Ana Cristina Teixeira Santos
Possuo Mestrado em Alimentação , Saúde e Nutrição pela UERJ, Pós graduação em Nutrição Esportiva Funcional (VP) e Pós graduação em Nutrição Clíniica (UGF) .
Docente na Universidade Estácio de Sá .Ex- docente na universidade Castelo Branco e na FAMTAH, nas áreas de Nutrição e Educação Física. Áreas de atuação na docência: Nutrição Esportiva, Nutrição Normal , Educação Nutricional , avaliação Nutricional e Marketing.
Atuo em atendimento em consultório há 16 anos para praticantes de atividade física, atletas e emagrecimento
Atuei por 16 anos no Instituto Reação , no programa Reação Olímpico, do medalhista Flávio Canto, onde acompanhei os atletas de alto rendimento do Judô. O acompanhamento baseava-se na prescrição Nutricional, avaliações físicas e aulas de culinária com ênfase na alimentação pré e pós treino.
Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde
2011 - 2013
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação da Técnica de impedância bioelétrica na identificação das alterações da composicão corporal no período pós -parto., Ano de Obtenção: 2014
Prof. Dra. Vivian wahrlich.Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em nutrição clinica
1997 - 1997
Universidade Gama Filho
Título: Avaliação Subjetiva Global como proposta de triagem nutricional
Orientador: Yara carnevale Baxter
Formação complementar
2018 - 2018
XIV Congresso Internacional de Nutrição. (Carga horária: 24h). , Valeria pascoal, VP, Brasil.
2018 - 2018
2 Health conference Analítica. (Carga horária: 8h). , BF eventos, BF EVENTOS, Brasil.
2016 - 2016
Congresso Internacional De Nutrição Especializada. (Carga horária: 16h). , Congresso Internacional de Nutrição Especializada, CBAN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: gastronomia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física / Subárea: Educação Física.
Participação em eventos
Congresso internacional de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).
Orientou
COMPOSTOS ANTIOXIDANTES NA MODULAÇÃO DO ESTRESSE OXIDATIVO EM PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
O EFEITO ERGOGÊNICO DO SUCO DE BETERRABA (BETA VULGARIS) NA MELHORA DA PERFORMANCE EM ATIVIDADES FÍSICAS AERÓBICAS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
O USO DA CREATINA NO GANHO DE MASSA MUSCULAR EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
A influência dos nutrientes na prevenção da doença de Alzheimer: Ômega 3, Polifenóis e Vitaminas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
DIETA LOW CARB: Benefícios e malefícios no emagrecimento; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
INFLUÊNCIA DAS PROTEÍNAS VEGETAIS NA HIPERTROFIA MUSCULAR; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
Incidência e consequências da Tríade da mulher atleta : uma revisão literária; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
ESTUDO DAS ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS NO PRÉ-TREINO DOS CORREDORES DE RUA AMADORES; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
A Suplementação de Creatina e a Melhora do Desempenho em Praticantes de Atividade Física: Uma Revisão Bibliográfica; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
ÔMEGA - 3 COMO ANTI-INFLAMATORIO NO TRATAMENTO DA DOR PÉLVICA CRÔNICA DA ENDOMETRIOSE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
A DESIDRATAÇÃO E SUA INFLUÊNCIA NO DESEMPENHO DE JUDOCAS; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
Prescrição de ácidos graxos ômega 3 para diabéticos como intervenção nutricional em pacientes com Hiperglicemia; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Ana Cristina Teixeira Santos;
Produções bibliográficas
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SANTOS, A. C . Atendimento em Home Care. In: Antonio Claudio Duarte. (Org.). Síndrome Plurimetabólica. Rio de Janeiro: Axcel, 2007, v. , p. -.
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SANTOS, A. C . Antioxidantes. In: Antonio Claudio Duarte. (Org.). Semiologis Imunologica Nutricional. 01ed.Rio de janeiro: Axcel, 2003, v. 01, p. 01-222.
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SANTOS, A. C . Fibras. In: Antonio Claudio Duarte. (Org.). Semiologia Imunologica Nutricional. 01ed.Rio de Janeiro: Axcel, 2003, v. 01, p. 01-222.
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SANTOS, A. C . estratégias para emagrecimento e Hipertrofia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Diferentes protocolos de prescrição dietética no emagrecimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, A. C . Estratégias Dietéticas no Aumento de massa muscular e redução de gordura corporal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Emagrecimento referente ao programa de combate a obesidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Periodização Nutricional no Esporte. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Estratégias Nutricionais no emagrecimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Alimentação e Atividade física como fator de promoção de saúde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Promoção de hábitos Saudáveis na Atenção Básica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrição Desportiva: da teoria á prática. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, A. C . Cirurgia bariátrica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Workshop de Nutrição Esportiva. Da teoria à prática. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Cirurgia Bariátrica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Workshop Teórico-prático Emagrecer com prazer: receitas de baixas calorias. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrição em treinamento Aeróbio e Força: o que há de novo?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Meso redonda: Glúten Free e Zero Lactose: marketing ou evidências?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrição e gastronomia no Esporte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Parâmetros Antropométricos e Recursos Ergogênicos de emagrecimento, Hipertrofia muscular e Desempenho físico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, A. C . V Congresso Internacional de Nutrição Especializada &Expo sem glúten. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . V Simpósio Eternu de Terapia Nutricional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, A. C . Nutrição e atividade física. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Vii Encontro de Nutrição Clínica e Medicina e V simpósio de nutrição Esportiva. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Arnold Conference. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Ministrei a disciplina de Nutrição e e esporte de maço de 2007 a 2010 totalizando 136 horas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Atualização no tratamento dietoterápico do paciente diabético. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Alimentação saudável. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Empreendedorismo e Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrição esportiva de alto rendimento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Simpósio internacional de alto rendimento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . I ciclo de palestras sobre alimentos funcionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Café com Ciência. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, A. C . Vigilância Laboratorial da função Hepatobiliar e Renal no Uso de Recursos Ergogênicos em Nutrição Esportiva. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Atendimento em consultório: Avaliação, prescrição e Atendimento personalizado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Personal Diet: uma nova proposta de reeducação alimentar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Alimentação saudável. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Utilizaçào de recursos ergogênicos para praticantes de atividade física. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Atualização na prescrição de suplementos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Mulher e a atleta: saúde, nutrição e treinamento. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Catnepão. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Atendimento Nutricional em consultório: Como obter resultados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrição e Modalidades Esportivas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrieconomia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Simpósio internacional de atividades físicas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Perspectivas em Home Care - Nutrieconomia. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Projeto de valorização Profissional- Oficina de Marketing. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, A. C . Avanço em Nutrição Clínica: glutamina, Arginina, ômega 3 e Nucleotídeos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Avanços em Terapia Nutricional Enteral. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Alimentação para Praticantes de Atividade Física.Suplementação é necessário?. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Nutrição Enteral. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Terapia NUtriional Imunomoduladora: quando utilizar?. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Recursos ergogênicos nutricionais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Tratamento Nutricional em Queimados. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Controvérsias em Nutrição. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Imunomodulação: quando, como e porquê?. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Imunomodulação. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Perspectivas da Atuação dos Nutricionistas e sua Inserção no Novo Mundo do Trabalho. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . II encontro de saúde da mulher. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Exames laboratoriais na nutrição clínica , enteral e parenteral. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Imunomodulação: resistência à vida, qualidade nos serviços de nutrição.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Bases da Terapia Nutricional Enteral. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Imunomodulação: resistência à vida, qualidade nos serviçoes de Nutrição. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Terapia nutricional no Paciente com Câncer. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Terapia Nutricional Enteral. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Atualização em terapia nutricional. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Home Care: uma nova perspectiva. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Novas Perspectivas em DPOC. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Suporte Nutricional em Pneumopatia. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Avaliação Nutricional Teórica e Prática: diagnóstico Nutricional e parecer nutricional. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Avaliação Nutricional Subjetiva Global. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Avaliação Subjetiva Global como proposta de triagem Nutricional. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTOS, A. C . Avaliação Subjetiva Global. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Avanços em Terapia nUtricional para pacientes DPOC. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . IV congresso clinico de terapia nutricional parenteral e enteral. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . III congresso clinico de nutrição enteral e parenteral do instituto nacional do câncer. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Xii Congresso Brasileiro de Nutrição parenteral e enteral. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Suporte Nutricional Precoce. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Suporte nutricional em queimados , trauma e sepse. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Suporte nutrional dos limites de idade. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . I jornada Brasileira de internação domiciliar e I jornada Brasileira de suporte nutricional domiciliar. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Desnutrição e avaliação nutricional. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Suporte nutricional enteral. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . II jornada de Nutrição enteral e parenteral. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . I encontro de nutrição do IEDE. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Planejamento e implementação Nutrcional. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Implantção de Rotina de Avaliação Nutricional em pacientes Internados. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, A. C . Curso de Nutrição e desempenho físico. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Nutrição e laboratório clinico. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Nutrição materno infantil. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Interação drogas e nutrientes. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . V semana científica CBS. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Anatomia funcional do aparelho digestivo aplicada a nutrição , enfermagem e medicina. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C . Semiologia Imunológica Nutricional. Rio de janeiro: Axcel, 2003 (Livro).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Consultorio Esportivo- clínico, Barra da Tijuca. , Avenida Olegário Maciel, Barra da Tijuca, 22621200 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 24916423
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade Estácio de SáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente Horista, Carga horária: 15
2002 - Atual
Consultorio Esportivo- clínicoVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Sócia proprietária, Carga horária: 12
2011 - 2021
Instituto ReaçãoVínculo: Nutricionista Esportiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12
2016 - Atual
Editora Doc ContentVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Consultora
Outras informações:
Consultora de materiais técnicos Publicados pela Editora
2020 - 2022
Faculdades Integradas Maria Thereza, FAMAThVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 2
2017 - 2021
Universidade Castelo BrancoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente horista, Carga horária: 10
2015 - Atual
Universidade Barra MansaVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professora do curso de Pós graduação, Carga horária: 8
2015 - Atual
Atelié CulinárioVínculo: Parceria, Enquadramento Funcional: parceria em cursos de culinária, Carga horária: 3
2019 - Atual
Faculdades Bezerra de AraújoVínculo: professor convidado, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Professora convidada da Pós graduação clínica para ministrar o módulo: Diferentes protocolos para emagrecimento
1997 - 2006
Novartis Biociencias SaVínculo: , Enquadramento Funcional: funcionária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuei como nutricionista na área hospitalar de marketing por 5 anos e depois na área da supervisão da divisão de Home care por mais 5 anos.
2006 - 2007
NutrienteVínculo: , Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisora técnica da equipe de nutricionistas e responsável pelo centro de estudos Hélio Gomes da Rocha , onde organizava e ministrava cursos para nutricionistas.
1999 - 1999
MediúnicaVínculo: , Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gerente da área de Home care, responsável pela negociação e divulgação dos produtos de nutrição enteral e parenteral
2007 - 2010
Universidade Gama FilhoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente do curso de pós graduação
Outras informações:
Professora convidada do curso de Pós graduação em Nutrição, esporte e dietoterapia
1995 - 1997
Instituto Geral de Assistencia Social EvangelicaVínculo: , Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 44
1995 - 1997
Ginásio RealengoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 6
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