Odara Maria de Sousa Sá

Possui graduação em Nutrição - Uninovafapi (2004-2007), Mestrado (2010) e Doutorado (2017) em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria - Universidade Federal de Sao Paulo. Aprimoramento no M.D. Anderson - University of Texas - Texas University (2012). Especialização em Saúde Publica (2018) Nutrição esportiva funcional (2019). Tem experiência como professora e coordenadora em curso de graduação e especialização na área de Nutrição, Educação Física e enfermagem. Além disso, tem experiência consolidada como nutricionista esportiva e consultora em fisiologia do exercício, nutrição esportiva e suplementação nutricional, com foco na melhoria do desempenho esportivo.

Informações coletadas do Lattes em 02/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria

2013 - 2017

Universidade Federal de São Paulo
Título: EFEITOS DA GLICINA NAS EXPRESSÕES IMUNOHISTOQUIMICAS DE PDGF, FGF E EGF EM MUCOSITE ORAL INDUZIDA EM HAMSTER .
Eliana Maria Monteiro Caran. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria

2008 - 2010

Universidade Federal de São Paulo
Título: Efeitos da glicina na prevenção da mucosite bucal induzida por 5-fluorouracil em hamster, Ano de Obtenção: 2010
Eliana Maria Monteiro Caran.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva e Funcional

2017 - 2018

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estudo de caso: Avaliação e acompanhamento de atletas

Especialização em Especialização Saúde Pública

2006 - 2007

Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão
Título: PREVALÊNCIA DE BAIXO PESO AO NASCER EM NASCIDOS VIVOS DE UMA MATERNIDADE PRIVADA EM TERESINA
Bolsista do(a): Faculdade internacional de Curitiba, UNINTER, Brasil.

Aperfeiçoamento em Pediatria

2012 - 2012

The University of Texas MD Anderson Cancer Center
Título: Acompanhamento de Crianças com câncer.. Ano de finalização: 2012

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Centro Universitário UNINOVAFAPI
Título: Perfil nutricional, bioquimico e socio-economico de crianças e adolescentes portadores de neoplasias internadas no hospital São Marcos-PI.
Orientador: Regina da Silva Santos.

Curso técnico/profissionalizante em Level One Anthropometrist

2019 - 2019

International Society for the Advancement of Kinanthropometry

Pós-doutorado

2022

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

Formação complementar

2023 - 2023

Capacitación General del Juegos Panamericanos y Parapanamerica. (Carga horária: 1000h). , Comite Olimpico de Chile, COC, Chile.

2019 - 2019

EMPRETEC. (Carga horária: 100h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí, SEBRAE/PI, Brasil.

2018 - 2018

Bases Fisiológicas da Periodização Nutrcional no esporte. (Carga horária: 8h). , Vp Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Prescrição Nutricional. (Carga horária: 80h). , Arnold Conference, AC, Brasil.

2014 - 2014

Teoria da organização e gestão em Saúde-TOGS. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2014 - 2014

Modelos em Imunologia. (Carga horária: 75h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2014 - 2014

Curso Prezi. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Santo Agostinho, UNIFSA, Brasil.

2014 - 2014

Personal Diet em Nutrição Esportista. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Santo Agostinho, UNIFSA, Brasil.

2013 - 2013

Estatística Computacional: SPSS para Organização. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Santo Agostinho, UNIFSA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Manifestação Orais e Laserterapia. (Carga horária: 28h). , Faculdade de Odontologia de Bauru - USP, FOB-USP, Brasil.

2010 - 2010

OFICINA PEDAGOGICA PARA IMPLEMENTAÇÃO CURSO DE NUTRIÇÃO. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão, FACEMA, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação para tartamento do fumante - abordagem itensiva do fumante. (Carga horária: 20h). , Governo do Estado do Piauí, GOVERNO/PI, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação para o Tratamento do fumante-Intensiva. (Carga horária: 20h). , Secretaria da saúde do estado do Piaui, SESAPI, Brasil.

2010 - 2010

Manifestação oral e laserterapia onco-hematólogico. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2010 - 2010

Genômica Nutricional.. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.

2009 - 2009

Odontologia oncológica. (Carga horária: 300h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2006 - 2007

ESTÁGIO EXTRACURRICULAR. (Carga horária: 4000h). , ASSOCIAÇÃO PIAUIENSE DE COMBATE AO CÂNCER- HOSPITAL SÃO MARCOS, APCC-HSM, Brasil.

2005 - 2005

ESTÁGIO EXTRACURRICULAR. (Carga horária: 180h). , HOSPITAL TERAPIA ITENSIVISTA, HTI, Brasil.

2005 - 2005

MONITORA DA DISCIPLINA NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 1. (Carga horária: 100h). , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Oncologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutri.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição esportista.

Organização de eventos

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . VIII Jornada de Nutrição: Nutrição comportamental: Uma nova forma de fazer nutrição. 2018. (Outro).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . XVI Semana cientifica do centro universitario Santo Agostinho. 2018. (Outro).

SÁ, O. M. S. . I Congresso meio-norte em hipertensão e diabtes. 2017. (Congresso).

SÁ, O. M. S. . VII Jornada da Nutrição. 2017. (Outro).

SÁ, O. M. S. . I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição(CONBAN). 2017. (Congresso).

SÁ, O. M. S. . 6 Jornada de nutrição: Inovação, saúde e sustentabilidade. 2016. (Outro).

SÁ, O. M. S. . VI ENCONTRO FSA DE CULTURA AFRO BRASILEIRA. 2016. (Outro).

SÁ, O. M. S. . III Mostra de resultados parciais PIBIC/PIVIC 2016/2017. 2016. (Outro).

SÁ, O. M. S. . XIII SEMANA CIENTIFICA. 2015. (Outro).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . 5 Jornada de Nutrição: Do pomar ás capsulas. 2015. (Outro).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . 4 Jornada de Nutrição. 2014. (Outro).

SÁ, O. M. S. . XII Semana Pesquisa. 2014. (Outro).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . III Jornada de NutriçãO. 2013. (Outro).

SÁ, O. M. S. . XI Semana Pesquisa. 2013. (Outro).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . 2 Jornada de Nutrição FSA. 2012. (Outro).

SÁ, O. M. S. . 5 Congresso Piauiense de Cardiologia. 2011. (Congresso).

SÁ, O. M. S. . I Jornada Acadêmica de nutrição da novafapi. 2010. (Outro).

Participação em eventos

32º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP.Níveis de vitamina B12 e Folato em relação a formação de aneurismascerebrais:Revisão Sistemática. 2024. (Simpósio).

The American College of Sports Medicine. The Colour Of An Artificially Sweetened, Non Caloric, Placebo Mouth Rinse Solution Influenced Exercise Performance. 2024. (Congresso).

2023 ACSM Annual Meeting & World Congresses. Influence Of Solution Colour And Brain Electrical Activity Healthy Individuals And Cyclists. 2023. (Congresso).

Congresso de Pós-Doutorandos da USP. Influence of colour on perception of sweetness and brain electrical activity in cyclist. 2023. (Congresso).

II Congresso de Nutrição Esportiva da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). 2023. (Congresso).

Juegos Panamericanos Santiago 2023. Juegos Panamericanos Santiago 2023. 2023. (Olimpíada).

Radcliffe Institute for Advanced Study | Harvard University.Minding the Gap: Gender and the Mental Health Crisis. 2023. (Outra).

2022 Americas Cup Wheelschair Basketball. In recognition and appreciation of your contribution to the successof the 2022 Americas Cup Wheels chair Basketball.. 2022. (Olimpíada).

III MEETING de NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2022. (Outra).

2º Congresso Brasileiro Ciência e Sociedade. Conhecimento e Tecnologia para o Desenvolvimento Social. 2021. (Congresso).

II Simpósio Internacional de Badminton.Nutrition in BADMINTON SPORT. 2020. (Simpósio).

XXV ENCONTRO PEDAGOGICO. 2020. (Encontro).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO. AVALIADOR DE TRABALHO ORAL. 2019. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ ? II CONBAN/UFPI. Estado nutricional de pacientes oncológicos através da Avaliação Subjetiva Global. 2019. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ ? II CONBAN/UFPI. RELAÇÃO DA AMAMENTAÇÃO COM ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES. 2019. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ ? II CONBAN/UFPI. RELAÇÃO DA AMAMENTAÇÃO COM ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES. 2019. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ ? II CONBAN/UFPI, 2019 Avanços Científicos na Obesidade: Da Alimentação à Nutrição Molecular. AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR, PERFIL DE ATIVIDADE FÍSICA E QUALIDADE DO SONO EM ADOLESCENTES. 2019. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ ? II CONBAN/UFPI, 2019 Avanços Científicos na Obesidade: Da Alimentação à Nutrição Molecular. FATORES DE IMPACTO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM CÂNCER. 2019. (Congresso).

IX CONGRESSO PIAUIENESE DE CARDIOLOGIA. NUTRIENTES CARDIOPROTETORES: NOVAS EVIDENCIAS. 2019. (Congresso).

IX JORNADA DE NUTRIÇÃO DO CENTRO UNIVERSTÁR.relato de caso: obesidade mórbida e cirurgia bariátrica. 2019. (Outra).

IX JORNADA DE NUTRIÇÃO DO CENTRO UNIVERSTÁR.modulação intetsinal na prática clinica: prevenção e tratamento. 2019. (Outra).

XXIII ENCONTRO PEDAGOGICO. 2019. (Encontro).

I Congresso Internacional de Nutrição COINNNUT. Efeitos da Suplementação em idosos com Alzhaemer. 2018. (Congresso).

III CONNUTRI - CONGRESSO NORDESTINO DE NUTRIÇÃO. Diagnóstico Nutricional de pacientes bariátricos. 2018. (Congresso).

III NUTRINF - CONGRESSO NORTE NORDESTE DE NUTRIÇÃO INFANTIL. Avaliação Nutricional de indivíduos com Paralisia Cerebral em Teresina, PI. 2018. (Congresso).

VIII Jornada de Nutrição: Nutrição comportamental: Uma nova forma de fazer Nutrição.Fitoterapia na modulação comportamento alimentar. 2018. (Outra).

XIXIEncontro pedagogico:dOCENCIA NO ENSINO. 2018. (Outra).

XVI Semana Cientifica.Diagnostico nutricional de adolescentes de uma Instituição publica de ensino no município Teresina. 2018. (Seminário).

XVI Semana Cientifica do Centro Universitário Santo Agostinho.Projeto viva Volei diagnostico nutricional da seleção piauiense de volei. 2018. (Outra).

XVI Semana Cientifica do Centro Universitário Santo Agostinho.Efeitos da suplementação de omega 3, magnesio, bitamina B12 na função cognitiva e na progressao do estado nutricional em idoso com Alzheimer. 2018. (Outra).

XVI Semana Cientifica do Centro Universitário Santo Agostinho.Projeto viva Volei intervenção nutricional da seleção piauiense de volei. 2018. (Outra).

2 Semana do trabalhador do hospital de olho francisco VILAR.Educação financeira. 2017. (Outra).

7 Jornada de Nutrição: Conhecer para transformar.Alimentação Funcional e práticas e desportistas. 2017. (Outra).

Arnold conference. 2017. (Outra).

MASCC / ISOO 2017. 2017. (Congresso).

MASCC / ISOO 2017. EFFECTS OF GLYCINE IN THE IMMUNOHISTOCHEMICAL EXPRESSION OF EGFR IN ORAL MUCOSITIS IN INDUCED HAMSTERS. 2017. (Congresso).

Vii congresso Piauiense de cardiologia. Exercicio fisico e alimentação: termogenicos, dietas ricas em gordura , frutose e sacarose e papel do exercicio fisico. 2017. (Congresso).

Vii congresso Piauiense de cardiologia.Sindrome metabólica. 2017. (Seminário).

XvIII Encontro pedagogico:fORMAÇÃO CONTINUADA. 2017. (Outra).

XV SEMANA CIENTIFICA.Avaliação nutricional de pré-puberes em uma escola pública da região sul Teresina. 2017. (Outra).

XV SEMANA CIENTIFICA.Avaliação antropometrica de crianças de 0 5 anos em creche da cidade de Teresina-PI.. 2017. (Outra).

12 Congresso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. Sensibilidade ao glúten não celíaco. Há evidencias ?. 2016. (Congresso).

1 Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clinica e Esportiva Funcional. 2016. (Congresso).

6 JORNADA DE NUTRIÇÃO.MANEJO OBESIDADE. 2016. (Outra).

7 WORLD CONGRESS ON HEALTHCARE & TECHNOLOGIES. 2016. (Congresso).

7 WORLD CONGRESS ON HEALTHCARE & TECHNOLOGIES. Effects of glycine on collagen expression and neutrophil infiltrate in 5-FU. 2016. (Congresso).

Arnold Conference. Nutrição funcional. 2016. (Congresso).

Arnold Conference. 2016. (Congresso).

Gluten Free. 2016. (Congresso).

II CONAE. Analise antropometrica , dietetica e de desempenho academico de estudantes de educação fisica. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. Repercussões do Desmame Precoce e Importância do aleitamento Materno: Revisão Bibliográfica. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DA SELEÇÃO MASCULINA PIAUIENSE DE JUDÔ. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. ACAFRÃO (CURCUMA LONGA) DE ESPECIARIA Á NUTRACÊUTICO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. " ACAFRÃO (CURCUMA LONGA) DE ESPECIARIA Á NUTRACÊUTICO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. Repercussões do Desmame Precoce e Importância do aleitamento Materno: Revisão Bibliográfica. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. AVALIAÇÃO DA INGESTA ALIMENTAR E FATOR SOCIOECONÔMICO DE ATLETAS DA SELEÇÃO PIAUIENSE MASCULINA DE JUDÔ. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba / VI Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúde. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DA SELEÇÃO MASCULINA PIAUIENSE DE JUDÔ. 2016. (Congresso).

II CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA. ANÁLISE ANTROPOMÉTRICA, DIETÉTICA E DE DESEMPENHO ACADÊMICO DE ESTUDANTES DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 2016. (Congresso).

I SIMPOSIO MULTIPROFOSSIONAL DE ONCOLOGIA DO ESTADO PIAUI.NUTRIÇÃO E CANCER. 2016. (Simpósio).

IV MOSTRA DOS PRODUTOS DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.iMPORTANCIA DO CONSUMO D ELINHAÇA NO TRATAMENTO DE CONSTIPAÇÃO INTESTINAL. 2016. (Outra).

IV MOSTRA DOS PRODUTOS DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.pERFIL NUTRICIONAL DOS PACIENTES ATENDIDOS NO SIS. 2016. (Outra).

XvII Encontro pedagogico:Reconhecimento de saberes. 2016. (Outra).

5 JORNADA DE NUTRIÇÃO.NUTRIGENOMICA: COMO COMPSOTOS BIOATIVOS INTERFEREM NA GENETICA INDIVIDUAL. 2015. (Outra).

II MOSTRA DOS PRODUTOS DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.Avaliação e acompanahmento nutrcional de crianças em Teresina-Pi. 2015. (Outra).

II MOSTRA DOS PRODUTOS DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.Avaliação da compsição corporal por meio da Bioimpedancia EM CLINICA ESCOLA EM TERESINA. 2015. (Outra).

I MOSTRA DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.perfil ANTROPOMÉTRICO E MATURAÇÃO SEXUAL DE ATLTEAS DA SELEÇÃO 'PIAUIENSE DE BADMINGHT. 2015. (Outra).

I MOSTRA DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.Estudo piloto: Projeto bola Azul fsa. 2015. (Outra).

I MOSTRA DOS ESTAGIOS DE NUTRIÇÃO FSA.Hábitos alimentares e necessidades nutrcionais dos praticantes de Badminton. 2015. (Outra).

MASCC / ISOO 2015. EFFECTS OF GLYCINE ON COLLAGEN EXPRESSION AND NEUTROPHIL INFILTRATE IN 5-FLUOROURACIL-INDUCED ORAL MUCOSITIS IN HAMSTERS. 2015. (Congresso).

MASCC / ISOO 2015. IMPACT OF CHEMOTHERAPY CYCLE ON NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN AND ADOLESCENTS IN TERESINA-PI. 2015. (Congresso).

V Jornada cientifica.nutrição funcional na abordagem carcinogenica. 2015. (Outra).

XIII SEMANA CIENTIFICA.Efeitos do consumo energetico sobre o estado nutricional de crianças e adolescentes com síndrome de down. 2015. (Encontro).

XIII Semana Científica.Consumo de fibras alimentares na prevenção e controle do diabtes: Revisão bibliografica. 2015. (Outra).

o XXII Curso de Editoração Científica promovido pela ABEC Brasil. 2014. (Congresso).

VIII Workshop de Editoração Científica. 2014. (Congresso).

XIII Encontro pedagogico: dIMENSÕES DO TRABALHO. 2014. (Outra).

XII Semana Científica.Ação do cálcio no tecido adiposo. 2014. (Outra).

VI Congresso PIAUIENSE DE CARDIOLOGIA. Dietas mediterrneo e dieta dash. 2013. (Congresso).

VIII JORNADA CIENTIFICA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI E IV JORNADA ACADEMICA CIENTIFICA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO.Dietas tradicionais. 2013. (Outra).

XII Encontro pedagogico:Gestão da sala de aula. 2013. (Outra).

MASCC/ISOO 2012 International Symposium. Analysis intestinal motility of cancer patients hospice program of a charity hospital of Teresina-PI?Brazil. 2012. (Congresso).

MASCC/ISOO 2012 International Symposium. 2012. (Congresso).

X Semana Científica.Avaliação da aceitabilidade do pudim de batata inglesa por alunos e funcionários de instituição de ensino superior.. 2012. (Outra).

11º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN. ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUÍÇA ELABORADA COM PROTEÍNA DE SOJA. 2011. (Congresso).

11º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN. ANÁLISE DO APORTE NUTRICIONAL DA DIETA ENTERAL RECEBIDA POR PACIENTES ONCOLÓGICOS INTERNADOS EM UM HOSPITAL FILANTRÓPICO. 2011. (Congresso).

11º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN. ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE BISCOITO À BASE DE SOJA. 2011. (Congresso).

12º Fórum Nacional de Nutrição.ALIAÇÃO DA INGESTÃO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DA REDE PÚBLICA ESTADUAL DE TERESINA, PIAUÍ.. 2011. (Encontro).

5 Congresso Piauiense de Cardiologia. II Simpósio Piauiense de Nutrição em Cardiologia. Efeitos dos nutrientes sobre os marcadores inflamatórios.. 2011. (Congresso).

5 congresso Piauiense de Cardologia. II Simpósio Piauiense de Nutrição em Cardologia. Chá verde, chá branco e Vinho Tinto. 2011. (Congresso).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DA FSA.Fisiopatologia e dietoterapia. 2011. (Outra).

International MASCC/ISOO Symposium. Effects of glycine suppletmentation on weight variations of 5-fluopouracil induced oral mucositis in hamster. 2011. (Congresso).

I Jornada acadêmica de nutrição da NOVAFAPI.Nutrição para pacientes oncológicos.. 2010. (Encontro).

MASCC/ISOO 2010 International Symposium. Effects Of the nutrtion supplemetacion with glycine and N-Acetyl-Cysteine In The Prevention Of 5-Fluorouracil Induced- Oral Mucositis In Hamsters. 2010. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA.. Efeitos da glicina na prevenção da mucosite oral induzida por 5-fluouroraucil em hamster.. 2010. (Congresso).

II Simpósio Internacional de nutrologia pediátrica. 2009. (Simpósio).

MASCC/ISOO 2009 International Symposium. Effects Of N-Acetyl-Cysteine In The Prevention Of 5-Fluorouracil Induced- Oral Mucositis In Hamsters-Preliminary Results. 2009. (Congresso).

MASCC/ISOO 2009 International Symposium. Effects Of Glycine In The Prevention Of 5-Fluorouracil Induced-Oral Mucositis In Hamsters - Preliminary Result. 2009. (Congresso).

MASCC/ISOO 2009 International Symposium. Effects of the glycine in the prevention of the oral mucositis induced by 5-fluorouracil in hamsters.. 2009. (Congresso).

Multinational supportive of cancer.. Effectsof Glycine em prevention mucositis oral of hamster. 2009. (Congresso).

VII ornada científica da faculdade Santo Agostinho.Evolução dietoterápica. 2009. (Outra).

VII SEMANA DA PESQUISA CIECNTÍFICA..CÂNCER: Evolução dietoterápica de pacientes oncológicos.. 2009. (Encontro).

vii Semana da pesquisa cientifica.Evolução dietoterapica de pacientes oncologicos. 2009. (Outra).

III Confêrencia estadual de segurança alimentar e nutricional.. 2007. (Outra).

II Jornada cientifica da faculdade NOVAFAPI. II jornada de iniciação cientifica. II Mostra de pesquisa da pós-graduação. VI Jornada acadêmica de odontologia. IV Jornada jurídica.relato de caso: Benefícios da suplementação oral por um produto especifico para pacientes oncologicos. 2- Perfil nutricional, bioquimico e socio-economico de crianças e adolescentes portadores de neoplasia do hospital São Marcos-PI.. 2007. (Outra).

II Jornada Cientifico da faculdade novafapi.Perfil nutricional, bioquímico e sócio-econômica de crianças e adolescentes portadoras de neoplasia do hospital São Marcos. 2007. (Outra).

1 Seminário sobre equoterapia.. 2006. (Seminário).

VII congresso norte-nordeste de nutrição parenteral e enteral, VII Congresso norte-nordeste de nutrição clinica, I simpósio de nutrição em pediatria e I Simposio de nutrição esportista.. 2006. (Congresso).

1 e 2 campanha de vacinação anti-polio.campabha polio. 2005. (Outra).

II Seminario Estadual de promoção da Alimentação Saudável e e combate às carências nutricionais=s. 2005. (Seminário).

XVI Congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral, IV Congresso brasileiro de nutrição clínica e I simpósio luso-brasileiro de nutrição clínica. 2005. (Congresso).

Seminario sobre equoterapia. 2004. (Seminário).

2 ETAPA DA CAMPANHA DE VACINAÇÃO CONTRA PÓLIO. 2003. (Outra).

I Congresso para inclusão da pessoa portadora de deficiência. 2003. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Antonio francisco Veras de Carvalho

MURATORI, M. C. S.; NOBREGA, M. A. P.; CALVET, R. M.; SA, O. M. S.;SÁ, O. M. S.. SUPLEMENTOS PROTEICOS PARA ATLETAS (WHEY PROTEIN): ANÁLISE DE ROTULAGEM, QUALIDADE HIGIÊNICA, MICRÓSCOPICA E MICOTÓXICOLOGICA. 2018. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO - PPGAN/UFPI) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Carulina Cardoso Batista

SARAIVA, R.;SÁ, O. M. S.. DEPRESSÃO, CONSUMO DE ALIMENTOS E TRANSTORNOS ALIMENTARES PÓS-PANDEMIA EM UNIVERSITÁRIOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE INSTITUIÇÕES DE ENSINO. 2023.

Aluno: Lara de Souza

SÁ, O. M. S.. Competição cérebro e corpo: o efeito da realização simultânea de tarefa cognitiva e física sobre o desempenho, respostas perceptivas e cardiovasculares em esportistas. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em EDUCAÇÃO FÍSICA E ESPORTE) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Beatriz de andrade Costa e Enaylle Gomes Brandão

SÁ, O. M. S.. Analise de frequencia de consumo de refrigerantes por adolescentes e sua associação com obesidade em uma escola privada de Teresina-PI.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Gabryelle Barbosa Dutra Duarte e Larissa Sthefanny da Silva

SÁ, O. M. S.; IBIAPINA, D. F. N.; GUIMARAES, A. B.. Perfil Nutricional e qualidade de vida de idosos em Instituições de longa permanecia de Teresina-pi. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Larissa Magalhaes Couto e cainã cardoso

SÁ, O. M. S.. Alimentação: Uma ferramenta no auxilio do tratamento à depressão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Angela Karolyne Gomes Matias

SÁ, O. M. S.. FATOR DE CORREÇÃO DE HORTALIÇAS E FRUTAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR E NÃO HOSPITALARES: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Mayse Thamyres Lima e Maria MORISA cRUZ eVARISTO

SÁ, O. M. S.. Prospecção tecnologica: Sobre alimentos funcionais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Sabrina de Paula Silva Moreira e Talita Cristainne Lima da S

SÁ, O. M. S.. Avaliação antropometrica e consumoalimentar de crianças e adolescentes autistas de centro de educação especialesina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Normal Superior) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Helena Manoela de Moraes Rego; Iara Suze Xavier Silva

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Doença Celíaca- Revisão atual. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Marillya Oliveira Sousa; Mirian Pereira Marques

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Qualidade Nutricional dos cardápios oferecidos a Idosos residentes em instituições de longa permanecia em Teresina, quanto a micronutrientes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Jamila Martins Ibipiana; Juliana do Vale Nascimento

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Avaliação Nutricional de Individuos com faixa etária entre 0 e 20 anos na cidade de Teresina PI.2012. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: gERMANA DE sANTANA aGOSTINHO E rOBERLENE dIAS

SÁ, O. M. S.. Hábitos alimentares de praticantes de exercício físico em academia de Teresina-PI. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Maryna Soares da Silva

SÁ, O. M. S.. Avaliação nutricional de crianças com anemia falciforme. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Marijosê Santos

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Avaliação nutricional de escolares no munícipio de Dom Expedito Lopes-PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Suanny Pérsia de Farias Rodrigues; Linnaelem da Silva Sousa

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. A influência do marketing informacional no processo de decisão nas dieta. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Maria Ivone Almeida Borges; Patricia Sousa Ribeiro

SÁ, O. M. S.. Avaliação nutricional de escolares no município de Teresina- Pi. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Bárbara Cândi Sobral Araújo

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Efeitos da suplementação com creatina sobre a força, hipertrofia muscular e verificação de possíveis efeitos adversos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Naiara de Sousa Araujo; Ralbert Moreira de Mendonça

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Perfil de hidratação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Nadia Cristina da Costa Sousa; Lia Oliveira Santana Lima

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. O impacto da merenda escolar no estado nutricional de adolescentes de rede pública estadual em Teresina-PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Camila de cassia assunção e Mislene souto

SÁ, O. M. S.. Perfil nutricional de adolescentes em Teresina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Crysneawna Soares e Raynã mOLIN

SÁ, O. M. S.. Fatores de riscos associados ao estado nutricional de adolescentes de escola rede pública estadual de Teresina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Layane andrade e maria dos milagres farias

SÁ, O. M. S.. Ingestão alimentar e fatores socioeconomico como determinates do esatdo nutricional de adolescentes em Teresina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Karoline Barbosa Oliveira; Kelmara Sousa Rabelo

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Avaliação do grau de maturação sexual e atividade física em adolescentes das redes públicas estaduais de Teresina-PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Andressa Alves Aragão e Silva; Nayra Andrade

SÁ, O. M. S.. Prevalência de intolerância e alergia alimentar e seus fatores predisponentes em crianças de 5 a 10 ano sem um hospital privado em Teresina-PI. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Simone Oliveira Cardoso; Valéria Dias dos Santos

SÁ, O. M. S.. Perfil sócio-econômico e aspectos do tratamento nutricional dos pacientes com síndrome do intestino curto. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Alciana Raquel Ramos da Cruz; Cibele Maria Araújo de Melo

SÁ, O. M. S.. - Conhecimento dos Diabéticos Sobre a Doença e o Tratamento Nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Denise Oliveira Ferreira; Lyzana de Castro Rezende Dias

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Alimentação na prevenção do câncer de mama: uma revisão bibliográfica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho.

Aluno: Jaayssica Lorena Paiva Tabatinga; Cleonice Fontenele Cavalca

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA. Diagnóstico Nutricional de crianças de 0 a 10 anos do Lar da Criança ? Maria João de Deus-2010. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

SÁ, O. M. S.. Implantação do Curso de Nutrição. 2010. Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão.

SÁ, O. M. S.. III MOSTRA PIBIC/PIVIC. 2016. Centro Universitário Santo Agostinho.

SÁ, O. M. S.. 5 congresso Piauiense de Cardiologia. II Simpósio Piauiense de Nutrição em Cardiologia. 2011. Faculdade Santo Agostinho.

Orientou

Cleriza Teixeira de Moura Miriã Goncalves Feitosa

Impacto da amamentação no estado nutricional de estudantes de escola pública municipal de Teresina- Pi; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; (Orientador);

Amanda Gomes da Silva Camila Paes dos Santos

Avaliação da ingestão alimentar em adolescentes de escola pública de Teresina-Pi; ; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; (Orientador);

Ana Karoline Ferreira dos Santos Thayssa Lauanna Vitória e S

Avaliação Subjetiva Global produzida pelo paciente em pacientes Oncológicos; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; (Orientador);

Ana Paula Gomes da costa Layane dos Santos Solano

Efeitos da suplementação de Omega 3 , magnésio e vitamina B12 na função cognitiva em idosos om Alzheimer de instituição filantrópica de Teresina-pi; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; (Orientador);

RODRIGO SOARES PEREIRA LIMA

Suplementação de probióticos na modulação intestinal em indivíduos disbióticos com depressão; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

JADSON LUSTOSA QUARESMA

GLICOSINOLATOS, CAROTENOIDES E RESVERATROL NA PREVENÇÃO DE CÂNCER: A IMPORTÂNCIA DOS FITOQUÍMICOS NA PREVENÇÃO DE NEOPLASIA; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Cleriza Teixeira de Moura

Avaliação da adiposidade corporal e risco cardiovascular em adolescentes; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

LÍVIA MIRELLE DOS SANTOS AMORIM

Efeitos do chá verde (camellia sinensis) na composição corpora; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Mariangela Raposo Freitas da Silva Ingrid Lorhara Neves

Suplementação de probióticos na modulação intestinal em indivíduos disbióticos com depressão; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Iara dos Santos Lima Julianne Marinho Morais Aguiar

Perfil metabólico de idosos diagnosticado com Alzheime; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Cleres Costa Ferreira

Cuidados nutricionais na senescência: revisão bibliográfic; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

NUBIA RESENDE

A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PROCESSO DE EMAGRECIMENTO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Yedda Maria Rodriguesdos Santos

NTERVENÇÕES NUTRICIONAIS NO DESENVOLVIMENTO DE CRIANÇAS COM TRANSTORNODO ESPECTRO AUTISMO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

MARA LEILA BARROS VIEIRA

INFLUÊNCIA DASANTOCIANINAS NOCONTROLE DA OBESIDADE; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Alliny Silva de Oliveira Costa

Os Benefícios da Quercetina na Prevenção das Doenças Cardiovasculares: Uma Revisão de Literatura; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Amanda Rosal Lemos

Alimentos Funcionais; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Gilcarla Soares de Sousa

Influência dos imunonutrientes no fortalecimento do sistema imunológico de pacientes oncológicos: uma revisão de literatura; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Katia Cilene Neres da Silva

Dieta low carb: estratégia para o tratamento do diabetes mellitus; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Mayrla Marina de Barros Chaves

Prevalênica e fatores de risco para anemia ferropriva no brasil; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Natielle Queiroz

Avaliação do estado nutricional de mães com crianças autistas; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Talita Cristiane Lima da Silva

Eficácia do jejum intermitente na oxidação de lipídios; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Dayanne Ferreira da Silva Hávila Passos de Melo

COMPLICAÇÕES CLÍNICAS E ASPECTOS NUTRICIONAIS EM IDOSOS COM DIABETES MELLITUS TIPO 2 (DM 2): um estudo de revisão; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Franciane Silva Salazar Luciane de Oliveira Moura

OS MICRONUTRIENTES E SEUS POTENCIAIS PARA UM MELHOR PROGNÓSTICO EM CRIANÇAS AUTISMO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Luanne Maria da Silva Moraes

VERIFICAÇÃO DE VALORES DE EPA E DHA EM EMBALAGENS DE ÔMEGA 3; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Martina Valéria Carneiro de Cravalho Priscilla Roselaine

Diabetes Mellitus Infantil: Fatores que levam seu surgimento; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Denilma Urucu Andrade e Iara Suze Xavier

Biscoito sem gluten à base de farinha de amaranto com óleo de algodão: alternativa para adieta restritivas em gluten; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Lia Racquel Carvalho Catherine Martins estrela Xavie

Defeciência de vitamina D em pacientes com doença renal crônica; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Jamilla Martins Ibiapiana e Roberlene Dias Ferreira Barbosa

Efeitos do Cha verde(Camellia Sinensis) sobre a Obesidade; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Josimar Barbosa de Sousa Junior

Efeitos da suplementação de Omega 3 na reduação de Poteina -C- Reativa em pacientes com, hemodialise Cronica: Revisão Sistematica; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clinica e Funcional) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Isaac Hidekismada da Silva Rocha

Os efeitos da dieta cetogênica na síndrome metabólica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

JULIANNA FRANCISCA MENDES SILVA

DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DE PACIENTES BARIÁTRICOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

[Nome removido após solicitação do usuário]

Avaliação Nutricional de jogadores de futsal; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Denise Maria Lima Goncalves Ana Lúcia Lima Oliveira

Avaliação nutricional de adolescentes de escola pública em São Miguel do Fidalgo-PI; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Ana Karoline F

dos SantosThayssa Lauanna Vitória e SilvaSan; Estado nutricional de pacientesoncológicos através da avaliaçãosubjetiva global produzida pelopaciente; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Cleriza Teixeira de Moura;Miriã Gonçalves Feitosa

Impacto da amamentação no estadonutricional de adolescentes; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Amanda Gomes da Silva;Camila Paes dos Santos

Relação entre o consumo alimentar,sono e atividade física emadolescente; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Emilia Regina Mota Ribeiro Eunice Raquel Alves Silva

Prevalência de Síndrome Metabólica em funcionário de IES; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Julianna Francisca Mendes Silva

Diagnostico nutricional de pacientes submetidos bariátricos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Raeline Lopes Lima

Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de deficientes visuais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Shirley Sousa Lima

Avaliação Nutricional do individuo com paralisia cerebral; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Layane dos santos Solano e Ana Paula Gomes da Cunha

Efeitos da Suplementação de omega 3 , magnesio e vitamina B12 na função cognitivo e estado nutricional em idosos com Alzheimer de Teresina; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Mirtaelly F

Aragão Carvalho e Iana Leticia lopes da Silva; Avaliação da composição corporal de crianças com síndrome de down de um centro integrado de reabilitação localizado em Teresina; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Amanda as Silva Macedo Paula de Sousa Carvalho

Diagnóstico e implementação da terapia Nutricional em acidemia Metilmalonica: um Relato de caso; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Thyago Mennote da Silvamorais e Victor Rafael MendesSilva Sa

DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DA SELEÇÃO MASCULINA PIAUIENSE DE JUDÔ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Janaina Sousa Silva e Andreia Jhennyfeb Lustosa de Sousa

Diagnostico nutrcional de docentes de uma instituição de ensino superior de Teresina-Pi; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Thalyce Goncalves Barbosa e elineia Costa Rodriques

Avaliação ingesta alimentar e análise do fator socio economico da seleção masculina de judo; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Ronnaria Vieira da Silva Fernanda

Caracterização do consumo Alimentar de Universitario; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Andreia Moura NunesAndresa Maria Alves de Sousa

Efeitos do consumo energético sobre noestado nutricional de crianças e adolescentes com Síndrome de Down; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Sabrina de Paula Silva Moreira e Talita Cristainne Lima da S

Avaliação antropometrica e consumoalimentar de crianças e adolescentes autistas de centro de educação especialesina; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Vanessa saraiva da silva e Mariany dos Santos Sá Cruz

Consumo de fibras alimentares na prevenção e controle do diabetes: Uma revisão bibliografica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Andreia Moura Nunes e Andressa Maria Alves de Sousa

Diagnostico nutrcional de crianças e adolescentes com sindrome de down em Teresina; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Jéssica Lívia Veras Monteiro e Lôhara Scott Carneiro Dias So

Efeitos da soja em crianças com intolerância a lactose e alergia alimentar utilizando em soja; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

ERICA IRENE BORGES- JIZAH RIOS OLIVEIRA SANTOS

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DA GLICINA EM PACIENTE COM CANCER DE ESOFAGO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

HÉLIO ARAÚJO DA SILVA; PAULIANA MARIANO DE MOURA

PERFIL LIPÍDICO DE ACADÊMICOS DO ENSINO SUPERIOR EM TERESINA ? PIAUÍ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Maryna Soares da Silva

PERFIL DIETOTERÁPICO E ANÁLISE HEMATOLÓGICA DE CRIANÇAS COM ANEMIA FALCIFORME EM HOSPITAL MUNICIPAL DE TERESINA ? PI; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

1°Gilcarla Soares ;2°Josuila do Socorro de Vasconcelos Brito

Repercussões nutricionais no ciclo quimioterápico em criança com câncer; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Jizah Rios Oliveira Santos 2° Erica Irene Borges

O Efeito da suplementação de Glutamina e Arginina em pacientes com câncer; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Mislene Soares e Camila Vilanova

Perfil nutricional de Adolescentes de rede publica esratual de estadual de Teresina-Pi; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Layane Rodriques e Maria Dos Milagres Fereirra

Avaliação da Ingestão Alimentar de Adolescentes da rede pública estadual em Teresina- Pi; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Crysnewana Soares e Rayna Molin

Fatores de risco associados ao estado nutricional de adolescentes em Teresina-pi; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

LADY ADNNA SALOMÃO NUNES LOPES- MICHELLY BEATRIZ SIQUEIRA SA

ANÁLISE DA MOTILIDADE INTESTINAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DO PROGRAMA DE CUIDADOS PALIATIVOS DE UM HOSPITAL FILANTRÓPICO DE TERESINA-PI (2011); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

CRISLANE DE MOURA COSTA- EYGLYANE DE OLIVEIRA NEGREIROS

REPRESENTAÇÕES SOBRE CONSUMO ALIMENTAR E SUAS IMPLICAÇÕES EM INQUÉRITOS ALIMENTARES: ESTUDO QUALITATIVO EM PACIENTES NEFROPATAS EM TERESINA PI; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Odara Maria de Sousa Sá;

Produções bibliográficas

  • LUSTOSA QUARESMA, JADSON ; CARVALHO OLIVEIRA, DANILO ; DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Glicosinolatos, carotenoides e resveratrol na prevenção de câncer: a importância dos fitoquímicos na prevenção de neoplasias. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 1234-1240, 2025.

  • DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA ; DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Efeitos de probiótico na microbioma gastrointestinal em indivíduos disbióticos com depressão. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 1267, 2025.

  • SÁ, O. M. S. . Scored Patient-Generated Subjective Global Assessment (PG-SGA) in Brazilian Cancer Patients and Association with anthropometric Parameters. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention , v. 26, p. 2009-20, 2025.

  • SÁ, O. M. S. ; QUEIROZ, N. ; OLIVEIRA, D. C. . Evaluation of the nutritional status of mothers of autistic children. Archives of Health , v. 6, p. 01-06, 2025.

  • SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA ; LOPES, NILZA NELLY FONTANA ; ALVES, MARIA TERESA SEIXAS ; OLIVA, MARIA LUIZA VILELA ; CARAN, ELIANA MARIA MONTEIRO ; CARVALHAES, JOÃO TOMÁS . Effects of N-Acetyl-Cysteine in the Prevention of 5-Fluorouracil Induced-Oral Mucositis Hamsters. OPEN JOURNAL OF STOMATOLOGY , v. 15, p. 85-97, 2025.

  • SOBREIRA, L. S. C. D. ; MONTEIRO, J. L. V. ; PIRES, R. M. P. ; SILVA, R. M. ; OLIVEIRA, D. C. ; SÁ, O. M. S. ; DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Baixa Ingestão de crianças com intolerância à lactose e hipersensibilidade a leite. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 824-820, 2024.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação nutricional de indivíduos com paralisia cerebral. Journal Archives of Health , v. 5, p. e2422, 2024.

  • SOARES PEREIRA LIMA, RODRIGO ; S C D SOBREIRA, LO'HARA ; CARVALHO OLIVEIRA, DANILO ; CAMPOS DE OLIVEIRA, ADOLFO MARCITO ; DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Suplementação de probióticos na modulação intestinal em indivíduos disbióticos com depressão: uma revisão integrativa. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 1004-1015, 2024.

  • DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Projeto Superação ?Linha de cuidado do paciente diagnosticado com COVID-19 após alta hospitalar no município de Americana?SP. REVISTA CARIBEÑA DE CIENCIAS SOCIALES , v. 13, p. 01-10, 2024.

  • DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Avaliação do estado nutricional de pessoas com deficiência visual. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 1117-1130, 2024.

  • DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Efeitos da suplementação de ômega 3, magnésio e vitamina B12 no estado mental em idosos com Alzheimer: um estudo transversal. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 1131-1139, 2024.

  • MENDES, JULIANA ; COSTA, GILBERTO DE ARAÚJO ; OLIVEIRA, DANILO CARVALHO ; SÁ, ODARA MARIA SOUSA . Diagnóstico nutricional de pacientes bariátricos. Journal Archives of Health , v. 5, p. e2441-19, 2024.

  • AGUIAR, J. M. M. ; LIMA, I. S. ; MAGALHAES1, M. A. V. ; OLIVEIRA, D. C. ; SÁ, O. M. S. ; DE SOUSA SÁ, ODARA MARIA . Perfil antropométrico de idosos institucionalizados diagnosticados com Alzheimer. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 23, p. 727-733, 2024.

  • SÁ, ODARA SOUSA ; MOSCALESKI, LUCIANE APARECIDA ; DE BARROS, DANILO CAVALCANTE BRAMBILA ; ESTEVES, GABRIEL P. ; OLIVEIRA, TAMIRES NUNES ; GUALANO, BRUNO ; MORYA, EDGARD ; MOREIRA, ALEXANDRE ; SAUNDERS, BRYAN . Influence Of Solution Colour And Brain Electrical Activity Healthy Individuals And Cyclists. Medicine And Science In Sports And Exercise , v. 55, p. 32-33, 2023.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação da adiposidade corporal e risco cardiovascular em adolescentes. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 21, p. 46, 2022.

  • SÁ, O. M. S. . Relação entre consumo alimentar , sono e atividade fisica em adolescentes. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 21, p. 66, 2022.

  • SÁ, O. M. S. . Prevalencia de Sindrome metabolica em funcionarios de instituição de ensino superior. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 21, p. 75, 2022.

  • SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Avaliação Nutricional dos Jogadores de Futsal. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 19, p. 80, 2020.

  • SÁ, O. M. S. . Estado Nutricional de Adolescentes da Escola Pública em São Miguel do Fidalgo- Piauí. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 19, p. 123, 2020.

  • SILVA, M. K. S. ; SILVA, L. C. S. ; SILVA, L. L. ; SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . A Interação Fármaco Nutriente Em Crianças Autistas Do Centro Integrado De Educação Especial. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 22, p. 22-35, 2019.

  • SÁ, O. M. S. ; SOUSA, A. J. L. ; NUNES, A. M. ; SILVA, J. S. . Avaliação do estado nutricional de docentes de instituição de ensino superior em Teresina-PI. Revista Interdisciplinar (online) , v. 12, p. 68-78, 2019.

  • DA CUNHA, ANA PAULA GOMES ; SOLANO, LAYANE DOS SANTOS ; SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Efeitos da suplementação de ômega 3, magnésio e vitamina B12 na função cognitiva e estado nutricional em idosos com Alzheimer. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. e643, p. e643, 2019.

  • SÁ, O. M. S. ; MORAIS, T. M. S. ; SANTOS, V. R. M. S. . Características antropométricas, perfil dietético e balanço nitrogenado de atletas de Jiu Jitsu brasileiro. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 13, p. 174, 2019.

  • SÁ, O. M. S. . PERFIL NUTRCIONAL DE PACIENTES COM ESCLEROSE LATERAL AMIOTROFICA (ELA) : ESTUDO DE CASO. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 1, p. 1, 2019.

  • CARVALHO, M. F. A. ; LETICIA, I. L. ; SÁ, O. M. S. ; FERNANDES, I. S. . Avaliação da composição corporal de crianças e adolescentes com síndrome down de um centro de reabIlitação localizada em Teresina. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 12, p. 542-554, 2018.

  • SÁ, O. M. S. ; LOPES, NILZA NELLY FONTANA ; ALVES, MARIA TERESA SEIXAS ; CARAN, E. M. M. . Effects of Glycine on Collagen, PDGF, and EGF Expression in Model of Oral Mucositis. Nutrients , v. 10, p. 1485, 2018.

  • SÁ, O. M. S. ; SOUSA, G. S. ; BRITO, . Repercussão do ciclo quimioterápico no estado nutricional de crianças e adolescentes em Teresina-PI.. REVISTA INTERDISCIPLINAR , v. 11, p. 67-74, 2018.

  • SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA ; 1, A. C. S. L. ; NUNES, A. M. ; SILVA, J. C. A. ; MOURAO, A. A. C. ; GOME, G. R. ; SOARES, L. L. ; COSTA, L. C. ; QUEIROZ, N. ; SILVA, R. V. ; VASCONCELOS, M. M. F. ; SAMPAIO, F. A. . Relação entre o consumo de gordura saturada e os fatores de risco cardiovascular em pessoas com síndrome de Down. Brazilian Society of Parenteral and Enteral Nutrition Journal , v. 32, p. 134-139, 2017.

  • SILVA, F. F. ; SILVA, R. V. ; SÁ, O. M. S. . ANÁLISE ANTROPOMÉTRICA, DIETÉTICA E DE DESEMPENHO ACADÊMICO DE ESTUDANTES DE EDUCAÇÃO FÍSICA. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 11, p. 289-300, 2017.

  • SOARES, ADRIANA DE ALMEIDA ; LOUÇANA, POLYANNA MENDES CAMARÇO ; NASI, EMA PEREIRA ; SOUSA, KAMILA MARIA DE HOLANDA ; SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA ; SILVA-NÉTO, RAIMUNDO PEREIRA . A double- blind, randomized, and placebo-controlled clinical trial with omega-3 polyunsaturated fatty acids (OPFA --3) for the prevention of migraine in chronic migraine patients using amitriptyline. NUTRITIONAL NEUROSCIENCE (ONLINE) , v. 5, p. 1-5, 2017.

  • MORAIS, T. M. S. ; SANTOS, V. R. M. S. ; SÁ, O. M. S. . DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DA SELEÇÃO MASCULINA PIAUIENSE DE JUDÔ. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 11, p. 682-688, 2017.

  • RODRIGUES, E. C. ; BARBOSA, T. G. ; SÁ, O. M. S. ; CARVALHO, L. M. F. ; SILVA, F. F. F. . INGESTA ALIMENTAR E CONDIÇÕES SOCIOECONÔMICAS DA SELEÇÃO MASCULINA DE JUDÔ DO PIAUÍ. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 11, p. 689-694, 2017.

  • NUNES, A. M. ; SOUSA, A. M. A. ; SÁ, O. M. S. ; SAMPAIO, F. A. . Diagnóstico nutricional de crianças e adolescentes com síndrome de down em Teresina - PI. Revista Interdisciplinar (online) , v. 9, p. 20-27, 2016.

  • CERQUEIRA, A. C. ; OLIVEIRA, K. S. ; TORRES, M. V. ; SÁ, O. M. S. ; ALVES, W. S. . Antropometria e exercício físico, influentes nos resultados em um teste de caminhada em idosas. Revista Interdisciplinar (online) , v. 9, p. 28-38, 2016.

  • SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA ; LOPES, NILZA NELLY FONTANA ; ALVES, MARIA TERESA SEIXAS ; LALLA, RAJESH V. ; OLIVA, MARIA LUIZA VILELA ; CARAN, ELIANA MARIA MONTEIRO . Glycine supplementation reduces the severity of chemotherapy-induced oral mucositis in hamsters. Natural Science (Print) , v. 05, p. 972-978, 2013.

  • SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . DIETA CETOGÊNICA - Ensine O Seu Metabolismo A Queimar Gordura. 1. ed. , 2021. v. 1. 54p .

  • SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Educação em saúde como um tema transversal.. 1. ed. Campo Grande: GESTORES: CONHECIMENTO E PLANEJAMENTO DA INCLUSÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO CURRÍCULO E, 2019. v. 1. 623p .

  • SÁ, O. M. S. ; FREITAS, B. . Guia Prático de DIETAS ENTERAIS- 2° Edição- Avaliação do estado nutricional, monitorização nutricional e cálculos das necessidades energéticas.. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2010. v. 300. 200p .

  • SÁ, O. M. S. ; Nilza lopes ; Maria Teresa Alves ; Eliana Caran . Effects of glycine supplementation on weight variations of 5-Fluorouracil induced-oral mucositis in hamster.. In: International MASCC/ISOO Symposium, 2011, Athens. Support Care Cancer. denmark: springer, 2011. v. 19. p. s67-s370.

  • SÁ, O. M. S. . Effects of glycine on collagen expression and neutrophil infiltrate in 5-FU. In: 7 WORDL CONGRESS ON HEALTHCARE & TECHNOLOGIES, 2016, LONDRES. 7 WORDL CONGRESS ON HEALTHCARE & TECHNOLOGIES, 2016. v. 4.

  • SÁ, O. M. S. . Efeitos do consumo energético sobre o estado nutricional de crianças e adolescentes com sindrome de down em Teresina. In: Semana Cientifíca, 2015, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2015.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação do estado nutrcional de idosos não institucionalizado residentes em Teresina. In: Semana Cientifíca, 2015, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2015.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação amtropometrica e do consumo alimentar de crianças autistas de centro educação especial. In: Semana Cientifíca, 2015, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2015.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação antropometrica e nutricional em atletas de judo da cidade Teresina. In: Semana Cientifíca, 2015, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2015.

  • SÁ, O. M. S. . Consumo de fibras alimentares na prevenção e controle do diabetes: Uma revisão bibliografica. In: Semana Cientifíca, 2015, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2015.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação da aceitabilidade da lasanha de soja. In: Semana Cientifíca, 2013, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2013.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação antropométrica em crianças de Teresina-PI. In: Semana Cientifíca, 2013, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2013.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação nutricional em adolescentes de escola particular de Teresina. In: Semana Cientifíca, 2013, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2013.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação nutricional de alunos de instituição de ensino superior em Teresina-pi. In: Semana Cientifíca, 2013, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2013.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação nutricional de idosos de Teresina-pi. In: Semana Cientifíca, 2013, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2013.

  • SÁ, O. M. S. . Utilização da casca de maracujá na elaboração de biscoitos e avaliação de aceitabilidade. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação da aceitabilidade do pudim de batata inglesa por alunos e funcionarios de instituição de ensino supeior Teresina-pi. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Teste de aceitação de brigadeiro de macaxeira. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação do estado nutricional de adultos em Teresina-pi. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação da aceitabilidade da lasanha de soja. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Análise sensorial do mousse de macaxeira. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação Nutricional de idosos em teresina. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação nutricional em adolescentes de escola estadual de Tersina. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação nutrcional em adolescentes de uma escola pública de timom. In: Semana Cientifíca, 2012, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2012.

  • SÁ, O. M. S. . Perfil nutricional de adolescentes da rede pública estadual em Teresina-pi. In: Semana Cientifíca, 2011, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2011.

  • SÁ, O. M. S. . Aceitabilidade da Alimentação escolar de adolescentes de rede estadual em Teresina. In: Semana Cientifíca, 2011, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica, 2011.

  • SÁ, O. M. S. ; Nilza lopes ; Maria Teresa Alves ; Maria Luiza Oliva ; Eliana Caran . Efeitos da glicina na prevenção da mucosite oral induzida por 5-fluorouracil em hamster.. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E I IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO., 2010, Joinville. ANAIS DO XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E I IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO.. São Paulo: Revista oficial da associação Brasileira de nutrição, 2010. v. 3. p. 1-292.

  • SÁ, O. M. S. ; Nilza lopes ; Maria Teresa Alves ; Maria Luiza Oliva ; João Tomas Carvalhaes ; Eliana Caran . Effects of the nutritional supplementation with glycine and N-Acetyl-Cysteine in the prevention of the oral mucositis.. In: Internacional MASCC/ISOO Symposium, 2010, Vancouver. Abstract 2010 Internacional MASCC/ISOO Symposium, 2010.

  • SÁ, O. M. S. ; Nilza lopes ; Eliana Caran ; Maria Luiza Oliva ; Maria Teresa Alves ; João Tomas Carvalhaes . Effects of N-Acetyl-Cysteine in the prevention of 5-fluorouracil induced oral mucositis in hamster.. In: International MASCC/ISOO Symposium, 2009, Rome, Italy. Abstracts of the 2009 International MASCC/ISOO Symposium. Germany: Spribger, 2009. v. 17. p. 757-1040.

  • SÁ, O. M. S. ; Nilza lopes ; Maria Teresa Alves ; Maria Luiza Oliva ; FREITAS, I. ; Eliana Caran . Effects of glycine in the prevention of 5-fluorouracil induced oral mucositis in hamster.. In: International MASCC/ISOO Symposium, 2009, Rome. Abstracts of the 2009 International MASCC/ISOO Symposium. Germany: Springer, 2009. v. 17. p. 757-1040.

  • SÁ, O. M. S. . EDUCAÇÃO FINACEIRA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . I Congresso Piauiense de Saúde Pública / VI Seminário de Ensino na Saúd. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SÁ, O. M. S. . DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DA SELEÇÃO MASCULINA PIAUIENSE DE JUDÔ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SÁ, O. M. S. . ACAFRÃO (CURCUMA LONGA) DE ESPECIARIA Á NUTRACÊUTICO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA '. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SÁ, O. M. S. . Repercussões do Desmame Precoce e Importância do aleitamento Materno: Revisão Bibliográfica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SÁ, O. M. S. . Nutrigenômica: como os compostos bioativos interferem na genética individual. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . Estudo Piloto : Projeto Bola Azul. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, O. M. S. . Hábitos Alimentares e Necessidades Nutricionais de praticantes de Badminton Teresina. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . Perfil Antropométrico e maturação sexual de atletas da seleção Piauense de Badminton. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, O. M. S. . Ação do calcio no tecido adiposo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SÁ, O. M. S. . Dietas Tradicionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . DIETA DO MEDITERRANEO E DIETA DASH. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . Avaliação da aceitabilidade pudim de batata inglesa por alunos e funcionários de instituição de ensino superior , Teresina-PI. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . Fisiopatologia e Dietoterapia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . Nas Doenças Cardiovascular, como orientar na prática o consumo de: Chá Verde, Chá Branco e Vinho Tinto. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. . EFEITOS DOS NUTRIENTES SOBRE MARCADORES INFLAMATÓRIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SÁ, O. M. S. ; FREITAS, B. ; SANTOS, M. J. ; Azevedo, C. . Relato de caso: beneficios da suplementação oral por produto especifico para pacientes oncologicos.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, O. M. S. ; SANTOS, R. S. ; SANTOS, M. J. ; FREITAS, I. . Perfil nutricional, bioquimico e sócio-economico de crianças e adolescentes portadores de neoplasia do hospital São Marcos-PI.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SÁ, O. M. S. . Manual de Estágio Curricular Supervisionado do Curso Nutrição;. Teresina: Centro Universitário Santo Agostinho, 2021 (Manual).

  • SÁ, O. M. S. . Manual de atividades complementares bacharel em nutrição. Teresina: Centro Universitário Santo Agostinho, 2020 (Manual).

  • SÁ, O. M. S. . Manual de TCC DO CURSO DE NUTRIÇÃO 2015 (Manual).

Outras produções

SÁ, O. M. S. . PRÉ-TEMPORADA Confederação Brasileira de Badminton. 2019.

SÁ, O. M. S. . Implantação do curso de nutrição FACEMA. 2011.

SÁ, O. M. S. . 2022 Americas Cup Wheelschair Basketball,. 2022.

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA ; MOTA, D. . II Simposio Internacional de Bádminton. 2020.

SÁ, O. M. S. . Confederação Brasileira -badminton e parabadomintAcompanhamento nutricional de atletas do badminton. 2019.

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA ; SANTOS, R. S. ; AZEVEDO, F. H. C. ; BEZERRA, K. C. B. ; IBIAPINA, D. F. N. . Atualização do projeto pedagogico do curso de nutrição- PPC. 2017.

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Confederação piauiense de vôlei. 2017.

SÁ, O. M. S. . Manual de TCC DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2016.

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . www.odarasa.com. 2016. (Site).

SÁ, O. M. S. . Curso - atuação do Nutrcionista e Educador físico diante do covid. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SÁ, O. M. S. . Atuação profissional de nutricionistas e profissionais de educação física em face da pandemia da COVID19?. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SÁ, O. M. S. . Manual de Avidades Complementares - Curso Nutrição do Centro Universitário Santo Agosnho ? Teresina : 201. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL).

SÁ, O. M. S. . Manual de Normas e Procedimentos para Elaboração do Trabalho de Conclusão deCurso (TCC). 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de Normas e Procedimentos para Elaboração do Trabalho de Conclusão deCurso (TCC)).

SÁ, O. M. S. . Manual de Estágio Curricular Supervisionado do Curso NutriçãoCentro Universitário Santo Agosnho ? Teresina : 201948. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de Estágio Curricular Supervisionado do Curso Nutrição).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Suplementação Nutricional. 2018. .

BEZERRA, K. C. B. ; SANTOS, R. S. ; SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . MANUAL DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO DE NUTRIÇÃO DA CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO - UNIFSA. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - manual institucional).

SÁ, O. M. S. . NUTRIÇÃO FUNCIONAL. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Nutrição Funcional na Abordagem Carcinogenese. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Anais 3 Jornada de NUTRIÇÃO. 2013. (Editoração/Anais).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Anais da 2 Jornada de Nutrição. 2012. (Editoração/Anais).

SÁ, O. M. S. . I Jornada acadêmica de nutrição da NOVAFAPI.. 2010. (Comissão científica).

SÁ, O. M. S. . Especialização Multiprofissional em Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . International Spartathlon Association. 2023 (International Spartathlon Association).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Maratona Internacional de Porto Alegre. 2022 (Maratona de Porto ALEGRE).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Maratona de Porto ALEGRE. 2017 (Maratona de Porto ALEGRE).

SÁ, ODARA MARIA DE SOUSA . Chicago Marathon. 2017 (Chicago Marathon).

Projetos de pesquisa

  • 2023 - Atual

    High-definition transcranial direct current stimulation change brain electrical activity in female ultramarathoners, Descrição: This study to investigate the effect of high-definition transcranial direct current stimulation (HD-tDCS) on electrical brain activity in female ultramarathon runner in cognitive performance. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odara Maria de Sousa Sá - Coordenador.

  • 2022 - Atual

    Influência da coloração em bochecho com solução placebo não calórica, artificialmente adoçada, na performance de ciclistas treinados, Projeto certificado pela empresa Universidade de São Paulo em 04/09/2024., Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar a influência da efeito placebo da cor de bochecho bucal na não calórica na percepção do doce, resposta neural e performance de ciclistas. O método será dividido em três estudos principais: (a) seleção de estímulos; (b) eletroencefalografia (EEG); (c) performance . O objetivo do estudo (a) determinar a congruência da cor com a doçura e menos com a incongruência do estímulo visual e a intensidade da percepção da doçura e aceitabilidade; (b) registrar a atividade elétrica cerebral nas condições incongruente, congruente e incolor nos estímulos de sabor; e (c) determinar se a cor da solução percebida como um enxaguante bucal de carboidrato influencia o desempenho em um teste contrarrelógio de 4 km de ciclismo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Odara Maria de Sousa Sá - Coordenador / ODARA MARIA DE SOUSA SA - Integrante / Luciane Aparecida Moscaleski - Integrante / Bruno Gualano - Integrante / André Fonseca - Integrante / Edgard Morya - Integrante / Alexandre Moreira - Integrante / Bryan Saunders - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2017 - Atual

    Efeitos da suplementação de Omega 3 , magnésio e vitamina B12 na função cognitiva em idosos om Alzheimer de instituição filantrópica de Teresina-pi, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odara Maria de Sousa Sá - Coordenador.

  • 2015 - Atual

    Avaliação Nutricional de atletas em diferentes modalidades esportivas, Descrição: O presente projeto visa realizar uma avaliação nutricional detalhada de atletas de diversas modalidades esportivas, incluindo badminton, vôlei, judô e futebol. O objetivo principal é identificar as necessidades nutricionais específicas de cada grupo de atletas e suas implicações no desempenho esportivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odara Maria de Sousa Sá - Coordenador.

  • 2008 - Atual

    Effects of Glycine in Model of Oral Mucositis, Descrição: Oral mucositis (OM) is a severe complication associated with cytotoxic cancer therapies, marked by significant tissue damage and complex pathological interactions. This study aimed to assess the effects of glycine supplementation on chemotherapy-induced oral mucositis, focusing on its impact on collagen and growth factor expression (specifically epidermal growth factor (EGF) and platelet-derived growth factor (PDGF)) in a hamster model. In this research, 40 hamsters were divided into two groups: Group I served as a control, while Group II received 5 intraperitoneal glycine supplementation at a dosage of 2.0 mg/g diluted in HEPES for seven days. Mucositis was induced following a protocol established by Sonis. Histopathological analysis was performed using immunohistochemical methods to evaluate collagen expression and the expression of growth factors EGF and PDGF. Results indicated that glycine supplementation led to significantly increased collagen expression, particularly type I collagen, in the treatment group. Moreover, this group exhibited lower levels of immunoexpression for both EGF and PDGF. Clinical assessments revealed that glycine-treated hamsters experienced a marked reduction in the severity of oral mucositis, diminished neutrophil infiltration, and decreased levels of malondialdehyde (MDA), a marker of free radical production. In summary, glycine supplementation effectively reduced the severity of chemotherapy-induced oral mucositis in this animal model, likely through the inhibition of inflammatory responses and reduction of harmful free radical production. These findings suggest that glycine may be a beneficial therapeutic adjunct in the management of oral mucositis associated with cancer treatment.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odara Maria de Sousa Sá - Coordenador / LOPES, NILZA NELLY FONTANA - Integrante / ALVES, MARIA TERESA SEIXAS - Integrante / CARAN, ELIANA MARIA MONTEIRO - Integrante.

Prêmios

2019

HONRA AO MÉRITO - NUTRICIONISTA DESTAQUE NA CATEGORIA NUTRIÇÃO ESPORTIVA, IPAN.

2017

Travel Scholarship, MASCC/ISOO Annual Meeting on supportive care in cancer.

2015

I MOSTRA DE ESTÁGIOS, CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. , Avenida Doutor Enéas Carvalho de Aguiar, Cerqueira César, 05403000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30617676

Experiência profissional

2022 - Atual

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2008 - 2017

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós-Graduação Nutrição, Carga horária: 10

Outras informações:
Coordenação de pós-graduação em Nutrição Clinica e Funcional - desde a 1 primeira turma 2013- 2022 (7 Turma)

2013 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora da Pós-Graduação, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora da Pós-graduação em Nutrição clinica e Funcional - Disciplinas de neoplasia, princípios básicos da nutrição clinica e funcional, estudos de caso, seminários de pesquisa. Professora da Pós-Graduação em fisiologia do exercício físico - Recomendações Nutricionais

2011 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Núcleo docente estruturante Graduação Nutriçã, Carga horária: 10

2010 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora do curso Bacharel em Nutrição Professora do curso Bacharel em Educação física Professora do curso Bacharel em Enfermagem

2014 - 2020

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Colegiado da Pós-Graduação, Carga horária: 2

2010 - 2016

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estagio de Nutrição Clinica, Carga horária: 30

2009 - 2012

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Professor(a), Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora(a) do curso de nutrição e educação física

2007 - 2010

Prefeitura Municipal de Fronteiras

Vínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20

2006 - 2008

Prefeitura Municipal de Fronteiras

Vínculo: Serviço prestado, Enquadramento Funcional: chefe do departamento, Carga horária: 20

Outras informações:
chefe de departamento de divisão de atendimento da secretaria municipal de assistencia social e cidadania.

2007 - 2009

Companhia Hidro Elétrica do São Francisco

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2018 - 2020

Confederação Brasileira de Badminton

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA

Outras informações:
Seleção Brasileira de Badminton e Parabadminton - Adulta e Juvenil

2007 - 2022

Consultoria Odara Sá

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2010 - 2011

CENTRO UNIVERSITARIO UNIFACEMA

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

2016 - 2022

Confederação esportista

Vínculo: Civil servant, Enquadramento Funcional: Comissão técnica, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação da comissão técnica de confederações esportistas, nacional e regionais

2019 - 2019

Confederação Brasileira de Badminton - CBBd

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Contratada