Maísa Linhares Vasconcelos
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1993) e especialista em Administração de Serviços de Alimentação (UFC). Tem experiência na área de Alimentação Coletiva.
Informações coletadas do Lattes em 04/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Administração de Serviços de Alimentação
1996 - 1998
Universidade Federal do Ceará
Título: Implantação das Boas Práticas de Alimentação em uma Unidade de Alimentação
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. ORGANIZAÇÃO DO EVENTO E ACOMPANHAMENTO DA OFICINA COM PDCA E GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2013. (Congresso).
Liderança Situacional. 2013. (Encontro).
Gestão de Mudança e Gestão de Conflito. 2013. (Encontro).
Comunicação e Feedback. 2013. (Encontro).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2012. (Congresso).
A Gastronomia como suporte na atuação do nutricionista. 2012. (Oficina).
11 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2010. (Congresso).
Gastronomia 2: Inovações em Produção de Refeições Coletivas Saudáveis. 2010. (Simpósio).
IV Jornada de Nutrição e Saúde. 2010. (Outra).
Atendimento personalizado em Nutrição e Estética. 2010. (Outra).
I Congresso de Alimentação Coletiva. 2009. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. 2009. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva - Gestão de Custos no Serviço de Alimentação. 2009. (Congresso).
IV Seminários Tecnoalimentos. 2009. (Seminário).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
Seminário de Atualidades em Segurança Alimentar nos Serviços de Alimentaçãoção. 2006. (Seminário).
Línguas Brasileiras de Sinais - LIBRA. 2005. (Encontro).
Noções de combate a princípio de incêndio. 2005. (Encontro).
I Simpósio de Nutrição em Oncologia. 2004. (Seminário).
I Simpósio de Nutrição em Oncologia. 2004. (Simpósio).
Programa de Formação de Líderes. 2004. (Encontro).
Treinamento CIPA. 2003. (Encontro).
Atualidades em Bioquímica dos Carboidratos. 2003. (Outra).
Segurança e Qualidade dos Alimentos. 2002. (Encontro).
Técnica e espressão vocal. 2001. (Encontro).
Linguagem Brasileira de Libras. 2001. (Encontro).
Aplicação de Legislação Sanitária em Serviços de Alimentação. 2000. (Seminário).
Qualidade Higiênico-Sanitária das Matérias-Primas ao Consumo HACCP. 1998. (Seminário).
Noções Básicas de Controle de Qualidade em Cozinhas Industriais. 1997. (Outra).
Otimização das Relações Interpessoais no Ambiente de Trabalho. 1996. (Encontro).
Higiene e Conservação dos Alimentos. 1995. (Encontro).
Legislação Tributária I Serlares. 1993. (Encontro).
Curso de Bases Bioquímicas para Interpretação de Exames Laboratoriais na Prática Dietoterápica. 1993. (Outra).
Curso de Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição. 1993. (Outra).
VII Outubro Médico - Centro Médico Cearense. 1991. (Outra).
Curso Integrado de Medicina, Nutrição e Enfermagem - Centro Médico Cearense. 1990. (Outra).
Participação em bancas
VASCONCELOS, M. L.; MARIA, F.;VASCONCELOS, M. L.. Análise do binônimo tempo e temperatura em Unidade de Alimentação e Nutrição do estado Ceará. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
VASCONCELOS, M. L.; CARVALHO, S. S.; RODRIGUES, M. A. C.; OLIVEIRA, M. N.;VASCONCELOS, M. L.. Avaliação do índice de resto-ingesta na unidade de alimentação e nutrição (UAN) em uma empresa localizada em Maracanaú. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Doméstica) - Universidade Federal do Ceará.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Esmaltec. , Rua Pereira Valente, Meireles, 60160250 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 30886764
Experiência profissional
2001 - Atual
EsmaltecVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44
Outras informações:
Atua na unidade para planejar e elaborar cardápios, confeccionar baterias de cardápios, acompanhar todas as operações de trabalho, verificando a higienização do ambiente, funcionários e utensílios, planejar e requisitar a aquisição de gêneros alimentícios, fazer cotação e as compras para abastecimento do estoque, entre outras funcções.
2000 - 2000
GRSA Alimentãção coletivaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44
Outras informações:
NUTRICIONISTA GERENTE.
1997 - 2000
NUTRINORVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44
Outras informações:
NUTRICIONISTA GERENTE
1992 - 1997
ET & M Refeicões Coletivas - SerlaresVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44
Outras informações:
AUXILIAR DE NUTRIÇÃO E NUTRICIONISTA GERENTE.
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