frequência de consumo semanal de alimentos ricos em lipídeos de 275 pacientes de 17 a 77 anos. Os dados foram coletados dos inquéritos dietéticos aplicados na primeira consulta. O gasto médio mensal de óleo por pessoa foi 1111,3 ml, consumo bem acima do recomendado de 450 ml, com 54,5% dos pacientes apresentando consumo acima do recomendado. O gasto mensal de óleo foi maior naqueles com doenças crônicas degenerativas e entre os obesos. Quanto aos demais alimentos ricos em lipídeos observou-se elevado consumo de carne vermelha principalmente nos obesos e com doenças crônico degenerativas. Conclui-se que a maioria dos pacientes atendidos consumiam, ao ingressarem no programa de atendimento, lipídeos acima do recomendado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Luana Prado Soares - Integrante / A L Almeida - Integrante / R P Andrade - Integrante / L C L Cotrin - Integrante / T L Pereira - Integrante.
2001 - 2001

Estética corporal: uma nova preocupação nos ambulatórios de nutrição, Descrição: O objetivo da pesquisa foi estudar o perfil dos clientes atendidos no Ambulatório Geral de Nutrição da UNIT, com enfoque ao motivo de procura e diagnóstico clínico relacionado ao estado nutricional atual e desejado, através de um estudo epidemiológico transversal retrospectivo, no qual estudou-se 215 adultos. Dos sujeitos estudados, 39.9% procuraram o ambulatório para perder peso, destes, 87% eram mulheres sendo 41% eutróficos. Destes, 53,2% relataram como peso desejado um peso menor do que o ideal (IMC 22,5Kg/m2). Quanto ao principal diagnóstico clínico, 50,7% não apresentavam nenhuma patologia. Destes 55,7% eram eutróficos. Dos pacientes com alguma doença, 56,6% tinham peso acima do esperado e 18,9% eram desnutridos. Conclui-se que, se por outro lado o perfil do cliente atendido no Ambulatório Geral de Nutrição caracteriza-se por doentes, que na sua maioria não tem um bom estado nutricional o que agrava a situação clínica no qual se encontram; por outro lado, há uma maior procura de clientes eutróficos, sem patologias, principalmente mulheres, insatisfeitas com seu peso e freqüentemente com uma composição corporal não adequada. Esta questão merece a atenção das equipes, visto que isto pode resultar em deficiências nutricionais caso não ocorra uma boa orientação ao cliente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / LUCIENE ALVES - Integrante / Luana Prado Soares - Integrante / Walesca F C Oliveira - Integrante / Isabela A Rocha - Integrante.
2001 - 2001

Avaliação das condições de nutrição de crianças de duas creches municipais da cidade de Uberlândia, Descrição: Com o objetivo de avaliar a composição corporal de pré escolares, estudou-se 100 crianças de duas creches, representando 96% do total de crianças presentes no dia da coleta de dados. Estas crianças recebiam apoio em tempo integral, com média de 4 refeições por dia. A avaliação do estado nutricional foi realizada através da coleta de dados de peso, altura, circunferência do braço, pregas cutâneas tricipital e subescapular, conforme preconiza OMS. O ponte de corte utilizado foi o percentil 10 e 90. Para avaliação da composição corporal utilizou-se a somatória das pregas cutâneas e a medida derivada de Área Muscular do Braço (AMB), classificadas em percentil, comparadas ao padrão FRISANCHO, 1996. Considerou-se como ponto de corte percentil 25 e 75. Os resultados demostraram que 6% e 8% das crianças da creche A encontravam-se com déficit de P/A e A/I respectivamente. Na creche B este percentual foi de 18% e 2%. Peso acima do esperado foi encontrado em 6% das crianças da creche A e 4% na creche B. Quanto à composição corporal, das crianças eutróficas da creche A, 27% apresentaram AMB abaixo do percentil 25, e na creche B este percentual foi de 38,7%. Quanto a somatória de pregas cutâneas, observou-se correlação significativa entre este e o estado nutricional (p<0,05). Apesar de observar-se uma distribuição em percentis das crianças da creche A segundo P/A e A/I até abaixo do esperado, ressalta-se a alta prevalência de deficiência de massa muscular e consequentemente de reservas protéicas, inclusive em crianças eutróficas para estes índices. Quanto a creche B, há uma elevada prevalência de desnutrição aguda, muito acima do esperado para a população, segundo dados do PNSN, além de elevada deficiência de massa muscular.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / W B B BORGES - Integrante / E MAGALHÃES - Integrante / E MIRANDA - Integrante / M F C REZENDE - Integrante / C S SILVA - Integrante / Fernanda Motta - Integrante.
2001 - 2001

Avaliação da ingestão de cálcio em pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição, Descrição: Com o propósito de avaliar o consumo de cálcio em pacientes do Ambulatório de Nutrição - UNIT, estudou-se o consumo de alimentos ricos em cálcio de 275 pacientes de 17 a 77 anos de idade. Exclui-se os pacientes com osteoporose. Os dados foram coletados dos inquéritos dietéticos aplicados na primeira consulta. Foi considerado adequado o consumo de leite ou derivados igual ou maior que duas porções por dia. Constatou-se que a média de consumo diário de leite e derivados foi de 1,2, onde 80% dos pacientes consumiam menos de duas porções, sendo o baixo consumo observado principalmente nas mulheres, o que pode comprometer sua saúde futura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / Daniela Nogueira Prado - Integrante / R A Silva - Integrante / M G Valente - Integrante / A C C Borges - Integrante.
2000 - 2000

Avaliação do consumo alimentar de adolescentes de escolas públicas de Uberlândia, Descrição: Avaliou-se o consumo alimentar por meio de recordatório 24 horas de 117 alunos de escolas públicas de Uberlândia/MG. A média etária foi de 14,3 anos e 61,5% eram meninas e 74,4% foram classificadas como pós púberes. Quanto ao consumo energético 51,3% das dietas estavam aquém das necessidades, refletindo talvez o relato de insatisfação com o peso corporal, ainda que somente 8,7% appresentavam com peso acima do esperado. O consumo de lipídeos foi elevado em 40% dos adolescentes, com excesso de ácidos graxos saturados e colesterol. O consumo de fibras foi aquem em 73,5% dos estudantes. Quanto aos micronutientes observou-se déficit no consumo de cálcio (87,1%), ferro (11% dos meninos e 48,5%das meninas) e zinco (69,4% dos meninos e 57,2% das meninas). Observou-se ainda alto consumo de refrigerantes, lanches e o hábito de beliscar entre as refeições.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / MARIA INES ABDULMASSIH - Integrante / PRICILA C CARDOSO - Integrante / VIVIANE TIZZO - Integrante / Katia Facure - Integrante / Ana Cristina Tomaz Araújo - Integrante / Moab A Araújo - Integrante / Vanesa C Afonso - Integrante.
2000 - 2000

Correlação entre composição corporal medida através de pregas cutâneas e índice de massa corporal em adultos, Descrição: Por meio estudo transversal estudou-se 302 indivíduos adultos jovens, sadios de ambos os sexos. Coletou-se medidas antropométricas, avaliando-se o IMC, RCQ, AMB (massa muscular) e somatória de pregas cutâneas. Encontrou-se correlaçãosignificativa e positiva entre IMC e somatória de pregas cutâneas, entre IMC e AMB e entre IMC e RCQ no entanto esta última foi de baixa magnitude. Dos eutróficos 45,4% das mulheres e 35,3% dos homens apresentaram RCQ acima do esperado. Conclui-se que IMC nem sempre é um bom indicador do estado nutricional por sua alta correlação com massa muscular em indivíduos jovens e bem nutridos. A tendência de deposição de gordura na região abdominal deve ser observada também em indivíduos eutróficos, incluindo-se na rotina a avaliação das medidas de circunferência de cintura e quadril.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / PRICILA C CARDOSO - Integrante / DÉBORA M GUIMARÃES - Integrante / C PEREIRA - Integrante / F C SANTOS - Integrante / Moab A Araújo - Integrante / Vanesa C Ribeiro - Integrante.
2000 - 2000

Avaliação do consumo alimentar de idosos de baixo nivel sócio-econômico da cidade de Uberlândia, Descrição: Avaliou-se o consumo alimentar por meio de recordatório 24 horas de 100 idosos, média 70,2 anos de asilos públicos e filantrópicos. Encontrou-se inadequação no consumo de cálcio, ferro, vitamina C e vitamina B12, fibras e água. Os lipídeos foram consumidos em excesso em 32,8% dos casos, com elevado consumo de ácidos graxos saturados e colesterol.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / PRICILA C CARDOSO - Integrante / VIVIANE TIZZO - Integrante / Maria Inês Abdulmassih - Integrante / Katia Facure - Integrante / Ana Cristina Tomaz Araújo - Integrante / Moab A Araújo - Integrante / Vanesa C Afonso - Integrante.
1999 - 1999

O curso de nutrição da UNIT: perfil dos alunos ingressantes, Descrição: Com o objetivo de se conhecer o perfil de alunos ingressantes no curso de nutrição do Centro Universitário do triângulo, aplicou-se um questionário aos alunos, no primeiro dia de aula. Observou-se que a maioria dos alunos apresentavam menos de 21 anos, eram do sexo feminino e concluíram o segundo grau nos últimos 3 anos. Quanto a escolha do curso justificaram o amplo campo de trabalho e o interesso por aspectos ligados a alimentação. Quanto ao que é ser nutricionista a grande maioria dos ingressantes considera que é aquele responsável pelos cuidados e orientação alimentar da população. O desejo de ajudar de cuidar aparece com sentido paternalista desvinculado do coletivo, associado ao atendimento dietoterápico e hospitalar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador / José Divino Lopes Filho - Integrante.
1995 - 1996

Nutrição e HIV/AIDS - Atendimento Ambulatorial, Descrição: Com o objetivo de estudar o estado nutricional de pacientes portadores do vírus HIV e correlacioná-lo com os estágios da evolução da doença, avaliou-se 93 pacientes ambulatoriais no primeiro dia de consulta, coletando-se dados da doença e antropométricos. Observou-se que o quadro nutricional se agrava a medida que a doença avança, no entanto a desnutrição foi encontrada em todos os estágios da doença.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Coordenador.
1986 - 1987

Planejamento Agrícola Alimentar em função das necessidades nutricionais da população do estado de Santa Catarina, Descrição: Etapa referente aos dados de produção, disponibilidade, renda, consumo e necessidade nutricionais da população de Santa Catarina, integrante do tema "Alimentos para todos no ano 2000", discutido no Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição, junho 1987. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ann Kristine Jansen - Integrante / Carlos R Roncato Filho - Integrante / Marcia Reis Felipe - Integrante / Paulo Cesar Zoldan - Integrante / Sonia Maria de M Batista - Integrante / Raul Lino da Silva Filho - Integrante / WIlson Schmidt - Integrante / Francisco de A G Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Cooperação / Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - Cooperação.

Prêmios

2018

Finalist in the Clinical Poster Competition - Resting metabolic rate and its association with body composition and muscle strenght in neurofibromatosis type 1, Children Tumor Foundation NF Conference.

2012

Experiencias de Alimentação e Nutrição no SUS - Segundo lugar, Associação Brasileira de Nutrição e CGAN/Ministério da Saúde.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Básica. , Avenida Alfredo Balena, 190 Sala 206, Santa Efigênia, 30130-100 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 34099858, URL da Homepage:

Experiência profissional

2020 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2006 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

05/2018
Direção e administração, Hospital das Clínicas da UFMG.,Cargo ou função, Membro titular da Gerencia de Ensino, Pesquisa e Extensão do HC/UFMG.
01/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
03/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem.,Linhas de pesquisa
03/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição do idoso
01/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
08/2015
Extensão universitária , Hospital das Clínicas da UFMG.,Atividade de extensão realizada, Ambulatório de atenção multiprofissional ao idoso robusto e em risco de fragilização.
03/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem.,Linhas de pesquisa
11/2010
Extensão universitária , Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Programa de extensão - Atenção em nutrição clínica.
02/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado em Nutrição Clínica
09/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
08/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional
02/2012 - 04/2020
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente estruturante do Curso de Nutrição.
08/2015 - 02/2019
Direção e administração, Hospital Risoleta Tolentino Neves.,Cargo ou função, Subcoordenadora do Programa de Residencia Multiprofissional.
04/2015 - 02/2018
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Câmara Departamental.
10/2012 - 12/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
08/2016 - 08/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Banca Examinadora de Progressão Vertical por Desempenho Acadêmico para a Classe de Professor Associado da Escola de Enfermagem.
10/2012 - 06/2017
Extensão universitária , Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Terapia Nutricional Enteral Domiciliar - interface com pesquisa.
09/2013 - 02/2017
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Subcoordenadora do Pró Saúde II - Nutrição.
04/2009 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Básica.,Cargo ou função, Membro da Comissão de mudança curricular do Curso de Nutrição.
06/2016 - 07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Examinadora do Programa de Mobilidade Discente Internacional.
03/2016 - 03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Avaliadora do Memorial Permuta de Professor.
03/2016 - 03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para as disciplinas Avaliação Nutricional e Ciclos da Vida..
12/2015 - 01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Final de Estágio Probatório.
08/2008 - 12/2015
Extensão universitária , Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Ambulatório multiprofissional de diabetes.
03/2013 - 04/2015
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
08/2013 - 12/2013
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão de planejamento estratégico do NUT.
05/2010 - 11/2013
Direção e administração, Reitoria.,Cargo ou função, Coordenador do Pró Saúde II.
02/2010 - 08/2013
Direção e administração, Reitoria.,Cargo ou função, Coordenação do Pró Saúde II.
02/2011 - 03/2013
Extensão universitária , Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Triagem nutricional dos pacientes admitidos no Hospital Risoleta Tolentino Neves.
04/2007 - 03/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Representante titular do Curso de Nutrição na Direção de Ensino Pesquisa e Extensão do Hospital das Clínicas.
04/2012 - 02/2013
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Básica.,Cargo ou função, Membro da Câmara Departamental do Departamento de Enfermagem Básica.
09/2006 - 12/2012
Extensão universitária , Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, promoção de hábitos alimentares saudáveis - Ambulatório de Nutrição.
08/2007 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional I
04/2009 - 04/2011
Direção e administração, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Sub Chefe de Departamento.
01/2011 - 02/2011
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Básica.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
02/2008 - 02/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Revalidação Diploma do Curso de Nutrição.
07/2010 - 12/2010
Extensão universitária , Escola de Enfermagem.,Atividade de extensão realizada, Capacitação em Suporte Nutricional Domiciliar.
03/2009 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional de Pacientes Hospitalizados
03/2007 - 07/2010
Extensão universitária , Escola de Enfermagem.,Atividade de extensão realizada, Desnutrição hospitalar: triagem nutricional dos pacientes internados no Hospital das Clínicas/UFMG.
02/2008 - 02/2010
Direção e administração, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Sub Coordenador de Curso.
09/2006 - 02/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Básica.,Cargo ou função, Membro do Colegiado Superior de Nutrição.
01/2007 - 12/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Membro suplente professor adjunto da Congregação.
04/2007 - 06/2008
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Enfermagem, Escola de Enfermagem.,Atividade realizada, Tutora da Primeira Turma do curso de nutrição.
05/2007 - 05/2008
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Enfermagem, Escola de Enfermagem.,Atividade realizada, Coordenadora de Intercâmbio Internacional do Curso de Nutrição.
08/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Nutrição, Tópicos em Nutrição III - Elaboração de Planos Alimentares
02/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Tópicos em Nutrição II - A equipe multidisciplinar na educação em diabetes
09/2007 - 09/2007
Ensino, Enfermagem Obstétrica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição da gestante
03/2007 - 08/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Coordenadora da comissão de organização do I Encontro de Nutrição.
05/2007 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Membro comissão de avaliação do Relatório Departamental de Atividades do ano de 2006.
06/2007 - 06/2007
Treinamentos ministrados , Escola de Enfermagem.,Treinamentos ministrados, Treinamento em antropometria
06/2007 - 06/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Comissão de avaliação de alunos para Intercâmbio Internacional.

1999 - 2005

Centro Universitario de Triangulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 25

Atividades

02/2004 - 12/2005
Estágios , Curso de Nutrição, Estágio Em Nutrição Social.,Estágio realizado, Estagio em nutrição social.
03/1999 - 12/2005
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Ambulatório Geral de Nutrição - Clínica Escola.
02/1999 - 12/2005
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Educação nutricional, Nutrição social, Nutrição básica

2006 - 2006

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular I-A, Carga horária: 0

Atividades

02/2006 - 07/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação nutricional

1996 - 1998

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assessor, Carga horária: 12

1995 - 1997

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 18

Atividades

06/1996 - 08/1998
Direção e administração, Hospital e Maternidade Celso Pierro, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Assessora.
02/1995 - 02/1997
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Estágio Supervisionado em Dietoterapia

1990 - 1995

Prefeitura Municipal de Campinas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0

Atividades

01/1993 - 01/1995
Serviços técnicos especializados , Secretaria da Saúde.,Serviço realizado, Implantação Projeto de nutrição nas unidades básicas de saúde.
06/1990 - 01/1993
Direção e administração, Secretaria da Saúde, Hospital Municipal Mario Gatti.,Cargo ou função, Chefe Do Serviço de Nutrição e Dietética.
04/1990 - 01/1993
Treinamentos ministrados , Secretaria da Saúde, Hospital Municipal Mario Gatti.,Treinamentos ministrados, Treinamento de cozinheiras e copeiras

1986 - 1987

Fundação Educacional de Santa Catarina