Caroline Gioia dos Santos
Nutricionista Bacharel pelo Centro Universitário São Camilo (2008). Pós-graduada em Nutrição Humana aplicada à prática Clínica. Mestre em ciências pela FAP com ênfase em oncologia. Especialista em nutrição oncológica pelo IAG, com curso de extensão na mesma especialidade. Pós-graduanda em nutrição integrativa.
Foi docente no curso de graduação em nutrição e hoje ministra a disciplina de Nutrição em oncologia no curso de pós graduação da Estácio.
15 anos de experiência na área clinica, sendo destes 11 anos voltados exclusivamente para oncologia.
Experiência ampla em nutrição parenteral e enteral , assim como atendimento direto ao paciente.
Informações coletadas do Lattes em 21/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Oncologia
2016 - 2018
Fundação Antônio Prudente
Título: Reintrodução precoce de dieta no pós-operatório de cirurgias eletivas no tratamento de câncer colorretal,Ano de Obtenção: 2018
Orientador: Samuel Aguiar Junior
Palavras-chave: nutrição; colorretal; dieta; pós-operatório.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Alimentação.
Especialização em Especialização em nutrição oncologica
2014 - 2014
INSTITUTO ADRIANA GARAFOLO
Título: N/A
Especialização em Especialização em nutrição oncologica
2013 - 2013
AC CAMARGO CANCER CENTER'
Título: n/a
Especialização em NUTRIÇÃO HUMANA E CLINICA
2011 - 2012
INSTITUTO DE NUTRIÇÃO E METABOLISMO
Título: Glutamina e Arginina em desnutrição em paciente oncologico
Orientador: Adriana Garafolo
Graduação em Nutrição
2005 - 2008
Centro Universitário São Camilo
Título: Prematuridade: Uma urgência nutricional
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Orientou
Evolução do estado nutricional de pacientes com câncer gástrico submetidos à gastrectomia; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residencia Multiprofissional) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Caroline Gioia dos Santos;
Alimentação precoce no pós cirúrgico de câncer colorretal; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residencia Multiprofissional) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Caroline Gioia dos Santos;
Perfil nutricional do paciente com câncer de pulmão em cuidados paliativos: estudo retrospectivo dos pacientes sem possibilidade de terapia de cura; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residencia Multiprofissional) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Caroline Gioia dos Santos;
Aspectos sobre a aceitação de suplementos nutricionais por pacientes em quimioterapia de um hospital oncologico; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residencia Multiprofissional) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Caroline Gioia dos Santos;
Produções bibliográficas
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MANFRINATO, T. M. ; SANTOS, C. G. . Implantação do protocolo de recuperação precoce para pacientes com tumores colorretais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AGUIAR JUNIOR, S. ; SANTOS, C. G. ; SANTOS, C. G. . Reintrodução precoce da dieta no pós-operatório de cirurgias eletivas no tratamento de câncer colorretal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2020
Universidade Anhanguera de São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
Outras informações:
Docente e supervisora de estágio curricular obrigatório
2018 - 2018
Escola de Hotelaria e Turismo de São PauloVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10
2012 - 2018
AC CAMARGO CANCER CENTER'Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pleno, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2012
Hospital São Camilo - Pompéia, HSC/PompéiaVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2011
Hospital MetropolitanoVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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